Slik baker du valmuefrøruller av butterdeig. Butterdeigsboller med valmuefrø Butterdeigsbakverk med valmuefrø

Hver kokk kan bake hjemmelagde valmuefrøboller hvis du er bevæpnet med en god oppskrift og litt grunnleggende kunnskap for å tilberede den perfekte deigen og forberede fyllet. De tilberedte godbitene vil appellere til alle som har en søt tann, selv de som egentlig ikke liker bakevarer.

Hvordan lage boller med valmuefrø?

For å bake en deilig godbit, må du finne ut hvilken valmuefrøbolledeig som er ideell. Valget av base for en slik delikatesse er veldig mangfoldig, alle vil finne en oppskrift til deres smak.

Det er bedre å bake boller med valmuefrø fra gjærdeig, som inneholder mye egg, smør av høy kvalitet og helmelk. Levende gjær er valgt for denne basen.
Butterdeigen er lettere å tilberede enn noen andre, fordi deigen som brukes er innkjøpt. For å gjøre bollene mer luftige og mer smuldrete, bruk et gjærpreparat.
Fra kefirdeig vil søte boller med valmuefrø vise seg mindre luftige, men velsmakende og vil forbli friske og myke i lang tid.
Fastelavnsdeig er nesten ikke forskjellig i smak fra smørdeig, men en viktig ulempe er minimumsholdbarheten, så du bør ikke bake mange produkter.

Valmuefrøfyllet til boller krever spesiell oppmerksomhet, så du må ta deg tid til å forberede det. Det er flere måter å dampe frø på. Først vaskes valmuen; for å gjøre dette, legg den i en stoffkonvolutt, fyll den med vann og vask den.

Hell kokende vann over valmuefrøene, kok tildekket i 10 minutter, tøm av vannet. Gjenta prosedyren 3 ganger, tilsett melk (1 ss valmuefrø til 1 ss melk). La frøene småkoke i melk i 5 minutter, filtrer gjennom en sil og mal.
Du kan helle kokende vann over valmuefrøene og la dem stå tildekket i en time, deretter male dem med sukker gjennom en kjøttkvern.
Vask et halvt kilo valmuefrø, damp og kutt. Smelt 100 g smør i en kjele og tilsett 150 g sukker. La småkoke til sanden er oppløst, tilsett 1 egg, bland og tilsett valmuefrø. Bland grundig og avkjøl før bruk.

Gjærdeigsboller med valmuefrø - oppskrift

De beste bollene med valmuefrø bør tilberedes ved bruk av svampmetoden og med tilsetning av en stor mengde baking: egg, helmelk og smør. Prosessen med å lage en deilig delikatesse er ikke rask, men det vakre designet og den utmerkede smaken betaler mer enn for all tid og budsjett.

Ingredienser:

melk - 1 ss.;
levende gjær - 50 g;
sukker - 1 ss. l.

melk - 1 ss.;
sukker - 150 g;
egg - 4 stk;
mykt smør - 150 g;
mel - 500-700 g;
vanillin;
søt valmuefrøfylling - 250 g;
eggeplomme - 1 stk.

Forberedelse

Butterdeigsboller med valmuefrø

Det er enkelt og problemfritt å tilberede med valmuefrø hvis du har en gjærpreparat tilgjengelig. Du kan forberede valmuefrøfyllet på forhånd ved å bløtlegge frøene i kokende vann, og deretter blande med granulert sukker, bruk fyllet når det er helt avkjølt. Mer enn 20 boller vil komme ut av 1 kilo deig.

Ingredienser:

butterdeig - 1 kg;
søt valmuefrøfylling - 1 ss;
smør - 70 g;
eggeplomme - 1 stk.

Forberedelse

Valmuefrø og kanelboller

Deilige boller med valmuefrø kan tilberedes på forskjellige måter, med frøene som fyll eller som tilsetning til bakverket. Fyllet passer godt med kanel; dette krydderet vil legge til en original aroma. Det er bedre å lage deigen ved å bruke svampmetoden, elt den lett slik at basen blir luftig og porøs.

Ingredienser:

smørdeig - 1 kg;
valmuefrø - 1 ss.;
kokende vann - 2 ss.;
sukker - ½ ss.;
kanel - 1 ss. l.;
eggeplomme - 1 stk.

