Өндөг (C1) элсэн чихэртэй холино. Масс 4-5 дахин нэмэгдэх хүртэл холигчийн хамгийн дээд хурдаар цохино. Нарийн элсэн чихэр авах нь илүү дээр юм - ташуурдах үйл явц илүү хурдан, хялбар байх болно.
Өндөг нь хүйтэн байх ёстой. Өндөг нь том (C0) бол таван ширхэг хангалттай байх болно, гэхдээ тэдгээр нь маш жижиг (C2) бол 7 ширхэг авах нь дээр.
Гурилыг шигшиж, давстай холино.
Өндөг, элсэн чихрийн холимог руу гурваас дөрвөн удаа нэмж холино. Зуурмагийг нугалж байгаа мэт зөөлөн, гэхдээ сайтар, нэлээд хурдан зуурсан гурилыг өргөн хусуураар хольж хутгана.
MV савыг ургамлын тосоор тосолно. Үүн дээр зуурсан гурилаа болгоомжтой хийнэ.
Зуурсан гурилан дээр жүржийн хальсыг тараана. (хүнсний ногоо хальслагч ашиглан хальсыг нь арилгах эсвэл зүгээр л сараалжтай болгоно)
Интоороос нүхийг зайлуулна. Зуурсан гурилан дээр жимсээ жигд байрлуулна. Хэрэв та жимсийг бүхэлд нь зуурсан гурилаар тараахыг хүсвэл гурилаар бага зэрэг өнхрүүлээрэй. Бүх жимс нь бялууны оройд хэзээ дуусахыг сонирхож байна. Энэ тохиолдолд бялууг жимсийг гэмтээхгүйгээр хагас болгон хувааж, цөцгийтэй давхаргаар хийж болно.
Интоорын оронд та интоорын бялуу хийж болно. Хөлдөөсөн жимсийг эхлээд бүрэн гэсгээж, сайтар хатааж байх ёстой - илүүдэл чийг нь жигнэмэгийн бүтцийг сүйтгэх болно.
BAKE горимыг сонгоод цагийг 60 минут болгож тохируулна уу.
Дууны дохионы дараа MV аягыг нээнэ үү. Бялууны бэлэн байдлыг модон шорлогоор шалгана уу. Саванд 15 минутын турш бялууг хөргөнө.
Дараа нь савнаас аваад бүрэн хөргөнө.
Тэгээд ... энэ бол таны амт, төсөөллийн асуудал юм. Та бялууг хоёр, гурван давхаргад хувааж болно (7 см-ийн өндөр нь үүнийг хялбархан зөвшөөрдөг) дуртай цөцгийтэй тос түрхэж болно. Та бялууг сиропоор дэвтээж, элсэн чихэр эсвэл шоколадны паалангаар дүүргэж болно ... Нэг үгээр төсөөлөх асар том цар хүрээ бий.
Цайгаа уугаарай.
26.10.2018
Өнөөдөр бид зууханд жимстэй хөвөн бялуу хийх жорыг үзэх болно. Тэдний олон талт байдал нь үнэхээр гайхалтай юм! Та гэр бүлээ шинэ тод амт бүхий гурилан бүтээгдэхүүнээр өөгшүүлэх бүртээ.
Гүзээлзгэнэ боловсорч гүйцсэн үед эдгээр жимсээр хөвөн бялууг жигнэх хэрэгтэй. Түүний ид шидийн амт нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй! Энэ жигнэмэгийн хувьд та хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ ашиглаж болно.
Найрлага:
- гүзээлзгэнэ - 0.2 кг;
- өндөг;
- сод - хагас халбага;
- цуу - нэг ширээ. халбага;
- гурил (урьдчилан шигшсэн) - 1.5 аяга;
- нунтагласан элсэн чихэр - 0.5 аяга;
- ваниль.
Бэлтгэл ажил:
Зөвлөгөө! Та жигнэмэг бэлэн эсэхийг модон шорлог ашиглан шалгаж болно. Түүгээр гурилан бүтээгдэхүүнийг цоолж, шорлог хуурай хэвээр байвал зуухаа унтраа.
Интоорын баяр баясгалан
Зууханд интоортой хөвөн бялуу хийх жор нь энгийн бөгөөд хүн бүрт хүртээмжтэй байдаг. Агшин зуур идчихдэг тийм амттай. Бид оролдох уу?
Найрлага:
- өндөг - хоёр ширхэг;
- зөөлөн цөцгийн тос - 125 гр;
- гурил (урьдчилан шигших) - 250 гр;
- жигд нунтаг - нэг халбага. халбага;
- нунтагласан элсэн чихэр - нэг шил;
- нунтаг элсэн чихэр - хоёр халбага. халбага;
- интоорын жимс - 0.4 кг.
