Πώς να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα από τυρί cottage σε ένα τηγάνι. Κατσαρόλα με τυρί κότατζ σε τηγάνι χωρίς φούρνο. Βασικές αλήθειες

Προσθέστε τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και τα αυγά στο τυρί cottage, αλέστε καλά ώστε να μην υπάρχουν πολύ μεγάλοι κόκκοι τυριού cottage.

Προσθέστε σιμιγδάλι, ξινή κρέμα, αλάτι και σόδα στην προκύπτουσα μάζα τυροπήγματος.

Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε τις πλυμένες και ξεραμένες σταφίδες.

Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και ανακατέψτε ξανά τη μάζα του τυροπήγματος. Στρώνουμε ένα τηγάνι με περγαμηνή, αλείφουμε με βούτυρο και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι.

Τοποθετούμε το τηγάνι στη χαμηλότερη φωτιά και σκεπάζουμε καλά με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε την κατσαρόλα με τυρί κότατζ για 20-25 λεπτά χωρίς να ανοίξετε το καπάκι. Στη συνέχεια αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Αφήνουμε την κατσαρόλα να κρυώσει μέχρι να ζεσταθεί στο τηγάνι χωρίς καπάκι.

Τώρα η κατσαρόλα μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα από το τηγάνι και να αφαιρεθεί η περγαμηνή. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να το πασπαλίσετε με λίγη άχνη ζάχαρη και να το διακοσμήσετε με μούρα.

Σερβίρετε μια πολύ νόστιμη και αρωματική κατσαρόλα cottage, ψημένη σε τηγάνι, κομμένη σε κομμάτια. Αυτό το πιο ντελικάτο πιάτο σίγουρα θα αρέσει σε πολλούς, δοκιμάστε το!

Βήμα 1: ετοιμάστε τις σταφίδες.

Ρίξτε τις σταφίδες σε ένα βαθύ μπολ και γεμίστε με ζεστό, καθαρό νερό. Αφήστε τα αποξηραμένα φρούτα για 20 λεπτάστην άκρη για να φουσκώσουν.
Μετά τον καθορισμένο χρόνο, στραγγίστε προσεκτικά το υγρό και μεταφέρετε τα εξαρτήματα σε χαρτί κουζίνας. Τα αφήνουμε για λίγο στην άκρη για να φύγει το περιττό νερό από αυτά.

Βήμα 2: ετοιμάστε σιμιγδάλι με ξινή κρέμα.

Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα μικρό μπολ και ρίχνουμε αμέσως μέσα το σιμιγδάλι. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα χωρίς σβόλους. Τώρα αφήστε το μείγμα στην άκρη για να φουσκώσει το σιμιγδάλι. Παρεμπιπτόντως, η κατσαρόλα μας θα γίνει πολύ πιο νόστιμη και πιο αέρινη με αυτόν τον τρόπο.

Βήμα 3: ετοιμάστε το τυρί cottage.

Ρίξτε το τυρί κότατζ σε ένα καθαρό μικρό μπολ και με ένα πιρούνι το τρίψτε καλά ώστε το συστατικό να γίνει ομοιογενές και χωρίς σβόλους.

Βήμα 4: Ετοιμάστε το μείγμα αυγού-ζάχαρης.

Με ένα μαχαίρι σπάμε τα τσόφλια των αυγών και ρίχνουμε τους κρόκους και τα ασπράδια σε ένα μεσαίο μπολ. Ρίξτε τη ζάχαρη εδώ και, χρησιμοποιώντας ένα σύρμα χειρός, χτυπήστε τα πάντα καλά μέχρι να γίνει ομοιογενής η μάζα. Προσοχή:Όσο το δυνατόν λιγότεροι κρύσταλλοι ζάχαρης πρέπει να επιπλέουν στο κάτω μέρος.

Βήμα 5: ετοιμάστε την κατσαρόλα με τυρί κότατζ σε ένα τηγάνι.

