Шуурхай бага зэрэг давсалсан улаан лооль (саванд). Шуурхай хөнгөн давсалсан улаан лооль Гэртээ саванд улаан лоолийг давслаарай

Сайн байцгаана уу, эрхэм эзэгтэй, эзэд ээ. Та бүхэнд халуун мэндчилгээ дэвшүүлье! 🌞

Улаан лооль бол миний хамгийн их хүсэл тэмүүлэл юм. Би тэднийг давсалсан, даршилсан, шинэхэн, лаазалсан дуртай. Би бүгдийг цуглуулж, шишүүхэй шиг жор цуглуулдаг, гэхдээ би хангалттай авч чадахгүй байна!

Өнөөдөр би та бүхэнтэй гахайн банкнаас сармис, анхилуун үнэртэй ногоон жимс бүхий бага зэрэг давсалсан улаан лоолийг хурдан бэлтгэх маш үнэ цэнэтэй жорыг хуваалцах болно.

Та ийм сайхан, амттай сонголтыг хаанаас ч олохгүй! Өнгөрсөн зун зуслангийн байшин ургац хураах нь таатай байсан нь сайн хэрэг бөгөөд аль болох их туршилт хийж, янз бүрийн хувилбаруудыг туршиж, хамгийн амжилттайг нь сонгох боломжтой болсон.

Жорууд нь маш амттай, гар хийцийн, өөрийгөө болон таны гэр бүлд туршиж, туршиж үзсэн! Тиймээс, удаан хугацааны турш бодолгүйгээр шууд дарж, нийтлэлийг алдагдуулахгүйн тулд олон нийтийн сүлжээнд оруулаарай. Мөн би жорыг шинжилж эхэлж байна.

5 минутын дотор уутанд хийж сармис, ургамлаар бага зэрэг давсалсан улаан лооль

Энэ нь хэдхэн минутын дотор бэлэн бөгөөд 12 цагийн дотор идэхэд бэлэн болно. Шөнийн цагаар хийж, маргааш нь таашаал авахад тохиромжтой. 😊👍

Найрлага:

улаан лооль - 1 кг.
Дилл (шүхэр хэрэглэж болно) - нэг баглаа.
Сармис - 5-6 хумс.
Чулуун давс - 1 tbsp. би слайдгүй.
Элсэн чихэр - слайдтай 1 халбага.
Нунтагласан хар чинжүү - 1 tsp.
Халуун чинжүү (хуурай adjika) - нэмэлт.

Бид боловсорсон, шинэхэн, анхилуун үнэртэй улаан лоолийг авдаг. Хэрэв та зүгээр л цэцэрлэгээс ирсэн бол - төгс! Тэд жижиг, махлаг байх нь зүйтэй юм.

Том улаан лооль нь ихэвчлэн хэт их шүүс ялгаруулж, доголон болж, хоол хийх дараа цэвэрхэн харагддаггүй. Гэхдээ энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй байх ёстой. Улаан лоолийг сайтар угааж, дуслахаас сэргийлж цаасан алчуураар хатаана.

Зузаан, удаан эдэлгээтэй уут аваарай. Хөлдөөх уут тохиромжтой, та тэдгээрийг жигнэх зориулалтаар авч болно, тэдгээр нь маш нягт байдаг.

Хэрэв та зөвхөн нимгэн ууттай бол тэдгээрийг хоёр хэсэгт нь нугалж, нөгөөг нь дотор нь хийж болно, энэ нь илүү найдвартай байх болно.

Бид улаан лоолийн дээд талд хөндлөн зүслэг хийдэг, дараах байдлаар:

Давс болон бусад халуун ногоо нь улаан лоолийг сайтар ханасан байхын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Мөн энэ аргын тусламжтайгаар хүнсний ногоо шүүсийг тийм ч их ялгаруулдаггүй бөгөөд сэтгэл татам төрхөө хадгалдаг.

Улаан лоолийг уутанд хийж, давс, элсэн чихэр, жижиглэсэн сармис нэмнэ.

Аливаа бэлдмэлийн хувьд ямар ч нэмэлтгүйгээр чулуун давс авах нь дээр.

Бид мөн жижиглэсэн dill болон түүний шүхэр (хэрэв байгаа бол) тэнд илгээдэг. Улаан чинжүү эсвэл хуурай adjika-ийн хувьд энэ нь нэмэлт зүйл юм.

Миний хувьд сармистай бол маш халуун ногоотой байдаг, гэхдээ манай нөхөр илүү халуун ногоотой дуртай байдаг тул заримдаа би нэмэлт халуун ногоо нэмдэг.

Нэмж дурдахад та өөрийн дуртай ургамлыг амтлах боломжтой. Бүгдийг оруулсны дараа бид дараах байдлаар ажиллана: бид уутны сүүлийг боож, дотор нь хоосон зай хэвээр байна.

Мөн бид улаан лоолийг шахахгүйгээр агуулгыг гараараа сайтар хольж эхэлдэг. Бүх амтлагчийг сайтар тарааж өгөх шаардлагатай. Бүх зүйл холилдсон үед бид уутыг тавган дээр тавиад шүүс нь уутнаас гоожиж, тасалгааны температурт шөнө эсвэл 24 цагийн турш үлдээнэ.

Энэ бол эцсийн хугацаа, та үүнийг удаан хадгалах шаардлагагүй, амт нь ижил биш байх болно. Энд жор байна, ямар ч үймээн самуунгүй, шууд утгаараа 5 минутын дараа та бэлэн боллоо!

Дараа өдөр нь та ийм гайхалтай, дунд зэргийн халуун ногоотой, юутай ч зүйрлэшгүй анхилуун үнэртэй, амттай зууштай болно!

Халуун шинэ төмс, кебабтай ... ммм! Би санал болгож байна.

Хэрэв ямар нэгэн зүйл үлдсэн бол (би үүнд маш их эргэлзэж байна 😊) хөргөгчинд хадгалж болно, гэхдээ 2 хоногоос илүүгүй.

Уксусгүйгээр бага зэрэг давсалсан улаан лоолийг хэрхэн хоол хийх тухай видео

Дууссан хоол нь маш дэгжин харагддаг тул энэ видео жор надад маш их таалагдсан. Үүний зэрэгцээ, энэ нь хурдан бэлтгэгддэг, давсны уусмалд хадгалсан шаардлагагүй, бүх зүйл маш энгийн.

Би танд бас үзэхийг санал болгож байна, доор би бэлтгэлийн товч тайлбарыг бичнэ.

Найрлага:

Хатуу улаан лооль - 1.1 кг.
Давс - 1 tbsp. би слайдтай.
Элсэн чихэр - 1.5 tsp.
Нунтагласан хар чинжүү - 1 tsp.
Сармис - 1.5 толгой.
Ногоон - сонгино, килантро (яншуй), dill.
1 нимбэгний шүүс.

Бэлтгэлийн товч тайлбар:

Улаан лоолийг угааж, ишний наалдсан газрыг хайчилж ав, учир нь... хэцүү байна.
Бид целлюлозыг хөндлөн огтолж, гэхдээ бүрэн биш.
Улаан лоолийг саванд хийнэ.
Давс, элсэн чихэр, газрын чинжүү холино.
1 нимбэгний шүүсийг шахаж ав.
Ногоонуудыг цавчих.
Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, ногоон дээр нэмнэ.
Давс, элсэн чихэр, чинжүү холилдсон улаан лоолийн дотор талыг үрнэ.
Дээрээс нь зүссэн хэсэгт нимбэгний шүүс хийнэ.
Улаан лоолийг ургамал, сармисаар дүүргэ.
Өрөөний температурт улаан лоолийг 5-6 цагийн турш даралтын дор байрлуулна.

