Wie man eine Halva-Rolle macht. Was kann man aus Halva machen? Halva-Gerichte: Rezepte. Kaffee mit Halva

Um einen reichhaltigen Hefeteig zuzubereiten, müssen zunächst die flüssigen Zutaten in den Brotbackautomaten gegeben werden: Milch, Butter, Ei (das Ei umrühren). Dann werden die trockenen Zutaten geladen: Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Hefe darüber. Stellen Sie den Brotbackautomaten auf die entsprechende Einstellung zum Kneten von Hefeteig ein. Für mich ist das der Modus „Teig kneten“, er dauert 1 Stunde und 30 Minuten. Es wird empfohlen, zu Beginn des Knetens darauf zu achten, dass der Teig elastisch ist, da Sie Anpassungen vornehmen und Mehl oder Milch hinzufügen können. Danach wird dies jedoch sehr schwierig.

*Um den Teig von Hand zu kneten, müssen Sie: Die Hefe mit 1 Teelöffel Zucker in warme Milch gießen. Stehen lassen, bis sich Schaum bildet. Die Eier mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker verquirlen und zur Hefemischung geben. Mehl mit Salz mischen. Milch mit Hefe und Ei hinzufügen, verrühren. Nach und nach geschmolzene Butter hinzufügen und den elastischen Teig kneten. Den fertigen Teig zu einer rechteckigen Platte mit einer Dicke von etwa 5–7 mm ausrollen. Verteilen Sie die Halva auf der Teigoberfläche (ich habe sie auf einer groben Reibe gerieben).

Der Länge nach zu einer festen Rolle aufrollen. Schneiden Sie die Halva-Rolle quer in 4–5 cm breite Stücke.

Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein und legen Sie die Brötchen hinein, decken Sie sie mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie weiter gehen (während der Ofen aufheizt). Die aufgegangenen Brötchen mit verquirltem Ei bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen.

Sie haben zu Hause ein Stück Halva herumliegen, wissen aber nicht, was Sie damit machen sollen? Machen Sie daraus einen Cupcake, Kuchen, Grieß oder Kaffee. Das Rezept finden Sie im Artikel.

Oh, diese Halva, eine von vielen geliebte Delikatesse! Halva ist nahrhaft, lecker, aromatisch – ein wunderbares Dessert zum Tee oder als Snack. Es gibt verschiedene Arten von Halva:

mit Nüssen
mit Samen
mit Gemüse
mit Früchten

Was auch immer die Halva ist, fast jeder liebt sie!

Kaffee mit Halva – Latte: Rezept

Das Originalrezept für das Getränk ist Kaffee mit Halva-Zusatz. Sicherlich haben Sie das noch nicht ausprobiert. Das Rezept ist aufgrund seiner einfachen Zubereitung und seines ungewöhnlichen Geschmacks interessant.

Zutaten:

frisch zubereiteter Kaffee - 200 ml
Vollmilch - 220 ml
Halva – 70 g
Zucker oder Honig - nach Geschmack

Vorbereitung:

Milch (150 ml) mit 60 g Halva in einem Mixer verquirlen
Die flüssige Masse in einen Topf oder Topf gießen, unter ständigem Rühren mit einem Löffel oder Schneebesen zum Kochen bringen
Die restliche Milch (70 ml) in einem Mixer oder einer French Press schaumig schlagen.
Gießen Sie Kaffee in eine Tasse, fügen Sie nach Belieben Süßstoff hinzu, gießen Sie dann die Mischung aus erhitzter Milch und Halva hinein und füllen Sie den Schaum darauf
Auf Wunsch kann der Latte mit der zuvor übriggebliebenen Halva oder geriebener Schokolade bestreut werden.

Latte mit Halva – ein angenehm wärmendes Getränk

Beachten! Dieser Kaffee kann nicht nur mit Kuhmilch, sondern auch mit Mandel- oder Sojamilch zubereitet werden. Der nussige Geschmack von Milch passt gut zum Geschmack von Halva-Samen.

Vogelmilchkuchen mit Halva: Rezept

Traditioneller Vogelmilchkuchen wird mit allem zubereitet:

Agar-Agar
Zitronencreme
Milchschokolade
dunkle Schokolade
Früchte
Beeren

Sie können auch Vogelmilchkuchen mit Halva backen.