Forberedelse

Boller med valmuefrø og rosiner

Du kan bake boller med valmuefrø i ovnen ved hjelp av en ekspressgjærdeigoppskrift. Basen er tilberedt av sur melk, tørrgjær med bakepulver. Det er ikke nødvendig å vente på gjentatt etterheving; en time er nok til at deigen kan dobles. Rosiner vil legge til sødme, så du må ha halvparten av den vanlige mengden sukker i fyllet.

Ingredienser:

egg - 4 stk;
mykt smør - 100 g;
tørr gjær - 10 g;
sukker - 100 g;
mel - 400-600 g;
sur melk - 0,5 l;
bakepulver - 1 ts;
valmuefrøfylling - 1 ss;
rosiner - 2 håndfuller;
eggeplomme.

Forberedelse

Løs opp gjær og en skje sukker i varm melk.
Bland smør med sukker og egg separat. Tilsett melk med gjær.
Ha i bakepulveret og elt den myke deigen, tilsett mel.
La stå på et varmt sted i 1-1,5 timer.
Kjevle ut deigen, fordel fyllet og dampede rosiner.
Rull sammen, skjær i 5 cm segmenter.
Smør med eggeplomme, stek boller med rosiner og valmuefrø i 25-30 minutter.

Boller med valmuefrø i sjokoladeglasur

Boller med valmuefrø viser seg å være veldig uvanlig. Denne oppskriften vil appellere til enhver hjemmekonditor, takket være dens enkle utførelse og rimelige sammensetning. Delikatessen er tilberedt av gjærsvampdeig, og som et resultat kommer den ut veldig myk, med en brun sprø skorpe.

Ingredienser:

mel - 500 g;
varmt vann - 1 ss.;
tørr gjær - 5 g;
sukker - 75 g;
mykt smør - 100 g;
egg - 1 stk;
vanillin.

valmue -100 g;
sukker og knuste nøtter - 50 g hver;
egg - 1 stk.

sukker - 100 g;
vann - 35 ml;
kakao - 1 ss. l.

Forberedelse

Hell kokende vann over valmuefrø, kok i 5 minutter, sil gjennom en sil, bland med egg, sukker og nøtter.
Løs opp gjæren i vann, tilsett halvparten av melet, rør og la stå i 50 minutter.
Tilsett sukker, smør, egg, vanilje i deigen og bland.
Tilsett mel, elt til en stiv deig. La stå på et varmt sted i 2 timer.
Kjevle ut deigen til et rektangel, smør med olje og tilsett fyllet.
Rull sammen og skjær i 2-3 cm segmenter.
Legg på en bakeplate og la stå i 10 minutter.
Pensle med egg og stek i 25 minutter ved 180 grader.
Lag glasur til boller med valmuefrø: kok sirup fra vann og sukker, avkjøl, bland med kakao.
Dypp hver bolle i sirup.

Boller med valmuefrø på kefir

Med valmuefrø uten gjær blir de veldig appetittvekkende, rosenrøde og myke. En verdig fordel med denne typen bakevarer er holdbarheten de ikke blir foreldet neste dag. Fyllingen kan trygt suppleres med kanel, rosiner, nøtter kan erstattes like godt med yoghurt eller rømme.

Ingredienser:

sukker - 100 g;
salt - en klype;
bakepulver;
kefir - 2 ss.;
mel - 600-700 g;
valmuefrøfylling - 200 g;
eggeplomme.

Forberedelse

Bland kefir, salt, sukker, tilsett mel og bakepulver, elt en myk deig. La stå i 15 minutter.
Kjevle ut til et tynt lag, legg ut fyllet, rull sammen.
Skjær i porsjonerte rundstykker og legg på en bakeplate.
Smør med eggeplomme, stek i 30-35 minutter ved 180 grader.

Smørboller med valmuefrø og sukker - oppskrift

Du kan tilberede de berømte "Moskva-bollene" på en ny måte - bake boller med valmuefrø og sukker. Denne originale delikatessen vil bli verdsatt av alle de med en søt tann, og kokken vil elske tilgjengeligheten til oppskriften. Det er mulig å implementere ideen med grunnleggende kunnskap om å jobbe med gjærdeig, du kan lage den selv eller kjøpe den i konfektavdelingen i supermarkedet.

Ingredienser:

smørdeig - 1 kg;
sukker - 1 ss;
valmuefrøfylling, ikke søt - 1 ss.;
eggeplomme.

