Бутерброды со шпротами на праздничный стол: простые и вкусные рецепты. Блюда из шпрот: рецепты Что можно сварить из шпрот

О том, что из шпрот получаются очень вкусные и сытные бутерброды, знают многие. Этот вид закусок знаком всем еще с детских лет. Но вот о том, что шпроты могут быть включены в приготовление самых разнообразных блюд, слышало уже гораздо меньше людей.

Так, привычные шпроты, при правильном употреблении и использовании, могут стать частью пирога, супа и пиццы. Ими также можно нафаршировать маслины и приготовить вкусные и горячие тосты. Главное - правильно выбрать шпроты и точно следовать рецептам.

Шпротный пирог с картофелем

Состав продуктов:

Шпроты в масле - одна банка.
Картофель - пятьсот грамм.
Мука - пятьдесят грамм.
Чеснок - один зубок.
Молотый перец - две щепотки.
Лук - две штуки.
Соль - четверть чайной ложки.
Масло - три столовые ложки.

Пошаговое приготовление

Блюда из шпрот всегда получаются вкусными и питательными. Попробуем приготовить оригинальный пирог с картофельным тестом. Для этого воспользуемся рецептом блюда со шпротами, с фото ингредиентов которого можно ознакомиться в данном разделе. Клубни картофеля средних размеров тщательно вымыть. Сложить в кастрюлю, залить полностью водой и поместить на огонь. Отварить картофель в мундире, слить воду и оставить охлаждаться.

Затем, соблюдая рецепт блюда из шпрот (фото других блюд можно увидеть ниже), остывший картофель нужно почистить и пропустить через мелкое кухонное сито. Полученную картофельную массу выложить в довольно глубокую миску. Налить масло, посолить, поперчить и всыпать пшеничную муку, которую при необходимости можно подсыпать при замесе теста. Оно должно получиться пластичным.

Далее нужно взять огнеупорную форму, застелить пергаментом и смазать небольшим количеством масла. Картофельное тесто раскатать в пласт и поместить в подготовленную форму. Головки лука почистить и измельчить полукольцами. Зубчики чеснока отделить от шелухи и мелко порубить ножом. Разогреть на сковороде масло и выложить в нее лук и чеснок. Тушить на среднем огне до прозрачности.

После чего тушенные лук и чеснок разложить сверху на пласт картофельного теста. Открыть консерву, масло слить в чашку, а шпроты разложить равномерно сверху лука. Сбрызнуть шпротным маслом всю поверхность будущего пирога и отправить его в духовку. При температуре сто восемьдесят градусов выпекать шпротный пирог с картофелем, пока он не станет золотистого цвета. Подавать сразу после приготовления в горячем виде.

Рисовый суп, приготовленный со шпротами

Необходимые ингредиенты:

Рис длиннозерновой - один стакан.
Шпроты в масле - две баночки.
Оливковое масло - четыре столовые ложки.
Морковь - две штуки.
Бульон - три литра.
Лук порей - два штуки.
Молотый перец - на конце ножа.
Петрушка - половина пучка.
Соль - чайная ложка.

Как готовить суп

Приготовление простого и вкусного супа по рецепту блюда со шпротами под силу даже начинающим кулинарам. Любое, даже самое простое, блюдо требует изначальной подготовки всех ингредиентов. Начать нужно с риса. Его обязательно надо хорошо перебрать и удалить весь мусор, камешки и порченые зерна. Потом его также хорошо нужно промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Перекинуть на дуршлаг и оставить, чтобы вода стекла.

Морковь почистить, вымыть, высушить и нарезать тонкими кружочками. Лук порей сполоснуть и нашинковать колечками. Далее нужно взять кастрюлю (лучше с толстым дном) и налить в нее оливковое масло. Поставить на огонь и, когда масло разогреется, выложить в нее морковь и лук. Потушить примерно пять минут и выложить в кастрюлю рис. Вместе тушить еще десять минут.

Затем по рецепту блюда из шпрот в кастрюлю следует налить горячий бульон, немного посолить и поперчить, и варить пятнадцать минут. Переложить шпроты в масле на дуршлаг и после того, как масло стечет, рыбу добавить в кастрюлю. Варить около пяти минут и, добавив рубленую зелень петрушки, перемешать, накрыть крышкой и отключить огонь. Оставить суп настояться на десять-пятнадцать минут и подавать ароматное горячее блюдо к обеду.

Пицца, запеченная со шпротами

Список продуктов:

Пропеченная основа - одна штука.
Шпроты - одна баночка.
Помидоры - два небольших.
Майонез - две столовые ложки.
Твердый сыр - сто пятьдесят грамм.
Кетчуп - три столовые ложки.

Процесс приготовления

Изначально нужно включить духовку и нагреть ее до температуры двести градусов. Для приготовления этого блюда из шпрот потребуется совсем немного продуктов и времени. Основу для будущей пиццы поместить на противень, слегка смазанный маслом. Далее в небольшой посуде смешать майонез и кетчуп. Нанести смесь равномерно по всей основе.

Репчатый лук очистить, нашинковать колечками и разложить по коржу. Следующий слой будет из вымытых и порезанных кружочками помидор. Далее нужно открыть баночку со шпротами и переложить их на сито. Когда масло стечет, рыбу также разложить сверху помидор. Теперь любой сыр твердых сортов натереть на терке и обильно посыпать им пиццу. Противень поместить в духовку на двадцать минут.

После приготовления данного оригинального блюда из шпрот пиццу разрезать на порционные куски и подавать к столу.

Маслины, начиненные шпротами

Перечень ингредиентов:

Крупные маслины - восемьсот грамм.
Шпроты в масле - триста грамм.
Сливочное масло - сто грамм.
Лимон - одна штука.
Петрушка - пять веточек.

Пошаговый рецепт

Чтобы приготовить это блюдо из шпрот, потребуется потрать определенное время, так как процесс довольно трудоемкий. Масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Из крупных маслин удалить косточки. Открыть баночки со шпротами и слить все масло в чашку. После чего шпроты и размягченное масло протереть через сито. Получившуюся смесь заправить соком половины лимона и хорошо перемешать.

Затем маслины наполнить подготовленной начинкой из шпрот и масла. Выложить фаршированные маслины на салатницу и немного сбрызнуть оставшимся от шпрот маслом. При подаче украсить листиками петрушки.

Бутерброды со шпротами и куриными яйцами

Необходимые продукты:

Шпроты - шестнадцать штук.
Яйца - восемь штук.
Укроп - восемь веточек.
Красная икра - сто грамм.
Майонез - сто грамм.
Чеснок - два зубчика.
Петрушка - четыре веточки.

Готовим бутерброды

Используя фото блюд со шпротами, можно приготовить такие вкусные и красочные бутерброды, которые прекрасно подойдут как для повседневного, так и для праздничного стола. Куриные яйца поместить в кастрюлю, добавить ложку соли и залить холодной водой. Поставить на огонь и варить не более семи-восьми минут. Затем залить холодной водой и уже в охлажденном виде очистить от скорлупы.

