فطائر الدجاج للأطفال. الفطائر للأطفال أغذية الأطفال. الفطائر المخمرة

كيفية تحضير وصفة الفطائر للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة واحدة - وصف كامل للتحضير حتى يصبح الطبق لذيذًا جدًا وأصليًا.

المكونات: الكفير قليل الدسم، السميد، بيض الدجاج، السكر، دقيق القمح الممتاز، مسحوق الخبز، الزيت النباتي

المكونات: بيضة دجاج، شوفان، حليب، سكر، ملح، دقيق القمح الممتاز، بيكنج باودر

المكونات: الكفير كامل الدسم، دقيق القمح الممتاز، بيض الدجاج، السكر، الجبن القريش، الصودا، مسحوق الخبز، الملح، الزيت النباتي

المكونات: الجبن، بيض الدجاج، الحليب، دقيق القمح الممتاز، السكر، مسحوق الخبز، الفانيلين، الزيت النباتي

المكونات: تفاح، بيض دجاج، حليب، دقيق قمح درجة أولى، زيت نباتي، سكر ناعم

المكونات: الحليب الرائب، بيض الدجاج، دقيق القمح الممتاز، مسحوق الخبز، السكر، الزيت النباتي، الملح

المكونات: موز، حليب، سكر، ملح، دقيق القمح الممتاز، زبدة، بيض دجاج، بيكنج باودر، خلاصة الفانيليا

المكونات: تفاح، بيض دجاج، حليب، دقيق القمح الممتاز، زبدة، سكر، ملح، قرفة، صودا

المكونات: الحليب المخبوز، بيض الدجاج، دقيق القمح الممتاز، مسحوق الخبز، السكر، الفانيلين، الزيت النباتي، الملح، القشدة الحامضة

المكونات: كوسة، بيض دجاج، دقيق القمح الممتاز، ملح، زيت نباتي

المكونات: دقيق القمح الممتاز، الحليب، بيض الدجاج، السكر، الزيت النباتي، الخميرة الجافة، الملح

المكونات: دقيق القمح الممتاز، الحليب، بيض الدجاج، السكر، زيت عباد الشمس، الخميرة الجافة، الملح

المكونات: الكفير قليل الدسم، دقيق القمح الممتاز، السكر، سكر الفانيليا، الملح، مسحوق الخبز، الخميرة الجافة

المكونات: مصل اللبن، دقيق القمح الممتاز، بيض الدجاج، مسحوق الخبز، السكر، قشر البرتقال

المكونات: كاكاو، دقيق القمح الممتاز، بيضة دجاج، حليب، سكر، زبدة، شوكولاتة داكنة، بيكنج باودر، ملح، فانيليا

المكونات: كبد البقر، لحم الصدر المدخن، الكسكس، بيض الدجاج، البصل، الثوم، البابريكا المطحونة، الفلفل الأسود المطحون، ملح البحر، زيت الزيتون

المكونات: دقيق القمح الممتاز، بيضة دجاج، حليب، كفير قليل الدسم، سكر، ملح، بيكنج باودر، رقائق 5 حبوب

المكونات: بيضة دجاج، جبنة قريش قليلة الدسم، ملح، عسل، شوفان، كاكاو، موز، زيت بذور اللفت، سكر بودرة

المكونات: دقيق القمح الممتاز، بيض دجاج، حليب، سكر، خميرة جافة، ملح، زيت نباتي

المكونات: بروكلي، بيض دجاج، ثوم، أعشاب، جبن قريش، زيت نباتي، بذور الكتان، بذور السمسم، دقيق القمح الممتاز، الزبادي، النعناع، ​​الملح.

المكونات: كوسة، فلفل أحمر حلو، جبنة بارميزان، جبنة قريش، بيض دجاج، نخالة الكتان، دقيق الحبوب الكاملة، حلبة مطحونة، بابريكا مطحونة، ثوم، عصير ليمون نعناع، ​​كرفس، ملح...

المكونات: دقيق الأرز، دقيق الحبوب الكاملة، مسحوق الخبز، جبنة الريكوتا، الحليب، بيض الدجاج، السكر البودرة، الملح، قشر الليمون، عصير الليمون، خلاصة الفانيليا، زيت بذور العنب، ...

المكونات: يقطين، بيضة دجاج، دقيق الأرز، دقيق القمح الممتاز، بيكنج باودر، زيت الذرة، ملح، فلفل أسود مطحون

المكونات: كوسة، جزر أبيض، جبنة بارميزان، ذرة فريك، بيض دجاج، بصل مجفف، فلفل أسود مطحون، ثوم، ملح، ماتسوني، ذرة معلبة، زيت الخردل

المكونات: جبنة قريش، بيض دجاج، سكر، دقيق قمح درجة أولى، ملح، فانيليا، زبيب

المكونات: دقيق القمح الممتاز، دقيق الأرز، السكر، بيض الدجاج، حليب جوز الهند، الماء، مسحوق الخبز، الملح

المكونات: كبد البقر، بيض الدجاج، الحليب، دقيق القمح الممتاز، الجزر، البصل، القشدة الحامضة، الملح، الفلفل الأسود المطحون، الزيت النباتي

المكونات: كبد أرنب، صدر مدخن، بيض دجاج، سميد، بصل، بصل أخضر، خيار مخلل، مايونيز، زبادي، ثوم، بابريكا مطحونة، فلفل أسود مطحون، حلبة مطحونة، حكيم، ...

المكونات: كبد البقر، بيض الدجاج، دقيق القمح الممتاز، البصل، الثوم، الزيت النباتي، الزبدة، السلق (أوراق البنجر)، التوت البري، الخل البلسمي، البقدونس...

هل تتذكر طعم الفطائر محلية الصنع؟ طبق من الطفولة - فطائر الكفير الرقيقة واللذيذة تقدم مع الشاي والمربى. ينشأ على الفور ارتباط بأمسية شتوية وجدة وعلاج ساخن. وصفة صنع الفطائر موجودة منذ مئات السنين، وقد نشأ عليها أكثر من جيل، فلماذا لا ترضي طفلك بها.

لا أعرف كيفية خبز الفطائر؟ لا مشكلة. هذا طبق بسيط إلى حد ما.

ومع تطور الطبخ، انتشر في العديد من البلدان، وتغير شيء ما، وأضيفت مكونات جديدة، وظهرت أنواع جديدة. لكن الجوهر يبقى كما هو: أولادوشك هو خبز مسطح مصنوع من دقيق القمح والبيض والكفير المقلي بالزيت النباتي. في هذه المقالة سننظر إلى وصفات مختلفة: فطائر الكفير، الفطائر المصنوعة من اللحوم، الحلوة والمالحة.

هام: إذا كان طفلك يعاني من عدم تحمل الغلوتين، استخدمي دقيق الأرز بدلاً من دقيق القمح.

لا توجد مكونات ضارة في هذا الطبق. العيب الوحيد هو أن الوصفة الكلاسيكية تتضمن خبز الفطائر بالزيت في مقلاة ساخنة، لذلك يبدأ تحضير هذا الطبق للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عامين.

بفضل البيض، تحتوي الفطائر على البروتينات والأحماض الأمينية، والعناصر الدقيقة التي سيكون لها تأثير إيجابي على نظام الهيكل العظمي والشعر والأظافر.

من القيمة الغذائية، تحتوي الفطائر على الجزء الأكبر من الكربوهيدرات. سيكونون مصدرًا ممتازًا للطاقة للأطفال النشطين.

من خلال إضافة دقيق الشوفان إلى الوصفة الكلاسيكية، يمكنك زيادة نسبة الألياف، مما سيساعد على تطبيع عمل الجهاز الهضمي.

يمكنك تقديم الفطائر مع التوت، فهذا سيكون خطوة نحو تقوية جهاز المناعة، حيث أن معظم أنواع التوت تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين C.

