السميد هو مصدر للفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الضرورية جدًا لأداء الجسم البشري بشكل كامل. على الرغم من أن الكثير من الناس لا يحبون تناول السميد، إلا أنه يجب أن يكون موجودًا في النظام الغذائي مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. كتغيير، يمكن إعداد عصيدة السميد وفقا لوصفة أصلية للغاية، أي مع اليقطين. ومن الغريب أن هذا المزيج من المنتجات تبين أنه أكثر نجاحًا وتوازنًا مما كان متوقعًا. إذا كان طفلك لا يرغب في تناول العصيدة، وخاصة السميد، فيمكنك استخدام هذه الخدعة. من خلال تقديمه مع اليقطين، يمكنك جعل طعم الطبق أكثر فريدة وحساسة. صدقوني، سيحب الطفل بالتأكيد هذه الفكرة الأصلية والمفيدة.
وصفة عصيدة السميد مع اليقطين تدهش ببساطتها وأصالتها ونتائجها المذهلة. يمكن للعصيدة المعدة إطعام جميع أفراد الأسرة لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر. يُنصح بطهي عصيدة اليقطين مع الحليب على الإفطار، فهي أهم وجبة في اليوم. يجب أن تكون وجبة الإفطار متوازنة ومغذية وصحية. كل هذه النقاط تقابلها عصيدة السميد مع اليقطين المطبوخة في الحليب أو الماء.
إذا كنت لا تعرف كيفية طهي عصيدة السميد مع اليقطين، فإن الوصفة المقترحة للصور خطوة بخطوة ستصبح مساعدًا مخلصًا. بفضل الوصف التفصيلي لكل خطوة، لن تواجه أي صعوبات أو أسئلة إضافية. يعلم الجميع أن عصيدة اليقطين في الحليب محضرة بالدخن أو الأرز. أما بالنسبة للسميد، فإن هذا الخيار نادرا ما يستخدم، وهو أمر غريب للغاية، لأن الطعم مذهل ولا يوصف. إذا قمت بطهي هذه العصيدة، فسوف تطبخها باستمرار، لأنك لم تجرب أي شيء أكثر ذوقًا.
السميد مع اليقطين هو طبق أنيق ومشرق وأصلي ولذيذ إلهي وعطري ويمكن تحضيره بسهولة وبسرعة كبيرة. ولعل السميد هو أحد تلك الأطباق التي يمكن تناولها في أي عمر، بدءاً من الطفولة المبكرة. أما بالنسبة لليقطين، فإن هذا المكون يحظى بشعبية كبيرة، فهو قادر على تزيين ليس فقط مظهر الطبق النهائي، ولكن أيضا تغيير وتحسين الذوق بشكل كبير.
لإعداد وجبة إفطار صحية ومتوازنة ولذيذة، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
مكونات
تحضير
1. دراسة الوصفة وتحضير جميع المكونات اللازمة. نحضر قدرًا صغيرًا ونسكب فيه الحليب، ثم نضيف إليه السكر والملح حسب الرغبة. يقلب ويوضع على الموقد. يُطهى على نار متوسطة حتى لا يغلي الحليب. أما بالنسبة للسكر، فعليك تناوله أكثر من الملح، مما سيساعد في الحصول على الطعم السحري المذهل لعصيدة السميد، والذي سيذكرك بسنوات طفولتك.
2. عندما يصبح الحليب دافئا، يمكنك إضافة اليقطين. يتم أولاً تنظيفها وغسلها وتقطيعها أو بشرها. إذا كان اليقطين طازجًا، فسيتم طهيه إلى حد الكمال. عند استخدام الخضروات الجذرية المجمدة، فمن المستحسن تذويبها أولاً.
3. بعد ذلك يمكنك إضافة السميد مع التحريك المستمر لمنع تكون الكتل غير المرغوب فيها. يوصى بإضافة الحبوب حتى يغلي الحليب، لكن البخار قد تم إطلاقه بالفعل.
