f-Journal сэтгүүлээс гүзээлзгэнэтэй нарийн хөвөн бялуу хийх алхам алхмаар зургийн жор.
Хамгийн бага гурил, жигд нунтаг, цөцгийн тос, маргарин болон бусад өөх тос байхгүй - хөвөн бялуугийн давуу талуудын товч жагсаалт. Энэхүү жингүй нарийн боов нь нэвчилт, цөцгий, тансаг чимэглэл бүхий нарийн төвөгтэй бялуу хийхэд тохиромжтой бөгөөд бие даасан амттангаар огт алддаггүй.
Манай бялуу нь ванилийн дулаан үнэр, нарийхан, сүвэрхэг бүтэцтэй, тодосгогч шоколадны давхарга, уламжлалт жигнэмэгийн нунтаг, улирлын чанартай цөөн тооны жимсээр ялгагдана. Өнөөдөр энэ бол гүзээлзгэнэ!
- дээд зэргийн гурил - 100 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- элсэн чихэр - 150 гр;
- какао - 5 tbsp. л.;
- ванилийн сахар - 5 гр;
- нунтаг элсэн чихэр - 3 tbsp. л.;
- гүзээлзгэнэ (эсвэл бусад шинэхэн жимс) - 100 гр.
Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц
1. Шарыг цагаанаас нь салгаж, хагас нормын нунтагласан элсэн чихэртэй хольж, цагаан өнгөтэй болтол нь нунтаглана.
2. Үлдсэн сахараа тус тусад нь холигчоор өндөр хурдтайгаар өтгөн тогтвортой хөөс хүртэл зодно.
3. Гурав дахь саванд гурилаа залхууралгүйгээр хоёр удаа шигших хэрэгтэй. Нэг чимх ванилийн сахар хийнэ.
4. Эхлээд гурил, шар хольцыг холино.
5. Дараа нь ташуурдсан цагааныг нэмээд, сэвсгэр цагаан массыг зуурсан гурил болгон сайтар нугалж, болгоомжтой ажиллаж, нэг төрлийн тууштай байдалд хүргэнэ.
6. 22 см-ийн диаметртэй хэвний ёроолыг илгэн цаасаар хучиж, зузаан, наалдамхай зуурсан гурилын 1/2-ыг дүүргэж - аяга таваг дундуур гүйлгэж, жигнэмэгийн найрлагыг жигд давхаргад тараана.
7. Нарийн шигшүүрээр нунтаг какао шигшиж, бүх зайг зай завсаргүйгээр дүүргэнэ.
8. Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг хилэн шоколадны давхарга дээр халбагаар тарааж, харанхуй давхаргыг бүрэн бүрхэнэ. Зуухыг урьдчилан сайтар халааж, температурыг 170 градус хүртэл бууруулсны дараа ажлын хэсгийг 30-35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Эхний 15 минутын турш бид зуухны хаалгыг онгойлгохгүй, бялууг тогтохгүй.
9. Бид үйрмэгийг цоолж бэлэн байдлыг шалгаж, хөвөн бялуугаа бүрэн хөргөж, хөгцөөс нь салгаж, нунтаг элсэн чихэр цацаж, өнгөлөг гүзээлзгэнэээр чимэглээрэй.
10. Зөөлөн, агаартай, нимгэн шоколадтай, хөвөн бялуу нь амтат гүзээлзгэнэтэй төгс зохицож, нэмэлт сүмс, өнгөлгөө болон / эсвэл паалан шаарддаггүй.
Сонирхолтой нийтлэлүүд
Жимстэй бялуу үргэлж зун шиг сайхан үнэртэй байдаг: нугын өвс, шинэхэн өглөөний шүүдэр ... Та аманд хайлдаг бялууг тасалж, та амьдралдаа хэзээ ч илүү амттай зүйлийг амталж байгаагүй юм шиг санагдаж байна! Хэрэв та цэцэрлэгт гараад, бутнаас шинэхэн жимс түүж авбал бялууг дүүргэж холино - та хөвөн бялуу авахгүй, харин жинхэнэ баяр болно!
Өнөөдөр миний санал болгож буй жор нь зөвхөн зуны улиралд ашигтай байх болно: хүйтэн улиралд та хөлдөөсөн жимс, жимсгэнэ хэрэглэж болно. Үүнийг урьдчилан анхаарч үзээрэй: хөлдөөгчийг шинэ витаминаар дүүргэ, өвлийн улиралд та өөртөө олон удаа талархах болно!
