Turta dulce cu kefir este un desert delicios care și-a pierdut nemeritat popularitatea în rândul produselor de casă. Multe gospodine cred că este mai ușor să o cumperi gata făcută decât să pierzi timpul preparându-l singur. Cu toate acestea, turta dulce de casă cu chefir nu poate fi comparată cu aceleași produse de patiserie din supermarket. Fursecurile de turtă dulce de casă sunt surprinzător de moi, pufoase, aromate și dulci. Pur și simplu nu vă puteți gândi la un desert mai bun pentru ceai!
Fursecurile din turtă dulce se prepară destul de simplu cu chefir, deoarece aluatul poate fi folosit imediat după frământare. În plus, este suficient să adăugați sifon obișnuit la acesta, astfel încât să crească bine în timpul procesului de coacere. Acest lucru înseamnă că nu trebuie să vă deranjați cu drojdie, praf de copt etc. Fursecurile de turtă dulce sunt „tăiate” din aluat folosind un pahar foarte obișnuit și apoi coapte într-un cuptor bine încălzit.
Pe lângă chefir, sifon și făină, turta dulce de casă include în mod necesar ulei vegetal, zahăr și ouă. Ingredientele rămase sunt lăsate la latitudinea bucătarului. Printre acestea se numără ciocolata, cacao, miere, vanilie, scorțișoară etc. Puteți face și prăjituri din turtă dulce umplute cu fructe uscate sau un fel de dulceață.
Glazura oferă fursecurilor din turtă dulce cu chefir un gust deosebit și un aspect apetisant. Există destul de multe soiuri, dar pentru cel mai simplu va fi suficient să amestecați albușul de ou și zahărul pudră. Această adăugare simplă va transforma turta dulce într-un desert delicios.
Fursecurile din turtă dulce se servesc la masă după ce s-au răcit. Se potrivesc de minune cu lapte sau ceai negru fierbinte.
Secretele de a face turtă dulce perfectă cu chefir
Fursecurile din turtă dulce cu kefir vor fi o adevărată descoperire în domeniul coacerii acasă pentru multe gospodine moderne. Se pare că a face singur un astfel de desert nu este dificil! Chiar și doar citind rețeta, vă puteți da seama cum să faceți prăjituri de turtă dulce cu chefir. Dar există câteva trucuri care vă vor permite să faceți prăjituri delicioase din turtă dulce:
Rețeta acestor fursecuri din turtă dulce este extrem de simplă, dar felul de mâncare finit va arăta ca un desert rafinat. Este vorba despre glazura albă delicată care decorează prăjiturile din turtă dulce. Cu toate acestea, gustul va fi uimitor fără el! Pentru mulți, aceste fursecuri din turtă dulce le vor aminti de gustul din copilărie, dacă mama sau bunica lor folosea o rețetă de casă care era obișnuită în vremea sovietică. Un alt avantaj al acestei metode de gătit este „culoarea” neobișnuită în dungi a prăjiturii finite.
Ingrediente:
- 250 ml chefir;
- 250 g zahăr;
- 2 oua;
- ½ linguriță. sifon;
- 1 praf de sare;
- 20 linguri. l. făină;
- 3 linguri. l. ulei vegetal;
- 2 linguri. l. cacao;
- ½ cană de zahăr pudră.
Metoda de gatire:
- Se amestecă chefirul, zahărul și un ou, se bate puțin cu un tel până se omogenizează.
- Adăugați ulei vegetal și amestecați totul din nou bine.
- Cerneți făina, turnați patru linguri de făină și sifon într-un castron cu chefir.
- Amestecați aluatul până la omogenizare, apoi turnați o treime din masa rezultată într-un alt bol.
- Adăugați încă 6 linguri de făină și cacao într-un castron cu mai puțin aluat.
- Adăugați făina rămasă pe a doua farfurie cu aluatul, amestecați bine conținutul ambelor boluri.
- Împărțiți aluatul fără cacao în încă două părți egale, rulați ambele într-un strat subțire.
- Întindeți aluatul de ciocolată în același mod și împăturiți totul în straturi: alb - ciocolată - alb.
- Rulați „turnul” de aluat finit într-o rolă, apoi tăiați-l în două jumătăți pe lungime.
- Tăiați fiecare jumătate de rulou în porții, care ulterior vor deveni turtă dulce.
- Framantam putin fiecare bucata cu mainile, oferindu-i o forma rotunda.
- Tapetați o tavă cu hârtie de copt unsă cu ulei și așezați pe ea prăjiturile de turtă dulce la distanță unul de celălalt.
- Coaceți fursecurile de turtă dulce o jumătate de oră la 180 de grade.
- Separați albusul de ou și bateți-l până devine pufos, apoi adăugați zahăr pudră.
- Bateți din nou glazura bine și turnați-o peste turta dulce fierbinte după coacere.
Turtă dulce de casă cu miere și chefir
Mirosul de miere va decora orice produse de copt, iar dacă vorbim de turtă dulce, va deveni principalul punct culminant al desertului. Daca mierea a devenit deja confiata, trebuie doar sa o dai in cuptorul cu microunde pentru o jumatate de minut ca sa devina din nou lichida si sa poti pregati aluatul. Cantitatea de zahăr poate fi redusă dacă mierea în sine este foarte dulce. Albusul care rămâne din ou poate fi apoi folosit pentru a face glazură. Cantitatea specificată de produse va produce aproximativ 40 de fursecuri din turtă dulce, așa că este mai bine să le coaceți în 2-3 etape.
Ingrediente:
- 3 căni de făină;
- 1 cană de zahăr;
- 1 pahar de miere lichidă;
- 1 lingura scorţişoară;
- 1 praf de vanilina;
- 3 linguri. l. ulei vegetal;
- 1 pahar de chefir;
- 3 oua;
- ½ linguriță. sifon
Metoda de gatire:
- Se toarnă mierea într-un castron adânc, se adaugă zahăr, vanilină și scorțișoară, se amestecă.
- Adăugați două ouă în miere unul câte unul și amestecați chefirul și sifonul într-o farfurie separată.
- Turnați chefir într-un castron cu miere, adăugați ulei vegetal și amestecați bine.
- Adăugați treptat făina și frământați într-un aluat strâns, care nu se lipește de mâini.
- Lăsați aluatul la temperatura camerei timp de 20 de minute, apoi frământați ușor.
- Întindeți aluatul într-un strat egal cu grosimea degetului mic.
- Folosind un pahar sau o cană, tăiați aluatul în cercuri egale și înțepați fiecare cerc cu o furculiță.
- Presărați o tavă de copt cu făină, întindeți prăjiturile de turtă dulce și gătiți-le timp de 20 de minute la 180 de grade.
Turtă dulce de ciocolată de casă cu chefir
A face turtă dulce cu ciocolată nu este deloc dificilă - doar adăugați puțină cacao în aluat. Un alt secret al acestei rețete este că în aluat nu intră ouăle întregi, ci doar gălbenușurile. În acest fel prăjiturile din turtă dulce devin și mai moi, mai fragede și nu sunt dărâmate. Acestea trebuie așezate la o distanță de aproximativ 3 cm unul de celălalt, deoarece vor crește în volum în timpul coacerii.
Se crede că orice produse de patiserie pe bază de chefir pot rămâne proaspete mai mult timp. În plus, se dovedește mai fraged și mai aerisit. Ei bine, hai să verificăm! Dar poți fi imediat sigur că prăjiturile din turtă dulce nici măcar nu vor avea timp să se răcească înainte să dispară.
