Sauerrahm-Sauerrahm-Klassiker, einfache Rezepte. Wie man zu Hause Sauerrahm macht. Methode zur Zubereitung tatarischer Sauerrahm

Sauerrahmkuchen, vielleicht der beliebteste hausgemachte Kuchen. Es geht um die Vorteile, von denen dieser einfache Kuchen viele hat. Es lässt sich schnell und einfach backen. Um es zuzubereiten, müssen Sie die Kuchen nicht ausrollen, den Teig kneten, den Raum um Sie herum verschmutzen und Sie benötigen keine besonderen Fähigkeiten oder exotische Produkte. Der Kuchen ist nicht zu süß und nicht sehr kalorienreich. Und wenn Sie ein wenig Fantasie an den Tag legen, kann aus einem alltäglichen Kuchen ganz einfach ein bewundernswertes kulinarisches Meisterwerk werden.

Smetannik ist ein zarter, saftiger Kuchen aus Sauerrahmteig. Sauerrahm wird sowohl zur Teig- als auch zur Sahneherstellung verwendet. Sie können der Creme frische Früchte, Trockenfrüchte oder Beeren hinzufügen.

Der leckerste Sauerrahmkuchen – klassisches Rezept

Rezeptzutaten:

für die Kuchen:

• Sauerrahm 250 g.
• Eier 2 Stk.
• Zucker 1 Tasse
• Margarine 100 g.
• Mehl 3-4 Tassen
• Soda 1 Teelöffel
• Essig 1/2 EL. Löffel
• Kakaopulver 2-3 Teelöffel

für Sahne:

• Sauerrahm 450 ml.
• Zucker 1 Tasse

Kochmethode:

1. Die Margarine schmelzen und abkühlen lassen. Eier mit Zucker vermischen und schlagen. Der Zucker sollte sich auflösen. Margarine hinzufügen und rühren, bis eine glatte und homogene Masse entsteht. Essig in saure Sahne gießen, Soda hinzufügen, umrühren. Wenn der Sauerrahm zu schäumen beginnt, geben Sie ihn zur Eimasse. Aufsehen.
2. Mehl in kleinen Portionen dazugeben und den Teig mit einem Schneebesen verkneten. Der Teig sollte wie dicker Sauerrahm sein.
3. Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Fügen Sie einem davon Kakaopulver hinzu. Aufsehen. Backen Sie die Kuchen in einer gefetteten Form im auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Mit einem Holzstab die Bereitschaft prüfen. Es sollte trocken bleiben. Lassen Sie die fertigen Kuchen abkühlen.
4. Um die Sahne zuzubereiten, schlagen Sie Sauerrahm und Zucker mit einem Mixer zu einer lockeren Masse. Sie können der Sahne Vanille hinzufügen.
5. Schneiden Sie den Schokoladenkuchen mit einem scharfen Messer in zwei Stücke. Die Kuchen mit Sahne einfetten und den Kuchen ziehen lassen. Die Oberseite kann mit der gleichen Sauerrahm bedeckt oder mit Zuckerguss oder geriebener Schokolade dekoriert werden.
6. Beratung: Für die Zubereitung der Sahne ist es besser, dicke, fetthaltige Sauerrahm zu verwenden. Seltene saure Sahne kann verbessert werden. Legen Sie eine saubere Leinenserviette in ein Sieb, gießen Sie etwas saure Sahne hinein und lassen Sie es über Nacht stehen. Überschüssige Molke läuft ab und die saure Sahne wird dicker.
7. Probieren Sie die saure Sahne, bevor Sie die Sahne zubereiten. Sie sollte frisch und nicht sauer sein.

Schokoladenkuchen „Smetannik“ mit Kirschen in einem Slow Cooker

Wer liebt nicht Kirschen in Alkohol! Es vereint erfolgreich den süß-sauren Geschmack von Kirschen, die Bitterkeit von Schokolade und das Aroma von Cognac. Das gleiche Prinzip lässt sich auch auf Kuchen anwenden. Bereiten Sie Schokoladen-Sauerrahm mit Kirschen zu. In diesem Rezept verraten wir Ihnen, wie Sie Schokoladen-Sauerrahm-Kuchen zu Hause backen. Erfolg garantiert!

Rezeptzutaten:

zum Test:

• Mehl 3 Tassen
• Sauerrahm 250 ml.
• Eier 3 Stk.
• Zucker 1 Tasse
• Soda 1 Teelöffel
• Essig 1 EL. Löffel
• Kakaopulver 3 EL. Löffel
• Kirsche 500 g.

für Sahne:

• Sauerrahm 250 ml.
• Zucker 1/2 Tasse
• schwarze Schokolade 100 g.
• Kaffeelikör 100 ml.

Kochmethode:

1. Den Teig kneten. Die Eier mit Zucker vermahlen. Sauerrahm, Soda, gelöschten Essig und Mehl hinzufügen. Ganz zum Schluss Kakaopulver hinzufügen. Der Teig sollte reichhaltig schokoladig sein, daher kann die Kakaomenge erhöht werden.
2. Den Teig in eine gefettete Multicooker-Schüssel geben. Die entkernten Kirschen gleichmäßig darauf verteilen. Die Beeren leicht in den Teig drücken. Stellen Sie den Modus „Backen“ ein. Die ungefähre Garzeit beträgt 40–100 Minuten. Öffnen Sie den Deckel in den ersten 40 Minuten nicht. Überprüfen Sie anschließend die Bereitschaft mit einem Holzstab.
3. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen. Quer in 2 Teile schneiden. Die Kuchen mit Kaffeelikör einweichen. Sie können Cognac verwenden.
4. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Zucker und Sauerrahm hinzufügen. Erhitzen, bis sich der Zucker auflöst. Die Sahne abkühlen lassen. Die Kuchen großzügig einfetten. Die Oberseite der Torte kann mit Sahne bedeckt, mit Puderzucker bestreut oder mit Schokoladenglasur verziert werden.
5. Beratung: Im Winter kann der Kuchen aus gefrorenen Kirschen zubereitet werden.
6. Die Kruste ist pur köstlich. Ohne Sahne ist Sauerrahm mit Kirschen eine gute, rustikale Variante des Obstkuchens.

Zottelkuchen „Smetannik“ mit Kondensmilch und Pflaumen

Wenn Sie Ihre Gäste mit dem Geschmack und dem ungewöhnlichen Aussehen des Kuchens überraschen möchten, backen Sie einen Zottelkuchen mit Pflaumen. Durch die Kombination von Weiß- und Schokoladenteig weist der Kuchen im Schnitt ein ungewöhnliches Marmormuster auf. Pflaumen in Kombination mit Sauerrahm und Kondensmilch verleihen dem Dessert eine besondere Pikantheit. Der Kuchen ist lecker und nicht zu süß.

Rezeptzutaten:

zum Test:

• Sauerrahm 300 g.
• Zucker 1 Tasse
• Margarine 50 g.
• Mehl 2 Tassen
• Eier 2 Stk.
• Backpulver 1 Teelöffel
• Kakaopulver 3 EL. Löffel
• eine Prise salzen

für Sahne:

• Kondensmilch 1/2 Dose
• Sauerrahm 100 g.
• Pflaumen 500 g.

Kochmethode:

1. Ersetzen Sie den Teig. Die Eier mit Zucker vermahlen. Geschmolzene Margarine, Sauerrahm, Salz und Mehl mit Backpulver vermischen. Den Teig in 2 Teile teilen. Fügen Sie Kakaopulver hinzu.
2. Die Form mit Öl einfetten. Zuerst den weißen Teig, dann den Kaffeeteig in die Mitte gießen und chaotisch vermischen, sodass ein Marmormuster entsteht. Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen und mit einem trockenen Holzstäbchen prüfen, ob es gar ist. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen.
3. Spülen Sie die Pflaumen ab. Mit warmem, aber nicht kochendem Wasser auffüllen. 15 Minuten stehen lassen. Lass das Wasser ab. Entfernen Sie die Kerne, wenn Sie Pflaumen mit Steinen verwenden. Trocken.
4. Bereiten Sie die Sahne für den Kuchen vor. Kondensmilch mit Sauerrahm verquirlen. Wenn Sie süßere Desserts mögen, fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Entfernen Sie vorsichtig das Fruchtfleisch vom Kuchen und lassen Sie nur den Boden und die Seite übrig. Brechen Sie die Krume in Stücke. Legen Sie die Teigstücke zurück, tauchen Sie sie jeweils in die Sahne und belegen Sie sie mit Pflaumen. Lassen Sie den Kuchen ruhen. Als Dekoration können Sie Zuckerguss oder geschmolzene Schokolade verwenden.
6. Beratung: Der Kuchen wird noch schmackhafter und interessanter, wenn Sie in jede Pflaume ein Stück Walnuss geben oder zwischen den Teigstücken Nüsse in den Kuchen geben.

Ein erstaunliches Rezept für einen Kuchen – es „traf“ scheinbar unverträgliche Produkte – weiche Sauerrahm mit ausgeprägtem Milchgeschmack, Pflaumen, die viele Menschen nicht mögen, weil sie nicht wissen, wie man sie richtig in ein Gericht „einfügt“, ein zarter Biskuitkuchen mit Sauerrahm. Dieses Rezept ist ein anschauliches Beispiel dafür, wie Sie einen Kuchen mit einem ungewöhnlichen Geschmack zubereiten können, der dennoch allen Gästen gefallen wird.

Zutaten

Für den Test nehmen wir:

1. 4 große Eier;
2. Vanillin;
3. 220 Gramm Mehl;
4. Eine Packung Backpulver.

Souffle:

1. 20 Gramm Gelatinepulver in Tellern;
2. Ein Kilo reichhaltige Dorfsauerrahm;
3. 125 Milliliter Milch;
4. 125 Gramm Zucker;
5. 150 Gramm Pflaumen.

Kochvorgang

Beginnen wir mit der Teigbasis:

1. Die Eier schaumig schlagen.
2. Backpulver, Mehl und Vanille dazugeben, aber nicht die ganze Portion auf einmal, sondern nach und nach, Löffel für Löffel.
3. Etwa 7 Minuten lang kneten, in eine Form gießen, die Sie zuvor mit Pergament bedeckt, leicht geölt und mit Mehl bestreut haben.
4. Decken Sie die Oberseite mit einem Stück Folie ab, damit der Teig weich bleibt.
5. 8 Minuten bei 190 Grad backen.

Souffle:

1. Die Pflaumen entkernen, in Stücke schneiden, abspülen und in kochendem Wasser dämpfen oder in Cognac/Rum/Likör ziehen lassen (jede Füllung gemäß Rezept möglich).
2. Die Gelatine mit Milch aufgießen und 20 Minuten ruhen lassen.
3. Kochen Sie die Zitrone 5 Minuten lang in klarem Wasser.
4. Dann die geschälte Zitrone mit einem Mixer schlagen, Sauerrahm und Zucker hinzufügen.
5. Erwärmen Sie die Gelatine, damit die Körner schmelzen, falls dies nicht der Fall ist.
6. Nach dem Abkühlen in die Sauerrahmmischung gießen und verrühren.
7. Die überschüssige Feuchtigkeit aus den Pflaumen abseihen, mit den Händen ausdrücken und unter Rühren in das Soufflé geben.

Wir sammeln:

1. Der Kuchen sollte in so viele Stücke wie möglich geschnitten werden (ca. 3-4).
2. Mit Sahnesoufflé belegen.
3. Wir fetten auch die Oberseite mit Sahne ein und tragen etwas auf die Seiten auf.
4. Dekorieren: Sie können Pflaumen, Schokolade, Kokosflocken und Nüsse verwenden, alles hängt von Ihren Vorlieben und Ihrer Fantasie ab.

Schneller und einfacher Smetannik-Kuchen in der Mikrowelle. Zarter, reichhaltiger Geschmack. In 10 Minuten zubereitet und gegessen!

Zutaten:

• Sauerrahm (Fett) 200 g.
• Ei 1 Stk.
• Milch 5 EL. l.
• Zucker 4 EL. l.
• Pflanzenöl 3 EL. l.
• Mehl 3 EL. l.
• Kakaopulver 2 EL. l.
• Stärke 1 EL. l.
• Backpulver, 1 TL.

Methode zur schnellen und einfachen Zubereitung eines Smetannik-Kuchens in der Mikrowelle:

1. Eier mit Zucker verquirlen. Mehl, Kakao, Stärke und Backpulver getrennt vermischen. Die resultierende Mischung zu den Eiern geben und gut vermischen. Milch und Pflanzenöl hinzufügen. Den Teig kneten.
2. Legen Sie es in eine gefettete (mikrowellengeeignete) Form. „Ofen“ für 4-5 Minuten bei einer Leistung von 700 kW.
3. Während der Teig „backt“, schlagen Sie saure Sahne und Zucker.
4. Den Kuchen in mehrere Schichten schneiden und jede Schicht mit Sahne bestreichen.
5. Das ergibt einen sehr schnellen Kuchen für drei Personen.

Zutaten

Für den Test:

• Mehl 2 Tassen
• Zucker 1 Tasse
• Eier 4 Stk.
• Sauerrahm 200 g.
• Butter 100 g.
• Backpulver 1 EL. l.
• Vanillin

Für Sahne:

• Sauerrahm, 400 g.
• Hüttenkäse 200 g.
• Zucker 1 Tasse
• Vanillin.

