Ψωμάκια σφολιάτας με τυρί κότατζ. Πώς να μαγειρέψετε ψωμάκια με τυρί cottage; Ψωμάκια από σφολιάτα, τυρί και τυρί κότατζ

Δοκίμασα για πρώτη φορά σφολιάτες με τυρί κότατζ όταν επισκεπτόμουν την αδερφή μου. Μοιράστηκε μαζί μου μια συνταγή για να φτιάξω τσουρέκια και τώρα πολύ συχνά ετοιμάζω τέτοια σπιτικά γλυκά αρτοσκευάσματα για την οικογένειά μου. Αλλά πόση γοητεία και άνεση κρύβουν οι λέξεις - σπιτικά κέικ. Παρακαλούμε και περιποιηθείτε την οικογένειά σας με φρέσκα και μυρωδάτα γλυκά, γιατί το αξίζουν. Τα γεμιστά τσουρέκια σφολιάτας είναι τρυφερά, απαλά και δελεαστικά νόστιμα. Τα σταφιδόψαρα που ψήνετε θα πετάξουν σε μια στιγμή - και όλοι θα ζητούν περισσότερα

Προτείνω να ψήσετε ψωμάκια σφολιάτας με τυρί κότατζ μαζί με το “Very Tasty”.

Συστατικά:

δύο κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα.
σφολιάτα - 500 γραμμάρια.
τυρί cottage - 200 γραμμάρια.
ένα αυγό?
150 γραμμάρια αποξηραμένων φρούτων.
κρυσταλλική ζάχαρη?
βανίλια.

Φουσκωτά ψωμάκια με τυρί κότατζ. Βήμα προς βήμα συνταγή

Θα ετοιμάσουμε τσουρέκια κότατζ από σφολιάτα, αλλά όχι από ζύμη μαγιάς. Αυτή η ζύμη, ήδη προετοιμασμένη, κατεψυγμένη, μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Θα σε συμβούλευα όμως να φτιάξεις τη δική σου σφολιάτα. μπορείτε να βρείτε στον ιστότοπο «Πολύ Νόστιμο».

Θα χρειαστούμε 50 γραμμάρια αποξηραμένα φρούτα: σταφίδες, αποξηραμένα cranberries και ζαχαρωμένα κεράσια.
Βράζουμε το μπρίκι και ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα αποξηραμένα φρούτα (ξεχωριστά) για περίπου πέντε λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το βραστό νερό και σκουπίζουμε τα αποξηραμένα φρούτα με μια χαρτοπετσέτα μιας χρήσης ώστε να στεγνώσουν.
Πολτοποιήστε 200 γραμμάρια τυρί κότατζ με ένα πιρούνι.
Συνδυάστε ένα αυγό με δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος (η κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί με οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά) και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος στο τυρί cottage, προσθέτουμε ζάχαρη για γεύση (αν το τυρί cottage είναι ξινό, προσθέτουμε περισσότερη ζάχαρη), τη ζάχαρη βανίλιας και ανακατεύουμε (ανακατεύω το τυρί cottage με κρέμα γάλακτος μόνο με ένα πιρούνι, αλλά όχι με ένα μπλέντερ, γιατί αν ανακατέψουμε με ένα μπλέντερ, θα πάρουμε μια σπάνια, σαν τυρόπηγμα - όταν την απλώσεις στη ζύμη, μπορεί να ρεύσει).
Ρίξτε τα πλυμένα αποξηραμένα φρούτα στη γέμιση για τυρόπηγμα και ανακατέψτε καλά.
Τοποθετούμε τη γέμιση στο ψυγείο να κρυώσει ελαφρά.
Τώρα θα φτιάξουμε σφολιάτα: πασπαλίζουμε το τραπέζι με λίγο αλεύρι και ανοίγουμε τη ζύμη με έναν πλάστη σε ορθογώνια στρώση.
Τοποθετούμε τη γέμιση σε ομοιόμορφη λεπτή στρώση στην στρώση σφολιάτας (αλλά μην τη βάζουμε στις άκρες, πρέπει να μείνουν ελεύθερες) και τυλίγουμε τη ζύμη με τη γέμιση σε ρολό.
Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο, κοφτερό μαχαίρι του σεφ, κόψτε τη γέμιση σε μικρά ρολά.
Τοποθετούμε τις σφολιάτες σε ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος.
Χτυπήστε ένα ωμό αυγό κοτόπουλου με ένα πιρούνι και αλείψτε το πάνω μέρος των ψωμιών με το χτυπημένο αυγό.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ψηθεί τελείως η ζύμη (ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τον φούρνο σας).

