Suppe med dumplings trinn for trinn oppskrift for barn. Suppe med semuleboller. Suppe med osteboller

Den foreslåtte oppskriften er perfekt for barn fra 1,5 år. Den inneholder bare de produktene som allerede er i stand til å fordøyes og assimileres av barnets kropp i denne alderen. Dessuten tilberedes den uten steking, og grønnsakene er ganske enkelt stuet (stuvet) over lav varme. Kylling - refererer til kjøtt med lite fett og diett. Kyllingbryst er spesielt nyttig, spesielt siden det ikke er bein i det, noe som gjør suppen trygg for et lite barn. Du kan også bruke kanin- eller kalkunkjøtt til matlaging, som anses som hypoallergen og diett. Suppen viser seg å være veldig lys og vakker i fargen, så den tiltrekker seg barn med utseendet og stimulerer appetitten. Dumplings blir vanligvis spist av babyer først, og de liker det veldig godt.

Ingredienser:

Kyllingbryst - 1/2 del
Poteter - 3 stk.
Gulrot - 1 stk.
Løk - 1/2 stk.
Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
Dill - noen kvister

Dumplings:

Egg - 1 stk.
Mel - 200 g

Du kan hoppe over bløtleggingsprosessen hvis du heller ut buljongen etter kokende vann.

Med denne tilberedningen av kjøtt vil den andre buljongen være som vann. Stek kjøttet til det er ferdig. Etter det legger du kjøttet på en tallerken og filtrerer buljongen.

Finhakk halvparten av løken, og gni gulrøttene på et middels rivjern.

Grønnsaker må stues litt, for dette er en stekepanne eller panne i støpejern egnet.

Hell vegetabilsk olje i bunnen av en oppvarmet panne og legg grønnsaker der. La småkoke i 5-7 minutter.

Vi setter pannen med silt buljong på gass.

Ha poteter i terninger i kokende vann. Kok i 10 minutter. Vi sjekker det for beredskap, for dette tar vi ut noen stykker poteter og kutter dem med en kniv.

Tilsett stuvede grønnsaker og hakket bryst langs fibrene (del 13) i suppen. Vi koker 5 minutter.

Koking dumplings
Når buljongen er tilberedt, forbereder vi dumplingdeigen.

For å gjøre dette, bryte egget i et bredt krus, slå det. Tilsett nå mel 1 ts. Det er bedre å slå deigen med en gaffel.

Mel tar ca 10 teskjeer med et lysbilde (200 gr.). Når deigen har fått en ganske tykk konsistens, tilsett litt hakket dill, salt på tuppen av en kniv og bland alt godt igjen.

Tilsett dumplings i den kokende suppen. For å gjøre dette, dypp en teskje i et glass vann, og ta tak i en liten deig og dypp den i suppen. Du må gjøre dette raskt, ellers, når du senker den siste dumplingen, vil den første allerede være gjennomstekt.

Etter at vi har senket den siste dumplingen - kok i et halvt minutt.

Appetittvekkende suppe er klar. Hell det i en bolle og la det avkjøles.

Du kan dekorere med en liten mengde finhakket dill.

Selv små barn vil like denne suppen og passer for et barn fra 1,5 år, når barna kan tygge dumplings selv.

God appetitt!

MAMMA PÅ EN NOTE

De som har et lite barn i huset vet veldig godt at ikke bare helsen hans, men også utviklingen hans vil avhenge av riktig ernæring. Derfor bør det daglige kostholdet være balansert og så næringsrikt som mulig, siden en voksende kropp krever mye energi. Menyen må inneholde proteinmat: kjøtt, egg, meieriprodukter - det fremmer vekst og styrking av muskel- og beinvev. Korn er fiber, og karbohydrater er en energikilde. Og en uunnværlig komponent i babymat bør være grønnsaker og frukt.

Men ikke glem at selv om et barn allerede har alle tennene, betyr ikke dette i det hele tatt at han allerede kan spise voksenmat. Ernæringen til små barn (opptil 3 år) har sine egne egenskaper. Dannelsen av fordøyelsessystemet slutter først ved treårsalderen, noe som betyr at ikke alle enzymer produseres ved 2 års alder, så ikke alle retter og matvarer kan fordøyes like godt. Først av alt, dette gjelder fett kjøtt (svinekjøtt, lam), så vel som matlagingsmetoden (du kan ikke gi stekt mat og dårlig behandlet, for eksempel rått kjøtt og fisk). Det er også forbud mot krydder og krydder, så retter til barnemat bør være moderat saltet og ikke pepret, da salt og krydder kan irritere veggene i magen og tarmen.

Det er veldig viktig at varme retter, som supper og borsjtsj, er til stede i det daglige kostholdet til barnet. De bidrar til at mage-tarmkanalen fungerer som den skal, stimulerer tarmmotiliteten og bidrar til regelmessig tømming. I tillegg er dette en komplett og balansert rett som bærer hele komplekset av næringsstoffer. På grunn av sin lette tekstur absorberes den lett og behandles av kroppen, og metter den med alt den trenger.

Vurder oppskriften

Deilig til lunsj i dag. Jeg husker hvordan de lagde en slik suppe i barnehagen, og jeg likte den veldig godt. Og nå forbereder jeg det for mine kjære, mine elskede barn og mannen min. Barn liker spesielt suppen, de elsker deigklumper i suppen, så når vi har dumplings til lunsj, er det generelt en fryd!

Vi tilbyr en oppskrift på suppe med dumplings og kjøttboller. Fordelen med denne suppen er at kjøttbollene tilberedes veldig raskt, mye raskere enn det ville være nødvendig å koke et kjøttstykke eller hjemmelaget kylling til dette formålet. Spesielt hvis du er en praktisk husmor og har små frosne kjøttboller til suppe eller babykålsuppe i kjøleskapet.

Selv om du kan diversifisere menyen og lage forskjellige dumplingsupper i henhold til samme prinsipp: med sopp, ost eller fisk. Prøv, fantaser og bli mett!

Suppe med dumplings og kjøttboller

Ingredienser:

Poteter 2-3 stk
Gulrøtter 1-2 stk
Løk - 1 stk,
Grønnsaker - dill, persille.
Laurbærblad,
Vann -2 liter.

Dumplingdeig:

1 egg
Hvetemel,
Melk 30-50 ml,
Salt.

Kjøttboller:

kjøttdeig - 500 gram,
Salt,
Pepper,
Hvitløk.

Kokeprosess:

Hell vann i en kjele, vent til vannet koker. I mellomtiden lager vi kjøttboller.
Jeg hadde kjøttdeig blandet, fra svin og biff, frosset, jeg finhakket løken der, og presset ut hvitløken. Så kjøttbollene vil være velduftende, og suppen med dumplings vil bli smakfullere. Rør godt om. Mange legger til et egg for en haug, jeg la det ikke til, alt ble bra.
Jeg trillet kjøttbollene, og når vannet kokte, la jeg dem i en kjele. Det dukket opp litt skjell fra kjøttbollene, fjernet forsiktig med en hullsleiv. Senket temperaturen på komfyren, lot kjøttbollene steke i femten minutter.

Og hun tok selv opp deigen til dumplings. Pisk egget godt med en gaffel, tilsett litt salt, tilsett melk. Og jeg begynte gradvis å tilsette mel, jeg ville i dag være kjøligere. Hvem liker dem å være mykere, kan du elte ikke veldig bratt deig, og legge dem med en skje i suppen.
Jeg eltet alt godt slik at det ikke ble ublandet mel igjen. Her er en bolle jeg fikk.

Til sammenligning tok jeg et bilde på armen slik at du kunne se hvor liten og ganske kul den ble.

Kjevle nå ut deigen til pølseboller og kutt i små biter, som vist på bildet. Dumplings vil utvide seg litt når de er kokt.

Deretter forbereder vi poteter til suppe: skrell, vask, kutt, som du vil.
Jeg skjærer gulrøttene i suppen i strimler. Jeg stekte ikke løk og gulrøtter, men tilsatte dem friske i suppen.

Jeg delte løken i to og sendte den sammen med potetene til kjøttkraften med kjøttboller.