Амтат хөвөн бялуу жор
хөвөн бялуунд:
- Том өндөг - 4 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 200 гр
- Улаан буудайн гурил - 200 гр
- жигд нунтаг - 1 tsp.
цөцгийн хувьд:
- Өндөгний шар - 2 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 20 гр
- Гурил -20 гр
- Сүү - 200 гр
- Ванилийн ханд - 1 tsp. (заавал биш)
Аливаа боловсорсон жимс, жимс жимсгэнэ (250-300 гр)
Хэрхэн хоол хийх вэ
Бялууг хийх санаа нь: эхлээд сэвсгэр хөвөн бялууг жигнэж, дараа нь хөргөөд, бялууны дунд хэсгийг гаргаж, ёроол, хажуу талыг нь гаргаж, хөвөн бялууг жимс, цөцгийтэй хольж, суурийг дүүргэнэ. бялуу.
Би жороор хийсэн хөвөн бялууг ашигласан, учир нь энэ нь хуурай амттай бөгөөд үйрмэг дээр шүүслэг жимс, цөцгий нэмснээр шүүслэг, гайхалтай зөөлөн амттан болдог. Үүнээс гадна, хөвөн бялуу нь хэлбэрээ сайн барьдаг тул үүнээс өндөр бялуу хийх нь тийм ч хэцүү биш юм.
Тиймээс 4 өндөгийг холигчоор цохино. Бид бага хурдтайгаар эхэлж, аажмаар нэмэгдүүлнэ (хараахан элсэн чихэр нэмж болохгүй).
Өндөгөө цохиж эхлэхтэй зэрэгцэн зуухаа асаагаад 180 хэм хүртэл халаана. Жигнэмэгийн зуурмагийг сайн халаасан зууханд хийх ёстой, эс тэгвээс энэ нь унах болно.
Цохих үед өндөгний масс нь эхлээд шар өнгөтэй байдаг боловч минут тутамд бидний нүдний өмнө цайвар болдог.
Энэ нь таны ширээн дээр тийм ч гайхалтай биш байх болно, дашрамд хэлэхэд үүнийг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг!
Суурин холигчоор цохиход 3-4 минут шаардагдана. Дор хаяж 10 минутын турш гараараа цохино.
Өндөг нь зураг дээрх шиг цайвар болмогц нимгэн урсгалаар нунтагласан элсэн чихэр (200 гр) нэмнэ.
Бидний зорилго бол нунтагласан элсэн чихэрийг ёроолд нь хэвтүүлэхгүй байх явдал юм, тэр даруй өндөгтэй нийлж эхлэх ёстой. Элсэн чихэр нэмсний дараа зодох нь бүр ч хялбар болж, өндөг нь цайвар өнгөтэй болж, бага зэрэг өтгөн болж, өндөгний хольцын бүтэц нь хөөс шиг болно.
Хэзээ нэгэн цагт аяганд зөвхөн цагаан арьстнууд байгаа юм шиг санагдаж, та meringue ташуурдаж байгаа бол бүх зүйл төлөвлөгөөний дагуу явж байна! Өндөгний жигнэмэгийн суурь нь төгс бэлтгэгдсэн!
Өндөг, элсэн чихэр сайн зоддог тул холигчоо хойш тавиад гурил нэмнэ.
Гэхдээ эхлээд гурилыг шигшүүрээр шигших ёстой (агаараар дүүргэхийн тулд). Үүн дээр 1 халбага нэмнэ. жигд нунтаг.
Гуриланд жигд нунтаг тараахыг хичээж, хуурай хольцыг хутгана.
Одоо өндөгний холимогт гурил нэмнэ (үүнийг шигшүүрээр дахин хийж, жигд нунтагаар шигших нь дээр). Өндөг, элсэн чихэр сайн зоддог гэсэн өөр нэг шинж тэмдэг бол гурилыг гараар холих хүртэл уян харимхай хөөсний гадаргуу дээр хэвтэж байх ёстой.
Гурил аяга руу орохдоо ёроолдоо живдэг бол өндөг сайн цохигдоогүй байна. Магадгүй энэ удаад та онцгой сэвсгэр үр дүнд хүрэхгүй байж магадгүй, дараагийн удаа ташуурдахдаа илүү сайн оролдоорой.