Πολύ νόστιμα τρυφερά ψωμάκια με cottage cheese απλά λιώνουν στο στόμα σας. Δεν είναι απαραίτητο να φτιάξετε γέμιση για πηγμένο γάλα για πηχτό γάλα και είναι ιδανικά.

Συλλέξαμε συνταγές για ψωμάκια με τυρί κότατζ - νόστιμα, αρωματικά: με σταφίδες, αποξηραμένα φρούτα, ντελικάτη γέμιση ξινή κρέμα. Επιλέγω!

Αλεύρι - 500 g
Ξηρά μαγιά - 12 g
Γάλα - 200 g
Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
Βούτυρο - 100 g
Τυρί cottage - 0,3 κιλά
Αυγό (για γέμιση) - 1 τεμ.
Ζάχαρη (για γέμιση) - 100 g
Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Ξινή κρέμα - 200 g
ζάχαρη άχνη - 100 g

Θα πρέπει πρώτα να ετοιμάσετε τη ζύμη μαγιάς. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αρχίσετε αμέσως να εργάζεστε στη ζύμη. Τρίβουμε τη φρέσκια μαγιά με 1,5 κ.γ. ζάχαρη, ανακατεύουμε με ένα ποτήρι ζεστό γάλα, η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί εντελώς. Αφήνουμε τη μαγιά να ζυμωθεί για 5 λεπτά. σε ζεστό μέρος.

Όσο φουσκώνει η μαγιά, λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά, τρίβουμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε όλα καλά με το υπόλοιπο χλιαρό γάλα μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι ζάχαρης.

Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, προσθέτουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το γάλα. Κοσκινίζουμε σταδιακά το αλεύρι εκεί, ανακατεύοντας συνεχώς, στην αρχή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι και όταν η ζύμη γίνει πιο πηχτή, ανακατέψτε με τα χέρια σας. Αφού προσθέσετε όλο το αλεύρι, προσθέστε το φυτικό λάδι και ανακατέψτε ξανά.

Τοποθετούμε την καλά ανακατεμένη ζύμη σε ένα βαθύ μπολ, προηγουμένως αλειμμένο με φυτικό λάδι, σκεπάζουμε με ένα καθαρό, στεγνό πανί και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 25 λεπτά, όταν η ζύμη έχει φουσκώσει, τη ζυμώνουμε απαλά με τα χέρια μας και την αφήνουμε για άλλη μια 10 λεπτά.

Στη συνέχεια, ζυμώστε τη ζύμη καλά, αν κολλήσει λίγο στα χέρια σας, δεν πειράζει. Η ζύμη είναι έτοιμη.

Είναι καλύτερα να παίρνετε ξηρό τυρί cottage για γέμιση. Η γέμιση για τυρόπηγμα πρέπει να ετοιμαστεί λίγο πριν την απλώσουμε για να μην στεγνώσει. Τοποθετούμε το cottage cheese σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε το αυγό, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας.

Στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα πιρούνι για να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.

Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μεγάλο ξύλο κοπής και χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να ανοίξετε σε ένα μεγάλο φύλλο. Αλείφουμε προηγουμένως τη σανίδα και τον πλάστη με φυτικό λάδι για να μην κολλήσει η ζύμη.

Τοποθετούμε τη γέμιση για τυρόπηγμα σε ομοιόμορφη στρώση στο φύλλο ζύμης που πλάθουμε, λειάνοντάς το έτσι ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια του φύλλου.

Μετά από αυτό, τυλίγουμε προσεκτικά τη ζύμη σε ρολό και κόβουμε σε κομμάτια πάχους περίπου 2-3 εκατοστών.

Καλύψτε εκ των προτέρων ένα ταψί με λαδόκολλα και τοποθετήστε τα κομμένα κομμάτια του ρολού πάνω του έτσι ώστε η απόσταση μεταξύ τους να είναι περίπου τέσσερα εκατοστά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο, τοποθετούμε εκεί ένα ταψί με ψωμάκια και ψήνουμε στους 180 C για είκοσι πέντε λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσουν.

Μεταφέρετε τα έτοιμα ψωμάκια σε ένα πιάτο. Χτυπάμε καλά την κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη και τοποθετούμε πάνω από τα ζεστά ψωμάκια.

Μπορείτε να πασπαλίσετε με κανέλα πάνω από την κρέμα γάλακτος. Τα ψωμάκια με τυρί κότατζ από ζύμη μαγιάς είναι έτοιμα!

Συνταγή 2: σφολιάτες με τυρί κότατζ και αποξηραμένα φρούτα

450-500 g σφολιάτας?
200-250 g τυρί cottage?
70-100 g αποξηραμένα φρούτα.
2 κ.σ. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη?
2 αυγά?
1 κουτ. παπαρούνα;
1 κουτ. σουσάμι

Δροσίστε τα ψωμάκια σε μια σχάρα και απολαύστε το τσάι με ευχάριστη παρέα.

