وصفات بسكويت الأطفال بدون بيض. أفضل وصفات كعكة محلية الصنع للأطفال. كيف تصنع ملفات تعريف الارتباط اللذيذة والصحية المضادة للحساسية للأطفال بدون سكر أو غلوتين؟ كوكيز بدون بيض للأطفال

الكسندر جوشين

لا أستطيع أن أضمن الطعم، لكنه سيكون ساخنا :)

محتوى

عندما تحتاجين إلى إعداد شيء لذيذ لحفلة شاي، ولكن هناك القليل من الطعام في الثلاجة، يمكنك استخدام وصفات البسكويت البسيطة التي لا تتطلب البيض. بالإضافة إلى ميزة الحد الأدنى من مجموعة المكونات، تبين أن الحلوى تحتوي على سعرات حرارية أقل قليلاً مقارنة بالأنواع الأخرى من هذه الأطباق الشهية، ولكنها في نفس الوقت ليست أقل شأناً منها من حيث الذوق. بالإضافة إلى ذلك، كما ترون في الصورة، يبدو الخبز جذابًا للغاية في المظهر.

طريقة عمل البسكويت بدون بيض

إذا قررت خبز ملفات تعريف الارتباط وفقًا لإحدى الوصفات التي لا تتطلب البيض، فتعرف على الفروق الدقيقة التالية في العملية:

اتبع النسب الدقيقة للمكونات وتسلسل الإجراءات.
استخدم فقط المكونات الطازجة.
بعد عجن عجينة البسكويت الخالية من البيض، ضعيها في الثلاجة واتركيها ترتاح لمدة 30-40 دقيقة.
للتأكد من خبز البسكويت بشكل متساوي، اقلبيه على الجانب الآخر بعد مرور نصف مدة الخبز.
لسهولة فرد العجينة، ضعيها بين ورقتين من ورق الخبز.
ضع فراغات ملفات تعريف الارتباط المستقبلية على صينية خبز على مسافة حوالي 2 سم من بعضها البعض حتى لا تلتصق ببعضها البعض أثناء الخبز.
اتركها لتبرد قليلاً قبل نقل المنتجات النهائية إلى طبق.

وصفة البسكويت بدون بيض

يمكنك تحضير ملفات تعريف الارتباط البسيطة بدون بيض بعدة طرق: بالزبدة والسمن والحليب والعسل ودقيق الشوفان والجبن والكاكاو وما إلى ذلك. سيكون لكل نوع من أنواع العلاج طعم ورائحة واتساق مختلف. يلعب البيض في الخبز، كقاعدة عامة، دور الرابط، وهو المكون الذي يمنح المنتج النهائي التهوية والرخاوة. في الوصفات أدناه، المكونات الأخرى تؤدي هذه الوظائف. تشمل مزايا ملفات تعريف الارتباط هذه مقدارًا صغيرًا من الوقت والحد الأدنى من الخبرة اللازمة لإعدادها.

رمل

الوقت: 50 دقيقة.
عدد الحصص: 20 شخص.
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 453 سعرة حرارية/100 جرام.
الغرض: الحلوى.
المطبخ: روسي.
الصعوبة : سهلة .

تتميز ملفات تعريف الارتباط الغريبة الخالية من البيض بملمس ناعم وطعم دقيق. اتضح أن العجينة بلاستيكية، لذلك من السهل العمل بها. عند تشكيل الفراغات، يمكنك تشكيل الكرات العادية أو إظهار خيالك. على سبيل المثال، ضعي العجينة في حقنة المعجنات واصنعي أشكالًا مختلفة من البسكويت حسب الملحقات المتوفرة لديك.

مكونات:

دقيق - 3 ملاعق كبيرة؛
زبدة (زبدة، خففت) - 230 غرام؛
مسحوق (سكر) - 130 جم؛
النشا - 3 ملاعق كبيرة. ل.
فانيلين.

طريقة طهو:

باستخدام الخلاط، تخفق الزبدة مع الفانيليا والسكر البودرة حتى تصبح ناعمة.
ضعي الملحق الخاص على الخلاط واستمري في الخلط مع إضافة الدقيق والنشا شيئاً فشيئاً.
نشكل ملفات تعريف الارتباط ونضعها على صينية خبز مغطاة بورق الخبز.
تُخبز لمدة 25 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة.