🚩 Энэ жоронд хүн бүр нимбэгэнд дургүй байдаг тул би түүнгүйгээр илүү их таалагдсан гэдгийг би өөрөө нэмж хэлье.

Гэхдээ өөрөө үзээрэй, туршаад үзээрэй!

Саванд бага зэрэг давсалсан улаан лоолийн жор

Нилээд богино хугацаанд анхилуун үнэрт давсны уусмалд хадгалсан амттай хөнгөн давсалсан улаан лооль. Энэ нь саванд эсвэл таглаатай ямар ч саванд хоол хийхэд маш тохиромжтой.

Жор нь зохих хэмжээгээр тохиромжтой - 3 кг улаан лооль.

Найрлага:

Жижиг улаан лооль - 3 кг.
Дилл - нэг баглаа.
Яншуй - нэг баглаа.
Cilantro - нэг баглаа.
Сармис - 4-5 хумс.
Орегано - 1 халбага.
хумс - 2 ширхэг.
чинжүү - 15 ширхэг.
Ус - 2.2 л.
давс - 4.5 tbsp. л.
Лаврын навч - 1-2 ширхэг.

Бид улаан лооль дээр ажиллаж эхлэхээсээ өмнө давсны уусмалд хадгалсан давс нэмнэ. Хайруулын тавган дээрх улаан лооль бүрэн бүрхэгдсэн байхын тулд танд хангалттай давсны уусмал хэрэгтэй болно.

Давсны хувь хэмжээ дараах байдалтай байна: 1 литр усанд бид 2 tbsp авна. л давс.

Тиймээс, хэрэв танд давсны уусмал их эсвэл бага байвал үүнийг гарын авлага болгон ашиглаарай.

Шаардлагатай хэмжээний усыг хайруулын тавган дээр хийнэ, давс нэмээд хутгана. Мөн буцалгах хүртэл гал дээр тавь, та давсыг бүрэн уусгах хэрэгтэй.

Та тэнд 1/2 хоолны халбага элсэн чихэр нэмж болно - энэ нь арай өөр амттай, бас амттай байх болно!

Давсны уусмалыг буцалгах үед унтрааж, 30-40 градус хүртэл хөргөнө. Бид улаан лоолийг буцалгах зорилгогүй, зүгээр л давсыг илүү идэвхтэй шингээх хэрэгтэй.

Манай давсны уусмал хөргөж байх үед хүнсний ногоог эхлүүлэх цаг болжээ. Бүх ногоонуудыг цавчих. Сармисыг хэсэг болгон хайчилж ав.

Улаан лоолийг цэвэрхэн угааж, ишний наалдсан газар эсвэл ойролцоох хэсэгт нь хутгаар цоолбор хийнэ. Бүтэн замдаа биш, бараг тал нь. Энэ нь илүү сайн давслахад зайлшгүй шаардлагатай, учир нь бид тэдэнд давслах цаг хугацаа өгдөггүй.

Бидэнд өвлийн улиралд давсалсан улаан лооль биш харин бэлэн улаан лооль хэрэгтэй (гэхдээ бид үүнийг дараагийн нийтлэлүүдэд авч үзэх болно). Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр тавьж, үлдсэн халуун ногоо нэмнэ, эдгээр нь орегано, хумс, хар чинжүү, сармистай ургамал юм.

Хэдэн лаврын навчийг мартаж болохгүй. Бүх зүйл маш анхилуун үнэртэй!

Улаан лооль дээр халуун давсны уусмал хийнэ, энэ нь тэднийг бүрэн бүрхэх ёстой.

Ажлын хэсгийг цэвэр самбайгаар хучиж, бага зэрэг даралтын дор байрлуулна. Үүнийг хийхийн тулд энгийн таваг дээр нь тавь.

Энэ нь давсны уусмалд хадгалсан улаан лоолийг хадгалж, хөвөхөөс сэргийлнэ. Савыг таглаатай таглана.

Бид тасалгааны температурт 4-7 хоногийн турш таган дор малосолоо шаарддаг. Мэдээжийн хэрэг, дөрвөн өдөр бол хамгийн бага хугацаа, гэхдээ энэ нь аль хэдийн идэхэд тохиромжтой, хэрэв та хүлээж чадахгүй бол оролдож болно.

Зууш нь гайхалтай болж хувирдаг. Шарсан төмстэй галзуу амттай!

Ялангуяа жороор зөвлөсний дагуу долоо хоног байлгавал.

Энэ жорыг заавал туршиж үзээрэй, энэ нь үнэ цэнэтэй юм! 👍

Саванд сармис, ургамал бүхий шуурхай улаан лооль - сонгодог жор

3 литрийн саванд хурдан даршилж бэлтгэх маш сайн жор. Амттай, энгийн!

Найрлага:

Улаан лооль 1.5 кг.
Дилл - жижиг баглаа.
Яншуй - жижиг баглаа.
Сармис - 5 хумс.
Ус - 500 мл.
анхилуун чинжүү - 20 ширхэг.
Хар чинжүү - 20 ширхэг.
булан навч - 5 ширхэг.
Чулуун давс - 1.5 tbsp.
Хүйтэн цэвэршүүлсэн ус - 1 литр.

Халуун ус, содоор угаасан цэвэр савыг авна. Хүнсний ногоо, ургамлыг бүлээн усаар угаана. Улаан лоолийн хувьд бид ишний наалддаг газрыг цагаан, хатуугаар хайчилж авдаг.

Улаан лооль, сармисны зүсмэлүүдтэй хольсон ногоонуудыг саванд хийнэ. Та ногоонуудыг гараараа урж, бүр нухаж эсвэл бага зэрэг давстай нунтаглаж болно, ингэснээр тэд бүх амтаа бүрэн гаргах болно.

Савыг дээд тал руу нь дүүргэ.

Энэхүү жор нь халуун ногоо исгэх сонирхолтой аргыг ашигладаг. Үүнийг хийхийн тулд 500 мл устай савыг гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Анхилуун чинжүү, хар чинжүүг буцалж буй усанд хийнэ, нэг булан навч нэмнэ.

Тэднийг 1 минутын турш буцалгаад давсны уусмалд хадгалсан үнэртэй усаар дүүргэнэ. Дараа нь та 35-40 градус хүртэл хөргөх хэрэгтэй. Тэгээд саванд хийнэ. Тэгээд бид дараах байдлаар ажиллана.

Давсыг улаан лоолийн дээд талд шууд саванд хийж, өөр 1 литр энгийн шүүсэн цэвэр, ундны ус хийнэ.

Ус нь давсыг уусгаж, түүнтэй хамт авч, савыг бүрэн дүүргэнэ. Өөрөөр хэлбэл, та нийтдээ 1.5 литр устай байх ёстой. Ойролцоогоор хүн бүрийн улаан лооль өөр өөр байдаг тул танд илүү их эсвэл бага ус хэрэгтэй байж магадгүй юм.

Бид савыг нейлон таглаатай таглаад 5-7 хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ. Ихэвчлэн энэ удаад маш сайн хөнгөн давсалсан улаан лооль үйлдвэрлэхэд хангалттай.

Тэд торх шиг амттай, туршиж үзээрэй!

Уксустай бага зэрэг давсалсан улаан лоолийн зүсмэлүүд

Энэ бол миний гахайн банкны хамгийн хурдан жор юм. Шууд утгаараа 2 цаг, та дууслаа. Зуслангийн байшинд түргэн хооллохын тулд энэ нь зүгээр л гарч ирдэг бөгөөд үргэлж ул мөргүй иддэг!

Найрлага:

улаан лооль - 1 кг.
Давс - 2 tbsp. л.
Элсэн чихэр - 4 tbsp. л.
Уксус 9% - 40 мл.
ургамлын тос - 40 мл.
Гич - 1 tsp.
Сармис - 5 хумс.
Дилл - нэг баглаа.

