Ești la dietă și te întrebi ce să mănânci pentru tine și familia ta? Faceți o supă piure din morcovi și cartofi. Va fi exact ceea ce ar trebui să fie felurile de mâncare ale oamenilor care aderă la o alimentație adecvată: sărace în calorii și satisfăcătoare, gustoase și sănătoase. Unele diete nu recomandă consumul de supe în mod obișnuit - mult lichid, puține ingrediente - datorită faptului că nu aduc sațietate pe termen lung, ci doar umplu volumul stomacului. Pentru ca într-o oră să nu ai o senzație de sufocare în stomac și o senzație perfidă de foame, vom pregăti o supă dietetică piure din cartofi și morcovi.
Supa crema de morcovi: reteta cu poza
Ingrediente (pentru 2 portii):
- 2 cartofi cruzi medii
- 1 morcov mic
- 1 ceapă
- putina sare
Procesul de gatire:
Nu fi surprins că printre produse nu există ulei de floarea soarelui, untură, carne sau paste. În primul rând, supa noastră de piure de morcovi va fi dietetică, deci nu ar trebui să fie prăjită (grăsimea dispare imediat), iar în al doilea rând, dacă respectați toate regulile, atunci cartofii nu pot fi combinați cu grupul de carne, în consecință, supa va fi făcută cu bulion de legume, Ei bine, în al treilea rând, pastele în supe, atât de îndrăgite de multe gospodine, nu sunt, de asemenea, potrivite pentru alimentația dietetică.
Deci, să începem prin a curăța, spăla toate legumele și le tăiem în bucăți mici într-o cratiță mică.
Cu cât le toci mai bine, cu atât se vor găti mai repede, deși nu este nevoie să le dai pe răzătoare. Se umple cu apă și se pune la foc mare.
Nu contează câtă apă turnați. Oricum, o cratiță mică nu se potrivește prea mult. Cand supa a dat in clocot se adauga sare, se acopera cu un capac, se reduce focul si se fierbe legumele aproximativ 30 de minute.Concentreaza-te pe morcovi;daca sunt fierti atunci si restul este gata.
Apoi transferăm legumele într-un bol de blender, turnăm mai întâi 5 linguri de bulion în el și măcinam bine.
Dacă simțiți că supa se transformă în piure, adăugați mai mult lichid. Principalul lucru este să obțineți o consistență moale, subțire, omogenă.
Pentru culoare și un plus de aromă atunci când gătiți legume, puteți adăuga câteva ierburi proaspete sau congelate.
Se toarnă supa de morcovi cu cartofi din castron într-o farfurie și se mănâncă.
reteta pas cu pas cu poze
Supa de cartofi și morcovi este un preparat simplu, dar gustos și sănătos. Ingredientele sunt de obicei la frigider. Cu toate acestea, puteți adăuga puțină coajă sub formă de mirodenii, ierburi sau ierburi neobișnuite.
Ingrediente
- 1 morcov
- 1 ceapă
- 700 ml apă
- 2-3 frunze de dafin
- 3 vârfuri de piper negru măcinat
- 1/2 linguriță. sare
- 2 linguri. l. ulei vegetal
- 2-3 fire de ierburi proaspete înainte de servire
Pregătirea
1. Tocați mărunt ceapa și morcovii curățați. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Dacă supa nu trebuie să fie slabă, atunci puteți lua o bucată de supă cremoasă. Se calesc legumele la foc mic timp de 3-4 minute, amestecand.
2. Tăiați cartofii curățați în bucăți mici de formă arbitrară.
3. Puneți morcovii și ceapa prăjite într-o cratiță mică și puneți deasupra bucăți de cartofi.
4. Turnați apă în tigaie, adăugați sare, condimente și ierburi, asigurați-vă că dafinul. Așezați recipientul pe aragaz, aduceți la fierbere, reduceți căldura și fierbeți cel puțin 20 de minute.
5. Cartofii ar trebui să devină moi în acest timp, iar restul legumelor vor fi și mai gata. Acum trebuie să obțineți frunza de dafin și puteți începe să faceți piureul supei.
Țelina rădăcină în supa piure de cartofi și morcovi poate fi înlocuită cu țelină tulpină. În acest caz, va trebui să luați 2-3 tulpini.
Dacă vă place usturoiul, puteți lua mai mult din el.
Măghiranul este preferatul meu în această supă de plante, dar puteți experimenta cu alte ierburi.
Uleiul vegetal poate fi înlocuit parțial cu unt. De exemplu, luați 2 linguri de legume și 1 lingură de smântână. Va fi puțin mai aromat.
Pregătiți toate produsele.
Curățați și tăiați cartofii și morcovii. Tăiați cartofii în aproximativ 6 bucăți, iar morcovii în felii de aproximativ 1 centimetru grosime. Nu uitați că toate legumele trebuie gătite în același timp, așa că aveți nevoie de aproximativ aceleași bucăți.
Curățați țelina și dați-o pe răzătoare.
Tăiați ceapa în cuburi și pur și simplu tocați usturoiul.
Acum legumele trebuie să fie prăjite în ulei vegetal.
Este mai bine să faceți totul în următoarea ordine. Mai întâi, prăjiți ceapa timp de aproximativ două minute. Apoi adăugați rădăcină de țelină rasă pentru încă 2 minute. Și la final morcovi și usturoi tăiați. Prăjiți totul împreună pentru încă 3-4 minute.
Fac toate acestea într-o cratiță cu pereții groși și apoi gătesc supa în ea. Dacă nu aveți o astfel de tigaie (ar putea fi o oală de rață), atunci prăjiți-o într-o tigaie simplă și apoi transferați-o într-o tigaie obișnuită, unde continuați să gătiți.
Adăugați bulionul și cartofii tăiați la prăjit. Aduceți totul la fiert și gătiți aproximativ 20 de minute până când legumele sunt complet fierte. Dacă furculița se potrivește liber în cartofi și morcovi, atunci totul este gătit.
Cu aproximativ 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați maghiran, sare și piper. Apropo, această supă adoră sarea.
Următorul pas este să faci piure totul cu un blender de imersie. Aceasta este cea mai ușoară și mai rapidă opțiune.
De asemenea, puteți măcina legumele printr-o sită sau le puteți toca în mai multe reprize în vasul unui blender obișnuit.
Gustați supa pentru condimentare și ajustați gustul.
Eu întotdeauna servesc această supă cu niște bucăți de slănină prăjită. Se vede că farfuriile mele cu slănină prăjită sunt destul de mari, dar asta este doar pentru o fotografie frumoasă. Este mult mai comod să tai slănina în bucăți mici, ceea ce am făcut după ședința foto :) De aceea, recomand să tai slănina în bucăți mici convenabile.
Un alt adaos grozav la supa de cartofi și morcovi, pe care, din păcate, nu am avut-o la îndemână de data aceasta, este ceapa verde sau prazul tocat (partea verde suculentă).
Pofta buna si supa delicioasa tuturor!
Supa cremă este un prim fel foarte popular în Europa. Aici au început să-l pregătească în urmă cu câteva secole, transformând legumele fierte, fructele, ciupercile și chiar carnea într-o masă fragedă ca un piure. La început, aceste produse au fost trecute printr-o sită, dar odată cu inventarea blenderului totul a devenit mult mai simplu, iar popularitatea unor astfel de supe a crescut incredibil.
Celebra supă piure italiană, care este făcută din morcovi, este răspândită în țara noastră. Acest lucru se datorează în mare măsură ușurinței și simplității preparării, precum și setului de ingrediente disponibil. Supa piure de morcovi se bazează pe morcovi, ceapă și cartofi; unele gospodine adaugă și brânză procesată, rădăcină de țelină, smântână și lapte, fenicul și ghimbir, portocale, scorțișoară și multe alte produse.
Supă de morcovi și cartofi
Mâncarea se dovedește foarte gustoasă și hrănitoare. Excelent pentru gătit în zilele geroase de iarnă, este un prim fel ideal pentru copii și bătrâni. Supa piure de morcovi și cartofi, datorită culorii sale strălucitoare, dă o dispoziție bună. Aceasta este, de asemenea, o opțiune excelentă pentru cei care respectă posturile bisericești.
Uşor
Ingrediente
- apă – 2,5 l;
- cartofi (medii) – 4 buc.;
- morcovi (mari) – 2 buc.;
- ceapa – 2 buc.;
- sare - 3/4 linguriță;
- piper - pe vârful lingurii;
- pătrunjel proaspăt - după gustul tău.
Pregătirea
În primul rând, puneți o cratiță cu apă pe foc.
Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici. 
Tăiați morcovii în cercuri, apoi împărțiți fiecare dintre ei în încă 4 părți. 
Se sare și se piperează apa clocotită, se adaugă morcovi și cartofi.
Tăiați ceapa în 8 bucăți și adăugați-o și în supă. 
Fierbeți supa până când toate ingredientele sunt moi.
Lăsați apoi supa să se răcească puțin și treceți-o în piure folosind un blender la viteză mare. 
Supa piure cu legume este gata, turnați-o în boluri, stropiți cu ierburi tocate dacă doriți și serviți.
Supă de morcovi cu brânză
O altă versiune a supei pe care probabil o poate pregăti chiar și un copil, este atât de ușor de făcut. Brânza procesată conferă delicioasei supe cremoase o tandrețe aparte. 
Ingrediente:
- ulei de măsline - 1 lingură. l.;
- ceapa – 1 buc.;
- morcovi – 3 buc.;
- apă – 1 l;
- brânză procesată – 1 pachet (100 g);
- cimbru - 1/2 linguriță;
- piper negru măcinat și sare - după gust;
- pătrunjel și mărar - câte 1/2 grămadă mică.
Metoda de gatire:
- Tăiați ceapa curățată și spălată (puteți folosi cuburi destul de mari) și prăjiți într-o tigaie cu ulei de măsline până se rumenește.
- Puneti morcovii taiati felii intr-o tigaie cu ceapa si fierbeti pana se inmoaie.
- Turnați apă în tigaie, puneți-o pe foc și lăsați-o să fiarbă (în loc de apă, puteți folosi bulion de legume sau de carne).
- De îndată ce apa fierbe, adăugați în ea brânză tocată mărunt, amestecați până se dizolvă complet. Acum transferați conținutul tigaii în tigaie, adăugați sare, piper și cimbru, gătiți până când morcovii sunt moi (va dura aproximativ 15-20 de minute).
- Ciorba finită se face piure cu ajutorul unui blender și se servește, turnând-o în farfurii și presărând ierburi tocate deasupra.
Reteta de supa cremoasa de morcovi cu crema
Supa cremoasă de morcovi cu smântână este un preparat foarte gustos și cu aspect atractiv. Această supă se află cu siguranță în meniul celor mai scumpe restaurante franceze. Ofera familiei tale o bucatica de Franta, pregateste aceasta supa, este foarte usor de facut. Și asigurați-vă că adăugați fenicul, acesta completează aroma de morcov și oferă preparatului finit o rafinament și o rafinament deosebită. Deși smântâna este folosită pentru gătit, felul de mâncare se dovedește în continuare foarte ușor și se potrivește bine tuturor susținătorilor unei alimentații adecvate și sănătoase. 
Ingrediente:
- morcovi – 650-700 g;
- ceapa – 1 buc.;
- catei de usturoi – 4-5 buc.;
- fenicul – 50-60 g;
- ulei de măsline – 30-40 ml;
- bulion de pui - 0,5 l;
- smântână groasă – 200 ml;
- sare - 1/2 linguriță.
Metoda de gatire:
- Se curata si se spala morcovii, se taie in 3-4 bucati, se pun intr-o cratita si se adauga apa pana acopera complet morcovii. Se pune la foc mic și se fierbe, acoperit, până când morcovii sunt moi.
- Tocați ceapa curățată și spălată, feniculul și usturoiul (poate fi grosier). Prăjiți-le într-o tigaie cu ulei de măsline încălzit până se înmoaie.
- Când morcovii sunt gata, transferați conținutul tigaii în tigaie și, folosind un blender, pasați totul împreună până la omogenizare, astfel încât să nu rămână cocoloașe sau bucăți.
- Se încălzește bulionul de pui și se toarnă în piureul de morcovi, se adaugă și smântână și sare, se amestecă totul bine. Acum aduceți acest amestec la fiert și opriți imediat focul.
- Incomparabila supa cremoasa de morcovi este gata.
Supa de morcovi cu ghimbir
Această supă este potrivită mai ales în acea perioadă a anului când afară este înnorat, frig, plouă și nu vrei să ieși din casă. Culoarea sa minunată portocalie vă va ridica moralul, iar gustul său de ghimbir vă va încălzi plăcut. Să spunem imediat că ghimbirul este încă un gust dobândit, așa că dacă nu îl respectați cu adevărat, atunci puneți în supă mai puțin decât este indicat în rețetă. 
Ingrediente:
- morcovi - 800-900 g;
- ceapa – 2 buc.;
- catei de usturoi – 4 buc.;
- ghimbir - 2 linguri. l.;
- ulei vegetal - 4-5 linguri. l.;
- unt – 40-50 g;
- bulion de carne (de preferat pui) – 1,5 l;
- lapte (conținut de grăsime 2,5-3,2%) – 1 pahar;
- piper negru măcinat și sare - după gust.
Metoda de gatire:
- Pregătiți toate legumele - curățați-le și spălați-le. Tăiați ceapa și morcovii în bucăți arbitrare, deoarece încă le veți toca cu un blender.
- Tăiați mărunt usturoiul sau puneți-l printr-o presa de usturoi.
- Puteți folosi ghimbir uscat sau rădăcina de ghimbir.
- Se încălzește uleiul vegetal și untul într-o tigaie, se adaugă ceapa și se prăjește câteva minute. După aceasta, adăugați morcovii și prăjiți timp de 5 minute.Acum adăugați ghimbirul și usturoiul la legume, amestecați și prăjiți timp de 7-8 minute.
- Turnați bulionul în cratiță, transferați conținutul tigaii acolo și gătiți la foc mic timp de 30 de minute până când morcovii sunt complet moi.
- Se face piure continutul tigaii cu un blender, se adauga sare si piper dupa gust, se toarna laptele, se amesteca si se lasa supa sa fiarba din nou. Fierbeți câteva minute și supa piure de morcovi și ghimbir este gata, puteți chema pe toată lumea la masă.
Sfaturi utile
- Servește supele piure de morcovi cu o baghetă proaspătă, crutoane sau crutoane mici.
- Reglați grosimea primului fel de mâncare la discreția dvs. adăugând mai mult sau mai puțin bulion (apă).
- În mod tradițional, supa cremă se servește fierbinte, cu o lingură de smântână groasă sau smântână bună și stropită cu ierburi proaspete tocate mărunt și nuci mărunțite.
- La discreția dvs., puteți adăuga alte legume în astfel de supe, de exemplu, ardei gras, roșii, dovlecei, broccoli, conopidă, fasole, linte, ciuperci.
Salutare dragi cititori. Supa crema de morcovi a fost pozitionata initial ca preparat dietetic. Dar dacă lucrați puțin la metoda de gătit și adăugați, de asemenea, o serie de condimente, atunci puteți crea un prim fel rafinat din masa proaspătă, de portocale, parfumată cu aromă și uimitoare la gust. Nu are nimic în comun cu concurenții săi dietetici. Doar că consistența supei-piure de morcovi va indica un fel de relație cu această categorie de primele feluri.
Cum să prepari supa piure pentru a atrage atenția celor care sunt indiferenți la astfel de delicii? Foarte simplu. La prima vedere, rețeta de morcovi pe care am propus-o nu diferă cu mult de celelalte. Dar dacă o citiți cu atenție și acordați atenție fotografiilor pas cu pas, veți descoperi o serie de nuanțe care conferă supei caracteristicile sale individuale. Dacă vorbim despre caracteristici, atunci cu siguranță nu poți trece pe lângă aceasta.
Supa crema de morcovi cu cartofi si smantana
Ingrediente:
- 2 cartofi;
- 3-5 morcovi;
- 200 ml. cremă (conținutul de grăsime la discreția dvs.);
- o ceapă;
- 50 de grame de unt;
- ½ linguriță de ghimbir măcinat;
- ½ linguriță de turmeric;
- 1,5 litri de apă;
- sare.
Fac foarte rar pregătirea preliminară a produselor. Doar când e timpul pentru mașină. Și așa fac totul din mers. În timp ce un lucru este tocănirea, fierberea, prăjirea, eu fac altceva, monitorizând simultan progresul procesului. Desigur, două mâini nu sunt suficiente pentru asta. O invidiez pe Gromozeka. Aș amesteca morcovii cu o mână ca să nu se ardă. Ceilalți curăță rapid cartofii și spăla vasele, iar restul surprinde într-o fotografie procesul de pregătire a rețetei. Dar, vai, nu suntem gromozeci.
Așadar, vă spun cum să pregătiți rapid o supă piure uimitor de delicioasă din morcovi și cartofi obișnuiți, dacă aveți doar două mâini.
Reteta cu poza
Cum se face piure
Rețeta de supă de morcovi este completă. Puteți pune masa. Pătrunjelul tocat fin deasupra supei nu numai că nu îi va dăuna gustului, dar va decora și primul fel de mâncare. De asemenea, vă va ajuta să faceți o fotografie finală de înaltă calitate prin focalizarea corectă a camerei. Dar acestea sunt deja trucuri profesionale ale unui fotograf începător. Și încheind povestea, vă sugerez să aruncați o privire pe această pagină delicioasă. reteta de supa piure de dovleac si tot cu fotografii pas cu pas.