Συνταγή 3: Ψωμάκια μαγιάς με σταφίδες και τυρί κότατζ

Γάλα - 250 χιλιοστόλιτρα
Ξηρά μαγιά - 10 γραμμάρια
Βούτυρο - 100 γραμμάρια
Τυρί cottage - 450 γραμμάρια
Σταφίδες - 100 γραμμάρια
Αυγό - 3 τεμάχια
Ζάχαρη - 1 ποτήρι
Αλεύρι - 4 φλιτζάνια
Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι - 1 πρέζα
Κρόκος - 1 τεμάχιο

Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, τη μαγιά και 3 κουταλιές της σούπας σε ζεστό γάλα. κουταλιές αλεύρι. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Αφήστε το μείγμα για μισή ώρα σε ζεστό μέρος.

Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε 2 αυγά, 100 γραμμάρια ζάχαρη και 100 γραμμάρια μαλακό βούτυρο. Χτυπάμε τα υλικά σε αφρό.

Τώρα συνδυάστε τη ζύμη από το πρώτο βήμα με τη μάζα των αυγών. Ταραχή. Προσθέστε επίσης τη ζάχαρη βανίλιας και το αλάτι.

Κοσκινίζουμε 3 φλιτζάνια αλεύρι στο μείγμα. Στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη για να μην κολλάει στα χέρια. Προσθέστε επίσης 1 κ.γ. μια κουταλιά φυτικό λάδι. Αφήστε τη ζύμη για 2 ώρες σε ζεστό μέρος κάτω από μια πετσέτα.

Όσο ξεκουράζεται η ζύμη, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο. Και προσθέστε ένα αυγό, μισό ποτήρι ζάχαρη, λίγη ζάχαρη βανίλιας σε αυτό, ανακατέψτε τα πάντα.

Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από τις σταφίδες για μισή ώρα και στη συνέχεια στεγνώστε. Στη συνέχεια, το προσθέτουμε στο τυρί cottage και ανακατεύουμε.

Τοποθετήστε λαδόκολλα σε ένα ταψί. Ανοίγουμε την φουσκωμένη ζύμη σε σχοινί και την κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ανοίγουμε τα μπαλάκια και ισιώνοντάς τα λίγο, τα τοποθετούμε σε ένα ταψί.

Με ένα ποτήρι κάνουμε εσοχές σε κάθε cheesecake και τοποθετούμε τη γέμιση στη μέση. Αλείφουμε τη ζύμη με ένα μείγμα χτυπημένου κρόκου και μια κουταλιά γάλα. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνετε τα cheesecakes για 25 λεπτά, σερβίρετε όσο είναι ακόμα ζεστά.

Συνταγή 4: τριαντάφυλλα ψωμάκια με σταφίδα και γάλα (με φωτογραφία)

Όμορφα και νόστιμα τσουρέκια με σταφίδες και τυρί κότατζ μέσα, πλαισιωμένα από «πέταλα» ζύμης μαγιάς.

γάλα - 250 ml,
αυγά (2 για ζύμη, 1 για γέμιση) - 3 τεμ.
ζάχαρη (100 g για τη ζύμη, 100 g για τη γέμιση) - 200 g,
διοχετεύω βούτυρο (ή μαργαρίνη) - 100 g,
αλεύρι (περίπου) - 600-700 g,
ζάχαρη βανίλιας (1 πακέτο για ζύμη, 1 για τυρί cottage) - 2 πακέτα,
μαγιά (φρέσκια ή ξερή 2 κουταλιές της σούπας) - 25 g,
τυρί cottage - 500 g,
σταφίδες - 100-150 g,
ξύσμα λεμονιού (προαιρετικά, προστίθεται στη ζύμη),
αλάτι (ημιτελές) - 1 κουτ.

Ρίχνουμε από πριν τις σταφίδες βραστό νερό και τις αφήνουμε μέχρι να φουσκώσουν.

Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Ζεσταίνουμε το γάλα στους 40 βαθμούς, προσθέτουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και ένα ποτήρι αλεύρι και το στέλνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.

Ετοιμάζουμε αρτοσκευάσματα. Λιώνουμε το βούτυρο, κρυώνουμε ελαφρά. Προσθέστε τα αυγά, τη ζάχαρη, τη βανιλίνη και το αλάτι στο βούτυρο. Ας ανακατευτούμε.