Тэмдэглэл дээр! Бидэнд зөөлөн цөцгийн тос хэрэгтэй тул эхлээд хөргөгчнөөс гаргаж ав.
Бэлтгэл ажил:
Нэрс жимстэй жигнэмэгтэй бялуу хийж үзээрэй. Энэ бол нарийн боовны урлагийн жинхэнэ бүтээл юм.
Найрлага:
- өндөг - зургаан ширхэг;
- нунтагласан элсэн чихэр - 0.3 кг;
- гурил (урьдчилан шигших) - хоёр шил;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос - зургаан халбага. халбага;
- нэрс - нэг шил;
- жигд нунтаг - нэг халбага. халбага.
Бэлтгэл ажил:
Хөвөн бялуу + жимс, жимсгэнэ + зөөлөн аарцны тос = тансаг, гайхалтай амттай гурилан бүтээгдэхүүн. Үүнийг бэлтгэх нь танд нэг их бэрхшээл учруулахгүй бөгөөд их цаг хугацаа шаардахгүй бөгөөд үр дүн нь бүх хүлээлтээс давах болно.
Найрлага:
- өндөг - зургаан ширхэг;
- гурил (урьдчилан шигших) - нэг шил;
- нунтагласан элсэн чихэр - нэг шил;
- цөцгий - нэг шил;
- ааруул бяслаг - 0.4 кг;
- нунтаг элсэн чихэр - шилний гуравны нэг;
- киви ба гүзээлзгэнэ.
Тэмдэглэл дээр! Цөцгийн хувьд та ердийн мөхлөгт зуслангийн бяслаг ашиглаж болно. Эхлээд та шигшүүрээр сайтар нунтаглах хэрэгтэй.
Бэлтгэл ажил:
Зөвлөгөө! Бялууг ааруул цөцгийд сайтар дэвтээсэн байхын тулд баяр ёслолын өмнөх өдөр бэлтгэ.
Хамгийн алдартай амттануудын нэг бол хөвөн бялуу юм. Эцсийн эцэст үүнийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд амт нь ердөө л гайхалтай юм. Нэмж дурдахад, та ийм гурилан бүтээгдэхүүний дүүргэлтийг үргэлж төрөлжүүлж, өрхөө гайхшруулахаа болих боломжтой. Өнөөдөр бид жимсний тухай ярих болно. Энэхүү амттангийн том давуу тал нь зөвхөн зуны улиралд шинэхэн гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө гэх мэт маш их худалдаалагдаж байгаа үед хийх боломжтой. Хөвөн бялууг өвлийн улиралд ч хөлдөөсөн амттангаар бэлтгэж болно. дүүргэх зориулалттай жимс. Тиймээс, бэлтгэхэд хялбар, маш амттай хэд хэдэн жорыг авч үзье.
Цөцгийтэй жимсний хөвөн бялуу
Энэхүү амттан нь таны ширээний жинхэнэ чимэглэл болно. Бөөрөлзгөнө, интоор, гүзээлзгэнэ зэрэгт хайхрамжгүй ханддаг хүн бараг байдаггүй тул хэсгүүдийг сайтар тооцоолоорой! Эцсийн эцэст, нүдээ анивчихаас өмнө бялуу урьд өмнө нь байсан таваг дээр зөвхөн үйрмэг л үлдэх болно!
Найрлага
Жимстэй жигнэмэг, бидний одоо авч үзэх жор нь дараах найрлагаас бэлтгэгдсэн: 5 өндөг, 120 грамм элсэн чихэр, гурил, нэг чимх ваниллин, 180 грамм цөцгийн тос. Бид эдгээр найрлагаас зуурсан гурил хийх болно. Бөглөхөд бидэнд хэрэгтэй болно: 100 грамм интоор, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, 400 грамм цөцгий, 20 грамм желатин, 100 грамм нунтаг элсэн чихэр, хагас шил цөцгий. Хэрэв та шоколадан гурилан бүтээгдэхүүнд дуртай бол зуурсан гурилаа бэлтгэхдээ какао нунтаг нэмж болно.
Хоол хийх үйл явц
Нэгдүгээрт, гүн гүнзгий саванд өндөгийг элсэн чихэрээр сайтар цохих хэрэгтэй. Үүнийг холигчоор арав орчим минутын турш хийхийг зөвлөж байна. Урьдчилан шигшсэн гурил, ваниллин нэмнэ. Хумсны тусламжтайгаар аяганы агуулгыг жигд болтол хутгана. Үүссэн зуурсан гурилыг жигд таваг руу хийнэ. Манай жигнэмэгийг хагас цагийн турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Та бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгаж болно. Үүнийг жигнэмэг рүү хийнэ. Хэрэв хуурай бол гурилан бүтээгдэхүүнийг зуухнаас гаргаж авч болно. Хэрэв нойтон хэвээр байвал жигнэмэг бэлэн болоогүй байна.
