Mein Sohn ist immer noch ein Esser, ich werfe ständig den übrig gebliebenen Brei weg. Und meine Mutter hat daraus Pfannkuchen oder Pfannkuchen gemacht. Also beschloss ich, es auszuprobieren, als ich noch eine halbe Packung Instant-Babybrei übrig hatte. Glauben Sie mir, es ist sehr lecker! Ich liebe Buchweizen, ich mache ihn mittlerweile sehr oft.
Und heute habe ich es auch zum ersten Mal nach einem Rezept gemacht; normalerweise füge ich die Zutaten einfach nach Augenmaß hinzu.
Ich mag es, wenn meine Pfannkuchen auf der Zunge zergehen, deshalb füge ich etwas Mehl hinzu, etwa ein Glas. In diesem Fall werden die Pfannkuchen zart; mein Mann zerreißt sie immer in der Pfanne, aber ich habe den Dreh raus. Wenn Sie elastischere Pfannkuchen wünschen, fügen Sie natürlich etwas mehr Mehl und/oder Ei hinzu.
Dennoch mache ich Pfannkuchen aus trockenem Brei, man kann aber auch die Reste von Fertigbrei verwenden.
Also.
1. 2 Eier in einer Schüssel mit einem Esslöffel Zucker leicht verquirlen (Sie müssen nicht extra hinzufügen, der Brei enthält genug Zucker. Mein Mann mag es süßer, also füge ich ihn hinzu)
Meine Eier sind hausgemacht, was für eine schöne Farbe, oder?
2. Trockenbrei und Sahne hinzufügen (oder Milch, irgendeine Milch. Ich hatte etwas Sahne, die bereits abgelaufen war)
Etwas Wasser hinzufügen. Gründlich vermischen, damit keine Klumpen entstehen.
3. Mehl hinzufügen. Sie erhalten einen dicken, ziemlich elastischen Teig. Fügen Sie Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ich brate dicke Pfannkuchen für meinen Mann, füge dann etwas Wasser hinzu und brate dünne für mich. Ich füge heißes Wasser hinzu.
Und natürlich etwas Pflanzenöl.
Die Bratpfanne mit Schmalz einfetten, auf eine Gabel kneifen – das ist sehr praktisch und lecker – und die Pfannkuchen wie gewohnt von beiden Seiten anbraten.
Ja, sie wirken grau und hässlich. Aber das ist Buchweizenmehl.
Babys verwirren ihre Mütter oft mit ihrer wählerischen Einstellung gegenüber Lebensmitteln. Doch selbst ein erfahrener Kleiner wird solch leckeren Pfannkuchen kaum ablehnen können. Pfannkuchen aus Instantbrei sind leicht und zart, das Kind wird nicht einmal verstehen, dass sie aus einem ungeliebten Brei bestehen! Darüber hinaus ist dies eine tolle Möglichkeit, Brei zu recyceln, dessen Verfallsdatum erreicht ist.
Zutaten
Um Pfannkuchen aus Instantbrei für Kinder zuzubereiten, benötigen wir:
- Instantbrei für Kinder – 4 EL. mit Rutsche;
- Milch – 1 Glas;
- Weizenmehl – 2 EL;
- Hühnerei – 2 Stk.;
- Pflanzenöl – 1 EL.
Der Pfannkuchenteig lässt sich einfach und schnell anrühren. Schlagen Sie zwei Eier in eine tiefe Schüssel. Um den Geschmack zu verstärken, können Sie eine Prise Salz hinzufügen. Wenn jedoch Pfannkuchen für kleine Kinder zubereitet werden, ist die Zugabe von Salz nicht erforderlich. Wir fügen Zucker nur hinzu, wenn der Brei selbst keinen Zucker enthält. Für eine solche Menge Zuckerprodukte benötigen Sie nicht mehr als einen Teelöffel.
Schlagen Sie die Eier. Dies kann nicht nur mit einem Schneebesen, sondern auch mit einer normalen Gabel erfolgen.
Baby-Instantbrei zu den Eiern geben. Es kann direkt aus der Verpackung trocken oder bereits verdünnt sein. Wenn Ihr Baby das Frühstück verweigert, werfen Sie den Brei nicht weg, sondern backen Sie Pfannkuchen daraus! Man muss nur bedenken, dass verdünnter Brei auch im Kühlschrank nicht lange haltbar ist.
Jetzt fügen wir Mehl hinzu. Ohne Mehl sind Porridge-Pfannkuchen zu zart und lassen sich beim Braten nur schwer wenden. Sie können das Weizenmehl durch eine kleine Menge Maisstärke ersetzen. Mischen Sie die trockenen Zutaten mit einem Löffel mit dem Ei, um eventuelle Klumpen aufzulösen. Wenn die Mischung zu trocken ist, etwas Milch hinzufügen.
Wenn die Teigbasis eine homogene Konsistenz hat, gießen Sie unter ständigem Rühren nach und nach Milch hinein.
Der letzte Schliff ist Pflanzenöl, es kann entweder Sonnenblumen- oder Olivenöl sein.
Der Pfannkuchenteig wird flüssig, wie normaler Pfannkuchenteig. Trotzdem lassen sich Pfannkuchen aus diesem Teig gut wenden und bleiben nicht an der Pfanne kleben.