Τοποθετούμε το τριμμένο τυρί κότατζ σε ένα μπολ με το μείγμα αυγού-ζάχαρης. Χρησιμοποιώντας ξανά ένα σύρμα χειρός ή ένα πιρούνι, χτυπήστε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το σιμιγδάλι φουσκωμένο στην κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά. Τώρα, ακριβώς πάνω από το μπολ, σβήστε τη μαγειρική σόδα με μερικές σταγόνες επιτραπέζιο ξύδι. Αμέσως μετά, ρίξτε το τυρί cottage στο δοχείο και ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Αλείφουμε τον πάτο και τα τοιχώματα του τηγανιού με φυτικό λάδι ή ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Στη συνέχεια, ρίξτε τη μάζα του τυροπήγματος εδώ και φροντίστε να ισοπεδώσετε την επιφάνειά της με μια κουταλιά της σούπας.
Τώρα βάλτε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε την κατσαρόλα 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μάζα πρέπει να γίνει πυκνή και να καλύψει τις άκρες με μια χρυσή κρούστα. Παρεμπιπτόντως, τα αρτοσκευάσματα δεν θα είναι ιδιαίτερα καφέ με αυτόν τον τρόπο, μόνο τα πλαϊνά και το κάτω μέρος. Στο τέλος σβήνετε την εστία και αφήνετε το τηγάνι στην άκρη.

Βήμα 6: Σερβίρετε την κατσαρόλα με τυρί κότατζ σε ένα τηγάνι.

Όταν η κατσαρόλα με τυρί κότατζ κρυώσει ελαφρά, τη μεταφέρετε προσεκτικά σε ένα ειδικό πιάτο. Για να το κάνετε αυτό, απλώς καλύψτε τα ψημένα προϊόντα με ένα πιάτο και γυρίστε γρήγορα τη δομή ανάποδα με μια γρήγορη κίνηση των χεριών σας. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε τα ψημένα προϊόντα σε μερίδες και σερβίρετε στο τραπέζι του γλυκού, προσθέτοντας κρέμα γάλακτος αν θέλετε. Ένα dressing όπως συμπυκνωμένο γάλα, οποιαδήποτε μαρμελάδα ή κονσέρβες θα λειτουργήσει επίσης. Αλλά μπορείτε να κεράστε τους φίλους και την οικογένειά σας με μια νόστιμη και αρωματική κατσαρόλα μαζί με τσάι, καφέ και άλλα ζεστά ροφήματα.
Καλή όρεξη!

Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη κατσαρόλα, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε είτε σπιτικό τυρί cottage είτε τυρί με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, για παράδειγμα, 15–20% ;

Εκτός από τις σταφίδες, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα και άλλα αποξηραμένα φρούτα σε αρτοσκευάσματα. Σε αυτήν την επιλογή, πρέπει να ξεπλυθούν καλά με τρεχούμενο ζεστό νερό, να στεγνώσουν με χαρτί κουζίνας και να τεμαχιστούν σε ξύλο κοπής με ένα μαχαίρι.

Αν συναντήσετε κοκκώδες τυρί κότατζ και δεν μπορείτε να το πολτοποιήσετε με ένα πιρούνι, μην ανησυχείτε, γιατί σε αυτή την περίπτωση μπορείτε να το αλέσετε χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ σε χαμηλή ταχύτητα. Με αυτόν τον τρόπο το τυρί θα μετατραπεί σε μια τρυφερή μάζα τυροπήγματος και η κατσαρόλα θα γίνει αέρινη και απίστευτα νόστιμη.

Αυτά τα αρτοσκευάσματα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο σε δοχείο τροφίμων για έως και 2-3 ημέρες, αν το έχετε μέχρι αυτή τη φορά.

Γεια σας, αγαπητές οικοδέσποινες. Στην οικογένειά μας, οι κατσαρόλες με τυρί κότατζ τρώγονται πολύ γρήγορα. Ακόμα και ο γιος μου είναι έτοιμος να τα τρώει κάθε μέρα αντί για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό :) Όταν είστε πολύ τεμπέλης να προθερμάνετε τον φούρνο, αλλά η ψυχή σας θέλει ψήσιμο, μπορείτε να το μαγειρέψετε με άλλο τρόπο. Θα μοιραστώ μαζί σας συνταγές για το πώς να μαγειρέψετε κατσαρόλα με τυρί κότατζ σε τηγάνι. Πιστέψτε με, βγαίνει το ίδιο τρυφερό και αρωματικό.

Αυτή είναι μια κλασική εκδοχή αυστριακών αρτοσκευασμάτων με τυρί cottage. Παρασκευάζεται ως επιδόρπιο και σερβίρεται σε τοπικά καφέ. Και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος προσθέστε λίγο ρούμι. Λόγω της βανιλίνης, η κατσαρόλα γίνεται πολύ αρωματική.