Principii generale de gătit
Pentru a face turtă dulce de casă cu chefir, avem nevoie de cele mai simple ingrediente care se găsesc cu siguranță în fiecare bucătărie. Ele trebuie să fie pregătite, apoi conectate corect între ele. Dupa aceasta, asezam aluatul crud pe o tava de copt sau in forme si coacem pana este gata. Fursecurile din turtă dulce sunt gata!
Turtă dulce moale cu chefir
Timp de gătit
conținut de calorii la 100 de grame
Fursecuri usoare si rapide din turta dulce care sunt perfecte pentru dintii slabi ai copiilor - sunt foarte, foarte moi!
Cum să gătească:
Sfat: puteți adăuga puțin colorant alimentar la glazură, apoi fursecurile de turtă dulce vor fi colorate.
Fursecuri de turtă dulce pe chefir cu miere
Mierea este unul dintre cele mai importante ingrediente ale turtei dulce Tula.
Cât timp - 50 de minute.
Care este conținutul de calorii - 309 calorii.
Cum să gătească:
- Separați un albus și puneți restul masei de ouă într-un bol. Adăugați aici un pahar de zahăr și amestecați totul cu un mixer.
- Adăugați margarina topită, mierea și chefirul, amestecați din nou. Adăugați puțină sare, dacă doriți, adăugați sifon. La final adaugam faina si framantam aluatul.
- Se intinde intr-un strat gros si se taie fursecurile de turta dulce cu o matrita. Trebuie să fie transferate pe o foaie de copt și apoi coapte în cuptor timp de douăzeci și cinci de minute la temperatură medie.
- Bateți zahărul rămas cu un albuș de ou până se formează fudge alb. Trebuie să ungeți turta dulce cu miere după cuptor și apoi coaceți la temperatură scăzută încă zece minute.
Sfat: faina trebuie adaugata treptat pentru ca aluatul sa ramana cat mai moale si aerisit. Dacă se dovedește prea strâns, atunci fursecurile din turtă dulce vor fi tari și s-ar putea să nu crească.
Turtă dulce cu mentă
Multora le place foarte mult gustul proaspat si picant al mentei. Și nu trebuie să folosiți mentă proaspătă pentru coacere.
Cât timp - 1 oră și 30 de minute.
Care este conținutul de calorii - 284 de calorii.
Cum să gătească:
- Într-un castron, amestecați chefirul cu uleiul și picăturile de mentă. Adăugați aici un ou și un pahar de zahăr, amestecați totul cu un mixer.
- Apoi adăugați bicarbonat de sodiu și făină. Ar trebui să obțineți un aluat moale, omogen, care să nu se lipească de mâini.
- Împărțiți aluatul în jumătate. Rulați fiecare parte într-un strat, nu prea gros.
- Tăiați prăjiturile din turtă dulce cu ajutorul tăietorilor. Pe fiecare turtă dulce se pun câteva cireșe sau puțin lapte condensat și se acoperă deasupra cu un strat de aluat de aceeași formă. Modelați cu grijă marginile.
- Transferați pe o foaie de copt și coaceți aproximativ douăzeci de minute la 180 de grade.
- Bateți albușul rece cu zahărul rămas și ungeți amestecul rezultat peste fursecurile de turtă dulce. Gătiți-le încă șapte minute la cuptor, apoi serviți.
Sfat: picăturile de mentă pot fi găsite nu numai în magazinele de bomboane, ci și într-o farmacie obișnuită.
Reteta usoara cu branza de vaci
Produsele de copt cu brânză de vaci sunt întotdeauna mult mai satisfăcătoare și mai sănătoase decât oricare altele.
Cât durează - 1 oră.
Care este conținutul de calorii - 294 de calorii.
Cum să gătească:
- Bateți oul cu zahărul, turnați chefirul și adăugați brânză de vaci. Se amestecă. Adaugati faina, praful de copt si margarina topita la masa rezultata. Framanta aluatul.
- Întindeți un strat de 1,5 cm lățime, apoi tăiați prăjiturile din turtă dulce folosind un pahar sau forme.
- Trimite-le la copt la o temperatură de 190 de grade până devin aurii.
- Se amestecă pulberea cu suc de lămâie și se înmoaie amestecul rezultat în produsele de copt finite, apoi se usucă încă cinci minute în cuptor la aceeași temperatură.
Sfat: sucul trebuie stors proaspăt. Dacă nu se obține cantitatea necesară, puteți adăuga doar puțină apă.
Tratament original de ciocolată făcut cu chefir
Fursecuri frumoase din turtă dulce cu dungi care, după coacere, sunt complet „scăldate” în glazură.
Cât este ceasul - 2 ore.
Care este conținutul de calorii - 296 de calorii.
Cum să gătească:
- Folosind un tel, amestecați oul cu chefir și zahăr. Toate boabele ar trebui să se dizolve.
- Adăugați o jumătate de pahar de făină și turnați ulei de floarea soarelui, amestecați din nou, adăugați sare.
- Se toarnă oțet peste bicarbonat de sodiu și se adaugă la alte ingrediente.
- Împărțiți masa rezultată în două boluri: unul trebuie să conțină o treime din întregul amestec, iar celălalt, respectiv, două treimi.
- Se amestecă cacao și 6 linguri de făină în partea mai mică.
- Adăugați restul de făină într-un castron mare. Rezultatul ar trebui să fie două bucăți de aluat de culori diferite, moi și să nu se lipească de mâini. Dacă este necesar, cantitatea de făină poate fi mărită.
- Împărțiți din nou aluatul alb în jumătate și întindeți-l moderat subțire.
- Întindeți și aluatul de ciocolată, nu este nevoie să-l împărțiți.
- Asezati stratul de ciocolata pe un strat alb, iar al doilea strat alb deasupra.
- Rulați toate cele trei straturi într-o singură rolă.
- Tăiați-o pe lungime și apoi tăiați-o transversal în fursecuri mici de turtă dulce.
- Dati bucatilor o forma rotunda si asezati-le pe o tava de copt cu hartie unsa cu ulei.
- Se coace la temperatura medie o jumatate de ora.
- Bate albusurile spuma si zaharul pudra pentru a forma o glazura.
- Puneți prăjiturile de turtă dulce terminate într-un castron, turnați glazura peste ele și amestecați, scuturând vasul.
- Așezați-le pe un grătar și lăsați-le să se usuce timp de zece minute. Serviți la masă.
Sfat: puteți face și glazura de ciocolată adăugând o linguriță de cacao în timp ce amestecați.
Varianta ușoară cu fulgi de ovăz
Aceasta este o versiune mai simplă și mai „ușoară” a fursecurilor preferate de turtă dulce. Se dovedesc și mai fragede, chiar mai pufoase și nu mai puțin gustoase decât alte opțiuni clasice.
Cât este ceasul - 5 ore.
Care este conținutul de calorii - 234 de calorii.
Cum să gătească:
- Turnați chefir peste fulgii de ovăz și lăsați-l la macerat timp de două ore. Kefirul ar trebui să fie plin de grăsime.
- Apoi, bateți oul și amestecați. O poți face cu mâinile tale.
- Adauga scortisoara rasa fin.
- Mărul se da prin răzătoare fin, fără a folosi coaja sau semințele. Adaugă la alte produse. Amesteca totul.
- Adăugați praful de copt în făină. Amestecați amestecul cu fulgi de ovăz pentru a forma un aluat.
- Pune-l într-o pungă și pune-l la frigider pentru aproximativ o oră, poate puțin mai puțin.
