Fursecuri foietaj cu mere. Cum se coace pufuleți de mere din foietaj. „Trandafiri” dulci din mere

Aluatul foietaj cu mere - delicios de fraged și gustos îi va înveseli nu doar pe cei cu poftă de dulce! Ce poate fi mai simplu și mai gustos?

Copiii îl vor mânca cu plăcere în primul rând, iar zâmbetele lor fericite vor aduce cu siguranță confort casei tale. Cu un pachet de foietaj gata de la congelator, poti prepara rapid produse de patiserie delicioase pentru ceai - foietaj parfumat cu mere. După gustul dvs., puteți adăuga la mere nuci, semințe de mac, scorțișoară, brânză de vaci, fructe, fructe de pădure, dulceață și decorați cu zahăr pudră sau ciocolată. Iubitorii de produse de patiserie de casă sunt bineveniți în secțiunea de produse de patiserie dulci.

Foetaj frantuzesc puf de mere cu caramel sarat si smantana

O reteta interesanta de foietaj frantuzesc cu mere si caramel sarat.

Ingrediente pentru 4 portii:
Pentru foietaj
Aluat foietaj fără drojdie - 300 g
Mere - 2 buc.
Unt - 1 lingura. l.
zahăr - 4 lingurițe.
Sare de mare grosieră sau floare de sal
Pentru sos
Zahăr - 3/4 cană
Crema 33% - 3/4 cana

Sare de mare fină - 1/2 linguriță.
Unt - 1 lingura. l.

Cum se face aluat foietaj franțuzesc cu mere și caramel sărat

Prepararea sosului de caramel

Pune zahărul într-o cratiță cu fundul greu și pune la foc mediu. Așteptați până când zahărul se dizolvă complet, amestecând din când în când cu o lingură de lemn sau scuturând cratița.

Odată ce zahărul s-a topit complet, lăsați cratița pe foc până când zahărul devine chihlimbar. Reduceți focul la mic și turnați cu grijă smântâna. Atenție, caramelul va bule și va stropi foarte mult! Aduceți caramelul la fierbere, amestecând cuburile de zahăr în cremă. Scoateți cratita de pe foc, adăugați sare și amestecați până se omogenizează. Strecurați sosul dacă doriți.

Încinge cuptorul la 200 C. Făină ușor suprafața de lucru și întinde puțin aluatul. Tăiați 4 cercuri cu diametrul de 12 cm sau faceți un model de măr din carton. Transferați bucățile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Tăiați merele în jumătate, curățați-le de coajă și miez. Tăiați în felii subțiri. Aranjați merele pe aluat. Topiți untul și ungeți merele cu o perie. Se presară cu zahăr.

Pune tava de copt cu foietaj la cuptor si coace 15-20 de minute, merele sa devina moi, iar aluatul sa fie auriu.

Se încălzește sos de caramel și se întinde peste mere. Stropiți cu sare grunjoasă sau floare de sal. Serviți pufuletele calde cu linguri de înghețată.

Pe o notă
Veți ajunge cu mai mult sos de caramel decât aveți nevoie, dar se va păstra bine la frigider până la 2 săptămâni.

Reteta de coacere cu mere scortisoara

Aluatul foietaj cu mere și scorțișoară se dovedește delicios și aromat.
Ingrediente:
Aluat foietaj (fără drojdie) - 500 g
Mere - 2-3 buc.
zahăr - 5 linguri. l.
scorțișoară măcinată - 1 linguriță.
Unt - 50 g
Zahăr pudră (pentru stropire)

Preparare:

Se amestecă zahărul cu scorțișoară. Topeste untul. Spălați merele, curățați-le de coajă, tăiați-le în cuburi mici.

Se intinde putin aluatul foietaj si se taie in doua straturi. Ungeți un strat cu unt topit și stropiți cu jumătate din amestecul de zahăr și scorțișoară. Distribuiți merele deasupra. Acoperiți cu un al doilea strat de aluat, ungeți de asemenea cu unt și stropiți cu amestecul de zahăr rămas.

De-a lungul laturii lungi se ruleaza ambele straturi cu umplutura intr-un rulou, taiat in bucati de 3 cm latime.Presa fiecare puf in mijloc cu un bat de lemn, se aseaza pe o tava tapetata cu pergament. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 C pentru 25 de minute.

Stropiți foietajele finite cu zahăr pudră. Poftă bună!

Rețetă video despre cum să faci foietaj cu mere și brânză de vaci

Aceste foietaj sunt bune pentru micul dejun pentru întreaga familie, alături de cafea, lapte sau ceai.

Poftă bună!

Aluat foietaj cu mere si portocale

Faceți aceste produse de patiserie pentru familia dvs. Un gust atât de dulce-acrișor încât îți vei linge degetele!
Ingrediente:
Aluat foietaj gata făcut fără drojdie - 1 pachet
Mere de mărime medie - 4 buc.
Coaja unei portocale
Ulei - 30 g
Zahar - 1 pahar
Făină - 1,5 linguri. l.
Ou - 1 buc.

Preparare:

Curățați merele de coajă și tăiați-le în cuburi.

Punem ulei intr-o tigaie si adaugam merele. Amesteca bine. Adăugați coaja de portocală rasă și amestecați bine timp de un minut.

Adăugați zahăr, amestecați bine. Până se dizolvă zahărul.

Se adauga faina, se amesteca bine si se ia de pe foc.

Bateți oul, adăugați puțină apă sau lapte.

Întindeți aluatul finit, împărțiți-l în 4 părți. Puneți 1 lingură de umplutură în mijloc. l. Ungeți atât interiorul cât și exteriorul cu ou. Modelați într-un triunghi. Pune merele in aluat foietaj la cuptorul preincalzit la 190 de grade pentru 15-20 de minute.

Puteți pregăti glazura și o aplicați pe mere din aluatul foietaj în dungi. Va iesi frumos si foarte gustos. Poftă bună!

Plicuri apetisante din aluat foietaj fara drojdie cu umpluturi

Sa pregatim plicuri de foietaj umplute cu mere si totodata cu branza si ciuperci. Foetajele sunt grozave pentru ceai sau doar ca gustare!

