يمكن لكل طباخ خبز كعك بذور الخشخاش محلي الصنع إذا كنت مسلحًا بوصفة جيدة وبعض المعرفة الأساسية لإعداد العجين المثالي وإعداد الحشوة. سوف تنال الحلوى المحضرة إعجاب جميع محبي الحلويات، حتى أولئك الذين لا يحبون المخبوزات حقًا.
كيفية صنع الكعك مع بذور الخشخاش؟
لخبز علاج لذيذ، تحتاج إلى تحديد عجينة كعكة بذور الخشخاش المثالية. إن اختيار القاعدة لمثل هذه الأطعمة الشهية متنوع للغاية، وسيجد الجميع وصفة حسب ذوقهم.
- من الأفضل خبز الكعك ببذور الخشخاش من عجينة الخميرة التي تحتوي على الكثير من البيض والزبدة عالية الجودة والحليب كامل الدسم. يتم اختيار الخميرة الحية لهذه القاعدة.
- يعد تحضير عجين الفطير أسهل من أي شخص آخر، لأن العجين المستخدم يتم شراؤه. لجعل الكعك أكثر رقيقًا وأكثر تفتتًا، استخدمي مستحضر الخميرة.
- من عجينة الكفير، ستكون الكعك الحلو مع بذور الخشخاش أقل رقة، ولكنها لذيذة وستبقى طازجة وناعمة لفترة طويلة.
- لا تختلف عجينة الصوم تقريبًا في المذاق عن عجينة الزبدة، ولكن العيب المهم هو الحد الأدنى من مدة صلاحيتها، لذلك لا ينبغي خبز الكثير من المنتجات.
تتطلب حشوة بذور الخشخاش للكعك عناية خاصة، لذلك عليك أن تأخذ وقتًا لتحضيرها. هناك عدة طرق لتبخير البذور. أولاً، يتم غسل نبات الخشخاش، وللقيام بذلك، ضعه في مظروف من القماش واملأه بالماء واغسله.
- يُسكب الماء المغلي فوق بذور الخشخاش، ويُطهى تحت الغطاء لمدة 10 دقائق، ثم يُصفى الماء. كرر الإجراء 3 مرات، أضف الحليب (1 ملعقة كبيرة بذور الخشخاش إلى 1 ملعقة كبيرة حليب). تُطهى البذور في الحليب لمدة 5 دقائق، ثم تُصفى من خلال منخل، وتُطحن.
- يمكنك سكب الماء المغلي فوق بذور الخشخاش وتركها مغطاة لمدة ساعة، ثم طحنها مع السكر من خلال مفرمة اللحم.
- اغسل نصف كيلوغرام من بذور الخشخاش، ثم قم بالبخار وقطعها. نذوب 100 جرام من الزبدة في قدر ونضيف 150 جرام من السكر. يُطهى على نار خفيفة حتى يذوب الرمل ويُضاف بيضة واحدة ويُخلط ويُضاف بذور الخشخاش. تخلط جيدا وتبرد قبل الاستخدام.
كعك عجين الخميرة مع بذور الخشخاش - وصفة
يجب تحضير أفضل الكعك مع بذور الخشخاش باستخدام الطريقة الإسفنجية ومع إضافة كمية كبيرة من الخبز: البيض والحليب كامل الدسم والزبدة. عملية صنع طعام شهي لذيذ ليست سريعة، ولكن التصميم الجميل والطعم الممتاز يفوق كل الوقت والميزانية.
مكونات:
- حليب - 1 ملعقة كبيرة؛
- الخميرة الحية - 50 جم؛
- سكر – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- حليب - 1 ملعقة كبيرة؛
- سكر - 150 جم؛
- البيض - 4 قطع؛
- زبدة طرية – 150 جم؛
- دقيق – 500-700 غرام؛
- الفانيلين.
- حشوة بذور الخشخاش الحلو – 250 جم؛
- صفار – 1 جهاز كمبيوتر.
