Kavandatud retsept sobib suurepäraselt lastele alates 1,5 aastast. See sisaldab ainult neid tooteid, mida lapse keha on selles vanuses juba võimeline seedima ja omastama. Pealegi valmistatakse seda ilma praadimiseta ja köögivilju lihtsalt hautatakse (hautatakse) madalal kuumusel. Kana – viitab madala rasvasisaldusega ja dieetlihale. Eriti kasulik on kanarind, seda enam, et selles pole konte, mistõttu on supp väikelapsele ohutu. Toiduvalmistamiseks võite kasutada ka küüliku- või kalkuniliha, mida peetakse hüpoallergeenseks ja dieettoiduks. Supp osutub väga erksaks ja ilusaks värviks, nii et see meelitab lapsi oma välimusega ja äratab nende isu. Pelmeene söövad tavaliselt esimesena beebid ja see neile väga maitseb.
Koostis:
- Kana rinnatükk - 1/2 osa
- Kartul - 3 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Sibul - 1/2 tk.
- Taimeõli - 2 spl. l.
- Till - paar oksa
Pelmeenid:
- Muna - 1 tk.
- Jahu - 200 g
Leotamise võid vahele jätta, kui valad puljongi pärast vee keetmist välja.
Selle lihavalmistamise korral on teine puljong nagu vesi. Küpseta liha valmis. Seejärel pange liha taldrikule ja filtreerige puljong.
Haki pool sibulast peeneks ja hõõru porgandid keskmisele riivile.
Köögivilju tuleb veidi hautada, selleks sobib malmist praepann või pann.
Valage kuumutatud panni põhja taimeõli ja pange sinna köögiviljad. Hauta 5-7 minutit.
Panime kurnatud puljongiga panni gaasile.
Tõsta kuubikuteks lõigatud kartulid keevasse vette. Küpseta 10 minutit Kontrollime valmisolekut, selleks võtame välja paar tükki kartulit ja lõikame need noaga.
Lisa supile hautatud köögiviljad ja hakitud rinnatükk piki kiudu (osa 13). Me küpsetame 5 minutit.
Pelmeenide keetmine
Kui puljong on keedetud, valmistame pelmeenitaina.
Selleks murra muna laiaks kruusiks, klopi lahti. Nüüd lisa jahu 1 tl. Parem on tainast kahvliga kloppida.
Jahu kulub slaidiga umbes 10 teelusikatäit (200 gr.). Kui tainas muutub parajalt paksuks, lisage noaotsal veidi hakitud tilli, soola ja segage kõik uuesti korralikult läbi.
Lisa pelmeenid keevale supile. Selleks kasta teelusikatäis veeklaasi ja siis, haarates veidi tainast, kasta see supi sisse. Seda tuleb teha kiiresti, muidu on viimase pelmeeni langetamisel esimene juba üleküpsenud.
Pärast viimase pelmeeni langetamist - küpseta pool minutit.
Isuäratav supp on valmis. Valage see kaussi ja laske jahtuda.
Saate kaunistada väikese koguse peeneks hakitud tilliga.
See supp meeldib ka väikestele lastele ja sobib lapsele alates 1,5 aasta vanusest, kui lapsed saavad ise pelmeene närida.
Head isu!
EMA MÄRKUS
Need, kellel on majas väike laps, teavad väga hästi, et õigest toitumisest ei sõltu mitte ainult tema tervis, vaid ka areng. Seetõttu peaks igapäevane toitumine olema tasakaalustatud ja võimalikult toitev, kuna kasvav keha nõuab palju energiat. Menüüs peavad olema valgulised toidud: liha, munad, piimatooted – see soodustab lihas- ja luukoe kasvu ja tugevnemist. Terad on kiudained ja süsivesikud on energiaallikas. Ja imikutoidu asendamatuks komponendiks peaksid olema köögiviljad ja puuviljad.
Kuid ärge unustage, et isegi kui lapsel on juba kõik hambad, ei tähenda see sugugi, et ta võib juba täiskasvanute toitu süüa. Väikelaste (kuni 3-aastaste) toitumisel on oma eripärad. Seedesüsteemi teke lõpeb alles kolmandaks eluaastaks, mis tähendab, et 2-aastaselt ei toodeta kõiki ensüüme, mistõttu ei jõua kõik toidud ja toidud ühtviisi hästi seedida. Esiteks kehtib see nii rasvase liha (sealiha, lambaliha) kui ka toiduvalmistamismeetodi kohta (ei saa anda praetud ja halvasti töödeldud toite, näiteks toores liha ja kala). Samuti on keelatud vürtsid ja maitseained, seega tuleks imikutoiduks mõeldud roogasid mõõdukalt soolata ja mitte pipardada, kuna sool ja vürtsid võivad ärritada mao ja soolte seinu.
