Hvordan lage deilig fiskesuppe i en slow cooker. Fiskesuppe i en slow cooker Hvordan lage fiskesuppe i en slow cooker

Ukha er en innfødt russisk rett. I henhold til den klassiske fiskesuppeoppskriften tilberedes den av flere typer fisk samtidig. Buljongen skal være rik og gjennomsiktig. Fiskesuppeoppskrifter er forskjellige ikke bare i fisketyper, men også i det generelle produktutvalget. For eksempel er det i noen oppskrifter ikke noe annet i fiskesuppen enn fisk og krydder, mens andre fiskesuppeoppskrifter innebærer tilsetning av frokostblandinger og grønnsaker. Det er forskjellige måter å tilberede fiskesuppe på: over bål, på en gass- eller elektrisk komfyr, eller i en langsom komfyr. Valget er ditt. La oss merke seg at fiskesuppen tilberedt i en langsom komfyr har et utmerket utseende og smak og vil ikke skuffe deg. Og som et tillegg til det passer en pai med poteter i en langsom komfyr.

Fiskesuppe i en slow cooker-oppskrift

Ingredienser: 1,5 kg fisk (gjeddeabbor, abbor, ruff), 3 potetknoller, 1 løk, 1 gulrot, persillerot og grønt, laurbærblad, allehånde, salt, 100 ml vodka.

Hvordan lage mat:

• Rens fisken, skjær av hodet og halen, og skyll under rennende vann.
• Legg persille, pepper, laurbærblad, fiskehoder og haler i multikokerskålen, hell 1,5 liter vann.
• Still inn "Quenching"-modus i 2 timer.
• Mens buljongen tilberedes, må du forberede alle de andre ingrediensene.
• Skjær fiskeskrottene i porsjoner.
• Vask og skrell grønnsakene.
• Skjær poteter og gulrøtter i halve ringer, hakk løk og persillerot.
• En time før pipetonen fjerner du hodene og halene fra buljongen og erstatter dem med fiskestykker.
• Etter 20 minutter kan du legge grønnsaker til buljongen.
• Etter programslutt åpner du lokket, hell i vodka, salt og pepper fiskesuppen.
• La retten stå i multikokeren i "Oppvarming"-modus i ytterligere 20 minutter.
• Server fiskesuppen med en sitronskive på tallerkenen.

Sjøfisk viser seg velsmakende og rik.

Fiskesuppe i saktekoker

Ingredienser: 700 g ørret, 4 potetknoller, 1 løk, 1 gulrot, 2 ss ris, persille og dill, laurbærblad, kvernet sort pepper, salt.

Hvordan lage mat:

• Vask fisken grundig, spesielt hodet og gjellene.
• Hell 2 liter vann i multikokerskålen og tilsett fisken.
• Vask og skrell poteter og gulrøtter, skjær potetene i små terninger, gulrøtter i sirkler.
• Skrell løken og legg den hel i saktekokeren.
• Tilsett krydder og urter, tilsett vasket ris.
• Still inn "Quenching"-modus i 1,5 timer.
• Etter pipetonen, fjern fisken, fjern grønnsakene og løken.
• Skille fisken fra beinene, legg den tilbake i buljongen og la retten stå i "Opvarmningsmodus" i 10 minutter.
• Server fiskesuppen, drysset med friske hakkede urter.

Som du kan se, tilberedes fiskeretter i en langsom komfyr uten mye problemer for husmoren.

Vet du at i gamle tider ble enhver flytende rett kalt fiskesuppe? Det vil si at dette er hva ethvert avkok ble kalt. Og først på begynnelsen av det attende århundre ble navnet "øre" bare tildelt fiskesuppe. I mellomtiden er fiskesuppe og fiskesuppe betydelig forskjellige fra hverandre. Som regel tilberedes fiskesuppe av én type fisk. Jeg vil ikke gå inn på alle de andre nyansene og forskjellene. Dessuten er situasjonen her som med pilaf, hver kokk vil hevde at fiskesuppen hans er den mest korrekte og ekte. Og enda mer, "den mest korrekte og ekte" for hver fisker. Fiskesuppen i slow cookeren som vi skal tilberede i dag er nærmere fiskerens fiskesuppe. Nei, nei, vi skal ikke koke den med vann fra elva der krykkjerpen ble fanget. Og la oss ikke stuve ildstedet i multikokerskålen. (Selv om du virkelig vil, er det ikke forbudt.) Men retten vår vil inneholde en obligatorisk hemmelig ingrediens som best påvirker smaken av fiskesuppen.