Forberedelse

Oppskriften beskrevet nedenfor vil hjelpe deg med å bake deilige boller med valmuefrø. Du kan skjemme bort dine kjære med denne delikatessen i perioden med matavholdenhet - under faste. Søte og luftige produkter har bare en ulempe - de varer ikke lenge neste dag vil produktene bli veldig uattraktive.

Hei, kjære lesere av nettstedet vårt! Ved å bruke butterdeig kan du skape mye fantasi om emnet rask og original baking. Siden inneholder en stor samling av alle slags originale oppskrifter for tilberedning av butterdeig med forskjellige fyll, søte desserter,. I dag, etter å fylle på denne sparegrisen, foreslår jeg å tilberede deilige boller med valmuefrø. Husk også å sjekke ut oppskriften på å lage fancy ostemasse.

Butterdeig med valmuefrø

Ingredienser:

Butterdeig - 500 g.
Valmue - 50 g.
Sukker -
semulegryn - 2 ss.

Slik lager du boller med valmuefrø:

Tin butterdeigen i romtemperatur. Rull ut i én retning, skjær deretter i rektangler som måler ca. 12 x 10 cm.

Jeg fortalte deg i detalj hvordan du tilbereder en deilig valmuefrøfylling, så jeg vil ikke gjenta meg selv.

Fordel valmuefrøfyllet i et jevnt, tynt lag på butterdeigsrektanglene. Rull rektanglene til ruller. Lukk kantene, klyp, koble til en ring.

Lag snitt langs utsiden med en skarp kniv, uten å skjære gjennom midten av deigen.

Vend den oppkuttede deigen litt ut.

Legg valmuefrøbollene på bakepapir.

Stek i forvarmet til 180 grader. ovn i ca 20 minutter (avhengig av ovnen din).

Deilige butterdeigsboller med valmuefrø er klare!

God appetitt!

For visning tilbyr jeg en annen interessant oppskrift fra bloggen vår om å tilberede deilig

Trinn-for-trinn oppskrifter for å lage deilige og luftige boller med valmuefrø fra butterdeig

2018-04-18 Natalia Danchishak

Karakter
oppskrift

2664

Tid
(min)

Porsjoner
(personer)

I 100 gram av den ferdige retten

5 gr.

22 gr.

Karbohydrater

25 gr.

365 kcal.

Alternativ 1. Klassisk oppskrift på butterkaker med valmuefrø

Hjemmelaget butterdeig med valmuefrø blir sprø og mør. Maca inneholder en stor mengde kalsium. Det anbefales for vegetarianere, da dette produktet er en proteinkilde.

Ingredienser:

2 stabler siktet premium mel;
50 g drenert smør;
130 g kaldt vann;
½ kopp hvitt sukker;
250 g margarin;
½ kopp melk;
100 g valmuefrø;
1 eggeplomme.

Trinn-for-trinn oppskrift på butterdeiger av valmuefrø

Sett margarinen i fryseren i en halvtime. Hakk deretter fettet med en skarp kniv eller rivjern. Tilsett siktet mel og hakk alt sammen med en kniv til fine smuler.

Lag en brønn i margarin- og melblandingen. Hell isvann i det og veldig raskt, slik at fettet ikke smelter fra varmen fra hendene dine, elt en myk deig. Legg den i en plastpose og avkjøl. La det stå i en dag.

Hell kokende vann over valmuefrøene og la stå i to timer. Tilsett deretter litt sukker og kok på lav varme under konstant omrøring i en time. Avkjøl valmuefrøet, legg det på en sil dekket med gasbind, klem godt ut og kvern i kjøttkvern. Tilsett smør og hvitt sukker til den resulterende massen. Røre.

Kjevle ut deigen på en melet benkeplate til et rektangulært lag. Påfør valmuefrøfyll rundt hele omkretsen og rull deigen til en rull. Skjær den i skiver som ikke er mer enn 2 cm tykke. Legg bollene med snittsiden ned på en bakepapirkledd stekeplate. Bland egget med melk og pisk med en gaffel. Pensle hver bolle med melke-eggblandingen. Stek ved 180 C til de er gyldenbrune. Sjekk beredskapen med et spyd eller en tannpirker.

Du trenger ikke å koke valmuefrøene, men bare bløtlegge dem i kokende vann og male dem. I stedet for sukker kan du bruke honning i fyllet.