On väga oluline, et kuumad toidud, nagu supid ja borš, oleksid kindlasti lapse igapäevases toidus. Need aitavad kaasa seedetrakti nõuetekohasele toimimisele, stimuleerivad soolemotoorikat ja aitavad kaasa selle korrapärasele tühjenemisele. Lisaks on see terviklik ja tasakaalustatud roog, mis kannab endas kogu toitainete kompleksi. Tänu oma kergele tekstuurile imendub ja töötleb keha kergesti, küllastades seda kõige vajalikuga.
Hinda retsepti
|
Maitsev täna lõunaks. Mäletan, kuidas nad lasteaias sellist suppi valmistasid ja mulle meeldis see väga. Ja nüüd valmistan seda oma lähedastele, oma armastatud lastele ja abikaasale. Eriti meeldib supp lastele, neile meeldivad supi sees taignatükid, nii et kui lõunaks pelmeene sööme, on see üldiselt rõõm!
Pakume pelmeenide ja lihapallidega supi retsepti. Selle supi eeliseks on see, et lihapallid valmivad väga kiiresti, palju kiiremini, kui selleks oleks vaja lihatükki või isetehtud kana keeta. Eriti kui oled asjalik koduperenaine ja sul on külmkapis väikesed külmutatud lihapallid supi või beebikapsasupi jaoks.
Kuigi saate menüüd mitmekesistada ja valmistada erinevaid pelmeenisuppe samal põhimõttel: seente, juustu või kalaga. Proovige, fantaseerige ja saage täis!
Supp pelmeenide ja lihapallidega
Koostis:
- Kartulid 2-3 tükki
- Porgand 1-2 tükki
- Sibul - 1 tk,
- Rohelised - till, petersell.
- Loorberileht,
- Vesi - 2 liitrit.
Pelmeenitainas:
- 1 muna
- Nisujahu,
- piim 30-50 ml,
- soola.
Lihapallid:
- hakkliha - 500 grammi,
- sool,
- pipar,
- Küüslauk.
Küpsetusprotsess:
Valage vesi kastrulisse, oodake, kuni vesi keeb. Vahepeal teeme lihapalle.
Mul oli hakkliha segatud, sea- ja veiselihast, külmutatud, sibula hakkisin seal peeneks, küüslaugu pigistasin välja. Nii on lihapallid lõhnavad ja pelmeenidega supp maitsvam. Sega põhjalikult. Paljud lisavad kamba peale muna, mina ei lisanud, kõik tuli hästi välja.
Veeretasin lihapallid ja kui vesi keema läks, panin need kastrulisse. Lihapallidelt ilmus veidi katlakivi, mis eemaldati ettevaatlikult lusikaga. Alandades pliidil temperatuuri, jätsid lihapallid viieteistkümneks minutiks küpsema.
Ja ta ise võttis taigna pelmeenide jaoks. Klopi muna kahvliga korralikult lahti, lisa veidi soola, lisa piim. Ja hakkasin tasapisi jahu lisama, tahtsin, et tänane päev oleks lahedam. Kellele meeldivad pehmemad, võib sõtkuda mitte väga järsu taigna ja panna lusikaga supi sisse.
Sõtkusin kõik korralikult läbi, et ei jääks segamata jahu. Siin on kukkel, mille ma sain.
Võrdluseks tegin käsivarrele pilti, et oleks näha kui väike ja suht lahe see välja tuli.
Nüüd rulli taignast vorstipelmeenid ja lõika väikesteks tükkideks, nagu fotol näidatud. Pelmeenid paisuvad küpsetamisel veidi.
Järgmisena valmistame kartulid supi jaoks: koorige, peske, lõigake, nagu soovite.
Lõikasin supis olevad porgandid ribadeks. Sibulat ja porgandit ma ei praadinud, vaid lisasin need värskelt supile.
Lõikasin sibula pooleks ja saatsin koos kartulitega koos lihapallidega puljongile.
Kui supp keeb, alandage temperatuuri ja keetke veel viisteist minutit, lisage loorberileht.
Voldi pelmeenid õrnalt kokku kümme minutit enne supi valmimist.
