Chifteluțe suculente în sos alb cremos. Retete de sosuri pentru chiftele pentru toate gusturile Sos de ciuperci din smantana pentru chiftele

Spălați fileul de pui. Curățați și spălați ceapa și usturoiul. Treceți fileul de pui, usturoiul și ceapa printr-o mașină de tocat carne.

Înmuiați pâinea albă în apă rece și stoarceți. Se trece printr-o mașină de tocat carne și se adaugă în bolul cu carnea, ceapa și usturoiul.

Adăugați un ou și muștar la carnea tocată.

Sarați și piperați carnea tocată după gust. A se amesteca bine. L-am batut si cu un blender pentru a obtine o masa mai omogena.

Din carnea tocată rezultată se formează chiftele puțin mai mari decât o nucă. Turnați apă într-o cratiță, aduceți-o la fiert și adăugați chiftelele. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți chiftelele la foc mic timp de 20 de minute. După 10 minute de fierbere, îndepărtați orice spumă care s-a format.

Pregătiți sosul alb. Puneti untul si faina intr-o tigaie.

Se da focul mic si se amesteca untul si faina pana se formeaza o pasta fara cocoloase. Apoi adăugați smântână.

Amestecați untul cu făina și smântâna la foc mic timp de 3-4 minute, aduceți sosul la consistența de smântână groasă.

Adăugați în sos un pahar de bulion în care s-au fiert chiftele. Se rade castravetele murati si se adauga si la sos. Se adauga sare dupa gust si se amesteca sosul alb.

Pune chiftelele în sosul pregătit, acoperă tigaia cu un capac și încălzim la foc mic timp de 5-7 minute.

Chiftele fragede și gustoase într-un sos alb picant sunt gata.

Poftă bună!

Chiftele în sos alb

Sosul alb gros este perfect nu numai pentru cotlet și chiftele, ci și pentru carnea albă fiartă de pui, iepure, curcan și chiar miel.

Ingrediente:

carne tocata 400 g
orez semi-fiert 3-4 linguri
1 ou (am 2 galbenusuri)
sare si piper dupa gust
putina apa daca carnea tocata este foarte groasa.

Pentru sos:
350-400 ml lapte (sau smantana jumatate jumatate cu apa sau bulion)
1 lingura de faina
1 lingura de unt
2 galbenusuri
sare si piper dupa gust.

Preparare:

Pentru a prepara chiftele, amestecați carnea tocată, orezul, ou, sare și piper.
Formați chiftele.
Rulați în făină pe ambele părți, puneți pe uleiul încălzit.
Se prăjește pe ambele părți până se fierbe la foc mic (mai întâi la mare, apoi reduceți focul).
Se bat galbenusurile cu doua linguri de lapte.
Intr-o tigaie incinsa se amesteca uleiul cu faina si se prajeste putin.
Se fierbe laptele. Se toarnă în tigaie într-un jet subțire, amestecând tot timpul cu o spatulă sau bate până când cocoloașele dispar complet.
Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe câteva minute.
Opreste-l. Adăugați gălbenușurile și amestecați din nou bine.
Se toarnă sosul peste chiftele. Să preparăm puțin împreună.
Piureul de cartofi este o garnitură grozavă.

Poftă bună!!