Улаан лоолийг зүсэж зүсэх нь даршилж авах хугацааг эрс багасгадаг. Амт нь маш сонирхолтой, чихэрлэг, исгэлэн юм. Би цууг нимбэгний шүүсээр сольж үзээгүй тул эдгээр туршилтуудыг танд үлдээе. Гэхдээ амт нь хүн бүрт биш өөр байх болно гэж би бодож байна.

Энэ жор нь сайн хослолтой бөгөөд надад үнэхээр таалагдсан! Би бас цуу, нимбэгний шүүсгүйгээр бүрэн туршиж үзсэн - бас маш сайн. Та диллийг нилээд цавчих, сармисаа шахаж авах хэрэгтэй.

Тэнд элсэн чихэр, давс, гич нэмнэ. Бид мөн цуу, ургамлын тос нэмнэ.

Бүгдийг сайтар хольж, бид үзэсгэлэнтэй, ногоон, нимгэн зуурмагийг авах болно.

Улаан лоолийг угааж, зүсмэлүүд болгон хувааж, нэгэн зэрэг салбарыг бэхэлсэн хатуу газрыг хайчилж ав.

Жор нь цуу агуулсан тул эдгээр нь бага зэрэг давсалсан улаан лооль биш, харин аль хэдийн даршилсан улаан лооль гэж хэн нэгэн хэлэх болно. Техникийн хувьд энэ нь үнэн боловч амтны хувьд тэдгээр нь бага зэрэг давсалсан байдаг бөгөөд энэ нь тэдэнд үнэхээр шаардлагатай байдаг.

Өрөөний температурт үлдээгээрэй. Амттай улаан лооль маш хурдан бэлэн болсон.

Мөн шүүслэг, халуун ногоотой, амттай, исгэлэн амттай. Анги!

Сармистай интоор, давсны уусмалд хадгалсан түргэн ургамал

Энэ бол халуун даршилж ашиглан тогоочоос маш сонирхолтой жор юм. Маргааш нь та ресторанд байдаг шиг амттай улаан лооль идэж болно!

Найрлага:

Интоорын улаан лооль - 700 гр
ус - 1 л
Хар чинжүү - 15 ширхэг.
Элсэн чихэр - 1 tsp
Давс - 3 tbsp. л
булан навч - 2 ширхэг
Уксус - 2 tbsp. л
Селөдерей ногоонууд - нэг баглаа
Дилл иш ба ногоонууд - жижиг баглаа
Сармис - 4-5 хумс

Эхлээд бид маринад хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд устай савыг гал дээр тавина. Тэр даруй давс, элсэн чихэр, чинжүү хийж, булан навчийг гараараа урж, тэндээ цуу хийнэ. Маринадыг халааж, 3 минут буцалгана. Үүнийг унтраа.

Бид угаасан интоорын улаан лоолийг хагас болгон хувааж, даршилсан саванд хийнэ, энэ нь ямар ч аяга байж болно. Селөдерей ногоонуудыг том ширхэгтэй жижиглэсэн, улаан лоольтой саванд хийх хэрэгтэй. Бид тэнд бас жижиглэсэн dill тавьдаг. Хумсыг нь салгахгүйгээр сармисны хумсыг хэсэг болгон хувааж, улаан лоольтой саванд хийнэ.

Бэлтгэсэн, халуун хэвээр байгаа маринадыг улаан лооль дээр хийнэ. Юу ч хутгах шаардлагагүй. Юу ч гарахгүйн тулд зүгээр л ногоонуудыг живүүл.

Өрөөний температурт хөргөөд хөргөгчинд хийнэ.

6-12 цагийн дараа та идэж болно. Энэ нь үзэсгэлэнтэй харагдаж байна! Мөн маш, маш амттай. 😘

Эцэст нь хэлэхэд, таны зууш амжилттай болохын тулд би өөрийн туршлагаас хэд хэдэн зөвлөгөө өгөхийг хүсч байна.

Даршилж байхдаа задрахгүй өтгөн сортуудын шинэ жижиг улаан лоолийг сонго.
Амттай улаан лооль бол амттай хоол юм (амтгүй улаан лооль бүү ав, даршилж, засахгүй).
Зөвхөн чулуулгийн давсыг нэмэлтгүйгээр хэрэглэх нь дээр.
Өрөөний температурт давсжилт илүү хурдан явагддаг.
Даршилахын тулд паалан эсвэл шилэн аяга сонгох нь дээр.
Давслахын өмнө ишний наалддаг газрыг хайчилж авах нь зүйтэй.
Илүү сайн давслахын тулд улаан лоольд гүехэн цоорхой хийхийг зөвлөж байна.
Хөнгөн давсалсан улаан лоолийг хөргөгчинд 3 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална.

Ингээд л болоо, эрхэм найзууд аа. Жорыг тэмдэглэж аваад хадгалаад найзуудтайгаа хуваалцаарай. Гэрийн эзэгтэй онлайн тэнэглэлийг санал болгохгүй! 😉

Шинэ амттай нийтлэлүүдээр уулзацгаая!

Нэг саванд. Хадгалах энэ арга нь цаг хугацаа хэмнэж, хүнсний ногоо өөрөө хамгийн их витамин, шим тэжээлийг хадгалж байдаг тул үргэлж алдартай байдаг. Хүйтэн даршилж хэрэглэх үед улаан лооль нь тусгай исгэхээс болж сүүн хүчлээр баяжуулдаг. Энэ бодис нь байгалийн хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг тул хүнсний ногоо мууддаггүй, хөгц мөөгөнцөрт ордоггүй.

Хөнгөн давсалсан улаан лооль нь баярын болон өдөр тутмын ширээн дээр онцгой байр эзэлдэг. Тэд ихэвчлэн согтууруулах ундаа, хачир, мах, загасны хоолоор үйлчилдэг. Ийм хадгалалт бэлтгэх олон жор байдаг бөгөөд тэдгээр нь тус бүр нь амтанд шууд нөлөөлдөг нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр ялгаатай байдаг.

Зөвлөгөө! Хэрэв та бага хэмжээний улаан лооль бэлтгэхээр төлөвлөж байгаа бол хүйтэн даршилж уутанд хийж болно.

Даршилсан ногоо амжилттай бэлтгэхийн тулд та дараах шинж чанаруудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Та харагдахуйц гэмтэлгүйгээр өндөр чанартай боловсорсон улаан лоолийг сонгох хэрэгтэй.
Хэрэв хүнсний ногоо том бол давсалсан байхын тулд 2-4 хэсэг болгон хуваасан нь дээр.
Давслах процессыг хурдасгахын тулд та халуун marinade ашиглаж болно.

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар доорх жорын дагуу хөнгөн цагаан сав суулга хэрэглэхгүй байхыг зөвлөж байна. Үгүй бол хүнсний ногоо нь тод металл амтыг олж авах болно. Паалантай тогоонд давуу эрх олгох нь дээр.

Саванд энгийн давсалж улаан лоолийг хэрхэн давслах вэ - хамгийн сайн жор

Бүр 20-30 жилийн өмнө гар хийцийн улаан лоолийг даршилж бэлтгэхийн тулд тусгай царс торх, ванн ашигладаг байсан. Эдгээр савны сайн тал нь хүнсний ногоо ихтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч marinating болон лаазалсан хадгалах явцад савыг арчлах нь тийм ч хялбар биш юм. Тиймээс авхаалжтай гэрийн эзэгтэй нар энгийн ваар ашиглан энэ асуудлыг шийдсэн.

Сармис, ургамал бүхий түргэн давсалсан улаан лооль

Энэ хоол хийх аргын хувьд танд marinade хэрэгтэй болно. Давсны уусмалд хадгалсан давсны уусмалыг урьдчилан чанаж болгосон байх ёстой, учир нь энэ нь бага зэрэг хөргөнө. Улаан лоолийн арьсыг хагарахаас сэргийлэхийн тулд шингэний температур дунджаар 40 орчим градус байх ёстой.