Når suppen koker, reduser du temperaturen og kok i ytterligere femten minutter, tilsett laurbærbladet.

Brett dumplings forsiktig ti minutter før suppen er klar.

Salt dumplingsuppen, tilsett favorittkrydderet ditt. På slutten av tilberedningen, tilsett greener i et par minutter. Jeg har dill og persille. Da kan du også legge friske urter på en tallerken.

La suppen trekke og kan helles på tallerkener. Suppen viser seg duftende, velsmakende og vakker. Prøv det og du vil bli fornøyd med det!
Takk til Svetlana Kislovskaya for oppskriften og bildet av suppe med dumplings.

God appetitt ønsker deg en notatbok med oppskrifter og vennene hennes.

Forbered for barna dine, en deilig, lett kostholdsmessig førsterett - kalvesuppe med semuleboller, som ser ut som små luftige skyer som svever på himmelen. Barnet ditt kommer garantert til å like denne retten, og kanskje det blir en av dine favorittforretter. Det er også deilig og enkelt å tilberede.

Så, for å lage suppe med semuleboller, trenger vi disse ingrediensene:

kalvekjøtt - 500 gram;
gulrøtter - 1 rotavling;
persillerot - 1 stk;
løk - 1 hode;
kyllingegg - 1 stk;
semulegryn - 4 ss;
salt - 1 klype;

Suppe med semuleboller for et barn - oppskrift:

1. La oss begynne å koke suppen vår fra buljongen. For å gjøre dette, ta kalvekjøttet, skyll det godt, legg det i en kjele, hell kaldt vann over det, sett det på komfyren og kok opp.

2. Etter at den første buljongen koker, tøm den helt av, skyll kjøttet, pannen og hell den en gang til og la den koke til den er mør.

3. Skrell gulrøttene og persilleroten, vask, kutt i sirkler og tilsett buljongen.

4. Deretter tar vi løkhodet, skreller det og, uten å kutte det i biter, kaster vi det i buljongen som helhet, vi trenger ikke at løken er tilstede i retten vår, så vi koker bare buljongen med det slik at det er mettet med en behagelig aroma.

5. Når kjøttet i buljongen er klart, fjerner du det, skjærer i små biter og går tilbake i kjelen igjen.

6. La oss begynne å lage semuleboller. For å gjøre dette, skille eggehviten fra eggeplommen, rør plommen lett med en gaffel og tilsett semulegryn gradvis i små porsjoner, rør kontinuerlig slik at det ikke dannes klumper.

7. Pisk proteinet hver for seg til skum og tilsett det i deigen, bland og få bunnen til dumplings, som skal ligne ikke veldig tykk krem i konsistensen.

8. Vi dekker bollen med deig for dumplings med matfilm og setter den i kjøleskapet i tjue til tretti minutter slik at semulegryn er helt hovent.

9. Deretter, i en kokende kjøttkraft med en teskje halvfylt, spre deigen forsiktig, som dobles under kokeprosessen og blir til luftige dumplings. Det viktigste her er ikke å overdrive med mengden dumplings, slik at den første retten ikke blir til en andre.

10. Vi koker retten til den er kokt i tjue til tjuefem minutter.

11. Før servering kan du tilsette nykuttede grønnsaker i suppen med semuleboller.

De første varme rettene må spises daglig. Hvorfor? For de fleste inneholder både kjøtt og grønnsaker, noe som betyr at de har mange nyttige og næringsrike stoffer. I tillegg forbedrer de funksjonen til fordøyelseskanalen.

Når det er varmt, absorberes alle nyttige elementer av kroppen bedre, spesielt om vinteren, når immunforsvaret er svekket, og det er derfor nødvendig å opprettholde det. Og hvis noen er lei av de vanlige suppene, og tro meg, det er så mange oppskrifter på førsteretter i verden at du i fem år kan lage noe nytt hver dag.

Et bevis på dette er dumplingsuppe. Hvor ofte gjør du det? La oss prøve å se på fem av de mest populære variantene først.

Hva er dumplings og hvordan tilberede dem?

For lenge siden i Europa kom de på ideen om å forme små melprodukter av mel, vann og egg, som fikk navnet dumplings. De er i form av små kuler eller pinner, de kokes og brukes deretter som ingrediens til supper eller som en selvstendig rett.

Nå har oppskriften på små melklumper allerede spredt seg over hele verden og i hvert land fikk de sitt eget navn. I Ukraina er dette dumplings eller kvikksand, i Ungarn og Transcarpathia - Gambovtsy, i Hviterussland - jackdaws, i Tyskland - dumplings, og i Italia - gnocchi. Det er mange varianter av dette melproduktet - potet, kjøtt, osteboller.

I dag vil vi vurdere den klassiske versjonen av tilberedning av dumplings, som vi senere vil bruke til supper.

Ingredienser:

kyllingegg - 1 stk,
drikkevann - 40-50 ml,
hvete hvitt mel - 100-120 g,
salt - en klype.

Matlaging:

1. Knekk et rått egg i en bolle, hell vann i det og bland med en visp.

2. Salt nå litt og tilsett det siktede melet gradvis. Du kan tilsette tørkede eller finhakkede friske urter i deigen etter smak.

3. Elt deigen. Den skal være tykk og elastisk.

4. Del deigen i flere pølser og skjær dem i små terninger. Du kan stikke dumplings i form av små kuler.

Legg de tilberedte dumplings på et melet bord og arbeid videre med suppen.

Suppe med dumplings og kylling

Denne suppen er veldig tilfredsstillende på grunn av det faktum at den inneholder kjøtt, dumplings og grønnsaker. Perfekt til lunsj på kalde vinterdager.

Ingredienser:

kyllingkjøtt - 550-650 g (halvparten av en liten kadaver),
drikkevann - 1,4-1,6 l,
salt - etter smak,
laurbærblad - 3-4 stykker,
svart pepper - 4-5 erter,
gulrot - 1 stykke (150 g),
løk - 1 stykke (150 g),
søt pepper - 1-2 stykker (200 g),
vegetabilsk olje (til steking) - 30-40 ml,
poteter - 4 stykker,
ferdige dumplings - 13-15 stykker,

malt svart pepper - etter smak,

persille og dill - halvparten av mellomstore bunter.

Matlaging:

1. Hell vann i en kjele og send kyllingen til å koke i den i brann. Når det koker i 5 minutter, salt, kast laurbærblader og sorte pepperkorn. Kok til kjøttet er helt gjennomstekt.

2. Tilbered grønnsakene mens kyllingen koker. Skrell dem fra skallet, vask under kaldt rennende vann. Skjær poteter i små staver. Riv gulroten på et middels rivjern. Skjær løken i terninger, og paprikaen i tynne strimler.

3. I en panne med oppvarmet vegetabilsk olje, legg løkterningene og stek dem til en gylden nyanse vises. Send nå gulrøttene dit og stek alt sammen i 6-7 minutter. Til slutt tilsett pepper, salt, rør og stek i ytterligere 5 minutter.

4. Ta det kokte kjøttet ut av kjelen, kast krydderne og senk potetbitene.

5. Etter 6-8 minutter, send dumplings til potetene.

6. I mellomtiden avkjøler du kyllingkjøttet, fjern beinene, kutt i mellomstore biter.

7. Når poteter og dumplings er kokt, overfør løk, gulrøtter og paprika fra pannen til dem, legg til biter av kyllingkjøtt. Smak til og strø over litt mer salt og kvernet sort pepper om nødvendig. La suppen småkoke over svak varme i ytterligere 2-3 minutter.

8. Ved servering drysser du suppen med hakkede urter.

Suppe med dumplings "som i barnehagen"

Sannsynligvis hadde alle mødre en slik sak. Du lager mat, prøver, finner på noe smakfullt og originalt, og barnet kommer og sier: "Mamma, lag suppe som i barnehagen."

Ingenting kan gjøres, du må ta og lage mat (forresten, pappaer vil også glede seg over en slik suppe). For å få alt til å ordne seg, som kokkene fra barnehagen, skal vi lage dumplings av semulegryn.