Ανέβηκε η ζύμη. Προσθέστε το ψήσιμο στη ζύμη. Μείγμα. Προσθέτουμε λίγο λίγο το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε να γίνει μια αρκετά σφιχτή ζύμη. Το βάζουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Προσθέστε το αυγό, τη ζάχαρη βανίλιας, τη ζάχαρη (100 g) και τις σταφίδες (χωρίς νερό) σε ζεστό τυρί cottage. Μείγμα. Εάν το τυρί κότατζ είναι ρευστό, μπορείτε να προσθέσετε αλεύρι ή σιμιγδάλι.

Η ζύμη έχει φουσκώσει. Φτιάχνουμε περίπου 24 ίδιες μπάλες και τις αφήνουμε λίγο να φουσκώσουν.

Ανοίξτε το πλακέ ψωμί, κάντε 3 κοψίματα έτσι ώστε τα μέρη να είναι ελαφρώς διαφορετικά, το ένα μέρος να είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από το άλλο.

Τοποθετούμε τη γέμιση για τυρόπηγμα στη μέση.

Τυλίγουμε το μικρότερο από τα τρία μέρη γύρω από το τυρί κότατζ και το στερεώνουμε μεταξύ τους.

Στη συνέχεια κάνουμε το ίδιο με το μεγαλύτερο μέρος. Και τελευταίο τυλίγουμε το μεγαλύτερο μέρος της τούρτας. Το σημείο στερέωσης πρέπει να είναι όσο πιο χαμηλό γίνεται, στη βάση των ψωμιών, διαφορετικά θα πέσουν. Συνδέουμε όσο πιο σφιχτά γίνεται, ειδικά το τελευταίο μέρος. Το "Rose" είναι έτοιμο.

Αφήνουμε τα ψωμάκια να φουσκώσουν καλά. Προσθέστε λίγο γάλα στον κρόκο. Ανακατεύουμε και αλείφουμε τα ψωμάκια.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς C μέχρι να ροδίσουν.

Συνταγή 5: ψωμάκια με τυρί κότατζ σε γέμιση κρέμας

Μια σημαντική απόχρωση στην προετοιμασία αυτών των ψωμιών είναι ότι αλείφουμε τα σχεδόν τελειωμένα ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τα ψήνουμε μέχρι να είναι έτοιμα. Είναι η κρέμα γάλακτος που δίνει αυτή την απίστευτη τρυφερότητα στα ψωμάκια. Έβαλα και λίγο ξύσμα πορτοκαλιού στη γέμιση, την έκανε πιο μυρωδάτη, αλλά μπορείτε να την αντικαταστήσετε με βανιλίνη ή ξύσμα λεμονιού, θα είναι και νόστιμο.

Γάλα - 175 ml
Νωπή μαγιά - 20 g
Αλεύρι σίτου - 350 g +30 g για το ξεσκόνισμα
Βούτυρο - 75 g
Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
Ραστ λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Τυρί cottage - 400 g
Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
Βούτυρο - 50 g
Σταφίδες - 50 g
Ζάχαρη - 50 g
Ξύσμα πορτοκαλιού - 1 κουταλιά της σούπας.

Ξινή κρέμα 20% - 1 ποτήρι
Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Ας ξεκινήσουμε προετοιμάζοντας τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τη μαγιά και 1 κουταλιά της σούπας σε ζεστό γάλα. ζάχαρη, βάλτε σε ζεστό μέρος για 15 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει το καπάκι.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, το μαλακό βούτυρο, ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε την κατάλληλη ζύμη και ανακατεύουμε καλά.

Ζυμώνουμε σε μια λεία ελαστική ζύμη. Αλείφουμε ένα καθαρό μπολ με φυτικό λάδι, τοποθετούμε την τελική ζύμη σε αυτό, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και βάζουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.

Για να ετοιμάσετε τη γέμιση, ανακατέψτε το τυρί κότατζ, το μαλακό βούτυρο, τη ζάχαρη, το ξύσμα, 1 αυγό και 1 ασπράδι (αφήστε τον κρόκο να αλείψει) και τις σταφίδες.

Μετά από περίπου μία ώρα, η ζύμη μας πρέπει να φουσκώσει καλά, να μοιάζει κάπως έτσι.

Τώρα πρέπει να το ζυμώσετε καλά, απελευθερώνοντας όλο τον αέρα.

Πασπαλίζετε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και ανοίγετε τη ζύμη σε ένα μεγάλο ορθογώνιο πάχους 1-1,5 mm.

Μοιράζουμε ομοιόμορφα τη γέμιση.

Τυλίγουμε σφιχτά σε ρολό.

Κόβουμε σε κομμάτια πάχους 2-3 εκ.

Τοποθετούμε τα παρασκευάσματα σε ταψί στρωμένο με περγαμηνή.