Маринадын хувьд:

ус - 2 л;
давс, элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
цуу 9% - 3 tbsp. л.;
чинжүү, булан навч, кориандрын үр.

Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Дараа нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тавьдаг. Шингэнийг буцалгасны дараа цуу нэмээд галыг унтраа. Маринадыг хөргөх хүртэл үлдээнэ.

Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дараахь хэмжээгээр авна.

улаан лооль - 2 кг;
сармис - 2 толгой;
яншуй - том баглаа.

Ногоонуудыг сайтар жижиглэсэн, сармисыг бутлуураар дамжуулж эсвэл сараалжтай болгоно. Улаан лоолийн хошууны хэсэгт хөндлөн зүсэлт хийж, хүнсний ногоог бэлтгэсэн дүүргэгчээр дүүргэнэ. Дараа нь улаан лоолийг хайруулын тавган дээр тавьж, маринадаар асгаж, дээр нь таваг тавьж, дээр нь савтай ус хийнэ (дарангуйлал). Ийм нөхцөлд ажлын хэсэг нь 12 цаг зарцуулагдах ёстой бөгөөд үүний дараа ашиглахад бэлэн болно.

Нь хайруулын тавган дээр давсалсан улаан лооль: гич нь хүйтэн даршилж

Гич ашиглан ногоон улаан лоолийг хэрхэн амттай болгодогийг олон хүн бага наснаасаа санаж байна. Одоо туршлагагүй залуу гэрийн эзэгтэй ч гэсэн энэ жорыг ашиглан өвлийн бэлтгэлээ хийж чадна.

Танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

улаан лооль - 5 кг;
сармис - 1 толгой;
тунхууны навч, dill;
гичийн соус - 80 мл;
элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
давс - 1 tbsp. би..

5 литрийн паалантай хайруулын тавган дээр ариутгах (буцалж буй ус хийнэ), дараа нь шингэрүүлсэн гичээр ханыг сайтар тосолно. Тунхууны навч, булан навч, dill зэргийг савны ёроолд байрлуулна. Улаан лоолийг угааж, саванд хийж, өмнө нь давс, элсэн чихэр нэмсэн усаар дүүргэнэ. Савыг 2 өдрийн турш дулаацуулж, дараа нь 5 хоногийн турш хүйтэнд хийнэ.

Сармис, сонгинотой саванд улаан лоолийг хэрхэн хурдан даршилж авах вэ

Улаан лоолийг хурдан даршилж авахын тулд та боловсорсон улаан лоолийг ашиглах хэрэгтэй бөгөөд тэдгээрийг цөцгий хэлбэрээр авч болно, ингэснээр бэлдмэл нь дур булаам дүр төрхтэй болно. Дараах жорын дагуу хоолны дуршил 2 цагийн дотор бэлэн болно.

Дараах үндсэн найрлага шаардлагатай.

улаан лооль - 600 гр;
сармис - хагас толгой;
сонгино - 2 ширхэг.;
амтлах ногоонууд.

Улаан лоолийг 4 хэсэг болгон хувааж, ногоонуудыг нилээд жижиглэсэн, сонгино нь хагас цагираг болгон хуваасан. Дараагийн алхам бол маринад бэлтгэх явдал юм.

Давсны уусмалыг дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр хийсэн болно.

цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 60 мл;
шар буурцаг сумс - 1 tbsp. л.;
шингэн зөгийн бал - 1 халбага;
хар чинжүү - 0.5 халбага;
давс - 1 tbsp. л.;
элсэн чихэр - 1.5 tbsp. л.;
цуу 9% - 2 tbsp. л.;
нунтагласан кориандра ба гич - тус бүр 0.5 халбага.

Тусдаа саванд хумсны эсвэл сэрээ ашиглан тос, цуу, зөгийн бал, шар буурцаг сумс, чинжүү, кориандра, давс, элсэн чихэр, гичийг холино. Ургамлууд, сармис, сонгино бүхий улаан лооль нь саванд холилдоно. Дараа нь массыг marinade-аар асгаж, сайтар холино. Өрөөний температурт 1 цаг байлгаад дараа нь хүйтэнд 60 минут байлгасны дараа хүнсний ногоо идэхэд бэлэн болно.

Шуурхай чихмэл давсалсан улаан лооль

Хүйтэн давсалсан улаан лоолийг зөвхөн ургамал, сармис төдийгүй бусад ногоотой хамт дүүргэж болно. Цагаан байцаа нь ийм жороор хамгийн тохиромжтой хослол гэж тооцогддог.

Дараах найрлага шаардлагатай болно.

өтгөн улаан улаан лооль - 1.5 кг;
цагаан байцаа - 2 навч;
халуун чинжүү - 1 ширхэг;
килантро, лаврын ба яншуй - тус бүр 7 мөчир
булан навч - 2 ширхэг;
анхилуун чинжүү - 4 вандуй;
давс - 100 гр;
ус - 2 л.

Эхлээд давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд ус буцалгаж, давс, анхилуун чинжүү, булан навч нэмнэ. Шингэнийг бага зэрэг хөргөж, энэ үед халуун чинжүү нилээд жижиглэсэн, сармисыг хэвлэлээр дамжуулдаг (дараа нь давсалсан байх шаардлагатай). Байцааны навч дээр ногоонуудыг байрлуулж, хуруу шилэнд хийж, нилээд цавчих.

Жижиглэсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь халуун чинжүү, сармистай хослуулсан. Цоргоны талбайд улаан лоолийг загалмайгаар зүсэж, байцаа, ургамлаар дүүргэнэ. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр тавьж, давсны уусмалд хийнэ, дээр нь пресс хийж, нэг өдрийн турш дулаан газар үлдээгээрэй. 24 цагийн дараа улаан лоолийг бага зэрэг давсалж, 3 хоногийн дараа сайн давсалсан байх болно.

Ногоон улаан лоолийн хүйтэн даршилж

Хүйтэн болгосон бор, ногоон давсалсан улаан лооль нь хатуу бүтэцтэй, хүчтэй амтыг хадгалдаг тул олон хүмүүс дуртай байдаг.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

ногоон улаан лооль - 1.5-2 кг;
элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
давс - 2 tbsp. л.;
чинжүү - 6 ширхэг;
амтлагч, ургамал, сармисыг амтлах.

Бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр сармис, дараа нь улаан лооль (эхлээд хошуунд нь жижиг зүслэг хийж) тавиад дээрээс нь бүх зүйлийг ургамлын давхаргаар сайтар таглаж, хүссэн харьцаагаа ажиглана.

Сармис, чинжүүг том хэсэг болгон хуваасан нь дээр. Хүйтэн буцалсан ус, давс, элсэн чихэрээр ууссан давсны уусмалд хадгалсан давсны уусмалыг даршилсан ногоо дээр хийнэ. Улаан лоолийг дараагийн өдөр нь дулаацуулж, дараа нь хүйтэнд гаргаж авдаг. Хүнсний ногоо 3 хоногийн дараа идэхэд бэлэн болно.

Халуун саванд давсалсан улаан лоолийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Та улаан лоолийг зөвхөн хүйтэн төдийгүй халуун саванд хийж болно. Хоёр дахь тохиолдолд даршилсан ногоо бага зэрэг хурдан чанаж болно.

Дараах найрлага шаардлагатай болно.

улаан лооль - 1-1.5 кг;
ус - 1.5 л;
давс - 60 гр;
элсэн чихэр - 50 гр;
dill - 1 шүхэр;
сармис - 5 хумс;
халуун чинжүү - 0.5 хонхорцог (заавал биш);
хар ба анхилуун чинжүү - тус бүр 3 вандуй;
булан навч - 1-2 ширхэг;
интоорын навч - 2-4 ширхэг. (заавал биш).

