Амтат чинжүү, хан боргоцойтой тахианы мах

Магистрын анги

Бид тахианы махыг хутгах аргыг ашиглан хоол хийхийг санал болгож байна - бага хэмжээний тосоор халуун хайруулын тавган дээр хурдан хуурна. Байнгын хутгахын ачаар тахианы мах нь гайхалтай шүүслэг, амттай болж хувирдаг бөгөөд хамгийн чухал нь ердөө 15 минутын дотор бэлэн болно! Энэ нь будаа, шар буурцаг эсвэл Сагаган гоймонтой хамгийн сайн үйлчилдэг.

Найрлага: 2 тахианы цээж, 1 хонхны чинжүү (тавагны гоо сайхны хувьд та хагас улаан, шар чинжүү авч болно), 2 аяга шинэ хан боргоцой, 10 гр шинэхэн цагаан гаа, 1 хоолны халбага цардуул, соусын хувьд - 2 хоолны халбага алим эсвэл цагаан дарсны цуу, 6 халбага шар буурцаг сумс, 1 халбага элсэн чихэр.

Бэлтгэл

1. Тахианы хөхийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. 1 халбага цардуул нэмээд цардуул бүх хэсгүүдийг бүрхэх хүртэл хутгана.

2. Перецийг тууз болгон хайчилж ав.

3. Хан боргоцойг хальсалж, шоо болгон хувааж, хатуу цөмийг нь хайчилж ав.

4. Цагаан гаа нунтаглана. Хоёр хоолны халбага оливын тосоор хайруулын тавган дээр халаана. Цагаан гаа нэмээд 30 секунд хуурна.

5. Перец нэмээд 2-3 минутын турш хүчтэй хутгаж хуурна.

6. Тахианы мах, хан боргоцой нэмнэ. 5 минутын турш байнга хутгах замаар хуурч ав.

7. Соусын хувьд элсэн чихэр, цуу, шар буурцагны соусыг холино.

8. Соусыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Өөр 2-3 минутын турш хуурч ав.

Хажуугийн тавагтай хамт үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Салатанд дуртай хүмүүст зориулав хан боргоцойтой тахиа, Болгарын чинжүү, өтгөн соустай ногоон сонгино дээр үндэслэсэн сонгодог жор нь энгийн хачиртай дуртай хоол болно. Хэрэв та хан боргоцойтой тахианы салат хэрхэн хийхийг аль хэдийн мэддэг бол шинэ зүйл туршиж үзээрэй - хан боргоцойны сироп дахь шарсан тахианы булан. Энэхүү жороор махны хэсгүүд нь жигнэх явцад нэмэлт найрлагын анхилуун үнэрээр бүрэн ханасан бөгөөд филе шарсан зузаан сумс нь тавган дээр нухсан төмс эсвэл будааны хэсгүүдийг чимэглэх болно. Энэ бол амралтын өдрүүдэд маш сайн санаа юм. Жишээлбэл, шинэ жил хан боргоцойтой тахианы салатОдоо та халуун махан хоолоор сольж болно.

Хан боргоцойтой тахианы мах:

• 600 гр тахианы булан;
• 1 шүүслэг хонхны чинжүү;
• 3 tbsp. л. Шар буурцгийн соус;
• 3 tbsp. л. оливын тос;
• 350 гр лаазалсан хан боргоцой (шүүстэй);
• 1 tsp. улаан чинжүү нунтаг;
• 1 tbsp. л. цардуул;
• 1 баглаа ногоон сонгино;
• амтлах давс.

Хан боргоцойтой тахианы жор:

Тахианы маханд marinade бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд чидуны тосыг шар буурцагны соустай холино. Давс, паприка нэмээд хутгана.

Тахианы махны буланг тууз болгон хайчилж ав, гэхдээ хэтэрхий нарийн биш.

Маринад руу зүсмэлүүдийг нэмнэ. Сайн хольж, 30 минутын турш исгэж үлдээгээрэй.

Үүний зэрэгцээ, ногоон сонгино хэрчиж, аяганд хийнэ.

Перецээ дөрвөлжин хэрчиж, өөр саванд хийнэ.

Лаазалсан хан боргоцойны дугуйланг дөрвөлжин хэрчиж, тусдаа (гурав дахь) аяганд хийнэ

Соусыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд хан боргоцойноос ус (сироп) аяганд хийнэ, нэг халбага цардуул нэмээд суурийг сэрээгээр хутгана. Хан боргоцойтой тахианы салатны сонгодог жор нь майонезаас хувцасладаг бөгөөд энэ хувилбарт филе нь чихэрлэг, анхилуун үнэртэй шөлөөр чанаж болно.

Хайруулын тавган дээр халааж, нэг халбага оливын тос асгаж, амтат чинжүү шоо нэмээд 3 минутын турш хуурна.

Дараа нь ногоон сонгино нэмээд хэдэн минут хуурна. Болгарын чинжүү сумсыг чанаж дууссаны дараа ногоон сонгино нэмэх нь чухал бөгөөд ингэснээр шинэ амтыг гаргаж, удаан хугацаанд шарж идэхэд гашуун болдоггүй.

Шар буурцагны соустай хан боргоцой, хонхны чинжүүтэй тахианы махны энгийн жоргэрэл зургийн хамт алхам алхмаар.

Шар буурцагны соустай хан боргоцой, хонхны чинжүүтэй тахианы энгийн гар хийцийн жор, зураг, бэлтгэлийн алхам алхмаар тайлбар. Гэртээ 20 минутын дотор бэлтгэхэд хялбар. Зөвхөн 215 килокалори агуулдаг.

• Үндэсний хоол: гэрийн гал тогоо
• Хоолны төрөл: Үндсэн хоол
• Жорны хүндрэл: Энгийн жор

• Бэлтгэх хугацаа: 18 минут
• Хоол хийх цаг: 20 минут
• Үйлчлэх тоо: 4 порц
• Калорийн хэмжээ: 215 ккал

4 нэгжийн найрлага

• Амтат чинжүү 4 ширхэг
• Тахианы хөхний 1.5 ширхэг
• 1 лаазалсан хан боргоцойны хэсэг
• Шар буурцаг сумс 1 халбага
• Цардуул 1 халбага
• Амтлахын тулд давс
• Нунтагласан улаан чинжүү нь амсах болно

Алхам алхамаар

1. Тахианы хөх, амтат хонхны чинжүүг тууз болгон хайчилж ав. Найрлага бүрийг 5 минутын турш чинжүү, тахианы хэсгүүдийг тусад нь хуурна. Хайруулын үеэр давс, перцээ амтлах болно.
2. Нэг хайруулын тавган дээр тахиа, чинжүүгээ хольж, хан боргоцойны лаазнаас бүх сироп, нэг халбага шар буурцаг сумс нэмнэ. Ингэж 5 минутын турш хооллоорой. Төгсгөлд нь нэг халбага цардуул нэмээд сайтар холино.
3. Хан боргоцойны хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Хутгаж, 2 минутын турш хооллоорой. Хэрэв та үүнийг удаан байлгавал хан боргоцой хэлбэрээ алдах болно.

Энэ хоол нь будаатай төгс тохирно.