تحضير
كعك المعجنات النفخة مع بذور الخشخاش
من السهل والخالي من المتاعب التحضير باستخدام بذور الخشخاش إذا كان لديك مستحضر الخميرة متاحًا. يمكنك تحضير حشوة بذور الخشخاش مسبقاً عن طريق نقع البذور في الماء المغلي، ثم خلطها مع حبيبات السكر، واستخدام الحشوة عندما تبرد تماماً. سيخرج أكثر من 20 كعكة من كيلوغرام واحد من العجين.
مكونات:
- عجين الفطير - 1 كجم؛
- حشوة بذور الخشخاش الحلوة - 1 ملعقة كبيرة؛
- زبدة – 70 جم؛
- صفار – 1 جهاز كمبيوتر.
تحضير
كعك الخشخاش والقرفة
يمكن تحضير الكعك اللذيذ مع بذور الخشخاش بطرق مختلفة، وذلك باستخدام البذور كحشوة أو كإضافة للمعجنات. الحشوة تسير على ما يرام مع القرفة، وهذا التوابل سيضيف رائحة أصلية. من الأفضل عمل العجينة باستخدام الطريقة الإسفنجية، مع عجنها قليلاً حتى تخرج القاعدة رقيقة ومسامية.
مكونات:
- عجينة الزبدة - 1 كجم؛
- بذور الخشخاش – 1 ملعقة كبيرة؛
- الماء المغلي – 2 ملعقة كبيرة.
- سكر - ½ ملعقة كبيرة؛
- القرفة – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- صفار – 1 جهاز كمبيوتر.
تحضير
الكعك مع بذور الخشخاش والزبيب
يمكنك خبز الكعك مع بذور الخشخاش في الفرن باستخدام وصفة عجينة الخميرة السريعة. يتم تحضير القاعدة من الحليب الحامض والخميرة الجافة مع مسحوق الخبز. ليست هناك حاجة لانتظار التدقيق المتكرر، فساعة واحدة كافية ليتضاعف حجم العجينة. سيضيف الزبيب الحلاوة، لذلك تحتاج إلى وضع نصف الكمية المعتادة من السكر في الحشوة.
مكونات:
- البيض - 4 قطع؛
- زبدة طرية - 100 غرام؛
- الخميرة الجافة – 10 جم؛
- سكر - 100 غرام؛
- دقيق – 400-600 غرام؛
- اللبن الرائب - 0.5 لتر؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
- حشوة بذور الخشخاش – 1 ملعقة كبيرة؛
- الزبيب - 2 حفنة؛
- صفار البيض.
تحضير
- نذوب الخميرة وملعقة السكر في الحليب الدافئ.
- اخلطي الزبدة مع السكر والبيض بشكل منفصل. أضف الحليب مع الخميرة.
- يُضاف مسحوق الخبز ويُعجن العجينة الناعمة مع إضافة الدقيق.
- اتركيه في مكان دافئ لمدة 1-1.5 ساعة.
- افردي العجينة ووزعي الحشوة والزبيب على البخار.
- نلفها ونقطعها إلى شرائح بحجم 5 سم ونتركها لمدة 20 دقيقة.
- دهنها بالصفار واخبزي الكعك بالزبيب وبذور الخشخاش لمدة 25-30 دقيقة.
الكعك مع بذور الخشخاش في طلاء الشوكولاتة
الكعك مع بذور الخشخاش غير عادي للغاية، وهذه الوصفة سوف تروق لكل طاهٍ معجنات في المنزل، وذلك بفضل سهولة تنفيذها وتكوينها غير المكلف. يتم تحضير هذه الأطعمة الشهية من عجينة الخميرة الإسفنجية، ونتيجة لذلك تخرج طرية جدًا، مع قشرة بنية مقرمشة.
مكونات:
- دقيق - 500 غرام؛
- الماء الدافئ – 1 ملعقة كبيرة؛
- الخميرة الجافة – 5 جم؛
- سكر - 75 جم؛
- زبدة طرية - 100 غرام؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- فانيلين.
