Å raskt tilberede lettsaltede agurker er den mest praktiske måten å tilberede enkle forretter til feriebordet. I dette tilfellet kan du bruke hvilken som helst oppskrift for matlaging av grønnsaker: med kaldt eller varmt vann. Du kan lage sprø og krydret lettsaltede agurker i en kjele med tilsetning av ikke-standard krydder, ripsblader eller kirsebær. Blant de foreslåtte foto- og videoinstruksjonene kan husmødre velge enten den raskeste måten å tilberede en matbit på 5 minutter, eller mer komplekse oppskrifter for lettsaltede agurker med aromatiske krydder.
Hvordan lage lettsaltede agurker i en kjele - en rask oppskrift på 5 minutter for husmødre
Med riktig utvalg og blanding av krydder kan de mest vanlige agurker bli en utmerket forrett til bordet. Du kan velge dem etter eget skjønn, eller du kan bruke allerede utprøvde oppskrifter som garantert vil glede alle husmødre. En enkel oppskrift med tilsetning av ulike typer paprika og urter vil raskt hjelpe deg med å lage krydrede lettsaltede agurker i en kjele.
Ingredienser for koking av lettsaltede agurker i en kjele på 5 minutter
- pepperkorn (svart og hvit) - 1 ss;
- hvitløk - 5 fedd;
- varm rød pepper - 1-2 stk.;
- salt - 2-3 ss;
- sukker - 1 ss;
- dill, persille - en haug;
- rips- og kirsebærblader - 5-6 stk.;
- agurker - 2-3 kg.
En kjapp oppskrift for tilberedning av lettsaltet agurk på 5 minutter i en kjele
Sprø og krydret lettsaltede agurker i panne - steg-for-steg fotooppskrift
For å tilberede de deiligste lettsaltede agurkene er det vanlig å bruke trefat. Men i en praktisk panne kan du enkelt lage en deilig matbit til bordet. Til å begynne med kan du blande ingrediensene i en bolle, og deretter overføre dem til en annen beholder. Men det er best å umiddelbart koke sprø lettsaltede agurker i henhold til oppskriften i en kjele. Tilstedeværelsen av et lokk vil tillate deg å forsiktig dekke arbeidsstykket for god salting.
Liste over ingredienser til oppskriften på lettsaltede sprø agurker i hvilken som helst panne
- agurker - 1 kg;
- vann - 2 l;
- salt - 2 ss;
- sukker, eddik - 1 ss;
- pepperkorn - 5 stk;
- hvitløk - 5 små fedd;
- dill - en liten haug;
- laurbærblad - 2 stk.
Trinn-for-trinn oppskrift for tilberedning av lettsaltet krydret agurk i en kjele
Deilige lettsaltede agurker i en kjele med kaldt vann - oppskrift med steg-for-steg bilder
Å lage deilige agurker i kaldt vann innebærer å forvarme den sammen med krydder. På denne måten vil de kunne gi en unik smak og aroma til produktet. Hvis husmoren bestemmer seg for å bare helle kaldt vann over de tilberedte grønnsakene, bør hun male alle krydderne godt. Eller du kan forberede en kjølig saltlake og deretter legge den til kaldt vann, som helles over grønnsakene. Derfor kan du bruke oppskriften under på lettsaltede agurker i en kjele med noen av dine egne modifikasjoner og endringer.
Liste over ingredienser for matlaging av lettsaltede deilige agurker i en kjele
- agurker - 3 kg;
- vann - 1,5-2 l;
- saltlake - 100 ml;
- hvitløk - 1 hode;
- rips- og kirsebærblader - 6 stk.;
- salt - 3 ss;
- sukker - 1 ss;
- pepperrotblader - 3 stk.;
- pepperkorn - 10 stk.;
- dill - haug.
Oppskrift med steg-for-steg-bilder av tilberedning av lettsaltede deilige agurker
Appetittvekkende lettsaltede agurker i en panne - en rask snacksoppskrift
For de fleste husmødre som dyrker agurker på eiendommen deres, er rask sylting det beste alternativet for å tilberede enkle snacks. Tross alt, etter en dag eller til og med en kortere periode, kan grønnsaker allerede spises. Samtidig tar prosessen med å tilberede lettsaltede agurker i en kjele bokstavelig talt en halv time. Enkel klargjøring av komponenter for arbeid er også viktig. Du kan lære hvordan du skal lage hurtigkokte syltede agurker i en kjele i følgende oppskrift.
Ingredienser til oppskriften på lettsaltet agurk kokt i en kjele
- hvitløk - 3 fedd;
- salt - 2 ss;
- sukker - 1 ss;
- vann - ca 1 l;
- agurker - 1 kg;
- pepperrotblader, dill, pepperkorn - etter smak;
- ferdig krydder til sylting - en halv pakke.
En veldig rask oppskrift for å tilberede deilige syltede agurker i en kjele
Hvordan lage lettsaltede agurker i en panne med krydder på en varm måte - videooppskrift
Bruken av varm saltlake er velkommen av mange husmødre, siden denne tilberedningsmetoden lar deg få veldig velsmakende og aromatiske agurker veldig raskt og enkelt. Etter å ha tilberedt alle ingrediensene skal de saltes en kort stund, og deretter kan de serveres sammen med poteter, kjøtt og andre retter. Du kan lære å lage lettsaltede agurker raskt i en kjele og glede familien din med en fantastisk matbit i instruksjonene nedenfor.
Detaljert videooppskrift for matlaging av lettsaltede agurker med krydder i en kjele ved hjelp av den varme metoden
En detaljert video som beskriver trinn-for-trinn tilberedning av en krydret matbit vil hjelpe deg med å male agurker i en kjele uten problemer. Husmødre trenger bare å følge disse tipsene og nøyaktig gjenta forfatterens handlinger.