Rețete
Chifteluțe în sos de roșii cu mentă Ingrediente: Carne tocată de porc - 350 g Carne tocată de vită - 350 g Pâine de grâu - 80 g Ceapă - 1 buc. Sare de mare - 1,5 linguriță. Piper negru măcinat - ½ linguriță. Menta - 30 g ou de gaina - 1 buc. Ulei de masline - 60 ml Piure de rosii - 900 g Mod de preparare: 1. Pentru chiftele se foloseste carne tocata, formata dintr-un amestec de vita si porc in proportie 1:1. 2. Înmuiați o bucată de pâine albă fără coji în apă. 3. Ceapa se toaca marunt si se adauga la carnea tocata impreuna cu sare si piper. Adăugați pâinea înmuiată și amestecați. 4. Adăugați verdeață și ou la carnea tocată. Se spala frunzele de menta proaspata, se toaca marunt si se adauga si la carnea tocata. 5. Frământați carnea tocată până se omogenizează, faceți chiftele rotunde (se ia 1 lingură de carne tocată pentru fiecare) și se prăjesc în ulei vegetal într-o tigaie încălzită pe ambele părți până se rumenesc. 6. Pregătiți sosul: pentru aceasta puteți folosi roșii proaspete sau piure de roșii gata făcut. Roșiile proaspete trebuie tăiate ușor și puse în apă clocotită timp de 1-2 minute, după care se scot coaja și se toacă pulpa. Dacă folosiți piure gata făcut, încălziți-l într-o cratiță, adăugați sare și aduceți la fierbere. Puneți chiftelele prăjite în sosul care clocotește, acoperiți ușor cu un capac și fierbeți timp de 20 de minute până când sunt fierte. 7. Serviți chiftelele finite în farfurii adânci, turnându-le peste sos și stropind cu ierburi. Puteți servi acest fel de mâncare cu brânză proaspătă precum feta sau brânză feta, precum și cu o salată ușoară de legume. Poftă bună! #hot@bon
Chiftele in sos de rosii cu menta Rețete
Chifteluțe în sos de roșii cu mentă Ingrediente: Carne tocată de porc - 350 g Carne tocată de vită - 350 g Pâine de grâu - 80 g Ceapă - 1 buc. Sare de mare - 1,5 linguriță. Piper închis măcinat - ½ linguriță. Menta - 30 g ou de gaina - 1 buc. Ulei de masline - 60 ml Piure de rosii - 900 g Mod de preparare: 1. Pentru chiftele se foloseste carne tocata, formata dintr-un amestec de vita si porc in proportie de 1:1. Puteți să o faceți singur sau să luați una gata făcută. 2. Înmuiați imediat o bucată de pâine albă ca zăpada fără coji în apă, astfel încât să fie perfect înmuiată. 3. Ceapa se toaca marunt si se adauga la carnea tocata impreuna cu sare si piper. În același pas, trebuie să adăugați pâinea înmuiată în carnea tocată și să amestecați bine. 4. Mai rămâne doar să punem verdeața și oul în carnea tocată. Se spală frunzele proaspete de mentă, se toacă mărunt și se adaugă la carnea tocată. 5. După ce carnea tocată este frământată bine până la omogenizare, se face chiftele rotunde (1 lingură de carne tocată pentru fiecare) și se prăjesc în ulei vegetal într-o tigaie încălzită. 6. Chiftele trebuie prăjite pe ambele părți până se rumenesc. Nu este necesar să vă asigurați că sunt prăjite până la capăt, deoarece în orice caz vor ajunge la pregătire în timpul procesului de tocănire. 7. Acum trebuie să pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, puteți folosi roșii proaspete sau piure de roșii gata preparat. Dacă folosiți roșii proaspete, trebuie să tăiați ușor pielea și să o puneți în apă clocotită timp de 1-2 minute. După aceasta, roșiile vor fi pur și simplu curățate de coajă și pot fi tocate pentru sos. Se încălzește roșia într-o cratiță, se adaugă puțină sare și se aduce la fierbere. Puneți chiftelele prăjite în sosul care clocotește, acoperiți ușor cu un capac și fierbeți timp de 20 de minute până când sunt fierte. 8. Chiftelele finite sunt excelente servite in farfurii adanci impreuna cu sosul, presarat cu ierburi. Cartea de retete recomanda servirea acestui preparat cu branza proaspata precum feta sau branza feta, precum si o salata usoara de legume.Pofta buna! Trimite rețetele tale la știrile propuse. Cel mai
Chiftele de orez (bucătărie chinezească) Rețete
Chifteluțe de orez (bucătărie chinezească) Carne tocată de porc - 0,5 kg Ou - 1 buc. Orez rotund - 0,5 căni Ceapă - 1 buc. Smântână - 50 ml făină - 2 linguri. l. Roșii - 3-4 buc. Sare, piper - dupa gust Ulei de floarea soarelui - 50 ml Condimente Ierburi Preparare: 1. Clătiți orezul, adăugați apă și gătiți până la jumătate fiert, astfel încât apa să se absoarbă. 2. Tăiați ceapa cubulețe, tăiați verdeața mărunt. 3. Amestecați orezul și carnea tocată într-un castron adânc. Bateți oul, adăugați piper, sare, ierburi, adăugați condimente, smântână. 4. Bateți carnea tocată cu mâinile. 5. Formați carnea tocată în cotlet mici, rotunji. 6. Prăjiți chiftelele pe ambele părți în ulei de floarea soarelui. 7. Transferați chiftelele din tigaie în ceaun. Hai sa pregatim sosul. Roșiile se pisează, se diluează 2 linguri de făină cu apă, se adaugă sare, condimente, o lingură de smântână, se amestecă totul și se toarnă în chiftele, se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute. 8. Serviți chiftelele cu o garnitură. Poftă bună! Trimite rețetele tale la știrile propuse. Cele mai interesante lucruri vor fi publicate aici! #apetit.fierbinte #zile.apetitului.național
Chiftele cu brânză Rețete
Chifteluțe cu brânză Ingrediente: Carne tocată - 500 g Ou de pui - 1 buc. Pâine albă - 2 bucăți de brânză - 200 g făină de grâu - 2 linguri. l. Pastă de tomate - 1 lingură. l. Verdeturi - dupa gust Condimente - dupa gust Mod de preparare: 1. Se amesteca carnea tocata, ceapa rasa, ou, sare si piper. 2. Tăiați brânza în cubulețe, aproximativ 1x1 cm, faceți bile mici din carnea tocată pregătită, apăsați fiecare în palmă pentru a forma o prăjitură mică. Puneți un cub de brânză în centru și rulați pâinea într-o bilă, astfel încât brânza să fie în interiorul chifteluței. 3. Puneți chiftelele cu brânză rezultate pe o tavă de copt și coaceți-le la cuptor pentru aproximativ 15-20 de minute la 200°C. 4. Pentru sos se prajeste ceapa tocata marunt, se adauga pasta de rosii, faina, sare si piper. Se prăjește aproximativ trei minute, se adaugă ierburi. 5. Inainte de servire, toarna sosul peste chiftele. Poftă bună! #apetit.fierbinte
Rețete