- الخشخاش -100 غرام؛
- السكر والمكسرات المسحوقة - 50 جم لكل منهما؛
- بيضة – 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر - 100 غرام؛
- ماء – 35 مل؛
- كاكاو – 1 ملعقة كبيرة. ل.
تحضير
- يُسكب الماء المغلي فوق بذور الخشخاش ويُغلى لمدة 5 دقائق ويُصفى من خلال منخل ويُخلط مع البيض والسكر والمكسرات.
- تُذوب الخميرة في الماء، ويُضاف إليها نصف كمية الدقيق، وتُحرك، وتُترك لمدة 50 دقيقة.
- أضف السكر والزبدة والبيض والفانيليا إلى العجينة واخلطها.
- يُضاف الدقيق ويُعجن للحصول على عجينة قاسية. يترك في مكان دافئ لمدة ساعتين.
- نفرد العجينة على شكل مستطيل، ثم دهنها بالزيت، ثم نضيف الحشوة.
- نشمر ونقطع إلى شرائح بحجم 2-3 سم.
- ضعيها على صينية خبز واتركيها لمدة 10 دقائق.
- تدهن بالبيض وتخبز لمدة 25 دقيقة على 180.
- اصنعي طلاء الكعك ببذور الخشخاش: اغلي الشراب من الماء والسكر واتركيه ليبرد واخلطيه مع الكاكاو.
- اغمس كل كعكة في الشراب.
الكعك مع بذور الخشخاش على الكفير
مع بذور الخشخاش بدون الخميرة تصبح فاتحة للشهية للغاية وردية وناعمة. الميزة الجديرة بهذا النوع من المخبوزات هي مدة صلاحيتها، فهي لا تفسد في اليوم التالي. يمكن استكمال الحشوة بثقة بالقرفة والزبيب والمكسرات، ويمكن استبدال الكفير بالتساوي بالزبادي أو القشدة الحامضة.
مكونات:
- سكر - 100 غرام؛
- ملح - قليل؛
- مسحوق الخبز؛
- الكفير - 2 ملعقة كبيرة؛
- دقيق – 600-700 غرام؛
- حشوة بذور الخشخاش – 200 جم؛
- صفار البيض.
تحضير
- يُمزج الكفير والملح والسكر ويُضاف الدقيق ومسحوق الخبز ويُعجن العجينة الناعمة. اتركيه لمدة 15 دقيقة.
- افرديها إلى طبقة رقيقة ، ضعي الحشوة ، ولفيها.
- نقطعها إلى لفائف مقسمة ونضعها على صينية خبز.
- دهنها بالصفار واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة عند 180.
كعك الزبدة مع بذور الخشخاش والسكر - وصفة
يمكنك تحضير "كعك موسكو" الشهير بطريقة جديدة - خبز الكعك مع بذور الخشخاش والسكر. سيتم تقدير هذه الأطعمة الشهية الأصلية من قبل جميع محبي الحلويات، وسيحب الطاهي إمكانية الوصول إلى الوصفة. من الممكن تنفيذ الفكرة بالمعرفة الأساسية للعمل بعجين الخميرة، ويمكنك صنعها بنفسك أو شرائها من قسم الحلويات في السوبر ماركت.
مكونات:
- عجينة الزبدة - 1 كجم؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
- حشوة بذور الخشخاش غير الحلوة - 1 ملعقة كبيرة؛
- صفار البيض.
تحضير
ستساعدك الوصفة الموضحة أدناه على خبز الكعك اللذيذ ببذور الخشخاش. يمكنك تدليل أحبائك بهذه الأطعمة الشهية أثناء فترة الامتناع عن الطعام - أثناء الصيام. المنتجات الحلوة والرقيقة لها عيب واحد فقط - فهي لا تدوم طويلا، وفي اليوم التالي سوف تصبح المنتجات غير جذابة للغاية.