Krydret, krydret eller rett og slett sprø lettsaltede agurker i en kjele kan tilberedes raskt og enkelt. I de foreslåtte foto- og videooppskriftene kan du velge de optimale instruksjonene for å tilberede snacken i kaldt vann eller varmt. Du kan også bruke praktiske, raske 5-minutters oppskrifter som hjelper deg med å forberede deg til feriebordet uten problemer. Du kan bruke både store og små agurker til jobb. Og hvis du legger til ikke-standard krydder til saltlaken, kan du til og med få et fantastisk preparat som vil glede både husholdningen din og alle gjester.
Visninger av innlegg: 170
Lettsaltede agurker er en virkelig gammel russisk tradisjonell rett. På hver ferie, i nesten hvilken som helst salat, for den første og andre, i alle viktige oppskrifter kan du finne disse fantastiske grønnsakene.
Husmødrene har prøvd så mange ting, så mange eksperimenter og så mange oppskrifter at det ikke er nok papir til å skrive ned alt. Du må fokusere på de mest populære og utprøvde metodene.
Som oftest er jeg interessert i å gjøre agurkene ikke bare smakfulle og lettsaltede, men også sterke og sprø. Hvis du følger alle saltereglene og følger oppskriftene, så ordner alt seg.
På menyen i dag. Instant lettsaltede agurker med hvitløk og urter:
Ved å bruke en av disse oppskriftene kan du allerede dagen etter nyte ekstremt smakfulle lettsaltede agurker - alle hjemme vil bli lamslått!
Instant lettsaltede agurker med hvitløk og urter i en krukke: en klassisk oppskrift
Dette er en tradisjonell oppskrift i en krukke. Tidligere kokte de kun i den. Ikke alle tenkte på pakken. Men det var krukker en krone et dusin - all hermetisering, sylting og salting ble kun gjort i dem.
Ved å bruke denne klassiske oppskriften kan du tilberede lettsaltede agurker veldig raskt. Og ikke nødvendigvis om sommeren, men også om vinteren (det er mye av dette i butikkene nå). Vel, om sommeren - de er sine egne, og derfor mer smakfulle! Tilberedt på 15-20 minutter. Og etter 2 dager kan du allerede spise disse upåklagelige salte fruktene.
I dag skal vi tilberede klassiske lettsaltede agurker med hvitløk og urter i en 3 liters krukke. Du kan ta både 1 og 2 liter - deretter redusere produktene, matche proporsjonene.
Ingredienser
- Agurker - et halvt kilo (litt mindre, litt mer - det spiller ingen rolle),
- Hvitløk - 3-4 fedd,
- Grønt - et par blader av rips, kirsebær,
- Dill - 2 paraplyer,
- Pepperkorn - 5 erter,
- laurbærblad - 1-2 stykker,
- Grovt salt - et par spiseskjeer,
- sukker - 1 teskje,
- filtrert vann - 1 liter,
- 3 liters krukke.
Oppskrift
Det første trinnet er å vaske fruktene og tørke dem. Trim endene. Hvis grønnsakene er litt "trøtte", bør de friskes opp med veldig kaldt vann. La dem ligge i den en stund. Store frukter bør kuttes i to eller fire.
Du kan legge hele grønnsakene (eller, som jeg gjør, hakke dem lett - på denne måten gir de juice raskere) i bunnen av glasset.
Skrell deretter hvitløksfeddene og skjær i skiver. Legg den i en krukke. Pepper også.
Og på toppen av dette grønn-hvitløks-"teppet" legger du våre agurker.
Det er på tide å forberede saltlaken. For å gjøre dette, kok opp vann i en separat beholder, tilsett salt og sukker. Og la det koke i ytterligere 5 minutter – la det løse seg helt opp.
Mens den fortsatt er varm, hell raskt saltlaken i glasset med grønnsaker. (For å unngå at glasset sprekker må du skolde det med litt varmt vann eller legge et vått og kaldt håndkle under).
Vi trenger ikke rulle lettsaltede agurker, siden vår oppgave i dag ikke er å sylte dem til vinteren, men å lage dem lettsaltede for umiddelbar konsum. Så dekk toppen med gasbind og plasser den på et kjølig, mørkt sted.
Etter 2 dager (jeg prøver dagen etter) er lettsaltede agurker med hvitløk og instant-urter klare for testing.
Spis som den er eller med tilbehør – poteter i landlig stil er akkurat passe.
Det er en annen måte å sylte agurker i en krukke - ved å bruke den tørre metoden (her er det klart at uten vann). Bare legg alle ingrediensene, kun knust, i en krukke. Del agurkene i to og deretter i flere deler. Lukk glasset og rist i 3 minutter. La trekke i et par minutter og retten er klar.
På 5 minutter har vi altså ferske, lettsaltede agurker klare - raskt og velsmakende.
Det er ikke ille å legge slike agurker til .
Instant lettsaltede agurker med hvitløk og urter i en pose: en rask oppskrift på 5 minutter
Rask oppskrift på 5 minutter Denne oppskriften ligner den forrige i en krukke med tørrsalting. Det kalles også klassisk. Fordi det er enkelt.
For å få ferdige lettsaltede agurker innen 5-10 minutter, må du dele hver grønnsak i et større antall deler. Slik at de alle kan salte jevnt.
Jeg gjør det annerledes og sparer agurkene hele.
Produkter
- Agurker (ferske) - ett kg.,
- Hvitløk - 4 små fedd,
- Grønnsaker - en haug med dill og koriander,
- Salt - en spiseskje,
- Sukker – valgfritt (1 ts).
Hvordan lage klassiske lettsaltede agurker raskt og velsmakende?
Mye enklere. Skyll fruktene og tørk. Fjern "rumpene" og stikk hull på hver av dem flere steder med en gaffel. På denne måten vil de absorbere salt og tørr marinade raskere.
Finhakk alt grønt og hvitløk.
Legg alle produktene i en pose og rist godt.
Knyt posen og legg den i en annen pose for å unngå lekkasjer.
Rist posen med jevne mellomrom i 3 timer. Lettsaltede agurker er klare.