Ingredienser:

• Crucian karpe - 500-600 gr.
• Poteter - 5-7 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk (løk) - 1-2 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Svart pepper (erter) - 5-6 stk.
• Salt - etter smak
• Vodka - 50 ml
• Vann - ca 2 liter
• Grønt (persille og/eller dill) - 1 liten haug

Tilberedning av fiskesuppe i en langsom komfyr:

1. Krykkkarpene mine var ferske, fanget bare dagen før. Frosne skal selvfølgelig tines før koking. Fisken ble grundig vasket, avskallet, finner ble trimmet, og innvoller og gjeller ble fjernet. Jeg skyllet det godt igjen og rengjorde innsiden (jeg leste rådene jeg bruker - det er praktisk å rengjøre innsiden med en liten, tynn flaskebørste). Skrelt poteter, gulrøtter og løk. Jeg tilberedte vann, vodka, salt og krydder (laurbærblader og pepperkorn). Det er ingen grønnsaker ennå, men siden de legges til på slutten av matlagingen, vil jeg rekke å gå på butikken.


2. Plassert karpe i en multi-koker bolle. Jeg helte halvannen liter kaldt vann, kastet i løk (hele hoder), pepper og laurbær. Lukket lokket på multikokeren (Redmond M60, effekt 750 W), slått på "suppe" -modusen i 35 minutter (med en hastighet på 10 (eller litt mer) minutter for koking og resten av tiden for koking av fisken ).


3. I løpet av denne tiden kutter jeg potetene (større) og gulrøttene (mindre) i terninger. Etter signalet, ved hjelp av en hullsleiv, fjernet jeg karpe, laurbærblader og løk fra bollen. Legg grønnsakene forsiktig i buljongen. Jeg tilsatte kokende vann i bollen, men slik at nivået ikke ble høyere enn tillatt maksimal risiko. Jeg tilsatte salt. Jeg lukket "assistent"-lokket igjen og slått på "Suppe" -modus i en time.


4. 15-20 minutter før kokeslutt, raskt (slik at lokket ikke holder seg åpent lenge) tilsatt finhakket persille, hellet i vodka (hvis du har mindre enn 2 liter væske i fiskesuppen, For å unngå bitterhet, hell mindre vodka enn angitt mengde) og la fiskesuppen stå ferdig tilberedt. Om ønskelig, vend samtidig karpen i pannen (jeg gjør ikke dette).

En obligatorisk komponent for å tilberede fiskesuppe er fisk. Smaken på retten og kaloriinnholdet avhenger av type fisk og tilberedningsmetode. På grunn av variasjonen av tilleggsingredienser, kan næringsverdien til fiskesuppen variere. Du kan legge til frokostblandinger og grønnsaker til buljongen.

Den rikeste fiskesuppen lages i en slow cooker. Den helautomatiske prosessen til kjøkkenmaskinen lar deg tilberede fiskesuppe på kort tid. Retten viser seg sunn og velsmakende. Selen bevarer smaken av fisken.

Et utvalg enkle oppskrifter på fiskesuppe for en saktekoker vil gjøre husmorens arbeid lettere på kjøkkenet. Om bare 1,5 time står tallerkener med fiskesuppe på bordet.

Oppskrift på gjedde fiskesuppe i slow cooker

Laksesuppe

Nødvendige ingredienser:

• laksefilet eller hode - 450 g;
• 2 løk;
• friske gulrøtter - 80 g;
• krydder til fiskesuppe, salt.

Koketid: 1 time og 15 minutter.

Kaloriinnhold: 106,7 kcal.

1. Vask fiskestykkene og fjern skjell. Legg dem på bunnen av Polaris multikokerbolle. Om ønskelig kan denne fiskesuppeoppskriften tilberedes i en hvilken som helst annen kjøkkenmaskin.
2. Skrell gulrøttene og løkene, skjær dem i biter av vilkårlig form. Har du en krøllete kniv kan du lage vakre skiver av gulrøtter. Legg grønnsakene på toppen av fisken.
3. Tilsett krydder, fyll alt med vann. Lukk lokket og slå på "Meny"-modus, velg deretter "Supper"-modus. Koketid 1 time.
4. Alt du trenger å gjøre er å vente til programmet er ferdig, deretter kan fiskesuppen legges på tallerkener.
5. Ikke glem å krydre innholdet på tallerkenen med urter eller tørre krydder. Duften av nylaget fiskesuppe vil være utrolig appetittvekkende.

Hvordan lage fiskesuppe fra elvefisk

Nødvendige ingredienser:

• liten fisk - 500 g;
• løk - 2 stk;
• hirse frokostblanding - 2-3 ss. l;
• poteter - 2 stk;
• spesielt krydder for fiskesuppe;
• noen friske urter.

Koketid: 2 timer.

