Reteta de pizza acasa cu dovlecel. Cum să faci pizza cu dovlecei acasă. Produse pentru gătit

Felul de mâncare național italian a fost mult timp considerat „al nostru” în multe țări ale lumii, indiferent de variantele de preparare pe care gospodinele nu au venit. Un fel de mâncare pe bază de aluat este familiar tuturor, dar baza de legume arată mult mai interesantă; este folosită la prepararea pizza cu dovlecei (rețetă în articolul de mai jos). Pâinea italiană cu legume este un răsfăț destul de rafinat, izbitor nu numai prin gustul său deosebit, ci și prin conținutul scăzut de calorii.

Pizza dietetică cu dovlecei poate fi preparată cu orice umplutură, deoarece dovlecelul poate fi combinat cu aproape orice produs: de la legume la fructe de mare.

Pizza cu dovlecei cu conținut scăzut de calorii la cuptor

Ingrediente

— 1-2 buc. mărime medie + -
- 1-2 cuișoare + -
— 100 g + -
— pe vârful unui cuțit sau după gust + -
- 2 buc. + -
- 3 linguri. + -
- 2 buc. + -
- 1/2 cană + -
Cârnați (fierți)— 200-300 g + -
— 1/3 lingurita. sau după gust + -

Prepararea mâncării

Spălați dovlecelul, curățați-l de coajă, tăiați-l în inele.
Se presară pe ambele părți dovlecelul feliat cu sare și se lasă 5-10 minute pentru ca excesul de umiditate să se evapore din legume.
Încinge o tigaie în ulei vegetal, apoi coace bine (până se rumenește) cercurile de dovlecel pe ambele părți.
Spălați roșiile, îndepărtați coaja de pe ele și, la fel ca dovleceii, tăiați în felii subțiri.
Tăiați usturoiul decojit.
Tăiați cârnații în rondele sau felii.
Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

Aluat de pizza cu dovlecel și roșii

Pentru a pregăti aluatul trebuie să amestecăm făina și ouăle.
După ce amestecați bine ingredientele, diluați-le cu lapte.
Bateți din nou ingredientele până când amestecul este complet omogen și fără cocoloașe.
La sfârșit, adăugați sare și piper măcinat în aluat.

Coacerea pizza dietetică

Așezăm dovlecelul feliat pe fundul vasului de copt - acesta va fi primul și principalul strat al felului nostru de mâncare, cu alte cuvinte, aceasta va fi baza pentru pizza.
Al doilea strat este roșii tăiate, așezați-le deasupra dovleceilor.
Al treilea strat va fi usturoi tocat fin.
În continuare, adăugați feliile de cârnați, apoi zdrobiți-l cu brânză rasă.
Umpleți ingredientele cu aluat, apoi puneți pizza de legume cu dovlecel în cuptorul preîncălzit (până la 180 °C).
Ține vasul la cuptor pentru 15-20 de minute până când brânza se topește. Apoi scoatem pizza din cuptor si o servim calda.

Când serviți, puteți stropi vasul cu ierburi și, de asemenea, adăugați condimente sau condimente după gust. Pizza de legume este o gustare dietetică ușoară, așa că o puteți mânca atât la micul dejun, cât și la cină.

Pizza cu dovlecel: reteta de tigaie

Pentru cei care nu vor să coacă pizza în cuptor, le puteți recomanda oricând o rețetă de pregătire a preparatului într-o tigaie. Tehnologia de creare a unui preparat italian de dovlecel într-o tigaie este aceeași ca și în rețeta descrisă mai sus. Numai că vom așeza straturi de gustări cu legume nu pe fundul vasului de copt, ci pe fundul unei tigaii încălzite în ulei.

Vasul trebuie copt sub un capac închis timp de cel puțin 15 minute. Coaceți până când este gata, astfel încât fiecare strat de pizza să fie bine înmuiat și înmuiat.

Când pizza cu dovlecei și roșii este gata, lăsați copturile să stea puțin sub capacul deschis. Acest lucru va ajuta excesul de umiditate să se evapore din vas și îl va face și mai gustos și mai apetisant.