Vogelmilchkuchen kann mit Konfetti oder Sternen dekoriert werden

Zutaten für den Teig:

Weizenmehl - 180 g
Zucker - 120 g
weiche Butter - 113 g
Eier - 1 Stück oder 40 g
Vanillin - 1 g

Zutaten für Soufflé:

Lebensmittelgelatine – 23 g
Zucker - 350 g
Wasser - 160 g
weiche Butter - 200 g
Halva – 60 g
Zitronensaft - 30 g
Salz - 3 g
Eiweiß – 50 g

Zutaten für die Glasur:

dunkle Schokolade ohne Nüsse - 100 g
Pflanzenöl - 25 g

Zubereitung des Teiges:

Das Mehl sieben, damit keine Klumpen entstehen
Schlagen Sie die Eier in die zuvor weiche Butter, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer oder Mixer
Nachdem die Eier-Butter-Mischung mit Zucker sehr locker geworden ist, nach und nach Mehl hinzufügen und verrühren
Das fertige Produkt mit einem Nudelholz gut ausrollen und in eine mit Fett (Öl) gefettete Form geben
12 Minuten bei 220 Grad backen
Den fertig abgekühlten Mürbeteig in 2 identische Tortenböden schneiden.

Soufflé-Zubereitung:

Gelatine 12 Minuten in kaltem Wasser einweichen
Jetzt müssen Sie die „Sahne“ vorbereiten: Dazu müssen Sie die Butter mit Kondensmilch schlagen und diese nach und nach in einem Strahl hinzufügen
Fein gehackte Halva und Zitronensaft zur „Creme“ hinzufügen
Für Sirup müssen Sie Zucker in das Wasser gießen, mit dem Kochen beginnen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, dann die süße Mischung zum Kochen bringen und etwa 5-7 Minuten kochen lassen
Kühlen Sie das Eiweiß im Kühlschrank ab und schlagen Sie es dann unter Zugabe von Zitronensäure oder Zitronensaft zu einem kräftigen, lockeren Schaum.
Gießen Sie Zuckersirup in einem dünnen Strahl in die Proteinmasse und verrühren Sie dabei alles weiter. Dies ist notwendig, damit das Protein nicht abfällt. Die Masse sollte so zähflüssig wie Karamell werden
Gelatine in einem Topf, einer Mikrowelle oder einem Wasserbad schmelzen, 1-2 Esslöffel des zuvor erhaltenen Karamells hinzufügen und umrühren
Die gesamte Gelatine zum Karamell geben und umrühren
Fügen Sie dort die „Creme“ mit Halva hinzu und mischen Sie

Zubereitung der Glasur:

Schokolade nach Belieben schmelzen
Mischen Sie es mit Pflanzenöl, damit es nicht zu einer Trennung kommt

Zubereitung des Kuchens:

Den ersten Boden in eine Käsekuchen-Springform legen.
Das Soufflé auf den Boden legen und mit einem weiteren Boden bedecken.
Falls noch Soufflé übrig ist, dieses darauflegen.
Stellen Sie den Kuchen zum Abkühlen und Aushärten in den Kühlschrank.
Nachdem das Soufflé ausgehärtet ist, mit der Glasur übergießen und wieder in den Kühlschrank stellen.

Vogelmilchkuchen mit Halva kann mit Blumen aus Sahne oder Mastix dekoriert werden

Slavyanka-Kuchen mit Halva: Rezept nach GOST

Der Slawjanka-Kuchen besteht aus mehreren Biskuitkuchen, die großzügig mit Sahne bestrichen und mit Biskuitbröseln bestreut sind.

Das Wichtigste bei solchen Kuchen ist, den Biskuitkuchen selbst richtig zu backen. Die Zubereitung der Creme ist sehr einfach und in der Regel gibt es keine Probleme damit.

Zutaten für den Teig:

Weizenmehl - 180 g
Zucker - 180 g
Eier - 5 Stück oder 200 g

Zutaten für Sahne:

weiche Butter - 250 g
Kondensmilch mit Zucker - 200 g
Puderzucker - 10 g
Halva – 100 g
Eigelb - 1 Stk. oder 20 g

Zubereitung des Teiges:

Das Mehl durch ein feines Sieb sieben, um sicherzustellen, dass keine Klumpen oder Verunreinigungen vorhanden sind.
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Achten Sie darauf, dass das Eigelb nicht in das Eiweiß gelangt, da das Eiweiß sonst nicht aufschlägt.
Die Hälfte des Zuckers zum Eigelb geben und schlagen, bis das Eigelb milchig weiß wird.
Beginnen Sie mit dem Schlagen des Eiweißes mit einem Mixer und fügen Sie die Hälfte des restlichen Zuckers hinzu. Nach ein paar Minuten den restlichen Zucker hinzufügen. Schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
Gießen Sie das Eiweiß in das Eigelb und mischen Sie es vorsichtig von unten nach oben mit einem Spatel, ohne die Richtung zu ändern (von links nach rechts oder von rechts nach links).
Geben Sie nun das gesamte Mehl auf einmal in die Eimasse und rühren Sie ebenfalls vorsichtig mit einem Spatel um. Dieser Vorgang muss schnell und sorgfältig durchgeführt werden, um das Mehl nicht zu verzögern
Gießen Sie den Teig in die Form, fetten Sie ihn mit Öl ein und backen Sie ihn bei einer Temperatur von 200 Grad, bis er fertig ist. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob der Keks fertig ist oder nicht. Wenn es trocken ist, ist der Keks fertig.
Nach dem Backen den Keks aus der Form nehmen, vollständig abkühlen lassen und in 2 gleich dicke Schichten schneiden.
Schneiden Sie die Seiten beider Schichten ab und reiben Sie sie zu Krümeln.