Alternativ 2. Rask oppskrift på butterdeigsboller med valmuefrø

Boller laget av ferdig butterdeig er en smakfull og enkel delikatesse. De kan tilberedes raskt. Det tar bare en halvtime og hjemmet ditt vil fylles med duften av ferske hjemmelagde bakevarer.

Ingredienser

50 g semulegryn;
½ kg butterdeig;
hvitt sukker - etter smak;
50 g konfektvalmuefrø.

Slik lager du raskt valmuefrøboller av butterdeig

Ta butterdeigen ut av fryseren. La den stå på benken til den er helt tint. Fjern emballasjen fra deigen og brett den ut på bordet. Rull lett ut i én retning og skjær i små rektangler.

Vi vasker valmuefrøene, legger dem i en kjele og fyller dem med et glass drikkevann. Sett på lav varme og kok i ca en time. Legg den deretter på en sil, overfør den til en dyp bolle, tilsett semulegryn og sukker. Mal grundig til det er hvitt.

Påfør valmuefrøfyllet i et tynt lag på rektanglene. Rull den sammen og klyp kantene godt sammen. Vi kobler den til en ring. Bruk en skarp kniv og lag kutt langs utsiden av ringen. Fordel den oppkuttede deigen litt.

Legg de formede bollene på en bakeplate kledd med bakepapir. La den hvile i ti minutter. Stek bollene ved 180 C i 20 minutter.

Ikke bruk ovn eller mikrobølgeovn til å tine deigen. Den skal kun tines ved romtemperatur. For å gjøre overflaten på bakevarene blank, pensle den med sammenvispet egg eller melk før steking.

Alternativ 3. Butterdeiger med valmuefrø og rosiner

For å lage boller brukes butterdeig. Baking fra det viser seg luftig og mørt. Rosiner utfyller valmuefrøfyllet, og gjør det saftig og smakfullt.

Ingredienser

konfektvalmuefrø - 300 g;
hvitt sukker - 150 g;
butterdeig - 550 g;
rosiner - 100 g;
egg;
melk - 10 ml.

Hvordan lage mat

Hell valmuefrøet i en dyp bolle, hell et glass kokende vann over og la svelle i en halvtime. Legg den så på en sil dekket med gasbind. Ta deigen ut av fryseren og la stå på benken til den er helt tint.

Skyll rosinene, legg i en tallerken og hell kokende vann over dem. Bløtlegg i en halvtime. Legg tørket frukt i en sil og tørk på en serviett.

Bland eggehvite med sukker og pisk til skum. Tilsett valmuefrø og rør grundig.

Kjevle ut den tinte deigen. Påfør valmuefrøfyllet på overflaten og dryss med rosiner. Rull til en tett rull og forsegl kantene. Skjær den på tvers i minst to centimeter tykke skiver. Legg oppkuttede bunner på en bakepapirkledd stekeplate og la heve.

Bland eggeplommen med melk og pensle bollene. Dryss over valmuefrø og sett i en forvarmet ovn i 20 minutter. Stekes på 180 grader.

I tillegg til rosiner kan du bruke svisker eller tørkede aprikoser. De må også dampes og finhakkes. Hvis du ønsker det, kan du tilsette nøttesmuler i fyllet.

Alternativ 4. Butterdeigsboller med valmuefrø i glasur

Butterkaker fylt med valmuefrø er et bakverk kjent for alle siden barndommen. Butterdeigen beholder friskheten lenger, og valmuefrøfyllet passer godt til.

Ingredienser

750 g butterdeig;
80 g rørsukker;
150 g konfektvalmuefrø;
120 ml pasteurisert melk;
egg;
35 g smør avløp.

Glasur:

150 ml kokt vann;
85 g fint sukker.

Steg for steg oppskrift

Hell melken i en kjele og varm opp til den er varm. Mal valmuefrø med en kaffekvern. Smelt smøret og avkjøl.

Kombiner de malte valmuefrøene med sukker, melk og smeltet smør. Rør grundig og la stå tildekket i omtrent førti minutter. Hell av overflødig melk. Tin deigen helt ved å legge den på bordet.

Dryss arbeidsflaten jevnt med mel. Fjern emballasjen fra deigen og legg den ut på bordet. Kjevle ut til et tynt rektangel og del i to. Fordel valmuefrøfyllet over hele overflaten av deigen i et jevnt lag, og la det være to centimeter fra kantene.