4. تحديد مدى استعداد عصيدة السميد مع اليقطين العصير أمر بسيط للغاية. للقيام بذلك، اغرف كمية صغيرة من العصيدة واسكبها ببطء مرة أخرى في القدر. إذا كانت الحبوب مسلوقة بالفعل، فسوف تتدفق إلى أسفل بتيار كثيف إلى حد ما. أما من حيث القوام فهو يشبه الجيلي.
مكونات
- قرع برتقالي مبشور - 500 جم؛
- السميد - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الحليب - 1 كوب؛
- السكر المحبب - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
- الملح - على طرف الملعقة؛
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
طريقة طهو
- لإعداد هذه العصيدة اللذيذة والصحية، نأخذ اليقطين البرتقالي الزاهي. اغسلها.
- ثم تقطع إلى شرائح لتسهيل إزالة البذور والتقشير. كان يقطيني كبيرًا جدًا، لذلك أخذت نصفه فقط لإعداد العصيدة. اتضح أنه 800 جرام من اليقطين غير المقشر.
- ثم نقوم بتنظيف اليقطين من القشر واللب بالبذور. من التجربة أستطيع أن أقول إن قطع القشر بالسكين أمر غير مريح للغاية، ولكن باستخدام مقشرة خضروات خاصة يمكن القيام بذلك بسهولة وبسرعة.
- ابشر قطع اليقطين المحضرة على مبشرة خشنة أو في محضرة الطعام.
- منذ أن قررت أن هذه الكمية كانت أكثر من اللازم بالنسبة للعصيدة، فقد تركت بالضبط 500 جرام من اليقطين المبشور وقمت بتجميد الباقي حتى المرة القادمة. وفي هذا الصدد، أريد أن أشارككم بعض النصائح. كما ترون، اليقطين المبشور يشبه إلى حد كبير الجزر المبشور، لذا قبل وضعه في الثلاجة، يجب عليك وضع ملصق على الكيس حتى لا تخلط بين ما لديك هناك لاحقًا.
- الآن ضع اليقطين المبشور في قدر واسكب الماء المغلي فوقه. من الأفضل ملئه حتى لا يغطي الماء اليقطين بالكامل.
- طبخ لمدة 10-15 دقيقة. ثم يضاف كوب من الحليب (200 مل). أفضل عدم تصريف الماء الذي تم غلي اليقطين فيه حتى لا تفقد العناصر الغذائية التي دخلت فيه أثناء الطهي.
- عندما تغلي العصيدة مع الحليب مرة أخرى، أضف السميد. تحتاج إلى سكبه في مجرى رفيع مع تحريك العصيدة بالشوكة أو الخفق حتى لا تتشكل كتل. أضع 3 ملاعق كبيرة. ملاعق السميد ، تبين أن العصيدة متوسطة السماكة (أقرب إلى السائل). إذا كنت ترغب في أن يكون أكثر سمكا، يمكنك إضافة ملعقة أخرى من السميد.
- ثم يضاف الملح والسكر. أضع الملح على طرف ملعقة كبيرة (ربما حوالي ثلث ملعقة صغيرة). سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق. لكنني لا أحب العصيدة الحلوة جدًا. بالنسبة لأولئك الذين يحتاجون إليها أكثر حلاوة، من الأفضل إضافة 0.5-1 ملعقة كبيرة أخرى. ل. الصحراء.
- اطهي العصيدة لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمنعها من الاحتراق.
- عندما ينضج، أطفئي النار وأضيفي الزبدة واتركيه مغطى لمدة 10-20 دقيقة أخرى (إن أمكن).
وصفة لعصيدة السميد مع اليقطين في طباخ بطيء
مكونات
- اليقطين - 1.5 كجم؛
- سميد - 1 كوب؛
- ماء - 1 لتر؛
- حليب - 1 لتر؛
- سكر - 1 كوب.