Soola pelmeenisupp, lisa oma lemmikmaitseained. Küpsetamise lõpus lisa paariks minutiks rohelisi. Mul on till ja petersell. Seejärel võid taldrikule lisada ka värskeid ürte.
Lase supil haududa ja selle saab taldrikutele valada. Supp osutub lõhnavaks, maitsvaks ja ilusaks. Proovige seda ja jääte sellega rahule!
Aitäh Svetlana Kislovskajale pelmeenidega supi retsepti ja foto eest.
Head isu soovib teile retseptide märkmikku ja tema sõpru.
Valmistage oma lastele maitsev, kerge dieetne esimene roog - vasikalihasupp mannapudru pelmeenidega, mis näevad välja nagu väikesed kohevad pilved, mis hõljuvad taevas. See roog meeldib teie lapsele kindlasti ja võib-olla saab sellest üks teie lemmik esimesi roogasid. Samuti on see maitsev ja lihtne valmistada.
Niisiis, manna pelmeenidega supi valmistamiseks vajame need koostisosad:
- vasikaliha - 500 grammi;
- porgandid - 1 juurvili;
- peterselli juur - 1 tükk;
- sibul - 1 pea;
- kana muna - 1 tükk;
- manna - 4 supilusikatäit;
- sool - 1 näputäis;
Supp manna pelmeenidega lapsele - retsept:
1. Alustame oma supi keetmist puljongist. Selleks võta vasikaliha viljaliha, loputa hästi, pane kastrulisse, kalla peale külm vesi, tõsta pliidile ja aja keema.
2. Pärast esimese puljongi keemist kurnake see täielikult, loputage liha, pann ja valage see teist korda ja laske keema, kuni see on pehme.
3. Koori porgandid ja petersellijuur, pese, lõika ringideks ja lisa puljongile.
4. Järgmiseks võtame sibulapea, koorime selle ja ilma tükkideks lõikamata viskame selle tervikuna puljongisse, meie roas ei pea sibulat olema, seega keedame puljongi ainult nii, et see oleks küllastunud meeldiva aroomiga.
5. Kui puljongis olev liha on valmis, eemalda see, lõika väikesteks tükkideks ja tõsta uuesti pannile.
6. Alustame mannapudru pelmeenide keetmist. Selleks eraldage munavalge munakollast, segage munakollane kergelt kahvliga ja lisage sellele järk-järgult väikeste portsjonitena manna, pidevalt segades, et tükke ei tekiks.
7. Eraldi vahusta valk vahuks ja lisa tainale, sega ja saad pelmeenide põhi, mis peaks oma konsistentsilt meenutama mitte väga paksu kreemi.
8. Katame kausi taignaga pelmeenide jaoks toidukilega ja paneme kahekümneks kuni kolmekümneks minutiks külmkappi, nii et manna on täielikult paistes.
9. Järgmisena määri keevas puljongis teelusikaga pooltäidis ettevaatlikult laiali tainas, mis küpsemise käigus kahekordistub ja muutub õhulisteks pelmeeniks. Peaasi, et pelmeenide kogusega üle ei pingutataks, et sinu esimene roog teiseks ei saaks.
10. Me küpsetame tassi, kuni keedetakse kakskümmend kuni kakskümmend viis minutit.
11. Enne serveerimist võid mannapudru pelmeenidega supile lisada värskelt hakitud rohelist.
Esimesed soojad toidud tuleb süüa iga päev. Miks? Sest enamik neist sisaldab nii liha kui ka köögivilju, mis tähendab, et neis on palju kasulikke ja toitvaid aineid. Lisaks parandavad need seedetrakti tööd.
Kuumana omastavad organism paremini kõik kasulikud elemendid, eriti talvel, kui immuunsüsteem on nõrgenenud ja seetõttu on vaja seda säilitada. Ja kui keegi on tavapärastest suppidest tüdinenud ja uskuge mind, maailmas on nii palju esmaroogade retsepte, et viis aastat saab iga päev midagi uut valmistada.
Selle tõestuseks on pelmeenisupp. Kui tihti sa seda teed? Proovime kõigepealt vaadata selle viit kõige populaarsemat variatsiooni.
Mis on pelmeenid ja kuidas neid valmistada?
Ammu aega tagasi tulid nad Euroopas välja ideega voolida jahust, veest ja munadest väikesed jahutooted, mis said nime pelmeenid. Need on väikeste pallide või pulkade kujul, neid keedetakse ja kasutatakse siis suppide koostisosana või iseseisva roana.