Хэрэв жижиг улаан лооль хэрэглэдэг бол тэдгээрийг шүдний оогаар хэд хэдэн газар цоолдог. Том ногоог 2-4 хэсэг болгон хуваасан нь дээр. Дилл, жимсний модны навч, бүх чинжүү, сармисыг (хагас болгон хуваасан) хайруулын тавган дээр тавь. Дээрээс нь улаан лоолийг тавь. Усыг буцалгаад авчрах хэрэгтэй, давс, элсэн чихэр холино (бүрэн уусах хүртэл хүлээнэ үү).

Дараа нь лаврын навч нэмээд 2-3 минут буцалгана. Улаан лооль нь халуун давсны уусмалд цутгаж, тагийг нь таглаж, давсны уусмалыг бүрэн хөргөх хүртэл тасалгааны температурт давсалсан байна. Үүний дараа улаан лоолийг хүйтэнд хийнэ. 2-3 хоногийн дараа ажлын хэсгийг үйлчилж болно.

Улаан улаан лоолийг цагаан цуу, аспирингүйгээр хүйтэн усаар хэрхэн даршилж авах вэ

Олон гэрийн эзэгтэй нар аспириныг байгалийн хадгалалтын бодис болгон ашигладаг. Ацетилсалицилын хүчлийн ачаар хадгалалт нь удаан үргэлжилж, гадаад төрхөө алдахгүй. Энэхүү бэлдмэлийг хэрэглэж, цуу нэмэлгүйгээр та амттай улаан лооль хийж болно.

Үүний тулд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

улаан лооль - 2 кг;
амтат чинжүү, хар чинжүү - тус бүр 3 вандуй;
булан навч - 3-4 ширхэг;
яншуй, үхрийн нүд навч - 5 ширхэг;
dill мөчир - 3-4 ширхэг;
халуун чинжүү - 1 ширхэг;
сонгино - 1 толгой;
аспирин - ашигласан 1 литр саванд 1 шахмалаар;
давс - 100 гр;
ус - 2 л.

Үхрийн нүд, dill навчийг хайруулын тавган дээр тавьж, дараа нь улаан лоолийг сайтар нягтруулж, бусад халуун ногоог хооронд нь нэмж, сонгино хагас цагираг болгон хувааж, үе үе нэмнэ. Дараа нь ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр уусгана. Маринад хөргөсний дараа шаардлагатай хэмжээгээр аспирин нэмээд хүнсний ногоо дээр хийнэ. Эцэст нь хайруулын тавган дээр таглаад 2-3 долоо хоногийн турш харанхуй газар байрлуулна.

Интоор, улаалзганы навчтай улаан лоолийг хэрхэн хурдан давслах вэ

Энэхүү жорын дагуу давсалсан улаан лооль нь манай эмээ нар том модон торх, саванд хийж байсан амттай төстэй юм.

Дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авна уу.

боловсорсон улаан лооль - 1-2 кг;
халуун чинжүү - 1 ширхэг;
яншуй - 1 баглаа;
dill мөчир - 2 ширхэг.;
интоор ба үхрийн нүд навч - 2-4 ширхэг;
тунхууны навч - 1 навч;
давс - 2 tbsp. л.;
элсэн чихэр - 0.5 tsp;
ус - 1 л.

Хүнсний ногоо, ургамлыг сайтар угааж, алчуураар хатаана. Дараа нь улаан лооль нь шүдний оо цоолж байна. Бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр тунхууны, dill, яншуй, улаан лооль хийж, тэдгээрийн хооронд интоор, үхрийн нүд навч, түүнчлэн халуун чинжүүний хэсгүүдийг нэмнэ.

Дараа нь урьдчилан хөргөсөн буцалсан усыг саванд хийнэ, давс, элсэн чихэр зэргийг урьдчилан уусгана. Савыг таглаатай таглаад 30 хоногийн турш давсалж сэрүүн газар илгээнэ. Сарын дараа улаан лооль идэхэд бэлэн болно.

Луувангийн оройтой улаан лоолийг даршилж байна

Хэрэв өвлийн улиралд улаан лоолийг даршилж бэлтгэх сонгодог жор аль хэдийн уйтгартай болсон бөгөөд та янз бүрийн зүйлийг хүсч байвал улаан лоолийг луувангийн орой дээр даршилж ав. Үнэн бол энэ тохиолдолд та урьдчилан ариутгасан лонхтой, таглаа, түүнчлэн оёдлын машин ашиглах хэрэгтэй болно.

Шаардлагатай найрлага:

улаан лооль - нэг литр саванд 15-20 жижиг хэсэг;
луувангийн дээд хэсэг - 4-5 мөчир.

Давсны уусмалыг 1 литр уснаас бэлтгэж, түүнд нэг халбага давс, 4 хоолны халбага элсэн чихэр, 9% -ийн агууламжтай цуу 1 халбага нэмнэ. Улаан лооль болон дээд хэсгийг сайтар угааж, хатаана. Эхлээд савны ёроолд навч, дараа нь хүнсний ногоог сайтар нягтруулна.

Дараа нь хайруулын тавган дээр ус хийнэ, буцалгаад давс, элсэн чихэр нэмнэ. Найрлага нь уусах хүртэл хүлээхээ мартуузай, буцалгаад 3-4 минутын турш галаа унтрааж болохгүй. Дараа нь хүнсний ногоог маринадаар асгаж, 10 минут байлгаад саванд хийнэ (2 удаа гэх мэт), гурав дахь удаагаа давсны уусмалд цуу нэмж, дотор нь асгаж, тагийг нь өнхрүүлэв.

Тунхууны хамт бага зэрэг давсалсан улаан лооль

Бүх цаг үед хөнгөн давсалсан өргөст хэмх нь халуун ногоотой амтыг хамгийн сайн зууш гэж үздэг.

Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

жижиг өтгөн улаан лооль - 1.5 кг;
ногоон - 1 баглаа;
сармис - 1 толгой;
тунхууны үндэс - 1 ширхэг;
хар чинжүү - 5-8 вандуй;
булан навч - 3-4 ширхэг;
давс - 3 tbsp. л.;
элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
ус - 1.5 л.

Улаан лоолийг ангилж, сайтар угааж, хатааж, ишний ойролцоо шүдний чигчлүүрээр цоолно. Сармисыг хальсалж, дараа нь хоёр хэсэг болгон хуваасан. Давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд усыг халааж, давс, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь буцалгана.

Хайруулын тавган дээр хэсэг болгон хуваасан dill, хагас толгой сармис, чинжүү, булан навч, тунхууны хэсгийг тавь. Халуун ногоо дээр улаан лооль тавьж, үлдсэн ургамал, сармисаар бүрхэнэ. Хүнсний ногоо дээр халуун давсны уусмал асгаж, саванд таглаад тасалгааны температурт 3 хоног байлгана. 72 цагийн дараа даршилсан ногоо бэлэн болно.

Давсалсан улаан лоолийг хадгалах дүрэм

Улаан лоолийг +7 хэмээс доошгүй температурт хадгалах нь дээр.
Хэрэв та хайруулын тавган дээр хүйтэн үлдээвэл улаан лооль исгэлэн болно.
Хадгалах хугацааг уртасгахын тулд хүнсний ногоог нарны туяа хүрэхгүй газар тавьдаг.

Хэрэв гэрийн эзэгтэй улаан лоолийн чанар, шинэлэг байдлын талаар эргэлзэж байвал түүнийг идэхийг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь хордлогод хүргэж болзошгүй юм.