Methode zur Zubereitung von Sauerrahm in einem Slow Cooker:

1. Eier mit Zucker zu weißem Schaum schlagen. Sauerrahm und geschmolzene Butter hinzufügen. Mischen.
2. Mehl, Backpulver und Vanillin hinzufügen. Den Teig kneten.
3. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter ein und gießen Sie den Teig hinein. Im Modus „Backen“ 80 Minuten backen.
4. Den Keks mit einem Dampfgareinsatz herausnehmen und abkühlen lassen.
5. Um die Sahne zuzubereiten, mischen Sie Sauerrahm, Hüttenkäse, Zucker und Vanillin. Schlagen, bis alles glatt ist.
6. Den Keks in 3-4 Schichten schneiden. Schmieren Sie jedes Stück oben und an den Seiten mit Sahne ein.
7. Den fertigen Sauerrahm für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Bereit!

Zutaten

Für den Test:

• Mehl 1,5 Tassen
• Sauerrahm 1 Tasse
• Zucker 1 Tasse
• Ei 1 Stk.
• Kakaopulver 100 g.
• Soda 0,5 TL.

Für Sahne:

• Sauerrahm 1 Tasse
• Zucker 0,5-1 Tasse
• Instantkaffee nach Geschmack
• Butter 50 g.

Methode zur Zubereitung von Trüffel-Sauerrahm:

1. Eier mit Zucker verquirlen. Die restlichen Zutaten für den Teig hinzufügen.
2. Die Form mit Öl einfetten und den Teig ausgießen.
3. 60 Minuten backen, bis es fertig ist. Den Kuchen halbieren.
4. Alle Zutaten für die Sahne (außer Öl) vermischen und aufkochen, aber nicht kochen!
5. Butter hinzufügen und die Sahne gut schlagen. Den Kuchen einfetten und ziehen lassen.

Zutaten

Für den Test:

• Mehl 1 Tasse
• Sauerrahm 15 % Fett 1 Tasse
• Eier 3 Stk.
• Zucker 1/3 Tasse
• Cognac (optional) 1 EL. l.
• Kakaopulver 1 EL. l.
• Soda 0,5 TL.

Für Sahne:

• Sauerrahm 15 % Fett 400 ml.
• Gekochte Kondensmilch 0,5 Dosen

Additive:

• Walnüsse 20 Stk.
• Pflaumen 2 Handvoll

Schokoladenglasur:

• Milch 8 EL. l.
• Kakaopulver 6 EL. l.
• Zucker 3 EL. l.
• Butter 30 g.
• Zimt 1/3 TL.

Methode zur Zubereitung von Sauerrahm mit Kondensmilch, Nüssen und Pflaumen

1. Die Pflaumen waschen und mit kochendem Wasser übergießen. Mehl mit Soda mischen. Eier mit Zucker verquirlen.
   Sauerrahm, Cognac und Mehl (mit Soda) nach und nach zu den Eiern geben.
2. Bereiten Sie zwei Formen zum Backen von Kuchen vor. Fetten Sie sie mit Öl ein.
3. Gießen Sie eine Teighälfte in eine Form und die zweite mit Kakaopulver vermischte Teighälfte in die zweite.
4. Im Ofen bei 220 Grad 5-7 Minuten backen (der Ofen sollte bereits vorgeheizt sein).
5. Wir nehmen die Kuchen aus den Formen. Sauerrahm mit Kondensmilch mischen. Nüsse und Pflaumen fein hacken.
6. Die Kuchen halbieren und mit Sahne bestreichen (auf die Sahne Nüsse und Pflaumen geben).
7. Zusammensetzung: Schokoladenkuchen – Sahne – Nüsse und Pflaumen – heller Kuchen – Sahne – Nüsse und Pflaumen … und so weiter …
8. Milch, Kakao und Zucker verrühren. Kochen, bis es eingedickt ist. Vom Herd nehmen, Butter und Zimt hinzufügen.
   Mischen. Glasur über den Kuchen gießen und Nüsse darüber streuen.
9. Wir stellen unsere saure Sahne einen Tag lang in den Kühlschrank. Mehr lesen:

Es schmeckt wie Hüttenkäsekuchen, aber ohne Hüttenkäse.

Zutaten

Für den Test:

• Mehl 350 g.
• Milch 100 ml.
• Ei 1 Stk.
• Butter 1 EL. l.
• Zucker 0,5 EL. l.
• Hefe 0,5 TL.
• Salz nach Geschmack

Für die Füllung:

• Sauerrahm 300 g.
• Eier 3 Stk.
• Zucker 3 EL. l.

Methode zur Zubereitung tatarischer Sauerrahm:

1. Teig. Warme Milch mit Ei, Mehl, Butter, Zucker, Salz und Hefe verrühren. Den Teig kneten. Eine Stunde einwirken lassen. Den Teig zu einem Kreis ausrollen. In eine gefettete Form geben. Wir bilden die Seiten.
2. Füllung. Die Eier mit dem Zucker von Hand verquirlen. Sauerrahm hinzufügen und glatt rühren. Die Füllung in die Form auf den Teig gießen. Wir biegen die Seiten nach innen (zur Mitte hin).
   30-40 Minuten bei 200 Grad backen.

Genießen Sie Ihren Tee!

Sauerrahmkuchen ist bei modernen Hausfrauen äußerst beliebt. Dieses Gericht wird durch die tatarische Nationalküche repräsentiert.

Wenn wir in die Geschichte zurückblicken, wird sich jeder daran erinnern, dass es früher nur in speziellen Lokalen, die auf die Zubereitung der tatarischen Küche spezialisiert waren, möglich war, Sauerrahmtorte zu probieren.

Der Geschmack gefiel vielen Menschen so gut, dass sich kulinarische Experten fragten, was das Rezept für Sauerrahm mit seinem ungewöhnlich erstaunlichen Geschmack sei.

In diesem Artikel habe ich beschlossen, Ihnen ein Rezept für eine außergewöhnliche Delikatesse vorzustellen, mit der Sie diese zu Hause selbst backen können. Wenn Sie sich für dieses Thema interessieren, wird der Artikel sehr nützlich sein.

Mit dem Tatar-Sauerrahm-Rezept können Sie zartes, leichtes Gebäck mit feuchtem Boden backen, das sowohl mit Soda als auch ohne Eier zubereitet werden kann.

Das Rezept variiert je nach den Umständen, da Sauerrahm als Kuchen oder vielleicht als Kuchen präsentiert werden kann.

Sein Hauptvorteil besteht darin, dass der Teig einfach zuzubereiten ist und die meisten Hausfrauen daher geschickt damit umgehen können.

Wählen Sie das Rezept, das Ihnen am besten gefällt, um Ihre Familie mit köstlichem Gebäck zu erfreuen. Im Folgenden stellen wir Ihnen eine klassische Variante der Zubereitung eines Gerichts vor, das für Abwechslung auf Ihrem gewohnten Tisch sorgt.

Klassische tatarische Sauerrahm

Für den Teig werden folgende Zutaten benötigt: 400 gr. Mehl; nach EL. sl. Öle und Zucker. Sand; 1 Huhn Hoden; 200 ml Milch; 2 EL. rast. Öle; 1 Teelöffel Trockenhefe; halber TL Soda und 1 TL. Salz. Um die Füllung für den Kuchen zuzubereiten, sollten Sie Folgendes einnehmen: 500 ml 15-prozentige Sauerrahm; 4 Dinge. Hühner Hoden; 6 EL. Zucker. Sand.

Schauen Sie sich das Foto an, um zu sehen, welche Art von Gebäck Sie erhalten, wenn Sie mit der Zubereitung dieses Kuchens zu Hause beginnen. Das klassische Rezept wird unten Schritt für Schritt mit Fotos vorgestellt.

Wir werden es so zubereiten:

1. Ich sieben das Mehl durch ein Sieb und wiederholen den Vorgang ein paar Mal. Ich rate Ihnen, diesen Punkt nicht zu vernachlässigen, damit die Mischung mit Sauerstoff gesättigt ist. Ich werde Salz und Zucker hinzufügen. Sand, Soda (Sie müssen es mit Essig abschrecken), etwas Hefe. Ich mische gut. Ich gieße die Worte ein. geschmolzene Butter und heiße Milch, aber es ist nicht nötig, sie zu kochen.
2. Ich schlage das Ei, bereite den Teig vor, ich möchte, dass er dicht ist und nicht an meinen Händen klebt. Ich rolle es zu einer Kugel, wickle es in Folie ein und lasse es eine Stunde lang stehen, am besten an einem warmen Ort, damit es nicht unter Zugluft steht.
3. Für die Füllung habe ich das Hähnchen geschlagen. Eier, Zucker in einem Mixer und Sauerrahm, so dass die Masse eine homogene Zusammensetzung hat. Ich nehme die Formen, in denen ich den Sauerrahm backen werde, und bestreiche ihn mit Brei. Öl Den Teig auf einem großzügig mit Mehl bestreuten Tisch ausrollen. Die Schicht sollte dünn, vorzugsweise rund sein.

Beim Ausfüllen des Formulars lasse ich die Ränder herunterhängen. Ich gieße die Füllung ein. Ich befestige die Teigenden oben, schaue mir das Foto an, um zu sehen, was am Ende passieren soll. Ich schicke es zum Backen bei 200 gr. 45 Minuten im Ofen backen.

Wenn die Zeit abgelaufen ist, ist der klassische Sauerrahm fertig. Den klassischen Kuchen können Sie kalt oder warm essen.

Sie können es mit Dill garnieren, bevor Sie es Ihrer Familie servieren. Ich beschließe, diesen Punkt Ihrem persönlichen Ermessen zu überlassen.

Traditioneller Sauerrahmkuchen

Ein weiteres einfaches Rezept, das ähnlich wie klassische Sauerrahm schmeckt.

Für den Test benötigen Sie: EL. Sauerrahm; 1,5 EL. Mehl; 3 Stk. Hühner Eier; halber TL Soda und Vanillin.
Für Sahne benötigen Sie: 1,5 EL. Sauerrahm und 250 gr. Sahara.

Wir werden es so zubereiten:

1. Ich mische Zucker mit Eiern und verwende einen Mixer. Ich füge der Mischung saure Sahne, Mehl, Vanillin und Soda hinzu. Ich mische den Teig. Ich empfehle Ihnen, das Mehl vorher ein paar Mal durch ein Sieb zu sieben.
2. Ich backe den Teig in der Form bei 200 gr. Ich überprüfe die Bereitschaft mit einem Holzstab, es muss trocken sein.
3. Lassen Sie den Kuchen abkühlen und schneiden Sie ihn in 2 Stücke.
4. Ich mische die Zutaten unter die Sahne und schlage die Masse mit einem Mixer gut auf. Ich fette die Kuchen damit ein und serviere einen einfachen, aber leckeren Sauerrahm auf den Tisch.

Köstliche Sauerrahm in einem Slow Cooker

Wenn Sie in Ihrer Küche ein Wunder-Multicooker-Gerät haben, empfehle ich Ihnen, das einfache Rezept unten mit Fotos zu lesen und eine Sauerrahmtorte zuzubereiten.

Darin eine Delikatesse zu backen wird nicht schwierig sein und ihr Geschmack wird nicht weniger angenehm sein als das Backen im Ofen.

Kochen Sie nach meinen Anweisungen, um zu sehen, wie einfach es ist, mit Ihrem neuen modernen Küchengerät eine köstliche Leckerei zuzubereiten.

Backzutaten: 200 ml Milch; 500 ml Sauerrahm; 8 EL. Sahara; 3 EL. rast. Öle (2 für den Teig, 1 zum Schmieren der Form); 5 Stücke. Hühner Eier; Je 1 TL Salz und Trockenhefe; 300 gr. Mehl.

Wir werden es so zubereiten:

1. Ich erhitze die Milch und füge die Pflanze hinzu. Butter, Salz und Zucker, Mehl, Hefe. Ich schlage ein paar Eier und füge sie hinzu. Ich mache Teig. Ich lasse es 1 Stunde an einem warmen Ort, damit keine Zugluft entsteht.
2. Ich habe die restlichen Hühner geschlagen. Eier, Zucker, Sauerrahm hinzufügen, mischen.
3. Ich rolle einen Teigkreis aus und lege ihn in die Schüssel des Geräts. Die Oberseite bedecke ich mit Füllung. Ich habe es auf „Backen“ für 45 Minuten gestellt.
4. Wenn das Signal ertönt, müssen Sie das tatarische Dessert besorgen. Den Kuchen in dreieckige Stücke schneiden.

Kann mit Tee serviert werden. Wenn Sie möchten, können Sie den Kuchen mit etwas Interessantem dekorieren, aber das Rezept gibt diesen Punkt nicht genau an.

Wie Sie sehen, ist alles ganz einfach und die Backwaren werden sehr saftig und lecker. Mit einem Multikocher können Sie Zeit sparen und den Kochvorgang vereinfachen.

Vierschichtiger Sauerrahm

Dem Kuchen werden Nüsse, Mohn und Rosinen hinzugefügt. Dieser Zusatz gleicht die Einfachheit des Kuchens gekonnt aus. Es ist besser, dass die Nahrungsergänzungsmittel natürlich sind.