Chifteluțe în sos de roșii-portocale Ingrediente Pentru chifteluțe: Carne tocată de vită - 250 g Lapte - 100 ml Pâine fără crustă - 30 g Ouă de pui - 1 buc. Făină - 2 linguri. l. Sare, piper, chimen, boia - cate un praf Ulei de floarea soarelui - pentru prajit Pentru sos: Miere - 1 lingura. Oțet de vin - 1 linguriță. Suc de 1 portocala Pasta de rosii - 200 g rosii (optional) - 2 buc. curry - 1 linguriță. Sare - dupa gust Pentru garnitura: Vinete - 1 buc. Cartofi - 3 buc. Sare - dupa gust Ierburi pentru decor Mod de preparare: 1. Incalzim putin laptele in cuptorul cu microunde si lasam sa se inmoaie in ea painea din care scoatem mai intai crusta. 2. La carnea tocata se adauga un ou, paine inmuiata in lapte, faina si un praf de sare, piper, chimen si boia de ardei. 3. Pentru ca chiftelele să își păstreze forma, trebuie să fie prăjite puțin în ulei de floarea soarelui. 4. Acum este timpul să facem sosul pentru chiftele. Topiți mierea într-o cratiță sau o cratiță mică la foc mediu, adăugați oțet de vin și încălziți împreună timp de 1 minut. Se toarnă sucul de portocale, se ridică focul și, amestecând din când în când, se evaporă până la jumătate. 5. Adăugați pasta de tomate și curry, adăugați sare și amestecați. Am adaugat si rosii zdrobite, din moment ce am ramas brusc fara pasta de rosii in cel mai nepotrivit moment, nu trebuie sa faci asta. 6. Combinați chiftelele cu sosul și fierbeți la foc mic, acoperite, timp de aproximativ 20 de minute.În acest timp, chiftelele vor fi fierte și înmuiate în sos. 7. Între timp, să pregătim garnitura. Tăiați vinetele în cuburi și puneți la înmuiat în apă cu sare timp de aproximativ 10 minute.Nu am mai făcut asta până acum, dar într-o zi am decis să experimentez și am fost foarte mulțumit. În primul rând, apa sărată îndepărtează amărăciunea, iar în al doilea rând, după o astfel de înmuiere, vinetele vor lua mult mai puțin ulei. 8. După înmuiere, prăjiți vinetele până se înmoaie și adăugați sare după gust. 9. Situația este mai simplă cu cartofii, nu sunt încă la fel de capricioși ca vinetele. Trebuie să-l decojiți, să-l tăiați în cuburi, să-l prăjiți până se rumenește și nu
Chifteluțe în sos de roșii-portocale Rețete
Chiftele in sos de rosii-portocale Ingrediente: Pentru chiftele: Carne tocata de vita - 250 g. Lapte - 100 ml. Pâine fără coji - 30 g. Ou - 1 buc. Făină - 2 linguri. Sare, piper, chimen, paparik - cate un praf Ulei de floarea soarelui - pentru prajit Pentru sos: Miere - 1 lingura. Oțet de vin - 1 linguriță. Suc de 1 portocală Pastă de tomate - 200 g Roșii - 2 buc. - curry optional - 1 lingura. Sare - dupa gust Pentru garnitura: Vinete - 1 buc. Cartofi - 3 buc. Sare - dupa gust Ierburi - pentru decor Mod de preparare: 1. Incalzim putin laptele in cuptorul cu microunde si lasam painea, din care scoatem mai intai crusta, sa se inmoaie in ea. 2. La carnea tocata se adauga un ou, paine inmuiata in lapte, faina, si un praf de sare, piper, chimen si boia de ardei. 3. Pentru ca chiftelele să își păstreze forma, trebuie să fie prăjite puțin în ulei de floarea soarelui. 4. Acum este timpul să facem sosul pentru chiftele. Topiți mierea într-o cratiță sau o cratiță mică la foc mediu, adăugați oțet de vin și încălziți împreună timp de 1 minut. Se toarnă sucul de portocale, se ridică focul și, amestecând din când în când, se evaporă până la jumătate. 5. Adăugați pasta de tomate și curry, adăugați sare și amestecați. Am adaugat si rosii zdrobite, din moment ce am ramas brusc fara pasta de rosii in cel mai nepotrivit moment, nu trebuie sa faci asta. 6. Combinați chiftelele cu sosul și fierbeți la foc mic, acoperite, timp de aproximativ 20 de minute.În acest timp, chiftelele vor fi fierte și înmuiate în sos. 7. Între timp, să pregătim garnitura. Tăiați vinetele în cuburi și puneți la înmuiat în apă cu sare timp de 10 minute.Nu am mai făcut asta până acum, dar într-o zi am decis să experimentez și am fost foarte mulțumit. În primul rând, apa sărată îndepărtează amărăciunea, iar în al doilea rând, după o astfel de înmuiere, vinetele vor lua mult mai puțin ulei. 8. După înmuiere, prăjiți vinetele până sunt fierte și adăugați sare după gust. 9. Situația este mai simplă cu cartofii, nu sunt încă la fel de capricioși ca vinetele. Tot ce trebuie să faci este să-l decojești, să-l tai în cuburi, să-l prăjești până se rumenește și
Chiftele in sos de rosii cu menta Rețete
Chiftele in sos de rosii cu menta Ingrediente: Carne tocata de porc-350 gr. Carne tocata de vita - 350 gr. pâine de grâu - 80 gr. Ceapa - 1 buc. sare de mare - 1,5 linguriță. Piper închis măcinat - ½ linguriță. Menta - 30 gr. Ou de pui - 1 buc. Ulei de măsline - 60 ml. piure de roșii - 900 gr. Mod de preparare: 1. Pentru chiftele se foloseste carne tocata, formata dintr-un amestec de vita si porc in raport de 1:1. Puteți să o faceți singur sau să luați una gata făcută. 2. Înmuiați imediat o bucată de pâine albă ca zăpada fără coji în apă, astfel încât să fie perfect înmuiată. 3. Ceapa se toaca marunt si se adauga la carnea tocata impreuna cu sare si piper. În același pas, trebuie să adăugați pâinea înmuiată în carnea tocată și să amestecați bine. 4. Mai rămâne doar să punem verdeața și oul în carnea tocată. Se spală frunzele de mentă proaspătă, se toacă mărunt și se adaugă la carnea tocată. 5. După ce carnea tocată se amestecă bine până se omogenizează, se face chiftele rotunde (1 lingură de carne tocată pentru fiecare) și se prăjesc în ulei vegetal într-o tigaie încălzită. 6. Chiftele trebuie prăjite pe ambele părți până se rumenesc. Nu este necesar să vă asigurați că sunt prăjite până la capăt, deoarece în orice caz vor ajunge la pregătire în timpul procesului de tocănire. 7. Acum trebuie să pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, puteți folosi roșii proaspete sau piure de roșii gata preparat. Dacă folosiți roșii proaspete, trebuie să tăiați ușor coaja și să le puneți în apă clocotită timp de 1-2 minute. După aceasta, roșiile vor fi pur și simplu curățate de coajă și pot fi tocate pentru sos. Se încălzește roșia într-o cratiță, se adaugă puțină sare și se aduce la fierbere. Puneți chiftelele prăjite în sosul care clocotește, acoperiți ușor cu un capac și fierbeți timp de 20 de minute până când sunt fierte. 8. Chiftelele finite sunt excelente servite in farfurii adanci impreuna cu sosul, presarat cu ierburi. Cartea de retete recomanda servirea acestui fel de mancare cu branza proaspata precum feta sau branza, precum si o salata usoara de legume. #hotrecepti
Chiftele tocate cu fasole si ardei in sos de rosii Rețete