مرحبا عزيزي القراء لموقعنا! باستخدام المعجنات النفخة، يمكنك خلق الكثير من الخيال حول موضوع الخبز السريع والأصلي. يحتوي الموقع على مجموعة كبيرة من جميع أنواع الوصفات الأصلية لتحضير المعجنات النفخة بحشوات مختلفة، الحلويات،. اليوم، بعد تجديد هذا البنك الخنزير، أقترح إعداد الكعك اللذيذ مع بذور الخشخاش. تأكد أيضًا من إطلاعك على الوصفة الخاصة بصنع الخثارة الفاخرة.
المعجنات النفخة مع بذور الخشخاش
مكونات:
- عجين الفطير – 500 جم.
- الخشخاش – 50 جم.
- سكر -
- السميد – 2 ملعقة كبيرة.
كيفية صنع الكعك مع بذور الخشخاش:
ذوبان المعجنات النفخة في درجة حرارة الغرفة. افرديها في اتجاه واحد، ثم قطعيها إلى مستطيلات بأبعاد 12 × 10 سم تقريبًا.
لقد أخبرتك بالتفصيل عن كيفية تحضير حشوة بذور الخشخاش اللذيذة، لذلك لن أكرر نفسي. 
وزعي حشوة بذور الخشخاش في طبقة رقيقة ومتساوية على مستطيلات عجين الفطير. لف المستطيلات على شكل رولات. أغلق الحواف، واقرص، واتصل بحلقة. 
- قومي بعمل شقوق على طول الجزء الخارجي من العجينة بسكين حاد، دون قطع وسط العجينة. 
اقلب العجينة المقطوعة قليلاً. 
ضع كعك بذور الخشخاش على ورق الخبز. 
تُخبز في الفرن المُسخن مسبقاً إلى 180 درجة. الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبا (حسب الفرن الخاص بك).
كعك المعجنات النفخة اللذيذة مع بذور الخشخاش جاهزة! 
بالعافية!
للعرض، أقدم وصفة أخرى مثيرة للاهتمام من مدونتنا حول تحضير الأطباق اللذيذة
وصفات خطوة بخطوة لصنع كعك لذيذ ورقيق مع بذور الخشخاش من المعجنات النفخة
2018-04-18 ناتاليا دانشيشاكدرجة
وصفة
وقت
(دقيقة)
أجزاء
(الأشخاص)
في 100 جرام من الطبق النهائي
5 غرام.
22 غرام.
الكربوهيدرات
25 غرام.365 سعرة حرارية.
الخيار 1. الوصفة الكلاسيكية للمعجنات النفخة مع بذور الخشخاش
المعجنات النفخة محلية الصنع مع بذور الخشخاش تصبح مقرمشة وطرية. يحتوي الماكا على كمية كبيرة من الكالسيوم. يوصى به للنباتيين، لأن هذا المنتج مصدر للبروتين.
مكونات:
- 2 مكدسات دقيق ممتاز منخل
- 50 جرام زبدة مصفاة
- 130 جرام ماء بارد
- ½ كوب سكر أبيض؛
- 250 غرام سمن
- ½ كوب لبن؛
- 100 غرام من بذور الخشخاش
- 1 صفار.
وصفة خطوة بخطوة لمعجنات نفخة بذور الخشخاش
ضعي السمن في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ثم قطع الدهون بسكين حاد أو مبشرة. يُضاف الدقيق المنخل ويُقطع كل شيء معًا بسكين إلى فتات ناعمة.
اصنعي حفرة في خليط السمن والدقيق. صب الماء المثلج فيه وبسرعة كبيرة حتى لا تذوب الدهون من دفء يديك ، اعجن عجينة طرية. وضعها في كيس من البلاستيك والثلاجة. اتركه ليوم واحد.
صب الماء المغلي على بذور الخشخاش واتركه لمدة ساعتين. ثم يضاف القليل من السكر ويطهى على نار خفيفة مع التحريك المستمر لمدة ساعة. قم بتبريد بذور الخشخاش ووضعها على منخل مغطى بالشاش والضغط جيدًا وطحنها في مفرمة اللحم. أضف الزبدة والسكر الأبيض إلى الكتلة الناتجة. اثارة.
نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى طبقة مستطيلة. ضعي حشوة بذور الخشخاش حول المحيط بالكامل ولفي العجينة على شكل لفافة. نقطعها إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 2 سم، ثم نضع الكعك، مقطعًا إلى الأسفل، على صينية خبز مبطنة بورق. يُمزج البيض مع الحليب ويُخفق بالشوكة. دهن كل كعكة بخليط الحليب والبيض. تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تحقق من الاستعداد باستخدام سيخ أو مسواك.
ليس عليك غلي بذور الخشخاش، ولكن ببساطة قم بنقعها في الماء المغلي وطحنها. بدلا من السكر، يمكنك استخدام العسل في الحشوة.
الخيار 2. وصفة سريعة لكعك المعجنات النفخة مع بذور الخشخاش
الكعك المصنوع من عجين الفطير الجاهز هو طعام شهي ولذيذ وبسيط. يمكن تحضيرها بسرعة. لن يستغرق الأمر سوى نصف ساعة وسيمتلئ منزلك برائحة المخبوزات الطازجة محلية الصنع.
مكونات
- 50 جرام سميد
- ½ كيلوغرام من المعجنات النفخة؛
- سكر أبيض - حسب الرغبة؛
- 50 جرام بذور الخشخاش الحلويات.
كيفية صنع كعك بذور الخشخاش بسرعة من عجين الفطير
قم بإزالة المعجنات النفخة من الثلاجة. اتركها على المنضدة حتى تذوب تمامًا. أخرج العبوة من العجينة وافردها على الطاولة. افرديها بخفة في اتجاه واحد وقطعيها إلى مستطيلات صغيرة.
نغسل بذور الخشخاش ونضعها في قدر ونملأها بكوب من ماء الشرب. يوضع على نار خفيفة ويطهى لمدة ساعة تقريبا. ثم نضعها على منخل وننقلها إلى وعاء عميق ونضيف السميد والسكر. طحن جيدا حتى اللون الأبيض.
ضعي حشوة بذور الخشخاش في طبقة رقيقة على المستطيلات. لفها واضغط على الحواف بإحكام. نقوم بتوصيله في حلقة. باستخدام سكين حاد، قم بعمل قطع على طول الجزء الخارجي للحلقة. نفرد العجينة المقطعة قليلاً.
ضع الكعك المشكل على صينية خبز مبطنة بورق. نتركها ترتاح لمدة عشر دقائق. نخبز الكعك على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
لا تستخدم الفرن أو الميكروويف لتذويب العجين. يجب أن يذوب فقط في درجة حرارة الغرفة. لجعل سطح المخبوزات لامعاً، قم بدهنها بالبيض المخفوق أو الحليب قبل الخبز.
الخيار 3. المعجنات النفخة مع بذور الخشخاش والزبيب
لصنع الكعك، يتم استخدام المعجنات النفخة. الخبز منه يتحول إلى رقيق وطري. الزبيب يكمل حشوة بذور الخشخاش، مما يجعلها لذيذة ولذيذة.
مكونات
- بذور الخشخاش الحلويات - 300 غرام؛
- سكر أبيض - 150 جم؛
- عجين الفطير - 550 جم؛
- الزبيب - 100 غرام؛
- بيضة؛
- حليب - 10 مل.
كيف تطبخ
تُسكب بذور الخشخاش في وعاء عميق، ويُسكب فوقها كوبًا من الماء المغلي، وتُترك لتنتفخ لمدة نصف ساعة. ثم ضعه على منخل مبطن بالشاش. أخرجي العجينة من الثلاجة واتركيها على المنضدة حتى تذوب تماماً.
اشطف الزبيب وضعه في طبق واسكب الماء المغلي فوقه. نقع لمدة نصف ساعة. ضعي الفواكه المجففة في منخل وجففيها على منديل.