Сваренные вкрутую яйца разрезать вдоль пополам. Извлечь желтки и поместить их в отдельную посуду. Размять постепенно все желтки вилкой. Свежий укроп промыть, стряхнуть и, мелко измельчив, переложить к желткам. Зубчики чеснока почистить и пропустить через пресс прямо в посуду с желтками и укропом. Добавить майонез, соль, молотый перец и хорошо перемешать все ингредиенты.

Приготовленной начинкой заполнить углубления в яичных белках. Сверху выложить горкой по ложке красной икры. Теперь нужно подготовить шпроты. Разложить на тарелке в два или три слоя бумажные полотенца и выложить на них шпроты. Когда лишнее масло впитается, шпроты разложить по половинкам яиц рядом с красной икрой. Затем промыть свежею петрушку, отделить листья от веточек и положить один-два листика на каждую половинку фаршированного яйца. Получившиеся бутерброды лодочки выложить на красивое блюдо и подать к праздничному столу.

Горячие тосты со шпротами

Список ингредиентов:

Шпроты - двенадцать штук.
Белый хлеб - шесть ломтиков.
Сметана - чайные ложки.
Масло - пятьдесят грамм.
Петрушка - три веточки.
Желток - два штуки.
Сыр - сто грамм.

Рецепт приготовления

Используя консервированные шпроты по рецепту блюда, можно приготовить большое количество вкусной еды. Одним из таких блюд являются горячие тосты со шпротами. Первое, что нужно сделать - это открыть баночку со шпротами и выложить их на сито, так как масло должно стечь. Затем сыр необходимо натереть на самой мелкой терке и переложить его в отдельную посуду.

К сыру добавить два желтка, жирную, густую сметану и тщательно размешать. Далее ломтики белого хлеба смазать сливочным маслом. Сверху на масло разложить половину сырной массы. Следующими на хлеб разместить по два шпрота, которые накрыть сверху второй половиной сырной массы. Формирование тостов со шпротами завершено.

Теперь их необходимо аккуратно переложить на противень и поместить в духовой шкаф. Запекать тосты нужно при температуре сто девяносто градусов от десяти до пятнадцати минут. После приготовления вкусные горячие тосты со шпротами разложить по закусочным тарелкам, украсить листьями петрушки. Получившуюся закуску подать еще горячей.

iaroshenko.marina.gmail.com/depositphotos.com

Ингредиенты

6 ломтиков лимона;
1–2 столовые ложки растительного масла;
6 ломтиков хлеба;
1 зубчик чеснока;
1–2 столовые ложки майонеза;
1 банка шпрот;
1 веточка укропа или петрушки.

Приготовление

Ломтики лимона разрежьте на четвертинки. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте хлеб по паре минут с каждой стороны. Остудите, натрите чесноком с одной стороны и слегка смажьте майонезом. Выложите лимон со шпротами и украсьте зеленью.

bigoven.com

Ингредиенты

1 яйцо;
1–2 листа салата;
1 ломтик репчатого лука;
1 ломтик хлеба;
1 чайная ложка майонеза (можно заменить сливочным маслом);
6–7 шпрот;
петрушка для украшения - опционально.

Приготовление

Вкрутую. Остудите и разрежьте на 3–4 диска. Лист салата порвите на несколько частей. Лук измельчите. Хлеб смажьте майонезом. Выложите на него салат, яйцо и шпроты. Посыпьте луком и украсьте петрушкой.

chudo2307/depositphotos.com

Ингредиенты

2 яйца;
2 столовые ложки майонеза;
1 зубчик чеснока;
1 помидор;
1–2 маленьких маринованных огурца;
5–6 ломтиков хлеба;
5–6 шпрот;
1 веточка петрушки - опционально.

Приготовление

Яйца отварите до готовности примерно в течение 10 минут. Остудите и натрите их на средней или крупной тёрке. Смешайте с майонезом и пропущенным через пресс чесноком. Помидор нарежьте тонкими ломтиками, огурцы - небольшими кусочками.

Хлеб подрумяньте на сковороде без масла. После остудите и смажьте яичной смесью. Сверху выложите огурцы, а на них - помидоры и шпроты. Украсьте зеленью.

juliasgreenkitchen.com

Ингредиенты

1–2 веточки кинзы или петрушки;
2 зубчика ;
2 авокадо;
1 столовая ложка лимонного сока;
соль - по вкусу;
перец - по вкусу;
4–5 ломтиков хлеба;
1 банка шпрот.

Приготовление

Кинзу мелко нарубите. Чеснок пропустите через пресс. Мякоть авокадо разомните вилкой вместе с лимонным соком. Добавьте чеснок, зелень, соль и перец.

Ломтики хлеба за пару минут подсушите на сковороде без масла. Остудите и смажьте пастой из авокадо. Сверху выложите по несколько шпрот.

lada10/depositphotos.com

Ингредиенты

Несколько перьев зелёного лука;
½ небольшого огурца;
4 яйца;
соль - по вкусу;
перец - по вкусу;
3–4 чайные ложки сливочного масла;
6–8 ломтиков ржаного хлеба;
½ банки консервированных шпрот.

Приготовление

Зеленый лук нарубите. Огурец нарежьте тонкими ломтиками. Яйца взбейте с солью и перцем. На сковороде разогрейте чайную ложку сливочного масла и пожарьте , постоянно помешивая. Остудите.

Ломтики хлеба разрежьте на половинки и смажьте маслом. Положите на каждую кусочек огурца, яичницу и шпроты. Посыпьте рубленым зелёным луком.

YAYImages/depositphotos.com

Ингредиенты

½ киви;
1 зубчик чеснока;
30 г плавленого сыра;
3–4 столовые ложки майонеза;
6 ломтиков хлеба (батона);
6 шпрот;
2 столовые ложки зёрен граната.

Приготовление

Киви нарежьте ломтиками. Чеснок пропустите через пресс. Сыр натрите на мелкой тёрке и смешайте с чесноком и майонезом.

Батон за пару минут подрумяньте на сковороде без масла. Слегка остудите и смажьте

100 г сыра;
2 сырых желтка;
1 столовая ложка сметаны;
соль - по вкусу;
хмели‑сунели - по вкусу;
8 ломтиков хлеба;
50–60 г сливочного масла;
1 банка шпрот.

Приготовление

Сыр натрите на крупной тёрке. Смешайте с желтками, сметаной, солью и приправой хмели‑сунели. Хлеб смажьте маслом и покройте половиной сырно‑сметанной смеси. Положите на него по несколько шпрот и оставшийся сыр.

Поместите бутерброды на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте примерно 10–15 минут при температуре 180 °С.

YouTube‑канал «Готовим вместе с Машей Маковецкой»

Ингредиенты

1 батон;
1 помидор;
100 г сыра;
1–2 стебля зелёного лука;
майонез - по вкусу;
1 банка шпрот;
1 чайная ложка растительного масла.

Приготовление

Батон нарежьте ломтиками, помидоры - тонкими кружочками. Сыр натрите на крупной тёрке. Лук нарубите. Смажьте хлеб . Сверху разместите помидор и шпроты, посыпьте сыром.

Выложите бутерброды на смазанный маслом противень. Выпекайте примерно 10 минут при температуре 180 °С. Перед подачей украсьте луком.