Nüüd on väikeste jahutükkide retsept juba üle maailma laiali ja igas riigis pandi neile oma nimi. Ukrainas on need pelmeenid või vesiliivad, Ungaris ja Taga-Karpaatias - Gambovtsy, Valgevenes - jackdaws, Saksamaal - pelmeenid ja Itaalias - gnocchi. Sellel jahutootel on palju sorte - kartuli-, liha-, juustupelmeenid.
Täna käsitleme pelmeenide valmistamise klassikalist versiooni, mida kasutame hiljem suppide jaoks.
Koostis:
- kana muna - 1 tükk,
- joogivesi - 40-50 ml,
- valge nisujahu - 100-120 g,
- sool - näputäis.
Kokkamine:
1. Murra toores muna kaussi, vala sinna vesi ja sega vispliga läbi. 
2. Nüüd soola veidi ja lisa järk-järgult sõelutud jahu. Taignale võid maitse järgi lisada kuivatatud või peeneks hakitud värskeid ürte. 
3. Sõtku tainas. See peaks olema paks ja elastne. 
4. Jaga tainas mitmeks vorstiks ja lõika need väikesteks pulkadeks. Võite kleepida pelmeenid väikeste pallide kujul. 
Laota valmis pelmeenid jahuga ülepuistatud lauale ja töötle supile.
Supp pelmeenide ja kanaga
See supp on väga rahuldav tänu sellele, et see sisaldab liha, pelmeene ja köögivilju. Ideaalne lõunasöögiks külmadel talvepäevadel.
Koostis:
- kanaliha - 550-650 g (pool väikesest rümbast),
- joogivesi - 1,4-1,6 l,
- sool - maitse järgi,
- loorberilehed - 3-4 tükki,
- must pipar - 4-5 hernest,
- porgand - 1 tk (150 g),
- sibul - 1 tk (150 g),
- paprika - 1-2 tükki (200 g),
- taimeõli (praadimiseks) - 30-40 ml,
- kartul - 4 tükki,
- valmis pelmeenid - 13-15 tükki,
- petersell ja till - pool keskmistest kimpudest.
jahvatatud must pipar - maitse järgi,
Kokkamine:
1. Valage kastrulisse vesi ja saatke kana selles tulele keema. Kui keeb 5 minutit, soola, viska loorberilehed ja musta pipraterad. Keeda, kuni liha on täielikult küpsenud.
2. Kana küpsemise ajal valmista köögiviljad. Koorige need koorest, peske jaheda jooksva vee all. Lõika kartulid väikesteks viiludeks. Riivi porgand keskmisele riivile. Lõika sibul kuubikuteks ja paprika õhukesteks ribadeks.
3. Kuumutatud taimeõliga pannile pane sibulakuubikud ja prae neid, kuni ilmub kuldne toon. Nüüd saatke porgandid sinna ja praege kõike koos 6-7 minutit. Viimasena lisa pipar, sool, sega läbi ja prae veel 5 minutit.
4. Eemaldage küpsenud liha kastrulist, visake vürtsid ära ja langetage kartulitükid.
5. 6-8 minuti pärast saatke pelmeenid kartulitele.
6. Vahepeal jahuta kanaliha, eemalda luud, lõika keskmisteks tükkideks.
7. Kui kartulid ja pelmeenid on küpsed, tõsta neile pannilt sibul, porgand ja paprika, lisa kanalihatükid. Maitse ja vajadusel raputa peale veel veidi soola ja jahvatatud musta pipart. Hauta suppi tasasel tulel veel 2-3 minutit.
8. Serveerimisel puista supile hakitud ürte.
Supp pelmeenidega "nagu lasteaias"
Tõenäoliselt oli kõigil emadel selline juhtum. Teete süüa, proovite, leiutate midagi maitsvat ja originaalset ning laps tuleb ja ütleb: "Ema, keeda suppi nagu lasteaias."
Midagi ei saa teha, tuleb võtta ja süüa teha (muide, sellise supi üle rõõmustavad ka issid). Et kõik õnnestuks, valmistame nagu lasteaia kokad mannapudrust pelmeene.
