Shortbread rømme med kirsebær er en klassisk oppskrift. Trinn-for-steg oppskrift på pai med kirsebær og rømmefyll. Gjærpai med kirsebær: ingredienser

Matlaging

De beste kirsebærpaioppskriftene

50 minutter

245 kcal

5/5 (1)

Jeg lærte å lage en deilig kirsebærpai med rømmefyll fra min svigermor: hun delte en gang med meg en sovjetisk kokebok som inneholder en detaljert oppskrift med et bilde av det ferdige produktet. Siden den gang har jeg bare forberedt meg i henhold til denne veiledningen, siden jeg i løpet av årene aldri har klart å finne en mer balansert og pålitelig kilde.

Den klassiske oppskriften har gjennomgått noen endringer for å gjøre prosessen med å elte deig og tilberede fyllet enklere, men forblir like enkel og rask. I dag vil jeg presentere for deg min favoritt rømmepai med kirsebær, som definitivt vil glede søtsuget hjemme!

Kjøkkenutstyr

For at paien skal tilberedes raskt og uten mye problemer, anbefaler jeg at du på forhånd forbereder kjøkkenutstyret og redskapene som er nødvendige for å lage deigen og fyllet:

  • paiform (det er å foretrekke å bruke en springform av metall) med en diameter på 26 cm;
  • to eller tre romslige boller med en kapasitet på 700 ml;
  • bestikk (skjeer, gafler og kniver);
  • grytekluter;
  • målebeger eller enkel kjøkkenvekt;
  • bomull og papirhåndklær;
  • et stykke pergamentpapir;
  • spatel og børste;
  • Visp

I tillegg kan det hende du trenger en blender eller foodprosessor med spesielle vedlegg for å tilberede noen ingredienser.

Du vil trenge

Hvordan velge de riktige ingrediensene

Denne paien er veldig enkel å tilberede, men smaken avhenger direkte av kvaliteten og friskheten til ingrediensene du velger.

Kokesekvens

  1. Hell solsikkeolje i en dyp bolle, tilsett melk.

  2. Bland litt, tilsett perlesukker, cottage cheese og brus lesket med eddik.

  3. Etter dette sikter du hvetemelet inn i blandingen og blander blandingen med en skje.

  4. Så snart komponentene har blandet seg litt med hverandre, kan du begynne en full elting for hånd eller med en foodprosessor.


  5. Kle paiformen med bakepapir, og belegg deretter bunnen og veggene med solsikkeolje.

  6. Kjevle ut deigen på et kjøkkenbord drysset med en liten mengde mel, og overfør deretter det resulterende laget i formen.


  7. Legg deigen forsiktig ut i formen, lag lave sider.

  8. Bland separat stivelse med granulert sukker, tilsett egg og rømme.


  9. Rør grundig, tilsett vaniljesukker.

  10. Pisk blandingen til den får en homogen konsistens med en visp eller foodprosessor.

  11. Hell deretter det resulterende fyllet i formen og legg forsiktig kirsebæret på toppen av det.

  12. Stek kaken i en ovn forvarmet til 180 grader i omtrent førti minutter.

  13. La det ferdige produktet stå i kjøleskapet over natten slik at fyllet stivner helt.

Slik serverer du denne paien

Det ville være uakseptabelt å ødelegge produktets skjønnhet og kutte det i biter før servering. Legg paien på et vakkert fat, plasser den midt på bordet og gjør deg klar til å motta komplimenter fra dine kjære.

Legg også merke til noen hemmeligheter ved riktig servering av bakevarer.

  • Det er bedre å spise denne paien med en skje - den er veldig skjør umiddelbart etter steking og kan falle fra hverandre i hendene dine. Legg i tillegg deler av produktet på romslige tallerkener, dette gjør det lettere å håndtere.
  • Ikke glem å også servere matchende drinker til paien din: Den passer best med melk, kaffe eller fruktblanding osv. Du kan også sette søte sauser og siruper på bordet - søtsuget din vil definitivt sette pris på omsorgen.

Videooppskrift på pai med kirsebær og rømmefyll

Videoen vi tilbyr for visning vil avsløre alle hemmelighetene ved å tilberede en deilig og delikat pai med kirsebær og rømme.