Chiftele tocate cu fasole si ardei in sos de rosii Ingrediente: Carne tocata (eu am carne de porc + vita) – 500 g. Ceapa – 2 buc. (1 bucată pentru carne tocată, 1 bucată pentru sos) Ou de pui – 1 bucată. Roșii (coapte) – 2-3 buc. Fasole rosie (eu am conserva, puteti folosi prefiarta) – 400 g. Ardei dulce – 3 buc. Usturoi uscat (sau proaspăt tocat) – 1 linguriță (jumătate de lingură pentru carne tocată, jumătate pentru sos) Boia uscată – jumătate de linguriță Coriandru uscat – jumătate de linguriță Zira – 1 linguriță (jumătate de lingură pentru carne tocată, jumătate pentru sos) Piper negru – jumătate o linguriță Sare Pătrunjel – 50-60 g (legătura) Biscuiți zdrobiți (pentru pane chiftelele) Ulei vegetal sau de măsline pentru prăjit Mod de preparare: 1. Faceți carne tocată pentru chiftele. Pentru a face acest lucru, adăugați un ou crud de pui, o ceapă tocată, o jumătate de linguriță de usturoi uscat (sau proaspăt tocat), o jumătate de linguriță de semințe de chimen, o jumătate de linguriță de coriandru uscat și o jumătate de linguriță de piper negru măcinat, sare la gust la carnea tocată preparată. Carnea tocată trebuie amestecată bine până la omogenizare completă. 2. Din carnea tocată se formează chifteluțe mici și se paine bine în pesmet măcinat, după ce s-a făcut pesmet, excesul de pesmet trebuie scuturat de pe chiftele. 3. Într-o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal sau de măsline, chiftelele trebuie prăjite până se rumenesc. Acest lucru va dura 8-10 minute. 4. Adăugați în chiftelele prăjite o jumătate de linguriță de boia uscată, o jumătate de linguriță de usturoi uscat (sau proaspăt tocat), o jumătate de linguriță de semințe de chimen. A se amesteca bine. 5. Răziți roșiile coapte astfel încât coaja acestora să rămână în mâinile voastre (o altă modalitate de a obține piure de roșii de consistența necesară este să măcinați roșiile decojite anterior într-un blender). Turnați piureul de roșii rezultat în chiftele. Se amestecă și se lasă să fiarbă.
Chiftele de la cuptor. Rețete
Chiftele de la cuptor. Autor - Yulia Bushueva Ingrediente: Chiftele: ● Carne tocată - 500 g ● Orez - 1 mână ● Ceapă - 1 ceapă mică ● Ou - 1 bucată ● Sare ● Condimente ● Sos de făină: ● Ceapă - 1 ceapă mare ● Morcovi - 1 mare ● Usturoi 1-2 catei ●Smantana - 3 linguri ●Pasta de rosii - 3 linguri ●Sare ●Mirodenii Mod de preparare: Se fierbe o mana de orez. Tăiați mărunt ceapa. Se amestecă carnea tocată, orezul și ceapa, se adaugă oul, sarea și condimentele. Amesteca. Formați chiftele prin dragarea în făină. Pune-le la frigider pentru 10-15 minute. Apoi, pune chiftelele la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 30 de minute. Hai să facem sosul. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și trei morcovi mari. Se prăjește în ulei vegetal. Adaugati 3 linguri de pasta de rosii, fierbeti cateva minute, adaugati 3 linguri de smantana, sare si condimente dupa gust - aduceti la fiert, stoarceti 1-2 catei de usturoi in sos. Scoatem chiftelele din cuptor, turnam peste ele sosul si le dam la cuptor pentru inca 20 de minute. Atât...chiftele sunt gata) Poftă bună!!!) #hotrecepti
Chiftele în sos Rețete
Chifteluțe în sos Ingrediente: Orez cu bob lung - 200 g Carne tocată de porc - 1000 g Ouă de pui - 2 buc Sare - 9 g Piper negru măcinat - 6 g Morcovi - 200 g Apă - 200 ml Maioneză - 50 ml Ketchup - 50 ml Mod de preparare: Gatiti orezul aproape pana este gata Adaugam ouale in carnea tocata (eu folosesc carne de porc), apoi adaugam orezul fiert. Sare si piper. Amesteca. Se formează chiftele (eu am 21 bucăți) Se prăjesc într-o tigaie pe ambele părți până se rumenesc (aproximativ 5 minute pe fiecare parte) Se prepară umplutura: Se curăță morcovii, se dau prin răzătoare, se prăjesc până se înmoaie Amestecă apa, ierburile tocate mărunt, maioneza, ketchup, sare piper. Se amestecă Adăugați morcovii la amestec. amesteca. Se pun chiftelele prăjite în sos și se fierb la foc mic aproximativ 20-25 de minute. #hotrecepti
Chiftele în sos cremos de ciuperci Rețete
Chifteluțe în sos cremos de ciuperci Ingrediente: ●Ou - 1 bucată ●Ceapă (1 bucată pentru carne tocată, 1 bucată pentru sos) - 2 bucăți ●Ciuperci (oricare) - 200 g ●Piper negru ●Sare ●Orez - 200 g ●Ulei vegetal - 4 linguri. l. ●Carne tocată - 500 g ●Brânză tare - 50 g ●Smântână (conținut de grăsime 10-20%) - 200 ml Mod de preparare: 1. Se amestecă ceapa tocată mărunt, carnea tocată, oul, orezul fiert, sare, piper, se frământă bine. 2. Rulați bile de mărimea unei mandarine și prăjiți-le în ulei vegetal. 3. Într-o tigaie separată, în timp ce chiftelele se prăjesc, prăjiți ceapa și ciupercile tăiate cubulețe în ulei vegetal. 4. Se toarnă smântână, sare și piper. Sosul este gata. 5. Cand chiftelele sunt prajite pe ambele parti, turnam peste ele sos de ciuperci, presaram cascaval ras si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade. 6. După 30 de minute, chiftelele sunt gata! La servire, puteți stropi și cu brânză rasă sau ierburi tocate. #hotrecepti
Rețete
Chifteluțe în sos de lapte Ingrediente: Chifteluțe: carne tocată (porc) 300 g orez semifiert 3-4 linguri ceapă 1-2 buc sare și piper după gust apă rece 50 - 80 ml Sos: lapte 400 - 500 ml făină 1 linguriță unt 1 lingurita sare, piper, condimente dupa gust Mod de preparare: Pentru chiftelutele se toaca ceapa foarte marunt, se amesteca cu carnea tocata si orezul, sare, piper, se adauga apa ca sa fie suculenta carnea tocata (nu exagera cu apa). Formați bile, rulați în făină și prăjiți în ulei de floarea soarelui până se rumenesc frumos pe ambele părți (nu până când este gata). Pentru sos, se topește untul într-o tigaie, se adaugă făină, se amestecă, se toarnă laptele, se amestecă bine să nu fie cocoloașe. Sare si piper, am adaugat si hamei suneli si piper rosu macinat. Se aduce la fierbere și se toarnă peste chiftele. Se fierbe timp de 15 minute, amestecând. La final, stropiți cu ierburi. Orice garnitură. Poftă bună! #hotrecepti
Chiftele cu varză în sos de roșii-smântână Rețete
Chifteluțe cu varză în sos de roșii-smântână Ingrediente: Carne tocată 1 kg Varză albă 0,5 kg Morcovi 1 buc., ceapă mare 1 ceapă Ou de pui 1 buc. Smântână 200 g Pastă de tomate 2 linguri. l. Nucsoara Boabe de piper negru Cimbru uscat (cimbru) Sare dupa gust Mod de preparare: Se toaca marunt varza si ceapa, se rade morcovii pe razatoarea grosiera. Încingeți puțin ulei vegetal sau unt într-o tigaie și fierbeți legumele la foc mediu până sunt fierte pe jumătate. Când sunt suficient de moi, scoateți-le de pe aragaz și răciți-le. Între timp, faceți carnea tocată. Trebuie să adăugați un ou, sare și puțină nucșoară, apoi amestecați totul bine. Apoi amestecați carnea tocată cu varza și formați bile mari, ar trebui să obțineți aproximativ 13 bucăți. Prăjiți chiftelele pe ambele părți până când părțile lor devin maro, umpleți-le până la jumătate cu apă. Lasam continutul tigaii sa fiarba si adaugam rosiile, condimentele, piperul si sarea. Se fierbe totul la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră, apoi se adaugă smântână în sos și se fierbe vasul încă 10 minute. Chiftelele finite sunt suculente și destul de elastice, își păstrează perfect forma și nu se destramă. Sosul de smântână de roșii este potrivit nu numai pentru chiftele cu varză, ci și pentru alte feluri de mâncare, precum spaghetele sau piureul de cartofi. #hotrecepti