يُمزج بياض البيض مع السكر ويُخفق حتى يصبح رغويًا. أضف بذور الخشخاش إليها وحركها جيدًا.
افردي العجينة المذابة. ضعي حشوة بذور الخشخاش على السطح ورشيها بالزبيب. لفة في لفة ضيقة وختم الحواف. نقطعها بالعرض إلى شرائح لا يقل سمكها عن سنتيمترين. ضعي الأجزاء المقطوعة على صينية خبز مبطنة بورق واتركيها لترتفع.
يُمزج الصفار مع الحليب ويُدهن الكعك. يرش بذور الخشخاش ويوضع في فرن محمى لمدة 20 دقيقة. اخبزيها على حرارة 180 درجة.
بالإضافة إلى الزبيب، يمكنك استخدام الخوخ أو المشمش المجفف. يجب أيضًا طهيها على البخار وتقطيعها جيدًا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة فتات الجوز إلى الحشوة.
الخيار 4. كعك المعجنات النفخة مع بذور الخشخاش في التزجيج
المعجنات النفخة المحشوة ببذور الخشخاش هي معجنات مألوفة لدى الجميع منذ الطفولة. تحتفظ عجين الفطير بنضارتها لفترة أطول، وتتناسب حشوة بذور الخشخاش معها بشكل جيد.
مكونات
- 750 غرام من المعجنات النفخة
- 80 غرام من قصب السكر
- 150 غرام من بذور الخشخاش الحلويات؛
- 120 مل حليب مبستر
- بيضة؛
- 35 جرام زبدة مصفاة.
سطح أملس:
- 150 مل ماء مغلي
- 85 جرام سكر ناعم.
وصفة خطوة بخطوة
يُسكب الحليب في قدر ويُسخن حتى يصبح دافئًا. طحن بذور الخشخاش باستخدام مطحنة القهوة. تذوب الزبدة وتبرد.
يُمزج بذور الخشخاش المطحونة مع السكر والحليب والزبدة المذابة. يقلب جيدًا ويترك تحت الغطاء لمدة أربعين دقيقة تقريبًا. استنزاف الحليب الزائد. قم بتذويب العجينة تمامًا عن طريق وضعها على الطاولة.
يرش سطح العمل بالتساوي بالدقيق. أخرج العبوة من العجينة وضعها على الطاولة. نفردها على شكل مستطيل رفيع ونقطعها إلى نصفين. تُوزّع حشوة بذور الخشخاش على كامل سطح العجينة في طبقة متساوية، مع ترك مسافة سنتيمترين من الأطراف.
لف العجينة بالحشوة على شكل لفافة. قطعها إلى قضبان خمسة سنتيمترات. قم بتغطية صينية الخبز بالرق. ضع القضبان عليها عموديًا. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، ضعيه على مستوى متوسط واخبزيه لمدة نصف ساعة.
يُمزج الماء مع السكر للتزجيج ويوضع على نار خفيفة. اطبخ الشراب لمدة سبع دقائق تقريبًا. أخرج الكعك النهائي من الفرن. صب الصقيل عليها وتبرد.
يمكنك طلاء الكعك ببياض البيض المخفوق والسكر البودرة. من الأفضل طحن بذور الخشخاش في الهاون. يمكنك إضافة القليل من القشدة الحامضة أو الحليب المكثف إلى حشوة بذور الخشخاش.
الخيار 5. المعجنات النفخة مع بذور الخشخاش والجبن
من المعجنات النفخة، لا يمكنك صنع معجنات لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا. تسير بذور الخشخاش بشكل جيد مع الجبن.
مكونات
- التعبئة والتغليف من المعجنات نفخة الخميرة.
- بيضة للتشحيم
- 400 غرام من الجبن.
- 150 غرام من بذور الخشخاش الحلويات؛
- 100 جرام حليب مكثف.
كيف تطبخ
ضعي الجبنة المنزلية في طبق عميق. أضف الحليب المكثف وبذور الخشخاش. اهرسيها جيدًا بالشوكة. تذويب العجينة بوضعها على الطاولة. نزيل العبوة منه ونضعها على طاولة مملوءة بالدقيق ونفردها بشكل غير رقيق.