Hvordan kan du diversifisere en standardoppskrift?

For ikke å bli lei av å hele tiden tilberede paier i henhold til de samme klassiske oppskriftene, prøver kokker å endre og supplere listen over nødvendige ingredienser.

  • Den største faren ved å lage denne typen pai er å overtørke deigen i ovnen. Produktet viser seg å være hardt og for tett, og blir også raskt foreldet. For å unngå dette, Sjekk sidene på paien ofte for gjennomstekt. ved hjelp av en tannpirker eller annen skarp pinne.
  • Ikke pisk rømmefyllet for lenge, siden det kan øke i volum og flyte over nivået på sidene av kaken. Når massen er blitt helt homogen kan du slutte å piske.
  • Mengden sukker til fylling kan økes, hvis du kjøpte for sure kirsebær. Du kan også rulle bæret i melis før du legger det i paien – under stekingen krystalliserer pulveret litt, og gjør kirsebæret enda mer appetittvekkende.
  • For å forbedre nivået ditt på det kulinariske feltet, er det viktig å lage paier oftere, siden bare med erfaring kommer ekte dyktighet til oss. Prøv for eksempel å bake, som også er veldig smakfullt og mørt. Tilbered i tillegg en overraskende luftig og tilfredsstillende rett, kjent for sin enkelhet og tilberedningshastighet.

Pai med kirsebær og rømmefyll er et veldig appetittvekkende, mørt og smakfullt produkt som hvert medlem av familien din vil like. Hva vet du om slike bakevarer? Kanskje din bestemor eller mor lærte deg måter å gjøre paien enda mer delikat og deilig? Del dine egne funn i kommentarene, la oss diskutere kirsebærbaking fra alle sider mer detaljert! God appetitt og alltid vellykkede eksperimenter på det kulinariske feltet!

Rømmepai med kirsebær er en deilig delikatesse. Enhver dessert tilberedt med kirsebærfyll viser seg velsmakende og aromatisk. Pikanten til rømmedeigpaien er gitt av kombinasjonen av smaker av søte og sure kirsebær og søt smørdeig. For hovedfyllet av rømme kan du bruke kirsebær frosset i kjøleskapet eller hermetisert. Skal du lage rømmepai om sommeren er det bedre å bruke friske bær. Selv om jeg anbefaler å fryse noen kirsebær til vinteren, trenger du dem for å lage deilige vinterdesserter. En deilig kirsebærpai med rømme, praktisk talt pisket opp, vil bli hoveddekorasjonen på bordet under et varmt, vennlig teselskap. Tross alt er det raskt og enkelt å tilberede rømme, se selv. Gjør deg klar til å skrive ned den enkleste oppskriften på rømmepai med kirsebær, tilberedt i ovnen!

Hvilke produkter trenger du:

  • egg, tre stykker vil være nok;
  • ta ett og et halvt glass sukker;
  • du trenger 150 gram smør;
  • ta premium mel. Til paien trenger du 2 kopper;
  • bakepulver pakke;
  • en og en halv kopp rømme;
  • minimumsmengde kirsebær er 700 gram, men du kan ta en kilo;
  • pakke vanillin.

For å måle ingredienser nøyaktig, ta et standard glass med en kapasitet på 200 gram.

Slik tilbereder du rømme med kirsebær:

Hvis bæret er friskt, skrell frøene og dryss halvparten av sukkeret på toppen og la stå i en time slik at bæret er mettet med sukker.
Bland eggene med det resterende sukkeret, tilsett vanillin og pisk godt med en mikser. Tilsett rømme, bakepulver og fortsett å piske. Bruk rømme med høyt fettinnhold. For deigen blir tykkere. Tilsett myknet smør gradvis og fortsett å røre, men ikke med en mikser, men med en skje.
Sikt melet gjennom en sil og tilsett den resulterende rømmedeigen. Bland alt grundig. Rømmedeigen skal ha en jevn konsistens. Det skal ikke være klumper.

Kirsebær kan tilsettes direkte i rømmedeigen uten å slippe saft og blandes, eller de kan legges ut i lag. Uansett vil du få en deilig pai med rømmedeig.