18 РЕЦЕПТОВ ИЗ ШПРОТ

1. Шпроты по-домашнему

Ингредиенты:

1 кг мелкой рыбы (мойва, салака, килька)
1 кг репчатого лука
20 горошин черного перца
1 ч. л. французской горчицы
2 стакана растительного масла
1/4 стакана уксуса
1 ч. л. жидкого дыма
1 стакан воды
1 ч. л. соли морской

Рыбу вымыть, отрезать голову, очистить внутренности, выложить на бумажные салфетки и как следует обсушить. Лук нарезать полукольцами. В сковороде разогреть половину масла. Обжарить рыбу небольшими порциями с каждой стороны до готовности. Лук тоже слегка обжарить. На дно кастрюли уложить лук, затем рыбу. Сбрызнуть жидким дымом. Сверху положить лавровый лист и черный перец. Развести уксус водой, смешать с растительным маслом, горчицей и солью по вкусу. Довести до кипения и залить рыбу. Накрыть крышкой и оставить настаиваться в холодильнике 24 часа.

2. Шпроты по-домашнему-2 вариант.

1 кг. свежей кильки(мелких сардин),
150 г. раст. масла без запаха,
1 стакан кипятка,
3 ч.л. сухой заварки чая(можно взять 3 пакетика чая),
2 куриных бульонных кубика Магги, Галина Бланка и т.д.

Чай заварить в 1 стакане кипятка, настоять 15 минут, процедить и развести в нём бульонные кубики. Я беру овощные бульонные кубики, мне они нравятся больше, чем куриные(не знаю может есть и рыбные кубики?)
Кильку почистить и уложить на сковородку, залить маслом и чаем.
Тушить под крышкой на очень маленьком огне 1 час. в конце варки жидкость полностью испарится, останется только масло.
Я ещё посыпала рыбу чёрным перцем. Получается очень вкусная рыбка, и правда, похожая на шпроты.
В рецепте нет соли, поскольку кубики и так солёные. Эта рыбка вкусная и в горячем и в холодном виде, можно и бутерброды с ней делать.

3. Салат из шпрот

Шпроты 1 банка (лучше средние и не очень копченые)
Консервированный горошек 1 банка
Соленые огурчики 2 шт (небольшие)
Яйца 2 шт
Рис вареный 2-2,5 стакана (можно больше)
Майонез 1 пачка 150 гр

В салатницу укладываем вареный рис, горошек, нарезанные мелким кубиком огурчики, нарезанные яйца, шпроты - мелко поломанные при помощи вилки, но не резанные. Все хорошенько перемешиваем и заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу.

4. Шпроты "под шубой"

1 банка рижских шпрот (лучше брать мелкие шпроты)
1 свежий огурец
2 яйца
200 г сухариков из белого хлеба
майонез
зелень укропа 1/2 пучка
маслины

Приготовить сухарики. Нарезать белый хлеб кубиками и подсушить на сковороде со всех сторон до румяного цвета. Подсолить. Шпроты выложить в миску, размять вилкой. Огурец вымыть и нарезать небольшими кубиками. Выложить их к шпротам. Яйца отварить, нарезать кубиками, добавить к смеси. В последнюю очередь добавить сухарики. Заправить шпротную массу майонезом и хорошенько перемешать. Сверху блюдо украсить свежей зеленью и нарезанными кружочками маслин.

5. Домашний паштет из шпрот

Ингредиенты:

Шпроты 1 банка
репчатый лук 1 шт.
морковь 1 шт.
сыр плавленный 200 г
майонез 1 ст. л.
зеленый лук и свежие огурцы для украшения
семена черного кунжута

Способ приготовления:

Морковь и репчатый лук нарезать произвольно и обжарить до золотистого цвета.
В блендер выложить шпроты.
Добавить овощи.
Положить майонез.
Выложить сыр и хорошенько взбить всю массу до однородного состояния.
Выложить паштет в емкость и убрать в холодильник часа на два. Намазать хлеб паштетом, украсить целой рыбкой и мелко нарезанным зеленым луком, декорировать свежим огурцом по своему усмотрению.

6. Брюссельская капуста со шпротами

Брюссельская капуста (кочешки) - 12 шт.
шпроты - 1 банка
сливочное масло - 4 ст.л.
сыр голландский - 100г
соус бешамель - 1.5 стакана

В каждом кочешке брюссельской капусты с помощью специальной металлической выемки сделать углубление, начинить их шпротами, уложить на смазанный маслом противень, посыпать тертым сыром. Запечь в духовом шкафу, добавив во время запекания сливочное масло.

Приготовление соуса бешамель. 1 столовую ложку муки слегка обжарить на сковороде, развести 1 стаканом горячего молока и, непрерывно помешивая, кипятить 5-10 минут. В соус средней густоты добавить сырые яичные желтки, соль. Густоту соуса можно увеличить, добавив муку. Соус подать в отдельной посуде.

7. Шпротный салат с кукурузой и фасолью

Для рецепта вам потребуется:

Шпроты - 1 банка
сладкая кукуруза (консервированные) - 120г
белая фасоль (консервированная) - 120г
сыр - 100г
черные сухарики (бородинского) - 1/2 шт.
чеснок - 2 зубчика
майонез, зелень - по вкусу.

Масло из шпрот вылить в миску с сухариками и оставить пропитываться на 5~10 мин. Шпроты размять вилкой. С фасоли и с кукурузы слить жидкость. Чеснок продавить через чесночницу. Сыр потереть на мелкой терке.

Перемешать шпроты, сухари, фасоль, кукурузу, сыр и чеснок. Заправить майонезом. При желании посыпать мелко нарезанной зеленью.

Подавать сразу после приготовления, иначе сухарики потеряют хрусткость.

Салат овощной со шпротами

Для рецепта вам потребуется:

Картофель (вареный) - 3 шт.
морковь (вареная) - 1 шт.
огурцы - 2 шт.
горошек (зеленый консервированный) - 100г
шпроты - 160г
сок лимонный - 1 ч.л.
зелень петрушки, соль - по вкусу.

Очищенные картофель, морковь и огурцы нарежьте кубиками. Уложите овощи в салатник слоями, сверху положите шпроты и зеленый горошек.

Полейте салат лимонным соком и маслом, оставшимся от шпрот, смешанным с солью. При подаче оформите зеленью.

8. Шпроты, запеченные в слоеном тесте

Для рецепта вам потребуется:

Тесто слоеное - 400г
шпроты - 1 банка
яйцо - 1 шт.
зелень петрушки для оформления.

Шпроты выложите из банки и дайте маслу стечь.

Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см, нарежьте его на длинные полоски шириной 9-10 см, смажьте яйцом.

Шпроты положите на полоску теста, и накройте другой полоской, затем нарежьте, не повредив рыбок. Края теста слегка прижмите, соединив верхний и нижний пласт.

Изделия положите на противень, смоченный водой, сверху смажьте яйцом и выпекайте. Запеченные шпроты положите на блюдо, покрытое бумажной салфеткой, и украсьте веточками петрушки.