Kaloriinnhold: 83,7 kcal.

1. Når du tilbereder fiskesuppe av småfisk, må du unngå å få bein i tallerkenen. For å forhindre dette er det bedre å forkoke fiskebuljong med tilsetning av løk i en Redmond multikoker eller kasserolle. Sil den resulterende buljongen gjennom en sil.
2. Legg potetbiter og små løkskiver i en bolle. Tilsett vasket hirse.
3. Hell fiskebuljong over alt og tilsett krydder. Slå på programmet "Supper", lukk lokket og vent på klarsignalet. Hvis du tilsetter krydder spesielt for fiskesuppe, er det ikke nødvendig å tilsette salt.
4. Når kjøkkenmaskinmenyen gir deg beskjed om at modusen er avsluttet, må lokket åpnes forsiktig. Hell fiskesuppe i boller, dryss over friske eller tørkede urter.
5. Hvis den silte fisken hadde kjøttstykker, kan de legges på en tallerken. I alle fall vil buljongen gi en fiskeaktig smak og vil være rik.

Kongelig fiskesuppe med egg i en slow cooker

Nødvendige ingredienser:

• størfilet - 350 gr;
• hvitvin - 50 g;
• fersk sopp - 150 gr;
• 1 løk;
• kyllingegg - 2-3 stk;
• krydder til fiskesupper;
• basilikumkvister;
• poteter - 1 stk.

Koketid: 2 timer.

Kaloriinnhold: 116,8 kcal.

1. Legg den rensede og kuttede støren i bollen på kjøkkenmaskinen.
2. Legg finhakket løk og sopp på toppen.
3. Fyll alt med vann til maksimumsnivået for multikokeren. Smak til med krydder og tilsett salt.
4. Lukk lokket på kjøkkenmaskinen, finn "Supper"-modus i menyen, still inn tiden.
5. 5 minutter før slutt på syklusen, hell i vinen, kok opp eggene på forhånd og skrell dem.
6. Hell den ferdige suppen i tallerkener, legg til biter av stør, skiver av kokt egg og basilikumkvister.

1. Buljongen kan kokes separat, og deretter filtreres. Dette vil hindre bein fra å bli fanget. Hvis fisken er stor, kan du umiddelbart legge den i saktekokeren sammen med alle ingrediensene.
2. Pass på å legge til løk, uten den blir ikke fiskesuppen virkelig tilberedt. Hvis du ikke liker løk i supper, tilsett dem hele. På siste trinn av tilberedningen, fjern fra bollen. Det vil legge til spesielle smaksnotater til retten.
3. Gulrøtter tilsettes for gjennomsiktigheten til buljongen og de estetiske egenskapene som grønnsaken gir når den ligger i tallerkenen ved servering.
4. Du kan ta krydderet ferdig eller bare tilsette krydder etter eget skjønn. Laurbærblad, en blanding av paprika, rosmarin og basilikum passer godt til fisk.
5. Hvis du tilsetter hirse eller ris i bollen, blir retten fyldigere. Hvis du planlegger å lage en klar suppe, legg bare til poteter.
6. Hvis fisken ikke er fet og det er lite av den, kan du helle litt olivenolje i fiskesuppen.
7. For å unngå å fjerne småfisk fra buljongen kan du legge den i en gasbindpose. Kok opp buljongen, fjern deretter fisken.
8. Pass på å fjerne gjellene fra hodet, ellers vil suppen smake bittert.
9. Det anbefales å servere grønt som et tillegg; du kan legge til en skje rømme etter eget skjønn.

God appetitt!

Ukha er en veldig populær rett i CIS. Vil du vite hvordan du lager fiskesuppe i en langsom komfyr? Møt vår steg-for-steg oppskrift på denne fantastiske fiskesuppen, som kan diversifisere kostholdet ditt. Du bør like fordelene og den fantastiske aromaen til fiskesuppen. Selvfølgelig bør den klassiske versjonen av denne retten tilberedes over bål, nær dammen der fisken ble fanget. Vi, moderne byboere, har ikke en slik mulighet, men en multikoker gir et utmerket alternativ.

Komponenter:

• Poteter 3 stk.
• Løk 1 stk.
• Gulrot 1 stk.
• Sett for fiskesuppe (hoder, haler, avskjær, etc. er egnet, slike sett selges i supermarkeder)
• Grønt
• Vann 1,3-1,5 l.
• Krydder og salt

Interessant! Hvis du tilbereder fiskesuppe fra fersk fisk, bør du ikke legge til mye grønnsaker - en potet, løk og muligens gulrøtter er nok. Klassisk fiskesuppe tilberedes vanligvis uten grønnsaker og bruker 2-3 typer fisk.