Og hvis, som jeg sa ovenfor, grønnsakene kuttes i 8-10 skiver, vil retten vår tilberedes på bare 5 minutter.
Se nå videooppskriften:
Lettsaltede agurker i pose på 2 timer
Lettsaltede agurker med hvitløk og urter for øyeblikkelig matlaging i en panne: kald syltingsmetode
Med denne oppskriften blir agurkene sterke - de holder formen, er sprø og veldig smakfulle.
Sammensatt
- Ferske agurker - 6-7 stykker,
- Hvitløk - 3 fedd,
- Grønt (2 blader hver av solbær, kirsebær, 2 dilltopper),
- Steinsalt - 3 ss,
- Rent kaldt vann - omtrent en liter, litt mindre,
- Granulert sukker - 1 teskje.
Oppskrift
Først av alt, tilbered grønnsakene - vask og tørk. Klipp av endene.
Legg de grønne bladene, dill og finhakket hvitløk på bunnen av pannen. Det er bedre å la en tredjedel av disse produktene stå til senere.
Legg agurkene og den resterende tredjedelen på toppen.
Rør saltet i kaldt vann til det er helt oppløst. Og fyll pannen med denne saltlaken.
Ved romtemperatur vil lettsaltede agurker være klare om 2 dager, på et kjølig sted - om 3-4 dager.
Ved å bruke samme metode for kald salting kan du salte ikke bare i en kjele, men også i en krukke eller til og med i trekar.
Disse syltede fruktene vil være et utmerket tillegg og til og med en ingrediens i deilige retter:
Alle de ovennevnte oppskriftene med saltlake passer akkurat for dette emnet. Du kan bruke enten en varm eller kald saltemetode.
Den eneste forskjellen er at når du bruker varm saltlake og bruker sterile krukker, kan du lagre denne typen grønnsaker i lang tid. Vanligvis er de forberedt for vinteren.
Og med kald saltlake kan du spise den nesten dagen etter. Men det er fortsatt bedre å vente og holde frukten i løsningen i minst 3 dager for bedre sylting. Dette gjør dem sprø og utrolig smakfulle.
Kokeprosessen koker ned til én ting: en viss mengde salt løses opp i vann proporsjonalt, krydder og urter tilsettes. Så for en 3-liters krukke er 3 ss salt nok. Og ikke overdriv med krydder.
Grønnsakene legges løst i glasset og fylles med tilberedt saltlake.
Lettsaltede agurker med hvitløk og urter, øyeblikkelig koking med kokende vann
Denne metoden for sylting av agurker bløter dem jevnt og effektivt. Sprø grønnsaker er klare på 2-3 dager.
Ingredienser
- Agurker - 1 kilo,
- Hvitløk - 1 liten pære,
- Grønt - kirsebær- og pepperrotblader (2-3 stykker hver),
- Et par dillparaplyer,
- Salt - 2 bord. skjeer,
- Sukker - halve bordet. skjeer,
- Pepperkorn - 4-5 erter,
- Vann - liter.
Hvordan lage mat med kokende vann
Jeg anbefaler frisk frukt. Bløtlegg grønnsaker nettopp plukket fra busken i en bolle med vann. For å bli sterkere og beholde formen. Deretter sletter vi "Rumper".
Riv de grønne bladene med hendene og legg dem på bunnen. Det er også pepperkorn og finhakket hvitløk.
Brett nå grønnsakene forsiktig sammen. Vi presser ikke hverandre for hardt.
Forbered nå marinaden (lake - som du vil). Kok opp rent vann i en kjele og tilsett salt og sukker. La oss lage mat i 5 minutter og hell raskt inn vår "tidlige modning".
Vi stenger og legger bort til "gode tider". Etter 2-3 dager prøver vi å behandle alle husstandsmedlemmer.
Lettsaltede agurker med hvitløk og urter i øyeblikkelig mineralvann
En annen interessant oppskrift på lett syltede agurker er laget med musserende mineralvann. Og dette er også en rask måte. Og fruktene blir sprø og velsmakende.
Produkter
- Ferske agurker - omtrent ett kilo,
- Hvitløk - 4 fedd,
- Grønnsaker - pepperrotblad, 3 - kirsebær, en haug med dill,
- Grovt salt - to spiseskjeer,
- Svart pepper,
- Mineralka (mineralvann) - 1,5 liter.
Oppskrift med mineralvann
Akkurat som i andre oppskrifter koker vi grønnsakene først. Vi renser, vasker, kutter av endene.
Legg alt grønt i syltebeholderen. Frukt på toppen.
Bland salt i et glass mineralvann og hell. Hvis mineralvannet allerede er salt, tilsett mindre salt.
Lukk og la trekke i en eller to dager.
Forresten, jeg har bevist deilige oppskrifter på andre grønnsaker:
- Paprika lecho - Finger slikker godt - 11 honning oppskrifter
Lettsaltede agurker med hvitløk og instant-urter med tomater
Og nå legger vi til en liten vri - vi legger til tomater til hovedproduktene våre. La alle sommergrønnsakene saltes i en "batch". For en ting, la oss sjekke hvordan lettsaltede tomater smaker.
Det er også flere produksjonsalternativer: tørk i pose og med saltlake i krukke. Bare for matlaging i en pose trenger vi små tomater - "Cherry"-varianten, slik at de kan saltes raskere. Ved bruk i krukke er vanlige drivhusvarianter tilstrekkelig. Forskjellen er at fruktene ikke er store i størrelse.
Ingredienser til oppskriften i pakken
- Agurker - et halvt kilo
- Cherrytomater - 300 gram,
- Hvitløk - 2 fedd,
- Grønt - i form av et pepperrotblad og en haug med dill,
- Salt - 1 bord. skje,
- Kvernet svart pepper,
- Sukker er ikke for alle.
Tørrsalting
Vi tar agurker som ikke er store, gjerne små. Alt er klart med tomater - mye mindre enn Cherry.