Ingrediente:
Foetaj fără drojdie (gata) – 1 kg
Mere - 3 buc.
Champignons - 300 g
Ceapa - 1 buc.
Usturoi - 4 catei
Brânză - după gust
zahăr - 150 g
Unt - 40 g
Pătrunjel
Făină
Scorţişoară
Ulei vegetal
Sarat la gust
Gălbenușuri - 3 buc.

Preparare:

Pregătirea umpluturii cu mere

Tăiați grosier merele. Se toarnă zahărul într-o tigaie rece și uscată, apoi merele, se presară cu puțină scorțișoară și se pune la foc mic.

Când zahărul se topește puțin, se adaugă o bucată mică de unt și se prăjește până se înmoaie merele. Prima umplutură este gata!

Se prepară umplutura cu ciuperci

Se toaca marunt ciupercile, ceapa, usturoiul, patrunjelul. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

Prăjiți legumele în ulei vegetal, adăugați ierburile la sfârșit. A doua umplutură este gata.

Întindeți aluatul foietaj fără drojdie la aproximativ 0,5 cm, tăiat în părți egale. Pe patrate se aseaza ciupercile, deasupra branza si se acopera cu inca un patrat de aluat.

Faceți și plicuri puf cu mere.

Asezati plicurile pe folie unsa cu ulei vegetal. De asemenea, ungeți plicurile cu limonadă (3 gălbenușuri + 2 lingurițe apă). Coaceți foietajele la cuptor la foc mediu până se rumenesc.

Plicurile puf cu mere și ciuperci sunt gata! Poftă bună!

Aluat foietaj cu mere și lingonberries într-un cuptor lent în 15 minute

Produsele de patiserie frumoase și parfumate cu zahăr pudră vor decora orice masă.
Ingrediente:
Aluat foietaj fără drojdie - 350 g
Măr dulce și acru - 1 buc.
Liningberries ras cu zahăr - 4 lingurițe.
Scorțișoară măcinată - opțional
Zahăr pudră

Preparare:

Spălați mărul, îndepărtați miezul, tăiați în 8 felii. Tăiați aluatul în 8 pătrate.

Puneți 0,5 lingurițe în centrul fiecărui pătrat. piure de lingonberries cu zahăr.

Faceți „bărci” din pătrate. Puneți o felie de măr în gaură. Dacă doriți, stropiți cu scorțișoară.

Preîncălziți cuptorul multiplu la 200 de grade. Așezați 4 puf de barcă pe plasă. Se coace 6 minute la 195 de grade.

Coaceți al doilea lot de foietaj în același mod.

Stropiți pufulele de mere finite cu zahăr pudră. Poftă bună!

Coacem trandafiri frumoși din aluat foietaj cu mere și zahăr pudră

Un aluat simplu, frumos decorat, din foietaj gata preparat.
Ingrediente:
Aluat foietaj fără drojdie (gata) – 250 g
Mere (de preferință roșii) - 2 buc.
zahăr - 3 linguri. l.
Zahăr pudră (pentru stropire) după gust

Preparare:

Aluatul congelat trebuie mai întâi dezghețat. Tăiați merele în sferturi, îndepărtând partea necomestabilă. Se taie apoi felii subtiri de 2 mm grosime.

Turnați 200 ml (1 cană) apă într-o cratiță și aduceți la fierbere. Adăugați zahăr. Puneți cu grijă feliile de mere în apă clocotită. Gatiti nu mai mult de 2-3 minute, apoi scurgeti apa. Merele ar trebui să devină flexibile.

Întindeți aluatul decongelat într-un strat subțire, de aproximativ 1-2 mm grosime. Tăiați stratul în fâșii de aproximativ 3 cm lățime și 25-30 cm lungime.

Puneți 5 felii de mere pe fâșia de aluat. Feliile ar trebui să iasă cu o treime dincolo de marginea superioară a aluatului. Rulați cu grijă fâșia de mere într-o rolă. Îndoiți marginile inferioare ale aluatului spre interior.

Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade. Asezati trandafirii finiti pe o tava tapetata cu hartie de copt. Se da la cuptorul preincalzit si se coace trandafiri pufuliti cu mere pentru aproximativ 30 de minute.

Răciți complet pufulele de mere finite și stropiți cu zahăr pudră. Rozetele de foietaj sunt gata. Poftă bună!

Idei pentru decorarea produselor de copt frumoase

Luați aceste idei pentru decorarea produselor de patiserie frumoase.

Dacă foietajul pentru foietaj este format dintr-un strat, atunci trebuie să îl tăiați în dreptunghiuri de aproximativ 10-20 cm (veți obține aproximativ 4 foietaj). Fiecare piesă de prelucrat este împărțită în două părți. Într-o parte se face tăieturi pe lungime la o distanță de 1 cm, fără a ajunge la margine cu 1 cm.Puneți umplutura pe partea netăiată, acoperiți cu a doua parte, apăsați marginile (nepliate) destul de ferm cu o furculiță. Acest lucru va preveni ca foietajele să se „deschidă” în timpul coacerii. Faceți același lucru cu restul spațiilor libere.

Opțiuni mai interesante pentru decorarea produselor de copt frumoase. Copiilor le va plăcea!

Poftă bună!

Pregateste foietaj cu mere - un desert simplu si delicat pentru ceaiul de seara pentru intreaga familie. Produse de patiserie parfumate cu mere, stropite cu zahăr pudră, îți vor decora masa.

Alege-ti cea mai delicioasa reteta de foietaj cu mere, care iti va incanta familia prin aroma si designul luminos. Tot pe blogul colegului meu Oksana puteți vedea rețete de chifle delicioase făcute din aluat de drojdie și 22 de moduri de a le face.

A sosit toamna și majoritatea oamenilor se uită acum la cum să gătească și... Gătește cu plăcere! Ne revedem pe blogul meu.

P.S. Foarte curând, toată țara va sărbători cu mândrie Ziua Aviației și Cosmonauticii pe 12 aprilie. Cosmonauții noștri curajoși au investit atât de mult efort în explorarea spațiului cosmic. Și această vacanță minunată vă așteaptă pe blogul meu. Pentru persoanele în vârstă, aceasta va fi o mică călătorie în trecut, în lumea copilăriei - amintiți-vă de magnificele filme emoționante „Tineri din Univers”, „Solaris”, „Calea Lactee”. Firul roșu care le traversează este speranța și visul umanității - explorarea spațiului, a altor planete, a lumilor, a cunoașterii Universului. Vizionare placuta!

Dragi cititori, încă o veste importantă și utilă de la mentorul meu de blogging Denis Povag. Il recomand celor care vor sa castige bani:

Foietajele cu mere sunt o delicatesă universală care poate fi preparată în fiecare zi fără nicio bătaie de cap, savurând produse de patiserie aromate și crocante de casă. Cu un pachet de foietaj și câteva mere în stoc, fiecare bucătar poate crea un răsfăț delicios.

Foaie foietaj cu mere

În esență, foietajele sunt făcute din mere. Delicatesa poate fi decorata in diverse moduri si poate fi preparata un nou rasfat in fiecare zi din aceleasi ingrediente.

1. Umplutura de mere pentru foietaj se prepară în diferite moduri. Puteți folosi fructe proaspete zdrobite, stropiți cu zahăr și rulați într-un mod convenabil.
2. Umplutura va fi foarte gustoasă dacă fierbeți felii de mere în unt și le caramelizați cu miere.
3. Dacă se pregătește coacerea din foietaj cu mere pentru o vacanță sau bufet, puteți face coșuri și umpleți umplutura cu masă de jeleu.

– o variantă populară de coacere, produsele se prepară rapid și se coace în cel mult o jumătate de oră, astfel încât pot fi servite și la micul dejun. Pentru a preveni ca aluatul foietaj cu mere să se destrame în timpul coacerii, puteți fixa suplimentar marginile cu o furculiță. Baza va funcționa cu sau fără drojdie.

Ingrediente:

• aluat - 500 g;
• mere acre – 3 buc.;
• zahăr - 150 g;
• suc de lamaie - 10 ml;
• gălbenuș – 1 buc.

Pregătirea

1. Lăsați aluatul la dezghețat.
2. Merele trebuie curățate de coajă și sămânțate, tăiate în cuburi mici și stropite cu suc de lămâie.
3. Întindeți aluatul, tăiați dreptunghiuri.
4. Pe o margine a bucății se pune o lingură de umplutură și se stropește cu zahăr.
5. Acoperiți plăcinta cu a doua margine a aluatului și, în plus, sigilați cu o furculiță.
6. Se unge suprafata cu galbenus, se coace foietaj cu mere 20 de minute la 190 de grade.

Aluatul de foietaj cu mere poate avea forma unui plic. Pentru a face acest lucru, tăiați aluatul în pătrate și, după ce ați distribuit umplutura în centrul fiecărei bucăți, fixați colțurile opuse. Puteți adăuga fructe uscate în umplutură: stafide, caise uscate sau prune uscate și stropiți totul cu scorțișoară. Dacă doriți, adăugați nuci, de preferat nuci.

Ingrediente:

• aluat – 0,5 kg;
• mere – 2 buc.;
• zahăr - 150 g;
• scorţişoară;
• caise și stafide uscate – 20 g fiecare;
• nuci tocate - 1 mână;

Pregătirea

1. Dezghețați aluatul, întindeți-l puțin și tăiați-l în pătrate.
2. Merele se curata de coaja, se taie cubulete mici, se amesteca cu fructe uscate, nuci, zahar si scortisoara.
3. Distribuiți umplutura printre spații libere și formați plicuri.
4. Se coace 25 de minute la 190 de grade.

Frumos cu mere, poate fi decorat sub formă de plăcinte. Această metodă este bună atunci când utilizați dulceață. Pentru a obține forma dorită, decupați cercuri și faceți tăieturi pe două părți opuse. După ce ați distribuit umplutura în centrul piesei de prelucrat, pliați marginile suprapuse, astfel încât umplutura să cadă în tăietură.

Ingrediente:

• aluat - 1 kg;
• dulceata groasa de mere - 300 g;
• gălbenuş.

Pregătirea

1. Întindeți puțin aluatul decongelat, tăiați cercuri, faceți tăieturi paralele.
2. Distribuiți umplutura și formați plăcinte.
3. Ungeți suprafața cu gălbenuș și coaceți 25 de minute la 190 de grade.

“Rozete” din foietaj cu mere – reteta

Pregătirea „Trandafirilor” din foietaj cu mere nu este mai dificilă decât plăcintele obișnuite. Trebuie să pregătiți în prealabil feliile de mere și, dacă este posibil, să le tăiați în felii foarte subțiri. Aluatul cu drojdie este ideal, deoarece produsele vor fi mai frumoase și mai crocante. Folosiți fructe roșii; nu le curățați de coajă.

Ingrediente:

• aluat - 500 g;
• mere roșii – 2 buc.;
• apă - 1 lingură;
• zahăr - 100 g;
• zahăr pudră.

Pregătirea

1. Scoateți semințele din mere și tăiați-le în felii subțiri.
2. Fierbe apa intr-o cratita, adauga zahar si adauga felii de mere, fierbe cateva minute. Scoateți și uscați.
3. Dezghețați aluatul, tăiați fâșii de 3 cm lățime și 25 cm lungime.
4. Așezați felii suprapuse pe fiecare fâșie, la 1 cm distanță de marginea de jos.
5. Rulați piesa de prelucrat într-o rolă, îndoiți marginea de jos și așezați piesa de prelucrat pe o foaie de copt.
6. Coacem foietaj cu mere timp de 25 de minute la 200 de grade, stropim cu pulbere când sunt gata.

Foetajele cu mere sunt realizate din foietaj gata preparat intr-un mod foarte simplu si original. Acompaniamentul ideal pentru această umplutură este scorțișoara măcinată; se potrivește bine cu fructele. Aluatul fără drojdie este potrivit și este mai bine să folosiți mere acre: Simirenko, Antonovka sau un alt soi de iarnă.

Ingrediente:

• mere – 4 buc.;
• aluat - 500 g;
• scorțișoară - 1 linguriță;
• zahăr - 50 g;
• unt - 20 g;
• gălbenuş.

Pregătirea

1. Merele se curata de coaja, se taie cubulete, se prajesc in ulei cateva minute. Se presara cu zahar si scortisoara, se lasa deoparte, se lasa umplutura sa se raceasca complet.
2. Întindeți aluatul și tăiați dreptunghiuri.
3. Întindeți umplutura pe o margine a piesei de prelucrat și faceți 5-6 tăieturi paralele pe cealaltă jumătate.
4. Acoperiți umplutura cu partea tăiată, sigilați marginile, ungeți vârful cu gălbenuș.
5. Coacem foietaj cu scorțișoară și mere timp de 20 de minute la 200 de grade.

Este foarte simplu să le pregătiți pe cele celebre cu mere, principalul lucru este să formați corect preparatul. Pentru a face feliile de mere moi, fierbeți-le în sirop de zahăr slab timp de 3-4 minute. Din jumatate de kilogram de aluat de drojdie vor iesi 8 bucati intr-o jumatate de ora. minunata delicatesa.

Ingrediente:

• măr – 1 buc.;
• aluat - 500 g;
• scorțișoară - 1 linguriță;
• zahăr - 100 g;
• apă - 300 ml.

Pregătirea

1. Se fierbe siropul din apă și zahăr, ține feliile de mere în lichid clocotit timp de 5 minute.
2. Întindeți aluatul decongelat, stropiți cu scorțișoară, tăiați triunghiuri.
3. Așezați o felie de măr pe partea mai mare și rulați-o.
4. Se coace 30 de minute la 190 de grade.

Foetajele cu mere nebunește de delicioase pot fi făcute în câteva minute. Pentru a vă asigura că produsele au un aspect plăcut și umplutura nu „fuge”, folosiți forme de brioșe porționate. Brânza de vaci este umplută cu tot felul de arome aromate precum scorțișoară și vanilină, iar merele sunt înmuiate într-un sirop de zahăr slab.

Ingrediente:

• aluat - 500 g;
• mere – 2 buc.;
• amidon - 50 g;
• vanilie, scortisoara:
• zahăr – 50 g (în brânză de vaci) + 100 g (în sirop);
• brânză de vaci - 400 g;
• ou – 1 buc.

Pregătirea

1. Se fierbe siropul din apă și zahăr, se fierbe în el merele tăiate mărunt, se strecoară și se usucă feliile.
2. Tăiați aluatul în pătrate și distribuiți-l în forme de brioșe.
3. Amesteca branza de vaci cu ou, vanilie, scortisoara si amidon. Adăugați merele răcite și amestecați.
4. Puneți umplutura în fiecare bucată.
5. Coaceți foietaj cu brânză de vaci și mere timp de 25 de minute la 190 de grade.

Pentru un meniu tip bufet, puteți face foietaj deschis cu mere din foietaj. Pentru a face acest deliciu veți avea nevoie de forme mici de brioșe. Utilizați aluat de drojdie; în timpul coacerii, marginile se vor ridica și vor arăta foarte impresionant când sunt terminate. Umplutura poate fi schimbată la discreția dvs.

Ingrediente:

• aluat - 500 g;
• măr – 1 buc.;
• ciocolată – 50 g;
• zahăr pudră;
• nuci – 1 mână.

Pregătirea

1. Dezghețați aluatul și tăiați-l în pătrate.
2. Așezați semifabricatele în forme, lăsând colțurile în exterior.
3. Puneți 3 bucăți mici de mere, ciocolată ruptă și nuci tăiate în fiecare coș.
4. Se coace la 200 de grade timp de 20 de minute, cat inca fierbinte, se presara cu zahar pudra.

Pufuletele de mere făcute din foietaj fără drojdie pot arăta ca niște mici tartine. Aceste fursecuri incredibil de gustoase, foarte crocante si sfaramicioase sunt pregatite foarte repede; nu este nevoie de echipament special sau cunostinte speciale de gatit. Rezultatul va impresiona chiar si pe cei mai exigenti dinti de dulce.

Pufuletele de foietaj cu mere sunt un aluat simplu, dar in acelasi timp delicios. Umplutura delicată și aromată de fructe este combinată cu aluat crocant și rumenit. Pregătirea foietajului necesită mult timp, așa că puteți cumpăra aluat congelat gata preparat din magazin. Există diverse rețete de foietaj cu mere la cuptor.

Foetaje cu mere si zahar pudra.

Foaie foietaj cu mere

Pentru a face singur aluatul, veți avea nevoie de următoarele componente:

• făină – 0,35 kg;
• lapte – 0,1 l;
• zahăr - 100 g;
• sare - 1 linguriță;
• drojdie uscată - 1 linguriță;
• unt – 0,2 kg;
• ou – 2 buc.

Se amestecă ingredientele uscate, se adaugă laptele, se bate oul. Framantam aluatul, adaugam putin ulei. Puneți într-un loc cald timp de 1,5 ore. Întindeți un strat dreptunghiular, puneți-l într-o pungă și puneți-l la frigider pentru 7 ore.

Apoi întindeți stratul din nou până la o grosime de 1 cm. Distribuiți untul răcit rămas pe jumătate din strat, acoperiți cu cealaltă jumătate, întindeți până la o grosime de 1,5 cm. Îndoiți în patru, puneți într-o pungă și puneți în la frigider pentru 30 de minute. Apoi mai întindeți de două ori până la o grosime de 1 cm, pliați în treimi și răciți. După aceasta, aluatul de foietaj va fi gata.

Aluat foietaj cu mere.

Pentru a pregăti foietaj veți avea nevoie de:

• aluat – 0,5 kg;
• zahăr - 0,2 kg;
• ou – 1 buc.;
• 50 g unt sau 3 linguri. vegetal;
• mere - 400 g.

Dacă folosești aluat gata preparat, trebuie mai întâi să-l dezgheți, ar trebui să devină moale. Tăiați merele decojite cu un cuțit. Topiți untul, adăugați zahăr, puteți adăuga puțină vanilie pentru aromă. Se prajesc pana cand bucatile de fructe sunt moi si sucurile s-au transformat intr-un sirop gros. Bucățile de fructe ar trebui să se caramelizeze.

Întindeți aluatul până la grosimea dorită, cu cât aluatul este mai gros, cu atât produsele de copt vor fi mai magnifice. Nu trebuie să o lansați. Tăiați dreptunghiuri de aproximativ 5x10 cm. Împărțiți vizual fiecare dreptunghi în două părți: puneți umplutura pe jumătatea inferioară, faceți mai multe tăieturi în partea superioară. Îndoiți-o ca pe o carte și sigilați marginile cu o furculiță. Ungeți partea de sus a foietajului cu ou. Se da la cuptor, incalzit la 220°C, pentru 20-35 minute. Se decorează cu zahăr pudră.

Există o altă rețetă de pufuleți cu mere, care oferă următoarele ingrediente:

• aluat foietaj – 0,5 kg;
• mere – 0,1 kg;
• zahăr - 0,1 kg;
• sprite – 0,33 l;
• vanilie și scorțișoară - după gust;
• unt – 1/2 pachet.

Tăiați fructele în felii. Tăiați un strat de aluat de 0,5 cm grosime în pătrate, puneți câte o felie de măr în fiecare pătrat. Rulați foietajele în diagonală pentru a face tuburi.

Se topește untul, se combină cu zahărul, scorțișoara, vanilia, se amestecă până se omogenizează și se toarnă pe o foaie de copt cu foietaj. Umpleți partea de sus cu sprite. Se coace o jumătate de oră la 220°C. Cel mai bine servit rece.

Plăcinte cu foietaj

Foetajele cu mere pot fi făcute din mere proaspete, dar este mai bine să le fierbeți în unt.

Sunt necesare următoarele componente:

• aluat – 0,5 kg;
• mere - 500 g;
• ou – 1 buc.;
• unt – 0,1 kg;
• zahăr - 0,1 kg.

Tăiați merele la întâmplare; nu trebuie să îndepărtați coaja dacă este moale. Se toaca bucatile de fructe in unt pana se evapora sucul, apoi se adauga zaharul. Tine pe foc 3 minute. Se lasa la racit.

Întindeți aluatul, tăiați în părți egale, întindeți umplutura. Puteți adăuga puțină scorțișoară. Ciupim marginile. Ar trebui să ajungeți cu pătrate sau dreptunghiuri, în funcție de forma inițială. Așezați plăcintele pe o foaie de copt și ungeți-le cu ou. Gatiti 15 minute la 220°C.

Plăcinte cu foietaj.

Plăcintele nu trebuie să fie coapte în cuptor; le puteți prăji într-o tigaie.

Plicuri pline cu mere

Următoarele componente vor fi necesare:

• aluat foietaj fără drojdie sau drojdie – 0,5 kg;
• stafide – 0,1 kg;
• mere – 0,4 kg;
• scorțișoară - după gust;
• amidon - 10 g;
• zahăr pudră – 120 g.

Cum se prepară pufuleți cu mere:

1. Tăiați un strat de aluat de 1 cm grosime în pătrate.
2. Tăiați fructele în cuburi sau dați-le prin răzătoare. Scufundați-l în amidon pentru ca umplutura să nu se răspândească din cauza cantității mari de suc.
3. Aranjați fructele, stropiți cu scorțișoară și zahăr pudră.
4. Îndoiți-l într-un plic: conectați capetele opuse și prindeți-l.
5. Dam la cuptor pentru o jumatate de ora la 220°C.

Chifle de foietaj cu mere

Chifle cu mere pentru ceai.

Covrigi cu mere din foietaj - produse de copt rapid pentru ceai.

Vei avea nevoie:

• aluat – 0,3 kg;
• zahăr - 0,1 kg;
• mere – 0,1 kg;
• ouă – 1 buc.;
• zahăr pudră - 50 g.

Se intinde aluatul la grosimea dorita, se taie in triunghiuri. Tăiați merele în felii (nu trebuie să le curățați de coajă). Așezați 1 felie de fructe în fiecare triunghi și stropiți cu zahăr. Rulați într-un rulou și ungeți cu gălbenuș deasupra. Se coace la cuptor pentru 20 de minute la 220°C. Se decorează cu zahăr pudră.

Dacă doriți, puteți adăuga dulceață sau fructe de pădure la umplutura de mere.

Foetaje cu mere si scortisoara

Sunt necesare următoarele produse:

• aluat – 0,5 kg;
• mere dulci și acrișoare – 0,4 kg;
• ouă – 1 buc.;
• lapte – 50 ml;
• scorțișoară - după gust;
• zahăr - 0,1 kg.

Fructele se curăță, se toacă mărunt, se stropesc cu zahăr. Când sucul este eliberat, va trebui să fie scurs. Pentru a preveni ca foietajele să devină moi, pentru umplutură trebuie folosite numai bucăți uscate. Întindeți aluatul la o grosime de 0,5 cm, tăiați stratul în 4 părți. Dacă aveți nevoie de mai multe pufuri, aluatul poate fi întins mai subțire, dar apoi pufuletele vor fi mai puțin voluminoase.

Așezați 1 lingură în mijlocul fiecărei bucăți de aluat. umpluturi. Mai luați un strat de aluat de aceeași mărime și faceți o plasă pe el, puteți folosi un cuțit special pentru a face foietajele mai frumoase. Puneți plasa de plastic pe mere, sigilați marginile cu o furculiță. Puneți foietajele pe o foaie de copt, ungeți cu gălbenușul amestecat cu lapte. Pentru ca produsele de copt să fie crocante, trebuie să amestecați scorțișoară și zahăr și să presărați foietajele. Gatiti 20-25 minute la 220°C.

Pufuletele pot fi coapte ca prăjituri individuale sau ca prăjitură mare și apoi tăiate în bucăți.

Pentru umplutură veți avea nevoie de:

• 2 mere;
• 1 morcov;
• 70 g zahăr;
• 10 g scorțișoară.

Pentru crema de caș:

• 1 cutie de lapte condensat;
• 0,7 kg brânză de vaci;
• 1 portocală;
• 20 ml lichior de portocale;
• 1 baton de unt.

Pentru a prepara crema, curatati portocala si indepartati peliculele albe, macinati pulpa si coaja intr-un blender si turnati lichior. Bateți untul și laptele condensat cu un mixer până la omogenizare, amestecați cu piureul de portocale. Adăugați brânza de vaci pe părți, fără a înceta să bată. Crema trebuie să fie groasă și aerisită.

Foetaje cu crema de caș.

Pentru a pregăti umplutura, tocați morcovii și merele pe răzătoare, stropiți cu zahăr și scorțișoară.

Tăiați un strat de aluat de 0,5 cm grosime în dreptunghiuri (puteți lăsa stratul întreg). Se distribuie uniform amestecul de morcov-mere, se acopera cu o punga si se lasa 15 minute, apoi se da la cuptor. Gatiti la 220°C pana partile se rumenesc (aproximativ 15 minute), apoi se racesc.

Se intinde pe fiecare aluat foietaj cate un strat de crema de caas de 2 cm grosime si se da la frigider pentru 1,5 ore. Acest lucru va face aluatul mai moale și crema mai densă. La servire, puteți decora cu frunze de mentă sau fructe de pădure.

Croissant cu mere

Pentru a face chifle cu mere veți avea nevoie de:

• aluat foietaj – 1 kg;
• mere - 500 g;
• zahăr - 0,2 kg;
• făină - 60 g;
• lingonberries – 0,1 kg;
• vanilină - după gust;
• amidon - 90 g.

Croissant cu mere si lingonberries.

Măcinați fructele pe o răzătoare grosieră și combinați cu fructele de pădure. Se amestecă amidonul, zahărul, vanilina și se toarnă în amestecul de fructe și fructe de pădure. Întindeți ușor aluatul, tăiați în dreptunghiuri egale și împărțiți-le pe diagonală în triunghiuri.

Puneți umplutura (1-2 lingurițe) mai aproape de baza triunghiului. Rulați pufuletele de mere, așezați-le pe o tavă de copt, ungeți cu gălbenuș. Gatiti 20 de minute la 220°C. Trebuie să coaceți la o temperatură ridicată, numai în acest caz aluatul va fi stratificat.

Foetaje cu branza de vaci si mere

Când pregătiți foietaj, puteți combina umplutura, adăugați fructe de pădure, fructe uscate, fructe și alte produse în funcție de preferințe. Coacerea din aluat de drojdie cu mere și brânză de vaci este sănătoasă, mai ales pentru copii. Brânza de vaci poate fi folosită la orice conținut de grăsime.

Veți avea nevoie de următoarele:

• fructe – 0,2 kg;
• brânză de vaci – 0,2 kg;
• aluat – 0,4 kg;
• ou – 2 buc.;
• lapte – 50 ml;
• zahăr - 0,1 kg;
• vanilină - după gust.

Separati galbenusul de albus. Adăugați gălbenușul în lapte și amestecați. Combinați brânza de vaci, zahărul și proteinele și măcinați bine. Măcinați fructele, puneți-le în masa de caș, adăugați vanilină. Puteți adăuga puțină scorțișoară.

Se intinde usor aluatul, se taie dreptunghiuri de 10x15 cm, se aseaza umplutura pe o jumatate de dreptunghi si se acopera cu jumatatea goala. Faceți 2 tăieturi deasupra, ungeți cu gălbenuș. Gatiti 20 de minute.

Pentru umplutură, puteți folosi nu brânză de vaci, ci masă de caș și, de asemenea, adăugați fructe uscate - caise uscate sau stafide.

Puf trandafiri cu mere

La prepararea acestui aluat, merele se pun in aluat foietaj in asa fel incat chiflele cu trandafiri sa arate neobisnuit.

Pentru pregătire aveți nevoie de:

• 500 g aluat;
• 2 mere;
• 50 g faina;
• 1/2 lămâie;
• 100 g gem de piersici;
• 350 ml apă;
• zahăr pudră și scorțișoară pentru decor.

Aluat trandafir cu mar.

Pentru ca chiflele să arate ca trandafiri, este indicat să luați fructe roșii. Fructele trebuie spălate și curățate. Împărțiți fructele în 2 părți și tăiați fiecare jumătate în felii subțiri.

Se toarnă 400 ml apă într-un bol, se stoarce sucul de la lămâie, se pun merele în el. Acest lucru este necesar pentru ca feliile să nu se întunece. Pune vasul cu microunde timp de 3 minute pentru a înmuia bucățile.

Într-un alt bol, amestecați dulceața cu 2 linguri. apă și dați în cuptorul cu microunde pentru o jumătate de minut. Tăiați aluatul în fâșii lungi și întindeți cu dulceață. Așezați felii de fructe suprapuse pe marginea benzii și acoperiți cu fundul aluatului. Rulează-l cu grijă într-o rozetă.

Este mai convenabil să coaceți merele în aluat foietaj în forme de brioșe - în acest fel produsele de copt nu se deformează. Gatiti 40 de minute la 220°C. Înainte de servire, trandafirii pot fi stropiți cu zahăr pudră și scorțișoară.

În loc de dulceață de piersici, puteți folosi dulceață sau miere.

Coșuri puf cu mere

Aluatul foietaj și merele sunt o combinație excelentă; astfel de produse de patiserie pot fi servite și pe o masă de sărbători.

Vei avea nevoie:

• aluat – 0,5 kg;
• zahăr – 0,25-0,3 kg;
• ou – 2 buc.;
• mere – 0,3 kg;
• unt - 50 g.

Veți avea nevoie de forme speciale pentru brioșe, de preferință din metal.

Întindeți aluatul la o grosime de 0,3-0,4 cm, acoperiți forma cu un strat, apăsând ușor aluatul pe margini și îndepărtând excesul. Topiți untul într-o tigaie, turnați zahărul și așteptați până se dizolvă. Pune merele decojite și tăiate cubulețe într-o tigaie. Se fierbe 4 minute, apoi se lasa sa se raceasca si se toarna umplutura in forme.

Coșuri cu mere puf.

Folosește aluatul rămas pentru a face cercuri de dimensiunea coșurilor. Faceți un model pe ele cu un cuțit cu role special; puteți folosi și un cuțit de bucătărie. Acoperiți coșurile cu plasă, legați marginile, ungeți partea de sus cu gălbenuș. Se tine la cuptor 20 de minute la 220°C. Foetajele trebuie să fie bine rumenite.

Biscuiti cu mere

Fursecurile de foietaj cu mere sunt un desert care poate completa atat micul dejun, cat si pranzul.

Componente:

• aluat fără drojdie – 0,4 kg;
• mere – 0,3 kg;
• nuci – 0,1 kg;
• zahăr - după gust;
• ou – 2 buc.;
• scorțișoară - după gust;
• unt - 50 g.

Fructele se curata de coaja, se taie cubulete, se fierb intr-o tigaie cu unt pana se evapora sucul. Puneți bucățile de fructe într-o farfurie, stropiți cu zahăr și nuci tocate și puteți adăuga scorțișoară. Se amestecă bine toate ingredientele.

Întindeți puțin aluatul. Tăiați stratul în triunghiuri, faceți tăieturi în oase de hering în fiecare, lăsând centrul intact. Puneți umplutura în mijloc și înfășurați-o: puneți două margini opuse una peste alta. Pune biscuiti pe o tava de copt si unge cu ou batut. Se coace o jumătate de oră la 220°C.

Fursecuri de casă cu mere.

Aluat foietaj cu mere din aluat foietaj fără drojdie

Aluatul foietaj fără drojdie se face mai repede, așa că mulți oameni preferă această variantă.

Veți avea nevoie de următoarele componente (veți obține aproximativ 700 g de aluat):

• 0,5 kg făină;
• 1 baton de unt;
• 2 oua;
• 0,3 l apă;
• 50 g zahăr;
• 5 g sare;
• 10 ml otet 9%;
• 10 ml ulei de floarea soarelui.

În apă la temperatura camerei, diluați sare și zahăr, bateți un ou, turnați oțet, amestecați. Adaugam treptat faina printr-o sita, amestecand continuu. Aluatul trebuie să fie moale și elastic, așa că este posibil să aveți nevoie de puțină mai multă făină sau, dimpotrivă, mai puțină.

Împărțiți untul la temperatura camerei în 4 părți. De asemenea, taiem aluatul in 4 parti, rulam fiecare intr-un strat de 0,5 cm grosime si distribuim untul uniform. Când tortul este uns, rulați-l pe un sucitor, care poate fi pre-uns cu ulei vegetal. Apoi scoateți cu grijă sucitorul, pliați aluatul într-o carte, puneți-l într-o pungă și puneți-l la frigider. Repetăm ​​acțiunea cu toate părțile.

Pentru a face pufuleți cu mere, puteți folosi următoarea rețetă:

• aluat de drojdie – 0,4 kg;
• mere – 0,3 kg;
• ou – 1 buc.;
• zahăr - 0,2 kg;
• suc de lamaie – 30 ml;
• amidon de cartofi - 50 g;
• zahăr vanilat - 10 g.

Curatam fructele, le taiem cubulete, adaugam zahar, turnam zeama de lamaie si punem intr-o tigaie. Închideți capacul, dați la foc mediu și fierbeți până când se înmoaie. Tot lichidul trebuie să se evapore. Puneți fructele într-un bol și stropiți cu amidon.

Întindeți aluatul și tăiați în pătrate. Vizual împărțim pătratul în 2 părți: punem masa de fructe pe una și facem mai multe tăieturi transversale pe a doua. Acoperiți umplutura cu jumătatea tăiată și legați marginile cu o furculiță. Ungeți blatul cu ou. Coaceți foietaj la 220-230°C până când blatul se rumenește, adică. Trebuie să le coaceți la fel ca pufuletele de mere făcute din aluat de drojdie.

Acestea sunt chifle făcute din aluat de foietaj umplut cu mere și zahăr de scorțișoară. Combinația este clasică, familiară tuturor și invariabil reușită! Iar ideea de a le coace a venit datorită unei rețete foarte asemănătoare de chifle cu nuci și sirop de arțar. Ne-au plăcut foarte mult, a doua zi am decis să le coac din nou, dar fără nuci - încă nu prea îmi place când sunt bucăți mari de nuci în produse de copt moi. Am decis să nu folosesc nuci, doar să le umplu cu măr ras și să folosesc zahăr în loc de sirop de arțar. Și nu doar am uns blatul cu gălbenuș, ci am stropit chiflele cu zahăr de scorțișoară. Și uite ce frumoasă a ieșit crusta!

Este uimitor cât de ușor este să prepari acești „melci” puf și ce ingrediente minime sunt necesare. Reteta este simpla si economica, atat din punct de vedere al produselor cat si al timpului: in jumatate de ora vei avea la micul dejun, gustarea de dupa-amiaza sau cina un minunat aluat pentru ceai.

Ingrediente:

Pentru 8 chifle:

• 500 g aluat foietaj;
• 2-3 mere mici;
• 3-4 lingurite de zahar (in functie de dulceata merelor);
• 1 lingurita scortisoara.

Cum se coace:

Dezghețați aluatul foietaj la temperatura camerei. Se lasa sa se dezghete, sa devina moale si sa se ridice putin. Apoi îl poți desface și întinde ușor direct pe folia în care este învelit aluatul - doar puțin, straturile vor rămâne intacte.

Spălați merele, curățați-le de coajă și radeți-le peste aluat pe răzătoarea grosieră. Încercăm să distribuim uniform merele rase.

Presărați amestecul de zahăr cu scorțișoară deasupra mere și tăiați fâșia de aluat în fâșii mai mici - 8 bucăți. Este convenabil să tăiați aluatul în jumătate, apoi fiecare jumătate din nou în jumătate - în sferturi, apoi împărțiți fiecare sfert în optimi.

Îndoiți fâșiile rezultate de aluat cu umplutură de mere în jumătate și sigilați bine marginile.

Rulam semifabricatele in spirala, obtinem aceste chifle, pe care le asezam pe o tava de copt, acoperind-o cu pergament uns. Între timp, cuptorul este preîncălzit la 200C.

Ungeți blatul chiflelor cu gălbenuș de ou bătut și stropiți cu zahăr de scorțișoară.

Coacem foietaj cu mere pe treapta mijlocie a cuptorului timp de 25-30 de minute. Când vezi o crustă maro auriu strălucitor, chiflele sunt gata!

Le scoatem si le racorim savurand aromele delicioase de mere si scortisoara.

Astăzi vă voi arăta cum să faceți ușor și rapid trandafiri din aluat foietaj cu mere. În ceea ce mă privește, aceasta nu este doar o coacere obișnuită, ci una care poate fi făcută ca decor pentru masa de sărbători. Nu cred că cineva poate rezista unei asemenea frumuseți. În plus, nu sunt doar frumoase, ci și foarte gustoase și moderat dulci.

Dacă aveți aluat foietaj și mere gata făcute și încă vă întrebați ce puteți găti, atunci această opțiune este cu siguranță potrivită pentru dvs. În plus, aluatul poate fi fie drojdie, fie fără drojdie, nu contează. Dar în al doilea caz, partea inferioară a produselor va fi puțin mai voluminoasă.

Am făcut o rețetă detaliată pas cu pas pentru tine, astfel încât oricine să poată face aceleași chifle cu „trandafiri de mere”. Cândva, le-am gătit pentru prima dată și, sincer vorbind, nu a ieșit foarte frumos, deoarece petalele au crăpat și nu s-au întins lin, dar apoi pur și simplu nu le-am pregătit corect. Și în această rețetă, vei găsi totul în proporții exacte, cu sfaturi pentru a evita astfel de greșeli.

Această rețetă de trandafiri de mere din aluat foietaj poate ajuta, de asemenea, dacă oaspeții trec în curând, dar nu ai cu ce să-i răsfețe pentru ceai. Crede-mă, vor fi mulțumiți. De asemenea, recomand să-l încercați.

Ingrediente:

• Aluat foietaj – 240 g
• Mere dulci – 3 buc.
• apă – 250 ml.
• zahăr - 3 linguri
• Zahăr pudră - pentru stropire

Cantitate: 12 bucati

Cum sa faci chifle de trandafiri din aluat de foietaj

Nu toată lumea știe să dezghete aluatul foietaj, dar nu este nimic dificil în asta. Presară un covoraș de silicon cu o cantitate mică de făină și pun pe el un strat de aluat, apoi îl las 20 - 30 de minute până ajunge la temperatura camerei. Dar o astfel de coacere poate fi făcută fie din aluat cumpărat din magazin, fie din aluat de casă; alegeți opțiunea care vă este convenabilă. De asemenea, poate fi fie drojdie, fie fără drojdie. Am prima variantă, dar pașii inițiali sunt aceiași pentru orice tip.

În acest moment, pregătesc baza pentru trandafiri frumoși de mere copți. Pentru asta aleg fructe rosii dulci. Și anume, sunt necesare cele roșii pentru a obține un chenar frumos. Apoi le spăl sub jet de apă și tăiem cu grijă miezul cu semințele de care nu avem nevoie.

Încercați să tăiați mărul cu grijă, astfel încât să ajungeți cu cât mai multe felii frumoase. Lățimea pieselor este de câțiva milimetri și nu mai groase dacă doriți să se îndoaie frumos și să nu se crape. Vă sfătuiesc să luați fructe de mărime medie pentru a fi mai comodă modelarea produsului.

Apoi, mai trebuie să le înmoaie; pentru a face acest lucru, turnați 250 ml de apă într-o cratiță și puneți-o pe foc; de îndată ce lichidul fierbe, adăugați zahăr. Cand se dizolva, scufund feliile pregatite in acest sirop si le fierb in acest fel cam doua minute. Este important ca în acest timp să devină mai moi și să se îndoaie ușor. Datorită acestor acțiuni, foietajele de trandafiri cu mere se dovedesc cu adevărat frumoase și îngrijite, iar petalele nu sunt deteriorate. După ce se face acest lucru, scurg lichidul, lăsând doar fructele. Pentru a elimina orice umezeală rămasă din ele, le așez pe prosoape de hârtie. Dacă nu faceți acest lucru, atunci când puneți o bucată umedă și începeți să împachetați, aluatul va începe pur și simplu să se întindă din umezeală și nu își va menține forma.

Acum aluatul a ajuns deja la temperatura camerei, asa ca folosind un sucitor il intindem bine pentru a face un strat dreptunghiular lung. După aceea, l-am tăiat în fâșii scurte, din care am primit 12 bucăți.

Așez 5-6 felii de mere deasupra benzii, suprapunându-le și ținându-le cu grijă, le rulez. Fixez părțile inferioare împreună pentru a face fundul fără găuri.

Datorită acestui lucru, obții trandafiri frumoși de mere din foietaj. Așez o foaie de pergament pe o foaie de copt și pun produsele formate pe ea la mică distanță unul de celălalt, deoarece aluatul va crește în volum în timpul coacerii. Dacă vă este teamă că nu își vor menține forma, deși nu este cazul, atunci puteți folosi forme de brioșe din silicon.

Preincalzesc cuptorul la o temperatura de 200 de grade, cand este incalzit asez o tava de copt cu preparatele in ea pentru 25 - 30 de minute, pana cand aluatul devine maro auriu. În ceea ce mă privește, rețeta de chifle cu trandafiri cu mere a fost un succes 100%. După copt, le separ cu grijă de pergament, se scot ușor și le transfer pe un vas.

Cu siguranță le stropesc cu zahăr pudră deasupra, pentru că nu le-am adăugat nicio dulceață suplimentară. Poti manca trandafiri de foietaj cu mere fie calde, fie deja racite, acest lucru nu afecteaza gustul. Pot spune cu încredere că, deși aceasta este o patiserie prea simplă, cu siguranță va decora orice masă, chiar și pentru o vacanță. Prin urmare, încearcă să faci o asemenea frumusețe, cu siguranță vei reuși. Poftă bună!