على السمن

الوقت: 55 دقيقة.
عدد الحصص: 11 شخص.
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 292 سعرة حرارية/100 جرام.
الغرض: الحلوى.
المطبخ: روسي.
الصعوبة : سهلة .

من السهل جدًا تحضير ملفات تعريف الارتباط بالكفير باستخدام السمن بدون بيض. محتواه من السعرات الحرارية ليس مرتفعًا كما هو الحال في الوصفات الأخرى. إذا كنت ترغب في تقليل هذا المؤشر بشكل أكبر، فاختر الكفير الذي يحتوي على أقل نسبة دهون. إن عجينة ملفات تعريف الارتباط هذه ناعمة جدًا ومتجددة الهواء واتساق المخبوزات الجاهزة فضفاض. يمكن استبدال مسحوق الخبز بالصودا (غير مملوء بالخل).

مكونات:

دقيق - 300 غرام؛
الكفير (1-2٪) – 150 مل؛
السمن - 60 غرام؛
سكر - 3 ملاعق صغيرة؛
مسحوق الخبز - 1 حزمة؛
ملح - قليل؛
الحليب - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

اخلطي السكر مع الدقيق المنخل والملح.
أضف السمن وطحن المكونات إلى فتات.
في وعاء منفصل، اخلطي الكفير مع مسحوق الخبز.
الجمع بين الخليطين وعجن العجين. اعجنيها بيديك حتى تحصلي على شكل مستطيل.
تُبطن صينية الخبز بورق البرشمان، وتُفرد العجينة، وتُقطع إلى مربعات بسكين حاد. رش السكر المحبب على القمة.
أخبز لمدة نصف ساعة عند 200 درجة. كسر ملفات تعريف الارتباط على طول خطوط النتيجة.

مع الزيت النباتي

الوقت: 45 دقيقة.
عدد الحصص: 315 سعرة حرارية/100 جرام.
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 20 شخص.
الغرض: الحلوى.
المطبخ: روسي.
الصعوبة : سهلة .

إذا لم يكن هناك بيض أو سمن أو زبدة في المنزل، وقررت خبز البسكويت، فاستخدمي الزيت النباتي عديم الرائحة. يمكنك تناول هذه المخبوزات حتى أثناء الصيام. تتضمن قائمة المكونات المطلوبة لهذا النوع من الأطعمة الشهية أبسط مجموعة من المنتجات، ولكن طعم الحلويات الجاهزة سوف يفاجئك بسرور. قدميها مع أي مربى أو مربى.

مكونات:

ماء – 250 مل؛
دقيق – 390 غرام؛
سكر – 160 جم؛
الزيت (العجاف) - 0.5 ملعقة كبيرة؛
الملح والصودا (إرواء الخل) - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما.

طريقة طهو:

اخلطي الدقيق المنخل مع الزبدة جيدًا.
أضيفي باقي المكونات واعجني العجينة.
طرح في طبقة حوالي 5 ملم. باستخدام كوب أو قواطع خاصة، قم بقطع الفراغات الخاصة بملفات تعريف الارتباط.
تُخبز لمدة ربع ساعة تقريبًا عند 180 درجة على صينية خبز مبطنة بورق.

بحليب

الوقت: 40 دقيقة.
عدد الحصص: 5-6 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 324 سعرة حرارية/100 جرام.
الغرض: الحلوى.
المطبخ: فرنسي.
الصعوبة : سهلة .

أولئك الذين لا يحبون المخبوزات السكرية، ولكنهم يفضلون البسكويت المقرمش (المملح والفطير)، يجب عليهم خبز البسكويت بالحليب بدون بيض. يحتوي على القليل من السكر ولكن يحتوي على الكثير من بذور الكتان التي تضفي على الطعم طعمًا أصليًا وتزيد من الخصائص المفيدة للحلوى. إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال الكتان ببذور الخشخاش وبذور السمسم. إذا كان لديك زيت زيتون، فلا تتردد في استبداله بالزيت النباتي.