Die Porridge-Pfannkuchen in einer breiten Bratpfanne oder einer speziellen Pfannkuchenpfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Für Kinder ist es besser, kleine Pfannkuchen in Pfannkuchenform zu backen. Gießen Sie in einer vorgeheizten, mit Pflanzenöl vorgefetteten Bratpfanne einen Esslöffel Teig auf jeden Pfannkuchen. Den Teig mit demselben Löffel in einer dünnen Schicht auf der Form verteilen, ohne den Boden zu berühren. Auf diese Weise können Sie dem Pfannkuchen jede beliebige Form geben.
Zutaten
- Hühnerei – 1 Stk.
- Zucker – 1 EL.
- Instantbrei für Babynahrung – 200 gr.
- Butter – 100 gr.
- Gekochtes Wasser – 1 EL.
- Weizenmehl – 0,5 EL.
- Löschnatron – 0,5 Teelöffel.
Unerwartet leckere Kekse aus Kinder-Instantbrei. Die Zubereitung ist so einfach, dass man gar nicht glauben kann, dass es so duftend und weich sein kann. Der Geschmack der Kekse wird übrigens jedes Mal anders sein, wenn Sie verschiedene Instant-Babybrei verwenden. Erwachsene, vierjährige Kinder und sogar mein kleiner zahnloser Neffe mochten diese Kekse.
Babybrei-Kekse – Rezept mit Foto:
1. Ei und Zucker vermischen. Sie können sie mit einem Löffel vermischen und 10 Minuten ruhen lassen, damit sich der Zucker auflöst.
2. Eier und Zucker mit einem Mixer gründlich verrühren.
3. Bereiten Sie die Zutaten für den Teig vor – gießen Sie den Brei in eine Schüssel. Als Babynahrung haben wir uns für Instant-Buchweizenbrei entschieden.
4. Die Butter vorsichtig schmelzen, ohne sie zum Kochen zu bringen.
5. Eiermischung, Wasser und geschmolzene Butter verrühren. Gut mischen.
6. Mit Essig gelöschtes Soda einfüllen. Gründlich mischen.
7. Nun den Brei zum Teig geben. Zunächst sieht es so aus, als sei zu wenig Flüssigkeit im Teig, doch bald ist der gesamte Brei mit Wasser gesättigt und der Teig wird wunderbar. Rühren Sie einfach weiter und Sie werden sehen.
8. Nun den Teig 20 Minuten ruhen lassen, damit der Brei gut aufquillt. Zum Schluss Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
9. Der Teig aus Instantbrei ist sehr zart. Es macht Freude, damit zu arbeiten, es klebt nicht an den Händen und duftet sehr lecker nach Buchweizen und Vanille.
10. Den Teig mit einem Nudelholz zu einer etwa 1 cm dicken oder etwas dünneren Schicht ausrollen.
11. Kekse mit speziellen Ausstechern ausstechen. Wenn solche Geräte nicht vorhanden sind, können Sie mit einem Glas runde Kekse ausschneiden, mit einem Messer Diamanten schneiden oder mit den Händen Figuren formen. Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein und legen Sie Ihre Kekse darauf. Der Abstand zwischen den Keksen kann gering gehalten werden, da der Teig im Ofen nicht aufgeht, sondern lediglich braun wird.
Heute fiel mir plötzlich ein sehr leckerer und gesunder Keks ein. Es wird aus jedem Instantbrei für Kinder hergestellt. Mein Kind hat noch nie einen solchen Brei gegessen, anscheinend war es zunächst an den üblichen gewöhnt. Erst nach einem Jahr habe ich angefangen, ihm Instantbrei zu geben, da fast alles Zucker enthält, und ich habe es vorgezogen, Brei mit Beeren und Früchten zuzubereiten. Generell hatten wir noch viel Kinderbrei aus der Milchküche übrig und da habe ich gelernt, wie man diese Kekse macht.
Die Herstellung dieser Kekse ist sehr einfach. Sie benötigen eine Packung Instantbrei (ich mag Mais sehr), Rosinen, ein Ei, eine halbe Packung Butter, Zucker (nach Ihrem Geschmack), Mehl und Wasser. Wenn der Brei milchfrei ist, können Sie statt Wasser auch Milch verwenden.
Zucker mit Ei verquirlen. Verwenden Sie die Zuckermenge nach Ihrem Ermessen. Ein halbes Glas schien mir zu viel; ich trinke normalerweise weniger.
Butter (100 Gramm) in der Mikrowelle schmelzen, aber nicht kochen!
Gießen Sie die Butter in die Ei-Zucker-Mischung und fügen Sie ein Glas Wasser hinzu. Alles gut vermischen.
Dann den Brei nach und nach dazugeben und glatt rühren.
Rosinen hinzufügen und etwas quellen lassen (10 Minuten)
Mischen Sie ein halbes Glas Mehl mit Soda
Den Teig vermischen. Zuerst wird es weich und klebrig sein, aber nachdem es 15 Minuten im Kühlschrank gestanden hat, lässt es sich bequemer verarbeiten.
Fast das gesamte restliche Mehl hinzufügen. Ein Teil davon wird noch für das Ausrollen des Teigs aufgewendet. Eine Kugel formen und einen Zentimeter dick ausrollen.
Mit Förmchen oder einem Glas die Figuren ausstechen und auf ein Backblech legen.
Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen, bis es braun ist (ca. 15–20 Minuten).
Das Ergebnis sind sehr leckere Kekse, die sowohl für Kinder als auch für Erwachsene gesund sind.
Guten Appetit allerseits!
Kochzeit: PT01H00M 1 Std.