Силикон хусуур эсвэл халбага ашиглан зуурсан гурилыг зөөлөн нугалав. Бид үүнийг зуурмагийг өргөж байгаа мэт доороос дээш хөнгөн хөдөлгөөнөөр хийдэг. Гурилыг сайтар холих арга нь ташуурдсан өндөгний цагаанд хуримтлагдсан агаарыг алдахгүй байх болно.
Зуурмагийн бүтэц нь өтгөн тосгоны цөцгийтэй төстэй байх ёстой. Хэрэв та хусуур дээр бага хэмжээний зуурсан гурилыг өргөх юм бол зузаан туузаар доошоо урсах болно.
Бэлтгэсэн хэлбэрт жигнэмэгийн зуурмагийг хийнэ (би 18 см-ийн диаметртэй хавчаартай тогоо байна). Би ийм хэвийг бэлтгэдэг: эхлээд ёроол, хажуу талыг цөцгийн тосоор тосолж, дараа нь гурилаар цацна. Доод талд нь жигд цааснаас тойрог хайчлах нь дээр, ингэснээр жигнэмэгийг авахад ямар ч асуудал гарахгүй.
Жигнэмэгийг 180°С-т 30-35 минутын турш сайн халаасан зууханд хийнэ. Жигнэх хугацаа нь мэдээж таны зуухны хүчнээс хамаарна. Хэрэв та түүнтэй найзалж, түүнийг сайн мэддэг бол түүний хувийн шинж чанарт анхаарлаа хандуулаарай. Эхний 25 минутын турш зуухыг нээж болохгүй (энэ нь бүх зууханд зориулсан дүрэм юм), эс тэгвээс жигнэмэгийн зуурсан гурил тогтох болно.
Талх нарийн боовны сайхан үнэрийг үнэрлэх үед та зуухаа бага зэрэг онгойлгож, хөвөн бялуу хэрхэн мэдрэгдэж байгааг шалгаж болно. Улаан өнгөтэй, сэвсгэр, дунд булагтай, хурууны үзүүрээр хүрэхэд унахгүй бол бэлэн болно. Бэлэн болсон эсэхийг шалгах өөр нэг шалгуур бол голыг нь модон саваагаар цоолох явдал юм. Энэ нь зуурсан гурилыг наалдуулахгүйгээр хуурай гарч ирэх ёстой.
Жигнэсэн хөвөн бялууг зуухнаас гаргаж аваад хайруулын тавган дээр хэсэг хугацаанд (10 минут) байлгана. Ихэвчлэн түүний талууд хөгцний хананаас "холдог" бөгөөд жигнэмэг ба хөгц хоёрын хооронд цоорхой гарч ирдэг. Мөн бялууг бага зэрэг гацсан байж болзошгүй газруудад суллахын тулд хайруулын тавган дээрх тойргийг хутгаар эргүүлж болно. Хөвөн бялуу өөрөө хөгцөөс хэрхэн холдсоныг гэрэл зураг тодорхой харуулж байна.
Хайруулын тавган дээрээс аваад төмөр тавиур дээр хөргөнө. Талх нарийн боовыг хөргөхдөө яагаад төмөр тавиур ашиглах ёстой вэ? Бүх зүйл маш энгийн: шинэхэн шатаасан жигнэмэгийн сантиметр бүр нь "амьсгалах" ёстой бөгөөд дотор нь хуримтлагдсан уур / чийгийг хурдан гаргахын тулд агаартай харьцах ёстой. Хэрвээ халуун хөвөн бялууг хатуу гадаргуу дээр хөргөвөл доод хэсэг нь чийгтэй болж, дотор нь үйрмэг нь бохь болно. Бидний хувьд ямар ч сүлжээ тохиромжтой байх болно: богино долгионы зуух, зуухны тавиур, хүнсний ногооны усгүйжүүлэгч, олон тогоо гэх мэт.
Хэрэв гэрт ганц төмөр тавиур байхгүй бол шилэн дээр хөргөнө. Өөрөөр хэлбэл, хэд хэдэн хоосон жижиг аягыг зэрэгцүүлэн байрлуулж, дээр нь жигнэмэгээр таглана. Ингэснээр гурилан бүтээгдэхүүн нь аяганы ирмэг дээр үлдэх бөгөөд ёроол нь задгай агаарт хөргөнө. Би энэ аргын талаар интернетээс уншсан, энэ нь надад маш энгийн бөгөөд найдвартай мэт санагдаж байна).