Ingredienser:

drikkevann - 2-2,5 l,
kyllingsuppesett - 400-500 g,
salt - etter smak,
løkløk - 2 stykker,
gulrøtter - 2 stykker,
laurbærblad - 2-3 stykker,
sorte pepperkorn - 1-2 stykker,
poteter - 3-4 stykker,
hvitkål (helst ung) - 300 g,
vegetabilsk olje - 20-30 ml,
kyllingegg - 2 stykker,
semulegryn - 4 ss,
fersk dill - 1 middels haug.

Matlaging:

1. Brett det vaskede kyllingsettet i en kjele, hell vann og send til komfyren. Ha salt, skrellede gulrøtter og løk, laurbærblader og sorte pepperkorn i den kokte buljongen. Reduser varmen til lav og la det småkoke i ca en time.

2. Forbered grønnsakene i løpet av denne tiden. Vask dem, skrell dem. Skjær poteter i små terninger. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, kutt løken i små terninger og stek dem ganske mye separat i en stekepanne med vegetabilsk olje. Strimle kålen.

3. Fjern de ferdigstekte kyllingbitene fra pannen. Kast grønnsaker og krydder fra buljongen, dypp potetene i den.

4. Forbered dumplingdeigen. Bland et rått egg med semulegryn i en bolle, salt litt. Rull til små kuler.

5. Når potetene har kokt i 5-6 minutter legger du forsiktig dumplings, kål og steking på den. La det småkoke til poteter og dumplings er ferdigstekt.

6. Skyll grønnsakene, finhakk.

7. Tilsett kjøttstykker, dill, tilsett salt i suppen, rør rundt, slå av og la trekke i en halvtime.

Suppe med dumplings i kyllingbuljong

Suppe med dumplings i kyllingbuljong er en variant av klassikerne, den regnes av mange som en favoritt. En klar buljong kombinert med mørt kjøtt og godt stekte små deigbiter. Vel, veldig velsmakende!

Ingredienser:

drikkevann - 2,5-3 l,
kyllinglår - 2 stykker,
løk - 1 stk,
hvitløksfedd - 3 stykker,
gulrot - 1 stk,
allehånde - 4-5 erter,
svart pepper - 4-5 erter,
laurbærblad - 3-4 stykker,
salt - etter smak,
ferdige dumplings - 20-30 stykker,
persille og dill - en halv liten haug.

Matlaging:

1. Vask bena, legg i en kjele, hell vann og send til komfyren.

2. Vask og skrell gulrøtter, løk, hvitløksfedd. Når buljongen koker, legg dem i en kjele, tilsett laurbærblad, sorte og allehånde erter, salt. Og kok i en time.

3. Fjern det kokte kjøttet fra pannen, kast grønnsakene med krydder fra buljongen. Legg dumplings i den kokende suppen og kok dem til de er kokte.

4. Befri det avkjølte kjøttet fra beina, kuttet i biter.

5. Skyll og finhakk friske urter.

6. Når melbollene er klare legger du kjøttet og hakket dill med persille i suppen.

7. Du kan servere en slik suppe til bordet med rømme.

Suppe med dumplings og kjøttboller

Det er suppe med dumplings og kjøttboller som er utrolig populært i Europa. De som har reist i Ungarn, Tsjekkia, Østerrike, Tyskland vet at eierne av små restauranter alltid prøver å tilby gjestene sine det mest delikate, så denne suppen er blant deres fem beste godbiter.

Kjøttbolle ingredienser:

hakket kylling (biff, svinekjøtt) - 200-250 g,
kyllingegg - 1 stk,
løk - 1 stk,
finhakkede greener - 1 ss,
malt svart pepper og salt - etter din smak,
brødsmuler - 1-2 ss.

Suppe ingredienser:

drikkevann - 3 l,
løk - 1-2 stykker,
gulrot - 1 stk,
søt pepper - 2 stykker,
poteter - 4-5 stykker,
vegetabilsk olje (til steking) - 2-3 ss,
laurbærblad - 1-2 stykker,
ferdige dumplings - 18-20 stykker,
salt - etter din smak,
friske urter - noen få grener.