Chiftele într-un aragaz lent Rețete
Chifteluțe într-un aragaz lent Chiftele într-un aragaz lent se dovedesc foarte gustoase; atât adulților, cât și copiilor le va plăcea acest fel de mâncare. Ingrediente: ● Carne tocată – 700 gr. ●Orez – 1 cană multiplă ● Ouă – 1 buc. ●Ceapa – 1-2 buc. ● Morcovi – 1-2 buc. ● Smântână – 4 linguri. ●Pastă de tomate – 2 linguri. ●Făină – 2 linguri. ●Apa – 4 cani multiple ●Sare ●Mirodenii Mod de preparare: Se adauga oul si orezul in carnea tocata (nu am fiert-o), sare, piper, amestecati, formati chiftele. Tăiați morcovii fâșii, ceapa în cuburi. Pregătiți umplutura: amestecați smântâna cu pasta de roșii, adăugați făina, apa, sare și condimentele, amestecați până se omogenizează. Asezati un strat de legume in vasul multicooker si asezati chiftelele peste ele. Puneți deasupra legumele rămase și turnați umplutura. Setați modul „Stingere” pentru 1 oră și 30 de minute. - #hotrecepti
Cotlet de pui în sos cremă de brânză Rețete
Cotlet de pui in sos cremos de branza Ingrediente: 500 g pui tocat 1 ou legatura patrunjel 0,5 linguri lapte 100 g paine alba 1 ceapa (toaca in blender) 100 g branza rasa 200 ml smantana 0,5 cana alba uscata. vin sare/piper/ulei vegetal MOD DE PREPARARE: 1) Înmuiați pâinea în lapte fierbinte și lăsați să se umfle. 2) Adăugați la carnea tocată ceapa, oul, jumătate de brânză, pâinea umflată și pătrunjelul tocat mărunt (se lasă puțin la servire). Sare si piper. Se amestecă până se omogenizează. 3) Formați cotlet mici și rulați-le în făină. 4) se prăjește pe ambele părți până se rumenește. 5) se toarnă vin alb și se lasă să se evapore, asta va dura aproximativ 5-7 minute. Reduceți focul, adăugați smântână și fierbeți acoperit aproximativ 10 minute. Adăugați brânza, lăsați să stea câteva minute până când brânza se topește și serviți. Autor reteta: Elizaveta Lazareva
Chifteluțe în sos de roșii-smântână Rețete
Chifteluțe în sos de roșii-smântână Ingrediente: 500 g carne tocată 100 g sos de lapte de chiflă de orez: 350 g ketchup sau pastă de roșii (neacră) 350 g smântână sare piper Mod de preparare: Fierbeți orezul până se înmoaie. Înmuiați chifla în lapte. Se stoarce putin chifla si se amesteca cu carnea tocata. Adăugați orez, sare, piper, amestecați. Pentru sos, amestecați ketchup-ul și smântâna. Daca sosul este prea gros, puteti adauga putina apa fiarta. Faceți chiftele mici din carnea tocată. Puneți-le într-o tavă de copt. Se toarnă peste sos. Pune la cuptor. Se coace la 180 de grade timp de 40-45 de minute.
Chifteluțe în sos, la fel ca la grădiniță...
Chifteluțe în sos, la fel ca la grădiniță... Ingrediente: Pentru chiftele Carne tocată (orice) - 0,5 kg. Orez fiert (de preferință pe jumătate fiert), rotund, neaburit (0,3-0,5 căni de orez crud înainte de gătit) Ceapă medie - 1 buc. 1 ou Sare dupa gust sau 1 lingurita partiala. Pentru sos Smântână - 1 lingură Făină - 1 lingură Vol. pastă - 1 linguriță, frunze de dafin. 1,5 căni de apă Mod de preparare: Este mai bine să măcinați carnea tocată și ceapa printr-o mașină de tocat carne, apoi adăugați orez și sare. , se combina cu carnea tocata si orezul. Adăugați sare după gust. Frământați totul foarte bine cu mâinile. Se formează chifteluțe mici, se rulează în făină. Se pune intr-o tigaie bine incinsa cu ulei vegetal, de preferat nu prea aproape una de alta, se prajesc pe o parte (3-5 minute). Nu acoperiți imediat cu un capac, altfel chiftelele se vor destrăma. Întoarceți cu grijă și prăjiți pe cealaltă parte până când chiftelele se întăresc (3-5 minute). Se toarnă apă clocotită (aproximativ 1 cană) până la aproximativ jumătate din nivelul chiftelelor. Adăugați o linguriță de sare în apa de la vârf, o linguriță de vol. pastă (pasta poate fi diluată direct în apă), foi de dafin. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 10-15 minute la foc mediu. În acest moment, diluați o lingură de smântână în 1/2 cană de apă caldă, amestecați (cu o furculiță), adăugați o lingură plină. lingura de faina. Se framanta bine sa nu fie cocoloase. Se toarnă în chiftele. Închideți capacul și, ținând capacul, agitați totul bine pentru a se amesteca. Fierbeți încă 15-20 de minute la foc mic până când clocotește ușor. Puteți întoarce chiftelele la jumătatea gătitului. Dacă sosul se dovedește a fi gros, îl puteți dilua cu apă clocotită până la grosimea dorită. Amesteca. Preparatul nostru este gata. Pofta buna tie si copiilor tai! SFAT! Este mai bine să prăjiți mai întâi chiftelele într-o tigaie, apoi să le puneți într-o tigaie și să le fierbeți. (la prajit in tigaie, chiftelele crapa mai des pentru ca se lipesc de fund si se rastoarna mai greu...)
Chiftele în sos de lapte Retete / Feluri principale / Carne tocata
Chifteluțe în sos de lapte Ingrediente: Chifteluțe: carne tocată (porc) 300 g orez semifiert 3-4 linguri ceapă 1-2 buc sare și piper după gust apă rece 50 - 80 ml Sos: lapte 400 - 500 ml făină 1 linguriță unt 1 lingurita sare, piper, condimente dupa gust Mod de preparare: Pentru chiftelutele se toaca ceapa foarte marunt, se amesteca cu carnea tocata si orezul, sare, piper, se adauga apa ca sa fie suculenta carnea tocata (nu exagera cu apa). Formați bile, rulați în făină și prăjiți în ulei de floarea soarelui până se rumenesc frumos pe ambele părți (nu până când este gata). Pentru sos, se topește untul într-o tigaie, se adaugă făină, se amestecă, se toarnă laptele, se amestecă bine să nu fie cocoloașe. Sare si piper, am adaugat si hamei suneli si piper rosu macinat. Se aduce la fierbere și se toarnă peste chiftele. Se fierbe timp de 15 minute, amestecând. La final, stropiți cu ierburi. Orice garnitură. Poftă bună!!
Clatite cu carne si dovleac Retete / Clatite, clatite, prajituri cu branza
Clatite cu carne si dovleac Clatite: lapte + apa 300 ml oua 2 buc zahar dupa gust sare 0,5 lingurita. sifon 0,3 linguriță. făină 150 g Umplutură: carne tocată 300 g dovleac 100 g ceapă 1 bucată sare și piper negru măcinat Mod de preparare: Pentru clătite, bateți ouăle cu zahăr și sare, adăugați un amestec de lapte și apă și sifon, amestecați, cerneți făina în aluatul, bate, ca sa nu fie cocoloase. Prăjiți clătitele în ulei pe ambele părți până devin ușor aurii. Am primit 10 bucăți. Pentru umplutură, prăjiți ceapa, adăugați carnea tocată, amestecați. Se fierbe la foc mic timp de 2-3 minute. Se adauga apoi dovleacul tocat marunt. Se amestecă și se fierbe până când este gata (nu uitați să adăugați sare și piper). Pune câte 1 lingură pe fiecare clătită. l. cu o grămadă de umplutură, pliați într-un plic. Prăjiți plicurile finite într-o cantitate minimă de ulei până se rumenesc pe ambele părți. Se serveste cu smantana. Poftă bună!! Autor reteta: Natalia Chagai