طريقة طهو
- شطف وقشر اليقطين. ثم تقطع إلى مكعبات أو صر.
- ضع اليقطين في الطباخ البطيء وأضف الماء. عند درجة حرارة 100 درجة مئوية، قم ببخار اليقطين لمدة 40 دقيقة تحت الغطاء.
- بعد هذا أضف الحليب.
- يضاف السكر ويقلب حتى يذوب تماما.
- عندما يغلي الحليب، أضيفي إليه السميد واخلطي كل شيء جيدًا.
- قم بطهي العصيدة في وضع "الحساء" لمدة 15 دقيقة. لتجنب إتلاف الجزء السفلي من جهاز الطهي المتعدد، قم بتحريك ملعقة خشبية.
- عصيدة السميد المعطرة مع اليقطين في طباخ ريدموند المتعدد جاهزة. ضعيها على طبق وأضيفي قطعة من الزبدة وزينيها بأي مربى. من هذه الكمية من المكونات سوف تحصل على 8 حصص من العصيدة.
فيديو
شاهد أيضًا وصفة مثيرة للاهتمام في هذا الفيديو. سيكون مفيدًا للمبتدئين وليس فقط. يستمر لمدة دقيقتين فقط.واليوم أريد أن أشارك وصفة لعصيدة اليقطين مع السميد، والتي سنطبخها على الموقد.
لإعداد هذه العصيدة اللذيذة والصحية، نأخذ اليقطين البرتقالي الزاهي. اغسلها.
ثم تقطع إلى شرائح لتسهيل إزالة البذور والتقشير. كان يقطيني كبيرًا جدًا، لذلك أخذت نصفه فقط لإعداد العصيدة. اتضح أنه 800 جرام من اليقطين غير المقشر.
ثم نقوم بتنظيف اليقطين من القشر واللب بالبذور. من التجربة أستطيع أن أقول إن قطع القشر بالسكين أمر غير مريح للغاية، ولكن باستخدام مقشرة خضروات خاصة يمكن القيام بذلك بسهولة وبسرعة.
ابشر قطع اليقطين المحضرة على مبشرة خشنة أو في محضرة الطعام.
الآن ضع اليقطين المبشور في قدر واسكب الماء المغلي فوقه. من الأفضل ملئه حتى لا يغطي الماء اليقطين بالكامل.
طبخ لمدة 10-15 دقيقة. ثم أضف كوبًا من الحليب (200 مل). أفضل عدم تصريف الماء الذي تم غلي اليقطين فيه حتى لا تفقد العناصر الغذائية التي دخلت فيه أثناء الطهي.
عندما تغلي العصيدة مع الحليب مرة أخرى، أضف السميد. تحتاج إلى سكبه في مجرى رفيع مع تحريك العصيدة بالشوكة أو الخفق حتى لا تتشكل كتل. أضع 3 ملاعق كبيرة. ملاعق السميد ، تبين أن العصيدة متوسطة السماكة (أقرب إلى السائل). إذا كنت ترغب في أن يكون أكثر سمكا، يمكنك إضافة ملعقة أخرى من السميد.
ثم يضاف الملح والسكر. أضع الملح على طرف ملعقة كبيرة (ربما حوالي ثلث ملعقة صغيرة). سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق. لكنني لا أحب العصيدة الحلوة جدًا. بالنسبة لأولئك الذين يحتاجون إليها أكثر حلاوة، من الأفضل إضافة 0.5-1 ملعقة كبيرة أخرى. ل. الصحراء.
اطهي العصيدة لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمنعها من الاحتراق.
عندما ينضج، أطفئي النار وأضيفي الزبدة واتركيه مغطى لمدة 10-20 دقيقة أخرى (إن أمكن).
والنتيجة هي عصيدة لذيذة وصحية ولون برتقالي مبهج - تهمة الصحة الجيدة والمزاج طوال اليوم!
بالعافية!