Matlaging:

1. Først av alt, begynn å lage kjøttboller. Hakk løken veldig fint, legg kjøttdeig, hakkede grønnsaker, brødsmuler (du kan erstatte dem med semulegryn), slå inn et rått egg, tilsett pepper og salt etter din smak. Bland alt sammen, pisk lett og send til et kjølig sted i 25-30 minutter.

Hvis du ikke liker rå løk, kan du først steke dem litt i olje, og deretter legge dem i kjøttdeigen. Etter at den nødvendige tiden har gått, med våte hender, stikk kjøttboller på størrelse med et kirsebær fra den resulterende massen.

2. Hell vann i kjelen og la det koke over høy varme.

3. Forbered grønnsakene i løpet av denne tiden. Rengjør dem og vask dem. Skjær potetene i terninger eller staver, pepper i tynne strimler, løk i små terninger, gni gulrøttene på et grovt rivjern.

4. Salt det kokte vannet, legg potetene i det, kok i 5-7 minutter.

5. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, stek løkterningene til de er gyldenbrune, legg deretter gulrøttene til den, la det småkoke i ytterligere 6-8 minutter.

6. Legg kjøttbollene forsiktig inn i suppen og la den steke i ytterligere 5 minutter.

7. Dypp dumplings i pannen, etter 2 minutter gulrøtter og løk, og etter et par minutter hakket paprika (vi legger det i suppen ikke stekt).

8. Prøv suppen, tilsett salt, kast et laurbærblad.

9. Server suppen, hell den i boller og knus hakkede urter på toppen.

Suppe med dumplings i en slow cooker

Hvordan gjør kjøkkenapparater livene våre enklere. Suppe med dumplings i seg selv er ikke komplisert, men tilberedt i en langsom komfyr vil kreve minimalt med tid fra de alltid travle vertinnene. Samtidig er smaken og aromaen på ingen måte dårligere enn suppe tilberedt på komfyren.

Ingredienser:

gulrot - 1 stk,
løk - 1 stk,
vegetabilsk olje - 30-40 ml,
poteter - 4-5 stykker,
drikkevann - 1,5-2 l,
allehånde erter - 3-4 stykker,
ferdige dumplings - 20-25 stykker,
salt - etter din smak,
laurbærblad - 2-3 stykker,
fersk dill med persille - noen få kvister,
smør - 30 g,
hvitløksfedd - 2 stykker.

Matlaging:

1. Skrell og vask gulrøtter og løk. Skjær løken i tynne halvringer, gulroten i strimler (eller gni den på et grovt rivjern). Legg grønnsakene på bunnen av multikokerskålen, hell i vegetabilsk olje og slå på "Frying" -modus i 10 minutter. Se med jevne mellomrom på grønnsakene og rør dem.

Avhengig av hva slags multikoker du har, kan det ta litt mer eller mindre tid. Hovedsaken er at grønnsakene blir brunet, men ikke brent.

2. Skrell potetene, skyll og skjær i mellomstore terninger. Legg den på toppen av stekt løk og gulrøtter, hell i vann, kast allehånde erter. Lukk lokket på multikokeren og sett "suppe"-modus i 40-45 minutter.

3. 15 minutter før slutten av prosessen åpner du lokket og legger forsiktig dumplings, laurbærblad, salt i bollen. Lukk og vent til programmet er ferdig. Du kan fortsatt hakke hvitløksfeddene, og finhakke de friske urtene.

4. Når signalet for slutten av matlagingen høres, tilsett grønt, hvitløk og et stykke smør. La suppen trekke i 20 minutter med lokket lukket og hell i boller.

- dumplings anses som kokte når de flyter til overflaten av suppen;

- dumplings sveller litt under koking (spesielt de som er laget av semulegryn). Ha dette i bakhodet hvis du ikke vil at suppen skal bli for tykk;

- du kan lage deigen til dumplings litt tynnere (som en tykk deig for pannekaker). Dypp slike dumplings i suppen bør bruke to teskjeer dyppet i vann. Med den ene skjeen må du øse opp litt deig, og med den andre kaste den inn i den kokende suppen;

- for tilberedning av dumplings kan du bruke melk eller kjøttbuljong i stedet for vann;

- slik at semuleboller ikke fester seg til skjeer og ligger godt bak dem, anbefales det å tilsette litt vegetabilsk olje i deigen;

- hvis suppen da er i kjøleskapet, så kan dumplings stivne. Prøv å lage nok suppe til å spise den om gangen. Det er bedre at supper med dumplings alltid er ferske;

- For barn er det en spennende aktivitet å fange dumplings i suppe. For å tiltrekke barnet til prosessen med å spise en varm rett enda mer, kan du kutte gulrøttene i figurer ved hjelp av spesielle former (disse kan være blomster, sirkler, firkanter, romber);

- dumplings blir enda møre hvis du tilsetter smør i deigen når du lager dem.

Mange husmødre tyr til suppe med dumplings, da det er ganske raskt, enkelt og ikke gir en følelse av tyngde i magen. Det perfekte første kurset! Og hvis du vil diversifisere menyen din litt, så bør du se på andre varianter av denne suppen.

Kyllingsuppe med dumplings

Matlagingstid

kalorier per 100 gram

Alle liker kyllingbuljonger på grunn av deres letthet og samtidig metthetsfølelse. Og luftige dumplings lokker seg til å bli spist! Dette er en ganske populær rett.

Hvordan lage mat:

Tips: mel bør tilsettes i porsjoner, det er ikke nødvendig å bruke alt. Blandingen skal være ganske tykk, men den skal være veldig klissete til hendene.

En overraskende fyldig suppe som umiddelbart kombinerer både dumplings og kjøttboller elsket av mange. En slik rett kan rett og slett ikke være smakløs!

Hvor mye tid - 1 time.

Hva er kaloriinnholdet - 102 kalorier.

Hvordan lage mat:

Skrell løk og gulrøtter, kuttet i små terninger;
Vask sellerien, skjær av begge sider, kutt i små sirkler;
Kjøtt (det er bedre å ta svinekjøtt + biff) hopp over kjøttkvernen to ganger;
Tilsett litt salt, ett egg, sort pepper til den resulterende massen og bland. Deretter danner du de samme små kulene fra kjøttmassen. Dette må gjøres med våte hender;
I en annen beholder må du lage deig til dumplings. Først må du sikte melet;
Pisk deretter eggene med en gaffel med tilsetning av salt;
Bland mel og egg, tilsett eventuelt mer mel eller en skje med vann. Dekk beholderen med matfilm;
Smelt smør eller solsikkeolje i en varm kjele. Ha løk, gulrøtter og selleri i den. Varm over middels varme i syv minutter;
Hell varm kyllingbuljong her;
Tilsett krydder og laurbærblad, salt, bland;
Når suppen koker, må du først sende kjøttboller inn i den, de koker lenger. For å gjøre dette trenger du bare å legge dem en om gangen direkte i buljongen;
Hvis kjøttbollene flyter, er det på tide å ha i dumplings. Ta deigen i små porsjoner med en våt teskje og senk den ned i suppen. Så gjør med hele massen;
Etter at dumplings har dukket opp, må suppen kokes i ytterligere fem minutter;
Vask og hakk persillen, tilsett suppen og dekk kjelen med lokk. La det trekke i minst en time – og du er ferdig!

Tips: Poteter kan legges til denne suppen, men før andre grønnsaker. Og det er deilig å legge paprika til grønnsaker.

Dedikert til elskere av soppsupper. I stedet for den vanlige vermicelli, kan du sette utrolig deilige osteboller, som vil gjøre suppen til et kulinarisk mesterverk!

Hvor lenge er 50 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 123 kalorier.

Hvordan lage mat:

Bløtlegg først soppen over natten i 0,5 liter kaldt vann;
Hell vann i en egen panne om morgenen og legg alle de skrellede potetene til å koke der, du trenger ikke kutte den. Når det koker, tilsett litt salt;
Hell vannet fra under soppen i en beholder. Skyll selve soppen under rennende vann;
Varm oljen i en stekepanne og stek den hakkede soppen i den. Tilsett krydder;
Slipp løken fra skallet, hakk og legg til steking i soppen;
Etter fem minutter, tilsett skrellede og grovt revne gulrøtter i soppblandingen, kok i ytterligere fem minutter. Ikke glem å røre
Agurker også, riv grovt og legg til den generelle stekingen. Rør og slå av brannen;
Fjern de kokte potetene fra pannen med en skje;
To poteter må moses med en gaffel;
I en kjele med vann, der potetene var, tilsett steking, silt infusjon fra sopp og potetmos. Bland alt, tilsett krydder og kok i en halv time;
På dette tidspunktet mos de to andre potetene også;
Knekk et egg i det og bland.
Tilsett mel og elt deigen;
Riv osten av hvilken som helst størrelse og legg til melblandingen, bland godt, tilsett salt;
I en kokende suppe, dypp deigen på en våt teskje i små porsjoner. Etter fem minutter med matlaging, slå av brannen, dekk suppen med et lokk og la den brygge. Tilsett hakket persille ved servering.

Tips: bortsett fra persille er denne suppen deilig servert med rømme. Du kan også bruke fersk sopp, men da trenger du mer av dem - ca 200 gram.

Potetsupper piskes ofte opp. Imidlertid er det få som vet at han er på listen over undervisningsoppskrifter til den beste kokkeskolen i verden. Så alle kan ta på haute cuisine.

Hvor lenge - 55 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 45 kalorier.

Hvordan lage mat:

Hell vann i en kjele og kok opp;
Skrell og vask potetene, kutt deretter i små terninger og send til koking i en kjele, salt etter smak;
Skrell løken og del den i halve ringer. De må sauteres i smult. Selve fettet må først kuttes i små terninger og smeltes i en panne;
Trekk gullløken ut av fettet og send skrellede og grovrevede gulrøtter hit. Stek også;
Etter at potetene har kokt i 15 minutter, legg til hele innholdet i pannen, løk, laurbærblad og pepperkorn;
Mal eggeplommen med olje i en separat beholder. Tilsett melk og mel gradvis i eggemassen. kna;
Salt og pisk eggehvitene, tilsett deretter deigen;
Med en våt teskje, ta opp deigen i små porsjoner og tilsett suppen. Når all deigen er borte, dekk suppen med lokk og la den stå i fem minutter. Når dumplings flyter, kan den slås av, og etter ytterligere femten minutter - helles i tallerkener.

Tips: for dumplings kan deigen blandes umiddelbart uten å dele egget i eggeplommer og hvite. Men da blir ikke dumplings så møre.

Å lage supper med dumplings er ganske enkelt. Mesteparten av tiden går med til å dyppe dem i suppen. Dette krever tålmodighet, men du trenger ikke øke størrelsen på dumplings. De skal forbli små, myke og koke godt.

Noen ganger brukes semuleboller i oppskrifter. De er laget etter et lignende prinsipp, bare semulegryn tas i stedet for mel. Når deigen er eltet til tykk rømme, må den settes til side i femten minutter i kjøleskapet slik at semulegrynet sveller. Etter det, bland litt igjen og ha allerede i suppen.

Når du lager dumplings kan melk nesten alltid erstattes med vann, men da blir de ikke like myke. I tillegg kan du alltid tilsette ulike urter og krydder i selve deigen, og i noen oppskrifter kan du til og med finne tilsetning av kjøtt eller knekke. Mel skal alltid siktes.

Dumplings kan lages ikke bare av semulegryn, men også fra hirse, fra vaniljesaus. I noen land er dette en egen rett og kalles annerledes, for eksempel gnocchi. Serveres med både kjøtt og søte sauser. Så hvis du har laget for mye suppedeig, ikke skynd deg å kaste den. Med den kan du lage noe originalt! Oppskrifter kan søkes i italiensk, ungarsk, tysk, polsk og andre retter.

Suppe med dumplings liker både barn og voksne. Hjertelig og enkel - de viktigste fordelene med denne retten. Enhver av disse oppskriftene kan alltid hjelpe når du trenger å lage en deilig middag for hele familien.