Eggløse babykaker oppskrifter. De beste hjemmelagde kakeoppskriftene for barn. Hvordan lage deilige, sunne hypoallergene småkaker til barn uten sukker og gluten? Eggløse småkaker for barn

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke gå god for smaken, men det blir varmt :)

Innhold

Når du skal tilberede noe smakfullt til et teselskap, men det er minimalt med mat i kjøleskapet, kan du bruke enkle oppskrifter på kaker som ikke krever egg. I tillegg til fordelen med et minimalt sett med ingredienser, viser desserten seg å være litt mindre kalori sammenlignet med andre typer slike delikatesser, men samtidig er den ikke dårligere enn dem i smak. I tillegg, som du kan se på bildet, ser bakingen veldig attraktiv ut i utseende.

Hvordan lage kaker uten egg

Hvis du bestemmer deg for å bake informasjonskapsler i henhold til en av oppskriftene som ikke krever egg, gjør deg kjent med følgende nyanser av prosessen:

Følg de nøyaktige proporsjonene av ingrediensene og rekkefølgen av handlinger.
Bruk kun de ferskeste ingrediensene.
Etter å ha eltet den eggløse kakedeigen, sett den i kjøleskapet og la den hvile i ca 30-40 minutter.
For å sikre at sandkakekjeksene stekes jevnt, snu dem over på den andre siden etter halve steketiden.
For enkelhets skyld når du kjevler deigen, legg den mellom to bakepapirark.
Plasser de fremtidige kakeemnene på en bakeplate i en avstand på ca. 2 cm fra hverandre, slik at de ikke fester seg sammen under stekingen.
La dem avkjøles litt før du overfører de ferdige produktene til en tallerken.

Oppskrift på kaker uten egg

Du kan tilberede enkle kjeks uten egg på flere måter: med smør, margarin, melk, honning, havregryn, cottage cheese, kakao, etc. Hver type godbit vil ha en annen smak, aroma og konsistens. Egg i baking spiller som regel rollen som en forbindelsesledd, en komponent som gir det ferdige produktet luftighet og løshet. I oppskriftene nedenfor utfører andre ingredienser disse funksjonene. Fordelene med slike informasjonskapsler inkluderer den lille tiden og minimumserfaring som kreves for å lage dem.

Sand

Tid: 50 minutter.
Antall serveringer: 20 personer.
Kaloriinnhold i retten: 453 kcal/100 g.
Formål: dessert.
Kjøkken: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Smuldrete, eggløse sandkaker har en myk tekstur og delikat smak. Deigen viser seg å være plastikk, så den er lett å jobbe med. Når du danner emner, kan du støpe vanlige kuler eller vise fantasien. Ha for eksempel deigen i en konditorsprøyte og lag forskjellige kakeformer avhengig av hvilke vedlegg du har.

Ingredienser:

mel - 3 ss;
smør (smør, myknet) - 230 g;
pulver (sukker) - 130 g;
stivelse - 3 ss. l.;
vanillin.

Matlagingsmetode:

Bruk en mikser og pisk smøret med vanilje og melis til en jevn masse.
Plasser spesialtilbehøret på mikseren og fortsett å blande, tilsett mel og stivelse litt etter litt.
Form kaker og legg på en stekeplate dekket med bakepapir.
Stek i 25 minutter i ovnen på 180 grader.

På margarin

Tid: 55 minutter.
Antall serveringer: 11 personer.
Kaloriinnhold i retten: 292 kcal/100 g.
Formål: dessert.
Kjøkken: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Kefir-kjeks er veldig enkle å tilberede med margarin uten egg. Kaloriinnholdet er ikke så høyt som i andre oppskrifter. Hvis du vil redusere denne indikatoren ytterligere, velg kefir med det laveste fettinnholdet. Deigen til slike informasjonskapsler er veldig myk, luftig, og konsistensen til de ferdige bakevarene er løs. Bakepulver kan erstattes med brus (ikke lesket med eddik).