Experimentieren Sie persönlich mit der Komposition und verlassen Sie sich dabei auf Ihre Vorlieben und Ihren Geschmack. Dadurch wird die Sauerrahmtorte wirklich feierlich aussehen.

Für den Teig sind folgende Komponenten erforderlich: 4 Stk. Hühner Eier; 2 EL. Zucker und Mehl; eine Handvoll Rosinen und Nüsse; 400 gr. Sauerrahm; Jeweils 2 EL Kakao, Maca, Pflanze. Öle, Backpulver.
Für die Sahne benötigen Sie: Zucker. Pulver und 80 gr. Sauerrahm.

Wir werden es so zubereiten:

1. Eier und Zucker verquirlen, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Fügen Sie dort saure Sahne und Butter hinzu. Alles gut vermischen. Ich sieben das Mehl durch ein Sieb und füge Backpulver hinzu. Die Masse sollte keinen Klumpen bilden, Sie müssen sie besonders gut durchkneten.
2. Ich teile den Teig in 4 Teile. Ich füge jeweils Kakao, gehackte Nüsse, Mohn und Rosinen hinzu.
3. Ich backe 15 Minuten lang auf Papier im Ofen. bei 200 gr.
4. Ich mache die Füllung, indem ich die Zutaten vermische.
5. Ich fülle die Schichten des Kuchens mit Sahne. Damit die Creme gut einzieht, müssen Sie den Kuchen täglich 6 Stunden stehen lassen.

Sauerrahm mit Nüssen und Mohn

Das Rezept wird allen Naschkatzen gefallen. Dies ist eine weitere Möglichkeit, selbst süßes und leckeres Gebäck zum Tee zuzubereiten.

Bestandteile: 250 gr. Sauerrahm und Mehl; Walnüsse sind etwa eine Handvoll; 6 EL. Sahara; 4 Hühner Eigelb; ¼ TL. Limonade; 2 EL. Zucker. Pulver; 3 EL. Mohn; Semmelbrösel zum Panieren.

Bereiten wir es so vor:

1. Hühnereigelb. Eier müssen mit Zucker vermischt werden. Weiß mahlen, erst dann saure Sahne hinzufügen. Gießen Sie Mehl in die Mischung. Zuerst empfehle ich Ihnen, es durch ein Sieb, Soda und Mohn zu sieben und alles zu vermischen. Auch Mohnsamen müssen durch vorheriges Waschen vorbereitet werden.
2. Sie müssen Sauerrahm im Ofen bei 230 Grad backen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, mit Semmelbröseln bedecken und den Teig darauf verteilen. Die Schicht mit Nüssen dekorieren. Backen Sie die Kruste, bis sie fertig ist.
3. Der fertige Kuchen sollte mit Zucker dekoriert werden. Pulver. Sobald das Gericht abgekühlt ist, können Sie es essen. Wir müssen zugeben, dass es sich lohnt, nach etwas Leckererem als Sauerrahm zum Tee zu suchen.

Sauerrahm mit Schokolade und Blaubeeren

Ein sehr leckerer Kuchen, Blaubeeren passen hervorragend zu Sauerrahm-Backwaren. Sie werden es sicherlich nicht bereuen, sich für diese spezielle Zubereitungsvariante der Delikatesse entschieden zu haben.

Bestandteile: 200 gr. Sauerrahm; 3 EL. Mehl; 2 TL Backpulver; 3 Stk. Hühner Eier; 200 gr. sl. Öle; 2 Handvoll Blaubeeren; 3 EL. Zucker. Pulver; Nüsse zerdrücken (zuerst fein hacken); halbe dunkle Schokolade in einer Tafel; 1 Packung Transporter. Zucker Zucker Sand.

So bereiten wir Sauerrahm zu:

1. Huhn Ich vermische die Eier mit Vanillezucker und Zucker. Sand. Ich habe geschlagen, bis es weiß ist. Ich gebe saure Sahne hinein und mische.
2. Ich streue das Mehl ein paar Mal, mische es mit Backpulver, die Hälfte davon. geschmolzene Butter. Sobald das Öl abgekühlt ist, verwenden Sie es. Ich gebe vorsichtig Mehl in den Teig.
3. Ich hacke die Schokolade in kleine Stücke. Ich gebe es in die Teigmischung und füge Blaubeeren hinzu. Ich mische es gut.
4. Ich gieße den Teig in eine vorgewählte Form und bedecke ihn mit einer Mischung. sl. Öl Ich schicke es 1 Stunde lang bei 180 Grad zum Backen. Wenn der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus der Form und bedecken Sie ihn mit dem restlichen Kuchen. Öle in der Pflanze formen, mit Nüssen und Zucker bestreuen. Pulver.

Fertig ist die köstliche Köstlichkeit. Sogar Kinder werden von diesem süßen Gericht begeistert sein, ganz zu schweigen von Erwachsenen, deren Laune sich nach dem Verzehr eines Desserts definitiv verbessern wird.

Zitronensauerrahm

Dieser Kuchen ist sehr einfach zuzubereiten. Sie werden begeistert sein, wenn Sie es probieren. Das Ergebnis wird niemanden enttäuschen. Es ist schwer, einen besseren Sauerrahmgenuss für süßen Tee zu finden.

Bestandteile: 250 gr. Sauerrahm; 500 gr. Mehl; 1,5 EL. Sahara; 4 Hühner Eigelb; 1 PC. Zitrone; ¼ TL. Limonade

So bereiten wir Sauerrahm zu:

1. Hühnereigelb. Eier müssen mit Zucker vermischt werden. Weiß mahlen, erst dann saure Sahne hinzufügen. Mehl in die Mischung geben, zunächst durch ein Sieb sieben, alles sehr gründlich vermischen. Ich bereite den Teig vor. Ich füge Soda hinzu und rühre erneut um.
2. Ich gebe die Zitrone durch einen Fleischwolf, man kann sie einfach auf einer feinen Reibe reiben. Die Knochen müssen entfernt werden. Die resultierende Mischung gebe ich in den Teig selbst und rühre um.
3. Ich lege den Teig in die Form und fette ihn vorher ein. Öl Ich schicke die saure Sahne zum Backen bei 200 Grad. im Ofen bis es fertig ist. Sie können die Bereitschaft mit einem Holzspieß überprüfen, wenn dieser trocken ist, können Sie die Backwaren herausnehmen.

Der fertige Sauerrahm sollte mit ungenutzter Sauerrahm dekoriert werden. Es ist besser, saure Sahne kalt mit süßem heißem Tee zu essen.

Mein Videorezept

Smetannik. Die beliebtesten Sauerrahmrezepte

Smetannik ist ein zarter, leichter Kuchen oder eine Torte aus Sauerrahmteig, als ob er in Sauerrahm getränkt wäre. Um den Teig für Sauerrahmkuchen zuzubereiten, können Sie stehenden Sauerrahm verwenden, aber für die Sahne muss der Sauerrahm frisch sein. Übrigens kann die Sahne für süße Sauerrahm nicht nur Sauerrahm oder sogar Schokolade sein.
Klassische Sauerrahm

Produkte für Sauerrahmteig:
Ei - 3 Stk.
Zucker - 1 Glas
Mehl - 1,5 Tassen
Sauerrahm - 250g
Soda - ½ TL.
Vanillin - nach Geschmack

Produkte für Sahne:
Zucker - 1 Glas
Sauerrahm - 350g. (verwenden Sie frische saure Sahne)

Eier mit Zucker verquirlen, Sauerrahm, Mehl, Vanillin, Soda hinzufügen, den Teig kneten. Eine tiefe Backform mit Öl einfetten, den Teig hineingeben und im Ofen backen. Kalte saure Sahne mit Zucker verquirlen. Den abgekühlten Keks halbieren und mit Sahne bestreichen.

Schokoladen-Sauerrahm

Produkte für Schoko-Sauerrahm:
Zucker - 250g
Sauerrahm - 700g
Wasser - 250 ml
Schokolade - 40g
Gelatine - 50g.

Die Gelatine wird mit abgekühltem kochendem Wasser übergossen und 1 Stunde lang quellen gelassen. Zur abgekühlten Sauerrahm wird Zucker hinzugefügt, auf eine Temperatur von 80°C erhitzt, nach dem Auflösen des Zuckers wird die gequollene Gelatine zur Masse gegeben und gemischt . Die resultierende Masse wird in 3 Teile geteilt. Zu einem Teil geriebene Schokolade hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Dann wird eine Schicht Sauerrahm in die vorbereitete Form gegossen und abgekühlt, dann wird die zweite Schicht gegossen – Schokolade – und abgekühlt. Die letzte Schicht ist Sauerrahm. Über den Sauerrahm wird geriebene Schokolade gestreut. Sauerrahm wird in einer Schüssel serviert.

Sauerrahmtorte „Nuss“

Produkte für Sauerrahmkuchen:
Mehl - 1,5 Tassen
Ghee - 100g
Sauerrahm - 2/3 Tasse
Zucker - ½ Tasse
Walnüsse (gemahlen) – ½ Tasse
Soda (mit Essig gelöscht) - ½ TL.

Butter mit Zucker mahlen, Sauerrahm, Nüsse, Natron dazugeben, Mehl dazugeben und den Teig kneten. Teilen Sie es in drei gleiche Teile, rollen Sie die Kuchen aus und backen Sie sie im Ofen bei mittlerer Hitze, bis sie braun sind.

Bereiten Sie die Creme vor:

Kuchen „Smetannik“

In der klassischen Version des Sauerrahm-Rezepts gibt es keine Margarine und Rosinen, aber hier sind sie, und der Geschmack ist nur besser geworden. Teig aus Kefir oder Sauerrahm ist mein Favorit, weil man damit nicht lange herumhantieren muss und Sauerrahmtorte oder anderes süßes oder herzhaftes Gebäck nicht schlechter schmeckt als mit Hefe oder Blätterteig.

Sauerrahm und Mannik sind wahrscheinlich die allerersten Kuchen, aus denen wir alle das Backen gelernt haben. Mit diesem einfachen Sauerrahm-Rezept können Sie den Kuchen schnell in einen Kuchen verwandeln, indem Sie ihn kreuzweise in zwei Schichten schneiden und diese mit Vanillesoße, Quark oder Buttercreme mit Kondensmilch tränken. Die Oberseite der Sauerrahm-Geburtstagstorte kann mit allem dekoriert werden: Nüssen, Schlagsahne, Baiser, Schokoladenglasur usw.

Zutaten für das Sauerrahm-Rezept:
Weizenmehl – ​​2,5 EL;
saure Sahne - 1 EL;
Hühnereier – 3 Stück;
Margarine – 0,5 Packungen;
Rosinen (kernlos) – 0,5 EL;
Kristallzucker – 1 EL;
Salz – 1 TL;
Backpulver – 1 TL.
Vanillin.
Sauerrahm-Rezept:

1. Um die Sauerrahmtorte nach diesem Rezept zuzubereiten, weichen Sie die Rosinen in heißem Wasser ein (bis sie weich werden).

2. Margarine schmelzen, Soda in Sauerrahm abschrecken.

3. Eier mit Zucker verquirlen.

4. Eier mit Zucker, Salz, Vanillin, Margarine, Sauerrahm mit Soda und Mehl vermischen. Alles vermischen.

5. Anschließend die gewaschenen und getrockneten Rosinen zur künftigen Sauerrahmtorte geben und nochmals vorsichtig vermischen (damit die Beeren intakt bleiben).

6. Gießen Sie den resultierenden Teig in eine vorgefettete runde Pfanne oder Bratpfanne.

7. Anschließend die Pfanne mit Sauerrahm in den auf 160–180 °C vorgeheizten Ofen stellen und etwa 30 Minuten backen.

8. Den fertigen Sauerrahm nicht sofort aus dem ausgeschalteten Ofen nehmen (damit er sich nicht absetzt), sondern 5-7 Minuten ruhen lassen

Bei Kuchen, bei denen Soda in der Zusammensetzung enthalten ist, lösche ich es normalerweise, indem ich es direkt in die saure Sahne rühre (Sie müssen nur ein wenig warten, bis es wie eine „Kappe“ aufgeht – das heißt, es ist fertig).

Manchmal ersetze ich die Rosinen im Sauerrahm-Rezept durch Pflaumenstücke, Ananaskompott oder Äpfel (man bekommt eine Apfel-Charlotte); Das ist natürlich nicht jedermanns Sache, aber es schmeckt sehr lecker.
Quelle: Miracle-Povar.com

Smetannik
zum Test:
Ei - 3 Stk.
Zucker - 1 Glas
Mehl - 1,5 Tassen
Sauerrahm - 250g
Soda - 1/2 TL.
Vanillin - nach Geschmack
für Sahne:
Zucker - 1 Glas
Sauerrahm - 350g.

Eier mit Zucker verquirlen, Sauerrahm, Mehl, Vanillin, Soda hinzufügen, den Teig kneten. Eine tiefe Backform mit Öl einfetten, den Teig hineingeben und im Ofen backen.

Kalte saure Sahne mit Zucker verquirlen. Den abgekühlten Keks halbieren und mit Sahne bestreichen.