Zubereitung Sahne:

Weiche Butter guter Qualität mit einem Mixer schlagen, bis sie an Volumen zunimmt.
Danach den in Halva-Krümel zerstoßenen Puderzucker hinzufügen, nach und nach das Eigelb dazugeben, die Kondensmilch mit Zucker in einem dünnen Strahl einfüllen, ohne aufzuhören zu schlagen

Zubereitung des Kuchens:

Fetten Sie jeden Kuchen mit Sahne ein und verbinden Sie ihn
Tragen Sie die Creme auf die oberste Schicht und die Seiten auf und verteilen Sie sie gleichmäßig
Keksbrösel darüber streuen
In den Kühlschrank stellen, bis die Sahne fest wird und der Keks mit Sahne gesättigt und leicht feucht ist.

Kuchen mit Halva Slavyanka

Wie man Halva-Creme für Kuchen macht

Halva-Creme hat ein besonderes Aroma. Sie ist etwas reichhaltiger als normale Buttercreme, aber auch köstlicher.

Diese Creme eignet sich sowohl zum Schichten von Kuchen und Gebäck als auch zum Dekorieren derselben. Bei gleichbleibender Temperatur behält es seine Form gut und fließt nicht. Mit seiner Hilfe lassen sich ganz einfach Rosen, Türmchen und Muster auf der Torte gestalten.

Zutaten:

weiche Butter - 300 g
Puderzucker – 300 g (evtl. etwas mehr oder etwas weniger)
Halva – 70 g
Kondensmilch mit Zucker - 100 g
Vanillin - 1 g

Vorbereitung:

Die Halva durch einen Fleischwolf geben, mit einem Messer fein hacken oder in einem Mixer mahlen
Schlagen Sie die Butter mit einem Mixer, bis sich ihr Volumen verdoppelt
Anschließend nach und nach Puderzucker unter ständigem Rühren hinzufügen.
Als nächstes fügen Sie in mehreren Schritten Kondensmilch hinzu, ohne aufzuhören zu schlagen.
Der nächste Schritt besteht darin, die zerkleinerte Halva und das Vanillin hinzuzufügen und ein letztes Mal zu schlagen.

Sahne mit Halva für die Honigkuchenschicht

Halva-Boilies: Rezept

Boilies sind kein Gericht, sondern Köder für Fische, vor allem für Karpfen. Sie können es aber auch aus Halva und Grieß zubereiten. Wenn Sie ein großer Fan des Angelns sind, sollten Sie sich dieses Rezept merken!

Zutaten:

Halva – 120 g
Ei - 40 g oder 1 Stk.
Grieß - 75 g
Maismehl - 80 g
Mohn - optional

Vorbereitung:

Mahlen Sie die Halva mit einem Mixer, Küchenmesser, einer Küchenmaschine oder einem Fleischwolf zu Krümeln
Das Ei leicht schlagen, bis sich Eigelb und Eiweiß zu einer mehr oder weniger homogenen Masse vermischen.
Mehl, Grieß, Halva und Ei mischen, den Teig kneten
Sie können Mohn direkt zum fertigen Teig hinzufügen
Schneiden Sie nun den Teig in mehrere identische Stücke, rollen Sie jedes Stück zu einer Röhre, schneiden Sie es in kleine Stücke und rollen Sie jedes Stück zu einer Kugel.
Jetzt müssen diese Kugeln gekocht werden. Legen Sie sie dazu in ein Sieb oder Metallsieb und tauchen Sie das Sieb in kochendes Wasser. Nicht länger als 5 Minuten kochen lassen
Nehmen Sie die Boilies heraus und trocknen Sie sie auf einem Handtuch
Im Gefrierschrank aufbewahren

Brötchen mit Halva nach moldauischer Art: Rezept

Die Rolle heißt auf Moldauisch Vertuta. Es wird normalerweise mit Hüttenkäse, Käse (Brynza), Kartoffeln und Kräutern zubereitet. Aber selbst mit der süßen Füllung geht die Vertuta mit einem Knall ein!