Одоо бидэнд дугуй ёроолтой тохиромжтой хэмжээтэй аяга эсвэл хөгц хэрэгтэй. Үүнийг хүнсний хальсаар хучих. Бид жимсээ угааж, шаардлагатай бол иш, үрийг нь арилгадаг. Том жимсийг тайрч болно.
Желатиныг хүйтэн усанд хэдэн минут байлгана. Энэ үед цөцгийг халаана. Цөцгийг нунтаг элсэн чихэртэй хольж, сэвсгэр болтол нь хутгана. Шахсан желатиныг бүлээн цөцгийтэй хольж сайтар холино. Одоо та массыг бага зэрэг хөргөх хэрэгтэй. Хамгийн гол нь хөлдөхгүй байх явдал юм. Одоо та үүнийг цөцгийтэй хольж болно. Жигнэсэн жигнэмэгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Мөөгөнцрийн ёроолд хүнсний хальсаар бүрсэн жимсний давхаргыг тавь. Дараа нь хөвөн бялуу давхаргыг нэмнэ. Цөцгийтэй цөцгий дүүргэ. Энэ нь сайн тархаж, бүх хоосон зайг дүүргэх ёстой гэдгийг анхаарна уу. Мөөгөнцөрийн хэмжээ зөвшөөрөгдсөн бол давхаргыг давтана. Желатин хатуурч эхлэх хүртэл үүнийг хурдан хийхийг зөвлөж байна. Тиймээс бидний гайхалтай бялуу бараг бэлэн боллоо! Жимстэй жигнэмэг болон хөгцийг хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь хоёроос гурван цагийн дотор сайтар хатуурах ёстой. Үйлчлэхээсээ өмнө хөгцийг эргүүлж, амттангаас нь салгах хэрэгтэй. Энэхүү анхны бялуу нь танд, танай гэр бүлийн гишүүд, зочдод таалагдах нь дамжиггүй. Сайхан хооллоорой!
Удаан агшаагчтай жимстэй жигнэмэг
Бид та бүхэнд амттан хийх маш энгийн жорыг хүргэж байна. Энэхүү жигнэмэгийн хувьд та шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн амтанд тохирсон олон төрлийн жимс хэрэглэж болно. Амттан нь өөрөө маш зөөлөн бөгөөд агаартай болдог. Танай гэр бүл үүнд талархах нь гарцаагүй.
Тиймээс энэ амттанг бэлтгэхийн тулд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно: нэг хагас аяга гурил, хагас аяга элсэн чихэр, хоёр халбага жигд нунтаг, хагас аяга чихэрлэг тараг, гурван хоолны халбага ургамлын тос, хагас нимбэг ( бид амтлагч, шүүсийг хоёуланг нь хэрэглэнэ), хоёр өндөг, нэг шил жимс (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн), чимх давс.
Зааварчилгаа
Туршилтаас эхэлье. Үүнийг бэлтгэхийн тулд хуурай найрлагыг нь саванд хийж холино - элсэн чихэр, гурил, давс, жигд нунтаг. Газрын тос, хальс, нимбэгний шүүс, тараг нэмнэ. Тусдаа аяга эсвэл аяганд өндөгийг цохино. Бид мөн тэдгээрийг бусад найрлагад нэмнэ. Холимог нэгэн төрлийн тууштай болтол сайтар холино. Жимс нэмнэ. Зуурмагийг сайтар холино.
Үүссэн массыг олон тогоочийн саванд хийнэ. Та үүнийг бага зэрэг тосоор урьдчилан тосолж болно. Жимстэй бидний жигнэмэгийг жигнэх горимд бэлтгэхэд нэг цаг шаардагдана. Энэ хугацааны дараа та тагийг нь нээж, шүдний оо ашиглан амттангийн бэлэн байдлыг шалгах хэрэгтэй. Дүрмээр бол нэг цаг хангалттай. Амттан бэлэн болмогц хөгцөөсөө салгаад бага зэрэг хөргөнө. Мөн та манай хөвөн бялууг нунтаг сахараар чимэглэж болно. Одоо та амттангаар үйлчилж, гэр бүлийн гишүүдээ цай уухыг урьж болно! Сайхан хооллоорой!
Зун бол дархлаагаа бэхжүүлэх сайхан цаг юм. Тиймээс цаг хугацаа алдалгүйгээр улирлын чанартай жимсийг өдөр тутмын хоолондоо хэрэглээрэй.
Жимстэй жигнэмэг бол татгалзах боломжгүй амттан юм. Ийм бялуу хийх нь хэцүү биш байх болно. Энэхүү үзэсгэлэнтэй, амттай хөвөн бялууг хийхийн тулд олон төрлийн жимс хэрэглээрэй. Энэ бялууг шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимсээр хийж болно. Гэхдээ шинэхэн жимсээр хоол хийх нь илүү дээр юм; хүүхдүүдийг бялууг чимэглэхэд урихаа мартуузай; манай жимстэй хөвөн бялуу бол жимсний нуга руу аялах явдал юм, хүүхдүүд энэ нугад дуртай болгоорой.