Ingredienser:

mel - 300 g;
kefir (1-2%) - 150 ml;
margarin - 60 g;
sukker - 3 ts;
bakepulver - 1 pakke;
salt - en klype;
melk - 1 ss. l.

Matlagingsmetode:

Bland sukker med siktet mel og salt.
Tilsett margarin og mal ingrediensene til smuler.
Bland kefir med bakepulver i en separat bolle.
Kombiner begge blandingene og elt deigen. Elt med hendene for å danne en rektangulær form.
Kle en bakeplate med bakepapir, legg ut deigen, skjær i firkanter med en skarp kniv. Dryss perlesukker på toppen.
Stek i en halvtime ved 200 grader. Knekk informasjonskapslene langs skårlinjene.

Med vegetabilsk olje

Tid: 45 minutter.
Antall porsjoner: 315 kcal/100 g.
Kaloriinnhold i retten: 20 personer.
Formål: dessert.
Kjøkken: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Hvis det ikke er egg, margarin eller smør i huset, og du bestemmer deg for å bake informasjonskapsler, bruk luktfri vegetabilsk olje. Du kan spise slike bakevarer selv under faste. Listen over ingredienser som kreves for denne typen delikatesser inkluderer det enkleste settet med produkter, men smaken av den ferdige konfekten vil positivt overraske deg. Server dem med eventuelt syltetøy eller syltetøy.

Ingredienser:

vann - 250 ml;
mel - 390 g;
sukker - 160 g;
olje (mager) - 0,5 ss.;
salt, brus (slukke med eddik) - ½ ts hver.

Matlagingsmetode:

Bland det siktede melet med smør grundig.
Tilsett resten av ingrediensene og elt deigen.
Kjevle ut til et lag ca 5 mm tykt. Bruk et glass eller spesielle kuttere, skjær ut kjeksemnene.
Stek i ca et kvarter ved 180 grader på bakepapirkledd stekeplate.

Med melk

Tid: 40 minutter.
Antall serveringer: 5-6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 324 kcal/100 g.
Formål: dessert.
Kjøkken: Fransk.
Vanskelighetsgrad: lett.

De som ikke liker sukkerholdige bakevarer, men foretrekker sprø kjeks (saltet og usyret), bør bake småkaker med melk uten egg. Den inneholder lite sukker, men mye linfrø, som gir delikatessen en original smak og øker de gunstige egenskapene til desserten. Om ønskelig kan lin erstattes med valmuefrø og sesamfrø. Hvis du har olivenolje, erstatt den gjerne med vegetabilsk olje.

Ingredienser:

melk - 60 ml;
mel (helkorn) - 150 g;
olje (solsikke) - 20 ml;
sukker, bakepulver - 0,5 ts hver;
linfrø - 2 ss. l.

Matlagingsmetode:

Bland alle de tørre ingrediensene.
Hell i melk og smør, bland godt, elt deigen.
Kjevle ut til et tynt lag og skjær ut informasjonskapsler ved hjelp av utstikkere.
Ha over på et stekebrett kledd med bakepapir. Stek i et kvarter på 200 grader.

Honning

Tid: 50 minutter.
Antall serveringer: 18 personer.
Kaloriinnhold i retten: 369 kcal/100 g.
Formål: dessert.
Kjøkken: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Cookies uten egg og smør med honning og konjakk er veldig velsmakende og aromatiske. Delikatessen kan lagres lenge og blir ikke bedervet hvis den er i lufttett pakke. Kandiserte frukter med valnøtter gir bakevarer originalitet, appetittvekkende utseende og sprø tekstur. Hvis du ikke liker veldig søte typer desserter, tilsett mindre melis.

Ingredienser:

pulver (sukker) - 1 ½ ss.;
kjeks (smør) - 250 g;
konjakk - 130 ml;
honning (smelte), nøtter (valnøtter) - 100 g hver;
kandiserte frukter (sitrusfrukter) - 50 g.