Αλείφουμε με κρόκο αυγού και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Βγάζετε τα σχεδόν τελειωμένα ψωμάκια, τα αλείφετε αμέσως ζεστά με κρέμα γάλακτος ανακατεμένη με ζάχαρη και τα βάζετε στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά.

Βγάζουμε τα ψωμάκια από το φούρνο και τα κρυώνουμε εντελώς. Ψωμάκια με τυρί κότατζ σε γέμιση κρέμας γάλακτος είναι έτοιμα.

Συνταγή 6, βήμα προς βήμα: ψωμάκια cottage cheese για πρωινό

250 γρ αλεύρι
τυρί κότατζ 250 γρ
50 γρ ζάχαρη
2 αυγά
8-10 g μπέικιν πάουντερ
1 κουτ. ζάχαρη βανίλιας
πρέζα αλάτι

Χτυπάμε με ένα μπλέντερ το τυρί κότατζ, τη ζάχαρη, το αλάτι.

Προσθέστε τα αυγά και τη ζάχαρη βανίλιας, ανακατέψτε.

Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε. Η ζύμη βγαίνει πηχτή και κολλώδης. Με βρεγμένα χέρια πλάθετε σε ψωμάκια.

Τα τοποθετούμε σε απόσταση το ένα από το άλλο σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος ή ταψί.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 για 20 λεπτά περίπου. Έψησα για 15 λεπτά, τα ψωμάκια ήταν καλά φουσκωμένα και ψημένα και μετά άναψα το convection για 2-3 λεπτά για να ροδίσουν.

Συνταγή 7: ψωμάκια από τυρί κότατζ και έτοιμη σφολιάτα

Τα ψωμάκια σφολιάτας με τυρί κότατζ και τυρί βγαίνουν πολύ αφράτα και νόστιμα. Η γέμιση είναι πολύ τρυφερή, με ελαφρώς αλμυρή επίγευση.

σφολιάτα χωρίς μαγιά (έτοιμη, ξεπαγωμένη) - 500 γρ.
Τυρί κότατζ 9% – 200 γρ
Σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια
Αυγό - 1 τεμ.

Ετοιμάζουμε υλικά για ψωμάκια σφολιάτας με τυρί κότατζ και τυρί κότατζ.

Πώς να φτιάξετε τσουρέκια σφολιάτας με τυρί κότατζ και τυρί: Απλώστε τη ζύμη. Κόψτε κύκλους (με ποτήρι, κούπα κ.λπ.). Μην πετάτε τα υπολείμματα ζύμης.

Τοποθετήστε όλους τους κύκλους ζύμης σε μια φόρμα σιλικόνης.

Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη.

Τα φουσκωτά ψωμάκια με τυρί κότατζ θα σας βοηθήσουν αν έχετε απροσδόκητους καλεσμένους. Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί κυριολεκτικά σε 40 λεπτά. Ταυτόχρονα, τα αρτοσκευάσματα είναι αρωματικά και ελκυστικά. Συνταγές για σπιτικές λιχουδιές θα βρείτε σε αυτό το άρθρο.

Συστατικά

Σφολιάτα 0 κιλά τυρί κότατζ 0 κιλά Κρέμα γάλακτος 2 κ.σ.

Αριθμός μερίδων: 1
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Ψωμάκια με cottage cheese: συνταγή με σταφίδες

Για επιδόρπιο, σερβίρετε στους καλεσμένους σας σταφιδόψυχα. Για να τα προετοιμάσετε χρειάζεστε ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων:

Έτοιμη σφολιάτα – 0,5 kg.
Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
Αυγό - 1 τεμ.
Τυρί cottage - 0,25 κιλά.
Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σταφίδα.

Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ με τυρί κότατζ. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Εάν το μείγμα φαίνεται πολύ στεγνό, μπορείτε να προσθέσετε γάλα.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια στρώση πάχους 5 mm. Αλείψτε τις άκρες με αυγό για καλύτερη πρόσφυση. Μοιράζουμε τη μάζα του τυροπήγματος πάνω από τη ζύμη. Πασπαλίζουμε με την απαιτούμενη ποσότητα σταφίδας. Τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολό και την κόβουμε σε κύκλους πάχους 2 εκ. περίπου.

Τοποθετήστε τα τελικά προϊόντα σε ένα ταψί και ψήστε στο φούρνο για 20 λεπτά. Ταυτόχρονα, διατηρήστε τη θερμοκρασία στους 190 βαθμούς.