Rull deigen med fyll til en rull. Skjær den i fem centimeter barer. Dekk bakeplaten med pergament. Plasser veltebøylene på den vertikalt. Forvarm ovnen til 200 C. Sett på middels nivå og stek i en halvtime.

Bland vann til glasur med sukker og sett på lav varme. Kok sirupen i cirka syv minutter. Ta de ferdige bollene ut av ovnen. Hell glasur over dem og avkjøl.

Du kan belegge bollene med pisket eggehvite og melis. Det er bedre å male valmuefrø i en morter. Du kan tilsette litt rømme eller kondensert melk i valmuefrøfyllet.

Alternativ 5. Butterdeiger med valmuefrø og cottage cheese

Fra butterdeig kan du lage ikke bare velsmakende, men også sunne bakverk. Valmuefrø passer godt til cottage cheese.

Ingredienser

emballasje av butterdeig gjær;
egg for smøring;
400 g cottage cheese;
150 g konfektvalmuefrø;
100 g kondensert melk.

Hvordan lage mat

Legg cottage cheesen i en dyp tallerken. Tilsett kondensert melk og valmuefrø. Mos grundig med en gaffel. Tin deigen ved å legge den på bordet. Vi fjerner emballasjen fra den, legger den ut på et bord støvet med mel og ruller den ut ikke for tynt.

Legg fyllet i midten av deigen. Dekk den med den ene halvdelen av deigen, og deretter den andre. Snu forsiktig. Skjær i biter ti centimeter brede. Vi lager små kutt langs.

Legg bollene på deco dekket med bakepapir. Pisk egget med en gaffel til det er glatt. Bruk en silikonbørste og belegg bollene. Sett dekoen i ovnen og stek til en appetittvekkende skorpe ved 180 C.

Dryss de ferdige bollene med melis og avkjøl. Det er lurt å male cottage cheese to ganger gjennom en fin sil.

Vi tilbyr deg flere enkle, men uerstattelige oppskrifter for å lage butikkkjøpte valmuefrøruller. Bakevarene er utrolig smakfulle, velduftende og perfekte til hverdags tedrikking.

Rull med valmuefrø laget av butterdeig

Ingredienser:

butterdeig - 600 g;
egg - 1 stk;
sukker - 1 ss;
valmuefrø - 1 ss.;
filtrert vann - 0,5 ss.

Forberedelse

Vi forskyller valmuefrøene og legger dem i en dyp bolle. Fyll den deretter med filtrert vann, sett den på bålet og kok opp. Kok i 5 minutter, og fjern deretter rettene fra komfyren, dekk til med lokk og la stå i 13 minutter. Kast den deretter i en sil og la den renne av seg. Deretter legger du den tilbake i bollen, tilsett sukker og bland. Nå vrir vi den flere ganger gjennom en kjøttkvern og fortsetter til å danne en rull. For å gjøre dette må du tine deigen på forhånd og rulle den i et tynt lag. I en separat beholder, kok opp ferskvann, tilsett noen spiseskjeer sukker og vent til det er helt oppløst. Smør deigen med varm søt sirup og fordel valmuefrøfyllet jevnt på toppen i et tykt lag. Rull så deigen til en stram rull og skjær den i små biter. Vi tenner ovnen på forhånd og forvarmer den til en temperatur på 210 grader. Dryss et stekebrett med vann og legg bollene våre på den. Pisk egget med en gaffel og belegg hvert stykke. Sett bakeplaten i ovnen og stek valmuefrørullene fra den tilberedte butterdeigen i 30 minutter til de er gyldenbrune.

Rull med valmuefrø laget av butterdeig uten gjær

Ingredienser:

Forberedelse

Vi tiner butterdeigen på forhånd, og i løpet av denne tiden lager vi fyllet til rullen. Hell melk i en liten kjele og legg i et stykke. Sett rettene på lav varme, tilsett sukker og la det småkoke på svak varme. Mal valmuefrøene i en blender, tilsett dem i varm melk og bland godt. La småkoke på komfyren i 10 minutter til den er jevn. Dryss mel på bordet, legg ut deigen, kjevle den ut, fordel fyllet og form en tett rull. Dekk bakeplaten med pergament, belegg med smør og legg ut forberedelsene våre. Sett i ovnen i 23 minutter. Avkjøl den ferdige rullen og skjær i biter.