15 minutter før, skru på ovnen og forvarm til 180 grader. Smør bakebollen med olje. Om ønskelig kan du bruke bakepapir til å bake rømme.

Hvis du bestemmer deg for å blande kirsebær med deigen, bland rømmedeigen med kirsebær og legg den i en form, jevn den forsiktig og sett den i en forvarmet ovn. Hvis du bestemmer deg for å legge den ut i lag, så legg en del av deigen på bunnen av formen og jevn den. Legg kirsebær på toppen uten sirup, ellers ender du opp med et flytende fyll som lekker ut og brenner seg. Etter at fyllet er lagt i, heller du resten av rømmedeigen på toppen og setter den i ovnen.

Det tar i gjennomsnitt 40-50 minutter å tilberede desserten. Etter at den deilige rømmepaien med kirsebær er klar, fjern den umiddelbart fra ovnen og la den avkjøles. Pulverisert sukker og et peppermynteblad egner seg til å dekorere rømme med kirsebær. Det er bedre å strø på en varm dessert.
Før servering anbefales det å kutte kirsebærrømmen i porsjoner. Du kan servere den med svart eller grønn te, kaffe, juice.

Som du kan se, er oppskriften på rømmepai med kirsebær ganske enkel å tilberede, og til og med en nybegynner husmor kan håndtere det. Men til tross for dette vil kirsebærdessert alltid dekorere feriebordet og utfylle enhver ferie. En deilig pai laget av deig med rømme og kirsebær kan serveres til nyttårsferier og jubileer. Det vil være ideelt for et barneselskap.

Små søte tenner vil sette pris på denne utrolig deilige kirsebærpaien med rømme. Og de vil be deg om å lage den til alle høytidene. Derfor bør du på forhånd passe på å forberede bær til vinteren.

Se hvordan du lager deilig rømmepai med kirsebær raskt og enkelt!

Trinn 1: Forbered deigen.

Før du begynner å elte deigen, må du forberede smøret. For å gjøre dette, ta den ut av kjøleskapet for 5 minutter Tidligere. Ved romtemperatur vil smøret bli mykere og du trenger bare å mose det lett med en gaffel.
Bland nå de tørre og flytende ingrediensene hver for seg. Bruk en separator, separer eggeplommene fra hvitene, sett hvitene i kjøleskapet og bruk dem til å tilberede en annen rett. Bland eggeplommene med sukker og rømme, pisk den flytende massen til sukkeret er helt oppløst. Ta nå 1/2 del tilberedt mel og bland det med brus. Bland væsken og de tørre ingrediensene sammen, tilsett myknet smør.
Elt deigen, hell gradvis mel i den og oppnå ønsket konsistens. Vanligvis er alt jeg trenger 250 gram, men du kan trenge mer eller mindre. Som et resultat bør du ende opp med en ganske viskøs masse som lett kan gis ønsket form og vil holde den. Så du har eltet deigen og brakt den til ønsket konsistens, støp den nå til en ball, pakk den inn i matfilm og la den hvile i kjøleskapet i 20-30 minutter, eller på 15 minutter inn i fryseren.

Trinn 2: Forbered kirsebærene.



Legg kirsebærene i et dørslag og skyll dem grundig under rennende vann, fjern eventuelle gjenværende kvister og blader. Hvis du ikke hadde noe valg og du tilberedte kirsebær med groper, må du kutte bærene i to og fjerne disse gropene, ellers kan du la bærene være hele. På dette tidspunktet vil tilberedningen av kirsebærene være fullført; du kan la bærene ligge i et dørslag en stund slik at de blir kvitt overflødig fuktighet.

Trinn 3: Forbered rømmefyllet.



Å lage rømmefyll er veldig enkelt. For å begynne, pisk eggene, melis og vaniljesukker med en blender til et tykt hvitt skum, alt sukkeret skal være helt oppløst, og det er derfor jeg forresten velger melis, siden det kan ta for lang tid å løse opp vanlig sukker. Når alt er klart med egg-sukkerblandingen og den når ønsket konsistens, tilsett rømme og stivelse, fortsett å blande alt til det er jevnt.

Trinn 4: Form kaken.