Ψωμάκια με τυρί cottage και μυρωδικά

Αν έχετε απροσδόκητους επισκέπτες και πρέπει να σερβίρετε γρήγορα ένα σνακ, ετοιμάστε ψωμάκια με βότανα. Χρησιμοποιήστε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

Σφολιάτα – 600 γρ.
τυρί cottage - 400 γρ.
Αυγά - 2 τεμ.
Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.
Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
Άνηθος - 1 μάτσο.
Αλας.

Ανακατεύουμε τα αυγά και την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε το τυρί κότατζ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ψιλοκόψτε τα πράσινα κρεμμυδάκια, τον μαϊντανό και τον άνηθο. Ανακατέψτε τα χόρτα με τη μάζα του τυροπήγματος.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια στρώση πάχους 5 mm. Απλώνουμε από πάνω τη γέμιση, μετακινώντας 2 εκ. από την άκρη Τυλίγουμε σε ρολό. Κόβουμε σε φέτες πάχους 2 εκ.

Ψήνετε τα έτοιμα ψωμάκια στο φούρνο στους 190 βαθμούς για μισή ώρα.

Ψωμάκια με τυρί cottage και ζαμπόν

Οι λάτρεις των γεμίσεων κρέατος θα προτιμήσουν τη συνταγή με ζαμπόν. Για να το ετοιμάσετε χρειάζεστε:

Σφολιάτα – 500 γρ.
τυρί cottage - 200 γρ.
Ζαμπόν 150 γρ.
Σκόρδο - 2 σκελίδες.
Άνηθος και μαϊντανός 20 γρ.

Κόβουμε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Ανακατέψτε το ζαμπόν και τα μυρωδικά με το τυρί cottage μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το σκόρδο, περασμένο από μια πρέσα.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε στρώσεις πάχους 5 mm και απλώνουμε τη γέμιση. Πλάθουμε ένα ρολό και το κόβουμε σε κύκλους πάχους 3 εκ. Τοποθετούμε τα ψωμάκια σε ταψί και τα βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά.

Οι καλεσμένοι και τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα λατρέψουν τα φρεσκοψημένα ψωμάκια σας. Περιποιηθείτε τους με αυτή τη λιχουδιά.

Κάθε γκουρμέ θα ενθουσιαστεί όταν στο τραπέζι σερβίρονται σπιτικά σφολιάτα με τυρί κότατζ.

Οι συνταγές για την παρασκευή τους είναι απίστευτα απλές, και ως εκ τούτου δεν πρέπει να στερήσετε τον εαυτό σας τη χαρά να απολαύσετε αυτή τη νόστιμη απόλαυση για τσάι.

Αυτή τη φορά αποφάσισα να συλλέξω σε αυτό το άρθρο συνταγές για ψωμάκια με βάση τη σφολιάτα και το cottage cheese. Μην ξεχνάτε ότι το τυρί cottage είναι ένα υγιεινό προϊόν που περιέχει πολύ ασβέστιο και πρωτεΐνη.

Για αυτόν τον λόγο σας συμβουλεύω να το χρησιμοποιείτε πιο συχνά στη διατροφή σας, διδάσκοντας στα παιδιά σας το προϊόν από την παιδική ηλικία. Ελπίζω ότι οι συμβουλές μου θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε αυτό το έργο ακόμα πιο γρήγορα!

Ψωμάκια με σταφίδες και τυρί κότατζ

Συστατικά: 400 γρ. Αγ. τυρί cottage? 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος; 3 κ.σ. Σαχάρα; 1 χούφτα σταφίδες στον ατμό? 400 γρ. σφολιάτα? 2 τεμ. κοτόπουλα αυγά; σουσάμι; sah. σκόνη; 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Ο αριθμός των συστατικών έχει σχεδιαστεί για 8 μερίδες. Οι συνταγές με έτοιμες σφολιάτες διευκολύνουν τη νοικοκυρά στην κουζίνα. Θα χρειαστούν περίπου 40 λεπτά για την προετοιμασία του πιάτου. Έχω επισυνάψει φωτογραφία στη συνταγή.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

Βγάζω τη ζύμη από πριν και την αφήνω να φουσκώσει. Αυτή τη στιγμή, ανακατεύουμε ξινή κρέμα, σταφίδες, 1 τεμ. κοτόπουλα αυγό, τυρί cottage, σταφίδες, προετοιμασμένες εκ των προτέρων
Κόβω τη ζύμη σε 2 ίσα μέρη και την ανοίγω. Τοποθετώ τη μισή προκατασκευασμένη γέμιση πάνω από την ορθογώνια στρώση που προκύπτει. Δεν καλύπτω τις άκρες με αυτό.
Το τυλίγω όμορφα και κατεβάζω τη ραφή. Είναι πολύ σημαντικό η άκρη να προστατεύεται καλά. Κόβω σε μικρά ρολά, πλάτους περίπου 4 εκ. Επαναλαμβάνω παρόμοιες πράξεις με το δεύτερο στρώμα.
Βάζω τα ψωμάκια με τυρί cottage σε ένα ταψί, φυσικά, αξίζει να το καλύψετε με λαδόκολλα και να το λαδώσετε. έλαιο Πασπαλίζω όλα τα ψωμάκια με σουσάμι και για να μην πέσουν πρέπει να αλείψετε την επιφάνεια του κοτόπουλου. αυγό.
Ψήνω σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Όταν αποκτήσουν μια χρυσή κρούστα, θα πρέπει να αφαιρέσετε τα ψωμάκια από το φούρνο.

Τα κρυωμένα ψωμάκια με τυρί cottage πρέπει να πασπαλίζονται με ζάχαρη. σκόνη και μόνο τότε μπορεί να σερβιριστεί.

Ψωμάκια από σφολιάτα, τυρί και τυρί κότατζ

Οι συνταγές για τσουρέκια είναι πολύ διαφορετικές, όπως και τα σχήματά τους. Μόνο ένα πράγμα είναι σημαντικό - κάντε τα ψωμάκια κλειστά.

Συστατικά: 500 γρ. σφολιάτα? 200 γρ. τυρί κότατζ (περιεκτικότητα σε λιπαρά από 9%) και την ίδια ποσότητα τηλεόρασης. τυρί; 1 τεμάχιο κοτόπουλα αυγό; πιπέρι; άλας; 3 κλωναράκια άνηθο.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

Αλέθω το τυρί κότατζ. Το ανακατεύω με κοτόπουλα. αυγό, κρέμα γάλακτος. Δεν χρειάζεται να αλατίσετε αμέσως το μείγμα. Αν η τηλεόραση το τυρί θα είναι αλμυρό, τότε δεν πρέπει να προσθέσετε καθόλου αλάτι. Ανακατεύουμε καλά με άνηθο και τριμμένη τηλεόραση. τυρί. Δοκιμάζω τον κιμά που προκύπτει.
Κάνω το τεστ. Ανοίγω την ξεπαγωμένη ζύμη και μετά φτιάχνω στρώσεις για τις πίτες, ανάλογα με το σχήμα που επιλέγω.

Τοποθετούμε σε ταψί και ψήνουμε τα ψωμάκια με τυρί κότατζ από σφολιάτα για 12 λεπτά στους 200 βαθμούς. στο φούρνο.

Μια άλλη απλή συνταγή: τσουρέκια με γέμιση τυροπήγματος και ζαχαρωτά φρούτα

Για να ψήσετε αυτά τα ψωμάκια στο σπίτι, θα πρέπει να έχετε έτοιμη σφολιάτα και 30 λεπτά ελεύθερου χρόνου.

Συστατικά: 400 γρ. σφολιάτα? 200 γρ. τυρί cottage? 2 κουταλιές της σούπας το καθένα κρέμα γάλακτος και ζάχαρη. άμμος; βανιλλίνη; 0,5 κ.σ. ζαχαρωτά φρούτα

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

Ξεπαγώνω τη ζύμη. Ανακατεύω τυρί κότατζ και κρέμα γάλακτος. Προσθέτω ζάχαρη. άμμο, βανιλίνη και ζαχαρωτά φρούτα.
Το κόβω σε κομμάτια και προσθέτω γέμιση σε μελλοντικά ψωμάκια. Στερεώνω τις άκρες με ασφάλεια.
Τα τοποθετώ σε ταψί, αλλά αφήνω τρύπες στα ψωμάκια για να φύγει το ζεστό νερό.
Σκεπάζω τα τσουρέκια με κοτόπουλα. αυγό με 1 κ.γ. νερό. Ψήνω για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Αυτό είναι όλο - το μόνο που μένει είναι να πάρετε τα ψωμάκια με τυρί κότατζ, να φτιάξετε ένα νόστιμο τσάι και να έχετε ένα ωραίο πρωινό!

Ψωμάκια μαγιάς γεμιστά με τυρί κότατζ

Η ζύμη μαγιάς μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα. Δεν είναι δύσκολο να το κάνετε στο σπίτι, αλλά χρειάζεστε λίγο ελεύθερο χρόνο. Μπορείτε να φτιάξετε τετράγωνα τσουρέκια για cheesecake κουμπώνοντας σφιχτά τους φακέλους. Η γέμιση δεν πρέπει να διαρρέει.

Συστατικά: 500 γρ. sl. ζύμη μαγιάς? 300 γρ. τυρί cottage? 1/3 κ.γ. Σαχάρα; 2 τεμ. κοτόπουλα αυγά; Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, αποστάγματα φρούτων ή ξύσμα εσπεριδοειδών για γεύση.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

Βάζω τη ζύμη στο τραπέζι να ξεπαγώσει. Φτιάχνω τη γέμιση. Αλευρώνω το κατίκι και το ανακατεύω με το κοτόπουλο. αυγά, ζάχαρη. Η γέμιση δεν πρέπει να απλωθεί. Προσθέτω μούρα ή σταφίδες - αυτό εξαρτάται από την προσωπική σας κρίση.
Ανοίγω μια στρώση ζύμης μαγιάς και την κόβω σε τετράγωνα. Βάζω τη γέμιση στο κέντρο του καθενός. Σφραγίζω τις άκρες. Φτιάχνω το επιθυμητό σχήμα από τα τσουρέκια.
Το αφήνω στην απόδειξη για 15 λεπτά. Μετά λαδώνω το πάνω μέρος των κοτόπουλων. αυγό και αρχίζουμε να ψήνουμε τα ψωμάκια στους 220 βαθμούς. 10 λεπτά και μετά μειώστε την ισχύ στους 180 μοίρες. και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να γίνει.

Μου αρέσει αυτή η συνταγή γιατί είναι πραγματικά ευέλικτη. Μπορείτε να το διαφοροποιήσετε με ασφάλεια με διαφορετικά πρόσθετα φρούτων, ζαχαρωτά φρούτα και ξηρούς καρπούς.

Σας ενθαρρύνω να πειραματιστείτε, γιατί όχι να αντικαταστήσετε τις φλούδες πορτοκαλιού με λεμόνι ή να φτιάξετε ρολά κανέλας. Γενικά, υπάρχουν πολλές επιλογές, ακόμα και ανακατέψτε μαρμελάδα σε τυρί κότατζ!

Μάλιστα, οι σφολιάτες με τυρί κότατζ είναι από τις πιο εύκολες στο ψήσιμο:

Η σφολιάτα δεν είναι καθόλου δύσκολη να την φτιάξετε στο σπίτι, αλλά να ξέρετε ότι μπορείτε να κάνετε την εργασία σας πιο εύκολη αν απευθυνθείτε σε ένα προϊόν που έχετε αγοράσει από το κατάστημα. Απλά πρέπει να επιλέξετε ζύμη υψηλής ποιότητας από έναν αξιόπιστο κατασκευαστή και τα αρτοσκευάσματα σας θα είναι τα πιο νόστιμα.
Για να γίνουν τα ψωμάκια ακόμα πιο λαχταριστά και μυρωδάτα, προσθέστε βανιλίνη ή κανέλα στα ψωμάκια. Το άρωμα των ψωμιών θα εξαπλωθεί σε όλο το σπίτι και ως εκ τούτου το νοικοκυριό σας θα μαζευτεί στην κουζίνα ακόμα και χωρίς πρόσκληση για τσάι.
Τα ψωμάκια θα γίνουν γλυκά και θα ροδίσουν αν τα βουρτσίσετε πριν ψήσετε το κοτόπουλο. κρόκο, νερό και ζάχαρη. Είναι καλύτερο να απλώσετε το μείγμα χρησιμοποιώντας ένα ειδικό πινέλο κουζίνας, το οποίο πιθανότατα υπάρχει σε κάθε σπίτι. Αν πάλι δεν μπορείτε να βρείτε ένα τέτοιο εργαλείο, μπορείτε να πάρετε ένα μικρό κομμάτι γάζας και να κάνετε αυτή τη διαδικασία με τη βοήθειά του.
Η συμβουλή μου σε εσάς, που δεν ισχύει μόνο για τη σφολιάτα. Εάν αποφασίσετε να φτιάξετε ζύμη στο σπίτι, τότε θα χρειαστείτε αλεύρι υψηλής ποιότητας. Αξίζει σίγουρα να κοσκινίσετε το προϊόν. Έτσι, η μάζα θα είναι κορεσμένη με οξυγόνο και τα ψημένα προϊόντα θα είναι τελικά ακόμα πιο αφράτα και μαλακά.
Για να γίνει η γέμιση πιο τρυφερή, το τυρί κότατζ πρέπει να αλεσθεί πριν αναμειχθεί με άλλα υλικά. 6 Η γέμιση για τσουρέκια με τυρί κότατζ ταιριάζει πολύ με τα μήλα. Αυτός είναι ο λόγος που υπάρχουν τόσες πολλές παρόμοιες συνταγές.

Η γέμιση με τυρί cottage βγαίνει ζουμερή, αλλά για να μην διαρρεύσει, πρέπει να την πασπαλίσετε με άμυλο ή να την ανακατέψετε με αλεύρι, λίγο.