Matlagingsmetode:

Mal de skrellede nøtter og kandiserte frukter separat med en blender.
Tilsett konjakk, pulver og kjeks til de kandiserte fruktene. Røre.
Form den resulterende blandingen til baller, dypp i honning og rull deretter i nøttesmuler.
Legg kakene på en stekeplate dekket med bakepapir. Stek i 30 minutter ved 180 grader.

Sjokolade

Tid: 1 time 45 minutter.
Antall serveringer: 12 personer.
Kaloriinnhold i retten: 420 kcal/100 g.
Formål: dessert.
Kjøkken: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Det er ingen egg i denne versjonen av informasjonskapsler, men kaffe og kakao er tilstede, noe som gir bakevarene en fantastisk aroma. Denne delikatessen tar litt lengre tid å tilberede enn i tidligere oppskrifter, siden deigen må sitte og ingrediensene trenger tid til å "bli venner". Du kan forsterke smaken på kakene ved å erstatte kakao med en revet sjokoladeplate.

Ingredienser:

mel - 260 g;
smør (smør, myknet) - 200 g;
kakao - 75 g;
kaffe (kvernet) - 2 ts;
melis - 5 ss. l.
olje (mager).

Matlagingsmetode:

I en dyp beholder blander du smøret med mel, tilsett pulver, kaffe og kakao, bland igjen til det er jevnt.
Pakk deigen inn i matfilm og avkjøl i en time.
Del i kuler, legg på en bakeplate smurt med solsikkeolje.
Sett i en ovn forvarmet til 200 grader i en tredjedel av en time.

Havregrøt

Tid: 1 time 40 minutter.
Antall serveringer: 22 personer.
Kaloriinnhold i retten: 411 kcal/100 g.
Formål: dessert.
Kjøkken: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Mange barn, og også voksne, elsker havregrynkaker. Et hjemmelaget produkt tilberedt uten egg er mye sunnere enn dets butikkkjøpte motstykke, spesielt med tilsetning av nøtter og rosiner. Du kan tilsette hvilken som helst tørket frukt du liker. Smøret må smeltes, for å gjøre dette, bruk en mikrobølgeovn eller et vannbad.

Ingredienser:

mel - 260 g;
havreflak - 270 g;
smør (smør) - 200 g;
kefir - 4 ss. l.;
sukker - 130 g;
brus - ¼ ts;
nøtter (alle), rosiner - 100 g;
vanillin, olje (mager).

Matlagingsmetode:

Tilsett sukker, vanillin og kefir i det smeltede smøret. Røre.
Mal nøtter, rosiner og frokostblandinger med en blender eller kaffekvern. Hell i kefir-kremblandingen.
Tilsett brus med mel, elt elastisk deig.
Pakk inn film og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
Riv av omtrent like store biter fra den totale massen, rull til kuler og flat ut.
Legg på en smurt bakeplate. Stek i en halvtime på 180 grader.

Ostemasse

Tid: 1 time.
Antall serveringer: 16 personer.
Kaloriinnhold i retten: 201 kcal/100 g.
Formål: dessert.
Kjøkken: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Informasjonskapsler tilberedt i henhold til denne oppskriften inneholder ikke egg, men de inneholder cottage cheese og kefir. Surmelk gir bakevarer en delikat, luftig konsistens, fantastisk smak og mange nyttige egenskaper. Om ønskelig kan kefir erstattes med hjemmelaget rømme eller naturlig yoghurt. Hvis du er redd for å gå opp i vekt, gi preferanse til fermenterte melkeprodukter med lavt fettinnhold.

Ingredienser:

cottage cheese, mel - 250 g hver;
kefir - 100 ml;
eple - 1 stk;
sukker - 0,5 ss;
salt - en klype;
kanel - etter smak.

Matlagingsmetode:

Tilsett sukker og salt i cottage cheese og puré blandingen med en blender.
Hell i kefir og tilsett mel i små porsjoner, elt deigen.
Kjevle ut til et lag 5 mm tykt, kutt i trekanter.
Legg en epleskive i midten av hver, strø over sukker og kanel. Rull den sammen.
Stek i ca 20 minutter ved 200 grader.

Gulrot

Tid: 1 time 10 minutter.
Antall serveringer: 24 personer.
Kaloriinnhold i retten: 289 kcal/100 g.
Formål: dessert.
Kjøkken: hviterussisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Disse informasjonskapslene, tilberedt uten å legge til egg, kan mates til barn som ikke liker å spise ferske gulrøtter. Noen gunstige egenskaper til grønnsaken vil forsvinne under varmebehandlingen, men noen vil fortsatt forbli. Ingrediensene som kreves for baking er enkle, rimelige, og tilberedningsprosessen tar ikke mye tid. Smør kan erstattes med margarin beregnet på baking.

Ingredienser:

mel - 390 g;
smør (smør) - 200 g;
gulrøtter - ½ kg;
sukker - 1 ss. (med et lysbilde);
vanillin, salt - en klype;
bakepulver - 1 ts.

Matlagingsmetode:

Bland smeltet smør med sukker.
Tilsett finrevede gulrøtter, bakepulver og vanillin. Røre.
Tilsett mel i små porsjoner mens du fortsetter å elte deigen. Elt til blandingen slutter å feste seg til hendene.
Form deigen til kuler, legg på en smurt bakeplate, stek i 20 minutter ved 180 grader.

Ingefær

Tid: 1 time 40 minutter.
Antall serveringer: 20 personer.
Kaloriinnhold i retten: 465 kcal/100 g.
Formål: dessert.
Kjøkken: internasjonal.
Vanskelighetsgrad: lett.

Kaker med ingefær tilberedes også uten egg, men de viser seg ekstremt velsmakende og tilfredsstillende. Lukten av krydder sprer seg øyeblikkelig gjennom hele huset, og skaper en følelse av varme, komfort og en slags ferie. Mandler, ingefær, sitrusskall og sjokoladeglasur som finnes i delikatessen forbedrer aromaen og smaken i stor grad. Til slutt kan de ferdige kjeksene drysses med kokosflak.

Ingredienser:

mel - 260 g;
sukker - 1 ss. (med et lysbilde);
smør (smør) - 200 g;
mandler - 120 g;
appelsinskall - 5 ss. l.;
ingefær (malt) - 2 ts;
ingefær (rot, 3 cm lang) - 1 stk.;
sjokolade (mørk) - 250 g;
sukker (vanilje) - 1 ts;
salt - 0,5 ts.

Matlagingsmetode:

Mal mandlene til smuler ved hjelp av en kaffekvern.
Mal ingefærroten og bland forsiktig med sukkeret i en egen beholder med en skje.
Kombiner 260 gram mel med hakkede mandler, malt, revet ingefær, vaniljesukker, skall og salt. Røre.
Skjær smøret i små terninger, tilsett blandingen og elt med hendene. Elt deigen.
Smør en bakepapirkledd stekeplate med olje. Hell i det meste av deigen, fordel den jevnt med hendene.
Smuldre resten på toppen. Stek i en halvtime ved 220 grader.
Skjær i porsjoner. Dypp halvparten av hver kjeks i smeltet sjokolade. La det stivne i kjøleskapet.

Video

Fant du en feil i teksten? Velg det, trykk Ctrl + Enter, så fikser vi alt!

Det skjer, babynekterfra visse produkter, så kan han ikke ha dem. Hvordan balansere ernæring og mate ham både velsmakende og sunt? Informasjonskapsler vil hjelpe deg. Tross alt har ingen barn noen gang nektet desserter og bakverk. Vi har valgt dem som vil bli en livredder i forskjellige anledninger.

Det finnes cottage cheese cookies for babyer som ikke liker cottage cheese, og fruktkaker uten sukker og smør for barn. Maismelkaker vil hjelpe hvis babyen din ikke kan spise glutenholdig mat. Og teething cookies vil hjelpe mødre til spedbarn som blir kjent med.

HAVREGRØD ROSINKEKKER

Ingredienser: smør - 100g, egg - 3 stk, havregryn - 2 kopper, hakkede nøtter - 1 kopp, hakkede rosiner - 1 kopp. sesam - 0,5 kopp. sukker - 5-6 ss. mel - 4 ss. mel.
Forberedelse. Stek sesamfrø og havregryn i smør, stek til de er gyldenbrune. Tilsett sukker, mel, tørket frukt og nøtter, bland og tilsett sammenvispet egg.
La deigen stå i 15 minutter. Form informasjonskapsler fra den resulterende massen med våte hender, legg på oljet bakepapir og stek i 15 minutter i ovnen ved 180 grader.

KAKE UTEN SMØR

Ingredienser: cottage cheese - 360 g, eggeplommer - 4 stk, brus - en halv ts. sukker - 3-4 ss. l, mel - 1 kopp.

Forberedelse. Sett til side en fjerdedel av cottage cheese, bland de resterende tre med eggeplommene og 2 ss. Sahara. Mal alt til det er glatt, tilsett brus og la stå i 5 minutter.
Tilsett mel litt etter litt i ostemassen og elt deigen. Rull den ferdige deigen til en ball og sett i kjøleskapet i 1,5 time.
Kjevle ut den avkjølte deigen til et lag på 3-5 mm. Bland den reserverte cottage cheesen med sukker og legg på halvparten av deigplaten. Dekk den med den andre halvdelen, flat den og rull den til en rull.
Skjær rullen i 1 cm tykke skiver og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Avstanden mellom kjeksene skal være 2-3 cm. Stek på 220 grader i 20-25 minutter.

FRUKT-COOKS FOR TANNER

Kakene blir tette og smuldrer ikke, så de er gode å gi til babyer som får tenner. Det er deilig og vil skrape på tannkjøttet.
Ingredienser: hvilken som helst babyfruktpuré - 70 g, havregryn - 150-185 g, havre- eller hvetemel - 100 g, olivenolje - 2 ss. l.
Forberedelse. Bland olje, 2 ss. l. vann, flak og mel, tilsett pureen, elt deigen. Deigen skal ikke feste seg til hendene, hvis den er for klissete, tilsett litt mel. Kjevle ut deigen til en tykkelse på 0,5-0,6 cm, skjær ut informasjonskapsler med en utstikker, flat de litt ut med fingrene og rund kantene. Stek på en usmurt stekeplate ved 200 grader i 15 minutter.

MAISMEL-COOKS

Ingredienser: smør - 100 g, moden banan - 1 stk, maismel - 200 g
Forberedelse. Gni smøret med en gaffel, tilsett bananen og rør igjen. Tilsett maismel til blandingen og elt deigen. Rull den til et lag, skjær ut informasjonskapsler ved hjelp av utstikkere eller et glass. Stek i 10-15 minutter ved 200 grader.

KAPER MED EPLER

Ingredienser: mel - 250 g, egg - 2 stk, sukker - 50 g, smør - 100 g, bakepulver - 0,5 pose, epler - 3 stk. vanillin, kanel - etter smak.
Forberedelse. Pisk egg med vanilje, sukker og smør. Bland mel med bakepulver, hell gradvis i eggedosisen. Riv eplene på et grovt rivjern, legg i deigen og rør. Deigen blir litt tykkere enn til pannekaker.
Kle en bakeplate med papir og plasser spiseskjeer med kjeks i en avstand på 3 cm fra hverandre.
På et bakepapirkledd bakepapir legger du små lever med en spiseskje i en avstand på 2-3 cm fra hverandre. Stek i 20 minutter ved 200 grader. Dryss de ferdige kjeksene med melis.

For omtrent 25 år siden organiserte min yngre søster sine åtte år gamle klassekamerater i en kulinarisk klubb. Jentene samlet seg på kjøkkenet vårt, tok på seg forklær og, med fryktelig viktig luft, bakte småkaker og lagde smørbrød under tilsyn av vår mor. Jeg var ikke med på moroa da, fordi jeg var «allerede stor» og hang ikke med «babyen», men jeg prøvde selvfølgelig. Jeg husker fortsatt hvor deilige cottage cheese donuts ble!

Det viser seg at moderne jenter lager mat med samme glede som mødrene deres en gang gjorde. Min venns idé om å "komme sammen med de yngre barna og la dem bake småkaker" viste seg å være en god idé! Jeg likte å se på jentenes neser, kinn og albuer flekket med mel, på entusiasmen som de eltet, kjevlet og skar ut deigen med. Apropos deig: denne oppskriften bruker ikke egg, så du kan være trygg på "slikk fingrene, smak på den rå deigen". Den andre fordelen med oppskriften er dens enkelhet, bare fire ingredienser: mel, smør, rømme og sukker.

Hvis du ikke har prøvd disse informasjonskapslene ennå, anbefaler jeg dem på det varmeste! Rimelige produkter, et minimum av arbeidskraft - og hjemmelagde smørkjeks er klare. Deigen kan eltes på et blunk, og da er det bare en hyggelig ting - kjevle ut og skjær ut figurene, og dryss den deretter med melis mens den fortsatt er varm, og spis deretter umiddelbart, brenn deg, et par stykker "i varmen fra varmen." Skal vi prøve?

Smørkjeks (ingen egg)

Du vil trenge:

Mel - 2 kopper uten lysbilde;

Fint sukker - 1 kopp;

Rømme - 100 gr.;

Smør - 100 gr.;

Vaniljesukker - 1 pose;

bakepulver - 1 nivå teskje;

Glass - 250 ml.

* Ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd, det skal være mykt - så mye at det enkelt kan skjæres i biter og eltes med hendene eller en skje.

* I en bolle - og hvis du lager mat med barn, så er det bedre å ta en større bolle! – kombinere alle de "tørre og store" ingrediensene: mel, sukker, vaniljesukker og bakepulver. Røre.

* Tilsett rømme og mykt smør og elt deigen raskt, den skal være tett og litt klissete.

* Rull den til en ball, dekk til med film og la den hvile i en halvtime i kjøleskapet, i løpet av denne tiden vil melet svelle og strukturen i deigen blir bedre, kakene blir smuldrende og møre.

* Forbered kjevler og former! En halvtime har gått, du kan ta den ut og rulle den ut. I oppskriften står det at tykkelsen på laget skal være "1/2 centimeter", men vi fikk den både tynnere og tykkere, omtrent en finger tykk - alt var godt bakt og ikke tørt, det ble deilig.

* Ved kjevling gjorde vi uten mel, deigen er myk, men fester seg ikke. Hvis det ser ut til at deigen er klissete, tilsett mel, men litt, bokstavelig talt "støv" brettet, overflødig mel vil gjøre kjeksene harde. Legg kakene på et stekebrett vekk fra hverandre; under steking øker de i størrelse, og ganske mye.

* Stek i forvarmet ovn på 170 grader i ca 15 minutter. Ta hensyn til egenskapene til ovnen din, og fokuser på den gyldne fargen på kjeksene og den deilige lukten av ferske bakevarer. Varme kaker blir myke, og når de er avkjølt blir de sprø og smuldrende. Dryss kakene med melis, vi hadde et sjenerøst dryss fordi alle ønsket å riste en sil over kakene og se sukkersnøen falle.

* Sammendrag: To partier med deig laget tre brett med kaker. Dette beløpet var nok til et selskap på 8 voksne og 3 barn - til en kvelds teselskap. Vi storkoste oss, mange positive følelser, barna gleder seg til fortsettelsen. Vi skal lage mat til!

God appetitt!