Энэ зураг дээр би хайруулын тавган дээрх хөвөн бялууг хараахан гаргаж амжаагүй байна. Мэдээжийн хэрэг, бид гурилан бүтээгдэхүүнийг төмөр тавиур дээр хөргөхөөс өмнө ёроолыг нь арилгадаг.
Жигнэмэгийн гадаргуу жигд байхын тулд та үүнийг доош нь эргүүлж хөргөж болно. Жигнэмэгийн гадаргуу дээрх хаван нь гөлгөр болж, төгс жигд болно. Гэхдээ энэ жор дээр түүний дээд хэсэг нь бидэнд хамаагүй, учир нь бид үүнийг тайрч, жигнэмэгийн бүх дотор талыг арилгах болно.
Үүнийг хийхийн тулд бид бялууны ирмэгээс ойролцоогоор 1.5-2 см зайд ухарч, хурц хутгаар хонхорхой хийж, ёроолд нь 1 см хүрч болохгүй. Бид жигнэмэгийн тойргийн эргэн тойронд хутга хийж, дараа нь үйрмэгийг хэсэг хэсгээр нь арилгана. Та үүнийг халбагаар эсвэл гараараа хийж болно.
Бид энэ "жигнэмэг аяга" авдаг бөгөөд бид жигнэмэгийн целлюлозтой хольсон жимс, цөцгийтэй дүүргэх болно.
Хөвөн бялууг дүүргэх
Дуртай жимс, жимсгэнэ хэрэглээрэй. Зах зээлээс эсвэл зуслангийн байшингаас авчирсан шинэхэн, хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан жимс, жимсгэнэ хоёулаа тохиромжтой.
Өнөөдөр би хар үхрийн нүд, lingonberries дүүргэх болно.
Жимсийг урьдчилан гэсгээх хэрэгтэй. Илүүдэл шингэнийг зайлуулж, цаасан алчуур дээр хатаана.
Цөцгий
Цөцгийн хувьд 200 мл сүүг гал дээр хийнэ (та үүнийг маш халуун байдалд хүргэх хэрэгтэй, гэхдээ буцалгаж болохгүй).
Тусдаа саванд шар (2 ширхэг), элсэн чихэр (20 гр) холино. Үүнийг хутгагч эсвэл хутгагч ашиглан хийж болно.
20 гр гурил нэмнэ.
Цөцгийн шар суурьтай гурилыг холигчоор холих нь тохиромжтой. Бид нэг бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн өтгөн цөцгий авах ёстой.
Халуун сүүг хумсны дээр авалгүйгээр цөцгийн шар сууринд болгоомжтой хийнэ.
Хамгийн бага хурдаар (халуун шингэнийг цацахгүйн тулд) сүү, шар гурилын хольцыг цохино. Энэ нь нэн даруй өтгөрөх болно гэдгийг та харах болно - энэ бол исгэсэн гурил юм. Шарыг исгэхийн тулд цөцгийг буцаан халаана.
Цөцгий нь өтгөн, нэгэн төрлийн болтол нь чанаж болгоно. Дараа нь өөр аяга руу шилжүүлж, өрөөний температурт хөргөнө. Хэрэв та жигнэмэгийн үйрмэгтэй халуун цөцгийтэй холилдвол тэд чийгтэй болно.
Хөргөх явцад цөцгий нь гадаргуу дээр хальс үүсгэхгүйн тулд хутгана.
Цөцгий
Цөцгий нь боловсорч гүйцсэн жимс, жимсгэнэтэй сайн зохицдог. Үүнийг бэлтгэхийн тулд 250 гр өөх тос цөцгий, 50 гр нунтаг элсэн чихэр холино. Хэрэв хүсвэл 1 tsp нэмнэ. ванилийн ханд.
Жимстэй хөвөн бялууг угсрах
Бид жигнэмэгийн үйрмэгээс (заавал биш) царцдасыг арилгаж, илүү зөөлөн болгоно. 
Хуурай жимстэй жигнэмэгийн үйрмэгийг холино.
Та бялууг зефирээр чимэглэх эсвэл зүгээр л нунтаг элсэн чихэр цацаж болно. Чимэглэлийн хувьд жижиглэсэн самар, шоколадны чипс гэх мэтийг хэрэглээрэй. Та жигнэмэгийн царцдасыг (бид үйрмэгийг нь салгахад бид таслав) хутгагчаар нунтаглаж, үйрмэгээ хуурч болно. Дараа нь бялууныхаа дээд талд цацна.