Smetannik (II)
Für das Rezept benötigen Sie:
zum Test:
Zucker - 1/2 Tasse
Soda (gelöscht) - 1/2 EL.
Ei - 1 Stk.
Sauerrahm - 100g
Butter - 75g
Mehl - 2 Tassen
für Sahne:
Sauerrahm - 600g
Zucker - 1 Glas
Nüsse (geschält) - 1 Tasse.

Die Zutaten für die Creme gründlich vermischen, den Teig kneten und in 6 Teile teilen. Die Kuchen ausrollen und bei 180 °C 15–20 Minuten backen. Nachdem die Kuchen abgekühlt sind, bestreichen Sie sie mit Sahne. In den Kühlschrank stellen.

Sauerrahmkuchen (III)
Für das Rezept benötigen Sie:
Mehl - 3 Tassen
Sauerrahm - 500g
Zucker - 1,5 Tassen
Soda - 1/4 TL.
Salz - nach Geschmack.

Sauerrahm mit Zucker vermischen und in zwei Teile teilen. Geben Sie Backpulver und Salz in einen Teil und kneten Sie einen sehr weichen Teig. In 4 Teile teilen, jeden Teil zu einem möglichst gleich großen Rechteck mit einer Dicke von etwa 2 mm ausrollen und auf einem gefetteten Blech backen. Trocknen Sie es nicht.

Drei warme Kuchen dick mit der beiseite gestellten Sauerrahm einfetten, den vierten zu Krümeln formen und darüber streuen. Nach 3-4 Stunden, wenn die Kuchen in Sauerrahm eingeweicht sind, in Rauten schneiden.

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Vierschichtiger Sauerrahm
Für das Rezept benötigen Sie:
Mehl - 100g
Ei - 1 Stk.
Zucker - 100g
Sauerrahm - 100g
Soda (gelöscht) - 1/2 TL.
Rosinen - 100g
Pflaumen - 100g
Walnüsse - 100g
Kakao - 1 TL.
für Sahne:
Zucker - 200g
Sauerrahm - 400g.

Das Ei mit Zucker mahlen, Mehl und Soda hinzufügen, mischen und saure Sahne hinzufügen, mischen. Den Teig kneten und in 4 Teile teilen, zu einem Teil Rosinen, zum zweiten Pflaumen, zum dritten Nüsse und zum vierten Kakao hinzufügen.

Eine Auflaufform mit geöltem Papier auslegen, den Teig einfüllen und 4 Schichten nacheinander backen. 20 Minuten backen.

Für die Sahne Sauerrahm mit Zucker verrühren. Die Tortenböden auflegen und mit Sahne bestreichen. Schokoladenglasur darüber gießen und abkühlen lassen.

Zitronensauerrahm
Für das Rezept benötigen Sie:
Sauerrahm - 1 Glas
Mehl - 2 Tasse
Ei (Eigelb) - 4 Stk.
Zitrone - 1 Stk.
Zucker - 1,5 Tasse
Soda - 0,25 TL.

Mahlen Sie das Eigelb mit einem Glas Zucker, einem Glas Sauerrahm und fügen Sie Mehl hinzu. Die Zitrone reiben, die Kerne entfernen und mit den restlichen Zutaten vermischen. Den gekneteten Teig in eine gefettete Backform geben und im Ofen bei mittlerer Temperatur backen.

Restliche saure Sahne und Zucker verquirlen und die gebackene saure Sahne darauf verteilen.

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Sauerrahmtorte „Bär im Norden“
Für das Rezept benötigen Sie:
Sauerrahm - 2 Tassen
Soda - 1 TL.
Zucker - 2 Tassen
Ghee - 2 EL.
für Sahne:
Sauerrahm - 2 Tassen
Walnüsse - 2 Tassen
Zucker - 2 Tassen
für Glasur:
Zucker - 6 EL.
Milch - 6 EL.
Kakaopulver - 6 TL.
Butter - 60g.

Sauerrahm mit in Essig aufgelöstem Soda mischen. Den Zucker mit zerlassener Butter gut vermahlen. Beide Mischungen miteinander vermischen und nach und nach Mehl hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten. Teilen Sie es in 4 Kuchenschichten auf, und Sie können Kakaopulver in zwei davon mischen, um Farbe zu erhalten. Die Kuchen im sehr heißen Ofen backen, bis sie braun sind, mit Sahne bestreichen und zu einem Kuchen formen.

Für Sahne

Sauerrahm, Nüsse und Zucker vermischen und gut verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Für die Glasur. Aus Zucker, Milch und Kakao Schokoladenglasur herstellen, Butter hinzufügen und gut vermahlen, bis die gewünschte Glasurdicke erreicht ist.

Den fertigen Kuchen auf ein Sieb geben, mit heißer Glasur übergießen, abkühlen lassen und dann vorsichtig auf einen Teller geben. Den Kuchen 2-3 Stunden nach dem Backen servieren, damit er mit Sahne getränkt ist.

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Sauerrahmtorte „Prag“
Für das Rezept benötigen Sie:
Ei - 2 Stk.
Zucker - 2 Tassen
Mehl - 1,5 Tassen
Sauerrahm - 300g
Kondensmilch - 200g
Kakaopulver - 1 EL.
Soda (mit Essig gelöscht) - 1 TL.
Vanillezucker - nach Geschmack
für Sahne:
Kondensmilch - 200g
Butter - 200g
Kakaopulver - 1 EL.

Eier mit Zucker mahlen, Kondensmilch, Vanillezucker und mit Soda vermischte Sauerrahm hinzufügen. Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und den Teig kneten. Bereiten Sie eine tiefe Bratpfanne vor, fetten Sie sie mit Öl ein, bestäuben Sie sie mit Mehl, gießen Sie den Teig hinein, nivellieren Sie ihn und backen Sie den Kuchen etwa eine Stunde lang im mittelerhitzten Ofen.

Für die Creme. Die weiche Butter gründlich mit Kondensmilch vermahlen und nach und nach Kakaopulver hinzufügen.

Den fertig abgekühlten Kuchen waagerecht halbieren. Den unteren Kuchen großzügig mit Sahne einfetten und mit zerstoßenen Nüssen bestreuen. Den zweiten Tortenboden darauflegen und mit den Händen leicht andrücken. Oberfläche und Seiten des Kuchens mit der restlichen Sahne bestreichen und mit grob gehackten Nüssen bestreuen. Mit Viburnum oder Preiselbeeren dekorieren.

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Sauerrahmtorte „Nuss“
Für das Rezept benötigen Sie:
Mehl - 1,5 Tassen
Ghee - 100g
Sauerrahm - 2/3 Tasse
Zucker - 1/2 Tasse
Walnüsse (gemahlen) – 1/2 Tasse
Soda (mit Essig gelöscht) - 1/2 TL.

Butter mit Zucker mahlen, Sauerrahm, Nüsse, Natron dazugeben, Mehl dazugeben und den Teig kneten. Teilen Sie es in drei gleiche Teile, rollen Sie die Kuchen aus und backen Sie sie im Ofen bei mittlerer Hitze, bis sie braun sind. Bereiten Sie die Creme vor:

1 Tasse Sauerrahm mit 1 Tasse Puderzucker schlagen, 1 Tasse gemahlene Walnusskerne hinzufügen und vorsichtig verrühren. Die Tortenböden einfetten, mit Sahne bedecken und mit Erdnüssen bestreuen.

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Sauerrahmtorte „Lächeln eines Negers“
Für das Rezept benötigen Sie:
Zucker - 1,5 Tassen
Margarine - 150g
Sauerrahm oder Kefir - 1 Glas
Kakaopulver - 2 EL.
Ei - 2 Stk.
Mehl - 2 Tassen

Eier mit Zucker verquirlen, weiche Margarine, Kefir, mit Soda vermischten Kakao hinzufügen und nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Bereiten Sie eine tiefe Bratpfanne vor, gießen Sie den Teig hinein und backen Sie den Kuchen in einem mittelheißen Ofen.

Den fertigen Kuchen in 2 Teile schneiden, mit Marmelade oder Marmelade bestreichen. Die Oberseite des Kuchens mit Schokoladenglasur bedecken und mit Nüssen dekorieren.

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Sauerrahmtorte „Grieß“
Für das Rezept benötigen Sie:
Grieß - 1 Tasse
Sauerrahm - 250g
Zucker - 3/4 Tasse
Ei - 4 Stk.
Mehl - 1 EL.
Butter - 1 EL.
Soda (mit Essig abgeschreckt) - 1 TL.

Eier mit Zucker vermahlen, Sauerrahm, Soda, Mehl, Grieß hinzufügen und den Teig kneten. Lassen Sie es etwa eine halbe Stunde ruhen, gießen Sie dann die geschmolzene Butter hinein und rühren Sie um.

Den Teig in eine gefettete und bemehlte Frittierpfanne geben und im heißen Ofen backen, bis er fertig ist (der fertige Kuchen löst sich vom Pfannenrand).

Dann den Kuchen in zwei Schichten schneiden, die untere Schicht mit Sirup tränken. Mit einer der oben vorgeschlagenen Cremes einfetten, auch die Oberseite des Kuchens mit Sahne einfetten und mit Marmeladenbeeren dekorieren.

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Sauerrahmkuchen mit Bananen
Für das Rezept benötigen Sie:
brauner Zucker - 2 Tassen
Sauerrahm - 1 Glas
Butter - 200g
Soda - 1 TL.
Ei - 4 Stk.
Salz - 1/8 TL.
Bananen (reif, zu Püree püriert) - 4 Stk.
Vanillezucker - 2 TL.
Mehl - 4 Tassen
Walnüsse (gehackt) – 1 Tasse
Creme:
Butter - 100g
Puderzucker - 4 Tassen
Sauerrahm - 1/4 Tasse
Vanillezucker - 1 TL.

Braunen Zucker und 200 g Butter verrühren, jeweils ein Ei hinzufügen; gründlich schlagen. Fügen Sie zerdrückte Bananen, Mehl und Salz, Backpulver und 1 Tasse Sauerrahm hinzu. Zuletzt Vanille und Nüsse hinzufügen.

Den Teig in zwei 23 cm große runde Kuchenformen füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C backen, bis der Kuchen fertig ist, wenn man ihn mit einem Zahnstocher prüft, etwa 30–40 Minuten für 23 cm runde Kuchen.

Für die Sahne: Butter oder Margarine, Puderzucker und eine viertel Tasse Sauerrahm verrühren (bei Bedarf noch mehr hinzufügen). 1 TL hinzufügen. Vanille hinzufügen und schlagen, bis die Mischung schaumig wird.

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Apfel-Sauerrahm-Kuchen
Für das Rezept benötigen Sie:
Mehl - 1,5 Tassen
Mayonnaise - 200 ml
Sauerrahm - 100g
Zucker - 2 Tassen
Ei - 3 Stk.
Soda (mit Essig abgeschreckt) - 1 TL.
Äpfel (süß) - 5 Stk.

Das Eigelb mit Zucker gut vermahlen, Mayonnaise, Sauerrahm und Soda hinzufügen, gründlich umrühren und unter Zugabe von Mehl den Teig kneten. Eine Form oder tiefe Bratpfanne mit Öl einfetten und mit Mehl bestäuben. Den vorbereiteten Teig in die Form füllen und im Ofen bei mittlerer Hitze goldbraun backen. Dann die in Scheiben geschnittenen Äpfel auf die Oberfläche des Kuchens legen, Eiweiß darüber gießen, mit 1 Tasse Zucker zu einem dicken, starken Schaum schlagen, die Oberfläche glätten und im Ofen backen, damit die Proteinmasse trocknet und braun wird.

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Sauerrahmtorte „White Marble“
Für das Rezept benötigen Sie:
Zucker - 1 Glas
Sauerrahm - 1 Glas
Soda - 1/2 TL.
Butter - 1 EL.
Mehl – ​​wie viel Teig braucht man?
für Sauerrahm:
Sauerrahm - 1,5 Tassen
Zucker nach Belieben
Nüsse (gehackt) - 1 Tasse
Vanillezucker - nach Geschmack
für Milchcreme:
Puderzucker - 4 EL.
Kakaopulver - 4 TL.
Milch - 4 Tassen
Butter - 100g.

Butter mit Zucker mahlen, saure Sahne mit Soda dazugeben und verrühren. Mehl vorsichtig dazugeben und zu einem dünnen Teig verkneten. Teilen Sie es in zwei Teile und fügen Sie 3 EL zu einem hinzu. Löffel Kakaopulver. Aus jedem Teigteil 3 Kuchen im mittelheißen Ofen backen und leicht bräunen.

Bereiten Sie zwei Cremes zu: Für Sauerrahm: Schlagen Sie eineinhalb Gläser dicke, säurefreie hausgemachte Sauerrahm auf, fügen Sie nach Geschmack Zucker hinzu und mischen Sie nach Belieben ein Glas gehackte Nüsse und Vanillezucker hinzu;

Für Milchcreme: Puderzucker mit Kakaopulver vermischen, 4 Tassen Milch dazugeben und unter Rühren kochen, bis die saure Sahne eindickt. Butter zur leicht abgekühlten Sahne hinzufügen.

Formen Sie den Kuchen, indem Sie dunkle und helle Kuchenschichten abwechseln und die dunklen Kuchenschichten mit heller Sahne und die hellen Kuchenschichten mit dunkler Creme einfetten. Fetten Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Sahne ein und tragen Sie dunkle und helle Creme in wellenförmigen Marmorstreifen auf.

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Sauerrahm „Schokolade“
Für das Rezept benötigen Sie:
Zucker - 250g
Sauerrahm - 700g
Wasser - 250 ml
Schokolade - 40g
Gelatine - 50g.

Die Gelatine wird mit abgekühltem kochendem Wasser übergossen und 1 Stunde quellen gelassen. Der abgekühlten Sauerrahm wird Zucker hinzugefügt, auf eine Temperatur von 80 °C erhitzt, nach dem Auflösen des Zuckers wird die gequollene Gelatine zur Masse gegeben und gemischt. Die resultierende Masse wird in 3 Teile geteilt. Zu einem Teil geriebene Schokolade hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Dann wird eine Schicht Sauerrahm in die vorbereitete Form gegossen und abgekühlt, dann wird die zweite Schicht gegossen – Schokolade – und abgekühlt. Die letzte Schicht ist Sauerrahm. Über den Sauerrahm wird geriebene Schokolade gestreut. Sauerrahm wird in einer Schüssel serviert.

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Rezept – Smetannik-Kuchen

Rezeptzutaten

Für den Test:
250 g Mehl
50 g Zucker
125 Milliliter Milch
1 Teelöffel Trockenhefe
50 g Butter
1 Teelöffel Salz
Pflanzenöl zur Schmierung

Für die Füllung:
600 Milliliter Sauerrahm
4 Eier
1-2 EL. Esslöffel Maisstärke
Vanillezucker nach Geschmack

Methode zur Zubereitung des Rezepts für Kuchen „Smetannik“

Teig
Aus gesiebtem Mehl, Zucker, Hefe, warmer Milch, Salz und zerlassener Butter einen weichen Teig kneten. Anschließend den Teig mit einer Küchenserviette abdecken und eine Stunde lang an einen warmen Ort stellen.

Anschließend den Teig ausrollen und in eine mit Pflanzenöl gefettete Pfanne geben.

Füllung
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und schlagen Sie es mit Zucker. Danach Sauerrahm zur Eigelbmischung geben und nach und nach Vanillezucker und Maisstärke hinzufügen. Alles mit einem Mixer gut verrühren.

Eiweiß mit Salz vermischen und schaumig schlagen. Anschließend das Eiweiß mit der Eigelb-Sauerrahm-Mischung vermengen und gut vermischen.

Die fertige Masse mit dem Teig in die Form füllen. Den Kuchen im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen. Danach den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und auf einen Teller legen.

Kuchen „Smetannik“ ist fertig!

Das Rezept für Smetannik Pie wurde von der kulinarischen Website Vkusnoe.info für Sie vorbereitet!

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Rezept – Sauerrahmkuchen

Rezeptzutaten

Für den Test:
2 Tassen Mehl
3 Eier
1 Tasse Zucker
300 Milliliter Sauerrahm
2 Teelöffel Kakao
2 Teelöffel Backpulver

Für Sahne:
1 Tasse Zucker
400 Milliliter Sauerrahm

Zur Dekoration:
200 g dunkle Schokolade

Methode zur Zubereitung des Rezepts für Smetannik-Kuchen

Kuchen
Sauerrahm mit Zucker vermischen und verrühren. Anschließend das gesiebte Mehl, Backpulver und Eier hinzufügen. Alles gut vermischen und zu einem klebrigen Teig kneten.

Danach den Teig in zwei Hälften teilen. Kakao zu einer Hälfte des Teigs hinzufügen. Gut mischen.

Den weißen Teig in eine mit Pflanzenöl gefettete Pfanne geben.

Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 7-8 Minuten backen. Machen Sie dasselbe mit dem braunen Teig. Die fertigen Kuchen auf einen Teller legen, abkühlen lassen und jeden Kuchen in zwei Kuchen schneiden.

Creme
Den Sauerrahm mit einem Mixer schlagen, bis dicker Schaum entsteht. Danach Zucker hinzufügen und gut verrühren.

Den Kuchen zusammenbauen
Stapeln Sie die Kuchen auf einem schönen flachen Teller übereinander, bestreichen Sie sie mit Sahne und wechseln Sie die Farben der Kuchen ab.

Kuchendekoration
Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Sahne einfetten und mit geriebener Schokolade bestreuen.

Der „Smetannik“-Kuchen ist fertig!

Das Rezept für Smetannik-Kuchen wurde von der kulinarischen Website Vkusnoe.info für Sie vorbereitet!

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Rezept - Smetannik

Zutaten für das Sauerrahm-Rezept

Für den Test:
250 g Sauerrahm
100 g Butter
1 Tasse Zucker
1 Ei
1/2 Teelöffel gelöschte Limonade
1,5-2 Tassen Mehl
1 EL. Löffel Kakao
Vanillezucker nach Geschmack
Walnüsse nach Geschmack

Für Sahne:
750 g Sauerrahm
1/2 Tasse Zucker
Vanillezucker nach Geschmack

Zur Dekoration:
dunkle Schokolade nach Geschmack
Walnüsse nach Geschmack
Methode zur Zubereitung des Smetannik-Rezepts

Sauerrahm mit zerlassener Butter, Zucker, Ei und gelöschter Limonade verrühren. Nach Geschmack Vanillezucker hinzufügen und mit einem Mixer leicht verrühren.

Danach Mehl und Nüsse hinzufügen und vermischen. Die Konsistenz sollte einem Teig ähneln, der an Sauerrahm erinnert.

Den fertigen Teig in zwei Teile teilen, einem davon Kakao hinzufügen und vermischen.

Jeden Teigteil in einer gefetteten Auflaufform bei einer Temperatur von 160 Grad 20–30 Minuten backen.

Die fertigen Kuchen halbieren.

Den Sauerrahm zunächst auf ein mit Gaze ausgelegtes Sieb gießen und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.

Anschließend den Sauerrahm mit Zucker verrühren.

Den Kuchen zusammenbauen

Die Kuchen großzügig mit der vorbereiteten Sahne bestreichen und vermengen.

Die restliche Creme oben und an den Seiten des Kuchens verteilen.

Den Kuchen mit geriebener Schokolade und gehackten Walnüssen dekorieren.

Das Smetannik-Rezept wurde von der kulinarischen Website Vkusnoye.info für Sie vorbereitet!

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Rezept – Sauerrahm mit Kondensmilch

Zutaten für das Rezept: Sauerrahm mit Kondensmilch

Für den Test:
500 g Sauerrahm
2 Tassen Zucker
25 g Vanillezucker
1/3 Teelöffel Backpulver
4 Tassen Mehl
1 EL. Löffel Kakao
Pflanzenöl zum Einfetten der Form

Für Sahne:
600 g Sauerrahm 25 %
1 Glas gekochte Kondensmilch
250 Milliliter Sahne

Für die Glasur:
200 g Schokolade
200 Milliliter Sahne
Zubereitungsart des Rezepts: Sauerrahm mit Kondensmilch

Zucker und Vanillezucker zum Sauerrahm hinzufügen. Gut mischen. Dann Soda und Mehl zum Sauerrahm und Zucker hinzufügen. Den Teig kneten und in zwei gleiche Teile teilen.

Einen Teil des Teigs mit Kakao vermischen, vermischen und halbieren. Wir werden auch den zweiten Teil in zwei gleiche Teile teilen.

Einen Teil des Teigs mit Kakao in eine gefettete Form geben. Den Kuchen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen.

Machen Sie dasselbe mit dem restlichen Teig.

Kühlen Sie die resultierenden zwei weißen und zwei braunen Kuchen ab.

Sahne schlagen und mit Kondensmilch verrühren. Alles mit einem Mixer gut vermischen. Sauerrahm hinzufügen und gut verrühren.

Sauerrahm zusammenstellen

Fetten Sie jeden Kuchen mit Sahne ein und legen Sie die Kuchen abwechselnd nach Farben übereinander. Wir werden auch die Seiten des Kuchens mit Sahne einfetten.

Stellen Sie den Kuchen für 5–6 Stunden in den Kühlschrank, damit die Kuchenschichten durchnässt werden.

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Dann Sahne hinzufügen und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und mit Glasur bestreichen.

Den Sauerrahm in den Kühlschrank stellen, bis die Glasur vollständig ausgehärtet ist.

Das Rezept für Sauerrahm mit Kondensmilch wurde von der kulinarischen Seite Vkusnoe.info für Sie vorbereitet!

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Rezept – Tatarische Sauerrahm

Zutaten für das Rezept Tatarische Sauerrahm

Für den Test:
Milch - 200 Milliliter
Pflanzenöl - 1-2 EL. Löffel
Ei - ein Stück
Salz - 1 TL. Löffel
Zucker - ein Esslöffel
Trockenhefe - ein Teelöffel
Mehl - 300 Gramm

Für die Füllung:
Sauerrahm - 500 Milliliter
Eier - vier Stück
Zucker - 6 Esslöffel
Pflanzenöl - zur Schmierung

Methode zur Zubereitung des Rezepts Tatarische Sauerrahm

Die Milch erhitzen, dann Pflanzenöl, geschlagenes Ei, Salz, Zucker, Trockenhefe und Mehl hinzufügen. Den Teig kneten und eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Danach die Eier mit dem Zucker leicht schlagen, saure Sahne hinzufügen und glatt rühren.

Danach den Teig zu einem großen Kreis ausrollen, Seiten formen und die Füllung darauf verteilen. Die Seiten etwas biegen und auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 30-40 Minuten backen.

Tatarische Sauerrahm ist fertig!

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Rezept für Smetannik-Kuchen

Auch Kuchen können technologisch auf unterschiedliche Weise gebacken werden. Es kommt oft vor, dass der geknetete Teig in zwei Teile geteilt wird, verschiedene Füllungen hinzugefügt werden, die Kuchen gebacken werden und nach dem Abkühlen der Kuchen zusammengesetzt wird. Wenn zum Schichten der Kuchen Kondensmilch unterschiedlicher Art verwendet wird, spricht man von Sauerrahmkuchen mit Kondensmilch.

Für den Kuchen können Sie verschiedene Sauerrahm kaufen. Kalorienarme saure Sahne, deren Fettgehalt 15 % nicht überschreitet, berechtigt dazu, den Kuchen als diätetisch zu bezeichnen. Wenn der Sauerrahm 30 % Fett hat, kann man diesen Kuchen getrost als rustikalen Sauerrahm bezeichnen.

Rezept für Sauerrahmkuchen mit getrockneten Aprikosen. Der Teig für diese Torte ist schnell zubereitet, es wird nur ein Tortenboden gebacken, es kann jede beliebige Sahne verwendet werden. Mit diesem Rezept können Sie im Handumdrehen Sauerrahmkuchen backen.

200 g Sauerrahm, 200 g Zucker, 300 g Mehl, 100 g getrocknete Aprikosen, 5 g Essig, 2 Eier, ca. 2 g Soda.

Eier sollten mit Sauerrahm und Zucker gemahlen werden, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, dann Mehl und mit Essig gelöschtes Soda hinzufügen. Die Masse sollte elastisch sein. Die getrockneten Aprikosen gut abspülen, mit einem Handtuch trocknen und in einer Pfanne in geschmolzener Kuhbutter leicht anbraten, bis sie weich ist.

Den Teig auf den Boden der Auflaufform legen, die getrockneten Aprikosen darauf legen und im Ofen bei 180 °C backen, bis sie mit einem Holzstäbchen trocken sind. Der abgekühlte Kuchen kann in zwei Schichten geteilt und mit einer beliebigen Creme bestrichen werden.

Und es gibt ein Rezept für einen danach gebackenen Sauerrahmkuchen, der es wert ist, einen königlichen Tisch zu schmücken. Die Zubereitung eines solchen Kuchens wird viel Zeit in Anspruch nehmen. Sie müssen echte Dorfsauerrahm auf dem Markt kaufen. Die Farbe einer solchen Sauerrahm sollte rosa-cremefarben sein, die Dicke sollte so sein, dass ein Löffel in der Sauerrahm stehen kann.

Der Teig sollte elastisch und glänzend sein, damit er sich mit den Fingern formen lässt. Für einen solchen Kuchen werden vier Schichten gebacken. Das Backblech wird mit Butter eingefettet, ein Teigklumpen wird auf das Blech gelegt und dieser Teig wird sozusagen mit den Fingern mit leichten treibenden Bewegungen auf dem Backblech verteilt, als ob eine Massage auf dem Backblech durchgeführt würde Gesicht. Bewegungen sollten subtil, sanft und sehr vorsichtig sein. Der Kuchen sollte so transparent sein, dass das Metall durchsichtig ist. Überschüssiger Teig muss entfernt werden. Wenn der Teig aufgrund der Größe des Backblechs zu viel ist, ist es besser, einen zusätzlichen Kuchen zu backen. Es sollten zwei Backbleche verwendet werden, die gleich groß sein sollten. Beim Backen wird der Kuchen hart und spröde, außerdem sehr dünn.

Wenn alle gebackenen Kuchen abgekühlt sind, beginnen sie mit dem Zusammensetzen des Kuchens. Verwenden Sie dazu eines der Bleche, auf denen die Kuchen gebacken wurden. In diesem Fall ist es nicht erforderlich, die Kuchen zu zerbrechen, um die gewünschte Größe zu erreichen.

Als Sahne wird Sauerrahm verwendet, von der Sie eine Menge benötigen, da das Backblech selbst und alle Kuchen damit bedeckt sind, ohne dass die Sahne verschont bleibt. Der obere Kuchen wird besonders gut eingefettet, ebenso die Seiten des Kuchens. Wenn noch Kuchenschichten übrig sind, können Sie diese zu Krümeln zermahlen und auf den fertigen Kuchen streuen.

Dieser Kuchen sollte den ganzen Tag an einem kühlen Ort stehen, damit er gut von der Creme durchtränkt werden kann. Dies kann ein Kühlschrank oder ein Balkon und ein Vordach sein, wenn die Temperatur darin über Null liegt.

Ein solches Sauerrahmkuchen-Rezept, nach dem sehr interessierte Freunde gebacken und dem Hof ​​präsentiert wurden, wird ein Erfolg sein. Halten Sie also im Voraus einige Zettel und Stifte bereit und machen Sie sich bereit zum Diktieren.

Und hier ist das Rezept selbst.

1 EL. Kristallzucker, 1 EL. Landsauerrahm, 4 Eier, 1 EL. Butter, 0,5 TL. Soda und 1 EL. Tafelessig.

Die Butter sollte weich sein, also mindestens zwei Stunden auf dem Tisch stehen. Zuerst wird saure Sahne mit Zucker geschlagen, Eier werden ein wenig geschlagen und mit Butter vermischt, mit Essig gelöschte Soda wird hinzugefügt. Für den oben beschriebenen Teig benötigen Sie ausreichend Mehl.

Für die Creme benötigen Sie 2 EL. Sauerrahm und 1,5 EL. Zucker, der zu Puderzucker verarbeitet werden muss, sonst entsteht beim Schlagen möglicherweise süße Butter statt Sahne. Für die Sahne sind nur die Anteile der benötigten Produkte angegeben, denn die Sahne aus zwei Gläsern Sauerrahm reicht bestenfalls zum Einweichen von zwei Kuchen.

Http://fb.ru/article/2225/retsept-tort-smetannik
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KUCHEN „SAURECREAM“

Zutaten: Butter 150 gr.,
2 Eier,
1 Dose Kondensmilch,
1 Teelöffel Soda,
1 Teelöffel Tafelessig,
8 Esslöffel Mehl,
3 Esslöffel Kakao,
600 gr. 20 % Sauerrahm,
1 Tasse Kristallzucker (100 g + 4 Esslöffel),
2 Esslöffel Milch.

Trotz der langen Beschreibung ist alles sehr schnell erledigt, aber es ist sehr lecker geworden!!!

Für den Teig: 100 Gramm Butter (am besten vorher weich machen), 2 Eier in eine geräumige Schüssel oder Auflaufform geben, bis eine homogene Masse entsteht. Dann 1 Dose Kondensmilch hinzufügen. Mischen. 1 Teelöffel Soda mit 1 Teelöffel Tafelessig abschrecken und in die entstandene Masse gießen. Mischen. 8 Esslöffel Mehl hinzufügen (es ist besser, das Mehl zu sieben, damit es mit Sauerstoff angereichert wird und der Teig besser aufgeht). Mischen.

Teilen Sie die resultierende Masse in zwei Teile. Legen Sie das erste in eine mit Butter vorgefettete Bratpfanne und stellen Sie es für 15 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen (bis es fertig ist). Wenn Sie eine gusseiserne Pfanne haben, ist diese ideal zum Backen. Fügen Sie 1 Esslöffel Kakao zum Rest unseres Teigs hinzu. Und nachdem der erste Teil gebacken ist, schieben Sie den zweiten Teil in den Ofen.

Wir schneiden die gebackenen Kuchen in zwei gleiche Teile (um vier dünne Kuchen zu erhalten – zwei helle und zwei dunkle. In Zukunft werden wir sie abwechseln, um ein „Zebra“ zu machen).

Wir bestreichen die Kuchen mit Sauerrahm und fügen 100 Gramm Sand hinzu (so viel Sand, dass es für Sie süß wird). Wir bestreichen die Kuchen mit dieser süßen sauren Sahne. Die Kuchen müssen mit einem Messer durchstochen werden, damit die saure Sahne besser in sie eindringen kann und natürlich müssen die Kuchen kreisförmig eingestrichen werden, damit die Ränder weich sind.

Glasur. Wir werden es über den Kuchen gießen. 50 gr. Butter in einen Topf geben, 2 Esslöffel Kakao, 2 Esslöffel Milch (Sie können Sauerrahm verwenden), 4 Esslöffel Kristallzucker). Unter ständigem Rühren weiter brennen lassen. Sobald es kocht, nehmen Sie es sofort heraus, lassen Sie es etwas eindicken und gießen Sie es dann vorsichtig über unseren Kuchen.

Viele Menschen glauben fälschlicherweise, dass die Zubereitung eines köstlichen Desserts viel Zeit in Anspruch nimmt. Sauerrahmkuchen ist ein Klassiker. Wenn Sie es ziehen lassen, wird die Delikatesse lecker und saftig. Viele Hausfrauen haben ein eigenes bewährtes Rezept für Sauerrahm, mit dem sie ihre Gäste an den Feiertagen erfreuen. Wir bieten die besten und bewährten Kochmöglichkeiten.

Diese Option wird von vielen wegen ihrer einfachen Zubereitung und ihres delikaten Geschmacks geliebt.

Zutaten:

• Sauerrahm – 620 ml Fett;
• Butterfett;
• Vanille;
• Zucker – 400 g;
• Ei – 3 Stk.;
• Premiummehl – ​​230 g;
• Soda – 0,5 Teelöffel gelöscht.

Vorbereitung:

1. Gießen Sie 200 Gramm Zucker in die Eier. Schlagen. Eine üppige Masse ist erforderlich. Sauerrahm (200 g) einfüllen. Unter ständigem Rühren Vanille und Backpulver hinzufügen. Mehl hinzufügen. Schlagen. Es sollten keine Klumpen vorhanden sein.
2. Nimm das Formular. Fett. Den Teig einfüllen. In den Ofen (200 Grad) stellen. 2/3 Stunden backen.
3. Den restlichen Zucker in die saure Sahne gießen. Schlagen.
4. Die Kruste entfernen und abkühlen lassen. Der Länge nach schneiden.
5. Die Hälfte der Sauerrahmmischung auf dem ersten Tortenboden verteilen. Mit der zweiten abdecken und mit Sahne auffüllen. Verteilen Sie die Leckereien mit einer Silikonbürste auf der Oberfläche und an den Seiten.

Wie kocht man ein Dessert in einer Pfanne?

Sauerrahm in der Pfanne ist nicht nur ein schnelles, sondern auch ein köstliches Dessert.

Zutaten:

• Backpulver - 1 Teelöffel;
• Premiummehl – ​​390 g;
• Zucker – 170 g für Sahne;
• Sauerrahm – 200 ml für Teig;
• Sauerrahm – 630 ml für Sahne;
• Kekse – 230 g;
• Zucker – 210 g für den Teig.

Vorbereitung:

1. Für den Teig die Menge Sauerrahm und Zucker verrühren. Backpulver und Mehl hinzufügen. Kneten.
2. Die Wurst aufrollen. In Stücke schneiden. Sie benötigen acht identische Teile. Rollen Sie jedes einzelne aus. Der Durchmesser sollte dem Durchmesser der Bratpfanne entsprechen.
3. Schneiden Sie die Kanten ab, um einen gleichmäßigen Kreis zu erhalten. Aus den Resten ergeben sich zwei weitere Kreise.
4. Zum Kochen benötigen Sie eine trockene Bratpfanne. Erhitzen und platzieren Sie das Werkstück. Braten. Jede Seite dauert drei Minuten. Wiederholen Sie dies mit allen Kreisen.
5. Für die Sahne die Menge Sauerrahm und Zucker verrühren. Die Kuchen einfetten.
6. Kekse in Krümel verwandeln. Über den Nachtisch streuen. Einen Tag ruhen lassen.

Sauerrahm im Slow Cooker – einfach und lecker

Sauerrahm lässt sich ganz einfach in einem Slow Cooker zubereiten. Es wird zart und duftend.

Verbindung:

• Mehl – ​​170 g;
• Zucker für Sahne – 180 g;
• Ei – 2 Stk.;
• Sauerrahm für Sahne – 430 ml;
• Zucker – 210 g;
• Backpulver - 1 EL. Löffel;
• Sauerrahm – 230 g.

Vorbereitung:

1. Eier in Sauerrahm gießen und Zucker hinzufügen. Schlagen. Mehl und Backpulver hinzufügen. Schlagen.
2. Den Teig in eine geölte Schüssel füllen. Schalten Sie den Modus am Gerät ein. Du wirst etwas Backen brauchen. Stellen Sie den Timer auf eineinhalb Stunden ein. Nach dem Garende-Signal den Deckel nicht sofort öffnen. Aufgrund der starken Temperaturänderung besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass der Keks herunterfällt. Schalten Sie das Gerät aus und halten Sie es eine Viertelstunde lang, ohne den Deckel zu öffnen. Sie können es auch nicht länger halten, da sich sonst Kondenswasser bildet und der Kuchen nass wird.
3. Das Ergebnis ist eine Sauerrahmtorte, die pur köstlich ist. Nun bereiten Sie die Creme vor und dekorieren den Kuchen. Für die Sahne die Menge Zucker und Sauerrahm verrühren. Schneiden Sie den Kuchen in zwei Teile und bestreichen Sie die entstandenen Kuchen.

Tatarisches Rezept

Der Kuchen hat einen zarten Hüttenkäsegeschmack, obwohl Hüttenkäse nicht zum Kochen verwendet wird. Die unvergleichliche Füllung wird Freude und Vergnügen bereiten und auf der Zunge zergehen.

Zutaten:

• Milch – 110 ml für Teig;
• Sauerrahm – 320 ml zum Füllen;
• Butter – 1 EL. Teiglöffel;
• Ei – 1 Stck. in den Teig;
• Mehl – ​​370 g;
• Ei – 3 Stk. Für die Füllung;
• Salz;
• Zucker – 0,5 EL. Löffel für Teig;
• Hefe – 0,5 Teelöffel für den Teig;
• Zucker – 3 EL. Löffel zum Füllen.

Vorbereitung:

1. Erhitze die Milch. Butter hineingeben. Das Ei hineingeben. Füge Salz hinzu. Zucker hinzufügen. Hefe hinzufügen. Mehl hinzufügen. Kneten. Nach dem Abdecken mit einer Tüte einige Stunden ruhen lassen.
2. Rollen. Der Durchmesser des Kreises sollte drei Zentimeter größer sein als die Form.
3. Jetzt geht es ans Füllen. Zucker mit Eiern vermischen. Mit einem Schneebesen verrühren. Der Mixer erzeugt viele Blasen, die die Füllung ruinieren. Sauerrahm einfüllen. Aufsehen.
4. Den Teig in die Form geben. Die Füllung verteilen. Die Seiten hochklappen.
5. In den Ofen (200 Grad) stellen. Eine halbe Stunde einwirken lassen.

Einen Vanillegenuss zubereiten

Vanillekuchen wird Ihr Herz erobern. Es hat eine zarte Textur und ein köstliches Aroma.

Zutaten:

• Backpulver - 1,5 Teelöffel;
• Butter – 190 g eiskalt;
• Mehl – ​​310 g;
• Ei – 4 Stk. Für die Füllung;
• Zucker – 110 g für Teig;
• Ei – 1 Stck. für Teig;
• Zucker – 110 g zum Füllen;
• Sauerrahm – 420 ml;
• Vanillin – 2 g.

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie eine grobe Reibe und mahlen Sie die Butter. Zucker, Backpulver, Mehl hinzufügen und das Ei hinzufügen. Den Teig kneten. Aufrollen. Bewahren Sie die resultierende Kugel eine halbe Stunde lang im Kühlschrank auf.
2. Rollen. Die Dicke beträgt einen halben Zentimeter. In die Form legen. Die Hauptsache ist, hohe Seiten zu bekommen! Die Delikatesse fällt groß aus und die Füllung wächst beim Kochen.
3. Für die Füllung Vanille mit Eiern, Sauerrahm und Zucker verrühren. Die Masse sollte homogen und ohne Kristalle sein. Auf den Teig gießen. Die Seiten sollten höher sein als die Füllung.
4. In den Ofen stellen (180 Grad). Eine Stunde backen.
5. Um das Dessert schmackhafter zu machen, bewahren Sie es vier Stunden im Kühlschrank auf.

Schokoladen-Sauerrahm-Kuchen

Eine einfache Köstlichkeit, die sehr lecker ist und schnell zubereitet ist. Auch wenn Sie noch nie Kuchen gebacken haben, gelingt Ihnen dieses Rezept gleich beim ersten Mal.

Zutaten:

• Ei – 2 Stk.;
• Premiummehl – ​​200 g;
• saure Sahne - 1 Tasse Sahne;
• Zucker – 200 g;
• Salz;
• Zucker – 1 Tasse für Sahne;
• Sauerrahm – 200 g;
• Soda – 1 Teelöffel, kein Löschen erforderlich;
• Kakao – 2 Teelöffel.