ضرر

لا ينبغي أن تؤكل الفطائر كل يوم:

• يحتوي الطعام المقلي بالزيت على مواد مسرطنة - وهذا ضار ليس فقط للأطفال، ولكن للبالغين أيضًا.
• الفطائر الحلوة مع السكر تحتوي على سعرات حرارية إضافية، لذلك بالنسبة للأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن، فإن العلاج سيكون غير ضروري
• قد تسبب الفطائر رد فعل تحسسي بسبب عدم تحمل الفرد للبيض أو الحليب أو حساسية الغلوتين

في أي عمر يمكنك طهي الفطائر لطفلك؟

كيفية تحضير فطائر الكفير الرقيقة؟

• استخدم دقيق القمح، حتى إذا قررت استخدام أي دقيق آخر (الذرة والأرز والشوفان) كقاعدة، فلا تزال تستخدم بعض دقيق القمح.
• الفطائر هي "أقارب" قريبين من الفطائر، لكن العجين عليها لا ينبغي أن يكون سائلا جدا. من أجل النعومة، تضاف الصودا إلى العجينة، مما يساعدها على أن تصبح أكثر تهوية وأخف وزنا.
• لزيادة احتباس الهواء في العجينة، لا تقلبيها كثيرًا.

وصفة الفطائر مع الكفير (للأطفال فوق 1.5 سنة)

مكونات

• دقيق القمح – 100 جرام؛
• الكفير - 250 جرام؛
• بيض الدجاج - 1 قطعة؛
• سكر - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• الصودا - 1/3 ملعقة صغيرة؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي للقلي.

تحضير:

لتحسين طعم الطبق النهائي، يجب أن تكون المكونات الخاصة به في درجة حرارة الغرفة. يخفق البيض والسكر في وعاء دون إيقاف العمل بالمضرب أو الخلاط ، ثم يُسكب الكفير تدريجياً.

يخلط الدقيق المنخل بشكل منفصل مع الصودا والملح. أضيفي الدقيق إلى خليط البيض، ثم غطي الوعاء بمنشفة نظيفة. يجب أن تقف العجينة في مكان دافئ لمدة نصف ساعة تقريبًا. بهذه الطريقة سوف تصبح فطائرنا جيدة التهوية ورقيقة.

سخني المقلاة (يجب أن تكون ساخنة جدًا)، دهنيها بالزيت، وأضيفي ملعقة كبيرة من العجين، واخبزي الفطائر على نار متوسطة، على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الفطائر مع الكفير والخميرة (من 2-3 سنوات)

مكونات

• دقيق القمح – 200 جرام؛
• الكفير - 1 كوب؛
• بيض الدجاج - 1 قطعة؛
• الخميرة (الجافة) - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• سكر - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• ملح - 1 قرصة؛
• زيت نباتي للقلي

تحضير:قم بتسخين الكفير لهذه الوصفة، يجب أن يكون دافئًا جدًا، بما لا يقل عن 40 درجة. لتحقيق درجة الحرارة المطلوبة، يمكنك تسخين الكفير على نار خفيفة.

في وعاء عميق، اخلطي الكفير والخميرة والبيض والملح والسكر. من المهم تحقيق تجانس العجين بدون كتل. بعد ذلك أضف الدقيق المنخل. تخرج العجينة سائلة. وعلى الرغم من احتوائها على الخميرة، إلا أنها لن تكون كما اعتدنا على رؤية الخميرة الكلاسيكية.

غطي الوعاء بمنشفة نظيفة واتركيه لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت، سيصبح حجمه أكثر رقة: بعد أن يقف ويزداد، لا تحركيه.

أضف الزيت النباتي إلى مقلاة ساخنة. ننشر العجينة بحذر شديد. نقوم بتشكيل الفطائر بملعقة حتى لا تكون الفطائر نيئة من الداخل ومحترقة من الخارج ، اضبطي الحرارة على متوسطة.

لإزالة الزيت الزائد من الفطائر، ضعيها على منشفة ورقية لتمتص القطرات الزائدة.

تخرج هذه الفطائر رقيقًا ومتجدد الهواء للغاية، ويمكنك تقديمها مع الإضافات الحلوة المفضلة لديك: العسل أو الحليب المكثف أو المربى.

إذا كنت تقوم بإعداد الفطائر خلال موسم البرد ولا توجد حرارة كافية في المنزل، لكي ترتفع العجينة بسرعة، قم بتسخين الفرن إلى 40 درجة، وأطفئه وضع وعاء من العجين بالداخل.

خيار آخر هو الماء الدافئ، ضع وعاء العجين في الماء الساخن.

فطائر اللحم من صدور الدجاج (من سنة واحدة)

مكونات

• فيليه الدجاج – 500 جرام؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة؛
• بيض الدجاج – 2 قطعة؛
• القشدة الحامضة أو الزبادي الطبيعي - 2 ملعقة كبيرة؛
• الملح والأعشاب - حسب الرغبة.

تحضير: اشطف الفيليه أو الثدي المغسول ونظفه من الدهون أو العظام غير الضرورية. قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. في وعاء عميق، يخفق البيض مع الملح، ويضاف الدقيق.

تُضاف مكعبات الفيليه والقشدة الحامضة والأعشاب المفرومة جيدًا إلى خليط البيض. نغطي الوعاء بفيلم التشبث ونضعه في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.

في مقلاة مدهونة بالزيت ومسخنة جيدًا، قومي بتشكيل الفطائر باستخدام ملعقة. تقلى على كلا الجانبين، كل جانب لمدة 5-7 دقائق.

يمكن أيضًا تحضير هذه الفطائر في الفرن. للقيام بذلك، قم بتغطية الفطائر بورق الألمنيوم على صينية خبز مدهونة بالزبدة واخبزها لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة.

فطائر الشوفان (من سنة واحدة)

مكونات

• دقيق الشوفان - 1 كوب؛
• حليب - 2 كوب؛
• بيضة دجاج – 1 كبيرة؛
• التفاح - 1/0.5 (حسب الحجم)؛
• سكر – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• الملح - على طرف السكين؛
• زيت نباتي.

تحضير: نسكب الحليب فوق الشوفان لمدة ساعة. عندما تنتفخ الرقائق، أضف بيضة مخفوقة مع السكر والملح. ابشري التفاح المقشر على مبشرة ناعمة وأضيفيه إلى العجينة واخلطي كل شيء جيدًا.

يمكن خبز هذه الفطائر في الفرن أو طهيها في مقلاة. في الحالة الأولى، دهن صينية الخبز بالزيت وشكل فطائر من العجين. أخبز لمدة 25 دقيقة عند 180 درجة.

خاتمة

على الرغم من أن الفطائر ليست تغذية صحية تمامًا، إلا أن كل أم ترغب في تدليل طفلها بشيء لذيذ. يمكنك دائمًا اختيار الوصفة التي تريدها. وإذا كانت لديك متطلبات خاصة لأطباقك، يمكنك تحضير فطائر لذيذة في الفرن أو بدون دقيق القمح.

ما هي الأطعمة اللذيذة التي اعتدت على علاج طفلك بها؟ ما نوع الفطائر التي يحبها أطفالك؟ شارك روابط مقالاتنا مع أصدقائك على الشبكات الاجتماعية، واكتب التعليقات.

انظر إلى الثلاجة، قد يكون لديك بعض الكفير المتبقي من العشاء أو الإفطار. فلماذا لا تدلل منزلك بفطائر الكفير الطازجة؟ سيكون البالغون والأطفال سعداء بالطبق، لأنه من المستحيل مقاومة الكعك اللذيذ. بالإضافة إلى ذلك، يقول أطباء الأطفال أنه يمكن تعريف الطفل بمثل هذه الحساسية من السنة الأولى من الحياة.

الفطائر للأطفال صحية لأنها تحتوي على مكونات غنية بالكالسيوم والعصيات اللبنية. استسلم للتجربة وقم بإعداد طبق بحشوة مالحة أو حلوة. العيب الوحيد لهذه الأطعمة الشهية هو قليها بالزيت النباتي. ستساعد نصائحنا في حماية طفلك من منتجات القلي الضارة.

على الرغم من أضرار القشرة الذهبية على الأطعمة المقلية، إلا أنه لا يزال من الممكن حماية بطن طفلك من التأثيرات السلبية.