Сайхан хооллоорой!
Хэрэв танд асуулт байвал сэтгэгдэл дээр асууна уу. Би чиний хөвөн бялууны зургийг үзэх дуртай. Та ямар дүүргэгч хэрэглэсэн, жигнэмэгийн зуурмагтай ямар жимс, жимсгэнэ хослуулан хэрэглэж үзсэнээ үзүүлээд хэлээрэй?! Би маш их сонирхож байна, жортой холбоотой санал хүсэлтийг хүлээж авахдаа баяртай байх болно!
Хэрэв та инстаграмдаа бялууны зургийг нэмбэл #pirogeevo эсвэл #pirogeevo шошгыг оруулаарай, ингэснээр би таны хоолны шилдэг бүтээлүүдийг онлайнаар олж, баяр баясгаланг тань хуваалцах болно =) Баярлалаа!
Би You Tube дээр сувагтай! Би та бүхнийг миний суваг дээр бялуунд зориулж сэвсгэр хөвөн бялууг хэрхэн жигнэх талаар үзэхийг урьж байна!
Хамгийн алдартай амттануудын нэг бол хөвөн бялуу юм. Эцсийн эцэст үүнийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд амт нь ердөө л гайхалтай юм. Нэмж дурдахад, та ийм гурилан бүтээгдэхүүний дүүргэлтийг үргэлж төрөлжүүлж, өрхөө гайхшруулахаа болих боломжтой. Өнөөдөр бид жимсний тухай ярих болно. Энэхүү амттангийн том давуу тал нь зөвхөн зуны улиралд, шинэхэн гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө гэх мэт олон төрлийн бүтээгдэхүүн худалдаалагдаж байгаа үед хийх боломжтой байдаг дүүргэх зориулалттай жимс. Тиймээс, бэлтгэхэд хялбар, маш амттай хэд хэдэн жорыг авч үзье.
Цөцгийтэй жимсний хөвөн бялуу
Энэхүү амттан нь таны ширээний жинхэнэ чимэглэл болно. Бөөрөлзгөнө, интоор, гүзээлзгэнэ зэрэгт хайхрамжгүй ханддаг хүн бараг байдаггүй тул хэсгүүдийг сайтар тооцоолоорой! Эцсийн эцэст, нүдээ анивчихаас өмнө бялуу урьд өмнө нь байсан таваг дээр зөвхөн үйрмэг л үлдэх болно!
Найрлага
Жимстэй жигнэмэг, бидний одоо авч үзэх жор нь дараах найрлагаас бэлтгэгдсэн: 5 өндөг, 120 грамм элсэн чихэр, гурил, нэг чимх ваниллин, 180 грамм цөцгийн тос. Бид эдгээр найрлагаас зуурсан гурил хийх болно. Бөглөхөд бидэнд хэрэгтэй болно: 100 грамм интоор, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, 400 грамм цөцгий, 20 грамм желатин, 100 грамм нунтаг элсэн чихэр, хагас шил цөцгий. Хэрэв та шоколадан гурилан бүтээгдэхүүнд дуртай бол зуурсан гурилаа бэлтгэхдээ какао нунтаг нэмж болно.
Хоол хийх үйл явц
Нэгдүгээрт, гүн гүнзгий саванд өндөгийг элсэн чихэрээр сайтар цохих хэрэгтэй. Үүнийг холигчоор арав орчим минутын турш хийхийг зөвлөж байна. Урьдчилан шигшсэн гурил, ваниллин нэмнэ. Хумсны тусламжтайгаар аяганы агуулгыг жигд болтол хутгана. Үүссэн зуурсан гурилыг жигд таваг руу хийнэ. Манай жигнэмэгийг хагас цагийн турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Та бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгаж болно. Үүнийг жигнэмэг рүү хийнэ. Хэрэв хуурай бол гурилан бүтээгдэхүүнийг зуухнаас гаргаж авч болно. Хэрэв нойтон хэвээр байвал жигнэмэг хараахан бэлэн болоогүй байна.
Одоо бидэнд дугуй ёроолтой тохиромжтой хэмжээтэй аяга эсвэл хөгц хэрэгтэй. Үүнийг хүнсний хальсаар хучих. Бид жимсээ угааж, шаардлагатай бол иш, үрийг нь арилгадаг. Том жимсийг тайрч болно.
Желатиныг хүйтэн усанд хэдэн минут байлгана. Энэ үед цөцгийг халаана. Цөцгийг нунтаг элсэн чихэртэй хольж, сэвсгэр болтол нь хутгана. Шахсан желатиныг бүлээн цөцгийтэй хольж, сайтар холино. Одоо та массыг бага зэрэг хөргөх хэрэгтэй. Хамгийн гол нь хөлдөхгүй байх явдал юм. Одоо та үүнийг цөцгийтэй хольж болно. Жигнэсэн жигнэмэгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Мөөгөнцрийн ёроолд хүнсний хальсаар бүрсэн жимсний давхаргыг тавь. Дараа нь хөвөн бялуу давхаргыг нэмнэ. Цөцгийтэй цөцгий дүүргэ. Энэ нь сайн тархаж, бүх хоосон зайг дүүргэх ёстой гэдгийг анхаарна уу. Мөөгөнцөрийн хэмжээ зөвшөөрөгдсөн бол давхаргыг давтана. Желатин хатуурч эхлэх хүртэл үүнийг хурдан хийхийг зөвлөж байна. Тиймээс бидний гайхалтай бялуу бараг бэлэн боллоо! Жимстэй жигнэмэг болон хөгцийг хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь хоёроос гурван цагийн дотор сайтар хатуурах ёстой. Үйлчлэхээсээ өмнө хөгцийг эргүүлж, амттангаас нь салгах хэрэгтэй. Энэхүү анхны бялуу нь танд, танай гэр бүлийн гишүүд, зочдод таалагдах нь дамжиггүй. Сайхан хооллоорой!
Удаан агшаагчтай жимстэй жигнэмэг
Бид та бүхэнд амттан хийх маш энгийн жорыг хүргэж байна. Энэхүү жигнэмэгийн хувьд та шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн амтанд тохирсон олон төрлийн жимс хэрэглэж болно. Амттан нь өөрөө маш зөөлөн бөгөөд агаартай болдог. Танай гэр бүл үүнд талархах нь гарцаагүй.
Тиймээс энэ амттанг бэлтгэхийн тулд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно: нэг ба хагас аяга гурил, хагас аяга элсэн чихэр, хоёр халбага жигд нунтаг, хагас аяга чихэрлэг тараг, гурван хоолны халбага ургамлын тос, хагас нимбэг ( бид амтлагч, шүүсийг хоёуланг нь хэрэглэнэ), хоёр өндөг, нэг шил жимс (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн), чимх давс.
Зааварчилгаа
Зуурсан гурилаас эхэлье. Үүнийг бэлтгэхийн тулд хуурай найрлагыг нь саванд хийж холино - элсэн чихэр, гурил, давс, жигд нунтаг. Газрын тос, хальс, нимбэгний шүүс, тараг нэмнэ. Тусдаа аяга эсвэл аяганд өндөгийг цохино. Бид мөн тэдгээрийг бусад найрлагад нэмнэ. Холимог нэгэн төрлийн тууштай болтол сайтар холино. Жимс нэмнэ. Зуурмагийг сайтар холино.
Үүссэн массыг олон тогоочийн саванд хийнэ. Та үүнийг бага зэрэг тосоор урьдчилан тосолж болно. Жимстэй бидний жигнэмэгийг жигнэх горимд бэлтгэхэд нэг цаг шаардагдана. Энэ хугацааны дараа та тагийг нь нээж, шүдний оо ашиглан амттангийн бэлэн байдлыг шалгах хэрэгтэй. Дүрмээр бол нэг цаг хангалттай. Амттан бэлэн болмогц хөгцөөсөө салгаад бага зэрэг хөргөнө. Мөн та манай хөвөн бялууг нунтаг сахараар чимэглэж болно. Одоо та амттангаар үйлчилж, гэр бүлийн гишүүдээ цай уухыг урьж болно! Сайхан хооллоорой!
26.10.2018
Өнөөдөр бид зууханд жимстэй хөвөн бялуу хийх жорыг үзэх болно. Тэдний олон талт байдал нь үнэхээр гайхалтай юм! Та гэр бүлээ шинэ тод амт бүхий гурилан бүтээгдэхүүнээр өөгшүүлэх бүртээ.
Гүзээлзгэнэ боловсорч гүйцсэн үед эдгээр жимсээр хөвөн бялууг жигнэх хэрэгтэй. Түүний ид шидийн амт нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй! Энэ жигнэмэгийн хувьд та хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ ашиглаж болно.
Орц:
- гүзээлзгэнэ - 0.2 кг;
- өндөг;
- сод - хагас халбага;
- цуу - нэг ширээ. халбага;
- гурил (урьдчилан шигшсэн) - 1.5 аяга;
- нунтагласан элсэн чихэр - 0.5 аяга;
- ваниль.
Бэлтгэл ажил:
Зөвлөгөө! Та жигнэмэг бэлэн эсэхийг модон шорлог ашиглан шалгаж болно. Түүгээр гурилан бүтээгдэхүүнийг цоолж, шорлог хуурай хэвээр байвал зуухаа унтраа.
Интоорын баяр баясгалан
Зууханд интоортой хөвөн бялуу хийх жор нь энгийн бөгөөд хүн бүрт хүртээмжтэй байдаг. Агшин зуур идчихдэг тийм амттай. Бид оролдох уу?
Орц:
- өндөг - хоёр ширхэг;
- зөөлөн цөцгийн тос - 125 гр;
- гурил (урьдчилан шигших) - 250 гр;
- жигд нунтаг - нэг халбага. халбага;
- нунтагласан элсэн чихэр - нэг шил;
- нунтаг элсэн чихэр - хоёр халбага. халбага;
- интоорын жимс - 0.4 кг.
Тэмдэглэл дээр! Бидэнд зөөлөн цөцгийн тос хэрэгтэй тул эхлээд хөргөгчнөөс гаргаж ав.
Бэлтгэл ажил:
Нэрстэй жигнэмэгтэй бялуу хийж үзээрэй. Энэ бол нарийн боовны урлагийн жинхэнэ бүтээл юм.
Орц:
- өндөг - зургаан ширхэг;
- нунтагласан элсэн чихэр - 0.3 кг;
- гурил (урьдчилан шигших) - хоёр шил;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос - зургаан халбага. халбага;
- нэрс - нэг шил;
- жигд нунтаг - нэг халбага. халбага.
Бэлтгэл ажил:
Хөвөн бялуу + жимс жимсгэнэ + зөөлөн аарцны тос = тансаг, гайхалтай амттай гурилан бүтээгдэхүүн. Үүнийг бэлтгэх нь танд нэг их бэрхшээл учруулахгүй бөгөөд их цаг хугацаа шаардахгүй бөгөөд үр дүн нь бүх хүлээлтээс давах болно.
Орц:
- өндөг - зургаан ширхэг;
- гурил (урьдчилан шигших) - нэг шил;
- нунтагласан элсэн чихэр - нэг шил;
- цөцгий - нэг шил;
- ааруул бяслаг - 0.4 кг;
- нунтаг элсэн чихэр - шилний гуравны нэг;
- киви ба гүзээлзгэнэ.
Тэмдэглэл дээр! Цөцгийн хувьд та ердийн мөхлөгт зуслангийн бяслаг ашиглаж болно. Эхлээд та шигшүүрээр сайтар нунтаглах хэрэгтэй.
Бэлтгэл ажил:
Зөвлөгөө! Бялууг ааруул цөцгийд сайтар дэвтээсэн байхын тулд баяр ёслолын өмнөх өдөр бэлтгэ.
Зун бол дархлаагаа бэхжүүлэх сайхан цаг юм. Тиймээс цаг хугацаа алдалгүйгээр улирлын чанартай жимсийг өдөр тутмын хоолондоо хэрэглээрэй.
Жимстэй жигнэмэг бол татгалзах боломжгүй амттан юм. Ийм бялуу хийх нь хэцүү биш байх болно. Энэхүү үзэсгэлэнтэй, амттай хөвөн бялууг хийхийн тулд олон төрлийн жимс хэрэглээрэй. Энэ бялууг шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимсээр хийж болно. Гэхдээ шинэхэн жимсээр хоол хийх нь илүү дээр юм, хүүхдүүдийг жимсээр чимэглэсэн хөвөн бялуу нь жимсний нуга руу аялах болно, хүүхдүүдээ энэ нугад дуртай болго.
Жимсний хөвөн бялууг бэлтгэх хугацаа 1 цаг болно. Үйлчлэх тоо: 8 ширхэг.