Koostis:
- joogivesi - 2-2,5 l,
- kanasupi komplekt - 400-500 g,
- sool - maitse järgi,
- sibula sibulad - 2 tk,
- porgandid - 2 tükki,
- loorberilehed - 2-3 tükki,
- mustad pipraterad - 1-2 tükki,
- kartul - 3-4 tükki,
- valge kapsas (eelistatavalt noor) - 300 g,
- taimeõli - 20-30 ml,
- kana muna - 2 tükki,
- manna - 4 supilusikatäit,
- värske till - 1 keskmine kamp.
Kokkamine:
1. Voldi pestud kanakomplekt kastrulisse, vala vesi ja saatke pliidile. Pane keedetud puljongisse sool, kooritud porgand ja sibul, loorberilehed ja musta pipraterad. Alanda kuumust madalaks ja hauta umbes tund aega.
2. Selle aja jooksul valmista köögiviljad. Peske neid, koorige. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks. Riivi porgandid jämedale riivile, lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja prae pannil taimeõliga eraldi veidi läbi. Haki kapsas.
3. Eemalda küpsenud kanatükid pannilt. Visake köögiviljad ja vürtsid puljongist välja, kastke kartulid sellesse.
4. Valmista pelmeenitainas. Sega kausis toores muna mannaga, soola veidi. Veereta väikesteks pallideks.
5. Kui kartulid on 5-6 minutit keenud, aseta sellele ettevaatlikult pelmeenid, kapsas ja praepann. Hauta, kuni kartul ja pelmeenid on täielikult küpsed.
6. Loputage rohelisi, tükeldage peeneks.
7. Lisa supile lihatükid, till, lisa supile sool, sega, lülita välja ja lase pool tundi tõmmata.
Supp pelmeenidega kanapuljongis
Supp pelmeenidega kanapuljongis on klassika variant, paljud peavad seda lemmikuks. Selge puljong, mis on kombineeritud pehme liha ja hästi keedetud väikeste taignatükkidega. No väga maitsev!
Koostis:
- joogivesi - 2,5-3 l,
- kana jalad - 2 tükki,
- sibul - 1 tükk,
- küüslauguküünt - 3 tk,
- porgand - 1 tükk,
- piment - 4-5 hernest,
- must pipar - 4-5 hernest,
- loorberilehed - 3-4 tükki,
- sool - maitse järgi,
- valmis pelmeenid - 20-30 tükki,
- petersell ja till - pool väikest kimpu.
Kokkamine:
1. Pese jalad, pane kastrulisse, vala vesi ja saatke pliidile.
2. Pese ja koori porgandid, sibulad, küüslauguküüned. Kui puljong keeb, pane need kastrulisse, lisa loorberileht, mustad ja pimentiherned, sool. Ja küpseta tund aega.
3. Eemaldage küpsenud liha pannilt, visake köögiviljad koos vürtsidega puljongist välja. Pane pelmeenid keeva supi sisse ja keeda küpseks.
4. Vabasta jahtunud liha luudest, lõika tükkideks.
5. Loputa ja tükelda värsked ürdid peeneks.
6. Kui pelmeenid on valmis, pane supi sisse liha ja hakitud till koos peterselliga.
7. Sellist suppi võid lauale serveerida hapukoorega.
Supp pelmeenide ja lihapallidega
Just pelmeenide ja lihapallidega supp on Euroopas uskumatult populaarne. Need, kes on reisinud Ungaris, Tšehhis, Austrias, Saksamaal, teavad, et väikerestoranide omanikud püüavad alati oma külalistele pakkuda kõige maitsvamat, seega on see supp nende maiuspalade esiviisiku hulgas.
Lihapalli koostisosad:
- kanahakkliha (veiseliha, sealiha) - 200-250 g,
- kana muna - 1 tükk,
- sibul - 1 tükk,
- peeneks hakitud rohelised - 1 supilusikatäis,
- jahvatatud must pipar ja sool - teie maitse järgi,
- riivsai - 1-2 supilusikatäit.
Supi koostisosad:
- joogivesi - 3 l,
- sibul - 1-2 tükki,
- porgand - 1 tükk,
- paprika - 2 tükki,
- kartul - 4-5 tükki,
- taimeõli (praadimiseks) - 2-3 supilusikatäit,
- loorberilehed - 1-2 tükki,
- valmis pelmeenid - 18-20 tükki,
- sool - teie maitse järgi,
- värsked ürdid - paar oksa.
Kokkamine:
1. Kõigepealt alusta lihapallide valmistamisega. Haki sibul väga peeneks, pane peale hakkliha, hakitud roheline, riivsai (võid asendada mannaga), klopi sisse toores muna, lisa oma maitse järgi pipart ja soola. Sega kõik kokku, klopi kergelt läbi ja saatke 25-30 minutiks jahedasse.