9. Розетки из сыра со шпротной массой

Для рецепта вам потребуется:

Сыр - 300г
творог - 200г
шпроты - 1 банка
сливочное масло - 50г
маринованные грибы и огурцы - по вкусу.

Нарезать сыр ломтиками толщиной 0,5 см, из которых рюмкой выдавить кружочки. Шпроты размять в масле и растереть с творогом и сливочным маслом. Готовую массу положить между двумя кружочками сыра, ею же намазать верхний кружочек. Сверху положить гриб или кусочек огурца. Вместо шпрот можно использовать шпротный паштет.

10. Прибалтийский шпротный пирог

Для теста нам понадобится:

Молоко — 1 стакан;
Мука — 2 стакана;
Растительное масло — 2 - 3 столовые ложки;
Дрожжи сухие — 1 пакетик (11 грамм);
Сахар — половинка чайной ложки;
Яйцо — 2 штуки;
Соль — половинка чайной ложки.

Для начинки:

Шпроты — 1 — 2 банки;
Сметана — 200 грамм;
Лук репчатый — три головки;
Сыр твердый — 200 грамм;
Зелень.

Ход работы:

Сначала замесим дрожжевое тесто. Для этого муку просеиваем через сито в глубокую кастрюлю, добавляем соль, сахар, сухие дрожжи, вливаем теплое молоко, масло подсолнечное. Замешиваем мягкое тесто. Накрыть тарелочкой и оставить «подходить» в теплом месте на один час.

За это время делаем начинку. Сыр натираем на средней терке и смешиваем со сметаной. Лук мелко режем и томим на сковороде.

Раскатываем тесто и придаем ему форму нашего противня, затем аккуратно, намотав на скалку, переносим его на противень, покрытый пергаментом. Затем на тестовую заготовку выкладываем жареный лук, тертый сыр со сметаной и выкладываем одну за другой шпротину, слегка вдавливая их в тесто. Сверху присыпаем мелко накрошенной зеленью и ставим в разогретый духовой шкаф минут на 35 — 45.

11. Бутербродный торт со шпротами

Для рецепта вам потребуется:

Круглый ржаной хлеб
сливочное масло
лимон - 1 шт.
кильки или шпроты - 12-15 шт.
зеленый лук - по вкусу
морковь (вареная) - 1
сладкий перец (полоски) - 5-7 шт.
маринованный чеснок - 9-10 зубчиков.

Срезать у хлеба верхнюю часть. Оставшуюся часть в виде круга разрезать на два слоя: нижний намазать маслом, покрыть его верхним слоем хлеба и также намазать маслом. Аккуратно веером положить кильки (или шпроты), перья зеленого лука, кусочки красного перца, дльки чеснока, лимона, украсить цветком из моркови. Для этого морковь тщательно вымыть, отварить, снять кожицу и аккуратно как бы "снять стружку", которую уложить в виде цветка, а в центр посыпать немного раскрошенного желтка. Идеально для пикника или фуршета с пивом.

12. Салат из морской капусты со шпротами

Для рецепта вам потребуется:

Морская капуста
шпроты
крабовые палочки
яйцо
майонез.

Морская капуста - мелко порезать, Шпроты - размять или измельчить, Крабовые палочки - мелко порезать кубиками Яйцо - мелко порезать Все перемешать и заправить майонезом. Вкус необычный из-за копченых шпрот, поэтому другими рыбными консервами лучше не заменять.

13. Салат со шпротами и черносливом

Для рецепта вам потребуется:

Шпроты - 1 банка
яйцо - 5 шт.
картофель - 2 шт.
яблоко - 1 шт.
репчатый лук - 2-3 шт.
орехи, майонез, чернослив - по вкусу.

Шпроты размять вилкой. Белок яйца натереть на крупной терке, слой майонеза, масло сливочное (на терке). Картофель натереть (сварить в мундире); желток яйца натереть на мелкой терке. Яблоко - на крупной терке, лук (поджарить), майонез. Орехи прокрутить на мясорубке.

Сверху украсить порезанным черносливом.

14. Рогалики со шпротами и сыром

Для рецепта вам потребуется:

Мука - 1.5 стакана
сливки (кипяченые) - 1.5 стакана
растительное сало - 2 ч.л.
сахарный песок - 2 ст.л.
соль - по вкусу
для начинки:
сыр (тертый) - 100г
шпроты - 1 банка.

В подогретую миску просеять муку, сделать посредине углубление, влить посоленные сливки, добавить сахарный песок, растительное сало. Замесить мягкое тесто (его не следует месить слишком долго), поставить в холодильник на 5—6 ч.

На следующий день приготовленное тесто разделить на 3 части и положить в холодильник на сутки. Каждую часть застывшего теста раскатать в пласт размером с противень. Раскатанное тесто разрезать вдоль на 5 одинаковых полосок и все их перерезать поперек пополам, чтобы из каждого пласта получилось 10 полосок. Посыпать их тертым сыром. На середину каждой полоски ближе к краю положить чайную ложку начинки, прикрыв ее с боков тестом, чтобы начинка не вытекала, затем каждую полоску скатать в трубочку и каждую трубочку согнуть в середине, придав ей форму подковы. Разложить трубочки на противень, смазать их яйцом и посыпать тертым сыром. Поместить противень в хорошо нагретый духовой шкаф. Как только рогалики начнут румяниться, уменьшить нагрев и продолжить выпечку, не давая им, однако, сильно румяниться.

Приготовление начинки. Шпроты вместе с маслом, в котором они законсервированы, выложить в мисочку и тщательно растереть ложкой в однородную массу, затем высыпать туда же тертый сыр и перемешать.

15. Картофельная запеканка с грибами и шпротами

Для рецепта вам потребуется:

Картофель (вареный) - 4 шт.
лук репчатый - 2 шт.
шампиньоны - 200г
шпроты - 1 банка
сметана - 4 ст.л.
яйцо - 3 шт.
белый перец (молотый) - 1/3 ч.л.
соль - 1/3-1/2 ч.л.
сода - на кончике ножа.

Отварить картофель в мундире. Остудить. Очистить. Порезать ломтиками. Лук мелко нарезать и обжарить на среднем огне до легкого зарумянивания.

Шампиньоны порезать пластинками, положить в сковородку к луку. Огонь прибавить до максимума. Обжарить грибы при помешивании до испарения жидкости и появления румяной корочки. Лук с грибами выложить в миску, отцеживая лишнее масло. Остудить.

Масло со шпрот слить, шпроты поломать на небольшие (1,5-2см) кусочки.

Форму смазать маслом.

Выложить слой картофеля, слегка посолить. Затем слой рыбы и слой грибов с луком. Для заливки яйца разболтать с солью, перцем, содой и сметаной. Яичной массой залить рыбно-картофельные слои.

Духовку разогреть до 180С и запекать 20-30 минут, в зависимости от желаемой твердости запеканки. Подавать в горячем или холодном виде.

16. Помидоры фаршированные

Для рецепта вам потребуется:

Помидоры - 150г
огурцы - 25г
горчица готовая - 2г
уксус - 2г
лук репчатый - 15г
зелень петрушки, соль - по вкусу
шпроты - 50г.