Finhakk grønt og hvitløk og legg det i en pose med grønnsaker. Salt og sukker og pepper. Rist den omtrent femten ganger og sett den i kjøleskapet en stund.
Neste dag, hvis det virkelig er uutholdelig, så etter 20 minutter, eller enda bedre for en dag - åpne posen og prøv - eller rettere sagt, nyt de sprø lettsaltede agurkene og sterke tomatene.
Og her er videoen:
Til deg har jeg fått nok en herlig oppskrift på små syltede agurker – ungarsk stil med eddik. Selv drikker jeg saltlaken som er et resultat av gjæringsprosessen bare sånn - jeg liker det bare sånn - litt krydret.
Ingredienser
- Små agurker
- Pepperrot er roten
- Dill,
- Rugbrød - et stykke,
- Salt,
- Eddik.
Hvordan lage lettsaltede agurker på ungarsk stil
Vask og tørk grønnsakene. Trim endene og skjær fruktene på langs. På denne måten vil de sylte raskere.
Finhakk dill og pepperrotrot.
Legg agurkene i en krukke, dryss dem med pepperrot og dill. Topp med et stykke rugbrød. Og til brødet, 5 dråper bordeddik.
Forbered saltlaken i forholdet 1 liter - 1 spiseskje salt.
Hell saltlaken i en krukke og dekk med en tallerken på toppen. Plasser på et varmt, tørt sted.
Dagen etter vil du legge merke til at sylteagurken vår har blitt mørkere. Men ikke vær redd - alt er bra. Det vil lyse opp innen den tredje dagen. Da er vår sylting endelig klar. Det er på tide å prøve!
Nå en videooppskrift for sylting fra sovjettiden, da kun den ungarske versjonen ble solgt:
Og det er ikke alle oppskriftene for rask tilberedning av lettsaltede agurker. Hvis du tilsetter minst én ingrediens til i hver av dem, får du en annen smak, en annen følelse.
Eller du kan lage sprø agurker med vodka, med honning, krydrede, med sennep, med olivenolje, med epler og andre ...
Alt avhenger av din fantasi og evner.
God appetitt!
Irina Kamshilina
Å lage mat for noen er mye hyggeligere enn for deg selv))
Innhold
Forskjellen på lettsaltede agurker og saltede er at de kan tilberedes mye raskere og med mindre salt. Minimumsmengden for 1 liter vann og 2 kg grønnsaker er 1 ss. l. med et lysbilde, maksimalt - 2 ss. l. Soyasaus, sukker og eddik brukes noen ganger til marinade.
Oppskrift på sprø lettsaltede agurker med kaldt vann
- Tid: 3 dager.
- Antall serveringer: 5 personer.
- Vanskelighetsgrad: lett.
Dette er den enkleste syltingsoppskriften, men det tar lengre tid. Vann kan brukes både vanlig og mineralsk. Den ferdige snacksen kan oppbevares i kjøleskapet i 3-4 måneder.
Ingredienser:
- hvitløk - 1 hode;
- agurker - 1 kg;
- salt - 2 ss. l.;
- mineral eller kaldt kokt vann - 1 l;
- dill - 1 haug.
Matlagingsmetode:
- Løs opp salt i vann.
- Vask og tørk dillen, finhakk den.
- Skrell hvitløken, del hvert fedd i to.
- Legg halvparten av dill og hvitløk i litersglass.
- Deretter pakker du grønnsakene tett. Skjær først av endene og stikk dem flere ganger med en gaffel.
- Dryss gjenværende hvitløk og dill på toppen, hell saltlake til halsen.
- Oppbevares i romtemperatur i 3 dager.
Oppskrift med kokende vann
- Tid: Klokken 12.
- Antall serveringer: 4 personer.
- Vanskelighetsgrad: lett.
Instant lettsaltede agurker krever varm saltlake. Hvis du lager en matbit om morgenen, kan du allerede prøve den om kvelden. Grønnsaker oppbevares i kald saltlake i 2-3 dager.
Ingredienser:
- eikeblader - 4-5 stk.;
- kirsebær- eller ripsblader - 4-5 stk.;
- dill paraplyer - 4-5 stk.;
- sorte pepperkorn - etter smak;
- agurker - 1,5 kg;
- vann - 1,5 l;
- salt - 1 ss. l. med en skli.
Matlagingsmetode:
- Kok opp vann, tilsett salt, rør.
- La saltlaken stå kjølig i 3-5 minutter.
- Legg grønnsakene i glass, tilsett vann og forsegl med lokk.
- La stå i 6-8 timer, gjerne over natten.
Lettsaltede agurker i en krukke
- Tid: 3 dager.
- Antall serveringer: 4 personer.
- Vanskelighetsgrad: middels.
For en forrett for denne oppskriften er det bedre å ikke bruke salatagurker. Ideelle frukter for sylting: ikke bitter, litt kvikkaktig, som på bildet. For en mer original smak kan du bruke rød paprika.
Ingredienser:
- steinsalt - 1 ss. l.;
- agurker - 1 kg;
- dill med paraplyer - 1 haug;
- pepperrot og ripsblader - 4-5 stk.;
- vann - 1 l;
- hvitløk - 4 hoder.
Matlagingsmetode:
- Bløtlegg grønnsakene i kaldt vann i 2 timer.
- Skrell hvitløken, skyll dill og blader, legg det meste på bunnen av glasset.
- Kutt halen av agurkene og legg grønnsakene i en krukke.
- Legg de resterende urtene og hvitløken på toppen.
- Løs opp salt i vann, hell saltlake over agurker.
- La stå i 2 dager.
- Tøm deretter saltlaken, hell kokende vann over alt, dekk med lokk.
- Pakk den inn, la den stå i 15 minutter, tøm deretter vannet og gjenta prosedyren igjen.
- Kok opp saltlaken en siste gang, hell den så over i en krukke og rull den umiddelbart sammen.
- Snu opp ned og la stå til den er helt avkjølt.
- Agurker blir sprø og lett saltet de kan lagres til sent på våren.
Sylting med hvitløk
- Tid: 1 dag.
- Antall serveringer: 5 personer.
- Vanskelighetsgrad: lett.
De sprøeste og lekreste agurkene får man når de kokes i kildevann. Et populært utvalg for snacks er Nezhinsky. Du bør oppbevare den i kjøleskapet i ikke mer enn 5 dager, for da blir grønnsakene for salte.
Ingredienser:
- pepperrotblader - 4-5 stk.;
- friske agurker - 2 kg;
- hvitløk - 16 fedd;
- dill - 2 bunter;
- koriander - 2 ts;
- vann - 3 l;
- salt - 3 ss. l.
Matlagingsmetode:
- Bløtlegg grønnsakene i kaldt vann i et par timer.
- Løs opp 1 ss i en liter vann. l. salt, kok opp.
- Legg noen pepperrotblader, et par kvister dill og hvitløk på bunnen av en annen panne.
- Tilsett deretter de vaskede grønnsakene.
- Legg den resterende dillen på toppen og strø over koriander.
- Hell i den varme saltlaken og trykk ned med en tallerken.
- La stå en dag i romtemperatur.
Agurker i mineralvann
- Tid: 1 dag.
- Antall serveringer: 4 personer.
- Vanskelighetsgrad: lett.
Saltlake til lettsaltede agurker basert på mineralvann gjør dem sprøere og rikere. I tillegg, siden grønnsaker ikke helles med kokende vann, beholder de de fleste av sine fordelaktige egenskaper.
Ingredienser:
- mineralvann med gass - 1 l;
- mellomstore agurker - 1 kg;
- granulert sukker - 1 ts;
- havsalt - 2 ss. l. med et lysbilde;
- dill stilker og caps - etter din smak;
- hvitløk - 5 fedd;
- korianderfrø – 1 dessertskje.
Matlagingsmetode:
- Hvis grønnsakene er store, kutt dem i flere stykker. Skjær av endene på hver agurk.
- Skjær dillen i stilker og grønt, la paraplyen være intakt.
- Knus korianderen i en morter og skrell hvitløken.
- Legg halvparten av krydderne tilberedt for marinaden i bunnen av glassene.
- Deretter pakker du agurkene tett. Strø resten av dill og hvitløk på toppen.
- Løs opp sukker, salt i mineralvann, tilsett koriander.
- Hell saltlaken i glass, dekk til med lokk og la stå i et par timer.
- Sett deretter syltingen i kjøleskapet i 6-8 timer.
Umiddelbar oppskrift med sukker i en pose
- Tid: 6 timer.
- Antall serveringer: 5 personer.
- Vanskelighetsgrad: lett.
Den lettsaltede forretten i henhold til denne oppskriften har en krydret, søtlig smak. Fruktene må være små slik at de passer inn i posen. Passende krydder for denne retten inkluderer pepperrot, persille og dill.
Ingredienser:
- sukker - 1 ts;
- agurker - 1 kg;
- salt - 1 ss. l.;
- hvitløk - 1 hode;
- dill med paraplyer - 1 haug.
Agurker modnes i drivhusene på hyttene våre, og fyller grønnsaksbrett på markeder og hyller i butikker. Friske, grønne og sprø, du vil umiddelbart spise dem bare sånn og lage salater, og så går vi i gang med å forberede ting til vinteren. Vi salter og sylter agurkene for å nyte dem om noen måneder. Men jeg ville spise aromatiske pickles akkurat nå. Hva å gjøre? Og du trenger snarest å finne en velprøvd og enkel oppskrift for hurtigkoking av lettsaltede agurker. I løpet av timer eller til og med minutter vil du ha deilige, sprø lettsaltede agurker på bordet ditt.
Lettsaltede agurker koker veldig raskt, og dette er ikke akkurat en måte å bevare dem på, siden det ikke garanterer pålitelig lagring av det ferdige produktet. Dette er mer en måte å tilberede en rask matbit som du planlegger å spise de neste dagene eller høyst to. Jeg syltet en liten mengde agurker – en kjele for eksempel – og på kvelden spiste jeg det til middag. Eller jeg tok den med meg på grillpiknik.
Dette er forresten en fin måte å tilberede snacks på veien. Hvis du har hørt om å sylte lettsaltede agurker i en pose, så forestill deg at du forberedte dem, pakket posen i en piknikkurv og dro. Ved ankomst i naturen, etter et par timer kan du allerede spise. Dette er hva jeg mener med hastighet og bekvemmelighet.
Kommer du ut i naturen med bil, er dette generelt sett et ideelt alternativ. Selv om du tar med deg en kjele eller krukke, vil den også ristes på veien slik at den blir jevnere saltet.
Men nok lyrikk, la meg fortelle deg ikke bare én oppskrift på hurtigkoking av lettsaltede agurker, men til og med flere.
Oppskrift for rask tilberedning av sprø lettsaltede agurker med foto
Denne oppskriften på lettsaltede agurker, ser det ut til, kan kalles grunnleggende. Det er dette som gjør klassiske lettsaltede agurker, veldig smakfulle og sprø. Friske urter og hvitløk vil gi agurkene aromaen og smaken, og de vil ikke være verre enn de saltede eller syltede agurkene som vi forbereder til vinteren.
For sylting trenger du en stor beholder som umiddelbart vil inneholde hele volumet av agurker og marinade. Siden lettsaltede agurker kun kan oppbevares i kjøleskapet, husk at denne beholderen passer inn i den til du spiser agurkene til lunsj, middag eller på feriebordet.
Du kan ta en stor bolle, kasserolle, til og med en plastbeholder med lokk.
- ferske agurker - 1 kg,
- fersk dill - 1 haug,
- hvitløk - 6 fedd,
- blader av pepperrot, rips, kirsebær, basilikum - 1-2 blader etter ønske,
- salt - 1,5 ss,
- laurbærblad - 2 stk,
- pepperkorn - 0,5 teskje,
- korianderfrø - 0,5 teskje,
Forberedelse:
1. Forbered alle oppskriftens ingredienser. Vask agurkene grundig og trim endene. Hvis agurkene er nyplukket og fortsatt harde og elastiske, så kan du sylte dem med en gang. Hvis de har ligget en stund, er kjøpt i butikk og er litt visne, så ha de i kaldt vann i et par timer.
2. Forbered marinaden. Hell 1,5 liter vann i en kjele, tilsett salt, pepper, koriander og laurbærblad. Sett vann på komfyren og kok opp. Det er ikke nødvendig å lage mat i lang tid;
Dette blir en varm marinade for lettsaltede agurker.
3. Hakk eller grovriv alt grønt for hånd. Rips- eller kirsebærblader må også rives minst i to, dette vil hjelpe dem å gi mer av saften og smaken til agurkene. Deretter legger du grønnsakene og agurkene i lag. Det skal være en pute med grønt og hvitløk i bunnen, deretter et lag med agurker, hvitløk og mer grønt på toppen. Skjær hvitløken i store biter, du kan skjære den i to på langs eller rett og slett knuse hvert fedd med en kniv.
4. Avkjøl marinaden til cirka 80 grader. Dette vil bevare den grønne fargen på agurkene. Heller du kokende vann over dem, koker de og blir brunlige, som syltede agurker i glass.
Hell marinaden over agurkene til de er helt nedsenket i væsken. For å gjøre dette er det praktisk å bruke en tallerken eller tallerken, som legges på toppen av agurkene direkte i syltebeholderen. Denne platen vil hindre agurker i å flyte, noe som er typisk for dem.
5. Dekk beholderen med agurker med lokk eller matfilm og la den avkjøles i romtemperatur. Når de er avkjølt, setter du dem i kjøleskapet. La dem stå i kjøleskapet i 12 til 24 timer.
Denne oppskriften på lettsaltede agurker er god fordi du kan stoppe under kokeprosessen akkurat i det øyeblikket du vurderer agurkene saltet nok for din smak. Jo lenger de sitter i saltlake, jo mer salt og krydret blir de.
Men prøv å ikke la dem ligge i mer enn en dag. Siden det ikke er noen alvorlige konserveringsingredienser, lagres ikke slike agurker i lang tid. Og dessuten, jo lenger de ligger, jo mindre knase blir igjen i agurkene, de mykner og er mettet med vann.
Det er best å tilberede akkurat nok lettsaltede agurker til å spise i ett eller to måltider eller en stor familiefest.
Oppskrift på hurtigkoking av lettsaltede agurker i pose med sennep
For noen er dette en uvanlig oppskrift på lettsaltede agurker, fordi alle er vant til å sylte med kun salt og krydder, eller i det minste tilsatt sukker. Men jeg har lært av egen erfaring at uvanlige oppskrifter ofte er verdt å prøve.
Lettsaltede agurker med sennep blir veldig møre og krydret, og ikke i det hele tatt varme. Sørg for å prøve å tilberede dem en gang. En liten pose til bordet eller som julemat. Menn, tro meg, vil sette pris på dette deilige.
For å tilberede disse agurkene trenger du omtrent 4 timer og en pose. Du kan bruke en ziplock-pose som forsegler tett, eller du kan bruke en slitesterk matpose. For å være sikker kan du legge posen i en pose slik at den frigjorte saltlaken ikke lekker.
Denne oppskriften for å tilberede lettsaltede agurker regnes som en tørr metode, fordi vi ikke vil lage en flytende saltlake. Vi bruker kun agurker og krydder selv. All saften kommer fra grønnsakene.
For å forberede deg trenger du:
- mellomstore agurker med kviser - 0,5 kg,
- dill - 0,5 haug,
- hvitløk - 2 fedd,
- salt - 0,5 ss,
- sukker - 1 teskje,
- tørr sennep - 1 teskje (uten tuberkel).
Forberedelse:
1. Tilbered krydder. Vask agurkene og dillen grundig.
2. Skjær endene av agurkene og legg dem i en pose. Vær oppmerksom på at alle agurker bør være omtrent like store, ellers blir de saltet annerledes og får en annen smak.
3. Finhakk hvitløken eller riv den. Legg til agurker.
4. Bland salt, sukker og sennep i en egen kopp. Hell så denne blandingen i posen med agurkene.
5. Legg dill i posen. Dette kan gjøres helt, eller du kan rive det i store grener med hendene. Vi trenger dill for smak, så det spiller ingen rolle hvordan den kuttes. Størrelsen på grenene spiller en rolle i forbruket. Hvis du liker å spise med dill sammen, kutt den mindre, dillen fester seg til agurkene og vil utfylle forretten, nesten som en salat.
6. Glide eller knyt posen og rist den godt. Det er nødvendig at agurkene er jevnt dekket med alle krydderne. La så posen med agurker stå i romtemperatur i 2 timer. Etter dette setter du den i kjøleskapet i ytterligere 2 timer. Etter 4 timer vil agurkene være klare.
Venter du litt lenger, blir agurkene mer saltet.
Denne oppskriften på lettsaltede agurker er perfekt for en piknik. Alt du trenger å gjøre er å forberede agurkene, så blir de syltet på vei til dachaen eller rasteplassen. Tid turen og sylte agurker slik at når alle setter seg ved bordet, er alt klart.
Nyttige råd! Hvis du ikke har et bærbart kjøleskap for piknik, kan du kjøpe en termopakke. Den holder temperaturen på både varm og kald mat godt. Legger du lufttett emballasje (for eksempel en engangspose) med is sammen med maten, får du et minikjøleskap. Du kan også tilberede lettsaltede agurker der.
Oppskrift på lettsaltede agurker i 15 minutters skiver
Hva skal jeg gjøre hvis gjestene allerede er på dørstokken? Hva om du vil ha lettsaltede agurker akkurat nå midt på natten? Jeg husket umiddelbart de lykkelige dagene av svangerskapet.