Kui sulle ei meeldi toores sibul, võid seda esmalt õlis veidi praadida ja seejärel hakklihale lisada. Pärast vajaliku aja möödumist torka saadud massist märgade kätega kirsisuurused lihapallid.
2. Vala pannile vesi ja lase kõrgel kuumusel keema.
3. Selle aja jooksul valmista köögiviljad. Puhastage need ja peske neid. Lõika kartul kuubikuteks või kangideks, pipar õhukesteks ribadeks, sibul väikesteks kuubikuteks, hõõru porgandid jämedale riivile.
4. Soola keedetud vesi, pane sinna kartulid, keeda 5-7 minutit.
5. Kuumuta pannil taimeõli, prae sibulakuubikud kuldpruuniks, seejärel pane sinna porgandid, hauta veel 6-8 minutit.
6. Aseta lihapallid õrnalt supi sisse ja lase veel 5 minutit küpseda.
7. Kasta pannile pelmeenid, 2 minuti pärast porgand ja sibul ning paari minuti pärast hakitud paprika (selle panime supi sisse praadimata).
8. Proovige suppi, lisage soola, visake loorberileht.
9. Serveeri supp kaussidesse valades ja peale purustades hakitud ürte.
Supp pelmeenidega aeglases pliidis
Kuidas muudavad köögiseadmed meie elu lihtsamaks. Pelmeenidega supp iseenesest pole keeruline, kuid aeglases pliidis keetmine nõuab usinatelt perenaistelt minimaalselt aega. Samas ei jää maitse ja aroom kuidagi alla pliidil keedetud supile.
Koostis:
- porgand - 1 tükk,
- sibul - 1 tükk,
- taimeõli - 30-40 ml,
- kartul - 4-5 tükki,
- joogivesi - 1,5-2 l,
- pimentherned - 3-4 tükki,
- valmis pelmeenid - 20-25 tükki,
- sool - teie maitse järgi,
- loorberileht - 2-3 tükki,
- värske till peterselliga - paar oksa,
- või - 30 g,
- küüslauguküünt - 2 tk.
Kokkamine:
1. Koori ja pese porgandid ja sibulad. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, porgand ribadeks (või hõõru jämedale riivile). Pange köögiviljad multikookeri kausi põhja, valage taimeõli ja lülitage režiim "Praadimine" 10 minutiks sisse. Aeg-ajalt vaadake köögivilju ja segage neid.
Olenevalt sellest, millist multikeetjat kasutate, võib see võtta veidi rohkem või vähem aega. Peaasi, et köögiviljad oleksid pruunistunud, kuid mitte kõrbenud.
2. Koori kartulid, loputa ja lõika keskmisteks kuubikuteks. Pange see praetud sibula ja porgandi peale, valage veega, visake pimentherned. Sulgege multikeetja kaas ja seadke režiim "Supp" 40-45 minutiks.
3. 15 minutit enne protsessi lõppu ava kaas ja pane ettevaatlikult kaussi pelmeenid, loorberileht, sool. Sulgege ja oodake, kuni programm lõpeb. Küüslauguküüned võid veel hakkida, värsked ürdid aga peeneks.
4. Kui kõlab toiduvalmistamise lõpu signaal, lisa rohelised, küüslauk ja tükk võid. Lase supil suletud kaanega 20 minutit tõmmata ja vala kaussidesse.
- pelmeenid loetakse küpsetatuks, kui need ujuvad supi pinnale;
- pelmeenid paisuvad küpsemise ajal veidi (eriti mannast tehtud). Pidage seda meeles, kui te ei soovi, et supp oleks liiga paks;
- võid teha pelmeenide taigna veidi õhemaks (nagu paksu taigna pannkookide jaoks). Kasta sellised pelmeenid supi sisse kahe vette kastetud teelusikatäie abil. Ühe lusikaga tuleb veidi tainast kokku korjata ja teisega visata see keevasse suppi;
- pelmeenide valmistamiseks võite vee asemel kasutada piima või lihapuljongit;
- et mannapudru pelmeenid ei jääks lusikate külge ega jääks nendest kõvasti maha, on soovitatav tainasse lisada veidi taimeõli;
- kui supp on siis külmkapis, siis võivad pelmeenid taheneda. Proovige keeta nii palju suppi, et seda korraga süüa. Parem on, et pelmeenidega supid on alati värsked;
- lastele on pelmeenide püüdmine supi sisse päris põnev tegevus. Et last veelgi rohkem kuuma roa söömise protsessi meelitada, saate porgandid spetsiaalsete vormide abil (need võivad olla lilled, ringid, ruudud, rombid) kujudeks lõigata;
- pelmeenid muutuvad veelgi õrnemaks, kui nende valmistamise ajal lisatakse tainale võid.
Paljud koduperenaised kasutavad pelmeenidega suppi, kuna see on üsna kiire, lihtne ega tekita kõhus raskustunnet. Ideaalne esimene roog! Ja kui soovite oma menüüd veidi mitmekesistada, siis peaksite vaatama selle supi muid variatsioone.
Kanasupp pelmeenidega
Söögitegemise aeg
kaloreid 100 grammi kohta
Kanapuljongid meeldivad kõigile nende kerguse ja samas küllastumise tõttu. Ja õhulised pelmeenid kutsuvad end sööma! See on üsna populaarne roog.
Kuidas süüa teha:
Näpunäide: jahu tuleks lisada osade kaupa, kõike pole vaja ära kasutada. Segu peaks olema üsna paks, kuid see peaks olema kätele väga kleepuv.
Üllatavalt rikkalik supp, mis ühendab kohe nii pelmeenid kui ka paljude poolt armastatud lihapallid. Selline roog lihtsalt ei saa olla maitsetu!
Kui palju aega - 1 tund.
Mis on kalorite sisaldus - 102 kalorit.
Kuidas süüa teha:
- Koorige sibul ja porgand, lõigake väikesteks kuubikuteks;
- Pese seller, lõika mõlemad küljed ära, lõika väikesteks ringideks;
- Liha (parem on võtta sealiha + veiseliha) jäta lihaveski kaks korda vahele;
- Saadud massile lisada veidi soola, üks muna, musta pipart ja segada. Järgmisena vormi lihamassist samad väikesed pallikesed. Seda tuleb teha märgade kätega;
- Teises anumas peate valmistama pelmeenide jaoks taigna. Kõigepealt peate jahu sõeluma;
- Seejärel klopi munad kahvliga lahti, lisades soola;
- Sega jahu ja munad, vajadusel lisa veel jahu või lusikatäis vett. Katke anum toidukilega;
- Sulata kuumas potis või või päevalilleõli. Pane sinna sibul, porgand ja seller. Kuumuta keskmisel kuumusel seitse minutit;
- Vala siia kuum kanapuljong;
- Lisage vürtsid ja loorberileht, sool, segage;
- Kui supp keeb, tuleb kõigepealt saata lihapallid, need küpsevad kauem. Selleks tuleb need lihtsalt ükshaaval otse puljongisse panna;
- Kui lihapallid ujuvad, on aeg pelmeenid sisse panna. Võtke tainas märja teelusikaga väikeste portsjonitena ja valage see supi sisse. Nii tehke kogu massiga;
- Pärast pelmeenide pinnale kerkimist tuleb suppi veel viis minutit keeta;
- Pese ja tükelda petersell, lisa supile ja kata pann kaanega. Laske sellel tõmmata vähemalt tund – ja ongi valmis!
Näpunäide: sellele supile võib lisada kartulit, kuid enne mis tahes muid köögivilju. Ja köögiviljadele on maitsev lisada paprikat.
Pühendatud seenesuppide armastajatele. Tavaliste vermišellide asemel võid panna uskumatult maitsvaid juustupelmeene, mis muudavad supi kulinaarseks meistriteoseks!
Kui kaua on 50 minutit.
Mis on kalorite sisaldus - 123 kalorit.
Kuidas süüa teha:
- Esmalt leotage seeni üleöö 0,5 liitris külmas vees;
- Vala hommikul eraldi pannile vesi ja pane sinna kõik kooritud kartulid keema, tükeldada pole vaja. Kui see keeb, lisage veidi soola;
- Kurna vesi seente alt anumasse. Loputage seened ise jooksva vee all;
- Kuumuta pannil õli ja prae selles tükeldatud seened. Lisa vürtsid;
- Vabastage sibul kestast, tükeldage ja lisage seentele praadimiseks;
- Viie minuti pärast lisa seenesegule kooritud ja jämedalt riivitud porgand, küpseta veel viis minutit. Ärge unustage segada
- Ka kurgid riivi jämedalt ja lisa üldisele praadimisele. Segage ja lülitage tuli välja;
- Eemaldage keedetud kartulid lusikaga pannilt;
- Kaks kartulit tuleb kahvliga purustada;
- Veepotti, kus kartulid olid, lisa seentest praetud, kurnatud leotis ja kartulipuder. Segage kõik, lisage vürtsid ja küpseta pool tundi;
- Sel ajal püreesta ka ülejäänud kaks kartulit;
- Klopi selle sisse muna ja sega läbi.
- Lisa jahu ja sõtku tainas;
- Riivi suvalise suurusega juust ja lisa jahusegule, sega korralikult läbi, lisa soola;
- Kasta tainas keevas supis väikeste portsjonitena märjale teelusikale. Pärast viit minutit keetmist lülitage tuli välja, katke supp kaanega ja laske sellel tõmmata. Serveerimisel lisa hakitud petersell.
Näpunäide: peale peterselli on see supp maitsev koos hapukoorega. Võib kasutada ka värskeid seeni, aga siis on neid vaja rohkem - umbes 200 grammi.
Sageli vahustatakse kartulisuppe. Vähesed teavad aga, et ta on maailma parima kokakooli retseptide õpetamise nimekirjas. Nii saavad kõik haute cuisine’i puudutada.
Kui kaua - 55 minutit.
Mis on kalorite sisaldus - 45 kalorit.
Kuidas süüa teha:
- Valage vesi kastrulisse ja keetke;
- Koorige ja peske kartulid, seejärel lõigake väikesteks kuubikuteks ja saatke kastrulisse keema, soola maitse järgi;
- Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Neid tuleb searasvas praadida. Rasv ise tuleb esmalt lõigata väikesteks kuubikuteks ja sulatada pannil;
- Tõmmake kuldne sibul rasvast välja ja saatke siia kooritud ja jämedalt riivitud porgandid. Samuti praadida;
- Pärast kartulite 15-minutilist keetmist lisage sellele kogu panni sisu, sibul, loorberileht ja pipraterad;
- Eraldi anumas jahvatage munakollane õliga. Lisa munamassile vähehaaval piim ja jahu. sõtkuda;
- Soola ja vahusta munavalged, seejärel lisa tainale;
- Korja märja teelusikaga väikeste portsjonitena tainas ja lisa supile. Kui kogu tainas on otsas, katke supp kaanega ja laske viis minutit seista. Kui pelmeenid ujuvad, saab selle välja lülitada ja veel viieteistkümne minuti pärast - taldrikutesse valada.
Näpunäide: pelmeenide jaoks võib taigna kohe segada, ilma munakollasteks ja valgeteks jagamata. Samas ei jää pelmeenid nii õrnad.
Pelmeenidega suppide keetmine on üsna lihtne. Suurem osa ajast kulub nende supi sisse kastmisele. See nõuab kannatlikkust, kuid te ei pea pelmeenide suurust suurendama. Need peaksid jääma väikesed, pehmed ja hästi keema.
Mõnikord kasutatakse retseptides mannapudru pelmeene. Need on valmistatud sarnase põhimõtte järgi, lihtsalt jahu asemel võetakse manna. Kui tainas sõtkutakse paksuks hapukooreks, tuleb see viieteistkümneks minutiks külmikusse kõrvale panna, et manna paisuks. Pärast seda sega uuesti veidi ja pane juba supi sisse.
Pelmeene tehes võib piima peaaegu alati asendada veega, kuid siis ei jää need nii pehmed. Lisaks saab tainasse endasse alati lisada erinevaid ürte ja vürtse ning mõnest retseptist leiab isegi liha- või krõpsulisandit. Jahu tuleks alati sõeluda.
Pelmeene saab teha mitte ainult mannast, vaid ka hirsist, vanillikastetainast. Mõnes riigis on see eraldi roog ja seda nimetatakse erinevalt, näiteks gnocchi. Serveeritakse nii liha kui ka magusate kastmetega. Nii et kui valmistasite liiga palju supitainast, ärge kiirustage seda minema viskama. Sellega saate valmistada midagi originaalset! Retsepte saab otsida Itaalia, Ungari, Saksa, Poola ja teistest köökidest.
Pelmeenidega supp meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele. Südamlik ja lihtne - selle roa peamised eelised. Ükskõik milline neist retseptidest võib alati aidata, kui peate kiiresti valmistama maitsvat õhtusööki kogu perele.