Шпроты мелко порубите. Добавьте нарезанные огурцы, тертый лук, рубленую зелень, посолите, заправьте горчицей, маслом и уксусом.

Полученным фаршем наполните очищенные от семян и перегородок помидоры.

17. Пицца со шпротами

Для теста:

200 грамм муки
10 грамм дрожжей
120 мл. молока или воды
2 столовые ложки оливкового или подсолнечного масла
1/4 чайной ложки соли
1 куриное яйцо

Для начинки:

8 помидоров
150 грамм сыра
12 шпрот
2 головки репчатого лука
зелень
специи
10 столовых ложек оливкового масла

Для смазки формы:

Сливочное или растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мелко порежьте репчатый лук и обжарьте его до золотистого цвета. Помидоры ошпарьте, снимите с них кожицу, а затем разрежьте на несколько частей. Натрите на терке сыр, нарежьте зелень.

Приготовьте тесто по основному рецепту и оставьте его в теплом месте для подъема. Раскатайте подошедшее тесто в лепешку, выложите ее на смазанный маслом противень. Сверху на тесто положите дольки помидоров так, чтобы они плотно прилегали друг к другу.

Помидоры посолите, поперчите, посыпьте тертым сыром. Рядом положите кусочки шпрот.

Покройте начинку пиццы сверху обжаренным луком, добавьте специи и полейте изделие оливковым маслом.

18. Бутерброды со шпротами и картофельным паштетом

2 пшеничных хлебца
100 г шпрот
2 клубня картофеля
1 луковица
40 г сливочного масла
20 г консервированного зеленого горошка
5-6 ягод винограда без косточек
зелень укропа
зеленый лук
молотый перец
соль

Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать, залить холодной подсоленной водой,варить до готовности.
Размять до пюреобразного состояния, добавить 20 г масла.
Лук очистить, вымыть, разрезать пополам. Одну половинку измельчить и обжарить в оставшемся сливочном масле.
Оставшийся лук нарезать полукольцами.
Зелень укропа вымыть и нарубить.
Зеленый лук вымыть, крупно нарезать.
Виноград вымыть, каждую ягоду фигурно разрезать пополам.
Картофельный паштет смешать с обжаренным луком,зеленью укропа и молотым перцем.
Из картофельной массы сформовать шарообразные изделия.
На хлебцы выложить картофельный паштет и шпроты.
Бутерброды выложить на тарелку, украсить ягодами винограда.
Готовое блюдо оформить зеленым и репчатым луком, зеленым горошком.

Консервированные шпроты давно стали любимым лакомством во многих семьях. Настоящие шпроты невозможно спутать с другими рыбными консервами. Аромат и вкус этой маленькой рыбки влюбляет в себя с первого раза. Эта рыбешка на протяжении столетий считается символом прибалтийского города Таллинна, и именно ей поставлен тематический памятник, к которому ежедневно приходят толпы туристов.

Вкусная заготовка появилась на наших столах давно. В прошлом, когда в стране был тотальный дефицит товаров, «достать» эти консервы в магазине считалось редкой удачей. Предприимчивые и весьма находчивые хозяйки стали искать способы приготовления удивительной рыбки своими руками в домашних условиях. И нашли их, а затем передавали эти секреты своим подружкам и знакомым. Среди способов были даже такие, что позволяли консервировать рыбу на зиму в стеклянных банках. Хранить домашнее лакомство можно было календарный год.

Многие способы приготовления действительно заслуживают внимания и похвалы, ведь следуя им, из любой рыбешки можно легко приготовить истинные шедевры. Конечно, придется потрудиться, но результат того стоит! Лучше всего готовить заготовку в автоклаве, но можно воспользоваться мультиваркой или духовкой. Такой рецепт есть и в нашей коллекции. Им с огромным удовольствием поделимся в видео.

Самые необычные ингредиенты домашних шпрот в масле – луковая шелуха, заварка черного чая и жидкий дым. Рыбу же использовать можно всякую: кильку, уклейку, мойву, корюшку, ставриду, селедку и даже скумбрию. Те, кому морская рыба не по душе, могут приготовить «шпроты» из окуня, щуки, а также мелких особей карпов, карасей. Не будем скрывать, что добиться вкуса продукта, идентичного лакомству, производимому в промышленных масштабах, вряд ли удастся, но вот приготовить рыбку не хуже получится обязательно.

В настоящее время купить вкусные консервированные шпроты не составит труда в любом уголке страны. Достаточно лишь посетить ближайший магазин с более или менее сносным ассортиментом продуктов. Единственное, что предстоит сделать покупателю, так это выбрать продукт желаемого производителя и нужной торговой марки.

Популярный продукт выпускает множество рыбоконсервных заводов по всей территории страны, начиная от прибрежных районов (кстати, продукция оттуда наиболее вкусная, потому что зачастую ее готовят прямо в море на плавучих платформах из рыбы нового улова) и заканчивая заводами, расположенными в глубине материка.

Во все времена особенно ценятся шпроты и паштеты из них, произведенные на мощностях концерна «Рижское золото». Именно этот завод стоит первым в рейтинге производств. А все потому, что рыба там проходит тщательный отбор. В банках шпротов всегда вы увидите только самые лучшие крупные особи, с целой шкуркой, без разломов и повреждений. В банках с паштетом также всегда находятся качественные ингредиенты, а сырьем для лакомства служат рыбки, не прошедшие «кастинг» в шпроты.

С консервированными шпротами связано много курьезных видео. Некоторых из них настолько необычны, что диву даешься! Во многих из них предприимчивые наши сограждане показывают, как открыть стандартную жестяную банку с копченой рыбкой тапком, используя вместо открывашки ложку. Такие весьма комичные сюжеты набирают миллионы просмотров в интернете. Но стоит ли изобретать велосипед, ведь производители популярных консервов давно выпускают лакомство премиум класса с супер шпротом внутри, которое открывается при помощи спецприспособления-ключа. Достаточно с небольшим усилием потянуть за колечко – и банка с ароматными шпротами будет открыта!

Кстати, замечал ли кто, что рыба в банки укладывается по-разному? Так вот, это на самом деле не личные эстетические пристрастия и не фирменная «фишка» завода, это – требования технологии приготовления. Если в открытой банке вы видите рыбку спинками вверх, то это означает, что консервы были изготовлены в зимний период. А вот если рыба лежит вверх брюшками, то она выловлена и законсервирована летом, после нереста. Именно зимний шпрот будет более жирным и калорийным.

Величина рыбки может достигать восемнадцати сантиметров, а вес крупного экземпляра – двенадцати граммов.

Если вам интересно, рыба какого размера в банке, то найдите в продаже консервы из шпрот в стеклянной таре или жестяной банке, залитых прозрачным желе. На банке прозрачная крышка из пищевой слюды. Отзывы дегустаторов этого лакомства наилучшие.

Что такое шпроты и как их готовят?

Что такое шпроты, попытаемся рассказать в этом пункте нашей обзорной статьи.

Шпроты – это товарное название продукта, который изначально производили из мелкой рыбки, именуемой балтийским шпротом. Продукт выглядит примерно так, как на фото.

В настоящее время название консервов носит скорее нарицательный характер, потому как в банках можно увидеть европейскую разновидность этой рыбки, балтийскую кильку, салаку, хамсу и даже различные подвиды тюльки (информацию о чем не скрывают добросовестные производители!).

Как готовят шпроты, можно рассказать практически в двух словах.

Первое, что делают на рыбоконсервных заводах, – это слегка коптят свежую рыбу (без предварительной подготовки и засаливания) с использованием специального газа, который не только позволяет продукту приобрести впоследствии золотистый цвет, но и помогает полностью пропитать заготовку дымом. Именно поэтому, а в некоторых случаях из-за использования жидкого дыма, эта мелкая рыбешка становится очень ароматной.

Для копчения шпрот по первоначальной технологии применяется горячее копчение: только в этом случае рыбка получается слегка влажной и имеет возможность пропитаться маслом при консервировании. Конечно же, «правильные» шпроты всегда вкуснее.

В погоне за сверхприбылями предприниматели стараются удешевить производство. Некоторые достигают этого за счет изменения технологии, и придерживаются уже не ГОСТа, а ТУ, которые позволяют заменять не только ингредиенты, но и применять другие технологии. Не всегда вкус такой продукции получается хуже, но и пользу такие консервы вряд ли принесут.

Второй шаг в приготовлении оригинальной заготовки – это наполнение банок рыбкой и заливка ее растительным дезодорированным маслом. В консервы не кладут пряности, воду и прочие ингредиенты.

Третий этап приготовления вкусных шпрот – стерилизация заготовки в автоклавах и последующая герметичная упаковка продукта. После приготовления консервов каждую партию продукта выдерживают на контроле на протяжении календарного месяца. Только после этого на каждую банку наклеивается этикетка, и готовые шпроты отправляют на реализацию.

Использование в кулинарии

Консервированные шпроты можно использовать в кулинарии. Из этих консервов готовят большое число блюд.

Самым популярным применением вкусной копченой рыбешки является приготовление бутербродов. Кусочек кисленького ржаного бородинского хлебушка или пышного пшеничного багета, обильно смазанный сливочным маслом, и одна ароматная рыбка станут вкусным перекусом. Канапе, тосты, тарталетки со шпротами и закуски на шпажках будут уместны даже на праздничном столе.

Из шпротов делают оригинальные намазки, муссы и паштеты, салаты и даже варят супы, которые легко можно назвать ухой. Не так давно на столах многих семей слоеный салат с картофельными чипсами и морковью и с загадочным названием «Подсолнух» был популярен настолько, что сумел вытеснить собою традиционные «Оливье», «Селедку под шубой» и «Мимозу». Кстати, последнее лакомство, приготовленное с консервированными шпротами, получается очень оригинальным!

Что сделать с продуктом?

Что сделать со шпротами, расскажем в этом разделе статьи.

Прежде всего, хочется отметить, что консервы чаще всего используются для праздничных застолий, ведь вес продукта не очень большой. По ГОСТу банка шпрот выпускается в двух размерах: стандартном (160 граммов) и увеличенном (240 граммов). В банке меньшей массы чаще всего будет находиться рыба среднего размера, а вот в суперупаковке рыба будет крупнее. В любом случае в консервах вы найдете около двадцати штук ровненьких и плотненьких рыбешек.

Двадцать аппетитных бутербродов или гренок с рыбкой, украшенных кусочком лимона, веточкой петрушки, тонкой пластинкой свежего или соленого огурца, станут отличным началом застолья. Оформление закуски может быть разнообразным, но вкус ее в любом случае будет изумительным!

Вкусные рыбные консервы можно подать с гарниром из:

риса;
картофеля;
гречневой каши;
макаронных изделий;
отварной белой или красной фасоли;
зеленого горошка или горохового пюре.

Плавленый сырок или творог со шпротами, зеленью и майонезом станут оригинальной начинкой для куриных яиц, нарезанных половинками.

Желток куриного яйца, чеснок и майонез с консервированной копченой рыбкой станут начинкой для лаваша или питы, а со шпротами, отделенными от масла, и отварными куриными яйцами с зеленым луком можно приготовить вкусные, очень сытные пироги и слоеные пирожки. Рецепты таких простых и легких в приготовлении блюд легко найти в кулинарных книгах.

Закусочный торт из вафельных коржей с пропиткой из шпротов и сливочного масла станет украшением стола, а нежное и необычно лакомство, именуемое киш, не только удивит всех своим вкусом, но и прославит хозяйку знатным кулинаром. Этот открытый пирог из песочного теста со сливочной заливкой однозначно покорит всех гостей, и многие из них втайне друг от друга обязательно попросят рецепт, чтобы повторить его на своей кухне.

В настоящее время на просторах интернет-изданий и во всевозможных печатных кулинарных журналах можно найти огромное число рецептов. Среди них можно выделить роллы и рулеты, пиццу со шпротами, а также блюда, прошедшие испытание временем: с советских времен и по сей день не утрачивают популярности простые в приготовлении и очень сытные салаты «Рыбка» и «Океан» .

С чем едят консервированные шпроты?

Консервированные шпроты не едят как самостоятельное лакомство, но они отлично сочетаются с:

консервированной кукурузой;
грибами;
шпинатом;
крабовыми палочками;
помидорами и томатом;
свеклой;
сухариками;
сметаной;
маслинами и оливками;
баклажанами;
кабачками;
капустой.

В ряде регионов консервы из шпрот добавляют вместо кильки в томате в борщи. Это придает лакомству некоторую изюминку вкуса и позволяет разнообразить меню. Из консервов с овсяными хлопьями быстрого приготовления готовят вкусные жареные и паровые котлетки.

Какое лакомство ни решили бы приготовить вы из этих чудесных консервов, будьте уверены в том, что оно получится безупречно вкусным! Только не забывайте, что блюда с консервированными шпротами имеют высокую калорийность, поэтому кушать их нужно в ограниченных количествах .

Как выбрать качественные консервы?

Как выбрать качественные консервы, хочет знать каждая хозяйка. И в этом на самом деле нет ничего сложного.

Первое, на что стоит обратить внимание, – это качество упаковки . Поржавевшая жесть, сколы на кромке, криво приклеенная этикетка, неустойчивое донышко консервной банки или вздутая крышка – это все одни из первых признаков некачественного товара. Производитель, который дорожит своей репутацией и знаком качества своих консервов, никогда не допустит выпуска в продажу такого рода заготовки. Конечно, и у именитых заводов бывает брак, но он подлежит обязательной утилизации.

Вторым отличием качественных и некачественных консервов является сертификация . Обратите внимание, какими стандартами регулируется приготовление шпрот. Несомненно, заготовка по ГОСТу будет лучше той, что сделана по техническим условиям.

Следующее, на что стоит обратить внимание, если два первых условия удовлетворяют покупателя, – это дата выпуска консервов . Консервы должны быть свежими. Наилучший вкус будет иметь заготовка, срок годности которой прошел наполовину. Дата же на самих баночках должна быть нанесена тиснением. Оборудование для такой операции стоит довольно дорого, поэтому приобретать его завод, цель которого – производство консервов с минимальными затратами, не будет.

После вскрытия баночки обязательно обратите внимание на состояние рыбы , прозрачность заливки и запах самих шпрот. Какие-либо отклонения от общеизвестных органолептических характеристик продукта должны обязательно насторожить потребителя. Слишком рыхлая рыбка свидетельствует о нарушении технологии тепловой обработки либо же об использовании для приготовления шпротов замороженной продукции. В таких консервах вы можете обнаружить вместо масла взвесь воды и жира, а сами шпроты будут сухими. Этому способствует и использование более дешевого сырья, заготовленного после нереста. Как уже говорилось в статье, зимняя рыбка будет жирнее и крупнее, а та, что выловлена летом, – суше и мускулистее.

Ну и еще одно негласное правило, устоявшееся на протяжении прошлого века, хотя оно не имеет под собой особых доказательств, ведь на вкус и цвет товарищей нет. Во все времена потребители отдавали предпочтение консервам, произведенным в Прибалтике: Латвии или Калининградской области. Поэтому именно информацию о производителе ищут покупатели на банках в первую очередь. Многие потребители отмечают, что консервы крымских заводов по многим показателям подобны и не уступают привычному многим прибалтийскому продукту, несмотря на то, что цена их на прилавках намного ниже.

Старайтесь не употреблять консервы с подходящим к концу сроком годности. Как бы хорошо ни были они приготовлены, они могли храниться с нарушениями правил уже на продуктовых складах. Также остерегайтесь кушать консервы, простоявшие в холодильнике более сорока восьми часов после вскрытия упаковки. Не рискуйте своим здоровьем, остерегайтесь отравления!

Вред и польза

Приносят ли консервированные шпроты пользу – довольно распространенный вопрос, вокруг которого ведутся горячие споры. Диетологи и ученые сходятся лишь в том, что кушать продукт нужно строго дозированно, причем не чаще двух раз в месяц. Причиной этого ограничения является далеко не калорийность продукта.

Шпроты до укладки в банки проходят сложный процесс приготовления: копчение. Продукты горения, которые выделяются при приготовлении рыбы на натуральной древесине, содержат вредный газ бензапирен. Растворяясь в растительном масле, он образует весьма интересную ароматную субстанцию, насыщенную канцерогенами. Недобросовестные производители поступают еще изощреннее: вместо копчения помещают рыбу в масло с жидким дымом. Вред от такого продукта в несколько раз увеличивается.

Особенно чувствительными к канцерогенам являются :

аллергики,
беременные и кормящие женщины,
люди с нарушениями работы печени и желчевыводящих путей;
диабетики;
больные с расстройствами работы щитовидной железы.

Потребителям перечисленных категорий не стоит употреблять консервированные шпроты во избежание проявления нежелательных реакций. Не стоит также давать консервы детям и людям с ослабленным иммунитетом.

Несмотря на все «против», шпроты были, есть и будут любимым продуктом, а блюда с ними обязательно – фаворитами на праздничных столах в большинстве семей.

Чаще со шпротами готовят различные бутерброды, но ведь и салаты с ними получаются просто изумительные. Быстро, удобно, вкусно – все это можно сказать про эти салатики.

С вареными яйцами, с черным и белым хлебом, картофелем и различной зеленью, особенно с петрушкой, салатом и зеленым луком. Репчатый лук также можно использовать вместе со шпротами, а еще помидоры, свежие и соленые огурцы.

В салаты со шпротами можно добавлять отварную морковь, авокадо, морскую капусту и сухарики. А заправлять такое блюдо следует либо растительным маслом, либо майонезом. Из специй к данному продукту отлично подходят горчица, кориандр и чеснок, семена черного кунжута и лимонный сок.

Рецепт 1: Простой салат со шпротами, яйцом, луком

Банка шпрот;
2 яйца;
1 головка репчатого лука;
Черный молотый перец;
Майонез – 2 ст. л.

Шпроты размять вилкой в небольшой пиале или миске. Яйца сварить вкрутую, залить холодной водой, оставить на 5 минут. После того, как яйца остыли, мелко порубить. Репчатый лук мелко нашинковать, выложить в сито, обдать кипятком и дать лишней жидкости стечь. Соединить все ингредиенты, поперчить, заправить майонезом, тщательно перемешать. Если закуска полается суховатой, можно подлить немного масла из банки.

Салат со шпротами можно подавать как отдельно, так и на поджаренных хлебцах.

Рецепт 2: простой салат из шпрот и кукурузы (с фото)

Салат очень прост в приготовлении, хорошо использовать в ситуации «гости на пороге». Вкусненький и питательный, готовится за считаные минутки.

Шпроты - 1 бан.
Кукуруза (Маленькая) - 1 бан.
Яйцо куриное - 5 шт
Сухарики (По вкусу)
Майонез (Для заправки)

Шпроты размять вилкой
Яйца сварить, порезать кубиками.
Смешать шпроты, яйца и кукурузу. У меня была только большая банка, поэтому добавила половину баночки.
Перед употреблением в пищу добавить сухарики и заправить майонезом. Можно украсить зеленью.
Салатик готов. Приятного аппетита!

Рецепт 3: салат слоёный со шпротами «Рижская фантазия»

Один из вкуснейших рецептов салата в экономичном для кошелька варианте.

— 500 г картофеля;
— 5 шт. куриных яиц;
— 200 г моркови;
— 200 г соленых маринованных огурцов;
— 2 шт. банки шпрот в масле;
— укроп для украшения;
— 50 г твердого сыра;
— 100 г икорной закуски «Икринка;
— соль по вкусу.

Возьмите ровную картошку, примерно одного размера общим весом около полкилограмма. Хорошо промойте картофель в теплой воде. Мытый картофель поместите в кастрюлю залейте холодной водой и поставьте на плиту. Варите картофель до полной готовности, примерно двадцать минут с момента закипания. Снимите с плиты и слейте воду из кастрюли, дайте картофелю полностью остыть. Остывший картофель аккуратно почистите от кожуры и натрите на крупной терке.

Морковь хорошо промойте, уберите листья и кончик с корешком. Поместите в небольшую кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на плиту. Варите, пока морковь не будет хорошо протыкаться вилкой. Снимите с плиты, слейте воду и остудите. Почистите морковь и нарежьте небольшими кубиками.

Соленые маринованные огурцы немного обсушите от рассола, порежьте мелкими кубиками. Яйца сварите вкрутую, остудите и натрите на мелкой терке. Шпроты достаньте из банок, выложите на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир. Уберите хвостики и кости.

В салатницу выложите ровными слоями картофель, морковь, шпроты, яйца, картофель, огурец. Промажьте немного майонезом, подсолите. Сверху украсьте тертым сыром, сделайте сеточку из майонеза и небольшими порциями распределите икорную закуску, украсьте укропом.

Рецепт 4: салат слоёный Рыбки в пруду со шпротами (с фото)

Для рецепта лучше всего использовать более крупные шпроты. Со шпротами мелкого размера салат будет смотреться не так эффектно. Салат «Рыбки в пруду» со шпротами выкладывается слоями и получается очень сытным.

Шпроты — 1 банка
Яйца — 4 шт.
Картофель — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Сыр — 70-80 гр.
Майонез, Зелень для украшения

В первую очередь отварить картошку, морковь и яйца. Картошку и морковь можно варить в одной кастрюле, а яйца в другой.

Лук мелко нарезать и залить кипятком на 10 минут, чтобы он не так горчил в салате.

Отваренный картофель очистить, мелко нарезать, смешать в отдельной тарелке с майонезом и выложить в салатницу первым слоем.

Воду из лука слить. Выложить лук на картофель.

Из шпрот слить масло. Оставить 3-5 шпротин для украшения. Остальные размять вилкой, смешать с майонезом и выложить следующим слоем.

Из трех яиц делаем украшения. Небольшим ножиком зигзагом порезать яйцо с тупого конца, верхнюю часть убрать. В серединку накрошить желток.

Остатки яиц натереть на терке, смешать с майонезом и выложить в салатницу.

Морковь натереть на терке, смешать с майонезом и выложить следующим слоем.

И последний слой – сыр. Натереть его на мелкой терке и посыпать им салат.

А сейчас самое интересное – оформление. По краю салатницы выложить мелко нарезанную зелень. Украсить салат яйцами, шпротами и перьями зеленого лука. Приятного аппетита!

Рецепт 5: салат Рыбка со шпротами (с фото)

— 160 грамм шпрот;
— 1 соленый огурец;
— 2 яйца;
— 1 головка синего лука;
— 1 свежий огурец;
— 3 картофелины (небольшого размера);
— 1-1,5 столовые ложки майонеза любой жирности;
— 1 морковь (крупная);
— 1 столовая ложка уксуса столового;
— соль – по вкусу.

В первую очередь подготавливаем все необходимые компоненты салата со шпротами «Рыбка». Отвариваем на протяжении 15-20 минут морковь и картофель, яйца – 7-8 минут. Затем данные ингредиенты кладем в холодную воду, после чего вынимаем их и благодаря этому с легкостью очищаем от скорлупы и овощной внешней кожицы. Открываем шпроты и отправляем их в небольшую салатницу. Хорошенько моем огурцы двух видов (соленый и свежий). Очищаем головку синего лука и споласкиваем ее под струей воды.

Отделяем у отваренных яиц белки от желтков. Последние вместе с картофелем натираем на крупной терке.

На разделочной доске мелко нарезаем синий лук для нашего салата со шпротами и сбрызгиваем его по всему периметру небольшим количеством уксуса. При желании, последний можно и не использовать, а обдать овощ горячей водой для удаления его горечи.

Небольшими кубиками на твердой поверхности нарезаем свежий и соленый огурец.

Удаляем хвостики от рыбок и нарезаем их на разделочной доске на кусочки желаемого размера либо так, как показано на фото.

Отваренную морковь с помощью ножа с тонким лезвием аккуратно превращаем в кружочки. Небольшую часть данного овоща оставляем на плавники и хвостик будущей рыбки.

Добавляем к измельченным продуктам (кроме моркови) майонез и все хорошенько перемешиваем. Полученную массу выкладываем овалом с заостренными краями.

На мелкой терке над левым краем туловища рыбки натираем белок яиц.

Из кружочков моркови формируем чешую, выкладываем произвольным образом хвостик и плавнички из оставшегося данного продукта. Не забываем про глазик и ротик! Салат готов!

Рецепт 6: вкусный салат с рисом и шпротами

Рис 100 г
Зеленый салат 1 пучок
Консервированный зеленый горошек ½ банки
Шпроты 1 банка
Черный молотый перец — по вкусу

Отварить рис до готовности. Остудить.
На тарелку выложить листья салата, слоями выложить рис, горошек, шпроты, поперчить.

Рецепт 7: вкусный салат из шпротов, фасоли и сухариков

1 банка консервированных шпрот;
Белая консервированная фасоль – 150 г;
Консервированная кукуруза – половина банки;
2-3 зубчика чеснока;
Острый сыр – 150 г;
Полбуханки бородинского хлеба;
Зелень;
Майонез.

Слить масло со шпрот в отдельную посуду. Бородинский хлеб нарезать кубиками, запекать их духовке в течение 15 минут. Приготовленные сухарики выложить в миску с маслом, оставить пропитываться на минут 8-10. С фасоли и кукурузы сцедить жидкость, выложить их в салатницу, добавить туда размятые вилкой шпроты, раздавленный чеснок и натертый на крупной терке сыр. Добавить мелко порубленную зелень, майонез, все ингредиенты тщательно перемешать. Такой cалат со шпротами лучше съедать сразу, так как сухарики потом размокнут и сделают блюдо не таким вкусным.

Рецепт 8: салат «Мимоза» со шпротами слоёный

по 500г свеклы и моркови отварных,
6 вареных яиц,
2 луковицы,
1 банка шпрот,
майонез, сахар.

Вилкой размять рыбу, измельчить лук, мелко потереть яйца, на крупной терке – морковь и свеклу. Шпроты выложить на плоское блюдо первым слоем, промайонезить, выложить сверху лук, снова майонез, тертые яйца, подсолить, майонез, морковь, сахар и соль, майонез, свекла, подсолить, майонез, сахар. Перед подачей 2 ч выдержать салат в холодильнике.

Рецепт 9: вкусный салат со шпротами и черносливом

Необычный сладковатый вкус этого пикантного салата придется по душе даже самому привередливому гурману. Отличная закуска к застолью или на каждый день.

1 банка шпрот в масле;
Яйца куриные – 5 шт.;
3 луковицы небольшого размера;
2 картофелины;
1 зеленое яблоко;
Чернослив – 120 г;
Грецкие орехи – 50 г;
Майонез.

Картофель отварить до готовности, снять шкурку, остудить, натереть на крупной терке. Яблоко вымыть, почистить кожуру, натереть на терке. Яйца отварить, остудить, отдельно порубить белки. Слить из банки со шпротами масло, рыбу размять вилкой. Чернослив запарить в воде, затем мелко нарезать. Лук мелко порубить и обжарить до золотистого цвета. Желтки перетереть, орехи мелко порубить. Салат выкладывать слоями: 1 слой – шпроты, 2 слой – белки, майонез, 3 слой – картофель, майонез, 4 слой - желтки, яблоко, майонез, 5 слой – лук, майонез, 6 слой – орехи, 7 слой – чернослив. Майонезную прослойку не нужно делать слишком толстой, иначе салат будет похож на кашу.

Рецепт 10: Салат из шпрот с сухариками праздничный

Шпроты - 400 Грамм
Кукуруза консервированная - 240 Грамм
Фасоль белая консервированная - 300 Грамм
Сыр - 200 Грамм
Сухарики - 100 Грамм
Чеснок - 2 Зубчика
Майонез - 100 Миллилитров
Зелень - - По вкусу

Открываем банки шпрот, сливаем с них жидкость в тарелочку, и в этой жидкости ненадолго замачиваем наши сухарики. Сухарики должны немножко размякнуть, чтобы гости о них зубы не сломали 🙂