Una dintre felurile de mâncare ușor de preparat care se prepară adesea în grădinițe, cantine școlare și în bucătăriile de acasă sunt chiftelele. Atât adulților, cât și copiilor le plac chiftelele mici cu sos aromat. Se potrivesc bine cu o varietate de garnituri, mai ales dacă alegi sosul potrivit pentru chiftele. Condimentele lichide pentru ei sunt preparate din pastă de roșii, smântână, adesea cu adaos de ciuperci, legume și ierburi. Printre multele rețete este greu să nu o găsești pe cea potrivită.

Caracteristici de gătit

Nici măcar un bucătar începător nu va întâmpina dificultăți în pregătirea sosului pentru chiftele, dar sfaturile bucătarilor cu experiență vor ajuta să facă sosul deosebit de gustos.

Sosurile cu o ușoară aciditate sunt cele mai potrivite pentru chiftele. Cel mai adesea sunt preparate din pastă de roșii, smântână sau un amestec din ambele.
Nu trebuie să folosiți smântână grasă pentru sos, aceasta va crește conținutul de calorii al felului de mâncare, iar chiftelele în sine vor fi umplute.
Pentru a da sosului grosimea si suculenta, i se adauga legume. Dacă le prăjiți în prealabil, sosul va fi mai gustos, dar mai bogat în calorii.
Sosul va fi mai aromat dacă includeți în compoziția sa ierburi uscate și ierburi proaspete. Unele rețete necesită adăugarea de suc și coajă de citrice. Acest lucru dă și sosului un miros plăcut.
Ar fi o idee bună să adăugați ciuperci în sosul de chifteluțe; ele nu numai că îl vor face mai gustos, dar vor da și preparatului o aromă seducătoare.
Daca vrei ca chiftelele sa fie fragede si suculente, inmuiate in sos si aroma lui, trebuie sa le toci in el. Pentru a păstra crusta apetisantă, chiftelele se prăjesc separat, iar sosul se prepară separat, folosindu-l ulterior ca sos.
Pentru a adăuga picant sosului, puteți adăuga castraveți murați, ardei și usturoi. Aceste ingrediente trebuie adăugate ultimele, când sosul este aproape gata.

Când alegeți o rețetă de sos pentru chiftele, luați în considerare cu ce garnitură vor fi servite. Orice versiune de sos de smântână merge bine cu legume; este mai bine să folosiți condimente de roșii pentru orez sau paste.