ضعي الحشوة في منتصف العجينة. نغطيها بنصف العجينة ثم الثانية. اقلب بعناية. مقطعة إلى قطع بعرض عشرة سنتيمترات. نصنع قطعًا صغيرة على طول.
ضع الكعك على الديكور المبطن بالرق. تغلب البيضة بالشوكة حتى تصبح ناعمة. باستخدام فرشاة السيليكون، غلفي الكعك. ضعي الديكو في الفرن واخبزيها حتى تصبح قشرة فاتحة للشهية على حرارة 180 درجة مئوية.
يرش الكعك النهائي بالسكر البودرة ويبرد. يُنصح بطحن الجبن مرتين من خلال منخل ناعم.
نحن نقدم لك العديد من الوصفات البسيطة ولكن التي لا يمكن الاستغناء عنها لصنع لفائف بذور الخشخاش التي يتم شراؤها من المتجر. المخبوزات لذيذة بشكل لا يصدق، عطرة ومثالية لشرب الشاي اليومي.
لفة مع بذور الخشخاش المصنوعة من المعجنات النفخة
مكونات:
- عجينة المعجنات النفخة – 600 غرام؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
- بذور الخشخاش – 1 ملعقة كبيرة؛
- الماء المصفى - 0.5 ملعقة كبيرة.
تحضير
نقوم بشطف بذور الخشخاش مسبقًا ونضعها في وعاء عميق. ثم املأها بالماء المصفى، ووضعها على النار واتركها حتى تغلي. يغلي لمدة 5 دقائق، ثم يرفع الأطباق عن الموقد، ويغطى بغطاء ويترك لمدة 13 دقيقة. بعد ذلك نرميها في مصفاة ونتركها حتى تتصفى. بعد ذلك، ضعه مرة أخرى في الوعاء، وأضف السكر واخلطه. الآن نلفها عدة مرات من خلال مفرمة اللحم ونبدأ في تشكيل اللفة. للقيام بذلك، قم بإذابة العجينة مسبقًا ولفها إلى طبقة رقيقة. في وعاء منفصل، قم بغلي الماء العذب وأضف إليه بضع ملاعق كبيرة من السكر وانتظر حتى يذوب تمامًا. دهن العجينة بالشراب الحلو الساخن ثم وزعي حشوة بذور الخشخاش بالتساوي في الأعلى في طبقة سميكة. ثم نلف العجينة على شكل رول محكم ونقطعها إلى قطع صغيرة. نشعل الفرن مسبقاً ونسخنه على درجة حرارة 210 درجة. رش صينية الخبز بالماء ووضع الكعك لدينا عليها. تُخفق البيضة بالشوكة وتُغطى كل قطعة. ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزي لفائف بذور الخشخاش من عجين الفطير المحضر لمدة 30 دقيقة حتى تكتسب اللون البني.
لفة مع بذور الخشخاش المصنوعة من عجين الفطير بدون خميرة
مكونات:
تحضير
نقوم بإذابة تجميد عجين الفطير مسبقًا، وخلال هذا الوقت نقوم بتحضير الحشوة للفة. يُسكب الحليب في قدر صغيرة ويُوضع في قطعة. ضعي الأطباق على نار خفيفة وأضيفي السكر واتركيها على نار خفيفة. تُطحن بذور الخشخاش في الخلاط، وتُضاف إلى الحليب الساخن وتُخلط جيداً. يُترك على النار لمدة 10 دقائق حتى يصبح ناعمًا. نرش الطاولة بالدقيق، ونفرد العجينة، ونفردها، ونوزع الحشوة، ونشكل رولًا محكمًا. نغطي صينية الخبز بورق البرشمان ونغطيها بالزبدة ونضع تحضيرنا. ضعيها في الفرن لمدة 23 دقيقة. قم بتبريد اللفة النهائية وتقطيعها إلى قطع.