• يُنصح الأطفال بإعداد الفطائر من دقيق عالي الجودة، والذي يجب غربله أولاً من خلال منخل ناعم.
• من الأفضل اختيار الكفير قليل الدسم. إنه مثالي لطبق النظام الغذائي. إذا اخترت الكفير محلي الصنع، انتبه إلى أيدي البائعة - يجب أن تكون نظيفة وخالية من الطفح الجلدي.
• يمكن تحضير الفطائر للطفل من الخضار والفواكه. اختر الفواكه الطازجة التي لا تظهر عليها علامات النضج المفرط أو التعفن.
• الاستهلاك المفرط للفطائر يمكن أن يسبب الإمساك عند الطفل، لذلك لا ينصح الأطباء بإعطاء العلاج في كثير من الأحيان.
• ويجب إدخال هذا الطبق في النظام الغذائي للطفل بشكل تدريجي، بدءاً من عمر العام الواحد.

يعد الطبخ للطفل مسؤولية خاصة، حيث تحتاج إلى مراقبة كل مرحلة من مراحل الإعداد.

كيف تطبخ

تقليديا، يعتقد أن الفطائر يجب أن تكون مقلية فقط في مقلاة. لقد بدد قرن التقدم القادم هذه الأسطورة، والآن يتم تحضير الفطائر الرائعة حتى في فرن الميكروويف والطباخ البطيء. يعد هذا مناسبًا للغاية لأنه لا يتعين عليك التحقق باستمرار من جاهزية الطبق أو القلق بشأن ما إذا كان سيحترق. يتم تحضير فطائر الميكروويف بمكونات مألوفة وباستخدام طرق مألوفة.

تعتبر الفطائر من الفرن طبقًا غذائيًا لأن الطريقة الصحيحة لخبزها هي في غياب الزيت. تتميز فطائر الفرن بروعتها ورائحتها. إذا تم إعداد طعام شهي للطفل، فانتقل إلى المشكلة بطريقة إبداعية - استخدم القوالب. نفرد عليهم العجينة وندخلها الفرن.

وصفات الفطائر الشعبية

الفطائر اللذيذة والناعمة ستكون وجبة إفطار لذيذة أو وجبة خفيفة بعد الظهر لطفلك. قم بإعداد طعامك المفضل باستخدام وصفات مجربة للأطفال.

لا يوجد زيت

يربط الكثير من الناس الفطائر الرقيقة بالطفولة والشتاء والجدة التي تطبخها. لقد صنع أسلافنا هذه الأطعمة الشهية وفقًا للوصفة التقليدية، والتي تضمنت بالضرورة شرطًا يتعلق بالقلي بكمية كبيرة من الزيت. اليوم، يفضل معظم الطهاة طهي الفطائر بدون زيت لتقليل آثارها الضارة على الجسم.

وصفة النظام الغذائي:

• 1.5 ملعقة كبيرة. الكفير قليل الدسم
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء؛
• 1 ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. دقيق منخول؛
• 2 بيضة.

خطوات الطبخ:

1. ضعي جميع المكونات في طبق عميق، واخلطيها جيدًا.
2. دهن المقلاة بقطعة من الزبدة في بداية القلي. لن تحتاج إلى المزيد من الزيت.
3. اسكبي ملعقة من الخليط في المقلاة، وبمجرد رؤية الفقاعات على سطح الفطائر، فقد حان وقت التقليب.
4. تحضير كل ما تبقى بنفس الطريقة.

يمكنك تقديم الفطائر مع طبقة حلوة أو كريمة حامضة.

في حالة الحساسية

ولسوء الحظ، فإن جسم الطفل عرضة للإصابة بالحساسية، ومنتجات الألبان ليست استثناء. إذا كان طفلك يعاني من الحساسية، قومي بإعداد الفطائر الغذائية له باستخدام المنتجات المعتمدة.

مكونات:

• 3 ملاعق كبيرة. ل. الذرة أو غيرها من الدقيق الخالي من الغلوتين؛
• 2 ملعقة كبيرة. ماء دافئ؛
• 1 ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق الأرز والسكر.

خوارزمية الطبخ :

1. نسكب الماء في وعاء ونضيف السكر ونحرك.
2. ثم أضيفي الأرز ومسحوق الذرة وصودا الخبز.
3. يقلب حتى يصبح ناعمًا، ويضاف الدقيق إذا لزم الأمر
4. تسخين مقلاة بالزيت، وسكب العجينة فيها. تقلى الفطائر لمدة 4-7 دقائق على نار متوسطة.

يمكن استبدال الماء الموجود في التركيبة بحليب الصويا، ولن يتغير طعم الفطائر.

يشار إلى أن رقائق هرقل غير مناسبة لهذا الطبق لاحتوائها على الغلوتين.

سهل مثل الفطيرة

مثل هذه الفطائر لن تسبب الحساسية لدى الطفل، لأن وصفتها لا تشمل البيض.

عناصر:

• 300 غرام من الدقيق المنخل
• 0.5 لتر. الكفير قليل الدسم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر محبب
• 1 ملعقة صغيرة. زيت نباتي؛
• ½ ملعقة صغيرة. مشروب غازي

تحضير:

1. الجمع بين جميع المكونات في وعاء، باستثناء الدقيق. اترك العجينة لمدة 5 دقائق.
2. أضف المسحوق المنخل إلى خليط الكفير واخلطه جيدًا.
3. ضعي ملعقة من الفطائر في مقلاة ساخنة واقليها حتى تنضج.

علاج طفلك بالفطائر مع العسل أو القشدة الحامضة.

الفطائر رقيق

فطائر الكفير الرقيقة للأطفال - لذيذة وسريعة وشهية. يقدم خبراء الطهي هذه الوصفة لهذا الطبق اللذيذ.

عناصر:

• 2 بيضة متوسطة الحجم؛
• 1 ملعقة كبيرة. الكفير قليل الدسم
• ½ ملعقة كبيرة. 25٪ كريمة حامضة
• 1.5 ملعقة كبيرة. دقيق منخول؛
• ملح؛
• ½ ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.

خطوات الطبخ:

1. يطحن البيض مع الملح والسكر في وعاء.
2. يُضاف الكفير والقشدة الحامضة ويُحرَّك المزيج.
3. ينخل الدقيق في الخليط ويضاف صودا الخبز ويخلط كل شيء مرة أخرى.
4. لجعل الفطائر رقيقًا، أحضر العجينة إلى حالة القشدة الحامضة.
5. ضعي الفطائر ملعقة كبيرة في المرة الواحدة في مقلاة ساخنة بالزيت.

اقلي الفطائر بالطريقة المألوفة. تعتبر الدونات مناسبة كوجبة إفطار للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة واحدة.

أضف الصلصة

الأطفال الصغار يحبون حقًا هذه الفطائر الرقيقة والمتجددة الهواء. ماذا لو أضفت الصلصة الحلوة إلى الوصفة التقليدية؟ سوف يقدّر طفلك بالتأكيد هذه الأطعمة الشهية.

وصفة العجين:

• 250 مل. الكفير مع نسبة دهون 2٪؛
• 40 مل. ماء؛
• 240 جرام دقيق عالي الجودة؛
• 1 بيضة صغيرة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء؛
• ½ ملعقة صغيرة لكل منهما ملح.

للصلصة:

• 200 غرام سكر
• 125 مل. كريم قليل الدسم
• 150 جرام زبدة.

مخطط الطبخ:

1. لنبدأ مع الفطائر. يُسكب الكفير والماء في مقلاة من الألومنيوم ويُحرَّك المزيج حتى يصبح ناعمًا. ضعي الوعاء على نار متوسطة حتى يسخن الخليط قليلاً.
2. اكسري بيضة في وعاء وأضيفي إليها السكر والملح واخلطي. يُمزج مع الكفير الساخن.
3. يُنخل الدقيق ببطء إلى الخليط ويُحرَّك حتى تذوب الكتل.
4. بعد ذلك، أضف الصودا واخلطها مرة أخرى.
5. تُسكب الفطائر المستقبلية في مقلاة بالزيت. يقلى حتى يحمر.
6. تحضير صلصة الكراميل. يُسكب السكر في قدر ويُضاف إليه القليل من الماء. طهي حتى يذوب تماما.
7. بعد الغليان، أضيفي الزبدة مع التحريك المستمر.
8. تُسكب الكريما الساخنة في المقلاة مع الصلصة في تيار رفيع. اترك علاج الكراميل ليبرد على المنضدة.