Нэмэлт зөвлөмжүүд:

Хэрэв ажлын хэсэг нээгдсэн бол хөргөгчинд 0-2 хэмийн температурт хадгалах нь дээр.
Даршилахын тулд улаан лоолийг гэмтэлгүй, хар толбогүй авах нь дээр.
Ямар ч савыг хэрэглэхийн өмнө буцалсан усаар зайлж угаана.
Чили чинжүү нэмэх нь ихэвчлэн амтлагчийг халуун ногоотой болгодоггүй, харин хурц амтыг нэмэгдүүлдэг.

Улаан лоолийг байгалийн төрхөө алдахаас сэргийлэхийн тулд даршилж, даршилахаас өмнө 5-7 цагийн турш давсны уусмалд дэвтээсэн нь дээр. Энэ давсны уусмалыг 2 цаг тутамд өөрчлөхийг зөвлөж байна.

Дүгнэлт

Саванд давсалсан улаан лооль нь ямар ч аргагүйгээр дунджаар 3-7 хоногийн дотор бэлтгэгдэж болно. Үүний ачаар та зөвхөн ургацаа хадгалахаас гадна намар, тэр ч байтугай зуны улиралд амттай зууш идэх болно. Давсалсан улаан лооль нь ширээг чимэглэж, аяга тавагны амтыг баяжуулах болно.

Төлөвлөсөн баяраас хэдхэн хоногийн өмнө эсвэл өдөр тутмын хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхийг хүсч байгаа бол гастрономийн нарийн ширийн зүйлгүй, өндөр өртөгтэй, амттангийн статусыг шаарддаггүй, гэхдээ олон хүмүүсийн дуртай, тохиромжтой "дэлхийд ч, дэлхийн аль алинд нь тохирох бүх нийтийн зуушны талаар санаа зовъё. найранд."

Даршилах хамгийн хурдан арга бол ишнийх нь оронд зүсэгдсэн нүхтэй гялгар уутанд хийж, давс ихтэй даршилж болно. Ихэнхдээ буталсан сармис, анхилуун үнэрт ургамлуудыг нэмж, зангилааг нь татаж, хольцыг сэгсэрч, битүүмжилсэн багцыг хэдэн цагийн турш үлдээдэг. Улаан лооль нь давстай шүүсэнд дэвтээсэн боловч хатуу мах, шинэхэн амттай хэвээр байна.

Хайруулын тавган дээр бага зэрэг давсалсан шуурхай хоол хийх өөр нэг үр дүн - жор нь таны өмнө байна. Энэ нь бага зэрэг цаг хугацаа шаарддаг (хоёр өдөр), гэхдээ ийм улаан лооль нь давсны уусмал, дарсны амтлагчаар сайтар ханасан боловч давс, халуун ногоотой үнэрээр бүрэн дүүргэгдсэн бөгөөд анхныхаасаа хол байдаг. Та өөрийгөө эрт, нэг өдрийн дараа эмчилж болно - энэ нь амттай, гэхдээ улаан лооль 48 цагийн дараа жинхэнэ боловсорсон амтандаа хүрнэ.

Би давтан хэлэхэд, даршилж, даршилж, даршилж байхдаа газраас цуглуулсан улаан лоолийг сонгохыг зөвлөж байна. Дүрмээр бол ийм сортууд нь махлаг, хатуу арьстай, гүн улаан өнгөтэй, дотор нь цагаан судалгүй байдаг. Наранд боловсорч гүйцсэн тэд тааламжтай амтлаг, итгэлтэй улаан лоолийн амтаар ялгагдана. Хэрэв бид боловсорч гүйцсэн улирлын улаан лоолийг "нэг нэгээр нь", тэр ч байтугай "сүүлтэй" авч чадсан бол тэдний үзэсгэлэнт төрхийг хадгалахыг хичээх болно.

Хоол хийх хугацаа: 48 цаг / Тоо хэмжээ: 1 кг / Паалантай тогоо 2.5 л

Найрлага

улаан лооль 1000 гр
сармис 3-5 хумс
ширээний цуу 9% 1 tbsp. л.
давс 1 tbsp. л. слайдтай
элсэн чихэр 1 tbsp. л.
анхилуун чинжүү 3-5 вандуй
булан навч 2-3 ширхэг.
нэмэлт: чинжүү, килантро, үхрийн нүд / интоорын навч, тунхууны үндэс

Бэлтгэл

Том зурагнууд Жижиг зургууд

Бид тохируулсан улаан лоолийг хүйтэн усаар угааж, доод тал бүр дээр хөндлөн зүслэг үлдээж, ишний эргэн тойронд жижиг хэсгийг хутга ашиглан тоймлодог.

Бид цэвэр улаан лоолийг өргөн саванд буулгаж, буцалж буй усаар дүүргээд 7-10 минутын турш уураар жигнэж, дараа нь арьсны ирмэгийг зүсэж, нухашнаас нь хэрчиж салгана. Ямар ч төвөг учруулахгүйгээр та ишийг нь зовоохгүй, угааж байхдаа түүж аваад халуун “банн”-д орсны дараа бүрэн цэвэрлэ.

Жорны дагуу саванд хурдан чанаж болгосон давсалсан улаан лооль нь халуун ногоотой дарсны давсны уусмал шаарддаг - ихэвчлэн 1 кг жимсэнд 500 мл ус авдаг. Улаан лоолийг чөлөөтэй хөвж, хурдан шингээхийн тулд 600-650 мл ус хэмжиж, давс, нунтагласан элсэн чихэр, анхилуун чинжүү вандуй, булан навчтай хамт буцалгана. Шингэнийг туршаад үзээрэй, давс, элсэн чихрийн агууламж бага байх магадлалтай, таны бодлоор тохируулна уу. Мөн халуун ногоотой нэмэлтүүдтэй - анхилуун чинжүү, булангийн навчны оронд эсвэл хамт кориандра, хатаасан ганга/ганга, розмарин, дилл, гичийн үрээр амтлана.

Идэвхтэй буцалгасны дараа температурыг бууруулж, 3-4 минутын турш хоол хийж, анхилуун үнэрээр ханаж, хатуу талстыг уусгана. Дулаанаас нь салгаж, алимны амттай цуу асгаж, дулаан хүртэл хөргөнө.

Жорны дараагийн алхам нь үнэ төлбөргүй, тогоочийн үзэмжээр, заавал биш боловч маш их зөвлөдөг. Хоолны амтлагч нь үйлчлэхээс хоёрхон хоногийн өмнө хадгалагдах тул улаан лооль, давсны уусмалд хадгалсан давс нь харьцангуй эмзэг хэвээр байх бөгөөд урт хугацааны хадгалалтанд таннин, хадгалах бодис шаардлагагүй болно. Хадгалах цэцгийн баглаа (шүхэр, тунхууны навч, үхрийн нүд, интоор) гартаа байгаа бол тэдгээрийг хэрэглээрэй! Үхрийн нүдний бутны навчаар ёроолыг хучиж, дулаарсан чинжүү, буталсан эсвэл жижиглэсэн сармисны хумсыг нимгэн зүсмэл болгон хийнэ.

Бид хальсалж улаан лоолийг ачиж, бүү дарж, хагас боодол шинэ килантро эсвэл бусад дуртай ногоонуудыг ойролцоо үлдээгээрэй.

Халуун ногоо, цагаан цуутай бүлээн шингэнийг хийнэ - хүнсний ногоог давсны уусмалд бүрэн дүрэх хэрэгтэй. Дараа нь алчуураар таглаад өрөөний температурт дараагийн хоёр өдөр байлгана. Шуурхай даршилж авахын тулд цуу, дулаан орчин шаардлагатай - цуу оруулахгүй, хөргөсөн давсны уусмалд хадгалсан уусмал нэмж, / эсвэл шууд хүйтэнд хийнэ, исгэх хугацаа мэдэгдэхүйц нэмэгдэх болно. Хоёр өдрийн дараа бид бага зэрэг давсалсан бэлэн улаан лоолийг таглаатай саванд хийж хөргөгчний зооринд тавиад үдийн хоол эсвэл оройн хоол хүртэл хөргөнө.