Vorbereitung:

1. Alle Zutaten für den Teig vermischen und verrühren. In die Form gießen. Im Ofen bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.
2. Den Keks herausnehmen und abkühlen lassen. Zum Halbieren.
3. Zutaten für die Sahne schlagen. Den Kuchen einfetten. Legen Sie den zweiten darauf. Mit der restlichen Sahne die Oberseite und die Ränder des Desserts einfetten. Damit der Kuchen schneller einweicht, können Sie das Dessert an verschiedenen Stellen mit einer Gabel oder einem Zahnstocher einstechen.

Wie macht man Gelee-Leckereien?

Dieses köstliche Dessert wird mit Gelatine zubereitet und muss nicht gebacken werden. Für ein schönes Aussehen verwenden Sie eine Silikonform, die in der Mitte ein Loch hat.

Zutaten:

• Sauerrahm – 650 ml;
• Zucker – 1 Tasse;
• Wasser – 0,5 Tassen;
• Erdbeeren – 530 g;
• Gelatine – 26 g.

Vorbereitung:

1. Gelatine zum Wasser hinzufügen. Beiseite legen. Verwenden Sie zur Zubereitung Instant-Gelatine.
2. Kristallzucker und Sauerrahm verrühren.
3. Wenn die Gelatine aufgequollen ist, geben Sie sie in die Mikrowelle und schmelzen Sie sie. Hauptsache, die Masse kocht nicht. Andernfalls verliert Gelatine ihre Eigenschaften.
4. Die Sauerrahmmischung weiter schlagen und die flüssige Gelatine in einem dünnen Strahl hineingießen.
5. Beeren waschen und verlesen. Im Formular platzieren. Über die vorbereitete weiße Mischung gießen.
6. Nehmen Sie einen Silikonspatel und heben Sie die Beeren in die Masse. In den Kühlschrank stellen. Ein paar Stunden einwirken lassen.

Einfacher Kuchen ohne Eier

Ein unglaublich leckeres Gericht, das jeden bei einer Feiertags- oder Familienteeparty begeistern wird.

Zutaten:

• Sauerrahm – 260 ml;
• Zucker – 190 g;
• Kakao – 3 Teelöffel;
• Mehl – ​​165 g;
• Soda – 1 Teelöffel gelöscht.

Creme:

• Vanillin – 2 Teelöffel;
• Butter – 230 g;
• Puderzucker – 210 g;
• Butterquarkcreme – 670 g.

Vorbereitung:

1. Zutaten für den Teig vermischen. Schlagen. Die Form mit Öl einfetten. Gießen Sie die resultierende Mischung hinein. Zum Backen schicken. Die Ofentemperatur beträgt 180 Grad. Eine halbe Stunde backen.
2. Verwenden Sie für die Zubereitung der cremigen Masse ausschließlich Kaltkäse, der für eine Viertelstunde in den Gefrierschrank gestellt werden kann. Nehmen Sie weiche Butter bei Zimmertemperatur.
3. Zutaten für die Sahne verrühren. Schalten Sie den Mixer ein und schlagen Sie. Damit die Mischung besser haftet, lassen Sie sie eine halbe Stunde im Kühlschrank.
4. Schneiden Sie den abgekühlten Keks ab. Den ersten Tortenboden einfetten, mit dem zweiten bedecken. Tragen Sie die restliche Creme auf die Oberfläche des Desserts auf. Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Rezept mit Kondensmilch

Es wird nicht nur zart, sondern auch saftig.

Zutaten:

• Puderzucker – 240 g;
• Mehl - 2 Tassen;
• Zucker – 1,5 Tassen;
• Kakao – 2 EL. Löffel;
• Butter – 240 g;
• Kondensmilch – 210 ml;
• Soda – 1 Teelöffel gelöscht;
• Sauerrahm – 250 g;
• Ei – 2 Stk.

Vorbereitung:

1. Kristallzucker mit Eiern mahlen. Separat die Hälfte der Kondensmilch mit Kakao vermischen. Kombinieren Sie zwei Massen. Sauerrahm einfüllen und Soda hinzufügen. Aufsehen.
2. Mehl hinzufügen. Schlagen. Senden Sie die Hälfte davon an das Formular. Eine halbe Stunde backen. Ofentemperatur 180 Grad. Den zweiten Teil des Teigs ebenfalls backen.
3. Die Kuchen halbieren. Für die Zubereitung werden vier Tortenböden benötigt.
4. Für die Sahne die Butter leicht schmelzen und mit Puderzucker verrühren. Die restliche Kondensmilch einfüllen. Schalten Sie den Mixer ein und schlagen Sie. In den Kühlschrank stellen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
5. Jeden Kuchen mit Sahne bestreichen und übereinander stapeln. Schneiden Sie die Kanten ab. Die restliche Sahne von allen Seiten auf dem Dessert verteilen. Die Reste zerkrümeln und über den Leckerbissen streuen.

Quark-Sauerrahm zu Hause

Leicht, lecker, zart und luftig. Dieses Dessert wird im Urlaub einen Ehrenplatz einnehmen und Ihre Kochkünste unter Beweis stellen. Die Köstlichkeit wird auf der Zunge zergehen und Ihre Gäste begeistern.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 260 g;
• Vanillin - eine Prise;
• Sauerrahm – 210 ml;
• Backpulver - 1 Teelöffel;
• Milch – 5 EL. Löffel;
• Ei – 2 Stk.;
• Butter – 25 g geschmolzen;
• Himbeeren – 230 g frisch;
• Zucker – 135 g;
• Grieß;
• Mehl - 1 Tasse, gesiebt.

Vorbereitung:

1. Die Hälfte des Hüttenkäses mit Zucker bestreuen (70 g der Norm). Schleifen. Die Milch erhitzen und die Butter schmelzen. Mit der Quarkmasse vermischen. Mit Mehl füllen und Backpulver hinzufügen. Schlagen.
2. Die Form mit Öl einfetten. Mit Grieß bestreuen. Den Teig einfüllen.
3. Den restlichen Zucker mit den Eiern verrühren. Vanille hinzufügen. Sauerrahm einfüllen. Hüttenkäse und einen Esslöffel Mehl hinzufügen. Schlagen.
4. Beeren waschen und trocknen. Auf die Teigoberfläche legen. Mit Füllung füllen.
5. In den heißen Ofen (180 Grad) stellen. Eine Stunde backen.

Kochen mit italienischem Baiser und Äpfeln

Selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker werden den Geschmack dieses köstlichen Desserts zu schätzen wissen.

Zutaten:

• Mehl – ​​1,5 Tassen;
• Äpfel – 6 Stk.;
• Mayonnaise – 200 ml;
• Soda – 1 Teelöffel gelöscht;
• Sauerrahm – 110 ml;
• Ei – 3 Stk.;
• Zucker - 2 Tassen.

Vorbereitung:

1. Die Hälfte des Zuckers in das Eigelb geben und mahlen. Mehl und Soda hinzufügen. Sauerrahm und Mayonnaise dazugeben. Schlagen.
2. Den Teig in die Form gießen. In den Ofen stellen. Backen, bis der Teig eine goldene Farbe annimmt. 160-Grad-Modus.
3. Den restlichen Zucker mit dem Eiweiß verrühren. Es sollte eine dicke Masse entstehen.
4. Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben. Die Scheiben auf den vorbereiteten Sauerrahm legen. Mit Eierschaum füllen. Ebnen. Zurück in den Ofen. Die Masse sollte braun und trocken werden. Die Hauptsache ist, es nicht auszutrocknen, sondern ständig den Grad der Bereitschaft zu überprüfen.

Keks-Sauerrahm mit Vanillesoße

Ein zartes und luftiges Dessert wird Ihren Gaumen erfreuen.

Zutaten:

• Soda – 1 Teelöffel gelöscht;
• Ei – 3 Stk.;
• Kakao – 2 EL. Löffel;
• Sauerrahm – 320 ml;
• Mehl - 2,5 Tassen;
• Zucker – 290 g.

Creme:

• Mehl – ​​4 EL. Löffel;
• Sauerrahm – 1 Tasse;
• Ei – 1 Stk.;
• Milch – 500 ml;
• Zucker - 2 Tassen.

Vorbereitung:

1. Eier in Zucker gießen und schlagen. Es sollte ein fluffiger Schaum entstehen. Sauerrahm einfüllen und Soda und Mehl hinzufügen. Schlagen.
2. Die Hälfte des entstandenen Teigs in die Form gießen. In den zweiten Teil Kakao gießen. Schlagen. In eine Form gießen, die genauso groß ist wie die erste.
3. In den Ofen stellen. Die erforderliche Temperatur beträgt 170 Grad. Eine Stunde backen. Die Kekse herausnehmen und abkühlen lassen. Jeweils in zwei Teile schneiden.
4. Für die Sahne nehmen Sie Zucker (1,5 Tassen). Die Eier hineingeben. Schlagen. Mehl hinzufügen. Schlagen.
5. Kochen Sie die Milch. Die Eimischung einfüllen. Dabei sollte ständig umgerührt werden. Es sollten keine Klumpen vorhanden sein. Cool.
6. Saure Sahne mit dem restlichen Zucker verrühren. Aufsehen. Die Kristalle sollten sich vollständig auflösen. Kombinieren Sie zwei Cremes. Schlagen.
7. Beschichten Sie die Kuchen, die sich in der Farbe abwechseln sollten. Restliche Sahne darübergießen.

Ungewöhnliches Dessert mit Kirschen

Ein Kuchen aus der Kindheit, der durch seine Naivität und Einfachheit besticht. Es hat keine idealen Formen und modischen Velours mit glänzenden Glasuren. Dank seiner atemberaubenden Kombination aus Kirschen und Sauerrahm erobert es seit vielen Jahren die Herzen.

Zutaten:

• Mehl - 2,5 Tassen;
• Soda – 1 Teelöffel gelöscht;
• Kakao – 3 EL. Löffel;
• aus einer halben Zitrone gepresster Zitronensaft;
• Sauerrahm – 1500 ml;
• Ei – 3 Stk.;
• Kirsche – 0,5 Liter;
• Zucker - 4 Tassen.

Vorbereitung:

1. Eier in eine Tasse Zucker geben. Mischen. Die Masse sollte dick und weiß sein. Gießen Sie eine Tasse saure Sahne hinein und rühren Sie um. Füllen Sie eine Tasse Mehl und fügen Sie Soda (0,5 Teelöffel) hinzu. Schlagen. In die Form gießen. Bei 200 Grad backen. Es wird eine halbe Stunde dauern.
2. Jetzt müssen Sie den zweiten Kuchenboden vorbereiten. Verwenden Sie dazu die gleichen Produkte wie für den ersten Kuchenboden und geben Sie Kakao zum Teig. Schlagen. In die Form gießen. Bei gleicher Temperatur und gleicher Zeit backen.
3. Schneiden Sie jeden Keks in zwei Hälften. Bestreuen Sie jeden resultierenden Kuchen mit Zitronensaft.
4. Den restlichen Sauerrahm mit dem restlichen Zucker verrühren.
5. Jeden Kuchen mit Sahne bestreichen und die Beeren darauf verteilen. Wechseln Sie die Kuchen nach Farben ab. Sahne darübergießen und mit Beeren dekorieren.



Zutaten:

• Ei – 3 Stk.;
• Mehl – ​​470 g;
• Margarine – 210 g;
• Kakao – 5 EL. Löffel;
• Zucker – 290 g;
• Backpulver – 23 g;
• Vanillezucker – 1 Teelöffel;
• Sauerrahm – 360 ml.

Creme:

• Süßwarencreme – 230 ml;
• Sauerrahm – 230 ml;
• Puderzucker – 230 g.

Vorbereitung:

1. Für die Zubereitung benötigen Sie zwei gleich große Formen.
2. Eier mit Zucker und Backpulver verquirlen. Die Butter schmelzen und die Eier unterrühren. Vanillezucker hinzufügen. Schlagen. Sauerrahm hinzufügen. Schlagen.
3. Die Hälfte in die Form gießen. In den restlichen Teig Kakao gießen. Mischen. In die Form gießen.
4. Zum Backen in den Ofen stellen. Es dauert eine halbe Stunde und eine Temperatur von 180 Grad.
5. Es bleibt nur noch die Zubereitung der Creme. Schlagen Sie dazu die Sahne auf. Nach und nach Puderzucker hinzufügen.
6. Sauerrahm einfüllen. Es muss gekühlt sein. Schlagen.
7. Die Kekse abkühlen lassen. In zwei Teile schneiden. Die Kuchen abwechselnd nach Farbe mit Sahne bestreichen. Die Oberseite der Torte ebenfalls mit Sahne bestreichen. Sie können mit Süßwarenstreuseln dekorieren.

Option: Lebkuchen mit Bananen

Eine schnelle Variante einer hausgemachten Köstlichkeit, die ohne Backen zubereitet wird.