Жимстэй хөвөн бялуунд зориулсан найрлага:
- Улаан буудайн гурил - 250 грамм.
- Элсэн чихэр - 250 гр
- Тахианы өндөг - 3 ширхэг.
- Цардуул - 1 халбага.
- Нимбэгний хальс - 1 ширхэг.
- Гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, ялам, үхрийн нүд - 200 грамм.
- Цөцгийн хувьд:
- Гэрийн тос - 175 миллилитр.
- Элсэн чихэр - 75 грамм.
- Нимбэгний шүүс - 3 халбага.
Жимс жимсгэнэ нь нарийн боовны үйлдвэрт шинэхэн болон боловсруулсан аль алинд нь ашиглагддаг гэдгийг мэддэг. Ялангуяа гайхалтай үнэртэй, сайхан амттай шүүслэг, тод жимс хэрэглэдэг: бөөрөлзгөнө, хар ба улаан үхрийн нүд, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, зэрлэг гүзээлзгэнэ гэх мэт. Ихэвчлэн эдгээр жимс нь өвлийн улиралд хадгалагддаг. Чихэртэй жимс нь quince, жүрж, нимбэгээр хийгдсэн байдаг. Эдгээр хоосон зай нь өвлийн улиралд таны гурилан бүтээгдэхүүний чимэглэл болгон төгс байх болно. Бид шинэ жимс хэрэглэх болно, та хөлдөөсөн жимсээр хөвөн бялуу хийж болно, энэ нь бас маш амттай болно.
Жимстэй хөвөн бялууг хэрхэн яаж хийх вэ
Гурван тахианы өндөгийг хуурай өргөн аяганд хийж, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. 
Холигчоор бид бага хурдтайгаар цохиж, аажмаар илүү өндөр хурд руу шилждэг. Өтгөн болтол нь үргэлжлүүлэн цохино. 
Дараа нь элсэн чихэртэй зодуулсан өндөг рүү шигшүүрээр гурил шигших. Та модон халбагаар зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. 
Зуурсан гурилан дээр нэг халбага цардуул нэмнэ. Цардуул нь жигнэмэгийн зуурмагийг илүү зөөлөн болгодог. 
Дараа нь та нимбэгийг угааж, нимбэгний хальсыг арилгах хэрэгтэй. 
Зуурмаг дээр шинэхэн нимбэгний хальс нэмнэ.
Бялууг цөцгийн тосоор бага зэрэг тосолно.
Бэлтгэсэн жигнэмэгийн зуурмагаа тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ. Бялууны хайруулын тавган дээр хагасыг нь зуурсан гурилаар дүүргэ. Зууханд тавган дээр байгаа эсэхийг шалгаарай, ирээдүйн бялуугийн гадаргуу нь үүнээс хамаарна.
Одоо хөвөн бялууныхаа кремээ бэлдье. Хөргөсөн цөцгий дээр нимбэгний шүүс нэмнэ.
Цөцгий нь хүчтэй оргил үүсэх хүртэл нунтагласан элсэн чихэрээр ташуурдуулж байх ёстой.
Жигнэмэгийн зуурмагаа 170°С-т алтан шаргал болтол нь жигнэнэ. Жигнэмэгийг зууханд хийх үед 10-15 минутын турш тагийг нь нээж болохгүй, эс тэгвээс зуурсан гурил өсөхгүй.
Бэлэн жигнэмэгийг хөргөж, хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана. Жигнэмэг бэлэн эсэхийг шалгахын тулд голд нь модон саваагаар цоол. Хэрэв энэ нь хуурай, зуурсан гурил нь хайруулын тавган дээр гарч байвал жигнэмэг бэлэн болно.
Хөвөн бялууны эхний хэсэг нь ташуурдуулж цөцгийтэй өгөөмрөөр бүрсэн байх ёстой.
Дараа нь та бөөрөлзгөнө, ялам тавих хэрэгтэй.
Бялууг хоёр дахь давхаргаар бүрхэж, цөцгийтэй тослох хэрэгтэй.
Хөвөн бялууны дээд хэсгийг бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, гүзээлзгэнэ, ялам модоор чимэглээрэй.
Таны харж байгаагаар энэ өнгөлөг жимстэй бялуу нь танд сайхан сэтгэлийг авчирч, амралтын өдрүүд болон зуны амралтаа чимэглэх болно.