250 g τυρί cottage?
125 ml ξινή κρέμα;
ξύσμα από ½ λεμόνι?
3 αυγά κοτόπουλου?
3 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι σίτου?
2 κ.σ. μεγάλο. άμυλο καλαμποκιού?
1 κουτ ουσία βανίλιας (ή βανιλίνη).
2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα
πρέζα αλάτι
25 ml ρούμι (προαιρετικό);
30 γρ βούτυρο

Αλέστε το τυρί κότατζ στο μπλέντερ σε υφή σαν πουρέ. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το τυρί κότατζ, τη ζάχαρη, το αλεύρι, το άμυλο, τη ζάχαρη βανίλιας, την κρέμα γάλακτος και το ξύσμα λεμονιού.

Όταν η ζύμη αποκτήσει ομοιογενή σύσταση, προσθέστε λίγο ρούμι. Προσθέστε όπως θέλετε. Το έχω μαγειρέψει με ή χωρίς ρούμι και είναι νόστιμο με κάθε τρόπο :). Ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Αφήστε το έτοιμο μείγμα στο τραπέζι για 15 λεπτά.

Μόλις περάσει η ώρα, σε ένα καθαρό μπολ χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, διπλώστε τα ασπράδια στο μείγμα του τυροπήγματος.

Ανακατεύουμε απαλά από κάτω προς τα πάνω για να μην χάσουμε όγκο.

Ζεσταίνουμε 15 γραμμάρια βούτυρο σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε τη ζύμη και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι.

Μετά από 5 λεπτά, κοιτάξτε τις άκρες - πρέπει να γίνουν χρυσές και να απομακρυνθούν από την άκρη του τηγανιού. Αυτό σημαίνει ότι ο πάτος είναι ήδη ψημένος. Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο πιάτο, γυρίστε την κατσαρόλα από την άλλη πλευρά. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε για άλλα 3-4 λεπτά.

Η τελική κατσαρόλα με τυρί cottage σερβίρεται καλύτερα ζεστή, πασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη ή προσθέτοντας μαρμελάδα.

Κλασική συνταγή για κατσαρόλα cottage με σιμιγδάλι σε τηγάνι

Αυτή η λιχουδιά έχει πολλά πλεονεκτήματα. Ένα από αυτά είναι ότι δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία. Όλα θα σας διαρκέσουν περίπου 40 λεπτά.

Η συνταγή του γλυκού είναι η εξής:

400 g τυρί cottage?
5 κ.σ. κουτάλια σιμιγδάλι?
3 αυγά?
200 g ξινή κρέμα?
¼ φλιτζάνι σταφίδες (ή γλυκά αποξηραμένα βερίκοκα).
4 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη?
μια πρέζα αλάτι?
νερό;
ένα κομμάτι βούτυρο?
½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, σβησμένη με ξύδι.

Γεμίζουμε τις σταφίδες με χλιαρό νερό. Αφήστε το για περίπου 20 λεπτά - σε αυτό το διάστημα θα φουσκώσει. Σε ένα μπολ ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και το σιμιγδάλι. Ανακατέψτε καλά αυτά τα συστατικά μέχρι η μάζα να γίνει ομοιογενής. Δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι σε αυτό. Αφήστε το μείγμα στην άκρη για λίγα λεπτά.

Ρίξτε το τυρί κότατζ σε ένα καθαρό μπολ και πολτοποιήστε το καλά χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Ως αποτέλεσμα, το συστατικό θα πρέπει να γίνει ομοιογενές.

Σπάμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίχνουμε σε αυτά ζάχαρη και αλάτι και χτυπάμε καλά αυτό το μείγμα. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια ομοιογενής υγρή σύσταση μάζα. Στη συνέχεια, συνδυάστε το τυρί κότατζ με το μείγμα των αυγών. Στέλνουμε και σιμιγδάλι φουσκωμένο σε κρέμα γάλακτος εδώ. Ανακατεύουμε απαλά τα υλικά με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια εμπλουτίζουμε τη σύνθεση με σβησμένη σόδα και ανακατεύουμε ξανά τα πάντα καλά.

Μέχρι αυτή τη στιγμή, οι σταφίδες θα πρέπει ήδη να φουσκώσουν. Στραγγίστε το υγρό και τοποθετήστε το σε χαρτί κουζίνας για να φύγει το υπερβολικό νερό. Στη συνέχεια το προσθέτουμε στο μείγμα με το τυρόπηγμα και τα ανακατεύουμε πάλι καλά.

Αλείφουμε γενναιόδωρα τον πάτο και τις πλευρές του ταψιού με βούτυρο. Τοποθετήστε τη μάζα του τυροπήγματος εδώ και μοιράστε την ομοιόμορφα. Βάζουμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και ψήνουμε την κατσαρόλα για 20 λεπτά με κλειστό καπάκι.

Όταν δείτε μια χρυσοκαφέ κρούστα γύρω από τις άκρες, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και σερβίρετε την κατσαρόλα στο τραπέζι. Φάτε με ευχαρίστηση :)

Πώς να μαγειρέψετε κατσαρόλα με μήλα σε ένα τηγάνι

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

300 g τυρί cottage?
2 μήλα?
½ κουτ. κανέλα;
2 αυγά?
3 κ.σ. κουτάλια βούτυρο?
4 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη?
3 κ.σ. κουτάλια αλεύρι σίτου?
½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος?
αλάτι (στην άκρη ενός μαχαιριού).

Πολτοποιήστε καλά το τυρί κότατζ με ένα πιρούνι. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια μάζα που είναι ομοιογενής σε συνοχή. Προσθέστε αυγά, κρέμα γάλακτος, 3 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη και αλάτι. Ανακατέψτε όλα αυτά τα συστατικά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μίξερ. Εμπλουτίζουμε το μείγμα με αλεύρι και ανακατεύουμε ξανά όλα καλά. Αφήστε το μείγμα στην άκρη προς το παρόν.

Πλένουμε τους καρπούς, αφαιρούμε τους μίσχους, τους σπόρους και τη φλούδα τους. Κόβουμε σε φέτες. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και λιώνουμε μέσα το βούτυρο. Θα πρέπει να καλύπτει τον πάτο και τις πλευρές του τηγανιού. Τοποθετούμε τις φέτες σε ζεστό λάδι και τις ραντίζουμε με 1 κ.γ. μια κουταλιά ζάχαρη και κανέλα. Τηγανίζουμε τα μήλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Μην ξεχάσετε να τα αναποδογυρίσετε. Διαφορετικά, θα φτιάξετε μια κατσαρόλα με κάρβουνα :)

Τοποθετούμε το μείγμα του τυροπήγματος πάνω στα μήλα και το λειαίνουμε. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε την κατσαρόλα να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια αναποδογυρίστε το σε ένα πιάτο, ώστε τα ροδαλά μήλα να είναι από πάνω. Πριν σερβίρετε πασπαλίζετε το γλυκό με άχνη ζάχαρη.

Νόστιμη κατσαρόλα με τυρί κότατζ στο μάτι της κουζίνας χωρίς αυγά

Γνωρίζατε ότι τα αυγά μπορούν να αντικατασταθούν με μπανάνες στα αρτοσκευάσματα; Ναι, ναι, αυτό είναι αλήθεια. Οι μπανάνες έχουν μια λεπτή κολλώδη δομή, έτσι μπορούν να αντικαταστήσουν τα αυγά. Επιπλέον, θα εμπλουτίσουν επίσης το γλυκό με το διακριτικό τους άρωμα. Ακόμα φτιάχνω τηγανίτες με αυτόν τον τρόπο.

Προμηθευτείτε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

400 - 450 g τυρί cottage;
100 g ξινή κρέμα?
80 g ζάχαρη?
60 γρ σιμιγδάλι;
1 μπανάνα?
ένα κομμάτι βούτυρο.

Μεταφέρουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα μικρό μπολ και προσθέτουμε το σιμιγδάλι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Το αφήνουμε στην άκρη για λίγα λεπτά για να φουσκώσει το σιμιγδάλι.

Σε ένα καθαρό μπολ βάζουμε το cottage cheese και τη ζάχαρη και τα ζυμώνουμε καλά με ένα πιρούνι. Εμπλουτίζουμε τη σύνθεση με σιμιγδάλι διογκωμένο σε κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε τα πάντα.

Καθαρίζουμε τη μπανάνα, την κάνουμε πουρέ με μπλέντερ ή την πολτοποιούμε με ένα κανονικό πιρούνι. Το προσθέτουμε στο μείγμα με το τυρόπηγμα και ανακατεύουμε καλά.