وقت الطبخ: PT00H30M 30 دقيقة.
في الخريف، يظهر القرع في صفوف منظمة ليس فقط على أرفف المتاجر، ولكن أيضًا على قائمة طعام عائلتي. في الغالب على شكل عصيدة. وأنا أحب عصيدة اليقطين مع السميد أكثر من الخيارات الأخرى. بالطبع، طبق الخريف العطري مع الخضار المشرقة لذيذ في أي إصدار - سواء مع الأرز أو الدخن. ولكن مع السميد يصبح طريًا ومشرقًا ولذيذًا وجيد التهوية بشكل خاص. بغض النظر عما يقوله أي شخص، فإن عصيدة اليقطين هي طبق فاتح للشهية للغاية. كل ما في الأمر هو أن أولئك الذين لا يحبون ذلك لم يجربوا العصيدة المعدة بشكل صحيح. أكملي طعم الطبق بإضافاتك المفضلة واستعدي لتطلب منك عائلتك طهيه مرة أخرى.
مكونات:
- قرع حلو ومشرق وعصير - 200 جم؛
- سميد – 6 ملاعق كبيرة. ل.
- السكر المحبب – 2-3 ملاعق كبيرة. ل. (ذوق)؛
- ملح - قليل؛
- سكر الفانيليا (اختياري) - 1 ملعقة صغيرة؛
- حليب - 500 مل؛
- الماء النقي – 200-300 مل
- زبدة – 40-50 جم
طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة
1. قشر اليقطين. إزالة جميع البذور. بداهة، يجب أن يكون اليقطين لصنع العصيدة لذيذًا وحلوًا وعصيرًا ومشرقًا، وإلا فإن الطبق سيصبح بلا طعم. تعتبر مجموعة الخضار "Honey Guitar" مثالية. يجب أن يكون هناك حوالي 200 جرام من لب اليقطين مقطعة إلى قطع صغيرة. ضعها في وعاء ستطبخ فيه عصيدة السميد مع اليقطين اللامع.
في المرة القادمة، قم بإعداده. كما تبين أنه لذيذ جدًا.
2. اخلطي الحليب والماء النقي. صب فوق اليقطين. يوضع على نار متوسطة ويترك حتى يغلي. ثم خفض الحرارة. اطهي اليقطين في خليط الحليب والماء مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا. تأكد من أن الحليب لا يهرب. لا تنس إضافة قليل من الملح والسكر حسب الرغبة وسكر الفانيليا إذا رغبت في ذلك. وإلا كيف يمكنك التأكيد على طعم عصيدة اليقطين؟ قليل من القرفة سيجعل الطبق أكثر عطرية وإثارة للاهتمام. كما أن الهيل المطحون سيقوم بهذه المهمة على أكمل وجه. 
3. اهرسي اليقطين النهائي أو اهرسيه بالخلاط مباشرة في المقلاة. يجب أن تكون النتيجة كتلة برتقالية متجانسة، ذات ملمس ناعم وطعم حلو. ضع الهريس مرة أخرى على الموقد واتركه حتى يغلي. يُسكب السميد في تيار رفيع مع التحريك باستمرار لمنع تكون الكتل. 
4. قسمي عصيدة اليقطين المحضرة مع السميد إلى أطباق وأضيفي إليها قطعة من الزبدة. عصيدة السميد مع اليقطين جاهزة! خدمة في حين أنها لا تزال دافئة! 
يمكنك إضافة حفنة من المكسرات والزبيب المغسول والمبخر والفواكه المسكرة والتوت الطازج أو بذور اليقطين إلى العصيدة. ويمكن لأولئك الذين يحبون الحلويات إضافة بعض العسل.
نقترح عليك أيضًا الاستعداد
حلوى عصيدة السميد مع اليقطين
عصيدة لذيذة وبسيطة وطرية - حلوى.