- Scoateți aluatul după răcire și folosiți-vă mâinile pentru a-l rupe în bucăți mici de mărimea unei nuci. Așezați pe o foaie de copt.
- Se presara scortisoara deasupra.
- Se da la cuptor pentru cincisprezece minute la 200 de grade. Apoi serviți imediat.
Sfat: Puteți înlocui scorțișoara cu nucșoară, dar veți avea nevoie de jumătate din atât.
Cum se coace fursecurile de turtă dulce cu glazură
Dacă vă plac turtă dulce cât mai dulci posibil, vă sugerăm să le încercați folosind această rețetă. Clasic delicios, dar cu glazură!
Cât timp - 1 oră 20 de minute.
Care este conținutul de calorii - 305 calorii.
Cum să gătească:
- Bate albusurile cu zaharul pentru glazura pana devine spuma.
- Adăugați sifon în chefir, apoi gălbenușurile, amestecați. Se dizolvă zahărul, apoi se adaugă untul, cacao și la final făina. Framanta aluatul.
- Împărțiți aluatul în bucăți mici egale, care trebuie așezate pe o foaie de copt cu hârtie unsă cu ulei.
- Se coace la temperatura medie timp de 25 de minute. Scoateți fursecurile de turtă dulce și scufundați-le vârfurile în glazură, apoi lăsați-o să se întărească. Durează aproximativ zece minute.
Sfat: este mai bine să așezați fursecurile de turtă dulce pe o foaie de copt într-un model de șah, deoarece vor crește în volum și se pot lipi.
Pentru a face turtă dulce specială, adăugați câteva ingrediente originale. De exemplu, felii de fructe uscate, fructe confiate, nuci prăjite, coajă de citrice sau bucăți de ciocolată. Toate acestea vor face nu numai gustul deosebit, ci și aspectul!
Dacă vă plac experimentele, încercați să faceți prăjituri din turtă dulce cu umplutură. Ar putea fi un fel de mousse, dulceață sau chiar smântână. Trebuie doar să puneți o cantitate mică de umplutură în centrul fiecărei bile de aluat și să o „sigilați” în interior.
Turta dulce de casa nu este doar apetisanta, ci si mult mai gustoasa si mai sanatoasa decat ce se vinde in magazine. Ai ocazia unică să le încerci proaspete, încă calde și aromate! Poftă bună!
Bună ziua tuturor cititorilor și oaspeților site-ului!
Astăzi, pentru iubitorii de ceai, rețete rapide și gustoase, la prețuri accesibile pentru turtă dulce de casă cu chefir.
Dacă te uiți adânc în istoria noastră, tradiția băutării ceaiului rusesc este veche de peste 300 de ani.
Particularitatea tradiției ruse de a bea ceaiul a fost întotdeauna ceea ce a înconjurat procesul în sine - ceaiul nu a fost băut niciodată în zadar, pe masă erau servite diverse gustări - zahăr zdrobit, plăcinte dulci și sărate, gemuri și miere, pâine uscată, covrigi, iar de sărbători - turtă dulce.
Să ne susținem și tradițiile rusești, să pregătim turtă dulce delicioasă și să invităm oaspeții la o petrecere cu ceai delicios din plante aromatice.
La urma urmei, consumul de ceai este întotdeauna o conversație și o comunicare plăcută.
Toată lumea va putea alege cea mai acceptabilă opțiune pentru ei înșiși și va putea crea una gustoasă cu propriile mâini,
desert delicios.
Turtă dulce de casă cu chefir - rețete rapide și delicioase.
Conţinut:
1.Cum să gătești turtă dulce cu chefir?
2.
Reteta de turta dulce de casa cu chefir.
3.Turtă dulce cu miere cu chefir.
4.Reteta de turta dulce cu kefir cu glazura.
5. Fursecuri din turtă dulce pe chefir fără ouă – rețetă.
6.Turtă dulce cu mentă cu chefir - rețetă.
7. Turtă dulce cu chefir.
8.Turtă dulce de ciocolată cu chefir – rețetă.
9.Turtă dulce din fulgi de ovăz moale făcute cu chefir.
10. Fursecuri de turtă dulce pe chefir cu umplutură.
Cum să gătești prăjituri de turtă dulce cu chefir?
Fursecurile moi din turtă dulce făcute cu chefir sunt pregătite într-un mod foarte simplu. Cu toate acestea, există încă secrete pentru obținerea unui rezultat de succes și trebuie să le țineți minte atunci când începeți să pregătiți preparate de casă de acest fel.
1. Faina pentru framantat trebuie cernuta si adaugata la baza in portii. Aluatul pentru turtă dulce cu chefir trebuie să fie moale și nu strâns.
2. Pentru a face produsele parfumate, la bază se adaugă vanilie, scorțișoară, arome sau miere suplimentară.
3. Când coaceți bucățile formate, nu trebuie să le țineți prea mult timp la cuptor și să obțineți un fard intens.
Reteta de turta dulce de casa cu chefir
Fursecurile de turtă dulce de casă cu chefir pot fi făcute laconic, punând porții aleatorii de aluat pe o foaie de pergament și trimițându-le pentru scurt timp la cuptor, sau puteți întinde baza pe o masă pudrată cu făină și tăiați bucățile cu ajutorul unei forme. Produsele finite se stropesc cu zahar pudra sau se decoreaza cu glazura.
Ingrediente:
- chefir – 0,5 l;
- zahăr - 500 g;
- făină – 5-6 pahare;
- sifon - 2 lingurițe;
- gălbenușuri – 3 buc.;
- zahăr vanilat - 20 g;
- sare - un praf.
Pregătirea
Turnați sifon, sare, zahăr obișnuit și vanilat în chefir și amestecați.
Adăugați gălbenușurile și untul.
Se adauga faina si se framanta.
Faceți bucăți de aluat și coaceți prăjituri simple de turtă dulce pe chefir timp de 15 minute la 180 de grade.
Turtă dulce cu miere cu chefir
Fursecurile de turtă dulce făcute cu chefir și miere sunt deosebit de aromate și bogate în gust. Produsul apicole se combină armonios cu celelalte ingrediente, creând un desert echilibrat ca gust și caracteristici nutriționale. Este deosebit de delicios servit cu un pahar de lapte, ceai sau cacao fierbinte.
Ingrediente:
- chefir – 1 pahar;
- zahăr – 1 pahar;
- miere lichidă – 2/3 cană;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- făină – 3-4 căni;
- sifon - 1 lingurita;
- ouă – 2 buc.;
- vanilie, scorțișoară - după gust.
Pregătirea
Se amestecă mierea cu zahăr, se adaugă vanilie și scorțișoară, se adaugă ouă și chefir cu sifon.
Se adauga faina, se framanta aluatul si se lasa sub folie 20 de minute.
Fursecurile din turtă dulce se împodobesc punând bile de aluat sau bucăți tăiate dintr-o bază întinsă pe pergament și se coace timp de 15-20 de minute la 180 de grade.
Reteta de turta dulce de kefir cu glazura
Pentru a prepara rapid și gustoase fursecuri moi din turtă dulce cu chefir, consultați următoarea rețetă, care vă va ajuta să obțineți produse delicioase demne de cele mai mari laude. Dacă se dorește, o glazură simplă de zahăr poate fi aromată cu vanilie sau alt aditiv, iar produsele pot fi aromate și cu topping de cofetărie.
Ingrediente:
- chefir – 1 pahar;
- zahăr – 1 pahar;
- miere lichidă - 1 lingură. linguriţă;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- făină - 4 căni;
- sifon - 1 lingurita;
- ouă – 3 buc.;
- vanilie - după gust;
- zahăr pudră - 6 linguri. linguri
Pregătirea
Amestecați chefirul cu sifon.
Adăugați miere, vanilie, unt, 2 ouă și 1 gălbenuș cu zahăr.
Se amestecă făina în porții și se formează bile rotunde.
Coaceți produsele timp de 15-20 de minute la 180 de grade.
Batem albusurile spuma, adaugam pudra si acoperim produsele rumenite cu amestecul.
Puneți fursecurile de turtă dulce glazurate cu chefir la cuptor pentru încă 5 minute.
Turtă dulce cu chefir fără ouă - rețetă
Turta dulce cu chefir fără ouă este o delicatesă preferată a vegetarienilor. Puteți pregăti desert chiar și atunci când produsul dorit nu este disponibil. Gustul produselor rezultate te va surprinde prin moliciune deosebita si tandrete extraordinara. Pentru a decora glazura, puteți folosi lichidul din conserve de fasole albă sau mazăre (aquafaba) în loc de proteine.
Sfat:
Ce este aquafaba (poate că nu toată lumea știe?)
Aquafaba este numele pentru lichidul care rămâne după gătirea oricărei fasole: fasole, mazăre, năut sau linte. Este ca un bulion din leguminoase: tulbure și puțin vâscos.
Principalul avantaj al aquafaba este că acest lichid se bate perfect în spumă, cu nimic mai prejos decât albușurile.
Tot ce ai nevoie este apa rămasă de la gătit năut, fasole sau mazăre, sau lichidul dintr-un borcan de leguminoase conservate. Așa că data viitoare când mergi, nu arunca apa în care ai gătit fasolea. Doar scurge-l, pune-l la frigider (aquafaba poate fi păstrat la rece pentru câteva zile) sau congela-l.
Ingrediente:
- chefir – 1 pahar;
- zahăr – 1 pahar;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- făină – 3-4 căni;
- bicarbonat de sodiu și praf de copt - ½ linguriță fiecare;
- oțet de mere - 2 linguri. linguri;
- vanilie - după gust;
- aquafaba - 2 linguri. linguri;
- suc de lamaie - ¼ lingurita;
- zahăr pudră - 1/3 cană.
Pregătirea
Zahărul se dizolvă în chefir cald, se adaugă ulei, sifon, praf de copt, oțet și vanilie.
Se amestecă făina.
Întindeți o minge și decupați spațiile cu un pahar sau formați bile de la bază.
Coaceți produsele la 180 de grade timp de 15 minute.
Acoperiți prăjiturile fierbinți de turtă dulce cu o glazură făcută din aquafaba bătută cu suc și pudră.
Turtă dulce cu mentă cu chefir - rețetă
Pentru a coace turtă dulce de mentă moale cu chefir rapid și gustos, folosiți recomandările din următoarea rețetă. Structura delicata a produselor cu un post-gust revigorant produce cele mai placute impresii. Secretul succesului este dovada pe termen lung a aluatului de mentă cu textura corectă, care este doar puțin mai groasă decât baza folosită pentru clătite.
Ingrediente:
- făină – 6-7 pahare;
- sifon - ½ linguriță;
- chefir și smântână – 250 g fiecare;
- gălbenușuri – 2 buc.;
- zahăr – 1 pahar;
- picături de mentă – ½ linguriță;
- sare - un praf;
- glazură.
Pregătirea
Combinați smântâna cu chefir, adăugați sifon, sare, picături de mentă, zahăr și gălbenușuri.
Amestecați făina până când aluatul devine lipicios.
Lăsați baza acoperită timp de 10 ore în condiții de cameră.
Fără a amesteca, puneți amestecul pe masa cu făină, presărați făină generos deasupra, întindeți-l și tăiați piesa de prelucrat cu un pahar.
Coaceți turtă dulce cu mentă pe chefir la 200 de grade timp de 20 de minute, acoperiți cu glazură.
Turtă dulce cu chefir
Următoarea rețetă de turtă dulce cu chefir presupune prepararea produselor cu chefir și brânză de vaci. Prezența brânzei de lapte fermentat în compoziție umezește structura produselor finite, îmbunătățește gustul și caracteristicile nutriționale ale acestora. În loc de vanilie, puteți aroma aluatul cu coajă de lămâie sau portocală sau scorțișoară.
Ingrediente:
- făină – 450 g;
- brânză de vaci - 300 g;
- chefir – 100 ml;
- ou – 1 buc.;
- margarină sau unt – 100 g;
- zahăr - 150 g;
- praf de copt - 1 linguriță;
- vanilie, sare, glazură.
Pregătirea
Măcinați brânza de vaci cu zahăr, adăugați ou, unt, praf de copt și chefir, amestecați făina, obțineți o textură elastică.
Întindeți baza la o grosime de 1,5 cm, tăiați semifabricatele, coaceți la 180 de grade.
Turte dulce moi cu chefir, preparate rapid și gustoase după o rețetă simplă, sunt aromate cu glazură.
Turtă dulce ciocolată cu chefir - rețetă
Următoarea variantă a unui tratament preferat pentru fanii coacerii ciocolatei. Produsele sunt realizate din aluat cu adaos de pudra de cacao, care le confera un gust, culoare si aroma caracteristice. Fursecurile de turtă dulce gata preparate pot fi acoperite cu glazură de ciocolată sau proteine de zahăr și decorate cu stropi de cofetărie.
Ingrediente:
- făină – 500-600 g;
- chefir – 250 ml;
- ou – 1 buc.;
- ulei - 3 linguri. linguri;
- zahăr - 250 g;
- cacao pudră - 4 linguri. linguri;
- praf de copt - 1 linguriță;
- vanilie, sare, glazură.
Pregătirea
Combinați toate ingredientele lichide într-un bol, adăugați-le pe cele uscate și frământați până se omogenizează.
Întindeți bulgărea rezultată la o grosime de 1,5 cm, tăiați spațiile.
Coaceți turtă dulce de ciocolată pe chefir la 180 de grade timp de 20 de minute, acoperiți cu glazură.
Turtă dulce din fulgi de ovăz moale cu chefir
Fursecurile din turtă dulce cu chefir, o rețetă simplă despre care veți afla mai jos, sunt făcute cu adaos de fulgi de ovăz instant, ceea ce face ca structura produselor să fie mai poroasă, gustul interesant, iar caracteristicile nutriționale dietetice. Măr proaspăt ras adăugat la bază împreună cu scorțișoară va adăuga un farmec aparte.
Ingrediente:
- făină - 3 căni;
- fulgi de ovăz – 1 cană;
- praf de copt - 10 g;
- chefir – 1 pahar;
- ou – 1 buc.;
- măr – 1 buc.;
- zahăr - 200 g;
- scorțișoară – 4 lingurițe.
Pregătirea
Fulgii se toarnă cu chefir timp de 2 ore.
Adăugați ingredientele rămase, mărul ras și amestecați.
Rulați baza rezultată în bile cu mâinile umezite și apăsați ușor.
Coaceți produsele la 200 de grade timp de 15 minute.
Turtă dulce cu kefir cu umplutură
Puteți decora rapid și gustos prăjiturile moi din turtă dulce cu chefir cu umplutură, făcând astfel tratarea mai originală și mai rafinată. Adesea se folosește dulceața groasă sau dulceața pentru umplere. Totuși, dacă doriți, puteți lua lapte condensat fiert, semințe de mac măcinate cu zahăr, fructe uscate și nuci sau alte ingrediente.