Даршилсан, даршилсан, бага зэрэг давсалсан улаан лооль зэрэг хоолны дуршилыг төрүүлдэг даршилсан ногоо нь шинэ ногоо, ялангуяа "хүнд" майонезтай салатаас дутахгүй бөгөөд хүйтэн улиралд тэд ялангуяа ашигтай байдаг: шатаасан, шарсан эсвэл хүрэмтэй төмс, шүүслэг стейк ба хоолны шувууны мах - өөрөө угсардаг ширээний бүтээлэгээр баялаг бүх зүйл.

Амттай хөнгөн давсалсан улаан лооль бэлтгэхийн тулд та эдгээр үндсэн дүрэм, нарийн ширийн зүйлийг дагаж мөрдөх ёстой.

Хоол хийхдээ яг ижил хэмжээтэй жимс сонгох нь чухал юм. Улаан лооль нь жижиг эсвэл дунд хэмжээтэй байх ёстой, учир нь хэтэрхий том улаан лооль нь зүгээр л давслагдаагүй байж болно.
Улаан лоолийг хангалттай өргөн хайруулын тавган дээр овоолох нь чухал бөгөөд ингэснээр хоёр дахь давхарга хийх шаардлагагүй бөгөөд улаан лоолийг бие биенийхээ дээр байрлуулна. Ингэснээр тэд хоолны дуршил хэвээр үлдэж, үрчлээсгүй болно.
Давслах процессыг хурдасгахын тулд та хэд хэдэн хөндлөн хэлбэртэй жижиг зүслэг хийж эсвэл улаан лоолийг шүдний оогаар хэд хэдэн удаа цоолж болно.
Бэлтгэх явцад хөргөгч гэх мэт сэрүүн газар хадгалах нь чухал. Ингэснээр тэд хөгц мөөгөнцөрөөс хамгаалагдах болно.

Бага зэрэг давсалсан улаан лоолийн жорны хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг таван найрлага:

Ашигласан халуун ногоо нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд шинэ амт мэдрэмжийг нэмж, ийм алдартай зуушыг онцгой амттай болгодог гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Илүү тод амтыг мэдрэхийн тулд бага зэрэг давсалсан улаан лоолийн жор дээр лаврын, сармис эсвэл dill нэмж болно. Тэд бага зэрэг халуун ногоотой тэмдэглэл нэмнэ.

Бүх халуун ногоотой хайрлагчид 10 орчим вандуй хар чинжүү, эсвэл хэд хэдэн ширхэг улаан нэмж болно. Бага зэрэг халуун ногоотой байхын тулд чинжүүгийн хэмжээг хоёр дахин багасгахад хангалттай.

Хөнгөн давсалсан улаан лоолийн хамгийн хурдан жоруудын тав нь:

Та чанаж болгосон бага зэрэг давсалсан улаан лоолийг зөвхөн махан хоолонд амтлагч төдийгүй borscht-ийн амтлагч болгон ашиглаж болно. Зүгээр л улаан лоолийг шаардлагатай тогтвортой байдалд нь нухаж, аюулгүй хэрэглээрэй. Тэдгээрийг ашиглан сонирхолтой соус хийж болно.

Сайн байна уу, миний блогын эрхэм уншигчид! Надад хэлээч, чи бага зэрэг давсалсан улаан лоольд дуртай юу? Энэ бол манай гэр бүлд үнэхээр дуртай гайхалтай зууш юм. Эхний ургац гарч ирмэгц би хоол хийж эхэлдэг. Өөрийнхөө улаан лоолийг хүлээх шаардлагагүй, учир нь та дэлгүүрт худалдаж авсан улаан лоолийг хялбархан бэлтгэж болно. Хамгийн гол нь зөв жимс сонгох, өөрийн амтанд тохирсон жор олох явдал юм.

Даршилсан ногоо бэлтгэхийн тулд ижил хэмжээтэй дунд зэргийн улаан лооль авах нь дээр - том ногоог сайн даршилж болохгүй.

Хамгийн сайн сонголт бол "Хатагтай хуруу", "Адамын алим" эсвэл интоорын сортууд юм. Тэд хүчтэй, магадгүй бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй байх ёстой. Зарим жороор ногоон жимс хэрэглэхийг зөвлөж байна - тэд исгэлэн, бага зэрэг татсан болдог. Улаан лооль нь өргөст хэмхийг бодвол давслахад удаан хугацаа шаардагддаг ч энэ үйл явцыг хурдасгах хэд хэдэн лайф хакерууд байдаг. Та тэдгээрийг хэд хэдэн газарт шүдний оо ашиглан урьдчилан хатгаж эсвэл хөндлөн зүсэлт хийж болно.

Давслах хугацаа нь жороос хамаарна. Зарим нь 5 минутын дотор зууш бэлтгэх боломжийг олгодог бол зарим нь нэг өдрөөс долоо хоног хүртэл хугацаа шаардагдана. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд танд бэрхшээл гарахгүй. Та зүгээр л давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэж, хүнсний ногоо дээр асгах хэрэгтэй. Хэсэг хугацааны дараа та ямар ч хачиртай тохирох гайхалтай хоолтой болно.

Энэ бол анхны, энгийн бөгөөд амттай жор юм. Бэлтгэхийн тулд улаан лооль, халуун ногоо, ердийн гялгар уут хэрэгтэй болно. Бүтээгдэхүүн бэлтгэх үйл явц нь хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Үүний дараа та бүтээгдэхүүнийг уутанд хийж, заасан цагийг хүлээх хэрэгтэй.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

1 кг дунд хэмжээний улаан лооль;
7-8 хумс сармис;
1 tbsp. давс;
1 tsp Сахар;
1 баглаа дилл;
халуун чинжүү нь сонголттой.

Хэрхэн хийх талаар:

1. Улаан лоолийг угааж, хатааж, ишийг нь авч, хөндлөн хэлбэртэй зүслэг хийж, илүү хурдан давсалж болно.

2. Сармисыг нилээд цавчих эсвэл хэвлэлээр дамжуулж, чинжүүг жижиг хэсэг болгон хутгаар зүснэ.

3. Бэлтгэсэн ногоогоо уутанд хийж, сармис, чинжүү нэмээд элсэн чихэр, давс цацна.

4. Салаа бүрийг хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж, бусад бүтээгдэхүүнд нэмнэ.

5. Цүнхийг боож, бүх найрлагыг сайтар холино, ингэснээр тэдгээрийг жигд тараана.

6. Бүгдийг хоёр дахь уутанд хийж, сайтар боож, өрөөний температурт 24-72 цаг байлгана. Яг тодорхой хугацаа нь улаан лоолийн хэмжээнээс хамаарна.

Би чанасан төмстэй улаан лооль идэх дуртай, эсвэл та өөрийн амтанд анхаарлаа хандуулж болно.

Сармис, ургамал бүхий түргэн давсалсан улаан лооль

Маш сайн үр дүнг өгдөг өөр нэг энгийн бөгөөд хурдан жор. Улаан лооль нь маш хурдан давсалсан байдаг, учир нь бид халуун давсны уусмалд хадгалсан давсны уусмалыг асгах болно. Хамгийн гол нь ургамал, халуун ногоо зэргийг харамлах хэрэггүй. Дараа нь улаан лооль нь маш үзэсгэлэнтэй, халуун ногоотой үнэртэй болно.

Танд хэрэгтэй зүйл:

1 кг улаан лооль;
1 том баглаа дилл;
5-6 хумс сармис;
2 tbsp. давс;
литр ус;
хар чинжүү (та анхилуун чинжүүтэй хагасыг нь авч болно), булан навч.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Давсны уусмалд хадгалсан хоол хийх - нэг литр усанд давс нэмж, халуун ногоо, dill, булан навч нэмнэ. Хэрэв та улаан лоолийн илүү том хэсгийг бэлтгэхийг хүсвэл хоёр дахин их найрлагыг хэрэглээрэй.

2. Хүнсний ногоог угааж, дээр нь жижиг зүслэг хийж, бүхэлд нь огтолж болохгүй. Та амархан нээгддэг таг шиг зүйлийг авах хэрэгтэй.

3. Дилл, сармисыг сайтар хэрчиж, жигд болтол холино.

4. Улаан лоолийн "таг" -ыг нээж, целлюлозонд бага зэрэг давс хийж, сармис-диллийн хольцыг бага зэрэг нэмнэ.

5. Дүүргэгчийг "таг" -аар таглаж, саванд сайтар хийнэ. Дээрээс нь тавагтай таглаад жинг байрлуулж, халуун давсны уусмалд хийнэ.

Улаан лоолийг тасалгааны температурт нэг өдрийн турш үлдээгээрэй, дараа нь тэдгээрийг саванд шилжүүлж, үлдсэн шингэнээр дүүргэнэ.

Тэгээд намар бид нөхрийнхөө төрсөн өдрийг тэмдэглэж, би хоол хийдэг. Мах нь зөөлөн, зөөлөн бөгөөд хажуугийн тавагтай нэн даруй шатаасан. Би зөвлөж байна!

Саванд бага зэрэг давсалсан улаан лоолийг хоол хийх жор

Энэ жорын дагуу бэлтгэсэн улаан лоолийг бага зэрэг давсалсан биш харин даршилсан гэж нэрлэж болно. Бид селөдерейг амттай найрлага болгон нэмнэ, гэхдээ үүнийг сольж болно. Хэрэв та энэ ногоонд дургүй бол үхрийн нүд, тунхууны навч, тэр ч байтугай яншуй авч болно.

Даршилсан ногоо хийх найрлага:

2 кг улаан лооль;
2 литр ус (бага зэрэг илүү боломжтой);
0.5 баглаа навч селөдерей;
1 толгой сармис;
1 tsp dill үр;
4 tbsp. давс;
4 tbsp. Сахар;
dill-ийн хэд хэдэн шинэ мөчрүүд.

Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор:

1. Улаан лоолийг угааж, ишийг нь огтолж, жижиг нүх гаргана.

2. Сармисыг хумс болгон хувааж, хальсыг нь салгаж, хагас болгон хуваана.

3. Селөдерей болон dill-ийг давсалсан саванд амархан оруулахын тулд цавчих. Та ямар ч сав, тогоо болгон ашиглаж болно.

4. Ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр нэмээд 30 секундын турш селөдерей хийнэ (цаашид байхгүй!).

5. Улаан лоолийг дээшээ харсан нүхтэй саванд хийж, дээр нь дилл нэмж, сармисаа жигд тарааж, үрээр нь цацаж, дээр нь селөдерей хийнэ.

6. Савыг сайтар таглаад 3 хоног байлгана. 2-3 хоногийн дараа шингэн нь үүлэрхэг болж, гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч ирнэ. Хэрэв селөдерей хэт чийгтэй бол түүнийг хаях нь дээр.

Улаан лоолийг давсалсан даруйд хөргөгчинд хийнэ.

Улаан лооль нь цуу, ургамлаар нэг өдрийн өмнө хурдан давсалсан

Ийм аргаар бэлтгэсэн улаан лооль нь савтайгаас бараг ялгаатай биш боловч илүү хурдан чанаж өгдөг. Амттай улаан лоолийг амтлахын тулд та ердөө 24 цаг хүлээх хэрэгтэй. Миний зөвлөгөө бол тэдэнд өөр өөр ургамал нэмж оруулах бөгөөд тэд шинэхэн үнэр, хурц амтыг олж авах болно.

Даршилсан ногоо хийх найрлага:

2 кг улаан лооль;
16 хумс сармис;
2 tbsp. давс;
100 мл оливын тос;
100 мл алимны цуу;
100 гр элсэн чихэр;
ямар ч ногоон (дилл, розмарин, лаврын, яншуй гэх мэт);
нэг хэсэг халуун чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Улаан лоолийг угааж, ишийг нь хайчилж, хоёр буюу дөрөвний нэг болгон хуваана (хүнсний ногооны хэмжээнээс хамаарч).

2. Давсны уусмалд зориулсан бүх найрлагыг хутгагч эсвэл хүнсний процессор - цуу, тос, давс гэх мэт хийнэ. Ногоон болон сармисыг бүхэлд нь нэмж болно. Гөлгөр болтол бүгдийг сайтар нунтаглана.

Үүссэн зутангаа улаан лооль дээр хийнэ, сайтар холино. Бэлтгэсэн хүнсний ногоог саванд (сав, лонхтой гэх мэт) хийж, хөргөгчинд хийнэ.

Нэг саванд бага зэрэг давсалсан улаан лооль хийх хурдан жор

Селөдерей, халуун чинжүүтэй ваартай улаан лооль нь сонгодог жор бөгөөд ямар ч хоолонд маш сайн нэмэлт юм. Жор нь даршилсан ногоо, маринад бэлтгэхэд бэлэн хольцыг ашигладаг боловч та өөрөө хийж болно. Лаврын навчийг анхилуун чинжүү, хар чинжүү, интоор, үхрийн нүд навч эсвэл бусад халуун ногоотой холиход л хангалттай.

Юу авах вэ:

1 кг улаан лооль;
8-10 хумс сармис;
3 халуун чинжүү (илүү зохимжтой шинэхэн);
2 литр ус;
4 tbsp. давс;
4 tbsp. Сахар;
2 tbsp. алимны цуу;
селөдерейний хэд хэдэн иш;
амтлах халуун ногоо.

Хоол хийх үйл явц:

1. Ус буцалгаж, элсэн чихэр, давс нэмж, цуу асгаж, үр тариа бүрэн уусч, халуун ногоо нэмнэ. Үүссэн давсны уусмалыг бага зэрэг хөргөнө.

2. Улаан лоолийг угааж, селөдерей, сармисыг жижиг хэсгүүдэд хуваана.

3. Холимог хүнсний ногоог том хуванцар эсвэл шилэн саванд хийнэ.

Савны дээд хэсэгт улаан лоолийг халуун давсны уусмалаар дүүргэнэ. Тагийг нь таглаад тасалгааны температурт хоёр өдрийн турш байлгаад хөргөгчинд хийнэ.

"Торх шиг" гичтэй бага зэрэг давсалсан шаржигнуур улаан лооль

Нэг баррель улаан лооль бол бага насны жинхэнэ амт юм. Нэгэн цагт том торхноос шууд жингээр нь зардаг байсан бол одоо ийм даршилсан ногоо дэлгүүрт зарагддаггүй. Үүний оронд та энэ видео жорыг ашиглан ямар ч тохиромжтой саванд хийж болно. Хуурай гичийг жоронд нэмэлт болгон ашигладаг бөгөөд энэ нь давсны уусмалд хадгалсан давсны уусмалыг хурц болгож, хөгц үүсэхээс сэргийлдэг.

Өнөөдрийн цувралын жорын дагуу бэлтгэсэн бага зэрэг давсалсан улаан лооль нь таны дуртай зууш болох нь дамжиггүй. Даршилсан өргөст хэмх хийх ямар аргууд танд хамгийн их таалагдсанаа хэлээд найзуудтайгаа хуваалцаарай. Мөн улаан лоолийг хурдан даршилж бэлтгэх жор, нууцынхаа талаар бидэнд хэлэхээ мартуузай.