الفطائر مع صلصة الكراميل جيدة لوجبة خفيفة بعد الظهر للطفل.

هل طفلك الصغير ليس من محبي الكراميل والشوكولاتة؟ يمكنك تحضير صلصة التوت والفواكه التي سيحبها الذواقة الصغيرة بالتأكيد.

الفطائر المخمرة

عجينة الخميرة مثالية، ولهذا السبب تصبح الفطائر جيدة التهوية ورقيقة. صحيح أنه من الصعب تسمية مثل هذه الوصفة بأنها غذائية.

• 400 مل. الكفير.
• 7 ملاعق كبيرة. ل. دقيق؛
• 0.5 ملعقة كبيرة. ماء؛
• 1/3 ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر والخميرة الجافة.

كيف تطبخ:

1. سخني الكفير في قدر وأضيفي الصودا إليه.
2. نذوب الخميرة في الماء، ونتركها لبضع دقائق. عندما يرتفعون، صبهم في الكفير.
3. تخلط جميع المكونات وتترك لمدة ساعة.
4. بمجرد أن ترتفع العجينة، سخني مقلاة بالزيت واقلي الفطائر.

بحليب

العديد من الأطفال لا يدعمون الكفير كثيرًا، لذا يمكنك استبداله بالحليب وصنع فطائر ممتازة بناءً عليه.

• 1 ملعقة كبيرة. حليب قليل الدسم؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. دقيق منخول؛
• ½ ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
• 30 غرام سكر
• 2 بيضة متوسطة.

كيف تطبخ:

1. نخفق البيضة مع الملح والسكر في طبق عميق.
2. أضف الحليب.
3. أضف الدقيق والصودا إلى خليط البيض. اثارة.
4. يُسكب خليط الحليب في مقلاة ساخنة ويُقلى الفطائر.

تشبه تقنية تحضير هذه الفطائر وصفة الكفير. إذا لم يكن طفلك يعاني من الحساسية، فتأكدي من تجربة هذه الوصفة.

خيارات مع إضافات

يمكنك تنويع وصفة الفطائر التقليدية بإضافة حشوة لذيذة للعجين. التوت والفواكه المطحونة إلى هريس سوف تعمل هنا. يمكنك استخدام الفطر ولحم الخنزير والديك الرومي المسلوق أو اللحم البقري والمكعبات والجبن - بشكل عام، اعتمد على خيالك.

تلاحظ أبل

يمكن إعطاء فطائر التفاح لطفل من عمر 10 إلى 11 شهرًا. تعتبر التفاحة منتجًا مضادًا للحساسية، وهي نقطة البداية لتغذية الأطفال. وصفة الفطائر اللذيذة مع التفاح لا تتطلب الكثير من الوقت أو الموارد.

مكونات:

• 250 مل. الكفير قليل الدسم
• 1 ملعقة كبيرة. دقيق منخول؛
• ملح؛
• 2 بيضة وتفاحة لكل منهما؛
• ½ ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر المحبب.

خطوات الطبخ:

1. يُمزج الكفير والصودا في وعاء ويُمزج كل شيء جيدًا.
2. فاز في البيض وأضف السكر. اخلط جيدا.
3. أضف الدقيق واخفقه حتى تذوب الكتل.
4. اترك العجينة المحضرة لمدة ساعة.
5. اغسلي التفاح وقطعيه إلى مكعبات. بالمناسبة، يمكنك أيضًا بشر الفاكهة حتى لا تعلق قطعة كبيرة في حلق الطفل.
6. أضيفي شرائح التفاح إلى العجينة وحركي.
7. تسخين مقلاة، ثم صب القليل من الزيت فيها. ضعي ملعقة كبيرة من الفطائر المستقبلية واقليها على كل جانب.

يمكنك رش الطبق بالقليل من القرفة، لكن من الأفضل تجربة هذا الخيار مع الأطفال الأكبر سنًا.

مع الموز

وصفة الفطائر هذه مضادة للحساسية، لأن فطائر الموز لا تحتوي على بيض، وهي مناسبة جدًا للصغار. يُخبز الموز جيدًا، لذلك لا يتطلب معالجة إضافية. تحتاج إلى تحضير الفطائر اللذيذة خطوة بخطوة.

عناصر:

• 200 مل. 2.5٪ كفير
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة والسكر.
• موز؛
• ½ ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
• 100 جرام دقيق منخول.

خطة الطبخ:

1. يُمزج الكفير مع الدقيق في وعاء ويُحرَّك لتجنب الكتل.
2. ثم أضيفي باقي المكونات إلى العجينة ما عدا الموز واخلطي.
3. طحن الموز إلى مكعبات.
4. يتم القلي في مقلاة باستخدام تقنية مألوفة.

عند التقديم، أسكبي الشوكولاتة أو الكراميل فوق الفطائر.

دعونا نضيف اليقطين

اليقطين عبارة عن ألياف طبيعية ضرورية جدًا لجسم الطفل. يمكن تناول فطائر اليقطين دون خوف. تحتاج إلى تحضيرها وفقًا لوصفة بسيطة لن تستغرق الكثير من وقتك.

مكونات:

• ½ ملعقة كبيرة. الكفير.
• 150 غرام من الدقيق المنخل
• 1/3 ملعقة صغيرة لكل منهما الصودا والملح والسكر.
• 100 غرام من اليقطين الخام
• 1 بيضة صغيرة.

تحضير:

1. صر قطع اليقطين.
2. قم بملح المادة الخام قليلاً وانتظر 5 دقائق واعصر العصير.
3. أضف الكفير والبيض والصودا والسكر إلى لب اليقطين.
4. يُمزج الخليط مع الدقيق ويتحول إلى خليط متجانس.
5. سخني مقلاة واقلي الفطائر.

الطبخ مع الكوسة

في ذروة الصيف، تريد حقًا الاستمتاع بالخضروات الطازجة التي تنضج في أسرتك. ماذا لو قمت بإعداد فطائر الكوسة لطفلك؟

• 2/3 ملعقة كبيرة. الكفير قليل الدسم
• 0.5 كجم. كوسة؛
• 1 ملعقة صغيرة لكل منهما الملح والصودا.
• 8 ملاعق كبيرة. ل. دقيق منخول؛
• 1 بيضة.

خطوات الطبخ:

1. قشر الكوسة وابشرها جيدًا.
2. يُمزج الكفير والصودا في وعاء ويتركان لبعض الوقت.
3. أضيفي البيضة والملح إلى الكوسة المبشورة واخلطيهم.
4. أضيفي الدقيق ببطء إلى الخليط وحركي. تحقيق اتساق القشدة الحامضة. إذا كانت العجينة سائلة جداً، أضيفي إليها الدقيق.
5. تسخين مقلاة، وسكب ملعقة كبيرة من العجين فيها. يقلى حتى ينضج.

فطائر الكوسة مع القشدة الحامضة جيدة. كما هو الحال مع هذه الوصفة، يمكنك تحضير فطائر الجزر.

تخثر

الكالسيوم هو عنصر تتبع أساسي للتطور الطبيعي للجسم. ومع ذلك، فإن إطعام الطفل بالجبن قد يكون أمرًا صعبًا للغاية. لكن الأطفال سعداء بتناوله كجزء من أطباق أخرى. حاول تحضير علاج لطفلك باستخدام وصفة فطائر الجبن المنزلية للأطفال.

عناصر:

• 200 غرام من الجبن قليل الدسم؛
• 0.5 لتر. الكفير قليل الدسم.
• 0.5 ملعقة كبيرة. ل. ملح وسكر؛
• 1 بيضة كبيرة
• ½ ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
• زيت عباد الشمس.

خطة الطبخ:

1. مزيج السكر والبيض والملح.
2. اطحن الخثارة أو اهرسها بالشوكة حتى تحصل على قوام متجانس، ثم ادمجها مع الخليط من الخطوة 1.
3. يُضاف الدقيق والكفير إلى العجينة ويُخلطان. يجب أن تكون المواد الخام مثل القشدة الحامضة السميكة.
4. تقلى الفطائر في مقلاة بالطريقة التقليدية.

مع الكبد

فطائر الكبد هي عشاء رائع للأطفال الصغار. إذا كان طفلك يرفض تناول الكبدة بشكلها النقي، حضري له الفطائر مع إضافة كبدة الدجاج أو اللحم البقري المفروم.

مكونات:

• 200 غرام من كبد البقر
• 60 غرام دقيق
• 40 جم بصل
• 20 غرام زيت عباد الشمس
• 1 بيضة.

تحضير:

1. تحضير الكبد. اشطفه جيدًا واغمسه في منديل وقطعه إلى قطع.
2. يُقشر البصل ويُشطف تحت الماء ويُقطع إلى قطع.
3. باستخدام مفرمة اللحم، يُطحن الكبد والبصل حتى يُهرس.
4. يُضاف الدقيق والملح والبيض إلى الكتلة الناتجة ويُقلب.
5. سخني مقلاة بالزيت جيداً وأضيفي عشبة الكبد. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

يعتبر تكوين الفطائر غذائيًا، لذا لا تتردد في إطعامها لطفلك.

يمكنك تقديم الفطائر اللذيذة مع طبق جانبي من الأرز أو البطاطس.

تعتبر الفطائر من الأطباق المفضلة لدى الأطفال، ويمكن إدخالها إلى النظام الغذائي من عمر سنة واحدة. هل سئمت من الطبخ حسب الوصفة التقليدية؟ أضف قطعًا من الفاكهة أو التوت أو الخضار إلى الكعك. بالتأكيد سيقدر طفلك الصغير هذه الأطعمة الشهية.

في سن معينة، يبدأ الأطفال في الاهتمام بأغذية البالغين. قدم لهم بديلاً صحيًا - فطائر الأطفال. يمكن طهيها مع الخضار والفواكه والتوت أو خبزها في الفرن أو قليها في مقلاة غير لاصقة. أما بالنسبة للصغار فمن الأفضل اختيار وصفة بدون بيض.

الفطائر مع الخضار للأطفال

أول طعام تكميلي للطفل هو الخضروات الموسمية، والكوسة مفيدة بشكل خاص. يمكنك صنع فطائر صحية منه. سيكون هذا أول طعام صلب للطفل وسيقوم بإعداد المعدة بلطف لطعام البالغين.

تحضير:

1. ابشري الكوسة على مبشرة ناعمة وضعيها في منخل لتصريف السوائل الزائدة.
2. افصل الصفار واضربه بالكفير والملح.
3. يُضاف دقيق الشوفان إلى خليط الكفير ويُقلب. أضف الكوسة المبشورة.
4. نترك العجينة لترتاح حوالي 30 دقيقة.
5. اقلي الفطائر في مقلاة غير لاصقة.

بالنسبة للصغار، يمكن خبز هذه الفطائر في الفرن. ضعي العجينة في كيس التزيين ثم ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. تُخبز لمدة 10 دقائق في فرن مُسخن مسبقاً. يمكن إعطاء الفطائر المحضرة حسب هذه الوصفة للأطفال من عمر 8 أشهر. بالنسبة للأطفال الأكبر سنا، تقدم لهم القشدة الحامضة أو الجبن المبشور.

كيفية تحضير الفطائر لطفل عمره أكثر من سنة

بحلول نهاية السنة الأولى، عادة ما يتم نقل الأطفال إلى نظام غذائي مماثل لجدول البالغين. يرى الطفل ما تأكله الأسرة ويطلب تجربة كل شيء. لكي لا تخلق حالة صراع ولا تطعم طفلك الصغير بالأطعمة الشهية المحرمة، قم بإعداد أطباق مماثلة له.

مكونات:

• دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة؛
• سكر - 4 ملاعق كبيرة؛
• تان الغازية - 100 مل؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• قليل من الملح؛
• زيت نباتي – 50 مل.

تحضير:

1. نخل الدقيق، وخلطه مع السكر والملح.

فطائر الحليب الرقيقة بدون وصفة الخميرة

فطائر الدجاج - لذيذة جدا ومغذية وبسيطة! طبق لا غنى عنه على أي طاولة: مع الفطر والخضروات والبهارات.

• فيليه دجاج أو ديك رومي - 2 قطعة
• بصل - 1 كبيرة
• الثوم - 3 فصوص
• بيضة - 2 قطعة
• مايونيز - 2 ملاعق كبيرة
• نشا البطاطس - 2 ملاعق كبيرة
• الفلفل
• مسحوق الكاري
• زيت نباتي للقلي

اغسل شرائح الدجاج وجففها وقطعها إلى قطع صغيرة.

نقطع البصل أيضًا إلى مكعبات. يُمزج اللحم مع البصل، والثوم المفروم، والبيض، والبهارات، ويُضاف القليل من الملح في وعاء.

أضيفي النشا، يمكنك استبداله بالدقيق العادي. أضف الآن المايونيز.

اعجن الخليط السميك بملعقة وضع الوعاء في البرد لبضع ساعات حتى ينقع اللحم جيدًا. نسكب كمية كافية من الزيت في المقلاة، ثم نسكب خليط اللحم. إذا لزم الأمر، قم بتسويته على الفور ومنحه شكلًا أنيقًا.

تقلى فطائر فيليه الدجاج على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار متوسطة.

تقدم ساخنة مع أي طبق جانبي أو خضار.

الوصفة 2 خطوة بخطوة: فطائر فيليه الدجاج بالجبن

• فيليه دجاج 300 جرام
• الجبن الصلب 50 جم
• بيض دجاج 2 قطعة
• بصل أخضر 20 جم
• دقيق القمح الفاخر 1 ملعقة كبيرة
• نشا الذرة 1 ملعقة كبيرة
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

نقطع شرائح الدجاج جيداً.

أضف البيض.

أضف الجبن المبشور.

أضف الدقيق والنشا.

أضيفي البصل الأخضر والملح والفلفل.

اخلط جيدا.

تقلى الفطائر لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.

الوصفة 3: فطائر الدجاج مع المايونيز والنشا

• فيليه الدجاج - حوالي 700 غرام؛
• البصل - 1-2 المصابيح،
• البيض الطازج - 3 قطع.
• مايونيز قليل الدسم - 2 ملعقة كبيرة؛
• نشا البطاطس - 2-3 ملاعق كبيرة،
• الشبت المفروم ناعما - 1 ملعقة كبيرة،
• الفلفل الأسود المطحون والملح - حسب الرغبة،
• زيت نباتي - لقلي الفطائر.

اشطف شرائح الدجاج بالماء البارد، وجففها قليلاً بمنشفة ورقية، ثم قطعها إلى مكعبات صغيرة. إذا كانت هناك طبقة صغيرة من الدهن أو البصق على اللحم، فقم بقطعها بسكين حاد مسبقًا.

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.

ضعي الفيليه والبصل المفروم في وعاء عميق وقومي بالتقليب.

أضف القليل من المايونيز إلى المكونات المجمعة، وامزج كل شيء بعناية مرة أخرى وقم بتغطيته بغطاء، واتركه لمدة ساعتين على الأقل، ثم انقعه لمدة ليلة كاملة كحد أقصى.

يُضاف البيض النيئ ونشا البطاطس والأعشاب والبهارات حسب الرغبة إلى شرائح الدجاج المتبلة.

امزج الكتلة الناتجة حتى تصبح ناعمة، وفي الوقت نفسه ضع مقلاة على النار مع كمية صغيرة من الزيت النباتي.

عندما يسخن الزيت، استخدمي ملعقة لوضع الفطائر الصغيرة فيه. على نار متوسطة، اقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على جانب واحد، ثم اقلبيها واطهيها مع إغلاق الغطاء.

انقل فطائر فيليه الدجاج الجاهزة إلى وعاء صغير، ثم غطيها بمنشفة مطبخ واتركها في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة تقريبًا - وهذا سيجعلها أكثر طراوة.

الوصفة 4: فطائر صدور الدجاج بالجبن

• 5 غرام من صدور الدجاج
• 100 جرام جبنة صلبة أو 1 جبنة مطبوخة
• 2 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مع كومة من الدقيق أو النشا
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز
• 1 بصلة صغيرة (50 جم)
• 2 فص ثوم
• ملح فلفل
• زيت نباتي للقلي

اغسل شرائح الدجاج وجففها بمنشفة ورقية ثم قطعها إلى قطع صغيرة قدر الإمكان. يمكنك بالطبع تمريرها عبر مفرمة اللحم، لكنها ستكون فطائر مختلفة تمامًا.

أضف الجبن المبشور على مبشرة خشنة، 2 بيضة، دقيق أو نشا (أو ملعقة كبيرة في النصف)، المايونيز، البصل، المبشور على مبشرة ناعمة أو مفرومة ناعما، الثوم، الملح، الفلفل أي جبن مناسب، فإنه يعطي الدجاج الفطائر طرية إلى حد ما.

بالطبع، إذا كنت تأخذ الجبن مع طعم لاذع واضح، فإن طعم الفطائر سيكون أفضل، ولكن الجبن المطبوخ مثل "Druzhba" سيعمل أيضا. لا داعي لبشرها، يمكنك فقط تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

امزجي المكونات جيدًا واحصلي على هذه العجينة المفرومة لفطائر الدجاج بالجبن.

سخني المقلاة واسكبي الزيت النباتي واسكبي اللحم المفروم بالملعقة لتشكل فطائر بيضاوية.

على نار متوسطة، تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. بعد قلبها على الجانب الآخر، قم بتغطية المقلاة بغطاء بحيث تضمن عدم بقاء الفطائر نيئة بالداخل.

ضعي الفطائر الجاهزة على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

يمكن تقديم فطائر الدجاج مع الجبن مع أي طبق جانبي، على سبيل المثال، الأرز من الفرن أو سلطة الخضار الطازجة، ولكنها أيضًا مناسبة كطبق مستقل.

الوصفة 5: فطائر صدور الدجاج مع الكوسة

يعد تحضير فطائر الدجاج هذه أسهل بكثير من شرحات الدجاج الكلاسيكية. لمزيد من العصير، أضف الكوسة المبشورة إلى الفطائر. اتضح ليس فقط بسرعة كبيرة، ولكن أيضا لذيذ.

• كوسة - 1 قطعة
• بصل - 1 قطعة
• البهارات المطحونة - 1 قرصة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• صدر دجاج، فيليه – 600 غرام
• دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة.
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج - 2 قطعة

الوصفة 6: فطائر الدجاج مع الأرز والخضروات

• 500 غرام. فيليه دجاج
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من المايونيز
• الفلفل
• توابل الكاري
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الدقيق
• 2 بيضة
• للتزيين: أرز، خيار

اشطفي شرائح الدجاج تحت الماء الجاري، ضعيها على منشفة ورقية وجففيها. مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1-1.5 سم لكل منهما.

ضعي الفيليه المفروم في طبق عميق. يتبل بالملح والفلفل وبهار الكاري ويضاف المايونيز وبيض الدجاج والدقيق. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة البصل في هذه المرحلة. للقيام بذلك، تحتاج إلى قطع بصلة صغيرة إلى مكعبات صغيرة وتحرقها بالماء المغلي. يصفى ويضاف إلى المكونات المتبقية.

تخلط جميع المكونات جيدا. ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتتبل شرائح اللحم قليلاً.

يُسكب الزيت النباتي في المقلاة، وتُسكب الفطائر في المقلاة الساخنة.

تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

تتوافق أطباق اللحوم دائمًا مع الخضار، لذا أقترح إعداد وعاء من الخيار للتزيين، والذي يمكن ملؤه بطبق جانبي، وفي حالتي هو الأرز.

للقيام بذلك، عليك أن تأخذ خيارة متوسطة الحجم، وتقطعها إلى 5 شرائح متساوية، ثم تقطع كل شريحة إلى شرائح وتوضع على شكل بئر.

الوصفة 7: فطائر صدور الدجاج بالكفير

• صدر دجاج – 400 جم
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• بصل - 0.5 قطعة.
• الجبن الصلب (المبشور) - 2 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة.
• الكفير - 4-5 ملاعق كبيرة.
• البقدونس - زوجان من الأغصان
• ملح البحر - حسب الرغبة
• بيبر، ح.م. - ذوق
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.

اشطف شرائح الفيليه تحت الماء الجاري وجففها بمنشفة ورقية.

نقطع فيليه الدجاج والبصل إلى مكعبات صغيرة.

أضف الجبن الصلب المبشور والأعشاب المفرومة.

أضف الكفير والدقيق والبيض والملح والفلفل.

امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا، ويجب ألا تكون "العجينة" سائلة، ولكنها ليست سميكة جدًا أيضًا. إذا كنت تريد أن تكون الفطائر أكثر رقة، كما قلت أعلاه، أضف 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز أو 0.5 ملعقة صغيرة. مشروب غازي

ضع 1 ملعقة كبيرة في مقلاة ساخنة. (ربما مع كومة) من العجين وفي كمية صغيرة من الزيت النباتي، اخبزي الفطائر لمدة 4 دقائق على كل جانب. لمنعهم من الاحتراق، قم بتشغيل النار المنخفضة. اقلبها عدة مرات أثناء الطهي.

يمكن تقديم فطائر صدور الدجاج الجاهزة مع البطاطس المهروسة أو المعكرونة أو الحنطة السوداء أو الأرز - فهي لذيذة بنفس القدر.

وصفة 8: فطائر الدجاج مع الفطر (مع صورة)

• صدور الدجاج (فيليه) – 400-500 غرام،
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة.
• فطر طازج – 200 غرام؛
• النشا - 1 ملعقة كبيرة،
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن الصلب - 50-70 جم؛
• ملح،
• الفلفل الأسود المطحون،
• زيت نباتي للقلي.

نبدأ بتحضير فطائر الدجاج بتحضير شرائح الدجاج. اغسلها وجففها وقطعها إلى مكعبات صغيرة يبلغ طول جوانبها حوالي 0.5-0.7 سم.

أنصحك ألا تتكاسل وتقطع شرائح الدجاج ولا تضعها في مفرمة اللحم. صدقوني، طعم الفطائر المفرومة يختلف تماما عن تلك المسحوقة في مفرمة اللحم.

الآن دعونا نعتني بالفطر. إذا كنت تستخدم الفطر البري الذي جمعته بنفسك، فاغليه أولاً لمدة نصف ساعة في ماء مملح مع البهارات، ثم صفيه من المحلول الملحي. إذا كان هناك فطر، نستخدمها الخام.

لذلك، قطع الفطر إلى قطع صغيرة. نقطع البصل ناعما. يقلى البصل في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي مع التحريك المستمر. ثم أضيفي الفطر إلى البصل واستمر في قليه حتى يصبح طريًا (الفطر) أو حتى يتبخر السائل (الفطر البري المسلوق). يُضاف الفطر المقلي مع البصل إلى شرائح الدجاج المفرومة ويُخفق في البيضة.

أضيفي المايونيز والجبن المبشور والنشا والملح والفلفل واخلطيهم جيدًا.

أضف القليل من الزيت إلى المقلاة حيث تم قلي الفطر والبصل، ثم ضع فطائر الدجاج فيها واقليها من جانب والآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الوصفة 9: فطائر الدجاج مع الخضار (مع الصور خطوة بخطوة)

• فيليه دجاج 0.5 قطعة.
• جزر 0.5 قطعة.
• كوسة 2 شرائح
• بصل أخضر 1-2 قطعة.
• ثوم 1-2 قطعة.
• النشا 1-2 ملاعق كبيرة
• بيض دجاج 1 قطعة.
• الجبن الصلب 50 غرام.
• ملح للتذوق
• فلفل أسود حسب الرغبة

نقطع صدر الدجاج ناعماً جداً وندقه بالشوبك. تحضير المنتجات المتبقية.

ابشر الكوسة والجزر (لا داعي لعصر السائل من الكوسة).

يقطع البصل الأخضر والثوم الصغير بالأوراق الخضراء. فاز في البيضة.

صب النشا وصر الجبن.

يضاف الملح والفلفل ويقلب. ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

مدة القراءة: 6 دقائق. المشاهدات 3.1 ألف. تم النشر بتاريخ 11/07/2018

الفطائر هي أفضل خيار للوجبات السريعة للأم المشغولة دائمًا. لقد قمت بقلي بعض الفطائر بسرعة - أطعمت الطفل وأكلته بنفسي، وكان هناك بعض بقايا لأبي. خلال موسم البرد، لا يوجد شيء أكثر راحة من الفطائر مع الشاي.

ولكن هل يستحق الأمر أن نهتم بهذا الطبق البسيط؟ هل يمكن تعليم الأطفال تناول الفطائر كغذاء ضروري؟

هل هناك أي فوائد من الفطائر؟

لا يمكن تسمية الفطائر بمعيار التغذية السليمة، لكنها لا تحتوي على أي شيء ضار للغاية. الحد الأقصى الذي يمكن أن يثير الشكوك عندما يُسأل عما إذا كان يجب إعطاء فطائر صغيرة أم لا هو وجود الزيت النباتي.

عادة يتم قلي الفطائر في مقلاة ساخنة مع رشها بزيت دوار الشمس للحصول على لون ذهبي وحتى لا يكون هناك متاعب في التصاق العجينة. لكن أطباء الأطفال لا ينصحون بإطعام الأطعمة المقلية للأطفال أقل من عامين ونصف.

تحتوي وصفة الفطائر دائمًا على بروتينات تحتوي على البروتين والأحماض الأمينية ومركبات العناصر النزرة المفيدة. للبيض نفسه دائمًا تأثير إيجابي على العظام والشعر وصفائح الأظافر. لكن في الاختبار "يضيعون" ولا يعودون يكملون "مهمتهم".

الفطائر غنية جدًا بالسعرات الحرارية (296 سعرة حرارية) وتحتوي على الكربوهيدرات والدهون.

هذه ليست مشكلة بالنسبة للطفل - فسوف يصبح مصدرًا ممتازًا للطاقة لهذا اليوم. لكن الأمهات الشابات اللاتي يرغبن في استعادة لياقتهن بعد الولادة يجب ألا ينسين توازن البروتين والكربوهيدرات والدهون في نظامهن الغذائي اليومي.

يمكن استبدال المكون الرئيسي للفطائر - دقيق القمح - بدقيق الشوفان. بفضله، سيصبح الطبق أكثر ثراءً بالألياف، وهو أمر مهم لحسن أداء الجهاز الهضمي.

لإثراء الفطائر بخصائص صحية، قدميها مع التوت أو الفواكه. سوف يساعدون في تقوية جهاز المناعة، وتحتوي معظم أنواع التوت على فيتامين C بكميات مختلفة، كما تتناسب ثمار الحمضيات أيضًا مع الفطائر.

ضرر

في كل برميل عسل قد يكون هناك ذبابة في المرهم. الأمر نفسه ينطبق على الفطائر: لا يقتصر الأمر على عدم السماح للأطفال دون سن الثانية بتناولها، ولكن لا ينبغي الانغماس في تناولها يوميًا.

نعم، إنها لذيذة. نعم، إنها سهلة وسريعة التحضير، لكن الطعام المقلي ليس الطريق إلى الصحة. الإفراط في تناول الوجبات السريعة (الأطعمة المقلية والحلوة على وجه الخصوص) يمكن أن يؤدي إلى غثيان الصباح وحرقة المعدة. من الصعب على شخص بالغ أن يتحمل مثل هذا النظام الغذائي، ولكن ماذا يمكننا أن نقول عن كائن شاب وهش!

استهلاك المواد المسرطنة يمكن أن يؤدي إلى عواقب غير سارة. أنها تؤدي إلى تطور الأورام الخبيثة في جسم الإنسان.

نحن لا ندعي أن الأورام تنشأ من الفطائر، لكن أطفالها لا ينصحون بإساءة استخدام مثل هذه الأطباق.

تهتم العديد من الأمهات بما إذا كان منتج الدقيق المفضل لدى الجميع يمكن أن يثير ردود فعل تحسسية. تحدث الحساسية من الفطائر فقط بسبب عدم تحمل الفرد للبيض ومنتجات الألبان والغلوتين.

أفضل وصفات 'فطيرة: رقيقة ولذيذة'

كيف لطهي الفطائر رقيق مع الكفير؟ كيفية جعلها العطاء؟ ما هي المنتجات الأخرى التي يمكن استخدامها في الطبخ؟

إليك بعض النصائح العامة:

1. حتى لو كنت تطبخ باستخدام دقيق الشوفان والحنطة السوداء والجاودار، بغض النظر عن نوع الدقيق، فلا تزال تضيف كمية صغيرة من القمح.
2. على الرغم من أن وصفة الفطائر تشبه وصفة الفطائر، إلا أن العجينة لا ينبغي أن تكون سائلة جدًا. ويمكن زيادة الروعة بإضافة القليل من الصودا.
3. للحفاظ على التهوية، لا تقلب العجينة كثيرًا؛ خفة الفطائر تعتمد على الهواء.

الفطائر كما هو الحال في رياض الأطفال

مكونات:

• دقيق القمح - 500 غرام؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• ملح - قليل؛
• سكر - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
• الماء أو الحليب أو الكفير - 500 مل؛
• الخميرة الجافة – 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة. ل.

تحضير:

1. ذوبي الخميرة في السائل الدافئ، ثم أضيفي الدقيق.
2. اعجن حتى لا تكون هناك كتل، ثم غطيها بمنشفة نظيفة واتركيها في مكان دافئ.
3. يخفق البيض مع السكر والملح والزيت النباتي.
4. بمجرد أن ترتفع العجينة، أضيفي إليها البيض واخلطيها جيدًا واتركيها لبعض الوقت. لا داعي لتقليب العجين بعد الآن، فقط ابدأ!
5. بلل ملعقة بالماء البارد ثم ضعي كمية صغيرة من العجين في مقلاة ساخنة.

فطائر الخضار

في فصل الشتاء، من المفيد قضاء أمسية واحدة على الأقل في بيئة دافئة مع كوب من الشاي العطري والفطائر ومربى التفاح. لكن الصيف فترة غنية! في الصيف، يمكنك طهي فطائر الخضار كل أسبوع على الأقل - وكل شخص مختلف! من خضروات مختلفة، متنوعة، أو بمفردها - مع الجبن، والجبن، في الفرن، في مقلاة. يا له من ملاذ للخيال الطهي! كل ما تبقى هو إيجاد الوقت لطهي الطعام.

فطائر الملفوف

مكونات:

• الملفوف - ليس رأسا كبيرا؛
• الجزرة – 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة؛
• القشدة الحامضة - 150 جرام؛
• الدقيق المفضل - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• بصل أخضر أو ​​بصل صغير؛
• الخضر - اختياري؛
• ملح للتذوق.

تحضير:

1. يقطع الملفوف والجزر على أفضل مبشرة. ثم يحتاجون إلى الحساء. للقيام بذلك، ضع الخضار في قاع قدر أو مقلاة عميقة، وأضف 50 مل من الماء، واتركها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
2. نحن بحاجة إلى ملفوف ناعم، ولكن لا تحوله تحت أي ظرف من الظروف إلى عصيدة. ضعي الخضار المطهية في مصفاة وأزيلي السائل الزائد عن طريق عصرها قليلاً. أنت بحاجة إلى الاستمرار في تناول الخضار المبردة بالفعل.
3. يُضاف الدقيق والبيض والملح والأعشاب إلى الملفوف ويُخلط جيدًا.
4. في مقلاة مدهونة بكمية قليلة من الزيت، ضعي ملعقة كبيرة من خليط الخضار واقلي الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يقدم مع القشدة الحامضة.

فطائر الخضار مع الجبن في الفرن

مكونات:

• كوسة – 2 قطعة؛
• زبادي يوناني - 100 جرام؛
• جبنة موزاريلا أو جبنة فيتا - 100 جرام؛
• بيض الدجاج – 2 قطعة؛
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز - قليل؛
• الملح والأعشاب - حسب الرغبة.

تحضير:

1. ابشري الكوسة على مبشرة خشنة وأضيفي القليل من الملح واتركي العصير ينضج لمدة 5 دقائق. بعد ذلك، يجب عصر العصير.
2. صر الجبن.
3. أضف الزبادي والأعشاب والجبن والقليل من الملح إلى الكوسة.
4. المكونات التالية هي الدقيق ومسحوق الخبز، ويجب خلطهما معًا، ثم خلطهما مع الباقي.
5. خذ صينية خبز مناسبة، وقم بتغطيتها بورق، ثم ضع العجينة عليها بكميات صغيرة على مسافة من بعضها البعض.
6. أخبز لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة. الفطائر النهائية ستكون ذهبية اللون.

تناول الطعام ساخنًا.

الفطائر الرائبة

مكونات:

• الجبن - 300 جرام؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• مسحوق الخبز؛
• دقيق - كوب
• سكر - 125 جرام؛
• ملح - على طرف السكين.

تحضير:

1. اخلطي البيض والسكر والملح والجبن حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ويُنخل الجبن القريش ويُخلط العجينة مرة أخرى.
3. تقلى الفطائر بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

سيكون مذاق هذه الفطائر أفضل إذا قمت بتقطيع المشمش أو التفاح أو الفراولة مع الفانيليا إلى العجينة. مثل هذا الإفطار سوف يهتف بالتأكيد ليس فقط الطفل، ولكن الأسرة بأكملها.

خاتمة

تريد كل أم إرضاء طفلها، لذلك في بعض الأحيان يمكنك طهي الفطائر له. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك العثور على العديد من إصدارات فطيرة الأطفال هذه على الإنترنت: ليس فقط تلك الكلاسيكية مع الكفير، ولكن أيضًا بدون دقيق القمح، مع الجبن، والخضروات، وما إلى ذلك.

عزيزي القراء، شاركنا وصفاتك وآراءك المفضلة حول وجود الفطائر في النظام الغذائي للأطفال في التعليقات. وأيضا رابط لمقالاتنا مع الأصدقاء على الشبكات الاجتماعية.

صباح الخير أعزائي قراء المدونة، لقد تم تقديم الطعام!

لقد قمنا بتطوير طبق يتكون من جزأين:
الأول هو هريس ملون، وسوف نخفي البنجر والجزر هناك. سنقوم بذلك أيضًا مع فطائر الدجاج ثم سنجمعها معًا على شكل فطر جميل وملون.

هريس متعدد الألوان مع الجزر والبنجر:

زبدة - 50 جرام

البطاطس - 6 قطع

الجزر - 2 قطعة

البنجر - 2 قطعة

خيار طازج

فطائر الدجاج:

فيليه دجاج - 300 جرام

بيضة دجاج - 1 قطعة.

زيت الزيتون

صب كمية صغيرة من الماء وانتظر حتى يغلي، لأنه من الأفضل طهي الخضار في الماء المغلي الساخن، والآن تحتاج إلى تقشير الجزر والبطاطس، وشطفها جيدًا، وقد غلي الماء بالفعل ويمكنك وضع الخضار هناك للطبخ.

سنقطع الجزر إلى قطع أصغر، لأنها تستغرق وقتًا أطول في الطهي، ويمكن أن تكون البطاطس أكبر.

الآن سنقوم بملح البطاطس والجزر ونغطيها بغطاء ونخفض الحرارة. نقطع البنجر إلى قطع أصغر حتى يسهل تقطيعه في الخلاط، ونقطعه إلى مكعبات بهذا الشكل، ثم ننقله إلى كوب الخلاط. الآن نقطع البنجر، هريس البنجر لدينا جاهز.

دعونا نصنع فطائر الدجاج، الأمر بسيط للغاية، تتم إزالة الأوتار، ويتم تقطيع باقي اللحم إلى قطع صغيرة، وبعد ذلك يمكنك تقطيعها كلها بسكين.

هذه هي الكتلة الرائعة التي لدينا، الآن سنأخذ البيضة ونسكبها في طبق، يمكنك ملح اللحم المفروم على الفور، ووضع اللحم المفروم في وعاء مع البيض. نحضر مقلاة ونضعها على النار، ثم نضع زيت الزيتون في المقلاة.

ضعي خليط اللحم المفروم والبيض في مقلاة، بأحجام مختلفة. انظروا كم هي وردية وجميلة، الآن سيتم قليها من الجانبين، ثم سنضعها في الفرن.

ضعي الفطائر على صينية خبز ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج.

تم طهي البطاطس بالفعل، واستنزاف الماء، والآن تحتاج الخضروات إلى التجفيف.

الخضار مجففة بالفعل ويجب عصرها من خلال المهروس باستخدام الهراسة.

لقد قمنا بالفعل بإعداد هذا المهروس، وأضف القليل من الزبدة هناك، وحركه، والآن افعل الشيء نفسه مع البنجر.

لقد مرت 7 دقائق بالفعل، ويمكن إزالة الفطائر لدينا من الفرن.

نبدأ في زراعة الفطر، أولاً سيكون هناك فطر جزر، ونصنع هذه الأرجل، الكبيرة للقبعات الكبيرة، والصغيرة للقبعات الصغيرة.

الآن نزرع فطر البنجر والآن القبعات.

الوتر الأخير، الآن نصنع عشبًا لذيذًا، ونقطع الخيار إلى نصفين ونقطعه إلى شرائح رفيعة جدًا، ولكن ليس على طول الطريق، فهذا سيسمح لنا بصنع عشب جميل. نثني بتلة واحدة ونطوي الأخرى.

بالعافية!

فطائر الدجاج عبارة عن شرحات صغيرة من شرائح الدجاج، ولكنها مطبوخة في الخبز. يقدم مع القشدة الحامضة. بالعافية!

مكونات ل
فطائر الدجاج

• 3 صدور دجاج كبيرة
• 2 بيضة كبيرة
• 70 مل مايونيز
• ⅓ ملعقة صغيرة دقيق
• 100 جرام جبنة موتزاريلا مبشورة (يمكن استبدالها بالروسية)
• ½ 1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ⅛ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• زيت نباتي للقلي

خطوات الطبخ

• الخطوة 1

  نأخذ سكينًا حادًا لتقطيع قطع فيليه الدجاج بشكل أنيق جدًا ويفضل أن تكون بنفس الحجم. ثم في وعاء كبير، اخلطي جميع مكونات العجينة وهي 2 بيضة، مايونيز، ⅓ كوب دقيق، ⅓ كوب جبن مبشور، 1 ½ ملعقة كبيرة شبت مفروم ناعم، ½ ملعقة صغيرة ملح، ⅛ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. تحتاج إلى خلط كل شيء جيدًا حتى لا توجد كتل دقيق. بعد ذلك، ضعي قطع فيليه الدجاج المقطعة في الخليط المجهز واخلطي كل شيء مرة أخرى، ثم غطي الوعاء بغطاء بلاستيكي وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، أو يفضل طوال الليل.

• الخطوة 2

  نخرج وعاء من الثلاجة، بحلول هذا الوقت كانت شرائح الدجاج غارقة بالفعل في ماء مالح.

• الخطوه 3

  أحضري مقلاة كبيرة غير لاصقة، ثم ضعي فيها ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي وسخنيها على نار متوسطة. بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا بدرجة كافية، خذ ملعقة كبيرة أو مغرفة آيس كريم حتى تصبح فطائرنا بنفس الحجم ثم ضع الخليط في الزيت الساخن. تقلى دون تغطية بغطاء لمدة 3-4 دقائق، ثم اقلبها واستمر في القلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 3 دقائق تقريباً.