Ingrediente:
- făină – 450-500 g;
- ulei - 3 linguri. linguri;
- praf de copt - 10 g;
- chefir - 250 g;
- ou – 1 buc.;
- zahăr - 150 g;
- umplutură - 200 g;
- vanilie, sare, glazură.
Pregătirea
Combinați chefirul cu zahărul, oul, praful de copt și untul.
Se adauga vanilia, se adauga faina, se framanta si se intinde la o grosime de 0,5-1 cm.
Tăiați bucăți rotunde, puneți umplutura pe una, acoperiți cu a doua și prindeți marginile.
Fursecurile delicioase din turtă dulce se coace pe chefir la 180 de grade timp de 20-30 de minute și se acoperă cu glazură.
Tradițiile consumului de ceai nu se schimbă, iar acum, când vrem să ne întâlnim cu un prieten, îi invităm la ceai. „Vino în vizită, hai să bem un ceai”, înseamnă atât a vorbi, cât și a bea ceai. Punem masa, coacem turta dulce sau altceva, iar un prieten ne aduce cu el ceva gustos.
Bucură-te de ceaiul tău!
pe baza de materiale
Pasul 1: pregătiți ouăle.
Luați un castron adânc. Conducem în ea 3 ouă. Să le turnăm 500 de grame de zahăr. Și bateți ingredientele până la spumă albă cu un mixer. Dar dacă nu ai unul, poți folosi un tel, un blender sau o furculiță.Pasul 2: preparați chefirul.
Pentru a face fursecurile de turtă dulce și mai pufoase, luați un castron adânc, turnați în el o jumătate de litru de chefir dintr-o pungă și bateți-l cu un mixer până când apare o spumă aerisită la suprafață. Pasul 3: adăugați bicarbonat de sodiu și oțet.
După aceasta luăm 1 lingurita de bicarbonat de sodiuși o toarnă asupra ei 1 lingura otet. Facem acest lucru direct în vasul în care se află chefirul bătut. Bicarbonatul de sodiu, stins cu oțet, va face prăjiturile noastre din turtă dulce aerisite. Pasul 4: adăugați sare.
Adăugați sare, nu avem nevoie de multă. Prin urmare, luăm un cuțit, îl scufundăm în amestec și rămâne o cantitate mică de sare pe vârfurile cuțitului. Exact de asta avem nevoie. Se toarnă sare dintr-un cuțit într-un castron cu chefir și sifon dizolvat. Pasul 5: adăugați ulei vegetal.
Adăugați în bol cu ingrediente 2 linguri ulei vegetal. Este necesar în aluat pentru ca prăjiturile noastre de turtă dulce să fie coapte nu numai la suprafață, ci și la interior. Și bateți toată masa din nou cu un mixer. Pasul 6: combinați toate ingredientele.
Luați un castron cu ouă, bătute în spumă și turnați în el amestecul pufos de chefir, sifon, oțet, sare și ulei vegetal. Ingredientele pentru aluat sunt combinate. Bateți-le din nou cu un mixer. Acum suntem pregătiți pentru cel mai important pas, pregătirea aluatului. Pasul 7: Framantam aluatul.
Luați un bol cu toate ingredientele și adăugați puțină făină. Nu uitați să amestecați totul bine cu o lingură. Pentru a preveni formarea de bulgări. 
Când aluatul nu poate fi amestecat cu o lingură, puneți-l pe masă și frământați-l cu mâinile. Adăugați treptat făina. Aluatul trebuie să fie moale și să se desprindă ușor de pe mâini. Puneți aluatul finit într-un castron adânc. Să-l lăsăm să se mulțumească puțin, 5-7 minute va fi suficient. Pasul 8: formați fursecurile de turtă dulce.
Întindeți aluatul finit cu un sucitor într-un strat. Grosimea piesei laminate ar trebui să fie de aproximativ 1 -1,5 centimetri. Dacă faceți totul cu ochiul, grosimea aluatului rulat va fi cam de grosimea degetului. 
Luați formele de aluat și tăiați cu ele biscuiți rotunde de turtă dulce. Dacă nu aveți forme pentru aluat, folosiți un pahar obișnuit. Pasul 9: coaceți prăjiturile din turtă dulce.
Luați o foaie de copt. Pune hârtie de copt pe ea. Ungem hârtia de copt cu un strat mic de ulei vegetal pentru ca fursecurile noastre de turtă dulce să nu se ardă pe fund și să fie bine coapte. Puneți pe el formele de turtă dulce pregătite. Unge-le cu ulei vegetal, se va rumeni deasupra turta dulce. Porniți și preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Punem în ea turte dulce aproape terminate și coace-le timp de 30 – 40 de minute.
Pasul 10: pregătiți glazura.
În timp ce prăjiturile noastre de turtă dulce se coace, vom pregăti glazura dulce. Să o luăm 2 oua. Rupeți și separați gălbenușul de albuș. Nu vom avea nevoie de gălbenuș. Puneți proteinele într-un bol adânc și adăugați-le 200 de grame de zahăr. Bateți masa rezultată cu un mixer până când se formează o spumă albă de zăpadă și aerisită. Pasul 11: terminați de coacere prăjiturile din turtă dulce.
Aproximativ Cu 7-10 minute înainte de terminarea coacerii turtelor dulce, ungeți-le cu glazură. Le lasam sa se termine la cuptor pana la restul 10 minute. Acoperiți masa cu hârtie de copt. Scoatem fursecurile de turtă dulce terminate din cuptor și le punem pe masa pregătită cu o spatulă. Turtele dulce se racesc. Când glazura de pe suprafața lor se întărește, prăjiturile din turtă dulce vor fi complet gata. Pasul 12: serviți preparatul „Kefir Gingerbread”.
Puneți prăjiturile de turtă dulce terminate pe o farfurie. Le puteti servi cu dulceata, smantana, dulceata. Puteți savura această delicatesă cu lapte, iaurt de băut, ceai, suc sau cafea. Copiii mei mănâncă turtă dulce cu chefir cu plăcere și uscate. Nici măcar un adult nu va refuza un astfel de tratament gustos. S-a alocat puțin timp pregătirilor. Dar plăcerea de la felul de mâncare preparat este mare. Poftă bună! Dacă aveți de ales în a cumpăra chefir, luați grăsime plină. Aproximativ 4%. Fursecurile din turtă dulce făcute din acest chefir sunt și mai aerisite.
Puteți adăuga stafide, prune uscate sau caise uscate în aluatul de turtă dulce. Se dovedește foarte gustos și sănătos.
Daca ai timp. Puteți face glazura de ciocolată și o puteți întinde pe fursecurile de turtă dulce după ce acestea ies din cuptor. Deasupra puteti presara nuca macinata. Aceste fursecuri din turtă dulce pot fi făcute de sărbători.
Rețete de turtă dulce de casă cu chefir pentru ceaiul tău: cu fondant, glazură, miere, ciocolată!
Dacă vrei ceva gustos pentru ceai, dar te-ai săturat deja de brioșe, chifle și prăjituri, îți sugerez să coaci biscuiți delicioși, moi, de turtă dulce de casă, în dungi, în glazură de albuș. În exterior, sunt foarte asemănătoare cu cele cumpărate din magazin, dar gustul este ușor diferit. Turtă dulce de casă se prepară folosind chefir.
- Chefir - 250 ml,
- zahăr - 250 g,
- Ouă - 1 bucată,
- Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. eu
- sifon - ½ linguriță.
- Oțet - 1 linguriță,
- Sare - un praf
- Cacao - 2 linguri. eu
- Făină - 20 linguri. (sau putin mai mult)
- Albus de ou de pui - 1 bucata,
- Zahăr pudră - ½ cană.
Se toarnă chefirul într-un bol, se bate un ou și se adaugă zahărul.
Adăugați ulei vegetal.
Se amestecă bine toate ingredientele până se omogenizează și se adaugă 4 linguri de făină de grâu cernută. Stingem sifonul cu otet si o punem si intr-un vas cu amestecul lichid-faina. Amesteca totul bine pana se omogenizeaza.
Acum împărțiți aluatul în 2 părți inegale: 1/3 și 2/3.
Adăugați 2 linguri de cacao și alte 6 linguri de făină în partea mai mică.
Amestecați aluatul. Ar trebui să fie elastic și moale, dar să nu se lipească de mâini. Dacă nu este suficientă făină și acest lucru se poate întâmpla dacă chefirul este prea lichid, adăugați mai multă făină.
În cel de-al doilea castron cu cea mai mare parte din aluat, adăugați încă 14 linguri de făină, frământați același aluat moale. Apoi, împărțiți aluatul alb în 2 părți egale. Întindeți o parte din aluatul alb într-un strat uniform, așezați pe el aluatul de ciocolată rulat în același mod și acoperiți-l cu un al treilea strat alb deasupra.
Se pare că acesta este un gol cu trei etaje pentru viitoarele prăjituri de turtă dulce cu dungi. Nu ar trebui să întindeți nici straturi de aluat prea subțiri, la urma urmei, facem prăjituri cu turtă dulce, nu prăjituri.
Acum rulați aluatul într-o rolă.
Și tăiați-o pe lungime în două părți.
Tăiați fiecare parte a ruloului în bucăți aproximativ egale.
Modelați bucățile de aluat în fursecuri rotunde de turtă dulce cu mâinile. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt unsă și așezați bucățile pe ea.
Coacem la 175-180 de grade aproximativ 30 de minute. Asigurați-vă că vârfurile fursecurilor de turtă dulce nu încep să se prăjească, altfel vor deveni tari.
În timp ce prăjiturile din turtă dulce se coace, trebuie să pregătiți glazura. La urma urmei, ce sunt prăjiturile din turtă dulce fără glazură!
Albusurile se bat cu un tel sau cu un mixer cu zahar pudra pana se formeaza o spuma groasa.
Fursecurile de turtă dulce sunt gata, scoateți-le și puneți-le fierbinți într-un bol. Stropiți cu glazură de zahăr.
Acum cu mainile (atentie, turtele dulce sunt fierbinti!) amestecati bine turtele dulce intr-un vas astfel incat sa fie acoperite cu glazura pe toate partile.
Așezăm prăjiturile de turtă dulce terminate să se usuce, astfel încât glazura să se „așeze”.
Asteptam 10 minute, iar turtele dulce sunt gata!
Este mai bine să depozitați astfel de fursecuri din turtă dulce într-un recipient închis ermetic, astfel încât să nu se învețe mai mult timp.
Rețeta 2: turtă dulce de casă cu chefir (pas cu pas)
Dacă aveți chefir sau iaurt stagnant în frigider, atunci vă sfătuiesc să pregătiți aceste prăjituri delicioase și pufoase din turtă dulce. Se gătesc destul de repede, așa că cu un minim de efort vă puteți mulțumi pe voi și pe cei dragi cu o delicatețe gustoasă și aromată!
- chefir - 1 lingura;
- zahăr granulat - 1 lingură;
- ouă de pui - 1 buc.;
- margarina - 125 gr.;
- făină - 4 linguri;
- bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.
Bateți un ou într-o ceașcă și adăugați zahăr.
Amestecați bine, mi se pare convenabil să faceți acest lucru folosind un mixer și adăugați margarina înmuiată la temperatura camerei.
Amesteca totul din nou.
Acum stingem sifonul in chefir (eu am iaurt) si il adaugam in restul ingredientelor.
În această etapă, poți adăuga după dorință: cacao, vanilină, coajă de lămâie sau portocală etc. Totul depinde de imaginația și preferințele tale. Astăzi pregătesc versiunea clasică și cea mai simplă, așa că trec imediat la etapa următoare. Cern faina.
Și îl adaug în aluat în porții mici.
Se amestecă bine de fiecare dată până când aluatul începe să se îndepărteze de părțile laterale ale ceștii.
Acum transferați aluatul pe o masă cu făină.
Și continuăm să adăugăm treptat restul de făină, frământând aluatul care nu este prea tare. Vă rugăm să rețineți că puteți folosi puțin mai multă sau mai puțină făină decât este indicat în rețetă.
Acum întindeți aluatul într-un strat de aproximativ 1-1,5 cm grosime.
Și decupați figuri sau cercuri din aluat. Am făcut asta folosind un pahar obișnuit.
Asezam viitorii nostri fursecuri din turta dulce pe o tava de copt acoperita cu hartie de copt unsa cu ulei vegetal.
Si coacem in cuptorul preincalzit la 200*C pentru aproximativ 20-25 de minute. În timp ce prăjiturile din turtă dulce se coc, voi pregăti glazura. Aici vă puteți abate de la rețetă și puteți acoperi biscuiții cu turtă dulce în felul dumneavoastră. Eu fac glazura altfel. Azi am vrut ceva fraged, asa ca am luat un ou de gaina si am separat cu grija albusul de galbenus. Am adăugat un pahar de zahăr pudră la proteină.
Bateți bine cu un mixer într-o spumă de proteine și adăugați 1 lingură. l. suc de cirese congelat.
Amestecat bine. Glazura este gata. Deocamdată o poți pune la frigider.
Acum că fursecurile de turtă dulce sunt gata, scoate-le.
Lasam sa se raceasca putin si acoperim cu glazura.
Lăsați glazura să se întărească, turnați ceai sau lapte și ajutați-vă. Poftă bună!
Rețeta 3: turtă dulce moale delicioasă cu chefir (cu fotografie)
Rezultatul este o porție mare de produse de copt foarte gustoase, care se prepară relativ rapid - nu va dura mai mult de 1 oră. Fursecurile de turtă dulce cu chefir se mănâncă într-o jumătate de oră, dar dacă dintr-o dată nu ai avut timp să le mănânci într-o singură zi, atunci nu-ți face griji. A doua zi devin doar mai moi și mai gustoase. Iar dacă adăugați un strop de miere în aluat, atât gustul, cât și aroma vor fi uimitoare!
- chefir - 350 ml
- zahăr - 200 gr
- ouă de pui - 2 buc
- miere naturală - 1 lingură.
- ulei vegetal - 3 linguri.
- făină de grâu - 1 kg
- praf de copt - după gust
Bateți un ou cu zahăr și miere.
Luați al doilea ou și separați gălbenușul de albuș. Adăugați gălbenușul în aluat, lăsați albusul deoparte deocamdată. Amestecați aluatul.
Adăugați chefir și ulei vegetal, amestecați bine.
Se adauga treptat faina si praful de copt si se framanta aluatul.
Întindeți aluatul într-un strat de aproximativ 5-7 milimetri lățime.
Tăiați cercuri din aluat. Așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Coacem in cuptorul preincalzit la 190 de grade pentru aproximativ 20-25 de minute.
În acest moment, pregătiți glazura. Pentru a face acest lucru, bate albusurile spuma si zaharul pana cand amestecul devine alb.
După 20 de minute de coacere, ungeți fursecurile de turtă dulce cu glazura rezultată și dați la cuptor pentru încă 10-15 minute.
Fursecurile de turtă dulce cu chefir sunt gata! Poftă bună!
Rețeta 4: prăjituri de turtă dulce cu chefir acasă
- produse de copt rapid simple și delicioase. Dacă trebuie să coaceți rapid ceva pentru ceaiul de seară folosind ingredientele disponibile, această rețetă este pentru dvs. Incearca-l!- chefir 2,5% - 350 ml;
- zahăr - 1 pahar;
- gălbenușuri de ou - 2 buc.;
- albus de ou - 1 buc.;
- miere de albine - 1 lingura. l.;
- ulei vegetal rafinat - 3 linguri. l.;
- sifon - 1 linguriță;
- făină - 4-5 pahare.
Pentru glazura:
- albus crud - 1 bucata;
- zahăr - 3 linguri. l.;
- suc de lamaie - 3-4 picaturi.
- Sticlă cu o capacitate de 200 ml.
Bateți zahărul și ouăle cu un mixer până devin ușoare și pufoase.
Adăugați treptat făina cernută și sifonul (nu este nevoie să stingeți sifonul, acesta va fi stins cu chefir).
Acoperiți o tavă de copt cu pergament, așezați cercuri de aluat la o distanță de aproximativ 2-3 cm unele de altele.
Reteta 5: cat de delicios si usor este sa faci prajituri cu turta dulce acasa
Ofer o rețetă de fursecuri din turtă dulce făcute cu chefir, care seamănă cu marmura, și totul pentru că în aluat se adaugă puțină cacao.
- zahăr granulat 1,5 linguri;
- ou - 2 buc;
- chefir - 650-500 ml;
- făină - 1,2-1 kg;
- cacao - 3 linguri;
- sifon - 1 linguriță;
- vanilină.
Bate ouăle cu zahărul cu o mătură.
Amesteca totul bine. Turnați 1/3 din amestecul rezultat într-o altă cană și adăugați cacao acolo.
Acum turnați făină în ambele cești și frământați într-un aluat moale care se lipește de mâini. Avem un aluat închis la culoare.
Și aluat alb.
Formați fiecare bucată de aluat într-un cârnați și tăiați în bucăți.
Rulați bucățile în prăjituri plate și puneți-le într-o grămadă, alternând culorile.
Am ajuns cu o stivă mare. O întindem încet într-un strat de aproximativ 1,5-1 cm înălțime. Formăm viitorii noștri prăjituri de turtă dulce de casă pe chefir folosind un pahar.
Puneți fursecurile de turtă dulce pe hârtie specială de copt și puneți-le la cuptor.
La dorință, prăjiturile din turtă dulce pot fi stropiți cu zahăr deasupra. Se coace la 185 de grade aproximativ 20 de minute. Concentrează-te pe cuptorul tău.
Rețeta 6, pas cu pas: turtă dulce cu chefir
Vă oferim o rețetă de turtă dulce cu miere și scorțișoară. Adulții și copiii vor adora aceste prăjituri din turtă dulce. Pentru copii, puteți face prăjituri din turtă dulce în formă de pomi de Crăciun, stele sau animale. Puteți picta fursecurile de turtă dulce cu glazură multicoloră adăugând coloranți. Pentru copii, este indicat să reduceți cantitatea de ghimbir și scorțișoară pentru ca gustul să nu fie atât de bogat.
Pentru adulți, gustul poate fi variat cu condimente suplimentare: cuișoare, cardamom și chiar ardei roșu. Aici imaginația ta nu este limitată de nimic, dar nu te grăbi să adaugi fără discernământ toate condimentele. Este mai bine să adăugați câte puțin și să gustați aluatul, astfel încât gustul să fie moderat bogat.
Vezi rețeta de turtă dulce cu fotografii pas cu pas și nu vei avea probleme la pregătirea și coacerea acestei delicatese.
Pentru test:
- 1 pahar de chefir;
- 1 galbenus;
- 4 linguri zahar;
- 4 linguri miere;
- 1 lingurita de sifon;
- 2,5 căni de făină;
- 1 lingurita de ghimbir;
- 1 lingurita scortisoara;
- putina sare.
Pentru glazura:
- 1 proteină;
- o jumătate de pahar de zahăr.
Să frământăm aluatul.
Se macină gălbenușul cu zahăr. Nu vă grăbiți să aruncați proteina - vom avea nevoie de ea pentru a pregăti glazura.
Acum turnați chefir și adăugați miere, amestecați totul.
Adaugati faina, bicarbonatul de sodiu si condimentele (ghimbir si scortisoara).
Mai întâi, bateți aluatul cu un mixer când devine dificil să faceți acest lucru, începeți să frământați aluatul cu mâinile. Aluatul va fi moale și flexibil.
Pentru prăjiturile din turtă dulce, întindeți aluatul la o grosime de 3-5 mm și stoarceți figurile (dacă nu există forme speciale, folosiți un pahar).
Coacem pe o tava de copt presarata cu faina timp de 10-15 minute la 160 de grade.
Dacă doriți să faceți prăjituri standard din turtă dulce, puneți aluatul cu lingura pe o tavă de copt.
Pentru a face glazura, batem albusurile spuma si zaharul timp de 10-15 minute. Apoi scufundați fursecurile de turtă dulce și lăsați să se usuce câteva ore.
Pentru a face glazura mai netedă și mai uniformă, utilizați zahăr pudră la o rată de 200-250 de grame per proteină.
Rețeta 7: cum să gătești rapid turtă dulce cu chefir
Pregătirea desertului nu este deloc dificilă, prăjiturile din turtă dulce devin pufoase și aerisite, principalul lucru este să nu uitați să adăugați sifon stins cu oțet - poate fi înlocuit cu ușurință cu praf de copt, deoarece chefirul conține deja acid, datorită căruia. praful de copt este activat. Adăugați 1 ou de pui și 1 gălbenuș în aluat și bateți albusul rămas cu zahăr pudră pentru a crea o glazură. Puteți amesteca arome și culori adăugând scorțișoară măcinată, esență de vanilie și diverși coloranți la glazură. De îndată ce simțiți că nu se lipește de mâini, acoperiți-l cu folie și lăsați-i „timp să se odihnească”. Pentru a crea aluatul, chefirul poate fi folosit la orice conținut de grăsime.
- Ouă de pui 2 buc
- Chefir plin de grăsimi 1 cană
- Făină de grâu premium 2,5 căni
- Ulei vegetal 2 linguri.
- Sodă 0,5 linguriță.
- Oțet 0,5 linguriță.
- zahăr 100 g
- Sare 2 picaturi
- zahăr pudră 3 linguri.
Pregătiți ingredientele necesare. Spălați ouăle de pui în apă cu un burete.
Introduceți 1 ou de pui și 1 gălbenuș într-un castron adânc de salată, bateți cu telul sau furculița. Puneți proteinele rămase la frigider. Turnați chefir în bolul de salată.
Se stinge sifonul cu oțet într-un recipient și se adaugă zahăr granulat și sare.
Se toarnă uleiul vegetal și se amestecă totul bine până se dizolvă toate condimentele.
Adăugați făina de grâu cernută și frământați într-un aluat de plastic. Se acopera cu folie alimentara si se lasa sa se odihneasca 15-20 de minute.
Apoi înmuiați palmele în făină, strângeți bucăți mici de aluat și rulați-le în bile, așezând-le pe hârtie de copt cu care ați tapetat anterior o tavă de copt. Introduceți foaia de copt în cuptor, preîncălzit la 200C și coaceți prăjiturile din turtă dulce pentru aproximativ 20-25 de minute, asigurându-vă că nu se ard.
Lăsați turta dulce fierbinte să se răcească, iar în acest moment bateți albușurile răcite spumă cu zahăr pudră într-un mixer sau în bolul unui robot de bucătărie.
Turnați fursecurile de turtă dulce răcite într-un castron adânc, puneți glazura acolo și amestecați totul cu grijă, astfel încât fiecare turtă dulce să fie învăluită în ea.
Așezați bucățile pe un grătar și puneți la cuptor la 60C pentru a se usuca. Uscați cu ușa aparatului ușor deschisă timp de aproximativ 30-40 de minute.
Serviți fursecurile de turtă dulce împreună cu lapte, cacao, ceai, cafea etc.
Rețeta 8: turtă dulce cu miere pe chefir cu fudge
- 350 ml chefir (sau iaurt)
- 1 cană de zahăr
- 2 galbenusuri si 1 albus
- 1 lingura. l. Miere
- 3 linguri. l. ulei vegetal
- 1 lingura sifon (incomplet)
- Aproximativ 4 căni de făină
Pentru fondant:
- 1 proteină
- 3 linguri. l. Sahara
Bateți gălbenușurile cu un albuș (și separați al doilea albus pentru fudge) și mierea cu zahăr, turnați acest amestec în chefir și ulei vegetal. Bate din nou usor.
Adăugați treptat făină și sifon cernute (nu este nevoie de oțet, chefirul va stinge sifonul) și frământați într-un aluat liber.
Întindeți aluatul într-un strat de 1 cm grosime, stoarceți cercuri cu o matriță sau un pahar de o sută de grame, așezați-le pe pergament pe o foaie de copt la mică distanță unul de celălalt și coaceți timp de 25 de minute la temperatura de 180 - 190 de grade.
În timp ce se coc prăjiturile din turtă dulce, pregătește fudge-ul pentru ele: bate un albuș de ou cu 3 linguri de zahăr până când zahărul este complet dizolvat. Nu este nevoie să bateți până când se formează vârfuri tari, ci doar până când albușurile devin albe și zahărul se dizolvă.
După 20 - 25 de minute, scoateți fursecurile de turtă dulce din cuptor, întindeți-le rapid cu albuș bătut (este foarte comod să folosiți o perie de silicon în acest scop), puteți face în două straturi, ca și mine, și reveniți la cuptor pentru încă 10 minute.
Apoi scoateți fursecurile de turtă dulce pe bază de chefir din cuptor și puneți-le pe o farfurie.
Turtă dulce de casă cu chefir și miere este gata și gata de mâncare.
Poftă bună!
Reteta 9: Turta dulce delicioasa cu kefir in glazura proteica
Fursecurile de turtă dulce de casă cu chefir sunt pregătite din cele mai simple ingrediente pe care orice gospodină le poate găsi în bucătăria ei. Deși nu au niciun gust deosebit, original, totuși se dovedesc fragede, aromate și gustoase.
Aceste fursecuri din turtă dulce pot fi servite la ceai nu numai cu familia, ci și oferite oaspeților. Glazura proteica cu care sunt decorate prajiturile din turta dulce le ofera un aspect festiv, apetisant.
Orice gospodină poate pregăti acasă astfel de prăjituri de turtă dulce cu chefir, de regulă, se obțin întotdeauna. Nu sunt greu de preparat, mai ales când există instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea turtei dulce cu chefir și fotografii de înaltă calitate ale fiecărei etape. Așadar, verifică dacă ai toate ingredientele necesare și pregătește delicioasă turtă dulce de kefir cu glazură proteică pentru ceai.
- Chefir 0,5 l
- zahăr 200 g
- Ouă 2 buc
- sifon 1 lingurita.
- Ulei vegetal 2-3 linguri. l.
- Făină 350-450 g
- Putina sare
- Pentru glazură
- Ouă (albușuri) 2 buc.
- zahăr 200 g
Turnați chefir într-un castron adânc. Kefirul poate avea orice conținut de grăsime, dar este de preferat un conținut ridicat de grăsime.
Adăugați 200 g în chefir. zahăr sau mai puțin dacă nu le doriți prea dulci.
Se amestecă bine zahărul până se dizolvă.
Într-un castron separat, bateți ouăle cu un mixer sau un tel.
Combinați ouăle cu chefir și amestecați.
Adăugați ulei vegetal fără parfum la ingredientele lichide.
Cerneți făina și adăugați o linguriță de sifon. Adăugați treptat făina în chefir și amestecați.
Continuați să adăugați făină și să frământați aluatul.
Aluatul nu trebuie să fie dens, dar în același timp să-și mențină forma, așa cum se arată în imagine.
Pudrați suprafața de lucru cu făină, tăiați o bucată de aluat și întindeți-o până la o grosime de 1 cm.
Puteți stoarce fursecurile de turtă dulce folosind forme speciale.
Sau folosiți un pahar obișnuit sau puteți tăia pur și simplu diamante cu un cuțit.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și coaceți prăjiturile din turtă dulce pentru aproximativ 30 de minute.
Pentru a prepara glazura, separam cu grija albusurile de galbenusuri si combinam albusurile si zaharul.
Bateți-le cu un mixer până se formează o spumă groasă, vâscoasă.
Scoateți fursecurile din turtă dulce din cuptor cu 10 minute înainte de sfârșitul coacerii.
Turnați rapid glazura peste prăjiturile fierbinți de turtă dulce și dați-le la cuptor pentru 10 minute.
Odată ce glazura s-a întărit, turta dulce poate fi servită la ceai.
Rețeta 10: turtă dulce de casă din chefir sau lapte acru
Din cele mai vechi timpuri, turta dulce a fost considerată un simbol al sărbătorii, deoarece ingredientele sale nu erau ieftine, dar în vremea noastră, pregătirea turtei dulce delicioase este ușor accesibilă oricărei gospodine. Cu siguranță că în frigider există chefir vechi sau lapte acru, luați-l și începeți să pregătiți turtă dulce de casă cu chefir, mâncare care va aduce o mulțime de emoții pozitive familiei dumneavoastră.
- 1 pahar de chefir sau lapte acru;
- 1 cană de zahăr;
- 3 căni și jumătate de făină;
- 2 linguri ulei vegetal;
- 1\2 linguriță de sifon;
- 1/2 lingurita scortisoara.
- 1\2 cani de zahar;
- 90 ml. lapte.
Se amestecă toate ingredientele și se face aluat.
Se intinde intr-un strat de 1 cm grosime si se taie fursecurile din turta dulce, folosind un pahar.
Asezam turta dulce decupata pe o foaie unsa cu ulei vegetal si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade. cuptor, se coace 15 minute. Pune fursecurile coapte de turtă dulce în recipientul pregătit.
Gatiti glazura, turnati laptele intr-o cratita si adaugati zaharul, din momentul in care da in clocot, gatiti glazura 7 minute. Amestecați în timp ce gătiți.
Se toarnă glazura gătită peste prăjiturile din turtă dulce și se amestecă.
Fiecare turtă dulce trebuie acoperită cu glazură. Lăsați turtele dulce să stea până când glazura se usucă și devine albă.