مكونات:

حليب - 60 مل؛
دقيق (الحبوب الكاملة) – 150 غرام؛
زيت (عباد الشمس) - 20 مل؛
السكر ومسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما؛
بذور الكتان - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

امزج كل المكونات الجافة.
يُسكب الحليب والزبدة ويُخلط جيدًا ويُعجن العجينة.
افرديها إلى طبقة رقيقة وقطعي البسكويت باستخدام قواطع البسكويت.
ننقلها إلى صينية خبز مبطنة بورق الخبز. اخبزيها لمدة ربع ساعة عند 200 درجة.

عسل

الوقت: 50 دقيقة.
عدد الحصص: 18 شخص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 369 سعرة حرارية/100 جرام.
الغرض: الحلوى.
المطبخ: روسي.
الصعوبة : سهلة .

ملفات تعريف الارتباط بدون بيض وزبدة مع العسل والكونياك لذيذة جدًا وعطرية. يمكن تخزين الأطعمة الشهية لفترة طويلة ولا تفسد إذا كانت في عبوة محكمة الإغلاق. تعطي الفواكه المسكرة مع الجوز أصالة للمخبوزات ومظهرًا شهيًا وملمسًا مقرمشًا. إذا كنت لا تحب أنواع الحلويات شديدة الحلاوة، أضف كمية أقل من السكر البودرة.

مكونات:

مسحوق (سكر) - 1 ½ ملعقة كبيرة؛
البسكويت (الزبدة) - 250 جم؛
كونياك - 130 مل؛
العسل (تذوب)، المكسرات (الجوز) - 100 غرام لكل منهما؛
الفواكه المسكرة (الحمضيات) – 50 جم.

طريقة طهو:

طحن المكسرات المقشرة والفواكه المسكرة بشكل منفصل باستخدام الخلاط.
أضف الكونياك والمسحوق والبسكويت إلى الفواكه المسكرة. اثارة.
يُشكل الخليط الناتج على شكل كرات، ويُغمس في العسل، ثم يُلف في فتات الجوز.
ضع ملفات تعريف الارتباط على صينية خبز مغطاة بورق الخبز. أخبز لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة.

شوكولاتة

الوقت: 1 ساعة و 45 دقيقة.
عدد الحصص: 12 شخص.
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 420 سعرة حرارية/100 جرام.
الغرض: الحلوى.
المطبخ: روسي.
الصعوبة : سهلة .

لا يوجد بيض في هذا الإصدار من ملفات تعريف الارتباط، ولكن القهوة والكاكاو موجودان، مما يمنح المخبوزات رائحة مذهلة. يستغرق تحضير هذه الأطعمة الشهية وقتًا أطول قليلاً مما كانت عليه في الوصفات السابقة، نظرًا لأن العجين يحتاج إلى الجلوس والمكونات تحتاج إلى وقت "لتكوين صداقات". يمكنك تحسين مذاق البسكويت عن طريق استبدال الكاكاو بقطعة شوكولاتة مبشورة.

مكونات:

دقيق - 260 غرام؛
زبدة (زبدة، خففت) - 200 غرام؛
كاكاو - 75 جم؛
القهوة (الأرض) - 2 ملعقة صغيرة؛
السكر البودرة – 5 ملاعق كبيرة. ل.
النفط (العجاف).

طريقة طهو:

في وعاء عميق، اخلطي الزبدة مع الدقيق، ثم أضيفي المسحوق، والقهوة، والكاكاو، واخلطي من جديد حتى يصبح المزيج ناعماً.
لف العجينة بفيلم التشبث واتركها في الثلاجة لمدة ساعة.
قسميها إلى كرات، ضعيها في صينية خبز مدهونة بزيت دوار الشمس.
ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة ثلث ساعة.

دقيق الشوفان

الوقت: 1 ساعة و 40 دقيقة.
عدد الحصص: 22 شخص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 411 سعرة حرارية/100 جرام.
الغرض: الحلوى.
المطبخ: روسي.
الصعوبة : سهلة .

كثير من الأطفال والكبار أيضًا يحبون بسكويت الشوفان. يعد المنتج محلي الصنع المحضر بدون بيض أكثر صحة من نظيره الذي يتم شراؤه من المتجر، خاصة مع إضافة المكسرات والزبيب. يمكنك إضافة ما تحب من الفواكه المجففة. يجب أن تذوب الزبدة، للقيام بذلك، استخدم فرن الميكروويف أو حمام مائي.

مكونات:

دقيق - 260 غرام؛
رقائق الشوفان - 270 غرام؛
زبدة (زبدة) - 200 جم؛
الكفير – 4 ملاعق كبيرة. ل.
سكر – 130 جم؛
الصودا - ¼ ملعقة صغيرة؛
المكسرات (أي)، الزبيب - 100 غرام؛
الفانيلين والزيت (العجاف).

طريقة طهو:

أضف السكر والفانيلين والكفير إلى الزبدة المذابة. اثارة.
اطحن المكسرات والزبيب والحبوب باستخدام الخلاط أو مطحنة القهوة. تصب في خليط كريم الكفير.
أضيفي الصودا مع الدقيق واعجن العجينة المرنة.
لفها في فيلم وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
قم بتمزيق قطع من نفس الحجم تقريبًا من الكتلة الكلية، ولفها إلى كرات ثم قم بتسويتها.
وضع على قطعة خبز مدهونة بالزبدة. أخبز لمدة نصف ساعة عند 180 درجة.

تخثر

الوقت: 1 ساعة.
عدد الحصص: 16 شخص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 201 سعرة حرارية/100 جرام.
الغرض: الحلوى.
المطبخ: روسي.
الصعوبة : سهلة .

ملفات تعريف الارتباط المحضرة حسب هذه الوصفة لا تحتوي على البيض، ولكنها تحتوي على الجبن والكفير. يمنح اللبن الرائب المخبوزات قوامًا دقيقًا وجيد التهوية وطعمًا رائعًا والعديد من الخصائص المفيدة. إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال الكفير بالقشدة الحامضة محلية الصنع أو الزبادي الطبيعي. إذا كنت خائفا من زيادة الوزن، فقم بإعطاء الأفضلية لمنتجات الألبان ذات المحتوى المنخفض من الدهون.

مكونات:

الجبن والدقيق - 250 غرام لكل منهما؛
الكفير - 100 مل؛
تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
سكر - 0.5 ملعقة كبيرة؛
ملح - قليل؛
القرفة - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

يُضاف السكر والملح إلى الجبن ويُهرس الخليط بالخلاط.
يُسكب الكفير ويُضاف الدقيق في أجزاء صغيرة ويُعجن العجينة.
افرديها إلى طبقة بسمك 5 مم، مقطعة إلى مثلثات.
ضعي شريحة تفاح في وسط كل قطعة، ورشيها بالسكر والقرفة. اسحبها للأعلى.
أخبز لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة.

جزرة

الوقت: 1 ساعة و 10 دقائق.
عدد الحصص: 24 شخص.
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 289 سعرة حرارية/100 جرام.
الغرض: الحلوى.
المطبخ: بيلاروسي.
الصعوبة : سهلة .

يمكن تقديم هذه البسكويت المحضرة دون إضافة البيض للأطفال الذين لا يحبون تناول الجزر الطازج. ستختفي بعض الخصائص المفيدة للخضروات أثناء المعالجة الحرارية، لكن بعضها سيظل قائما. المكونات المطلوبة للخبز بسيطة وبأسعار معقولة ولا تستغرق عملية الطهي الكثير من الوقت. يمكن استبدال الزبدة بالسمن المخصص للخبز.

مكونات:

دقيق – 390 غرام؛
زبدة (زبدة) - 200 جم؛
الجزر - ½ كجم؛
سكر – 1 ملعقة كبيرة. (مع شريحة)؛
الفانيلين، الملح - قليل؛
مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

اخلطي الزبدة المذابة مع السكر.
يُضاف الجزر المبشور جيدًا ومسحوق الخبز والفانيلين. اثارة.
أضيفي الدقيق في أجزاء صغيرة مع الاستمرار في عجن العجينة. اعجن حتى يتوقف الخليط عن الالتصاق بيديك.
نشكل العجينة على شكل كرات، ونضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة، ونخبزها لمدة 20 دقيقة على حرارة 180 درجة.

زنجبيل

الوقت: 1 ساعة و 40 دقيقة.
عدد الحصص: 20 شخص.
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 465 سعرة حرارية/100 جرام.
الغرض: الحلوى.
المطبخ: عالمي.
الصعوبة : سهلة .

يتم أيضًا تحضير ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل بدون بيض، لكنها لذيذة ومرضية للغاية. تنتشر رائحة التوابل على الفور في جميع أنحاء المنزل، مما يخلق شعوراً بالدفء والراحة ونوع من العطلة. اللوز والزنجبيل وقشر الحمضيات وطبقة الشوكولاتة الموجودة في هذه الأطعمة الشهية تعزز رائحتها وطعمها بشكل كبير. في النهاية، يمكن رش ملفات تعريف الارتباط النهائية برقائق جوز الهند.

مكونات:

دقيق - 260 غرام؛
سكر – 1 ملعقة كبيرة. (مع شريحة)؛
زبدة (زبدة) - 200 جم؛
اللوز - 120 غرام؛
نكهة البرتقال - 5 ملاعق كبيرة. ل.
الزنجبيل (الأرض) - 2 ملعقة صغيرة؛
الزنجبيل (الجذر، 3 سم) – 1 جهاز كمبيوتر.
شوكولاتة (داكنة) - 250 جم؛
السكر (الفانيليا) - 1 ملعقة صغيرة؛
الملح – 0.5 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

طحن اللوز إلى فتات باستخدام مطحنة القهوة.
يُطحن جذر الزنجبيل ويُخلط جيدًا مع السكر في وعاء منفصل باستخدام ملعقة.
يُمزج 260 جرامًا من الدقيق مع اللوز المفروم والمطحون والزنجبيل المبشور وسكر الفانيليا والقشر والملح. اثارة.
قطعي الزبدة إلى مكعبات صغيرة، ثم أضيفيها إلى الخليط، واعجنيها بيديك. يعجن العجين.
دهن صينية خبز مبطنة بورق بالزيت. اسكبي معظم العجينة ووزعيها بالتساوي بيديك.
تنهار الباقي على القمة. أخبز لمدة نصف ساعة عند 220 درجة.
قطع إلى أجزاء. نغمس نصف كل قطعة كوكيز في الشوكولاتة المذابة. دعها تصلب في الثلاجة.

فيديو

وجد خطأ فى النص؟ حدده، اضغط على Ctrl + Enter وسنقوم بإصلاح كل شيء!

يحدث ذلك يا عزيزييرفضمن منتجات معينة، فلا يمكنه الحصول عليها.كيف نوازن بين التغذية ونطعمه لذيذًا وصحيًا؟ سوف تساعدك ملفات تعريف الارتباط. بعد كل شيء، لم يرفض أي طفل من أي وقت مضى الحلويات والمعجنات. لقد اخترنا تلك التي ستصبح منقذة للحياة في مناسبات مختلفة.

هناك كعكات الجبن القريش للأطفال الذين لا يحبون الجبن القريش، وكعكات الفاكهة بدون سكر وزبدة للأطفال. سوف تساعد ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من دقيق الذرة إذا كان طفلك لا يستطيع تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين. وستساعد ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالتسنين أمهات الأطفال على التعرف عليهم.

كوكيز الشوفان والزبيب

مكونات:زبدة - 100 جرام، بيض - 3 قطع، دقيق الشوفان - 2 كوب، مكسرات مقطعة - 1 كوب، زبيب مقطع - 1 كوب. السمسم - 0.5 كوب. سكر - 5-6 ملاعق كبيرة. دقيق - 4 ملاعق كبيرة. دقيق.
تحضير. تقلى بذور السمسم والشوفان الملفوف في الزبدة، ثم تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُضاف السكر والدقيق والفواكه المجففة والمكسرات ويُخلط ويُضاف البيض المخفوق.
اترك العجينة لمدة 15 دقيقة. تشكل ملفات تعريف الارتباط من الكتلة الناتجة بأيد مبللة وتوضع على ورق خبز مدهون بالزيت وتخبز لمدة 15 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة.

كوكيز بدون زبدة

مكونات: جبنة قريش - 360 جرام، صفار البيض - 4 قطع، صودا - نصف ملعقة صغيرة. سكر - 3-4 ملاعق كبيرة. ل، دقيق - 1 كوب.

تحضير. ضعي ربع كمية الجبن جانبًا واخلطي الثلاثة المتبقية مع الصفار وملعقتين كبيرتين. الصحراء. اطحن كل شيء حتى يصبح ناعمًا وأضف الصودا واتركه لمدة 5 دقائق.
يُضاف الدقيق شيئًا فشيئًا إلى كتلة الخثارة ويُعجن العجينة. تُلف العجينة النهائية على شكل كرة وتوضع في الثلاجة لمدة 1.5 ساعة.
افردي العجينة المبردة إلى طبقة بسمك 3-5 ملم. اخلطي الجبنة المنزلية المحفوظة مع السكر وضعيها على نصف قطعة العجين. نغطيها بالنصف الآخر ونسطحها ونلفها على شكل رول.
نقطع الرول إلى شرائح بسمك 1 سم، ثم نضعها في صينية خبز مبطنة بورق الخبز. يجب أن تكون المسافة بين ملفات تعريف الارتباط 2-3 سم وتخبز على حرارة 220 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

بسكويت الفاكهة للتسنين

يصبح البسكويت كثيفًا ولا يتفتت، لذلك من الجيد تقديمه للأطفال في مرحلة التسنين. إنه لذيذ وسوف يخدش لثتك.
مكونات: أي هريس فواكه للأطفال - 70 جرام، دقيق الشوفان - 150-185 جرام، دقيق الشوفان أو القمح - 100 جرام، زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
تحضير.مزيج الزيت، 2 ملعقة كبيرة. ل. يُضاف الماء والرقائق والدقيق إلى المهروس ويُعجن العجينة. يجب ألا تلتصق العجينة بيديك، وإذا كانت لزجة جدًا، أضيفي القليل من الدقيق. افردي العجينة بسمك 0.5-0.6 سم، قطعي البسكويت بقطاعة البسكويت، ثم قومي بتسويتها قليلاً بأصابعك وتقريب الحواف. تُخبز في صينية خبز غير مدهونة على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة.

كوكيز دقيق الذرة

مكونات:زبدة - 100 جرام، موز ناضج - 1 قطعة، دقيق الذرة - 200 جرام
تحضير. افركي الزبدة بالشوكة ثم أضيفي الموز وحركي مرة أخرى. يُضاف دقيق الذرة إلى الخليط ويُعجن العجينة. قم بلفها إلى طبقة، ثم قطع البسكويت باستخدام قواطع البسكويت أو الزجاج. أخبز لمدة 10-15 دقيقة عند 200 درجة.

ملفات تعريف الارتباط مع التفاح

مكونات: دقيق - 250 جرام، بيض - 2 قطعة، سكر - 50 جرام، زبدة - 100 جرام، مسحوق الخبز - 0.5 كيس، تفاح - 3 قطع. الفانيلين والقرفة - حسب الرغبة.
تحضير.يخفق البيض مع الفانيليا والسكر والزبدة. نخلط الدقيق مع البيكنج باودر، ثم نضيف خليط البيض بالتدريج. ابشري التفاح على مبشرة خشنة وأضيفيه إلى العجينة وقلبي. ستكون العجينة أكثر سمكًا قليلاً من الفطائر.
تُبطن صينية الخبز بالورق، ثم تُوضع ملاعق كبيرة من البسكويت على مسافة 3 سم عن بعضها البعض.
على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان، ضعي كبدًا صغيرًا مع ملعقة كبيرة على مسافة 2-3 سم عن بعضها البعض. أخبز لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة. يرش البسكويت النهائي بالسكر البودرة.

منذ حوالي 25 عامًا، نظمت أختي الصغرى زميلاتها البالغات من العمر ثماني سنوات في نادي للطهي. اجتمعت الفتيات في مطبخنا، وارتدين مآزر، وبهواء مهم للغاية، خبزن البسكويت وصنعن السندويشات تحت إشراف والدتنا. لم أشارك في المرح بعد ذلك، لأنني كنت "كبيرًا بالفعل" ولم أتسكع مع "الطفل"، لكنني حاولت بالطبع. ما زلت أتذكر كم كانت لذيذة كعك الجبن!

اتضح أن الفتيات الحديثات يطبخن بنفس المتعة التي كانت تفعلها أمهاتهن من قبل. لقد تبين أن فكرة صديقي "الاجتماع مع الأطفال الصغار والسماح لهم بإعداد الكعك" كانت فكرة رائعة! لقد استمتعت بالنظر إلى أنوف الفتيات وخدودهن وأكواعهن الملطخة بالدقيق، والحماس الذي كن يعجن به العجين ويدحرجه ويقطعه. بالحديث عن العجين: هذه الوصفة لا تستخدم البيض، لذلك يمكنك أن تطمئن إلى أمر "العق أصابعك، وتذوق العجين النيئ". الميزة الثانية للوصفة هي بساطتها، أربعة مكونات فقط: الدقيق والزبدة والقشدة الحامضة والسكر.

إذا لم تجرب ملفات تعريف الارتباط هذه بعد، فأنا أوصي بها بشدة! منتجات بأسعار معقولة، والحد الأدنى من العمالة - وملفات تعريف الارتباط محلية الصنع جاهزة. يمكن عجن العجينة في وقت قصير، ومن ثم يصبح الأمر ممتعًا - افردي الأشكال وقطعيها، ثم رشيها بالسكر البودرة وهي لا تزال ساخنة، ثم تناولي الطعام على الفور، واحرقي نفسك، بضع قطع "في حرارة الحرارة." سنحاول؟

بسكويت الزبدة (بدون بيض)

سوف تحتاج:

دقيق - 2 كوب بدون شريحة؛

سكر ناعم - 1 كوب؛

القشدة الحامضة - 100 غرام؛

زبدة - 100 غرام؛

سكر الفانيليا - 1 كيس؛

مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛

زجاج - 250 مل.

* أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقاً، ويجب أن تكون طرية - لدرجة أنه يمكن تقطيعها بسهولة إلى قطع وعجنها بيديك أو بالملعقة.

* في وعاء - وإذا كنت تطبخ مع أطفال فمن الأفضل أن تأخذ وعاءً أكبر! – نجمع جميع المكونات “الجافة والسائبة”: الدقيق والسكر وسكر الفانيليا ومسحوق الخبز. اثارة.

* تضاف الكريمة الحامضة والزبدة الناعمة وتعجن العجينة بسرعة، ويجب أن تكون كثيفة ولزجة قليلاً.

* لفها على شكل كرة، غطيها بفيلم واتركها ترتاح لمدة نصف ساعة في الثلاجة، وخلال هذه الفترة سوف ينتفخ الدقيق ويتحسن هيكل العجين، وسوف تكون ملفات تعريف الارتباط متفتتة وطرية.

* تحضير الدبابيس والقوالب! لقد مرت نصف ساعة، يمكنك إخراجها وطرحها. تنص الوصفة على أن سمك الطبقة يجب أن يكون "نصف سنتيمتر"، لكننا جعلناها أرق وأكثر سمكًا، بسمك إصبع تقريبًا - كل شيء تم خبزه جيدًا وليس جافًا، وأصبح لذيذًا.

* عند اللف عملنا بدون طحين العجينة تكون طرية لكن لا تلتصق. إذا بدا لك أن العجينة لزجة، أضف الدقيق، ولكن القليل من "غبار" اللوح حرفيًا، فالدقيق الزائد سيجعل ملفات تعريف الارتباط صلبة. ضعي ملفات تعريف الارتباط على صينية خبز بعيدًا عن بعضها البعض، أثناء الخبز يزداد حجمها، وكثيرًا جدًا.

* تُخبز في فرن محمى على حرارة 170 درجة لمدة 15 دقيقة تقريباً. خذ بعين الاعتبار خصائص الفرن الخاص بك، وركز على اللون الذهبي للبسكويت والرائحة اللذيذة للمخبوزات الطازجة. سوف تكون ملفات تعريف الارتباط الساخنة طرية، وعندما تبرد تصبح هشة ومتفتتة. رش البسكويت بالسكر البودرة؛ لقد حصلنا على رشة سخية لأن الجميع أرادوا هز مصفاة فوق البسكويت ومشاهدة تساقط الثلوج بالسكر.

* ملخص: دفعتين من العجينة تصنع ثلاث صواني من البسكويت. كان هذا المبلغ كافياً لشركة مكونة من 8 أشخاص بالغين و3 أطفال - لحفلة شاي مسائية واحدة. لقد قضينا وقتًا رائعًا، والكثير من المشاعر الإيجابية، والأطفال يتطلعون إلى الاستمرار. سنقوم بطهي المزيد!

بالعافية!