Zutaten:

• Bananen – 2 Stk.;
• Schokoladenlebkuchen – 650 g;
• Schokoladenriegel;
• Sauerrahm – 650 ml;
• Nüsse – 180 g;
• Kokosnussflocken;
• Puderzucker – 120 g.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie eine Schüssel vor, indem Sie sie mit Frischhaltefolie abdecken. Schneiden Sie die Lebkuchen der Länge nach durch. Jeder sollte zwei Hälften haben. Das Bananenmark in Scheiben schneiden.
2. Sauerrahm in den Puderzucker gießen. Schlagen. Die Nüsse zerdrücken. Reiben Sie die Schokolade.
3. Die Lebkuchenhälften in die Sahne tauchen und schichtweise in eine Schüssel geben. Bananenscheiben darauf legen und mit Nüssen bestreuen. Mit in Sahne getauchten Lebkuchenplätzchen bedecken.
4. Lassen Sie es einige Stunden auf dem Tisch liegen. Anschließend in den Kühlschrank stellen. Drei Stunden einwirken lassen.
5. Drehen Sie die Schüssel um. Nachtisch entfernen. Entfernen Sie die Folie. Mit Schokoladenstückchen bestreuen.

Zutaten:

• Zucker – 5 EL. Löffel;
• Kekse – 550 g;
• Schokoladenstückchen - 1 Packung;
• Sauerrahm – 270 ml.

Vorbereitung:

1. Zucker in saure Sahne gießen. Schlagen.
2. Bereiten Sie eine Form vor, die hohe Seiten haben sollte. Ordnen Sie die Kekse an. Creme auftragen. Dann wiederholen Sie die Schichten, bis die Produkte aufgebraucht sind. Mit Frischhaltefolie abdecken. Einen halben Tag in den Kühlschrank stellen. Bekomme es. Mit Spänen bestreuen.

Dieses leckere und süße Gericht ist vielen Kindern bekannt. Besonders häufig wurde es während der sowjetischen Perestroika-Jahre zubereitet. Als jeder Penny verteilt wurde und kein Überschuss auf den Tischen lag. Daher galt Sauerrahm für viele Kinder als Geburtstagstorte.

Sauerrahm wird wie oder aus einfachen, verfügbaren Zutaten zubereitet. Die Zutaten für dieses köstliche Dessert finden Sie in jedem nahegelegenen Geschäft.

Sauerrahm nach einem einfachen klassischen Rezept

Komponenten:

• 100 g Sauerrahm;
• 150 g Mehl;
• 200 g Zucker;
• Zwei Eier;
• Backpulver – ein halber Teelöffel;
• Eine Packung Vanillin;
• Aprikosenmarmelade;
• Kokosflocken – 1 Teelöffel;
• Sirup - 1 Esslöffel;
• Salz – ½ Teelöffel. l. keine Folie.

Vorbereitung:

Nehmen Sie eine Schüssel und schlagen Sie zwei Eier hinein. Mit Salz und Zucker bestreuen. Alle Zutaten mit einem Mixer schlagen.

Sauerrahm hinzufügen und gründlich vermischen.

Der Teig für Sauerrahm wird zart und porös, wenn Sie für die Zubereitung reichhaltigen Sauerrahm verwenden.

Das Mehl durch ein Sieb sieben und zum Sauerrahm geben. Als nächstes kommen Vanillin, Kokosflocken und gelöschte Limonade. Alle Produkte noch einmal mit einem Mixer schlagen.

Fetten Sie die vorbereitete Auflaufform mit Butter ein und geben Sie den vorbereiteten Teig hinein.

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und stellen Sie die Form mit dem Teig für eine halbe Stunde hinein.

Während der Sauerrahm backt, müssen Sie ihn imprägnieren. Dazu müssen Sie den vorbereiteten Sirup in warmem kochendem Wasser verdünnen. Wenn das Dessert fertig ist, müssen Sie es aus dem Ofen nehmen und den verdünnten Sirup darüber gießen. Anschließend den Sauerrahm der Länge nach aufschneiden und mit Aprikosenmarmelade bestreichen. Anschließend den ersten Kuchen mit dem zweiten bedecken und erneut wie den ersten einfetten.

Ein köstliches und süßes Dessert ist fertig zum Verzehr!

Sauerrahm nach tatarischem Rezept

Produkte zum Kochen:

• Sauerrahm - 500 g;
• Ein halbes Kilo Mehl;
• Ein Glas Milch;
• Sonnenblumenöl – 2 Esslöffel;
• Fünf Eier;
• 7 EL. Sahara;
• Je eine Prise Soda und Salz;
• Ein Teelöffel Hefe.

Kochvorgang:

In einer tiefen Schüssel Mehl mischen, 1 Teelöffel. einen Löffel Zucker, Hefe, Soda und mit einer Prise Salz bestreuen. Gut umrühren.

1 Ei, Milch, Sonnenblumenöl hinzufügen und alle Produkte verrühren. Streuen Sie etwas Mehl auf den Tisch, legen Sie es darauf und beginnen Sie mit dem Kneten. Anschließend in eine tiefe Schüssel umfüllen, mit einem Handtuch abdecken und 60 Minuten ziehen lassen.

Wenn der Teig aufgegangen ist, nehmen Sie eine gefettete Backform und legen Sie den Teig hinein. Falten Sie die Ränder leicht ein.

Machen wir die Füllung. Restlichen Zucker, Eier, Salz und Sauerrahm in einer tiefen Schüssel vermischen und gut verrühren. Zum Teig hinzufügen.

Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und stellen Sie die Form mit dem Teig für 45-55 Minuten hinein.

Das fertige Dessert kann mit verschiedenen Beeren dekoriert werden.

Sauerrahmkuchen – ein klassisches Rezept im Slow Cooker

Komponenten:

Für die Kuchen:

• 350 g Mehl;
• 400 g Kondensmilch;
• 120 g Pflaumen. Öle;
• Zwei Eier;
• 15 g Backpulver.

• 650 g Sauerrahm 20 %;
• 75 g Puderzucker;
• 35 g Verdickungsmittel;
• 2 g Vanillezucker.

Vorbereitung:

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Mixer oder Mixer.

Mehl hinzufügen, Kondensmilch hinzufügen, Öl hinzufügen und alle Zutaten erneut glatt rühren.

Verteilen Sie die gesamte geschlagene Mischung vorsichtig in einer gleichmäßigen Schicht in der Multicooker-Schüssel. Mit Butter vorschmieren. Stellen Sie den Modus „Backen“ auf 60 Minuten ein.

Beginnen wir mit der Zubereitung der Creme. Sauerrahm in eine Schüssel geben, mit Puderzucker und Vanillezucker bestreuen und einen Sahnebinder hinzufügen. Alle Produkte gründlich schlagen.

Sobald das Signal ertönt, dass der Kuchen fertig ist, müssen Sie ihn herausnehmen und in drei gleiche Teile schneiden. Jeweils mit Sahne bestreichen und übereinander legen. Anschließend den gesamten Sauerrahm noch einmal mit Sahne verfeinern und nach Belieben mit gemahlenen Walnüssen und Himbeeren dekorieren.

Lassen Sie die saure Sahne 40–45 Minuten einwirken und servieren Sie sie mit warmer Milch oder Tee.

Das einfachste und leckerste Rezept für Sauerrahmkuchen

Wenn Sie gelernt haben, wie man Sauerrahmtorte macht, wird Ihnen dieses Rezept nicht schwer fallen.

Testkomponenten:

• 350 g Mehl;
• 350 g Sauerrahm;
• Zucker - 200 g;
• Eier - 3 Stück;
• Gelöschte Soda in Essig – 1 Teelöffel;
• Kakaopulver - 2 EL.

Produkte für Sahne:

• Kristallzucker - 200 g;
• Sauerrahm 25 % - 800 g.

Zutaten für die Dekoration:

• Zerkleinerte Walnüsse – 100 g;
• Schokoladenstückchen - 40 g.

Vorbereitung:

Machen wir zunächst den Krustenteig. Die Eier gemäß der Liste in eine Schüssel schlagen, Zucker hinzufügen und mit einem Mixer oder einer Gabel verrühren. Dann saure Sahne hinzufügen und erneut schlagen.

Mehl langsam hinzufügen und gleichzeitig verrühren. Dann fügen Sie Soda hinzu, das zuvor mit Essig gelöscht wurde.

Eine Backform einfetten und die Hälfte des Teigs hineingeben.

Den Backofen auf 190°C vorheizen und den Teig dort für 15-20 Minuten ruhen lassen. bis es fertig ist.

Während der erste Teig zubereitet wird, ändern wir die Sorte des zweiten Teigs. Fügen Sie Kakaopulver hinzu.

Sobald der erste Teig fertig ist, bereiten Sie den zweiten auf die gleiche Weise zu.

Während die Kuchen abkühlen, bereiten Sie die saure Sahne zu. Dazu den Sauerrahm mit Zucker verquirlen. Die Menge ist in der Zutatenliste der Creme angegeben.

Wenn die Kuchen abgekühlt sind, muss jeder von ihnen der Länge nach in zwei Teile geschnitten werden.

Beginnen wir mit der Formung des Sauerrahmkuchens. Den braunen Kuchen gut mit Sauerrahm einfetten und den weißen Kuchen darauf legen. Nochmals mit Sahne einfetten und eine braune Schicht darauf geben. Nochmals mit saurer Sahne einfetten und mit dem letzten weißen Kuchenboden bedecken. Die Oberseite des letzten Kuchens gründlich mit Sahne bestreichen. Stellen Sie den fertigen Kuchen zum Einweichen in den Kühlschrank.

Später muss der leckere Kuchen noch mit Nüssen und Hobelspänen dekoriert werden.

Sauerrahm in einer Pfanne – Rezept mit Sauerrahm

Zutaten:

• Sauerrahm - 200 g;
• Zucker - 200 g;
• Gesiebtes Mehl - 500 g;
• Soda - 1 TL.

• Sauerrahm - 400 ml;
• Zucker - 200 g;
• Vanillin befindet sich auf der Messerspitze.

Vorbereitung:

Nehmen Sie alle für den Teig angegebenen Zutaten und vermischen Sie sie in einer Schüssel. Mit einem Mixer schlagen. Die Konsistenz des Teigs sollte einem Knödelteig ähneln.

Überlegen Sie zunächst, wie viele Pfannkuchenkuchen dabei herauskommen sollen. Es hängt alles vom Durchmesser Ihrer Bratpfanne ab. Aber es sollten ungefähr 8-10 Stück sein. Sie müssen den Teig sofort in gleiche Teile teilen.

Mit einem Bratpfannendeckel gleichmäßige Fladen backen. In einer trockenen Pfanne ohne Zugabe von Öl anbraten.

Machen Sie saure Sahne. In einer tiefen Schüssel Sauerrahm, Vanillin und Zucker vermischen und mit einem Mixer oder Mixer gründlich verrühren.

Der letzte Schritt besteht darin, die fertige Sauerrahm zusammenzustellen. Alle vorbereiteten Kuchen sowohl in der Mitte, außen als auch an den Seiten dick mit Sahne einfetten. Sie können die Oberseite nach Belieben dekorieren. Besser wäre es, den Kuchen in den Kühlschrank zu stellen, damit er gut einweichen kann. Guten Appetit für Sie und Ihre Freunde!

Selbstgemachte Sauerrahmbrötchen – ein Schritt-für-Schritt-Rezept aus der Kindheit

Vielleicht haben einige von Ihnen schon einmal Sauerrahmbrötchen probiert, die Ihre Großmütter in ihrer fernen Kindheit zubereitet haben? Ich erinnere mich noch immer an diesen wunderbaren Geschmack. Es kommt mir vor, als wäre es erst gestern gewesen. Erinnern wir uns alle gemeinsam an diesen duftenden und delikaten Geschmack!

Das Wichtigste ist, dass der Teig in diesem Rezept nicht derselbe ist, den ich oben beschrieben habe. Hier müssen Sie Hefeteig vorbereiten!

Zutaten:

• Mehl - 600 g;
• Trockenhefe - 1 Beutel;
• Zucker - 100 g;
• Kuhmilch - 200 ml;
• Hühnereier - 2 Stück;
• Margarine - 80-90 g.

• Mehl – ​​1 Esslöffel;
• Zucker – 1 Esslöffel;
• Sauerrahm 25 % – 4 Esslöffel;
• Butter - 30-40 g.

Kochmethode:

Alle Zutaten für den Hefeteig nehmen, in einer Schüssel vermischen und verkneten. Beiseite stellen, damit der Teig aufgehen kann. Sobald es beim ersten Mal ein wenig passt, müssen Sie es ein wenig kneten, und mit dem zweiten Anstieg können Sie bereits arbeiten.

Während der Teig geht, müssen Sie die Sauerrahmfüllung zubereiten. Alle Zutaten für die Füllung in einer Schüssel vermischen.

Wenn der Teig vollständig fertig ist, reißen Sie kleine Stücke davon ab und rollen Sie sie zu Kugeln. Dann müssen Sie sie etwas flach drücken und die Füllung in die Mitte geben. Wir machen das, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.

Heizen Sie den Ofen auf 180–190 °C vor und legen Sie alle unsere Sauerrahmbrötchen auf ein mit Butter gefettetes Backblech und backen Sie sie 25–35 Minuten lang.

So können Sie Ihre Verwandten und Freunde, die vielleicht mal kurz vorbeischauen, schnell und lecker verköstigen. Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen!