Terci de dovleac cu lapte si gris. Terci de gris cu dovleac Terci de dovleac cu lapte delicios cu gris

Timp de gătit: 20 de minute.

Numar de portii: 4.

De la grădiniță, fiecare dintre noi își aduce aminte de terciul nostru de gris neiubit, care a fost dat la micul dejun. Dar dacă acest fel de mâncare te-ar putea face fericit? Terci de gris cu dovleac, preparat după rețeta potrivită, va schimba ideea unui mic dejun copios și gustos de care toată lumea se va bucura. Grișul este considerat una dintre cele mai satisfăcătoare cereale, iar pulpa de dovleac este un depozit de vitamine sănătoase. Nu este aceasta combinația perfectă?

Ingrediente

• zahăr - 50 g;
• gris - 4 linguri. l.;
• lapte – 400 ml;
• dovleac – 400 g;
• unt - 40 g.

Vase și aparate:

• oală;
• tabla de taiere si cutit;
• linguriţă;
• aragaz de bucătărie.

Procesul de gatire

1. Să începem mai întâi cu dovleacul. Trebuie curățat bine de semințe și coajă, apoi tăiat în cuburi mici. Dacă familia ta are copii mici care nu vor să mănânce dovleac, atunci îl poți da pe răzătoare fină.



2. Voi face terci cu lapte - pun imediat pe foc cantitatea necesară de lichid. Dacă doriți terci fără lactate, atunci folosiți apă. De asemenea, este permisă combinarea apei cu laptele în părți egale.



3. Acum adăugăm dovleacul nostru în laptele încălzit, dar care nu fierbe încă. Reduceți căldura la mediu și continuați să gătiți timp de aproximativ 7 minute până când se înmoaie.



4. Odată ce dovleacul este fiert, adăugați zahăr la el. Dacă nu vrei să simți bucățile de dovleac, folosește un blender de imersie pentru a face piure totul în această etapă. Apoi terciul de dovleac cu gris va fi complet omogen. Am decis să las bucățile de legume.



5. Acum cel mai important pas: trebuie să introducem grisul foarte încet. Cel mai bine este să-l iei în palmă și să-l trimiți în tigaie într-un flux subțire, în timp ce amesteci tot timpul conținutul tigaii. Dacă aruncați tot grisul deodată, atunci se vor forma cocoloașele neiubite ale tuturor, iar vasul va fi ruinat.

Am adus un dovleac de la părinți, deja decojit și semințele îndepărtate. Am petrecut mult timp alegând ce să gătesc din el și m-am așezat pe terci de gris cu dovleac. Și totul pentru că fetele au venit în vizită duminică și nu au terminat de mâncare, cănile erau pline, nu puteam să scot iaurtul, iar laptele din frigider a rămas nefolosit. Așa că am decis să-l „atașez”. Deoarece soțul meu este destul de indiferent față de terci, mi-am gătit o porție mică, astfel încât să fie suficient doar pentru cină și prânz.

Compoziția terciului de gris cu dovleac include:

• 200g dovleac (deja curățat);
• 1 lingura. lapte;
• 1,5 linguri. apă;
• 3 linguri. griş;
• Sare, zahar - dupa gust;
• Unt - după gust.

Într-o notă:

Dacă gătiți terci de gris cu dovleac complet în apă, fără a adăuga lapte, veți obține un preparat slab foarte gustos.

Metoda de preparare a terciului de gris cu dovleac:

Tăiați dovleacul în bucăți mici (pentru a găti mai repede)...


... si se fierbe pana se inmoaie cu 1 pahar de apa. Unele rețete recomandă scurgerea apei în care a fiert dovleacul și apoi turnarea fie cu apă nouă, fie cu lapte, dar nu am făcut acest lucru - pur și simplu am schimbat proporțiile de lichide din rețetă.


Transformați dovleacul fiert în piure folosind un blender sau frecați printr-o sită.


Amesteca grisul cu o jumatate de pahar de apa rece - in acest fel nu vor fi cocoloase urate in terci.




Amestecând constant, turnați apa și grisul în piureul de dovleac.


Se toarnă laptele, se adaugă sare și zahăr după gust și se fierbe până când terciul este gata. Doar nu uitați să-l amestecați pentru a nu arde.


Turnați terciul finit în farfurii și serviți. Deja în farfurii cu terci puteți adăuga o bucată de unt. Deși nu l-am adăugat - am găsit terci de gris cu dovleac foarte fraged și gustos chiar și fără ulei.

Terciul de gris este bun pentru copii și adulți, dar nu le place tuturor. Și totul din cauza cocoloașelor care apar adesea în timpul gătitului. Vă oferim mai jos rețete de terci de gris fără cocoloașe.

Reteta clasica

Terci de gris fără cocoloașe este ușor!

Ingredientele necesare:

• 5 linguri. linguri de cereale;
• litru de lapte;
• sare;
• zahăr;
• vanilină;
• unt.

Etape de gătit:

1. Clătiți tigaia cu apă rece și turnați laptele. Acest lucru va preveni arderea laptelui și lipirea de vase în timpul gătirii.
2. Se pune o cratita cu lapte la foc mic, se adauga vanilina, zaharul si sarea.
3. De îndată ce laptele este fierbinte, turnați cerealele, dar faceți-o încet pentru a nu se forma cocoloașe și amestecați continuu.
4. După ce fierbe, se ia de pe foc și se adaugă untul. Lăsați timp de 10 minute.

Reteta cu lapte fara cocoloase

Această rețetă va fi de interes pentru cei care nu pot găti terci de gris fără cocoloașe. Asigurați-vă că respectați proporțiile indicate în rețetă.

Noi vom avea nevoie:

• 250 ml. apă;
• zahăr;
• 750 ml lapte;
• unt.

Preparare:

1. Turnați laptele rece și apă într-o cratiță, de preferință cu fundul gros. Se toarnă cerealele și se lasă 10 minute. Cerealele vor absorbi lichidul și se vor umfla și astfel nu se vor forma cocoloașe. Dacă laptele tocmai a fiert, turnați apă în tigaie și turnați laptele înainte de gătit.
2. Amestecați conținutul tigaii și abia apoi puneți-o pe foc, deoarece cerealele umflate se așează pe fundul vasului și se pot lipi. Gatiti la foc mic, adaugati mai intai sare si zahar.
3. Când terciul fierbe, mai fierbeți încă 3 minute, amestecând acum continuu pentru a nu se lipi. Adăugați ulei în terciul finit.

Urmăriți cu atenție cerealele în timpul gătirii și urmați specificațiile rețetei - atunci chiar și copiii vor adora terciul dvs.

Reteta cu dovleac

Puteți găti terci nu numai cu lapte și zahăr. Dă felului de mâncare ceva neobișnuit și încearcă să gătești terci... cu dovleac. Nu doar culoarea se va schimba, ci și gustul. Mâncarea se dovedește gustoasă și sănătoasă.

Ingrediente:

• 2 lingurite de cereale;
• unt;
• sare;
• 200 g dovleac;
• 200 ml. lapte;
• zahăr.

Etape de gătit:

1. Tăiați mărunt sau radeți dovleacul, curățat de semințe și curățați de coajă.
2. Când laptele fierbe, adăugați dovleacul și fierbeți timp de 15 minute.
3. Adăugați gris în dovleac și lapte, turnând un jet mic și amestecând constant. Adăugați sare și zahăr.
4. Păstrați terciul la foc mic timp de 15 minute, ar trebui să fiarbă și să devină omogen. Adăugați ulei în terciul finit.

Reteta cu branza de vaci

Puteți adăuga stafide în terci de gris; acestea vor adăuga dulceață, iar brânza de vaci îi va da o consistență cremoasă. Chiar și celor cărora nu le place să mănânce terci le va plăcea felul de mâncare.

Preparare:

1. Fierbeți laptele într-o cratiță cu fund gros, adăugând mai întâi vanilină. Adăugați cereale și gătiți timp de 2 minute.
2. Lăsați terciul finit la macerat timp de 20 de minute.
3. Separați gălbenușurile de albușuri. Bate galbenusurile si 4 linguri de zahar pana devin pufoase.
4. Bateți sucul de lămâie cu albușurile, sarea și restul de zahăr până se formează o spumă albă groasă.
5. Adăugați brânză de vaci piure în gălbenușuri și amestecați cu terciul finit. Se adauga stafidele, albusurile si se amesteca repede.
6. Topiți untul și turnați peste terci. Puteți decora cu fructe de pădure proaspete.

Terciul de gris cu brânză de vaci este un desert care poate fi servit nu numai la micul dejun, ci și la orice masă.

Deși multe generații de oameni au crescut cu terci de gris, există încă dezbateri cu privire la beneficiile și efectele nocive ale acestuia pentru organism, în special pentru copii. Desigur, toată lumea știe despre beneficiile terciului de dovleac. La urma urmei, dovleacul este unul dintre cele mai hrănitoare și sănătoase alimente.

Cel mai adesea, terciul de dovleac este preparat cu adaos de orez sau mei, dar este mai rar preparat cu gris. Și absolut degeaba - rezultatul este un terci foarte frumos și apetisant care te va surprinde plăcut cu gustul său delicat. Apropo. Copiii mănâncă cu plăcere dovleac în această formă – a fost testat de mai multe ori pe fiica mea și pe copiii vecinilor.

Ingrediente:

• 300 g dovleac (decojit);
• 2 linguri de gris (grămăduit);
• 200 ml lapte;
• 1 lingurita de unt (optional);
• zahăr și sare - după gust.

Preparare:

Curățați dovleacul, îndepărtați semințele și partea internă liberă. Spălați dovleacul

tăiați în felii mici sau cuburi.

Se toarnă jumătate din lapte într-o cratiță mică și se aduce la fierbere. Înmuiați dovleacul în lapte și gătiți la foc mic până se înmoaie (5-10 minute, în funcție de tipul de dovleac și de dimensiunea cuburilor sau a farfuriilor).

Dar nu ar trebui să-l gătiți prea mult - dovleacul ar trebui să devină moale, dar să nu se destrame.

În același timp, într-o altă cratiță, amestecați laptele rămas cu aceeași cantitate de apă fiartă (100 ml), aduceți amestecul rezultat aproape la fierbere.

Intr-un flux subtire, amestecand continuu energic, adauga gris in amestecul de lapte fierbinte. Nu uitați de sare și zahăr - și ele trebuie adăugate în această etapă. De obicei, adaug foarte puțină sare - literalmente un praf. Cantitatea de zahăr depinde în mare măsură de preferințele tale și, de fapt, de dulceața dovleacului. De data asta am avut nevoie de ceva mai mult decât o lingură de zahăr.

Aduceți conținutul tigaii la fiert și gătiți terciul de gris la foc mic până se înmoaie, amestecând din când în când (aceasta va dura 3-4 minute).

Puneți dovleacul în lapte în terciul de gris preparat și amestecați bine. În acest moment, puteți adăuga unt - dacă vă place untul în acest fel de terci. Apoi, închizând tigaia cu un capac și învelind-o într-un prosop, lăsați terciul la fiert timp de 10 - 15 minute.

Rezultatul a fost terci de gris cu bucăți proeminente de dovleac portocaliu – foarte apetisant!

Desigur, puteți lăsa terciul așa cum este.

Sau poți amesteca totul cu un blender.

Apoi veți obține un terci de gris mai omogen și foarte vesel.

Toamna, dovlecii apar în rânduri ordonate nu numai pe rafturile magazinelor, ci și în meniul familiei mele. Mai ales sub formă de terci. Și îmi place terciul de dovleac cu gris mai mult decât alte opțiuni. Desigur, un fel de mâncare parfumat de toamnă cu o legumă strălucitoare este delicios în orice versiune - atât cu orez, cât și cu mei. Dar cu grisul iese deosebit de fraged, luminos, gustos și aerisit. Indiferent ce spune cineva, terciul de dovleac este un fel de mâncare foarte apetisant. Doar că cei cărora nu le place nu au încercat terci pregătit corespunzător. Completați gustul felului de mâncare cu aditivii tăi preferați și pregătiți-vă pentru ca familia să vă ceară să-l gătiți din nou.

Ingrediente:

- dovleac dulce, luminos, suculent – ​​200 g;
- gris - 6 linguri. l.;
- zahăr granulat - 2-3 linguri. l. (gust);
- sare - un praf;
- zahar vanilat (optional) – 1 lingurita;
- lapte – 500 ml;
- apa purificata – 200-300 ml
- unt – 40-50 g

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

1. Curățați dovleacul. Scoateți toate semințele. A priori, dovleacul pentru prepararea terciului ar trebui să fie gustos, dulce, suculent și strălucitor, altfel felul de mâncare se va dovedi fără gust. Leguma soiului „Honey Guitar” este perfectă. Ar trebui să fie aproximativ 200 g de pulpă de dovleac.Tăiați-o în bucăți mici. Puneți într-un recipient în care veți găti terci de gris cu dovleac strălucitor.

Data viitoare, pregătește-o. De asemenea, iese foarte gustos.

2. Amesteca laptele si apa purificata. Se toarnă peste dovleac. Se pune la foc mediu și se aduce la fierbere. Apoi reduceți căldura. Gatiti dovleacul in amestecul lapte-apa, amestecand din cand in cand, pana devine moale. Asigurați-vă că laptele nu scapă. Nu uitați să adăugați un praf de sare, zahăr după gust și zahăr vanilat dacă doriți. Cum altfel poți sublinia gustul terciului de dovleac? Un praf de scortisoara va face felul de mancare si mai aromat si mai interesant. Cardamomul măcinat va face, de asemenea, treaba perfect.




3. Se zdrobește dovleacul finit sau se face piure cu un blender direct în tigaie. Rezultatul ar trebui să fie o masă omogenă de portocale, cu o textură moale și un gust dulce. Puneți piureul înapoi pe aragaz și aduceți la fierbere. Se toarnă grisul într-un jet subțire, amestecând constant, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.






4. Împărțiți terciul de dovleac preparat cu gris în farfurii și adăugați o bucată de unt. Terci de gris cu dovleac este gata! Serviți cât este încă cald!




Puteți adăuga în terci o mână de nuci, stafide spălate și aburite, fructe confiate, fructe de pădure proaspete sau semințe de dovleac. Iar cei cu dinte de dulce pot adăuga niște miere.

De asemenea, vă sugerăm să vă pregătiți