مُجَمَّع: لمدة 4 حصص
حليب - 1 لتر؛
سميد - 5-6 ملاعق كبيرة؛
سكر - 2-3 ملاعق كبيرة؛
الملح - 0.5 ملعقة كبيرة؛
سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة؛
اليقطين - 1 شريحة كبيرة؛
زبدة – 4 ملاعق كبيرة.
كيف تطبخ
- يُقشر اليقطين ويُقطع إلى مكعبات يبلغ طول جوانبها حوالي 2 سم؛
- جلب الحليب ليغلي. رمي اليقطين فيه.
- يُغلى المزيج مرة أخرى مع التحريك ويُضاف السكر (العادي والفانيليا) والملح. ثم يضاف السميد في تيار رفيع مع التحريك باستمرار (وهذا يمنع تكون الكتل) ؛
- يُطهى على نار خفيفة (يُترك على نار خفيفة) حتى يتكاثف.
- تقدم ساخنة مع ملعقة كبيرة من الزبدة في كل طبق. أو باردة: كاملة أو مقطعة إلى شرائح (يمكنك تزيينها بالمربى أو الشراب). بالإضافة إلى ذلك، قبل التقديم، يمكن تسخين العصيدة الباردة في الزبدة.
عصيدة اليقطين بسيطة ولذيذة))
ميزات الطبخ والذوق
إذا لم يكن لديك الحليب أو لا تحبه، يمكن طهي عصيدة اليقطين في الماء أو عصير التوت البري أو الكرز أو التوت الأزرق.
ثم سوف تحترق شرائح البرتقال بشكل مشرق على الخلفية الوردية لحلوى السميد، وسوف يكتسب الطعم حموضة التوت اللطيفة.
سكب عصيدة اليقطين من القالب
عند التقديم، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من الحليب المكثف أو الكريمة إلى عصيدة اليقطين المطبوخة بدون حليب. هذا مخصص لأولئك الذين يحبون الحلويات ومحبي الحلويات والكريمات الكريمية السميكة. يحظى هذا الإصدار من العصيدة الحلوة أيضًا بشعبية كبيرة بين الرجال والأطفال.
حلوى عصيدة اليقطين، في انتظار التزيين
مكعبات اليقطين اللازمة لوصفتنا تناسب كوبًا واحدًا. إذا كان لديك قطعًا برتقالية أكثر أو أقل قليلًا، قم برمي أكبر عدد ممكن منها. يعمل المبدأ هنا: كلما كان اللون أكثر إشراقًا، كان الطعم أحلى))
يمكنك إضافة الزبيب المطهو على البخار أو قطع الفواكه المسكرة أو المشمش المجفف إلى عصيدة اليقطين. ستضيف الفواكه المجففة نكهة لطيفة وتحلى هذه الوجبة اللذيذة.
إذا كنت ضد عصيدة السميد الرقيقة، يمكنك طهي اليقطين مع الأرز أو الشوفان، مما سيضيف نسيجًا إلى الطبق.
ينتشر شراب التوت على طول ضفاف السميد)))
سر عصيدة اليقطين المطبوخة بالسميد هو البقاء باستمرار على الموقد ومراقبة شدة الغليان والتحريك المستمر (لن تلتصق العصيدة بجدران المقلاة ولن تشكل كتل).
أتمنى لك وجبة شهية!
تبين أن العصيدة لذيذة جدًا ومشرقة مثل يوم صيفي.
وبعد أن يبرد يأخذ شكل الوعاء الذي تم سكبه فيه. لذلك، يمكنك وضع طبق أو قالب في الماء الساخن لبضع ثوان، وإرفاق طبق التقديم المسطح، وقلبه. سوف تحصل على حلوى جميلة وحساسة.
أو يمكنك تقطيع العصيدة المجمدة إلى شرائح، واستخدام قواطع البسكويت لتقطيع جميع أنواع الأشكال اللذيذة. سوف يكون الأطفال سعداء!
حظا سعيدا لك وشهية طيبة!