Ta den avkjølte deigen ut av kjøleskapet og rull den til en pannekake. Plasser det resulterende deigarket i en ildfast form, bruk en kniv eller fingre for å trimme de overhengende kantene. Lag også små hull i bunnen av deigen ved hjelp av en gaffel. Legg kirsebær på deigen og fyll dem med tilberedt rømme. Utjevn bærene og toppen av kaken med en kniv eller en spesiell slikkepott slik at alle bærene ligger flatt og fyllet fordeles pent over hele området av deigen. Dryss grovt brunt sukker over toppen.

Trinn 5: Stek kaken.



Forvarm ovnen til 200 grader og bak rømmekaken din inne 20 minutter. Har du en kraftig stekeovn kan det være lurt å redusere temperaturen til 180 grader. Dessuten, hvis ovnen din baker ujevnt, er det også bedre å senke temperaturen og øke tiden litt. Kaken er ferdig når rømmefyllet har tyknet helt og deigen er brunet og dekket med en gyllen skorpe i kantene. Ta produktet ut av ovnen og avkjøl ved romtemperatur i 10-15 minutter, fortsett deretter med å servere din deilige og aromatiske dessert på bordet.

Trinn 6: Server rømmekake med kirsebær.



Server rømmekaken med kirsebær når den får romtemperatur. Det er ikke nødvendig å strø den med noe annet, denne kaken ser imponerende ut alene. Lag varm te til deg selv og gjestene, del desserten i porsjoner og start et herlig måltid.
God appetitt!

Du kan bruke ikke bare ferske kirsebær, men frosne, og du kan også ta flere typer forskjellige bær og lage en slags stor kurv med skogsdelikatesser.

Har du og dine gjester en stor søtsug, så kan du også blande bærene med sukker og i prinsippet bruke mer av denne ingrediensen under kokeprosessen.

Du kan lage en fantastisk marengs av de resterende proteinene og servere den som et tillegg til desserten eller lagre den til senere.

I denne artikkelen vil vi snakke om kirsebærpaier. De er like gode sommer og vinter. I den varme årstiden er friske kirsebær tilgjengelig, og i den kalde årstiden kan du bruke frosne bær. Delikate paier i rømmefyll blir aldri kjedelig.

og rømmefyll: ingredienser

Med en delikat fylling av rømme er kirsebær et perfekt kombinert produkt. De utfyller hverandre, og skaper en virkelig unik smak og aroma. Resultatet er en fantastisk kirsebærpai. Den enkle oppskriften på denne fantastiske desserten gjør den veldig populær. Du trenger alltid gode og ukompliserte alternativer for retter som enhver husmor har i sitt arsenal.

For å forberede et kulinarisk mesterverk trenger vi følgende ingredienser:

  1. En pakke smør.
  2. Mel - flere glass.
  3. Ett egg.
  4. Sukker - 250 g.
  5. Soda.
  6. Vanilje.
  7. Salt.
  8. Stivelse - 2 ss. l.
  9. Rømme - 300 ml.
  10. Kirsebær (frosne, pitted) - 0,5 kg.

Lage en pai med rømmefyll

Melet må siktes, tilsett brus, salt, sukker. Kutt mykt smør. Mos alle ingrediensene med en gaffel eller skje. I prinsippet kan du rive frossent smør, avhengig av hva som passer best for deg. Tilsett deretter egget og elt deigen, pakk den inn i film og sett den i fryseren i en halvtime. Etter tretti minutter må du ta ut deigen og rulle ut kaken (du kan gjøre dette direkte på pergamentet). Deretter legger du den i en ildfast form, gjør punkteringer med en gaffel og setter den i ovnen i femten minutter.

I mellomtiden, la oss begynne å forberede mirakelfyllingen. Tilsett vanillin, sukker, stivelse (eller semulegryn) i rømme og bland det hele godt. Vi tar den ferdige basen ut av ovnen. Deretter legger vi kirsebær (bringebær, jordbær, blåbær) på kaken og fyller den med rømmeblanding. Det er alt. Alt som gjenstår å gjøre er å legge den i. Stek desserten i omtrent en halvtime. Pai med kirsebær og rømmefyll er klar. Jeg må si at det blir rett og slett fantastisk velsmakende. I tillegg er det praktiske med oppskriften at fyllingene alltid kan endres med forskjellige frukter og bær.