Oppskrift

• Vi renser fisken (avskåret skjell, gjeller, etc.), skyll grundig.
• Skjær potetene i terninger, gulrøtter i skiver, skjær løken i to (du kan vanligvis bruke en hel, hvis den ikke er for stor).
• Legg grønnsaker, fisk, urter, krydder (laurbærblad, pepperkorn) i en multikokerskål.
• Hvis ønskelig, legg til frokostblandinger - et par spiseskjeer ris eller hirse (i den originale suppen brukes ikke frokostblandinger).
• Fyll ingrediensene med vann, salt og pepper.
• Vi aktiverer Stew-modus i 60 minutter (hvis potetene er for store, vil det ta opptil 90 minutter).

På slutten av modusen kan fisken tas ut av multikokeren på en egen tallerken, og fiskesuppen kan helles på tallerkener og serveres som

Sannsynligvis alle voksne kjenner og husker aromaen av fiskesuppe tilberedt over bål nær en dam. Den rike, velduftende buljongen ser ut til å være mettet med friskheten fra elveluften og den lette røyken fra brennende kull... Det er synd at du ikke vil kunne gjenta alt dette akkurat hjemme, men det er fullt mulig å forberede en herlig fiskesuppe krydret med friske urter. Moderne kjøkkenapparater vil hjelpe deg med å friske opp sommerminnene dine. Fiskesuppe i en Redmond slow cooker koker seg selv, fisken blir ikke overstekt og forblir saftige biter, uten å tette buljongen med bein. For å lage hjemmelaget fiskesuppe kan du bruke hvilken som helst fisk du har for hånden. Små elvefisk, biffer fra store marine representanter, og bare avskjær og hoder fra en gang stekt fisk vil gjøre (de gode tingene går ikke til spille).

For å lage fiskesuppe i en fem-liters bolle trenger vi:

1. fisk (hvor mye du skal spise er etter ditt skjønn, men for å gi plass til resten av ingrediensene);
2. ett løkhode;
3. en middels gulrot;
4. to spiseskjeer frokostblanding (du kan ta ris, hirse, bygg eller semulegryn);
5. fire mellomstore poteter;
6. fersk løk og dill, du kan legge til koriander;
7. tre pepperkorn;
8. to små laurbærblad;
9. salt;
10. 30 ml vodka (valgfritt; hvis barn vil spise suppen, trenger du ikke tilsette vodka).

Trinn-for-trinn oppskrift for matlaging av fiskesuppe i en langsom komfyr

• Vi renser og vasker potetene. Skjær i terninger eller terninger og fyll med kaldt vann.

• Skrell gulrøttene, skyll og riv på et grovt rivjern (kan kuttes i små eller store terninger).
• Fjern skallet fra løken, skjær av røttene og skjær i firkanter.
• Vi sorterer ut de utvalgte kornene fra søppel og vasker dem (dette gjelder ikke semulegryn og egg).
• Vi vasker fisken, fjerner skjellene og bestemmer om vi skal tilberede den sammen med alle ingrediensene eller i en dampkurv. Velger vi det siste alternativet, må fisken saltes litt.
• Legg de tilberedte grønnsakene, pepperkornene, laurbærbladene, frokostblandingene og saltet i multikokerskålen. Tilsett fisk. Fyll med vann til 3 – 3,5 liters merket. Hvis fisken skal dampes, installer en kurv.

• Merk: hvor mye vann du skal helle er opp til deg - det avhenger av hvor tykke suppene dine er. Ikke glem at frokostblandingen er godt tilberedt.

• Lukk lokket og start modusen avhengig av tilberedningsmetoden for fisken. Hvis det er direkte i vannet, trenger du "quenching" -programmet - ca 50 minutter. Ved damping velger du samme modus og setter den i en halv time. Denne tiden skal være nok til at all mat blir tilberedt optimalt.
• Når prosessen er fullført, åpne multikokeren, tilsett hakkede urter og hell i 30 ml vodka. Vi lar suppen trekke i omtrent ti minutter og skynder oss å helle den rike, fyldige suppen på tallerkener.

For de som liker å visualisere alt, inviterer vi deg til å se videooppskriften for å tilberede denne retten.

Fisken kan trekkes ut, fileteres, fjerne alle bein og legges i suppen eller umiddelbart deles i porsjoner. På denne måten vil ingenting distrahere deg fra å nyte smaken under lunsjen. Fiskesuppe i Redmond slow cooker er et utmerket alternativ for inkludering i familiens vanlige kosthold. Lag deilige og tilfredsstillende måltider med vår nettside multikoker - kokk !

Temaet er stort, les også: