Салат «Генерал» представляет собой одну из самых удачных вариаций блюд, которые станут настоящим украшением любого торжества. Он пользуется обоснованной популярностью среди хозяек, благодаря простоте в готовке и доступности используемых компонентов.
Как приготовить салат «Генерал»?
Хозяйки, которые хотят освоить приготовление такого блюда как салат свекольный «Генерал», должны учитывать такие моменты:
- Салат состоит из базовых ингредиентов, которые включают сыр, свеклу, морковь, яйца и мясо. В качестве последнего компонента может применяться курица, индюшатина, говядина или свинина.
- Куриное мясо может быть обычным отварным или копченым.
- Альтернативой мясу способна выступить колбаса.
- Могут использоваться такие дополнительные составляющие как орехи, зерна граната, чернослив.
Салат «Генерал» со свеклой – рецепт
Такой вариант как салат «Генерал» со свеклой отличается характерным нежным вкусом. В этом заключается его отличие от салата «под шубой», с которым его часто сравнивают. Разница состоит и в том, что вместо рыбы используется мясо, которое может быть всевозможных видов. Допускается и комбинация нескольких мясных разновидностей.
Ингредиенты:
- свекла, морковь – по 2 шт.;
- мясо – 200 г;
- яйца – 4 шт.;
- майонез и чеснок.
Приготовление
- Сделать чесночно-майонезный соус, часть его смешать с мелко рубленым мясом.
- Далее слоями выкладывать тертые сыр, яйца, морковь, свеклу, смазывая их соусом.
Салат «Мой генерал» с курицей
Диетической вариацией блюда можно назвать салат «Мой генерал», рецепт которого включает добавление курицы. Предпочтительно использование такой части как грудка, но можно брать и мясо с бедра или крылышек. Комбинация с применяемыми овощами выйдет поистине непревзойденной. Особую пикантность можно придать, если украсить яство зеленью.
Ингредиенты:
- свекла, морковь – по 2 шт.;
- майонез, сыр – по 100 г;
- мясо – 200 г;
- яйца – 4 шт.;
- чеснок – 3 зубчика.
Приготовление
- Мясо порезать, а отварные овощи натереть.
- Выложить слоями мясо, сыр, яйца, морковь, свеклу, промазать майонезом.
- Салат «Мой генерал» сверху можно приукрасить мелко рубленой зеленью.
Салат «Генерал» со свеклой и свининой
Чрезвычайно сытным и питательным выйдет «Генерал» с включением в его состав свинины. При желании ее можно объединять с другими видами мяса, чтобы уменьшить жирность. Чтобы сделать блюдо красивее, можно использовать специальное приспособление, например, получить красивую ровную форму поможет формовочное кольцо.
Ингредиенты:
- свекла, морковь – по 2 шт.;
- майонез, сыр – по 100 г;
- свинина – 200 г;
- яйца – 4 шт.;
- чеснок – по вкусу.
Приготовление
- Измельчить все компоненты.
- Выложить слоями в произвольном порядке, каждый из них смазывая майонезом, смешанным с чесноком. При этом снизу должно находиться мясо, а сверху – свекла.
- Салат «Мой генерал» можно украсить вырезанными из овощей цветами.
Салат «Генерал» с колбасой
Если в холодильнике не оказалось никакой разновидности мяса, прекрасной альтернативой способна выступить колбаса. Можно применить разные сорта, это может быть «Докторская», «Салями», сыро- или варено-копченые виды. Украсить оригинальный салат «Генерал» можно консервированной кукурузой, выложенной сверху.
Ингредиенты:
- свекла, морковь – по 2 шт.;
- майонез, сыр – по 100 г;
- колбаса – 200 г;
- яйца – 4 шт.;
- чеснок.
Приготовление
- Колбасу порезать на мелкие кусочки и выложить в низ салатницы. Овощи потереть на терке.
- Приготовление салата «Генерал» заканчивается его выкладыванием слоями и промазыванием майонезом.
Салат «Генерал» с говядиной – рецепт
Еще одним удачным решением, которое можно применить при создании праздничного образа, является салат «Мой генерал» с говядиной. Обязательный нюанс, который необходимо учитывать при его готовке, – это то, что мясо нужно тщательно проварить. Процесс может занять около двух часов, пока оно не станет мягким.