Zutaten für den Teig:

Weizenmehl - 350 g
Ei - 2 Stk. oder 80 g
geschmolzene Butter - 20 g
Wasser - 120 g
Pflanzenöl - 20 g

Zutaten für die Füllung:

Halva - 300-400 g
Sauerrahm - 100 g

Zubereitung des Teiges:

Sieben Sie das Mehl, um Verunreinigungen zu entfernen, auf den Tisch, formen Sie eine Rutsche, machen Sie ein Loch hinein und schlagen Sie das Ei und das Wasser mit Pflanzenöl hinein.
Den elastischen Teig kneten, dabei ständig dehnen und mit zerlassener Butter bestreichen.

Zubereitung der Füllung:

Die Halva mit Sauerrahm mahlen oder in einem Mixer schlagen

Zubereitung der Rolle:

Geben Sie die Füllung auf den von Hand ausgestreckten Teig und wickeln Sie ihn wie einen Strudel zu einer Rolle. Der Teig kann reißen, daher müssen Sie sehr vorsichtig vorgehen.
Die Rolle spiralförmig aufrollen, mit Ei bestreichen und in eine Pfanne oder auf ein gefettetes Backblech legen
Im Ofen backen, bis es fertig ist

Rezept für Halva-Kekse

Krümelige Shortbread-Kekse mit Halva sind ein toller Fund für Hausfrauen. Die angenehme Textur des Teigs wird durch die Konsistenz der Halva und ihr einzigartiges Aroma unterstrichen.

Zutaten:

Mehl - 220 g
weiche Butter - 150 g
Halva – 150 g
Salz - 1 TL.
Backpulver - 1 TL.
Eier - 1 Stk. oder 40 g

Vorbereitung:

Weiche Butter bei Zimmertemperatur mit einem Mixer oder Mixer schaumig schlagen.
Das Ei zur Butter geben und erneut schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
Dann zu Krümeln zerkleinerte Halva zur Öl-Ei-Mischung geben und verkneten
Nun das gesiebte Mehl dazugeben und zu einem elastischen Teig verkneten.
Zu Kugeln formen und weniger als 20 Minuten im Ofen backen.

Runde Kekse mit Halva

Wichtig! Kneten Sie den Mürbeteig nicht zu lange, da sonst die Butter schmelzen und die Kekse sich lösen oder gar scheitern können.

Kuchen mit Halva, Rezept

Dieser Kuchen ist perfekt für einen Feiertagstisch oder ein bescheidenes Abendessen zu Hause. Erfahrene Hausfrauen bereiten einen solchen Kuchen nach Intuition zu, da das Rezept äußerst einfach ist.

Zutaten für den Teig:

Premium-Weizenmehl - 310 g
Zucker 120 g
Butter - 200 g
Hefe - 20 g
Eier - 20 g
Backpulver - 1 TL.
Salz - 1 TL.
Sauerrahm - 100 g

Zutaten für die Füllung:

Halva – 300 g
Honig - 100 g
fettreiche Sahne (die fetteste) - 150 g
Nüsse (Mandeln, Walnüsse oder Erdnüsse) - 120 g
Ei - 20 g
Maisstärke - 5-7 g

Zubereitung des Teiges:

Machen Sie süßes warmes Wasser und fügen Sie dort Hefe hinzu. 15–20 Minuten einwirken lassen
Alle flüssigen Zutaten getrennt vermischen, alle trockenen Zutaten getrennt.
In Wasser verdünnte Hefe zur Flüssigkeit geben und umrühren
Nun nach und nach die trockene Mischung (Mehl, Zucker, Salz, Backpulver) dazugeben und gründlich zu einem elastischen Teig verkneten. Der Teig wird elastisch, wenn Sie alles in der richtigen Reihenfolge gemacht haben.
Den Teig 15–20 Minuten ruhen lassen und in dieser Zeit die Füllung vorbereiten
Ofen auf 200 Grad vorheizen
Den Teig in 2 Schichten ausrollen, die erste Schicht auf ein gefettetes Backblech legen, mit der Füllung und der zweiten Schicht belegen. Die Ränder zusammendrücken, mit Ei oder Zuckerwasser bestreichen und für 25 Minuten in den Ofen stellen.

Zubereitung der Füllung:

Halva mit Honig mischen und krümelig mahlen
Vorgemahlene Nüsse, Sahne, Eier, Stärke hinzufügen und vermischen
Wenn Sie der Meinung sind, dass die Füllung nicht sehr süß ist, können Sie Zucker hinzufügen

Halva-Kuchen im Ofen

Wie macht man Halva-Brötchen?