Gjærpai med kirsebær: ingredienser

Frukt- og bærdesserter passer også godt med gjærbunn. Generelt kan deigen for kirsebærpai være hva som helst. Men ingrediensene må velges riktig:

  • Melk (litt varm) - 140 ml.
  • Mel - 270 g.
  • Smør (smeltet) - 40 g.
  • Sukker - 8 ss. l.
  • Gjær - 4 ts.
  • Kirsebær (eller andre bær) - 400 g.
  • Ett egg.
  • Appelsinskall.
  • Rømme - 170 g.

Steg for steg oppskrift

Så hvordan lager du kirsebærpai? Vi vil beskrive hele prosessen trinn for trinn. Mel må blandes med gjær, salt og sukker. Lag et hull i midten og hell oppvarmet melk og smeltet smør i den. Deretter kan du fortsette å elte deigen. Den må være elastisk, myk og ikke feste seg til hendene. Deigen må overføres til en dyp bolle, dekkes med film på toppen og plasseres på et ganske varmt sted. Det skal passe. Regn med noen timer.

Så snart deigen har økt betydelig i volum, kan du fortsette å kjevle den ut. Kaken skal være opptil én centimeter tykk. Legg den så på en stekeplate med bakepapir. Det er bedre å bøye kantene litt. Legg kirsebær på toppen (is er fint) og dryss på sukker. Kirsebærpaien bakes i ovnen i omtrent tjue minutter.

I mellomtiden kan vi begynne å fylle paien. Bland rømme og sukker, tilsett skall og egg. Paifyllet blir flytende. Etter tjue minutter tar du desserten ut av ovnen og hell rømmeblandingen over den. Og stek igjen i en halvtime. Deigen vår skal være gjennomstekt og brunet. Gjærpaien med kirsebær er klar.

En enkel oppskrift på en pai med fyll

Pai med kirsebær og rømmefyll er alltid et vinn-vinn-alternativ og et utmerket resultat. Vi bringer til deg en annen fantastisk oppskrift. For å tilberede deigen trenger du følgende ingredienser:

  1. Smør - 1/3 pakke.
  2. Rømme (fett) - 70 g.
  3. Mel - 120 g.
  4. Bakepulver.

For fylling:

  1. Rømme (hjemmelaget fullfett) - 200 g.
  2. Frosne kirsebær - 350 g.
  3. Ett egg.
  4. Et glass sukker.
  5. Vanilje.

Så for å forberede, må du smelte smøret og legge til rømme. Sikt melet og bland med bakepulver. Bland alle ingrediensene og lag en deig. Deretter må du rulle ut kaken fra den og legge den i en bakebolle. Vi legger kirsebær på den.

For å forberede fyllet, kombiner rømme med egg og sukker. Bland alt dette og hell det på toppen av kirsebærene. Sett paien i ovnen i en halvtime. Hvordan bestemme graden av ferdighet av bakevarer? Så snart fyllet har blitt til gelé, har kirsebærpaien vår kommet. En enkel oppskrift vil gjøre slike bakverk til en hyppig gjest på bordet ditt.

Kirsebærpai med blåbær og martini

En søt dessert med duft av vermut og kirsebærsyrlighet er et fantastisk tillegg til en kopp kaffe etter lunsj. Sørg for å forberede den! En pai med kirsebær og rømme passer godt til søte alkoholholdige drikker, som gir bakevarene en spesiell, raffinert aroma. For å lage et mesterverk trenger du følgende komponenter:

  • Martini (hvit) - 135 ml.
  • En og en halv kopp mel.
  • Muskat.
  • Bakepulver.
  • Salt.
  • Pakke med smør.
  • Egg - 2 stk.
  • Sukker - 150 g.
  • Saft av en halv sitron.
  • Saft av en halv appelsin.
  • Kirsebær.
  • Vanilje.
  • Et glass blåbær.
  • Et glass naturell yoghurt.