Αλείφουμε προσεκτικά τον πάτο και τα τοιχώματα του ταψιού με βούτυρο. Στη συνέχεια, βάλτε τη μάζα του τυροπήγματος στο μπολ και μοιράστε την ομοιόμορφα. Τοποθετούμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και το σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε για περίπου 30-35 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε την κατσαρόλα να κρυώσει λίγο και σερβίρετε το λαχταριστό γλυκό στο τραπέζι!

Για να ετοιμάσετε την κατσαρόλα στη σόμπα, χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι ή καζάνι με χοντρό πάτο, μαντεμένιο. Σε ένα τέτοιο δοχείο η μάζα του τυροπήγματος θερμαίνεται καλύτερα. Και χάρη στο γεγονός ότι υπάρχουν ψηλές πλευρές, το επιδόρπιο θα φουσκώσει καλά.

Για να κάνετε το επιδόρπιο νόστιμο, ακολουθήστε μια υπεύθυνη προσέγγιση στην επιλογή του τυριού cottage που χρησιμοποιείται. Το προϊόν πρέπει να είναι φρέσκο (μην χρησιμοποιείτε ξινά). Επιπλέον, είναι προτιμότερο να προτιμάτε το πλήρες τυρί κότατζ παρά το 1% τυρί κότατζ.

Πριν βάλετε το αλεύρι, φροντίστε να το κοσκινίσετε. Αυτό θα το κορεστεί με οξυγόνο και θα κάνει τα αρτοσκευάσματα πιο ευάερα. Και προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα, σβησμένο σε ξύδι 9%.

Μαγειρέψτε την κατσαρόλα με τυρί κότατζ σε χαμηλή φωτιά και με κλειστό καπάκι. Αυτό θα δημιουργήσει ένα αποτέλεσμα σιγοβρασμού - περίπου το ίδιο με αυτό που συμβαίνει στο φούρνο κατά το ψήσιμο. Αν αυξήσετε τη φωτιά, οι άκρες του γλυκού θα ροδίσουν, αλλά το εσωτερικό θα παραμείνει ωμό.

Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και στη σόμπα. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν έχει θεμελιώδεις διαφορές, αλλά η χρήση του τηγανίσματος ως μέθοδος θερμικής επεξεργασίας του τυριού cottage αυξάνει την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου. Τα κορίτσια που κάνουν δίαιτα θα πρέπει να λάβουν υπόψη αυτό το σημείο.

Συνταγή για κλασική κατσαρόλα cottage σε τηγάνι χωρίς σιμιγδάλι

Αυτό το πιάτο μπορεί να ταξινομηθεί ως μια επιλογή που βοηθά στη δημιουργία ενός νόστιμου πρωινού. Η κατσαρόλα με τυρί cottage θα ωφελήσει όχι μόνο τους ενήλικες, αλλά και τα παιδιά και θα αρέσει στη μαμά. Ότι ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Τις περισσότερες φορές το πιάτο παρασκευάζεται στο φούρνο, αλλά σε ένα τηγάνι βγαίνει αρκετά καλά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Αριθμός μερίδων: 4 τμχ.

30 λεπτά.Σφραγίδα

Μια απλή συνταγή για κατσαρόλα cottage cheese σε τηγάνι

Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ είναι ένα πιάτο γνωστό σε όλους στο νηπιαγωγείο, αλλά στην ενήλικη ζωή δεν σερβίρεται για πρωινό ή απογευματινό σνακ, οπότε πρέπει να βρείτε χρόνο να το ετοιμάσετε μόνοι σας. Ο φούρνος δεν είναι πάντα διαθέσιμος. Επομένως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι λιγότερο δημοφιλής, αλλά εξακολουθεί να είναι διαθέσιμη.

Συστατικά:

τυρί cottage - 200 γρ.
Αλεύρι σίτου - 300 γρ.
σβησμένη σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
Αυγό - 2 τεμ.
Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
Ξηροί καρποί - για γεύση.
Βανιλίνη - 1 πακέτο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Τρίβουμε την κρυσταλλική ζάχαρη μαζί με το αυγό. Προσθέστε βανιλίνη και δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι στο μείγμα που προκύπτει.
Η μάζα πρέπει να αναμειχθεί καλά, βάλτε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και συνδυάστε με το γάλα.
Τρίψτε το τυρί cottage από ένα κόσκινο ή τρυπήστε το με ένα μπλέντερ. Προσθέστε τη ζάχαρη και το αυγό σε αυτό, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι κοσκινισμένο και τη σβησμένη σόδα.
Το μείγμα πρέπει να ανακατευτεί και να ζυμωθεί σε μια πηχτή ζύμη. Αλείφουμε το τηγάνι με βούτυρο και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
Τοποθετούμε την κρούστα της κατσαρόλας και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.
Η διαδικασία τηγανίσματος διαρκεί περίπου 20 λεπτά.
Συνιστάται η επικάλυψη της ζύμης που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή με επιπλέον κρέμα. Αφού αλείψουμε με κρέμα, ένα τέτοιο γλυκό πρέπει να μείνει στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Στη συνέχεια θα μουλιάσει και θα γίνει τρυφερό και απαλό.