Ингредиенты:
- говядина – 80 г;
- картофель, свекла, морковь – по 1 шт.;
- сыр – 50 г;
- чеснок – 1 зубчик;
- майонез.
Приготовление
- Говядину порезать, остальные компоненты потереть.
- Выложить слоями: картофель, мясо, чеснок, морковь,сыр,свеклу. Все смазывать майонезом.
- «Мой генерал» - салат с мясом, который великолепно сочетается с гранатом, поэтому этими зернами можно украсить блюдо сверху.
Салат «Генерал» с копченой курицей
Весьма необычной вариацией популярного рецепта можно назвать и свеклой «Генерал». Особенностью этого блюда является добавление в его состав плавленого сыра и лука, предварительно замаринованного в уксусе. Кроме того, этот компонент посыпают сахаром для получения оригинального сладковатого привкуса.
Ингредиенты:
- свекла, морковь – по 2 шт.;
- копченая курица – 200 г;
- плавленый сыр – 100 г;
- яйца – 3 шт.;
- лук – 1 шт.;
- сахар, уксус – по 1 ч. л.;
- вода – 1 стакан;
- майонез.
Приготовление
- Лук порезать, засыпать сахаром, влить горячую воду и уксус. Оставить на 20 минут, затем жидкость слить.
- Выложить слои: курицу, лук, сыр, морковь, свекла. Каждый слой смазать майонезом.
- Салат «Генерал» можно сверху декорировать майонезной сеточкой.
Салат «Генерал» со свеклой и орехами
К любому торжественному столу великолепно подойдет «Генерал», в состав которого включены грецкие орехи. Этот компонент отлично сочетается с любыми видами мяса. Кроме того, органичным дополнением способны выступить зерна граната. Их вместе с орехами применяют в качестве декоративных украшений, выкладывая сверху.
- вареная или печеная свекла – 2-3 шт;
- твердый сыр – 100 гр;
- яйцо вкрутую – 2-3 шт (по одному на порцию);
- куриное мясо (отварить или запечь, обжарить) – 200 гр;
- морковь вареная или печеная в фольге – 2-3 шт;
- майонез – по вкусу;
- соль, перец – по вкусу.
Как приготовить салат с курицей «Мой генерал»
Свеклу и морковь доводим до готовности удобным способом. Можно запечь в фольге, завернув в два слоя (время запекания около часа), отварить в воде или на пару (готовность проверяем вилкой – легко прокалывает до середины – овощи готовы). Остужаем, очищаем от кожицы.
Куриное филе заранее отвариваем в бульоне, запекаем в духовом шкафу или обжариваем в небольшом количестве масла (можно задействовать сковороду гриль и обжарить без масла). Даем остыть, режем мясо некрупным кубиком. Если салат подается порционно, для сборки используем кулинарное кольцо либо обрезанную жестяную банку. Вниз выкладываем куриное мясо, промазываем майонезом.
Трем на мелкой терке вареную морковь. Высыпаем на курицу, разравниваем и слегка прижимаем ложкой или толкушкой, чтобы основание салата не развалилось. Добавляем майонез.
Следующим слоем будет твердый сыр, измельченный через крупную терку. Сырный слой тоже смазываем майонезом.
Отвариваем яйца из расчета по одному на порцию салата. Остудив, натираем на крупной терке (желток можно не добавлять, а раскрошить и посыпать салат перед подачей). Смазываем яйцо майонезом.
Свеклу трем на крупной терке, отжимаем от сока. Выкладываем верхним слоем, разравниваем и прижимаем толкушкой, чтобы верх стал ровным, без бугорков. Наносим майонез тонким слоем. Кольцо убираем, ставим салат в холодильник настояться и пропитаться.
Перед подачей украшаем салат на свое усмотрение. Например, тертым сыром, морковкой или вареным желтком и зеленью.
Приятного аппетита!
Салат "Генерал" - один из простых праздничных салатов. Этот салат многие считают мужским, так как он довольно сытный и содержит хороший мясной слой, но думаю, что и женская половина от такого салата не откажется. Салат "Мой генерал" со свеклой можно готовить порционно или в большом салатнике, соответственно увеличивая ингредиенты. Для украшения этого салата можно использовать кукурузу или гранат, с гранатом мне показалось более празднично.
Для салата подготовить все необходимые продукты по списку. Говядину следует сварить заранее, так как варится она не менее часа. Картофель, свеклу и морковь также необходимо предварительно сварить и по отдельности натереть на тёрке.