Bland salt og mel. Del massen i tre deler. Bland vermouth og appelsinjuice i en kopp. Rør sammen smør og sukker. Tilsett deretter eggene ett om gangen og fortsett å piske. Tilsett deretter en tredjedel av melblandingen, tilsett halvparten av saften og vermouth. Elt deigen godt. Tilsett så den andre tredjedelen av melet og alkohol med juice. Elt igjen. Og til slutt tilsett den siste porsjonen mel. Elt deigen til den er jevn.

Så legger vi den i formen og fyller den med kirsebær på toppen. Stek i en varm ovn (ca. tjue minutter). Ta så ut bakeplaten og hell smeltet smør over skorpen. Og sett pannen tilbake i ovnen i ytterligere tjue minutter. I mellomtiden, la oss forberede fyllet. For å gjøre dette, bland yoghurt med noen spiseskjeer sukker (det skal smelte helt). Fjern skorpen fra ovnen og la den avkjøles. Hell yoghurtblandingen over og strø over blåbær. Avkjøl og sett i kjøleskapet over natten for å bløtlegge.

med kirsebær og fyll

Denne bakeoppskriften kombinerer på en fantastisk måte de mest delikate kirsebærene og fyllet med rømme. Ingrediensene for å tilberede fyllet er som følger:

  1. Rømme - 420 g.
  2. Kirsebær - 0,4 kg.
  3. Vanilje.
  4. Mandler - 20 g.
  5. Sukker - 110 g.
  6. Stivelse - 1 ss. l.
  7. To egg.

Ingredienser for å lage deigen:

  1. Melk - 60 ml.
  2. Cottage cheese - 150 ml.
  3. Bakepulver.
  4. Olje (luktfri, vegetabilsk) - 50 ml.
  5. Mel - 260 g.
  6. Sitronskall.
  7. Sukker - 110 g.

Sikt melet og bland med bakepulver. I en bolle blander du sukker, cottage cheese, vanilje og zest. Tilsett vegetabilsk olje. Pisk hele blandingen kraftig til den er jevn. Du bør ha konsistensen som flytende rømme. Hvis cottage cheese ikke er ødelagt og korn er tilstede, kan du slå blandingen med en mikser eller stavmikser. Deretter må du gradvis legge til mel og elte deigen, som vil feste seg litt til hendene.

La oss gå videre til å forberede fyllet. I en separat bolle, pisk to egg med sukker; et lett skum skal vises. Tilsett deretter rømme med vanilje, stivelse og bland, massen skal bli homogen.

Bakebollen må tilberedes ved å dekke den med papir eller smøre den med olje. Vi legger deigen inn i den, lager sider. Legg kirsebær på toppen og hell i fyllet, dryss rikelig med mandelflak på overflaten. Sett deretter paien i ovnen. Stek den i omtrent femti minutter ved hundre og åtti grader. Under prosessen hever deigen bemerkelsesverdig. Men da, når den avkjøles, synker den; tross alt er fyllet tungt. Men fortsatt forblir deigen lett og porøs. Generelt viser paien seg veldig velsmakende.

Kirsebærpai med sufflé

Denne vakre paien blir veldig velsmakende. Ingrediensene du trenger er:

  1. Rømme (for deig 200 g + for fløte 70 g) - 270 g.
  2. Smør til deig - 100 g.
  3. Sukker (til deig 100 g + 3 ss for fløte) - 1 kopp.
  4. Mel - 1,5 kopper.
  5. Semulegryn - 1 ss. l.
  6. Yoghurt for krem ​​- 2 ss. l.
  7. Kirsebær - 200 g.

I en mikser eller blender, pisk eggene med sukker, tilsett mykt smør, deretter mel og elt deigen. Dekk den med et håndkle og sett den i kjøleskapet (20 minutter). Smør en springform med smør og strø over litt semulegryn. Legg den kalde deigen i den og form sidene. Legg så ut de frøløse bærene.

La oss forberede kremen for fylling. Bland rømme med sukker og yoghurt og pisk til en luftig masse, som vi heller på kirsebærlaget. Stek deretter paien i omtrent trettifem minutter.

I stedet for et etterord

Som du kan se er det en blanding med rømmefyll. Alle bakevarer blir veldig velsmakende og møre. Tilbered en pai etter en av oppskriftene og nyt den fantastiske smaken av aromatisk deig med bær og rømme.

Likte du artikkelen? Del med venner:
Du kan også være interessert