Men alle disse situasjonene vil ikke være et problem hvis du vet hvordan du koker lettsaltede agurker på 15 minutter. Flink håndverk og ingen svindel. Gjestene sitter allerede i sofaene, og kanskje en flaske med noe deilig kjøler. La oss løpe til kjøkkenet og gjøre alt klart!
Du vil trenge:
- agurker - 300 gram,
- dill - 2-3 kvister,
- hvitløk - 1 fedd,
- salt - 1 teskje.
Forberedelse:
Det er vanskelig å komme opp med en enklere oppskrift på lettsaltede agurker.
1. Ta agurker i alle størrelser, vask dem og skjær dem i sirkler. Ikke for tykk: fra 2 til 5 mm.
2. Legg dem i en krukke eller plastbeholder med lokk. En liten bag vil også fungere.
3. Finhakk dill og hvitløk (du kan ha den gjennom en hvitløkspresse eller rive den). Hell dem i en krukke med agurkene. Dryss over en teskje salt. Hvis du vil, tilsett en klype krydret krydder, som spisskummen, koriander og annet du liker. Disse krydderne vil gi en rikere smak.
Rist deretter alt godt.
Sett glasset i kjøleskapet i 15 minutter. Etter denne tiden kan du ta den ut og prøve den. Agurkene blir veldig saftige, grønne og sprø. De vil allerede være hakket og til og med se ut som en salat. Bare ta det og spis det, og unn gjestene dine.
Du kan til og med bli litt kreativ her ved å legge til andre grønnsaker. Da får du garantert en skikkelig salat. Ikke vær redd for å eksperimentere.
Sprø lettsaltede agurker - oppskrift for matlaging i en 3-liters krukke
Sannsynligvis kan mange huske fra barndommen hvordan deres bestemor eller mor ville tilberede en stor tre-liters krukke med lettsaltede agurker og sette den i kjøleskapet. Hvordan hele familien kom sammen til lunsj eller middag og tok ut disse sprø, fortsatt ganske grønne, lettsaltede agurkene.
Jeg har fortsatt dette minnet. Dette var en delikatesse fra barndommen vår; da var det ikke mange forskjellige retter og noe tilberedt med egne hender ble satt stor pris på. Dette var spesielt merkbart for innbyggere i store byer som ikke hadde egen hage.
Jeg husker selvfølgelig ikke den nøyaktige oppskriften på lettsaltede agurker, men jeg fant og bruker en veldig lignende oppskrift på kjøkkenet mitt. Dette er en oppskrift på hurtigkoking av lettsaltede agurker rett i en stor glasskrukke.
Nå for tiden kan du enkelt kjøpe en god treliters krukke på en jernvarehandel eller et stort supermarked. Spesielt i høstsesongen om sommeren og høsten.
Jeg vil advare deg med en gang. Oppskriften på lettsaltede agurker i en treliters krukke tåler ikke mas. Agurkene vil ta omtrent en dag å tilberede. Saken er at vi skal koke dem med varm saltlake og et stort volum på en gang.
For å forberede deg trenger du:
- agurker - mål antall agurker i glasset der du planlegger å sylte
- dillgrønt - en haug,
- fersk hvitløk - 2-3 fedd,
- grovt steinsalt - 2 ss,
- sukker - 1 spiseskje,
- krydder etter smak (en klype sort pepper, allehånde, korianderfrø, etc.)
Forberedelse:
1. Vask friske små agurker grundig med kviser. Klipp av "rumpene" i begge ender. Det er best å bløtlegge kjøpte agurker eller de som er plukket for lenge siden fra hagen i isvann i minst to timer, dette vil gjøre dem harde og sprø.
2. Vask sylteglasset grundig. Det er ikke nødvendig å sterilisere, gitt at glasset vil bli oppbevart i kjøleskapet (gjør plass i det på forhånd).
3. Vask alt grønt, legg litt på bunnen av glasset, og tilsett hakket hvitløk der.
4. Legg ett lag med agurker som dekker bunnen av glasset. Legg litt mer urter og hvitløk på toppen. Så igjen agurker. Gjør dette i vekslende lag til glasset er fullt.
5. Forbered saltlaken. Hell en liter vann i en kjele og tilsett salt, sukker og krydderne du valgte. Kok opp vann i en kjele.
6. Hell varm, men ikke kokende saltlake over agurkene helt til toppen av glasset.
7. Lukk lokket og la det avkjøles i romtemperatur. Gitt størrelsen på glasset, vil dette ta flere timer.
8. Når glasset er avkjølt setter du det i kjøleskapet og lar det stå til neste dag. Agurkene vil være klare en dag etter at du har fylt glasset med saltlake.
Raske lettsaltede agurker med eddik
Men i henhold til denne oppskriften tilberedes rett og slett utrolig velsmakende agurker. Høydepunktet ved denne metoden er at eddik også brukes til sylting. Takket være det blir lettsaltede agurker nesten som syltede. Hvordan liker du lett syltede agurker? Jeg syntes det var interessant og jeg laget disse hjemme.
Juli er tiden da agurker allerede er modne på dachas i sentrale Russland. Salater, og bare å knaske en fersk agurk er selvfølgelig godt. Men den viktigste oppgaven til agurker er helt annerledes - de må rett og slett spises lett saltet.
Dessuten er det mye lettere å tilberede lettsaltede agurker enn saltede til vinteren.
Hvilke agurker å velge?
Liten, sterk, tynnhudet, kvikkaktig. I Moskva-regionen er en av de beste variantene Nezhinsky. De skal selvfølgelig ikke være gule og bitre. Prøv det - definitivt.
Agurker nyplukket fra hagen egner seg best til lett sylting. Så hvis du ikke har din egen dacha, er det bedre å kjøpe grønnsaker utenfor byen.
Viktig! For lett saltet, i motsetning til saltet, må du ta omtrent de samme agurkene, da blir de saltet jevnt. Når vi sylter agurker til vinteren, er ikke dette så viktig, fordi de forblir i saltlake lenge.