Pizza într-un aragaz lent: caracteristici de gătit

A face un fel de mâncare folosind un bol cu mai multe aragazuri este mult mai ușor și mai rapid decât a-l face într-o tigaie sau în cuptor.

Pentru a pregăti, trebuie să așezați inele de dovlecel în 2 straturi pe fundul unui vas cu mai multe aragazuri uns cu unsoare și să puneți restul ingredientelor deasupra lor (în straturi).
După aceasta, porniți modul „Coacere” în multimașină timp de 15-20 de minute și coaceți vasul sub un capac închis.

Dacă aveți un multi-cooker modern și puternic, setați modul „Multi-cook” și reduceți timpul de gătire la 10-15 minute.

Când vasul este gata, lăsați copturile să stea sub capacul deschis timp de 10 minute. Apoi serviți pizza de legume cu sos, smântână, maioneză sau sos de roșii.

Cum să înlocuiți ingredientele într-o rețetă

Pizza dieta cu dovlecei este un preparat excelent pentru improvizația culinară. Prin urmare, nu ezitați să vă schimbați ingredientele obișnuite cu ingrediente noi și complet neobișnuite pentru pizza.

Cârnați pentru fructe de mare sau pui

Dacă nu aveți cârnați la îndemână, înlocuiți-i cu creveți, file de pui sau piept. Dovleceii vor fi impregnați de gustul deosebit al produselor delicate – iar produsele de copt vor deveni și mai gustoase și aromate.

Carne pe ciuperci

Gustul cărnii de vită este perfect înlocuit de ciuperci prăjite, precum șampioanele. Puteți folosi și alte soiuri de ciuperci, în orice caz, cu acest ingredient picantența preparatului este garantată.

Condimente fierbinți până la dulci sau picante

Orice condiment este ales de gospodină în funcție de preferințele ei de gust.

Dacă căldura de chili dintr-un vas nu este pe gustul tău, atunci înlocuiește ardeiul iute cu ardei dulce.
Simte-te liber sa schimbi ingredientele obisnuite pentru dressing: maioneza pentru ketchup, smantana pentru sos, pasta de rosii etc.

Pizza cu dovlecei cu conținut scăzut de calorii este sănătoasă. Cunoscând rețeta pentru prepararea acesteia, îți vei putea răsfăța mai des familia cu delicii bogate în vitamine.

În ciuda faptului că dovlecelul este un produs de vară, asta nu înseamnă că poți mânca doar minunea dovlecelului vara. Schimbați legumele proaspete cu cele conservate sau folosiți dovlecei confiați, iar apoi acest fel de mâncare de sezon va deveni un oaspete obișnuit pe masa dumneavoastră.

Poftă bună!

Pizza cu dovlecei nu este, desigur, o pâine italiană populară, ci un fel de mâncare foarte gustos, care cu siguranță îi va atrage pe cei care țin dietă.

Pizza cu dovlecei la cuptor este foarte ușor de preparat. Este important să faceți baza corect și orice are un conținut scăzut de calorii este potrivit ca umplutură.

Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:

orice condimente după gust;
doi dovlecei mici;
3-4 linguri de faina;
ierburi proaspete;
un ou;
lingura de pesmet;
o lingură mică de unt;
50 de grame de brânză cu conținut scăzut de grăsimi;
o rosie;
ou;
un praf de praf de copt.

Procesul de gatire:

Se macină dovlecelul cu o răzătoare grosieră, se amestecă cu oul, apoi cu condimentele alese și ierburile tocate mărunt.
Adăugați cantitatea specificată de făină și praf de copt la aceeași masă și amestecați din nou bine.
Ungeți o tavă de cuptor cu ulei și acoperiți cu pesmet, transferați amestecul de dovlecei în ea și nivelați-l.
Deasupra se pune rondele de rosii si cascavalul ras, se da la cuptor si se fierbe 25 de minute, dand focul la 180 de grade.

Gătirea într-o tigaie

Pizza în tigaie este o opțiune grozavă pentru cei grăbiți. Felul de mâncare se dovedește a fi destul de sățios și poate fi o cină completă.

Produse necesare:

dovlecel, ceapă și morcovi - toate câte o bucată;
orice condimente pe gustul tău;
ou;
făină, 2-3 linguri, consistența aluatului să fie ca clătitele;
50 de grame de brânză;
o rosie;
orice produs din carne pentru umplutură – 150 de grame;
verdeata proaspata.