Καλή όρεξη!

Κατσαρόλα με τυρί κότατζ με μπανάνα σε τηγάνι

Σχεδόν κάθε πιάτο που μαγειρεύεται στο φούρνο μπορεί να γίνει σε τηγάνι και η κατσαρόλα με τυρί cottage με την προσθήκη μπανάνας δεν αποτελεί εξαίρεση. Το πιάτο αποδεικνύεται όχι λιγότερο νόστιμο από ό,τι όταν ψήνεται.

Συστατικά:

τυρί cottage - 300 γρ.
Κεφίρ - 100 ml.
Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
Μπανάνα - 2 τεμ.
Ζάχαρη βανίλιας - μια πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Για να προετοιμάσετε την κατσαρόλα με τυρί cottage, το λεπτόκοκκο τυρί cottage πρέπει να συνθλίβεται σε ένα μπλέντερ και να προστεθεί κεφίρ στη σύνθεση.
Το μείγμα πρέπει να χτυπηθεί καλά και να αφαιρεθούν τυχόν ανομοιογενείς σβώλοι.
Σπάμε τη μπανάνα σε κύβους και την πολτοποιούμε με ένα μπλέντερ. Προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου στην μπανάνα.
Προσθέστε το μείγμα μπανάνας στο τυρί cottage και το κεφίρ.
Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας και προσθέστε γλυκαντικό εάν θέλετε.
Ζεσταίνουμε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο και ρίχνουμε μέσα το μείγμα.
Τηγανίζουμε το μείγμα μέχρι να γίνει. Προσθέτοντας κεφίρ, η κατσαρόλα πρέπει να γίνει αφράτη.

Πώς να φτιάξετε κατσαρόλα με τυρί κότατζ χωρίς να χρησιμοποιήσετε φούρνο

Η κατσαρόλα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή παρασκευάζεται χωρίς προσθήκη ζάχαρης, γι' αυτό και θεωρείται απίστευτα υγιεινή. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί, αλλά η γεύση του μπορεί να μην αρέσει στα παιδιά.

Συστατικά:

τυρί cottage - 300 γρ.
Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
Γλασαρισμένα φρούτα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Πριν προετοιμάσετε την κατσαρόλα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα ζαχαρωμένα φρούτα πρέπει να χυθούν με ζεστό νερό, πρέπει να μαλακώσουν.
Το τυρί κότατζ πρέπει να πολτοποιηθεί καλά με ένα πιρούνι και να ανακατευτεί με ξινή κρέμα.
Εάν δεν μπορείτε να επιτύχετε ομοιόμορφη σύσταση με το χέρι, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή μίξερ.
Για να εξασφαλίσετε μια ομοιογενή κατσαρόλα, πρέπει να αφαιρέσετε όλα τα μεγάλα κομμάτια. Το αλεύρι πρέπει να κοσκινιστεί δύο φορές από ένα κόσκινο για να κορεστεί με αέρα. Ανακατεύουμε το αλεύρι στο μείγμα του τυροπήγματος και ανακατεύουμε καλά το μείγμα.
Η ζύμη της κατσαρόλας πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα. Προσθέστε ζαχαρωμένα φρούτα σε αυτό.
Ζεσταίνουμε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε το μείγμα πάνω του.
Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνουν.
Με το καπάκι κλειστό, η διαδικασία διαρκεί τουλάχιστον 20 λεπτά. Πρέπει να μαγειρέψετε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για να μην καεί ο πάτος.

Η καλύτερη συνταγή για κατσαρόλα cottage cheese με σταφίδες

Ένας απλός τρόπος για να αραιώσετε τη γεύση ενός οικείου και μερικές φορές συνηθισμένου πιάτου είναι να προσθέσετε ένα νέο συστατικό. Οι σταφίδες συνδυάζονται υπέροχα με το τυρί cottage, οπότε μπορείτε να πειραματιστείτε.

Συστατικά:

τυρί cottage - 400 γρ.
Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
Ζάχαρη - 50 γρ.
Βανιλίνη - μια πρέζα.
Σταφίδες - 60 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Για να ετοιμάσετε μια κατσαρόλα με σταφίδες σε ένα τηγάνι, πρέπει να αχνίσετε τα αποξηραμένα φρούτα με βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν.
Περνάμε το τυρί κότατζ από σήτα ή αλέθουμε με ένα μπλέντερ. Προσθέστε δύο αυγά κοτόπουλου σε αυτό, προσθέστε ζάχαρη και βανιλίνη, ανακατέψτε καλά. Η συνοχή της μάζας πρέπει να είναι παρόμοια με την παχιά ξινή κρέμα.
Εάν η ζύμη αποδειχθεί πολύ πηχτή, πρέπει να προσθέσετε κεφίρ ή άλλο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, για παράδειγμα, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.
Πρέπει να ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι.
Ρίχνουμε τις έτοιμες σταφίδες στη ζύμη.
Τοποθετούμε το μείγμα της κατσαρόλας σε ένα ζεστό τηγάνι και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
Τηγανίζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά από κάθε πλευρά. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του πιάτου με ένα στεγνό θραύσμα. Θα πρέπει να βγει από το τεστ αμετάβλητο.

Καλή όρεξη.

Ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό είναι η αρχή μιας καλής μέρας. Τα πιάτα πρωινού πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο θρεπτικά, χορταστικά και ταυτόχρονα ελαφριά. Έτσι ακριβώς μπορείτε να περιγράψετε την κατσαρόλα με τυρί κότατζ. Αλλά, κατά κανόνα, το πρωί δεν υπάρχει πάντα χρόνος για μαγείρεμα στο φούρνο, για τέτοιες περιπτώσεις υπάρχουν απλές συνταγές για την προετοιμασία πιάτων αυτού του είδους σε μια κανονική σόμπα. Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ σε τηγάνι είναι ένα χορταστικό πιάτο που είναι απλά ιδανικό για πρωινό και απογευματινό τσάι, καθώς και ένα γλυκό επιδόρπιο για τσάι.

Σχετικά με το πιάτο

Η κατσαρόλα με cottage cheese μαγειρεμένη σε τηγάνι είναι ένα καταπληκτικό πιάτο που συνδυάζει την τρυφερότητα ενός κλασικού πιάτου φούρνου και την πλούσια γεύση των τηγανητών cheesecakes. Αποδεικνύεται το ίδιο ζουμερό και νόστιμο, αλλά χρειάζεται λιγότερο χρόνο για να μαγειρευτεί.

Το κύριο χαρακτηριστικό της κατσαρόλας cottage cheese σε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, σε αντίθεση με το τηγάνισμα τυροπιτάκια, είναι η ελάχιστη χρήση λαδιού. Φυσικά, πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, τα πιάτα αλείφονται με φυτικό ή βούτυρο, αλλά μόνο για να μην κολλήσει το πιάτο κατά το μαγείρεμα. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε πολύ γρήγορα να ετοιμάσετε μια μυρωδάτη κατσαρόλα με τυρί κότατζ σε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας. Αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και τρυφερό, ιδανικό για πρωινό τσάι.

Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε μια γρήγορη κατσαρόλα με τυρί κότατζ σε ένα τηγάνι για ένα πλούσιο πρωινό ή νόστιμο επιδόρπιο, ακολουθώντας μερικούς απλούς κανόνες:

για ψήσιμο, ένα τηγάνι με χοντρό πάτο ταιριάζει καλύτερα, κατά προτίμηση με αντικολλητική επίστρωση, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χυτοσίδηρο.
Πρέπει να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά και με το καπάκι καλά κλειστό, διαφορετικά θα καεί χωρίς να προλάβει να ψηθεί μέσα.
Για να αποκτήσετε μια νόστιμη κρούστα, καλό είναι να αναποδογυρίσετε το πιάτο λίγα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.

Αν ακολουθήσετε αυτές τις συμβουλές, η λιχουδιά με τυρί cottage στη σόμπα θα βγει ακριβώς όπως στο φούρνο. Για να ετοιμάσετε την κατσαρόλα με τυρί κότατζ σε ένα τηγάνι χωρίς να χρησιμοποιήσετε φούρνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την παρακάτω συνταγή βήμα προς βήμα.