Hvilket vann å velge
Vann er en av de viktigste komponentene i enhver hermetikk, men for agurker er det spesielt viktig. Det er best å ta kildevann. Til slutt trenger du ikke mye av det: bløtlegg agurkene og lag saltlaken. Til 5 kilo grønnsaker er to femliters flasker eller en bøtte nok.
Hvis kildevann ikke er tilgjengelig, kan du bruke flaskevann eller filtrert vann fra springen. Hell det over i en emaljebolle, legg en sølvskje og noe kobber på bunnen, lukk lokket og la stå i et par timer. Metallene vil forbedre smaken av vannet litt.
Retter
Du kan gjøre det i en glasskrukke, men det er mer praktisk å gjøre det i en kjele. Emaljert, selvfølgelig. Du kan også bruke en keramikk- eller glassbeholder. Det er lettere å legge agurker i pannen og lettere å ta dem ut. Dessuten trenger du ikke å rulle den inn i en krukke uansett.
Du trenger også et lokk eller en stor tallerken som du kan presse agurkene med inne i pannen. Og undertrykkende. Du kan ganske enkelt ta en krukke eller annen beholder fylt med vann.
Bløtlegging er et must
Både for å sylte og for å tilberede lettsaltede agurker, må du bløtlegge agurkene. Når de bløter, blir de sprøere og sterkere. Om 3-4 timer vil agurkene bli sterke og elastiske. Selv om du nettopp har plukket agurker fra hagen, må du fortsatt bløtlegge dem.Urter og krydder
Dill, ripsblader og definitivt pepperrotblader. Rips gir skarphet og skaper aroma, og pepperrot beskytter i tillegg til sin uforglemmelige smak og lukt, agurker mot mugg. Dessuten desinfiserer den.
Du kan legge til laurbærblader og pepperkorn (svart, allehånde) i den varme saltlaken.
Salt
Ikke iodisert, ikke marine. Grovt steinsalt er bedre. Ikke bruk små til hermetisering, de kan føre til at grønnsaker blir myke. Vanligvis legge 2 ss. per liter vann.
Hva annet kan du legge til?
Trofaste følgesvenner av syltede agurker er epler og rips, både svarte og røde. De vil legge til en interessant aroma og subtil surhet. Men vær forsiktig, siden den klassiske lettsaltede smaken av agurker kan endre seg, så du trenger bare å tilsette litt bær og frukt.
Hvor mye å vente
I varm saltlake vil agurker være klare på en dag. Med kulde - 2-3 dager.
Slik holder du lettsaltede agurker lenger
Etter at saltlaken er avkjølt og agurkene har stått i 4-5 timer, er det bedre å sette dem i kjøleskapet. I kulde går gjæringsprosessen langsommere, og agurker forblir lettsaltet lenger.
Men de vil fortsatt gradvis bli salte. Så det er bedre å lage mat litt etter litt. Du kan legge friske agurker til den tilberedte saltlaken mens du spiser de i den. Nye agurker vil smake litt annerledes, men de vil også bli saltet.
Oppskrift på lettsaltede agurker
5 kg agurker
7-10 grener av dill med paraplyer
1 hode hvitløk
30 pepperrotblader
4 ts allehånde mais
2 ts røde pepperkorn
Ripsblader
6 ss. salt
Trinn 1. Vask agurkene og bløtlegg i kaldt vann i 2 timer.
Trinn 2. Hakk grønnsakene grovt, skrell hvitløken, hakk pepperrotbladene, la 2-3 blader være hele.
Trinn 3. Legg pepperrotblader på bunnen av en emaljepanne, deretter noen hakkede urter og krydder. Legg et lag med agurker. På toppen er igjen greener med krydder, deretter agurker. Det siste laget er hele pepperrotblader.
Trinn 4. Fortynn salt i 3 liter varmt, men ikke kokt, vann og hell over agurkene. Trykk med et trykk. La stå i 2 dager.
Raske lettsaltede agurker
2 kg agurker
10 sorte pepperkorn
5 allehånde erter
1 ts Sahara
Grovt salt
En haug med dillstilker
Trinn 1. Knus pepperen i en morter med sukker og 2 ss. grovt salt.
Trinn 2. Fjern skallet fra sitronene og tilsett salt og pepper i blandingen. Press juice fra sitroner.
Trinn 3. Hakk dillen.
Trinn 4. Vask agurkene og bløtlegg i 1 time. Klipp deretter av halene på begge sider.
Trinn 5. Bank lett på hver agurk med en stamper eller håndtaket på en tung kniv slik at agurken sprekker, og skjær deretter hver agurk på tvers i flere biter.
Trinn 6. Dryss agurkene med salt og pepper, hell i sitronsaft og rør. Tilsett ytterligere 1-2 ss salt, urter og la stå i en halvtime. Før servering, tørk saltet med et papirhåndkle.
Hvis du har det travelt, gjør det uten å bløtlegge. Da kan agurkene syltes på cirka en time.
Agurker i en pose
Lettsaltede agurker i pose Foto: AiF / Ekaterina Tyunina
1 kg agurker
en liten haug med grønt ("paraplyer" av dill, friske blader av pepperrot, rips, kirsebær)
3 fedd hvitløk
1 ss. grovt salt
1 ts. spisskummen (valgfritt)
En ren plastpose eller plastbeholder med tett lokk
Trinn 1. Riv dillen og bladene med hendene og legg dem i en pose.
Trinn 2. Skjær av halene på agurkene og legg dem i en pose.
Trinn 3. Press hvitløken gjennom en hvitløkspresse (du kan hakke den med en kniv).
Trinn 4. Mos spisskummen frø i en morter og stamper eller bruk en kjevle.
Trinn 5. Tilsett salt, spisskummen og hvitløk i posen, knyt godt og rist godt slik at agurkene blir helt blandet med resten av ingrediensene.
Trinn 6. Overfør posen til en tallerken og avkjøl i en time. I løpet av denne tiden vil agurkene være lett saltet, sprø med hvitløk.