Формировать салат будем с помощью специальной формочки. У меня квадратная форма, ставим её по центру тарелки и выкладываем на дно тёртый картофель, смазываем слой майонезом.
Нарезаем мелко говядину и смешиваем её с чесноком. Чеснок можно нарезать или выдавить через пресс. Выкладываем мясо сверху картошки и также смазываем майонезом.
Следующим слоем выкладываем морковь, которую также нужно немного смешать с чесноком. Количество чеснока регулируйте сами, у меня крупного зубчика хватило на весь салат. Морковь также смазать майонезом.
Натереть на тёрке твёрдый сыр и выложить его поверх моркови, смазать майонезом.
Последним слоем выложить свеклу.
Затем можно просто сделать сеточку из майонеза и украсить верх салата гранатовыми зёрнами. Если хотите, то можно верх смазать майонезом более обильно. Я много майонеза не люблю, поэтому стараюсь использовать его как можно меньше. Оставить салат "Генерал" на час для пропитки, затем аккуратно снять формочку.
Приятного аппетита!
Несмотря на то, что рецепты салата «Мой генерал» имеют столь брутальное «мужское» название, они понравятся всем, независимо от пола и возраста (или армейского чина). Главная особенность блюда – наличие овощей, в первую очередь свеклы и моркови, а также различных высококалорийных ингредиентов, включая майонез.
Все компоненты салата выкладываются отдельными слоями, но вместе они составляют сбалансированное разнообразие вкусов. В результате получается очень насыщенное, питательное и вкусное блюдо. Его единственный недостаток в том, что оно мало подходит для сторонников диет. Но если вас это не отпугивает, и вы хотите порадовать себя и своих близких, то предлагаем попробовать несколько способов приготовления.
Классический слоеный салат с добавлением мяса, которое делает блюдо сбалансированным и сытным. Данный рецепт предусматривает использование отварной говядины, поскольку курица имеет более пресный вкус, но вы также можете выбрать свинину.
Время приготовления:
2,5 часа
Количество порций:
4-5
Ингредиенты:
- филе говядины/телятины (300 г);
- свекла (2 шт.);
- морковь (2 шт.);
- сыр (твердый сорт, 100 г);
- яйцо куриное (4 шт.);
- соль (по вкусу);
- зелень (для украшения).
Приготовление:
- Промыть говяжье филе и отварить в подсоленной воде до готовности (1,5-2 часа). Остудить в бульоне.
- Отварить в течение 30 минут морковь и свеклу.
- Сварить яйца вкрутую.
- Порезать вареное мясо на мелкие кусочки, добавить майонез и перемешать. Выложить на блюдо первым слоем.
- Второй слой: натереть сыр на крупной терке, выложить на мясо и смазать майонезом.
- Третий слой: порубить яйца или натереть на крупной терке, покрыть майонезом.
- Четвертый слой: очистить морковь, натереть на мелкой терке, посолить по вкусу и перемешать с майонезом.
- Пятый слой: свеклу почистить, натереть на крупной терке и добавить соли по вкусу. Сверху смазать слой майонезом.
Для того чтобы придать блюду более эстетичный вид, перед подачей к столу его можно украсить зеленью и рубленым зеленым луком.
Бюджетный рецепт салата для тех, кто хочет сэкономить на мясной составляющей и других ингредиентах. Вместо дорогого мяса в нем используется курица . Но, чтобы вкус салата не был пресным и стал более интересным, в мясной слой можно добавить зубчики чеснока, соль и пряности по вкусу. В этом и заключается секрет данного варианта приготовления салата.
Время приготовления:
45 минут
Количество порций:
4
Ингредиенты:
- филе куриное (200 г);
- свекла (2 шт.);
- морковь (2 шт.);
- яйцо куриное (4 шт.);
- сыр (твердый сорт, 100 г);
- чеснок (2 зубчика);
- майонез (200 г);
- соль (по вкусу);
- зеленый лук или свежий огурец (для украшения).
Приготовление:
- Отварить куриное филе до полной готовности (25-30 минут).
- Отварить свеклу и морковь до готовности (30 минут).
- Сварить яйца вкрутую.
- Подготовить первый слой салата – порезать вареную курицу на мелкие куски. Почистить и мелко покрошить зубчики чеснока.
- Смешать курицу с чесноком, посолить и добавить пряности по вкусу. Заправить майонезом и все тщательно перемешать, уложить на блюдо первым слоем.
- Подготовить второй слой – почистить и натереть на крупной терке морковь. Выложить на первый слой и смазать майонезом.
- Подготовить третий слой салата – потереть сыр на крупной терке и выложить на второй слой. Смазать майонезом.
- Подготовить четвертый слой – натереть вареные яйца на крупной терке. Выложить на блюдо и смазать майонезом.
- Подготовить пятый финальный слой – почистить и натереть свеклу на крупной терке и выложить на салат. Верхушку смазать майонезом.
Если вы хотите, чтобы салат получился таким же, как на фото, рекомендуем украсить его зеленым луком, а также остатками моркови и свеклы.
В следующем видео вы можете посмотреть подробный пошаговый рецепт приготовления:
Один из самых интересных, аппетитных и красивых вариантов салата. Для его приготовления не потребуется терка, поскольку все ингредиенты нарезаются ножом. Данное блюдо значительно отличается от многих вариаций салата, поскольку включает в себя помидоры и маринованные огурцы, которые придают ему легкую кислинку.
Время приготовления:
2,5 часа
Количество порций:
4-5
Ингредиенты:
- филе говядины (300 г);
- морковь (1 шт.);
- свекла (1 шт.);
- картофель (2 шт.);
- помидор (2 шт.);
- огурец маринованный (2 шт.);
- сыр (твердый сорт, 150 г);
- майонез (200 г);
- зелень (для украшения).
Приготовление:
- Отварить филе говядины до полной готовности (1,5-2 часа).
- Вымыть и отварить овощи – картофель и свеклу (25-40 минут), морковь (15-20 минут).
- Подготовить первый слой салата – нарезать вареную говядину на мелкие кусочки. Нарезать немного вареной свеклы. Перемешать мясо и кусочки свеклы, выложить на блюдо и смазать майонезом.
- Подготовить второй слой салата – мелко нарезать вареную картошку, выложить на блюдо и смазать майонезом.
- Подготовить третий слой салата – мелко нарезать маринованные огурцы, выложить на блюдо и смазать майонезом.
- Подготовить четвертый слой – нарезать мелкими кубиками твердый сыр. Выложить на предыдущий слой и смазать майонезом.
- Подготовить пятый слой – мелко нарезать помидоры и вареную морковь, а затем смешать и выложить на блюдо. Верхушку смазать майонезом.
Для украшения салата можно использовать петрушку или укроп.
Блюдо готово!
Данный вариант салата рассчитан на большую компанию. Одна из его особенностей – необычное расположение слоев: не стандартное горизонтальное, а вертикальное. Благодаря этому каждый гость может сам выбирать понравившиеся ингредиенты и смешивать их в нужных пропорциях, что очень удобно.
Время приготовления:
2 часа
Количество порций:
8
Ингредиенты:
- свинина (400 г);
- морковь (4 шт.);
- свекла (4 шт.);
- сыр (твердый сорт, 200 г);
- яйцо куриное (4 шт.);
- чеснок (3 зубчика);
- майонез (100 г);
- соль, молотый черный перец (по вкусу).
Приготовление:
- Отварить свинину с приправами до полной готовности (1-1,5 часа).
- Отварить свеклу и морковь (30 минут).
- Почистить зубчики чеснока и выдавить их с помощью чесночного пресса.
- Отварить яйца вкрутую.
- Подготовить первый слой салата – мелко нарезать вареную свинину, добавить чеснок, перемешать, посолить и поперчить по вкусу, разложить по всей поверхности блюда и смазать майонезом. Мясо является основой для дальнейших слоев, поэтому его необходимо разложить горизонтально.
- Подготовить второй слой – очистить свеклу и натереть на крупной терке. Выложить на блюдо аккуратной горкой и разровнять ее ложкой по ширине блюда. Чтобы не допустить ошибку, рекомендуем руководствоваться фотографией салата.
- Подготовить третий слой – перетереть вареную морковь на крупной терке и посолить по вкусу. Выложить в форме горки возле второго слоя и разровнять ложкой.
- Подготовить четвертый слой – натереть твердый сыр и вареные яйца на крупной терке. Перемешать и выложить на блюдо рядом с третьим слоем.
- Дальнейшие слои салата повторяются друг за другом с сохранением очередности вплоть до заполнения блюда (или пока не закончатся ингредиенты).