Жимсний хөвөн бялууг бэлтгэх хугацаа 1 цаг болно. Үйлчлэх тоо: 8 ширхэг.
Жимстэй хөвөн бялуунд зориулсан найрлага:
- Улаан буудайн гурил - 250 грамм.
- Элсэн чихэр - 250 гр
- Тахианы өндөг - 3 ширхэг.
- Цардуул - 1 халбага.
- Нимбэгний хальс - 1 ширхэг.
- Гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, ялам, үхрийн нүд - 200 грамм.
- Цөцгийн хувьд:
- Гэрийн тос - 175 миллилитр.
- Элсэн чихэр - 75 грамм.
- Нимбэгний шүүс - 3 халбага.
Жимс жимсгэнэ нь нарийн боовны үйлдвэрт шинэхэн болон боловсруулсан аль алинд нь ашиглагддаг гэдгийг мэддэг. Ялангуяа гайхалтай үнэртэй, сайхан амттай шүүслэг, тод жимсийг ашигладаг: бөөрөлзгөнө, хар ба улаан үхрийн нүд, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, зэрлэг гүзээлзгэнэ гэх мэт. Ихэвчлэн эдгээр жимс нь өвлийн улиралд хадгалагддаг. Чихэртэй жимс нь quince, жүрж, нимбэгээр хийгдсэн байдаг. Эдгээр хоосон зай нь өвлийн улиралд таны гурилан бүтээгдэхүүний чимэглэл болгон төгс болно. Бид шинэ жимс хэрэглэх болно, та хөлдөөсөн жимсээр хөвөн бялуу хийж болно, энэ нь бас маш амттай болно.
Жимстэй хөвөн бялууг хэрхэн яаж хийх вэ
Гурван тахианы өндөгийг хуурай өргөн аяганд хийж, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. 
Холигчоор бид бага хурдтайгаар цохиж, аажмаар илүү өндөр хурд руу шилждэг. Өтгөн болтол үргэлжлүүлэн цохино. 
Дараа нь элсэн чихэртэй зодуулсан өндөг рүү шигшүүрээр гурил шигших. Та модон халбагаар зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. 
Зуурсан гурилан дээр нэг халбага цардуул нэмнэ. Цардуулаас болж жигнэмэгийн зуурмаг илүү зөөлөн байдаг. 
Дараа нь та нимбэгийг угааж, нимбэгний хальсыг арилгах хэрэгтэй. 
Зуурмаг дээр шинэхэн нимбэгний хальс нэмнэ.
Бялууг цөцгийн тосоор бага зэрэг тосолно.
Бэлтгэсэн жигнэмэгийн зуурмагаа тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ. Бялууны хайруулын тавган дээр хагасыг нь зуурсан гурилаар дүүргэ. Савыг зууханд тэгшхэн байгаа эсэхийг шалгаарай, ирээдүйн бялуугийн гадаргуу нь үүнээс хамаарна.
Одоо хөвөн бялууныхаа кремээ бэлдье. Хөргөсөн цөцгий дээр нимбэгний шүүс нэмнэ.
Цөцгий нь хүчтэй оргил үүсэх хүртэл нунтагласан элсэн чихэрээр ташуурдуулж байх ёстой.
Жигнэмэгийн зуурмагаа 170°С-т алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ. Жигнэмэгийг зууханд хийх үед 10-15 минутын турш тагийг нь нээж болохгүй, эс тэгвээс зуурсан гурил өсөхгүй.
Бэлэн жигнэмэгийг хөргөж, хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана. Жигнэмэг бэлэн эсэхийг шалгахын тулд голд нь модон саваагаар цоол. Хэрэв энэ нь хуурай, зуурсан гурил нь хайруулын тавган дээр гарч байвал жигнэмэг бэлэн болно.
Хөвөн бялуугийн эхний хэсгийг ташуурдуулж цөцгийтэй өгөөмрөөр бүрсэн байх ёстой.
Дараа нь та бөөрөлзгөнө, ялам тавих хэрэгтэй.
Дээрээс нь бялууг хоёр дахь давхаргаар хучиж, цөцгийтэй тослох хэрэгтэй.
Хөвөн бялууны дээд хэсгийг бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, гүзээлзгэнэ, ялам модоор чимэглээрэй.
Таны харж байгаагаар энэ өнгөлөг жимстэй бялууг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд энэ нь танд сайхан сэтгэлийг авчирч, амралтын өдрүүд болон зуны аль ч амралтыг чимэглэх болно.