Für diejenigen, die keine Lust mehr auf Brötchen mit Marzipan, Schokolade, Zitrone und Rosinen haben, gibt es ein Rezept für sehr zarte Brötchen mit Halva. Seien Sie nicht faul und stellen Sie sicher, dass Sie dieses Gericht so zubereiten, dass es Ihren Gästen, Ihrer Familie und Ihren Arbeitskollegen gefällt.

Zutaten für den Teig:

Mehl - 250 g
Eier - 80 g oder 2 Stk.
weiche Butter - 180 g
Zucker - 100 g
Backpulver 1 TL.
Salz - 1 TL.
Milch, wenn der Teig trocken ist

Zutaten für die Füllung:

Halva – 250 g
Sahne - 100 g
Honig - 70 g
Gewürze (Zimt, Nelken, Kardamom, Vanillin) – optional
Nüsse – optional

Zubereitung der Füllung:

Schneiden Sie die Halva, geben Sie sie in einen Mixer, fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu und mischen Sie
Wenn der Zucker nicht ausreicht, süßen Sie ihn

Zubereitung der Brötchen:

Alle flüssigen Zutaten mit einem Mixer oder Mixer mit Spezialaufsatz vermischen, Salz und Zucker hinzufügen, nochmals schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat
Nun Backpulver und Mehl getrennt in einer Schüssel vermischen, sieben, portionsweise zu den flüssigen Zutaten geben
Den Teig sehr gut durchkneten, am Ende sollte er homogen, weich, ohne Klumpen ungekneteten Mehls sein
Rollen Sie nun den Teig auf einem bemehlten Tisch in einer dünnen Schicht aus, es ist wünschenswert, dass der ausgerollte Teig die Form eines Rechtecks hat
Nun den gesamten Teig mit der Füllung aus Halva, Honig, Sahne und weiteren Zutaten bestreichen und aufrollen
Die Rolle quer in Stücke schneiden
Jedes Stück mit einem Pinsel mit der Eimischung bestreichen und auf ein Backblech legen.
Backen, bis es fertig ist

Halva-Cupcake: Rezept

Halva-Cupcake ist eine Alternative zu jedem Cupcake zum Tee. Es wird süß, aber nicht süßlich. Auch Anfänger kommen mit dem Rezept zurecht

Zutaten:

Weizenmehl - 180 g
Eier - 120 g oder 3 Stk.
Zucker - 100 g
fette saure Sahne - 100 g
Raffiniertes Sonnenblumenöl - 100 g
Kakaopulver - 30 g
Salz - 3-4 g
Halva – 120-150 g

Vorbereitung:

Eier mit Zucker und Salz verquirlen
Sauerrahm und raffiniertes Pflanzenöl in die Eimischung gießen und mit einem Mixer oder Mixer schlagen
Kakaopulver und Mehl mischen, durch ein feines Sieb sieben
Die Mehlmischung unter ständigem Rühren zur Eimischung geben.
Nun die Halva in kleine Stücke schneiden, mit dem Teig vermengen, vermischen
Gießen Sie den Teig in eine mit Pergament ausgelegte oder einfach gefettete und mit Mehl bestreute Form.
Wie einen normalen Kuchen bei 200–220 Grad backen, bis er fertig ist

Aufmerksamkeit! Es ist am besten, einen solchen Kuchen in einer Form ohne Mitte zuzubereiten, da die Mitte möglicherweise nicht gebacken wird. Sie können der Halva auch Nüsse, Samen und Trockenfrüchte hinzufügen.

Mannik mit Halva: Rezept

Dieses Manna wird diejenigen lieben, die eindeutig den Süßigkeiten des Ostens den Vorzug geben. Diese ungewöhnliche Kombination aus Grieß, Kakao und Halva wird auch schokoladenbegeisterten Kindern gefallen.

Zutaten:

Weizenmehl - 175 g
Zucker - 180 g
Grieß - 100 g (oder Glas)
Eier - 120 g oder 3 Stk.
Kefir, fermentierte Backmilch oder Joghurt - 300 g
Kakao - 60-80 g
hochwertige Butter - 150 g
Soda - 1 TL.
Halva – 150 g

Vorbereitung:

Den Grieß eine halbe Stunde lang oder bis der Grieß vollständig aufquillt, in Kefir (Joghurt, fermentierte Backmilch) einweichen
Eier und Zucker mischen, bis sich dieser vollständig aufgelöst hat, und mit einem Mixer schlagen
Butter zur Ei-Zucker-Mischung geben und verrühren. Das Öl löst sich nicht auf, es bilden sich Körner und Klumpen. Es ist in Ordnung
Fügen Sie dem Grieß Kakao hinzu, mischen Sie und fügen Sie dann Soda hinzu
Die Grießmischung zur Eimischung hinzufügen und verrühren
Mehl durch ein feines Sieb sieben
Mehl portionsweise zu den flüssigen Zutaten geben und verrühren
Jetzt müssen Sie die Halva mit einem Küchenmesser zerkleinern und zum fast fertigen Teig geben
Gießen Sie den Teig in die Form, in der das Manna gebacken wird
Bei 200 Grad backen, bis es fertig ist