В качестве украшения каждый вертикальный слой салата можно отделить майонезом.
Угощайтесь на здоровье!
Сытный салат с большим количеством разнообразных ингредиентов. Особый вкус блюду придают вареные шампиньоны в сочетании со сладким перцем.
Время приготовления:
50 минут
Количество порций:
4
Ингредиенты:
- филе куриное (200 г);
- яйцо куриное (4 шт.);
- шампиньоны (300 г);
- лук репчатый (1 шт.);
- перец болгарский (2 шт.);
- морковь (2 шт.);
- свекла (2 шт.);
- огурец маринованный (2 шт.);
- сыр (твердый сорт, 100 г);
- масло растительное (для жарки, 50 мл);
- майонез (200 г).
Приготовление:
- Отварить куриное филе до полной готовности.
- Сварить морковь и свеклу.
- Отварить яйца вкрутую.
- Нарезать мелко лук и грибы, обжарить на растительном масле до готовности, посолить, поперчить.
- Подготовить первый слой салата – мелко нарезать вареное куриное филе, смазать майонезом. (Салат можно формировать с помощью кулинарного кольца, можно укладывать слоями в высокую салатницу.)
- Второй слой – накрошить маринованные огурцы, смазать майонезом.
- Третий слой – натереть на крупной терке морковь и свеклу, перемешать. Выложить смесь на блюдо и смазать майонезом.
- Четвертый слой – натереть сыр и вареное яйцо на крупной терке. Смешать, выложить на блюдо и смазать майонезом.
- Пятый слой – грибы с луком, выложить на блюдо, покрыть майонезной сеткой.
- Промыть, просушить и покрошить болгарский перец, посыпать им салат сверху.
На этом приготовление блюда закончено. В результате получается очень вкусный и красивый салат, который может претендовать на звание главного блюда на праздничном столе.
Приятного аппетита!
Текст: Андрей Епанешников5 5.00 / 8 голоса(ов)
Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
Считается, что салат «Мой генерал» был придуман в ответ салату «Шуба». Действительно, если присмотреться к составу обеих салатов, то можно найти много общего. Да и вкус с оформлением у этих салатов тоже похож.
Салат «Мой генерал» пользуется популярностью среди хозяек, о чем ярко свидетельствует большое количество рецептов, которые можно найти в сети интернет. Кстати, о рецептах этого салата. Попадаются настолько разные по внешнему виду и составу продуктов варианты этого салата, что диву даешься. Сегодня я покажу вам, как приготовить салат «Мой генерал» по классическому рецепту. Классический салат «Мой генерал» готовится из картофеля, яиц, мяса курицы, говядины или свинины, сыра, моркови и лука. Семь продуктов входит в состав салата.
Такой богатый состав продуктов делает салат не только вкусным, но и очень сытным. Видимо поэтому салат и называется «Мой генерал», то есть достойный самих генералов. В народе этот салат известен также под названием просто «Генерал» и салата «Генеральский».
Чтобы приготовить салат «Мой генерал», рецепт с фото пошагово , нам потребуются следующие ингредиенты.
Ингредиенты:
- Свекла — 2 шт.,
- Морковь — 2 шт.,
- Твердый сыр — 70-100 гр.,
- Яйца — 2 шт.,
- Репчатый лук — 1 шт.,
- Свинина 100-150 гр.,
- Картофель — 2 шт.,
- Подсолнечное масло,
- Зерна граната и петрушка – для украшения,
- Соль,
- Майонез.
Салат «Мой генерал» — рецепт с фото
Приготовление этого салата начинается с отваривания яиц, свеклы и мяса. В классическом рецепте салата используется свинина, реже говядина, но вы может приготовить салат «Мой генерал» с курицей. В этом рецепте салат «Мой генерал я буду готовить со свининой.
В отдельных кастрюлях или сотейниках отварите картофель, свеклу, яйца и мясо. Обращаю внимание на то, что свеклу не стоит варить с картошкой. Свекла во время варки окрашивает своими пигментами воду, а значит и другие овощи, которые будут с ней в кастрюле, к тому же срок ее варки значительно дольше многих других овощей.
Чтобы мясо получилось ароматным, в кастрюлю с ним добавьте черный перец горошком, половину луковицы и лавровый лист. Таким образом, свинина получится более приятной на вкус, а у вас будет готовый бульон для первых блюд.
Салат «Мой генерал». Фото