Sos de rosii pentru chiftele

bulion sau apă – 0,75 l;
pasta de tomate – 40 ml;
smântână – 40 ml;
zahăr - 20 g;
făină - 35 g;
ulei vegetal - 20 ml;
ceapa - 100 g;
sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.
Se incinge uleiul intr-o cratita si se caleste ceapa in ea pana se rumeneste.
Se reduce focul, se presară făină pe ceapă, se prăjește timp de 2-3 minute.
Se amestecă pasta de roșii cu smântână, se diluează cu apă sau bulion.
Adăugați treptat lichidul rezultat, amestecând conținutul cratiței, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.
Adăugați sare și asezonați după gust. Se fierbe timp de 5 minute.

În sosul de roșii preparat după această rețetă, puteți tocăni chiftelele într-o cratiță sau la cuptor. Dacă doriți să serviți sosul separat, trebuie să îl faceți puțin mai gros reducând cantitatea de apă sau bulion de o dată și jumătate.

Sos de smantana cu legume

ceapa - 100 g;
morcovi - 100 g;
ardei dulce - 100 g;
ulei vegetal - 40 g;
făină - 20 g;
bulion de legume sau apă – 0,25 l;
smântână – 0,3 l;
Ierburi provensale, sare, amestec de piper - după gust.

Metoda de gatire:

Scoateți coaja de ceapă. Tăiați-o în cuburi mici.
Curata morcovii. Tăiați-o fâșii subțiri sau dați-o pe răzătoarea concepută pentru a face salate coreene.
Scoateți semințele din ardei. Tăiați pulpa în fâșii subțiri sau sferturi de inele.
Se diluează smântâna cu bulion sau apă. Dacă pregătești sosul nu pentru a-l servi separat sau pentru a turna peste chiftele înainte de a le servi, ci pentru a înăbuși chiftelele în el, poți lua de două ori mai multă apă sau bulion. Pentru a coace chiftele la cuptor, nu trebuie să schimbați consistența sosului.
Se incinge uleiul intr-o tigaie adanca, se adauga ceapa si se caleste pana se inmoaie.
Adăugați morcovi și ardei, prăjiți-i timp de 5-10 minute.
Se presară cu făină și se prăjește 3-4 minute.
Turnați sosul de smântână în porții, în timp ce amestecați conținutul tigaii. Lasam sosul sa se ingroase fierbind-l cateva minute si luam de pe foc.

Sosul arată strălucitor și apetisant. Se poate face mai puțin caloric dacă la prima etapă nu se călesc legumele în ulei, ci le tocăni ușor în apă, se prăjește separat făina într-o tigaie uscată, apoi se adaugă smântână diluată cu apă, se fierbe. pana se ingroasa, si abia apoi combina legumele cu sosul.

Sos de ciuperci pentru chiftele

ciupițe proaspete – 0,4 kg;
smântână – 0,5 l;
ceapă - 0,2 kg;
făină - 20 g;
ulei vegetal - cât va fi nevoie;
sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

Se spală ciupercile, se usucă cu un prosop, se taie felii.
Se incinge uleiul intr-o tigaie, se aseaza ciupercile in ea, se prajesc pana se evapora lichidul eliberat din ciuperci.
Ceapa se curăță și se curăță și se prăjește într-o tigaie separată până se înmoaie.
Adăugați ciuperci la ceapă, amestecați, prăjiți produsele împreună timp de 2-3 minute.
Se presară cu făină și se prăjește în continuare până se rumenește.
Adăugați smântână, amestecați. Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 5 minute.
Bateți sosul cu un blender, în timp ce tocați ingredientele incluse.

Puteți turna sosul peste chiftele înainte de a le servi sau îl puteți servi separat. Dacă este necesar, sosul poate fi încălzit - va fi mai puțin gustos când se va răci. Dacă vrei să dai condimentului un gust cremos, în loc de ulei vegetal pentru prăjit ciuperci și ceapă, ar trebui să folosești unt.

Sos delicat de lapte pentru chiftele

lapte – 0,25 l;
unt - 50 g;
făină - 20 g;
vin alb sec – 20 ml;
ierburi proaspete – 100 g;
sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

Tăiați mărunt verdeața cu un cuțit.
Topiți untul într-o tigaie și prăjiți făina în el până se rumenește.
Se toarnă laptele, amestecând sosul până când nu se formează cocoloașe. Dacă formarea lor nu poate fi evitată, frecați sosul printr-o sită și reveniți în tigaie. Se aduce la fierbere.
Se toarnă vinul și se amestecă.
După câteva minute, adăugați verdeața, continuați să gătiți condimentele, amestecând, timp de 2-3 minute.

Sosul poate fi folosit ca sos sau pentru coacerea chiftelelor la cuptor. Nu vă fie teamă să-l oferi copiilor: alcoolul din sos se va evapora complet în timpul preparării sale și nu va dăuna sănătății copiilor. Misiunea vinului este de a adăuga o aciditate plăcută sosului.

Sos picant pentru chiftele cu suc de portocale

portocale – 0,2 kg;
ketchup de roșii – 50 ml;
Sos Tabasco - 3-4 picături;
sos de soia – 40 ml;
muștar de Dijon – 40 ml;
oțet de mere (6 la sută) – 40 ml;
amidon - 30 g;
zahăr (de preferință brun) – 40 g.

Metoda de gatire:

Se spală bine portocala și se usucă. Utilizați un storcator de citrice pentru a stoarce sucul. Se rade coaja de la o jumătate de fruct.
Se dizolvă amidonul în sucul de portocale, se adaugă zahăr și oțet de mere.
Se încălzește la foc mic, amestecând, până când zahărul și amidonul se dizolvă complet.
Într-un recipient separat, amestecați ketchup-ul, muștarul, sosul de soia.
Se amestecă cu prima parte a sosului și se încălzește.
Cand sosul incepe sa fiarba adaugam Tabasco si coaja si amestecam.
Se fierbe sosul timp de 2-3 minute, amestecand, se ia de pe foc.

Sosul facut dupa reteta data are gust dulce-acrisor si este picant. Trebuie servit separat cu chiftele. Este indicat să se răcească sosul înainte de servire.

Sosul de chiftele poate fi complet diferit. Unele opțiuni de condiment sunt destinate pentru tocănirea produselor din carne în ele, altele sunt folosite ca sos sau servite separat refrigerate. Orice gospodină poate face sosul dacă respectă cu strictețe instrucțiunile care însoțesc rețeta aleasă.

Chiftele, chiftele mici de carne, sunt iubite atât de adulți, cât și de copii. Aceste mici cotlet devin întotdeauna foarte suculente și neobișnuit de moi. Acest lucru se întâmplă din cauza faptului că sunt gătite în sos.

Gustul preparatului finit depinde în mare măsură de sos. Prin urmare, merită să dedicăm o discuție separată rețetelor și metodelor de preparare a sosului pentru chiftele.

Sos de rosii pentru chiftele la cuptor

O rețetă pe bază de pastă de roșii sau roșii nu este doar cea mai populară, ci și cea mai tânără, deoarece chiftelele au început să fie gătite înainte ca roșiile să intre în dietă și în bucătărie.

Secvența de gătit:

Sos de smantana pentru chiftele

Este greu să fii indiferent la aroma chiftelelor înmuiate în sos de smântână. Dar nu poate fi numit un fel de mâncare dietetic, așa că pentru această rețetă este mai bine să folosiți smântână cu un conținut scăzut de grăsimi. Acest lucru va ajuta la prevenirea senzației de greutate și a durerilor de conștiință în stomac pentru caloriile suplimentare consumate.

Pentru această rețetă ar trebui să vă aprovizionați cu următoarele ingrediente:

300 de grame de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
1 ceapă;
1 morcov;
1 ardei gras;
1 masă. l. făină;
2 masa. l. ulei vegetal;
1 pahar de bulion de legume sau carne, sau doar apă;
sare, ierburi provensale și un amestec de ardei.

Conținut caloric: 156,7 kcal/100 grame.

Preparare:

Intr-o tigaie incinsa in ulei foarte incins se caleste ceapa taiata cubulete pana devine transparenta;
Apoi trimite morcovi și ardei tăiați mărunt la el. Prăjiți toate legumele până se înmoaie;
Se toarnă făina într-o tigaie și se prăjește împreună cu legumele până se rumenesc;
Se diluează smântâna cu bulion și se toarnă în tigaie în porții mici. Smântâna nu trebuie să fie rece, altfel diferența de temperatură o va face să se încurce în fulgi urâți;
Când toate ingredientele sunt în tigaie, conținutul acestuia trebuie sărat și adăugat condimente, apoi fiert câteva minute și gata. Puteți umple chiftelele.

Reteta de sos BBQ iute

Iubitorii de picante vor adora sosul gratar neobișnuit cu o notă proaspătă de citrice. Ceea ce este neobișnuit la acest sos de chifteluțe este că amidonul, mai degrabă decât făina, este folosit ca agent de îngroșare.

Pentru a prepara sosul gratar, folositi:

suc de 1 portocală (aproximativ ¼ cană);
0,5 cani de ketchup;
¼ linguriță. sos tabasco iute;
2 masa. l. sos de soia;
2 masa. l. Mustar Dijon;
2 masa. l. oțet de mere;
2 masa. l. amidon;
2 masa. l. zahar brun.

Timp de preparare a sosului: 10 minute.

Conținut caloric: 182,0 kcal/100 grame.

Progres:

Într-o cratiță cu fundul greu, combinați sucul de portocale, zahărul, amidonul și oțetul de mere. Se amestecă totul până când se omogenizează și zahărul este complet dizolvat;
Într-un alt recipient, amestecați ingredientele rămase: ketchup, sosuri (soia și Tabasco), muștar;
Combinați ambele amestecuri într-o cratiță și fierbeți-le la foc mediu câteva minute până se îngroașă. Pentru o aromă de citrice mai pronunțată, puteți adăuga coaja de portocală în cratiță.

Cum să gătești - citește cum să prepari corect acest fel de mâncare picant.

Pregătiți Napoleon într-o tigaie cu cremă. Instrucțiunile și recomandările noastre pas cu pas vă vor ajuta să creați o adevărată capodoperă.

Citiți No Bake Chocolate Banana Tort. Desertul nostru vă va surprinde oaspeții.

Sos de smântână de ciuperci pentru chiftele

Pentru sosul de ciuperci pe bază de smântână, ar trebui să alegeți ciuperci cu gust și aromă lejeră care să nu copleșească gustul chiftelelor. Champignons sunt ideale.

Ingrediente incluse:

400 de grame de champignon proaspete;
350 de grame de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
2 cepe;
1 masă. l. făină;
2 masa. l. ulei vegetal:
sare si condimente.

Timp de preparare a sosului: 20 de minute.

Conținutul caloric al preparatului finit: 138,6 kcal/100 grame.

Secvența pașilor de gătit:

În tigăi separate, folosind ulei vegetal, prăjiți șampile tăiate felii în farfurii și 2 cepe tăiate cubulețe;
Se amestecă ciupercile și ceapa într-o tigaie, se adaugă făină la ele, care ar trebui să fie saturată cu sucul lor și să devină aurie;
Apoi turnați smântână în tigaie, adăugați sare și asezonați. Lăsați sosul să fiarbă câteva minute;
Amestecați sosul pregătit într-un blender până la omogenizare, după care îl puteți turna peste chiftele.

Sos de lapte alb pentru chiftele

Sosul de lapte pentru chiftele este mai ușor decât smântâna, dar la fel de gustos. Utilizarea ierburilor proaspete și a vinului îi adaugă picant.

Ingredientele necesare:

1 pahar de lapte;
50 de grame de unt;
1 masă. l. făină;
1 masă. l. vin alb sec;
1 legătură de verdeață (mărar, pătrunjel, coriandru);
amestec de sare si piper.

Timp de gătire: un sfert de oră.

Conținutul caloric al sosului: 161,0 kcal/100 grame.

Ordinea etapelor de gătit:

Se topește și se încălzește untul într-o tigaie;
Prăjiți o lingură de făină până la o culoare aurie frumoasă, asigurându-vă că nu sunt cocoloașe;
Turnați un pahar de lapte în tigaie, adăugați o lingură de vin, ierburi proaspete tocate mărunt, sare și condimente. Se fierbe până se îngroașă.

Chiftelele sunt o alternativă excelentă la cotlet, iar varietatea de sosuri cu care pot fi gătite poate face acest preparat unic în fiecare zi.

Poftă bună!