Knödel mit Halva, Rezept

So zarte, saftige Knödel mit Halva, die förmlich auf der Zunge zergehen. Dieses Rezept ist nicht sehr beliebt, die Leute sind normalerweise überrascht, wenn sie von seiner Existenz hören, aber dieses Gericht ist köstlich! Wenn Ihre Familie von nichts mehr überrascht werden kann, bereiten Sie diese Knödel für sie zu!

Zutaten:

Fertigteig für Knödel - 500 g
Halva – 200 g

Vorbereitung:

Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen
Schneiden Sie mit einem Ausstecher oder Ausstecher Kreise daraus aus.
In jeden Kreis ein Stück Halva legen und die Ränder zusammendrücken
Sie müssen diese Knödel nach dem Kochen nur ein paar Minuten kochen, bis der Teig durchgegart ist

Beachten! Knödel mit Halva können beim Servieren mit Puderzucker bestreut werden, als Soße kann nicht sehr süßer Sirup verwendet werden, oder man bereitet selbst Minz- oder Nusssoße zu.

Die zartesten Knödel mit Halva – das müssen Sie probieren!

Hirsebrei mit Halva-Rezept

Hirsebrei ist ein altes russisches Gericht. Es gibt seit langem ein Rezept für die Zubereitung von Hirsebrei mit Halva. Haben Sie dieses tolle Rezept schon ausprobiert? Nein? Dann unbedingt lesen und ausprobieren!

Zutaten:

Hirsegetreide – 250 g
Zucker - 70 g
Milch - 300 g
Wasser - 300 g
Salz - 1 TL.
Halva – 90 g
Vanillin oder Zimt - nach Geschmack

Vorbereitung:

Spülen Sie die Hirse mindestens sieben Mal unter fließendem kaltem Wasser ab
Wasser zum Kochen bringen
Saubere Hirse in kochendes Salzwasser geben und erneut zum Kochen bringen.
Sobald die Hälfte des Wassers verdampft ist und die Hirse etwa um das 1,5-fache zugenommen hat, die Milch dazugießen.
Hirsebrei kochen, bis er fast fertig ist
Während die Hirse kocht, die Halva fein hacken
5 Minuten bevor der Brei fertig ist, Gewürze, Halva und Zucker hinzufügen, aufkochen, ausschalten und mindestens eine halbe Stunde unter einer Decke ruhen lassen. Während dieser Zeit lösen Gewürze und Halva ihr Aroma auf und sättigen den Brei damit

Hirsebrei mit Halva zum Frühstück – ein Energieschub

Video: KÖSTLICHER KUCHEN MIT HALVA IM MULTICOOKER, BACKEN IM MULTICOOKER #REZEPTE FÜR EINEN MULTICOOKER

Brötchen mit Halva-Creme „Geschmack der Kindheit“

Sie möchten diesen Geschmack wiederholen – den einzigartigen, außergewöhnlichen „Geschmack der Kindheit“.
Aber um ehrlich zu sein: Der Geschmack dieser Produkte, die heute hergestellt werden, stimmt nicht immer überein und es ist nicht immer möglich, diesen Geschmack aus unserem Gedächtnis wiederherzustellen. Die Halva ist nicht von gleicher Qualität und der Hüttenkäse lässt zu wünschen übrig. Das sind die beiden Hauptzutaten, die dieses Brötchen unglaublich lecker machen.
Tatsächlich ist es unmöglich, diesen Geschmack genau mit irgendetwas anderem zu vergleichen. Es ist einfach unvergesslich für diejenigen, die mindestens einmal in ihrem Leben eine Halva-Rolle probiert haben.
Wenn Sie von Kindheit an von demselben Geschmack verfolgt werden, sollten Sie ihn unbedingt kochen und diesen unvergesslichen Geschmack genießen, und ich werde Ihnen eine Geschmacksgeschichte erzählen.

Das Rezept für dieses Brötchen ist einfach und sehr einfach zuzubereiten und es kann in relativ kurzer Zeit zubereitet werden. Deshalb rate ich Ihnen sofort, 2 Brötchen vorzubereiten – das ist nicht viel und Sie werden verstehen, warum: Sie müssen die Küche einfach nicht zweimal putzen.
Daher beschreibe ich zwei Optionen für die Creme:

Zuerst schreibe ich die erste Version, die ich gestern vorbereitet habe:

1 Tasse Sahne 33 %
1,1/2 Tassen weicher Hüttenkäse vom Typ Mascarpone, fettarm
1,1/2 Tassen – 2 Halva (Sonnenblume)
1/2 Tasse Puderzucker (wichtig)
ein halber Teelöffel Zitronensaft
1 Päckchen Vanillin

Dies ist eine Portion Sahne zum Einfetten von 2 Brötchen.
Geben Sie die Sahne in eine tiefe, saubere Schüssel und schlagen Sie die Flüssigkeit bei niedriger Geschwindigkeit, bis weiche Spitzen mit Puderzucker entstehen. Fügen Sie nach und nach den Quark hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Sahne eine homogene Konsistenz hat.

Danach die zerkleinerte Halva hinzufügen (es empfiehlt sich, ein paar kleine Stücke aufzubewahren) und mit einem Löffel vermischen. Während das Brötchen backt, die Creme im Kühlschrank aufbewahren.
Diese Option ist geeignet, wenn wir keinen hausgemachten weichen Hüttenkäse verwenden können.

Und als ich zu Hause war und Zugang zu hochwertigem Hüttenkäse hatte, habe ich die Creme nach diesem Rezept zubereitet:
500 Gramm guter, hausgemachter Hüttenkäse (nicht körnig, weich)
3-4 Löffel Sauerrahm
200 Gramm Halva, in kleinen Stücken
Puderzucker (nach Geschmack)
Vanillin-Päckchen
Bei dieser Variante fügen Sie Puderzucker hinzu, nachdem alle Produkte vermischt wurden. Etwa 1/2 Tasse hinzufügen.
Viel hängt von der Süße der Halva ab.

Schauen Sie sich Foto 2 an – fällt Ihnen die Konsistenz auf? - Das ist der Hauptpunkt dieser Creme, damit Sie diesen Effekt erzielen können, und dann müssen Sie nur noch die Halva hinzufügen, mischen und über den Keks verteilen.
Und am wichtigsten: Lassen Sie das Brötchen einweichen, um den Geschmack zu spüren, der Sie verfolgt.
Es fiel mir schwer, dieses Rezept zu beschreiben, da Hüttenkäse in allen Ländern eine unterschiedliche Qualität hat.
Idealerweise sollte der Hüttenkäse weich, aber nicht flüssig, nicht körnig oder sauer sein.
Wenn der Hüttenkäse keine leichte Säure aufweist, müssen Sie einen Tropfen Zitronensaft hinzufügen. Wenn der Hüttenkäse sauer schmeckt, empfehle ich Ihnen, ihn mit warmer Milch zu vermischen und in einem Sieb mit Gaze abzuwiegen, bis sich die gesamte Milch löst und der saure Geschmack des Hüttenkäses verschwindet.
Ich wollte dieses letzte Rezept nicht anbieten und Sie von mir enttäuschen. Ich musste ein Experiment mit einer anderen Hüttenkäsesorte durchführen und es hat perfekt geklappt.

Zutaten für einen Keks

5 mittelgroße Eier
5 Esslöffel Zucker oder ein halbes Glas Zucker
5 Esslöffel Mehl
2-3 halbe Löffel Oliven- oder Pflanzenöl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Päckchen Vanillin
Salz auf einer Messerspitze
Pergamentpapier
1-2 Löffel Rast. oder Olivenöl zum Einfetten von Papier
für 4 Zimmer Platten
Größe des ausgerollten Biskuitkuchens für die fertige Rolle
Form 29x39 cm.

Schalten Sie den Backofen auf 180 °C* ein.
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb über einer sauberen, trockenen und tiefen Schüssel.
Gießen Sie das Eigelb in eine andere saubere Schüssel.

Eiweiß und Salz mit einem Mixer oder Handrührgerät schlagen, bis sich steife Spitzen bilden, dann nach und nach Zucker hinzufügen und das Eiweiß schlagen, bis sich der Zucker auflöst und eine glatte, glänzende Masse entsteht.

Pflanzenöl, Vanillin und Backpulver mit dem Eigelb in die Schüssel geben und gut vermischen.
Nach und nach zum Eiweiß hinzufügen und mit einem Holzlöffel von unten nach oben verrühren.

Sobald die Masse eine homogene Konsistenz erreicht hat, nach und nach Mehl hinzufügen.

Und so weiter, bis das gesamte Mehl mit der Eimasse vermischt ist.

Gießen Sie die Keksmasse und verteilen Sie sie auf einem mit Pflanzen- oder Olivenöl gefetteten Backpapier.
Den Keks im Ofen bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten backen, bis der Keks goldbraun ist. Das heißt, nach 10 Minuten den Ofen öffnen und den Keks mit einem trockenen Zahnstocher testen.
Es hängt alles vom Ofen ab. Ich sage vorab: Wenn Sie wissen, dass Ihr Ofen zu viel backt, können Sie die Heiztemperatur auf 170 °C reduzieren.
Der Erfolg eines schönen Brötchens hängt davon ab, dass der Biskuitkuchen nicht zu stark austrocknet – er darf nicht platzen.

Dieser Vorgang muss langsam durchgeführt werden.
Die zukünftige Form der Rolle hängt von diesem Moment ab – wie Sie sie rollen, wie Sie sie formen.

1. Legen Sie vorab ein nasses, gut gerolltes Küchentuch auf den Tisch (dies ist notwendig, damit das Papier nicht schwitzt und sich der Biskuitkuchen problemlos vom Backpapier lösen kann).
2. Das Backblech und den gebackenen Biskuitkuchen zusammen mit dem Backpapier aus dem Ofen nehmen und vorsichtig auf ein feuchtes Tuch legen.
3. Auf der kleineren Seite des Kekses zusammen mit dem Papier in aller Ruhe die zukünftige Rolle formen. Rollen Sie die Rolle sehr vorsichtig genau am Anfang.
Hier werde ich auf einen anderen Punkt eingehen – wenn
Wenn der Rand des Kekses nicht dick ist, wird die zukünftige Rolle beim Schneiden schön aussehen. Wenn es dick gebacken ist, müssen Sie mit einem Messer ein wenig über die gesamte Länge gehen und etwa 2 cm des Biskuitkuchens entfernen, um seine Höhe zu verringern.
4. Wickeln Sie die Rolle zusammen mit dem Papier bis zum Ende fester ein.
5. Wickeln Sie es in ein nasses Handtuch und lassen Sie es maximal 5 Minuten einwirken, damit das Papier gut schwitzt und sich leicht entfernen lässt.
Auf den Fotos unten ist alles SCHRITT FÜR SCHRITT dargestellt.

Rollen Sie die Rolle frisch aus, fetten Sie sie mit Sahne ein und verteilen Sie sie mit einem Spatel auf der gesamten Fläche.
Vorsichtig zu einer Rolle formen und in gebrauchtes Backpapier einwickeln.

Legen Sie es dann in ein nasses Handtuch und stellen Sie es zum Einweichen in den Kühlschrank. Von 4-5 Stunden bis 12. Je mehr es einweicht, desto besser schmeckt es.
Bringen Sie ein Schloss am Kühlschrank und an der Küchentür an, oder noch besser, bringen Sie es zu einem Nachbarn, aber sagen Sie nicht, was Sie zur Aufbewahrung hinterlassen. Deshalb habe ich Ihnen geraten, 2 Portionen Brötchen auf einmal zuzubereiten.

Meine Lenka hat es gemacht, es über Nacht im Kühlschrank einweichen lassen und am Morgen ... war der Kühlschrank leer.
Der Mann zuckt mit den Schultern und schaut sich mit den Augen um... also brachte ich das nächste Brötchen zu einem Nachbarn. Und jedes Mal, wenn ich ein Stück schnitt, genoss ich seinen Geschmack. Der Geschmack unserer süßen, fernen Kindheit.

Texte und Fotos des Autors

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie Zucker und Wasser hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer etwa 10 Minuten lang.

Die Masse sollte an Volumen zunehmen und weiß und locker werden.

Gesiebtes Mehl hinzufügen und mit der Eimischung vermischen. Den Teig vorsichtig, aber schnell mit einem Spatel von unten nach oben verrühren.

Ein Backblech mit Folie oder Backpapier auslegen. Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Ich habe ein Backblech 33 x 35 cm. Den Biskuitkuchen bei 200 Grad 10-12 Minuten backen.

Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Rollen Sie den noch heißen Keks sofort zusammen mit dem Papier oder der Folie, auf der der Keks gebacken wurde, locker zu einer Rolle.

Für die Füllung die Halva mit einer Gabel zerdrücken und mit saurer Sahne beliebiger Fettmenge vermischen. Sie können die Halva nicht lange kneten oder rühren, da sie sonst dunkler wird und läuft.
Rollen Sie die abgekühlte Rolle vorsichtig ab. Die Füllung gleichmäßig verteilen und zu einer Rolle rollen. Während Sie den Keks zu einer Rolle rollen, entfernen Sie nach und nach das Papier (Folie). Wickeln Sie die fertige Rolle in Papier ein und legen Sie sie für 1-2 Minuten in den Kühlschrank, damit sie kompakter wird und sich leicht schneiden lässt.