Procesul de gatire:

Se macină ceapa, morcovii și dovlecelul folosind o răzătoare, se condimentează cu condimente, se adaugă făină și oul, ierburile tocate și se amestecă bine.
Într-o tigaie la foc mic, prăjiți aluatul sub formă de tort plat pe ambele părți.
Când baza este aproape gata, puneți peste ea bucăți de cârnați, rondele de roșii și brânză rasă.
Acoperiți tigaia cu un capac și așteptați până se topește brânza, după care vasul este gata de servit.

Reteta pas cu pas cu ciuperci

Pizza dietetică poate fi preparată și cu ciuperci, deoarece sunt foarte sărace în calorii și în același timp foarte bogate.

Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:

două roșii mici;
condimente după gustul dvs.;
patru linguri de făină;
aproximativ 400 de grame de champignon;
o bucată de brânză, cântărind aproximativ 50 de grame;
doi dovlecei;
trei ouă;
o grămadă de ierburi proaspete.

Procesul de gatire:

Pregătim ciupercile în prealabil: fierbeți-le aproximativ 10 minute în apă clocotită și tocați-le.
Măcinați dovleceii și combinați-i cu făină, ouă și ierburi tocate. Adăugați imediat condimentele selectate și amestecați bine amestecul.
Puneți acest amestec într-o tigaie și prăjiți ușor până se întărește puțin.
Deasupra puneți ciupercile, rondelele de roșii și apoi brânza rasă. Pune forma intr-un cuptor preincalzit la 200 de grade si tine-o acolo aproximativ 30 de minute.

Pizza de dovlecel cu roșii

O altă interpretare a acestui fel de mâncare este cu dovlecei și roșii. Pizza rezultată este foarte fragedă și suculentă.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

aproximativ 80 de grame de brânză tare;
o lingură de praf de copt;
condimente pe gustul tău;
două roșii;
trei ouă;
aproximativ 500 de grame de dovlecel;
100 de grame de făină;
verdeata proaspata.

Procesul de gatire:

Puneți dovlecelul ras într-un recipient, apoi ouăle, ierburile tocate, praful de copt și diverse condimente. Amestecați amestecul până devine omogen.
Transferați într-o tavă de copt, acoperiți cu un strat de roșii, care trebuie tăiate în felii subțiri și stropiți cu brânză.
Pune vasul într-un cuptor preîncălzit și gătește aproximativ 30 de minute la 180 de grade.

Cu file de pui

Produse pentru gatit:

ierburi proaspete și condimente;
o bucată de brânză - aproximativ 70 de grame;
250 de grame de file de pui;
două roșii;
50 de grame de făină;
trei dovlecei mici;
doua oua;
ceapa si morcovul.

Procesul de gatire:

Se macină toate legumele enumerate în listă, cu excepția roșiilor, folosind o răzătoare fină.
Adăugați ouă, făină, condimente și ierburi alese acolo, după ce le-ați tocat.
Se pune amestecul intr-un bol si se da la cuptor pentru aproximativ 25 de minute, dand focul la 180 de grade.
In acest timp se fierbe fileul de pui, se presara cu condimente, se taie cubulete mici si se aseaza pe baza de dovlecel.
Acoperiți cu un strat de roșii și stropiți cu brânză rasă. Se mai coace la cuptor aproximativ 10-15 minute pana cand branza se topeste complet.

Cum se face cu cârnați

Pizza de dovlecel cu cârnați este puțin probabil să fie considerată dietetică, dar cu siguranță este sățioasă și gustoasă!

Ingrediente pentru preparat:

150 de grame de cârnați fierți;
ierburi și condimente, cum ar fi sare și piper negru;
doi dovlecei medii;
2-3 linguri de faina;
două roșii;
un ou;
aproximativ 100 de grame de orice brânză tare.

Procesul de gatire:

Măcinați dovlecelul folosind o răzătoare grosieră. Adăugați ouă, făină și condimente în amestec. Puteți adăuga și ierburi proaspete aici. Se amestecă bine până când amestecul devine omogen.
Transferați-o într-o tavă de copt și nivelați-o astfel încât baza să fie uniformă.
Acoperiți imediat cu cuburi sau felii de cârnați, rondele de roșii și brânză rasă. Dacă doriți, puteți adăuga alte componente.
Dați tava cu vasul la cuptor pentru aproximativ 30-35 de minute, preîncălzind-o la 180 de grade.

Produse necesare:

trei linguri de făină;
un praf de sare si piper negru dupa gust;
două pahare de pulpă de dovlecel;
doua oua;
o rosie;
150 de grame de orice umplutură, cum ar fi file de pui sau cârnați;
60 de grame de brânză.

Procesul de gatire:

Amesteca prajitura cu condimente, apoi cu faina si ou. Se amestecă bine și se transferă într-o tigaie încălzită.
Acoperiți-l cu un capac și coaceți baza pentru aproximativ 10 minute.
După acest timp, puteți trece la umplutură: puneți-o pe bază. Acoperiți cu un strat de cârnați, roșii și brânză rasă.
Se acoperă din nou, se reduce focul la mediu și se fierbe timp de 25 de minute.

Pizza cu dovlecel este un fel de mâncare foarte neobișnuit. Dar aceasta este o opțiune bună pentru a vă diversifica meniul fără a obține exces de greutate.

Când vara este în plină desfășurare și rafturile magazinelor sunt pline cu legume de sezon ieftine, ar fi păcat să nu profităm de ocazia de a ne bucura de aromele lor într-o varietate de interpretări. Dovlecelul este un fruct cu adevărat universal, deoarece este perfect atât pentru mâncăruri sărate și picante, cât și pentru mâncăruri dulci. Cel mai popular aperitiv preparat din el sunt clătitele cu dovlecei, dar dacă te-ai săturat deja de ele, există un înlocuitor demn pentru felul tău preferat de mâncare, pizza cu dovlecei, care poate fi gătită cu umplutură de legume sau carne la cuptor, slow cooker sau într-o tigaie.

Cum se prepară pizza cu dovlecei

Tehnologia de preparare a acestei gustari este parțial similară cu rețeta de clătite cu legume. În primul rând, se pregătește baza de pizza cu dovlecei, ca și pentru clătite: fructele se spală, se curăță, se dau pe răzătoare, după care se stoarce excesul de lichid, iar în aluat se adaugă ouă de pui, condimente și făină sau gris, acționând ca liant. componentă. Ele contribuie la modelarea crustei și oferă o structură densă, coerentă.

Pot exista multe opțiuni de umplere pentru o astfel de pizza de vară; este pur și simplu o chestiune de gust: pui și roșii proaspete, cârnați și castraveți murați, ciuperci și porumb conservat, chiar și fructe de mare. Blatul obligatoriu al vasului este un strat gros de brânză rasă., care ar trebui să se topească în timpul coacerii și să ascundă complet umplutura, ceea ce o va face mai suculentă și mai aromată.

Rețete de pizza cu dovlecel

Acest fel de mâncare interesant din bucătăria italiană a devenit atât de popular în întreaga lume încât doar rarele gospodine se întreabă cum să facă pizza. Cu toate acestea, interpretarea sa neobișnuită - pizza cu dovlecei - rămâne încă o curiozitate neîncercată pentru mulți. Dacă și acest aperitiv nu vă este familiar, mai jos sunt rețetele originale pas cu pas cu fotografii.

In cuptor

Timp: 56 de minute.
Numar de portii: 7 persoane.
Conținutul caloric al felului de mâncare: 157,4 kcal la 100 de grame.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: ușoară.

Cea mai comună și simplă rețetă de pizza cu dovlecei este la cuptor. Acest fel de mâncare este pregătit folosind tehnologia pizza obișnuită, doar crusta de aluat este înlocuită cu o bază fragedă de dovlecel. Pentru a preveni gustul său să pară prea fad și inexpresiv, dovlecelul poate fi aromat cu condimentele tale preferate, ierburi proaspete, usturoi ras, sau baza poate fi unsă cu maioneză și sos de ketchup.

Ingrediente:

dovlecel de mărime medie - 1 buc.;
ouă – 3 buc.;
usturoi – 2 catei;
mărar proaspăt - un buchet mic;
sare - 0,5 linguriță;
sifon - 0,5 linguriță;
făină - 120 g;
roșii – 1 buc.;
cârnați afumat – 100 g;
brânză tare – 125 g;
maioneză - 1 lingură;
măsline - 50 g.

Metoda de gatire:

Tăiați pielea de pe dovlecel, îndepărtați pulpa de pe semințe și dați pe răzătoare grosieră.
Se adauga ouale, sarea, usturoiul tocat si mararul tocat.
Adăugați treptat făina, frământând un aluat ușor, dar nu lichid.
Transferați masa de dovlecel într-o formă unsă cu ulei vegetal și presărată cu pesmet, neteziți-o și acoperiți cu maioneză.
Tăiați cârnații și roșiile în cercuri și puneți-le deasupra bazei.
Tăiați măslinele în jumătate și puneți-le pe crustă.
Stropiți generos partea de sus a vasului cu brânză rasă.
Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de 33-37 de minute.

Într-o tigaie

Timp: 24 minute.
Numar de portii: 4 persoane.
Conținutul caloric al felului de mâncare: 198,7 kcal la 100 de grame.
Bucătărie: italiană.
Dificultate: ușoară.

Dacă doriți să faceți o cină de dovlecei rapidă și necomplicată, încercați această pizza simplă de dovlecei la tigaie. Acest fel de mâncare este pregătit foarte repede, se dovedește neobișnuit de gustos, fraged și picant. Pentru a pregăti crusta, este mai bine să luați dovlecel - nu eliberează mult suc. Următoarea rețetă vă va spune cum să gătiți o pizza rapidă de legume într-o tigaie.

Ingrediente:

dovlecel – 2 buc.;
ouă de pui – 3 buc.;
smântână - 2 linguri;
praf de copt - 0,5 linguriță;
usturoi – 1-2 catei;
făină - 1 lingură;
maioneză - 1 linguriță;
pasta de tomate - 1 lingurita;
roșii – 1 buc.;
ardei gras – 1 buc.;
carne de pui - 130 g;
brânză tare - 100 g;
sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

Dovleceii se curăță, se dau pe răzătoare grosieră și se stoarce pentru a elimina excesul de zeama.
Adăugați ouă, smântână, sare, condimente preferate.
Adăugând treptat făina, aduceți amestecul la o consistență medie-groasă, ca clătitele.
Ungeți o tigaie cu ulei, puneți aluatul în ea și neteziți-l.
Prăjiți clătitele la foc mediu până când fundul se rumenește.
Întoarce-te. Ungeți partea prăjită cu sos făcut din maioneză, pastă de roșii și usturoi.
Asezati felii de rosii, felii de piept de pui si ardei gras. Se presara generos cu branza rasa fin.
Gătiți la foc mic, acoperit, până când este complet fiert.

Într-un aragaz lent

Timp: 67 minute.
Numar de portii: 5 persoane.
Conținutul caloric al felului de mâncare: 166,4 kcal la 100 de grame.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: internațională.
Dificultate: medie.

Cratița electrică minune facilitează foarte mult treburile culinare zilnice ale gospodinelor moderne. Cu ajutorul lui puteți pregăti feluri de mâncare complet diferite. Pizza de dovlecel cu legume și ciuperci coapte într-un aragaz lent, ca în fotografie, se dovedește parfumată, suculentă și moale. O rețetă pas cu pas pentru această caserolă unică de legume este prezentată mai jos.

Ingrediente:

dovlecei tineri mici – 2 buc.;
ouă de pui – 2 buc.;
făină - 2 linguri;
gris - 1 lingura;
ciupițe – 125 g;
vinete – 1 buc.;
ceapa – 1 buc.;
roșii cherry – 8 buc.;
bile de mozzarella – 70 g.

Metoda de gatire:

Tăiați vinetele în cuburi mari, bateți oul.
Când bucățile de legume au absorbit complet lichidul, prăjiți-le timp de 2 minute în două linguri de ulei vegetal.
Tăiați ciupercile în felii subțiri, ceapa în jumătate de rondele. Se prăjește până se fierbe pe jumătate, se amestecă cu vinetele.
Răziți dovlecelul pe răzătoarea grosieră, adăugați sare și lăsați-l să se infuzeze.
Scurgeți sucul, adăugați oul, făina, grisul. Amesteca.
Setați multicookerul în modul „Coacere” și ungeți vasul cu ulei vegetal.
Pune un strat subțire de aluat pe fundul vasului și netezește-l.
Coaceți timp de 15 minute, apoi puneți deasupra crustei umplutura de legume și ciuperci, roșii cherry și bile de mozzarella.
Coaceți timp de 20 de minute. După ce ați oprit echipamentul, lăsați pizza finită să stea în el timp de încă 10 minute cu capacul deschis.

Pizza cu dovlecei si rosii

Timp: 62 de minute.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținutul caloric al felului de mâncare: 238,9 kcal la 100 de grame.
Scop: pentru prânz, cină.
Bucătărie: italiană.
Dificultate: medie.

Foarte popular printre iubitorii de pizza și dovlecel o versiune clasică a acestui fel de mâncare cu felii de dovlecei prăjiți și roșii. Pentru această gustare delicioasă va trebui să pregătiți aluat de drojdie, dar la final veți obține o pizza adevărată dintr-o crustă crocantă parfumată cu o umplutură de legume suculentă sub o crustă de brânză aurie, ca în fotografia următoare.

Ingrediente:

făină - 1,5 linguri;
drojdie uscată - 1 linguriță;
ulei vegetal - 5 linguri;
sare - 1/3 linguriță;
apă – 35 ml;
sos de roșii - 2,5 linguri;
dovlecel – 1 buc.;
roșii – 1 buc.;
brânză tare – 170 g;
oregano uscat - după gust.

Metoda de gatire:

Cerneți făina, adăugați sare și drojdie. Amesteca.
Se toarnă apă și ulei vegetal, se frământă într-un aluat moale, de plastic. Acoperiți cu un prosop curat și lăsați timp de o jumătate de oră.
Tăiați dovlecelul în felii, adăugați puțină sare, apoi prăjiți ușor în ulei vegetal.
Tăiați roșiile în felii mici. Răziți brânza.
Întindeți aluatul, ungeți cu sos de roșii. Adăugați dovlecelul și roșiile.
Se presară generos cu brânză rasă și se condimentează cu oregano uscat.
Coacem la cuptor la 190-200 de grade timp de 20-22 de minute.

Cu carne tocata si rosii

Timp: 47 de minute.
Numar de portii: 8 persoane.
Conținutul caloric al felului de mâncare: 152,3 kcal la 100 de grame.
Scop: pentru micul dejun, cină.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

Dacă vă place pizza cu dovlecei la cuptor, dar nu doriți să vă încurcați cu aluatul de dovlecei, poti face mini-pizza interesante din felii de legume. Rețeta lor este foarte rapidă și simplă, dar astfel de gustări în miniatură se dovedesc a fi satisfăcătoare, strălucitoare și gustoase. O farfurie apetisantă cu pizza în porții mici este demnă nu doar de o cină în familie, ci și de o masă de sărbătoare. Citiți cum să faceți mini pizza cu dovlecel tocat.

Ingrediente:

dovlecel (mediu) – 1 buc.;
carne tocată - 300 g;
ceapa – 1 buc.;
roșii – 3 buc.;
smântână – 100 ml;
brânză tare – 200 g.

Metoda de gatire:

Tăiați dovleceii în cercuri de cel mult 1,5 cm grosime și puneți-le pe o tavă de copt unsă. Sarați ușor și stropiți cu condimentul preferat.
Ungeți ceapa în carnea tocată, asezonați cu sare și piper. Din carne se formează prăjituri mici și se așează pe dovlecel.
Tăiați roșiile în cercuri, puneți deasupra cărnii tocate, ungeți cu smântână.
Se da la cuptorul incins (200 de grade) pentru 27 de minute.
Scoate apoi mini-pizza, stropește-le pe fiecare generos cu brânză rasă. Rumeniți încă 7-8 minute.

Aluat de pizza cu dovlecel

Timp: 6 minute.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținutul caloric al felului de mâncare: 45,5 kcal la 100 de grame.
Scop: pentru pizza.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: ușoară.

Principiile generale de preparare a bazei de pizza cu dovlecei sunt aproape complet aceleași cu tehnologia de preparare a aluatului pentru clătite cu legume. Dacă vorbim despre metoda de măcinare a pulpei de dovlecel, atunci acesta poate fi ras, tocat folosind un robot de bucătărie sau mașină de tocat carne. Cu toate acestea, în acest din urmă caz va fi dificil să se separe sucul, așa că pot fi necesare mai multe componente în vrac. Dacă doriți să faceți aluat de dovlecei cu conținut scăzut de calorii, în loc de făină sau gris, puteți adăuga fulgi de ovăz sau tărâțe tocate.

Ingrediente:

dovlecel – 2 buc.;
ouă de pui – 2 buc.;
tărâțe de cereale - 2,5 linguri;
praf de copt - 2/3 linguriță;
sare - 1/3 linguriță;
condimente - după gust.

Metoda de gatire:

Tăiați pielea dovlecelului și îndepărtați păstăile de semințe. Se macină pulpa într-un robot de bucătărie.
Bateți ouăle, adăugați sare și condimente, amestecați.
Adăugați praful de copt și tărâțe, amestecați bine.

Video

Pizza cu dovlecei este un fel de mâncare care este deosebit de popular vara. Când te-ai săturat de dovlecei prăjiți și hash browns, asigură-te că faci niște pizza delicioasă. Aluatul pentru el se face aproape la fel ca pentru clătitele cu dovlecei, așa că nu vei avea probleme cu pregătirea. In retetele pe care vi le voi oferi am folosit pulpa de dovlecel si legume intregi. În două versiuni, pizza iese foarte gustoasă.

Ingrediente necesare pentru a face crusta intreaga de dovlecel:

dovlecel - 1 bucată;
morcovi - 1 bucată;
ceapa - 1 bucata;
ou - 1 bucată;
făină - la ochi, astfel încât aluatul să fie de consistență medie (cum ar fi smântâna);
ca condimente – piper negru și sare.

Pentru umplutură, puteți folosi orice ingrediente - legume sau carne.

Ingrediente pentru prepararea pizza cu dovlecei:

pulpă de dovlecel - 2 căni;
ou - 2 bucăți;
făină - 3-4 linguri;
sare și piper negru măcinat - după gust.

Pentru umplutură aveți nevoie de: roșii - 2-3 bucăți, o ceapă, 3 frunze de busuioc, 3 căței de usturoi, brânză, unt, sare și zahăr după gust. Pentru a da preparatului un gust picant, puteți folosi orice condimente; piper negru măcinat este obligatoriu, iar restul este opțional. În această rețetă s-au adăugat boia și oregano.

Înainte de a începe să pregătiți aluatul, încercați să eliminați tot lichidul din dovlecel. Pentru a face acest lucru, lăsați dovlecelul ras cu sare câteva minute. Ca urmare, prăjiturile vor fi mai uscate, astfel încât nu veți avea nevoie de o cantitate mare de făină. Cu cât mai puțină făină, cu atât pizza este mai gustoasă și mai apetisantă. În funcție de lichidul dovleceilor, se adaugă o anumită cantitate de făină pentru a face aluatul ca smântâna.

Vă rugăm să rețineți că dovleceii tineri eliberează mai puțin suc decât cei vechi, așa că este mai bine să îi folosiți pentru gătit. Este important ca dovleceii să nu fie prea umed, altfel pizza poate să nu iasă bine. De asemenea, puteți adăuga gris în proporții egale cu făină. Este mai bine să-l amestecați împreună cu dovlecelul ras și apoi să adăugați restul ingredientelor.

Pentru ca aluatul de dovlecel să fie mai aerisit și mai moale, puteți adăuga praf de copt sau un praf de sare. Puteți găti pizza nu numai într-o tigaie, ci și în cuptor. Avantajul cuptorului este că evaporă excesul de umiditate.

Topping de pizza amator

Puteți folosi orice ingrediente ca umplutură: carne, fructe de mare, legume, cârnați, brânză și altele. Asigurați-vă că adăugați orice verdeață vă place.

Sosurile pentru dressing pizza pot fi foarte variate: varianta standard este ketchup-ul si maioneza, puteti adauga sos de usturoi. Dacă nu vrei să devii elegant, adaugă ulei vegetal sau smântână. Un dressing din pasta de tomate cu adaos de otet, zahar si tot felul de condimente este ideal.

Pizza cu dovlecei întregi: rețete simple

Pentru a pregăti aluatul, trebuie să radi dovleceii, ceapa și morcovii. Amesteca bine toate acestea si adauga sare si condimente dupa gust. Nu trebuie să adăugați ceapă și morcovi, dar asta va face pizza și mai gustoasă. Se adauga apoi un ou si cantitatea necesara de faina pentru a obtine consistenta dorita.

Adăugați ulei de prăjit în tigaia deja încălzită. Prajiti prajiturile pe ambele parti si adaugati imediat umplutura, adaugati inca branza si acoperiti cu un capac, coaceti pana aluatul este gata.

Pizza cu dovlecel

Imi place mai mult aceasta reteta pentru ca se poate face pizza din pulpa cu o cantitate minima de faina. Puteți folosi semifabricate de prăjitură sau puteți pregăti cantitatea necesară folosind un storcator.

Se amestecă stoarcerile cu oul și făina, se adaugă condimentele și sarea. Prăjiți prăjiturile într-o tigaie preîncălzită; timpul de coacere a prăjiturii este de aproximativ 7 minute. Pentru a face prăjiturile netede și întregi, este mai bine să le gătiți într-o tigaie cu fundul gros. Odată ce prăjitura este gata, deschideți capacul pentru a se evapora umezeala.

Pentru umplutura foloseste cat mai multe legume; ceapa si rosiile merg bine cu aluatul de dovlecel. Pentru a preveni ca roșiile să dea acrișoare, stropiți-le cu puțin zahăr. Dacă nu folosiți maioneză sau ketchup ca sos, ci înlocuiți-l cu ulei, adăugați mai mult usturoi și busuioc tocat.

Coacem pizza la foc mic pentru a nu se arde crustele. Când este gata, nu vă grăbiți să scoateți pizza din tavă, lăsați-o să se răcească puțin, apoi poate fi tăiată și servită ușor. Pizza copioasă cu dovlecei de vară este gata!

Se prăjește și chiar . Am decis să nu mă opresc acolo și să fac pizza din dovlecei. Trebuie să recunosc, pizza de dovlecei la cuptor cu cârnați a ieșit chiar mai gustoasă decât mă așteptam. Acum o voi face foarte des până se termină sezonul de dovlecei.

Pentru umplutură puteți folosi file de pui fiert, cârnați de vânătoare, șuncă, ciuperci, ceapă, ardei dulci și diferite tipuri de brânzeturi. În plus, puteți adăuga în aluat ierburi proaspete tocate sau condimentele preferate.

Ingrediente:

2 dovlecei
3 oua de gaina
3 linguri. l. făină de grâu
3 linguri. l. griş
1 lingura praf de copt
2 rosii
150 g cârnați
100 g branza tare
câteva fire de pătrunjel pentru ornat
putina sare
1 lingura. l. ulei vegetal

Pizza cu dovlecei la cuptor: rețetă pas cu pas cu fotografii

Spălați dovleceii tineri, de mărime medie, și tăiați cozile. Curățați legumele și le dați pe răzătoare cu o răzătoare grosieră. Stoarceți dovlecelul din suc.

Bateți trei ouă, urmând rețeta de pizza cu dovlecei la cuptor.

Adaugati in amestec faina de grau cernuta amestecata cu praful de copt.

Ungeți fundul și părțile laterale ale vasului de copt cu ulei rafinat de floarea soarelui pentru ca pizza de dovlecei la cuptor cu gris să nu se ardă pe fund. Pune aluatul în tavă și netezește-l cu o spatulă.

Tăiați roșiile în rondele subțiri. Așezați-le pe baza de pizza.

Curatati carnatii din carcasa si taiati-l in cercuri sau jumatati de inele. Să-l punem pe pizza.

Presărați brânză tare rasă deasupra pizza.