Pizza je odavno pretvorena iz isključivo italijanskog jela u internacionalnu poslasticu. Svaka domaćica ima svoj omiljeni recept za pizzu, ali postoje različiti načini pripreme, a o jednom od njih vam sada želimo reći i naša stranica. Govorimo o najbržoj i, možda, najjeftinijoj metodi - pizza u tiganju. Obično testo za pizzu razvaljajte na prečnik tiganja, stavite ga u zagrejani tiganj podmazan biljnim uljem, premažite fil i kuvajte na laganoj vatri ispod poklopca. Ovom metodom nadjev ćete morati unaprijed pripremiti i pržiti ili skuhati, jer se obično tijesto za pizzu prilično brzo peče u tiganju, a sirovi fil jednostavno nema vremena da se pripremi.
Naši kulinari osmislili su opciju u kojoj se svi proizvodi stavljaju u tiganj istovremeno, te u principu ne može biti nikakvih problema poput nepečenog tijesta ili sirovog punjenja. Testo za ovakvu instant pizzu se priprema tečno, poput palačinki, fil se iseče na tanko i položi na sirovo testo, sve se prekrije prilično debelim slojem sira i cela struktura se kuva na najsporijoj vatri dobro zatvorenim poklopcem. Pica u tiganju ispada mekana, nježna, aromatična i - što je najvažnije! - vrlo brzo. Postoji nekoliko opcija za recepte za pan pizzu, koje se međusobno razlikuju po broju sastojaka i prisutnosti ili odsutnosti majoneze, jaja, pa čak i samog tijesta. Odaberite onaj koji vam najviše odgovara i počastite sebe i svoje najmilije ukusnom pizzom.
Sastojci:
5 tbsp. majonez,
5 tbsp. kajmak,
2 jaja,
11-12 tbsp. brašno,
dodaci za pizzu - po ukusu.
Priprema:
Pomiješajte majonez, pavlaku i brašno i umijesite tijesto gusto kao pavlaka. Testo sipajte u hladan tiganj podmazan biljnim uljem i poravnajte ga. Na tijesto stavite paradajz, kobasicu i drugu hranu po ukusu. Odozgo debelo prekrijte sirom. Stavite šerpu na laganu vatru i pokrijte poklopcem. Kada se sir potpuno otopi, pizzu možete skloniti sa vatre. Ostavite da se ohladi 10 minuta.
Pica "Minutka"
Sastojci:
4 žlice. majonez,
4 žlice. kajmak,
2 jaja,
9 tbsp. (bez tobogana) brašno,
½ tsp. soda,
100 g tvrdog sira,
50 g kečapa,
50 g majoneze,
100 g kobasice,
1 paradajz
½ luka.
Priprema:
Zamesiti testo od pavlake, majoneze, brašna i sode. Testo treba da bude gusto kao pavlaka. Sir narendajte, paradajz narežite na kolutove, kobasicu na trakice, a luk na pola kolutića. Testo sipajte u hladan tiganj podmazan uljem, sipajte kečap, premažite fil i prelijte majonezom. Pospite sirom. Stavite na laganu vatru i pokrijte poklopcem. Kuvajte dok se sir potpuno ne otopi. Pica je gotova kada je dno čvrsto.
Fast pizza
Sastojci:
1 stack brašno,
4 jaja,
1 tsp sol,
1 tbsp. sahara,
3 žlice. kajmak,
1 tbsp. majonez,
1 tsp (bez vrha) soda,
2 paradajza
100 g kobasice,
150 g tvrdog sira,
zelje - po ukusu.
Priprema:
Pripremiti sastojke za fil: narendati sir, iseckati paradajz. Umutiti jaja sa solju, dodati prstohvat mlevenog crnog bibera. Dodajte pavlaku, majonez, promešajte i postepeno dodajte prosijano brašno. Zamesiti homogeno testo, dodati sodu i ponovo izmešati. Zagrijte tiganj, ulijte malo biljnog ulja, na njega izlijte tijesto i odmah sklonite s vatre. Brzo premažite fil, stavite na srednju vatru i pokrijte poklopcem. Kuvajte 5-7 minuta.
Sastojci:
1,5-2 šolje. brašno,
1 jaje,
100 ml mlijeka ili vode,
sol - po ukusu.
Punjenje:
50 g kečapa,
50 g majoneze,
300 g miješanog mljevenog mesa,
50 g slanine,
250 g šampinjona,
1 luk,
200-250 g sira,
zelenilo.
Priprema:
Pomiješajte puter sa toplim mlijekom i jajetom, postepeno umiješajte brašno i sol i umijesite elastično tijesto. Razvaljajte krug debljine 2-3 mm, podmažite tiganj biljnim uljem i na njega stavite tijesto. Podmažite tijesto majonezom i kečapom, na vrh ravnomjerno stavite mljeveno meso, slaninu narezanu na komadiće i narezane šampinjone. Sve napunite sirom i stavite tiganj na laganu vatru, pokrijte poklopcem. Kuvajte 7-10 minuta. Par minuta prije nego što bude gotova, poprskajte pizzu vodom i držite je pokrivenu - pizza će postati sočnija i mekša. Poslužite ukrašeno zelenilom.
Sastojci:
8 tbsp. kajmak,
8 tbsp. brašno,
2 jaja,
sol - po ukusu,
punjenje za pizzu - po ukusu i želji.
Priprema:
Pomešati sastojke za testo, dobro promešati. Testo sipajte u hladan podmazan tiganj i ostavite da odstoji. U međuvremenu nasjeckajte sastojke za fil i narendajte sir. Stavite sastojke na tijesto i stavite tiganj na laganu vatru. Pokrijte poklopcem i sačekajte da se sav sir otopi.
Pica u tiganju sa majonezom
Sastojci:
3 jaja,
5 tbsp. majonez,
5 tbsp. brašno,
preljevi za pizzu,
Priprema:
Umutiti jaja sa majonezom i brašnom. Dodajte začine po ukusu i sipajte testo u vreli, nauljeni tiganj, poklopite poklopcem i ostavite na veoma laganoj vatri 2-3 minuta. Zatim stavite sastojke za picu na površinu, pospite sirom i ponovo poklopite. Kuvajte 7-10 minuta.
Sastojci:
4 jaja,
100 ml mleka,
100 g brašna,
200 g šunke,
2 paradajza
100 g tvrdog sira,
sol, mljeveni crni biber, začinsko bilje - po ukusu.
Priprema:
Mikserom izmiksajte sastojke za tijesto. Sastojke za fil iseckajte, a sir narendajte na krupnije rende. Isjeckane proizvode popržite u tavi sa malo biljnog ulja. Čim je fil gotov, poravnajte ga po dnu tepsije i napunite testom, poklopite poklopcem i pržite dok se testo ne stegne. Zatim okrenite, pazeći da se ne pokidaju, i pržite sa druge strane, takođe poklopivši. Poslužite posuto začinskim biljem.
Pica u tiganju bez majoneza
Sastojci:
8 tbsp. kajmak,
2 jaja,
5 tbsp. (sa toboganom) brašno.
½ tsp. brašno,
sol, mljeveni crni biber - po ukusu.
Punjenje:
1 paradajz
1 slatka paprika,
10 maslina bez koštica
50 g kuvanog pilećeg mesa,
50 g slanine
150 g tvrdog sira,
zelje - po ukusu.
Priprema:
Sastojke za fil iseći: paradajz na kriške, slatku papriku na trakice, piletinu na kockice, slaninu na sitne kockice, sir izrendati. Sjedinite kiselu pavlaku sa jajima i miksajte dok ne postane glatko, dodajte brašno sa solju, biberom i praškom za pecivo, miješajte da dobijete tijesto gusto kao pavlaka. Hladan tiganj premažite biljnim uljem, sipajte testo, rasporedite fil i prekrijte sirom. Stavite šerpu na laganu vatru i pokrijte poklopcem. Kuvajte 15-20 minuta.
Pica u tepsiji bez testa
Sastojci:
3-4 krompira,
2 tbsp. brašno,
1 jaje,
sol, mljeveni crni biber.
Punjenje:
3 paradajza
100-150 g kobasice,
200 g sira,
1 češanj belog luka,
majonez, kečap - po ukusu.
Priprema:
Iscijedite bijeli luk kroz presu u majonez. Paradajz narežite na kockice, sir naribajte, kobasicu narežite na kockice ili štanglice. Krompir narendajte na krupnije rende, dodajte brašno i jaje, posolite i pobiberite. Smjesu od krompira stavite u zagrijani tiganj, podmazan biljnim uljem, rasporedite po dnu i pržite na laganoj vatri sa obje strane. Podmazati palačinku majonezom i kečapom, rasporediti sastojke za punjenje i posuti sirom. Pokrijte poklopcem i kuhajte dok se sir ne otopi.
Pica bez testa na belom hlebu
Sastojci:
5 kriški belog hleba,
1 luk,
4 jaja,
150-200 g kobasice,
100 g sira,
4-5 kašika. kečap,
sol, biljno ulje.
Priprema:
Luk narežite na sitne kockice i pržite na biljnom ulju dok ne bude providan. Beli hleb narežite na kockice i dodajte luku i propržite. Umutite jaja sa solju i biberom, u šerpu sipajte luk i hleb, smanjite vatru i ostavite da se zgusne ispod poklopca. Površinu prelijte kečapom, dodajte kobasicu i pospite sirom. Poklopite i kuhajte na laganoj vatri dok se sir ne otopi.
Pica sa podlogom od belog hleba
Sastojci:
200 g pšeničnog hleba,
100 g kobasice,
2 kobasice,
2 tbsp. kečap,
2 jaja,
150 g sira,
zelje, sol - po ukusu.
Priprema:
Hleb iseći na komade i pržiti sa obe strane u tiganju bez ulja. Umutiti jaja sa solju i preliti preko hleba. Kuvajte na laganoj vatri dok se jaja ne stegnu. Izrežite sastojke za fil, a sir izrendajte. Stavite na jaja, pospite sirom i pokrijte poklopcem. Držite na laganoj vatri 1-2 minuta i sklonite sa vatre. Ne otvarajte poklopac još 3-4 minuta.
Kao što vidite, nema previše opcija za pizzu u tiganju, ali igrajući se ukusima i birajući različite proizvode za punjenje, možete pripremiti brzi doručak ili večeru na radost svoje porodice.
Dobar tek i nova kulinarska otkrića!
Larisa Shuftaykina
Pica je jednostavna, zadovoljavajuća, brza i neverovatno ukusna. S pravom se smatra jednim od najpopularnijih jela u cijelom svijetu.
Pica se prvi put pojavila u Napulju i služila je kao hrana za seljake. To se lako može objasniti jeftinošću sastojaka - u to vrijeme za pripremu se koristilo najjednostavnije tijesto, paradajz i sir. Svi ovi proizvodi bili su dostupni čak i najsiromašnijim Italijanima u 16. veku. Međutim, ubrzo su i plemeniti ljudi primijetili originalno jelo. Među ljubiteljima pice su kralj Umberto I i njegova supruga Margherita, po kojima će jedna od sorti pizze kasnije dobiti ime.
Jednom kada probaju pizzu u restoranu, svi se nehotice zapitaju kako pripremiti sličnu poslasticu kod kuće. Da biste to učinili, možete koristiti gotove tradicionalne recepte ili kreirati vlastitu kombinaciju sastojaka. Što se tiče samih osnova, onda Idealna opcija bi bila lisnato tijesto ili tijesto od kvasca.
Postoji i dosta načina za pravljenje pizze. Najbolji restorani za to koriste posebnu pećnicu na kamenu, ali kod kuće možete se snaći i sa običnom pećnicom, pa čak i sa tavom. Upravo Pica se najbrže kuva u tiganju, za koji je čak dobio i naziv "petominutni".
Ovisno o glavnim sastojcima, pizza može biti mesna, riblja ili vegetarijanska. Nadjev se može razrijediti povrćem, gljivama, pa čak i voćem. Sir ostaje esencijalni sastojak.
Pizzu je najbolje poslužiti toplu, staviti je na veliki tanjir i iseći na porcije. Možete jesti rukama, ili nožem i viljuškom.
Tajne pravljenja savršene pizze u tiganju
Pica je vrlo jednostavno i brzo za pripremu jelo. Šta tek reći o pici u tiganju! Čak se i strastveni neženja može nositi s takvim kulinarskim užitkom i istovremeno postati vlasnik ukusne i zadovoljavajuće večere. Evo nekoliko tajni kako kuvati italijansku picu u tiganju u minutama:
Tajna br. 1. Za pripremu "pržene" pice potrebno je uzeti tiganj velikog prečnika (najmanje 20 cm).
Tajna br. 2. Kao podlogu za pizzu možete koristiti tijesto, bijeli kruh ili krompir.
Tajna br. 3. Količinu kečapa i majoneze možete odabrati prema vlastitom ukusu, ali ne treba pretjerivati - pizza može iscuriti.
Tajna br. 5. Sir je neophodan sastojak svake pice. Bez obzira koliko ubacite, jelo će od toga imati samo koristi.
Teško je zamisliti jednostavniju i ukusniju opciju zalogaja od pržene pice. Ovaj recept je odličan spas za neočekivane (i gladne) goste. Priprema traje minimalno, a svi potrebni proizvodi su gotovo uvijek dostupni u svakom hladnjaku.
Sastojci:
- 4 žlice. kajmak;
- 2 jaja;
- 9 tbsp. brašno;
- ½ tsp. soda;
- 100 g tvrdog sira;
- 100g kobasice;
- ½ luka;
- 1 paradajz;
- Kečap i majonez po ukusu;
- Sol i papar.
Način kuhanja:
1. Pomešati 4 kašike majoneza i pavlake, sodu i jaja;
2. Postepeno dodavati brašno i mešati dok testo ne dobije konzistenciju tečne pavlake;
3. Za fil: paradajz iseckati na kriške, kobasicu na tanke, luk na kolutove, izmešati, dodati začine po ukusu;
4. Sir narendajte na krupno rende;
5. Tiganj velikog prečnika podmažite biljnim uljem i sipajte testo;
6. Na tijesto sipajte kečap (po ukusu) i rasporedite fil;
7. Preko fila naneti majonez na tanke trakice;
8. Pospite pizzu sirom;
9. Uključiti laganu vatru, zatvoriti poklopac i pržiti dok se sir ne otopi, a donji rub pizze porumeni.
Zanimljivo sa mreže
Predivan recept za one trenutke u životu kada želite nešto ukusno, a nemate ni najmanju želju da dugo stojite za šporetom. Osim toga, ova pizza će vam pomoći da uštedite na večeri. Ova verzija jela lako se može klasificirati kao studentska „poslastica“.
Sastojci:
- 5 komada vekne;
- 2 jaja;
- 2 kobasice;
- 3 žlice. kečap;
- Tvrdi sir po ukusu.
Način kuhanja:
1. Tiganj podmažite biljnim uljem i stavite hleb tako da prekrije celo dno;
2. Propržite veknu sa jedne strane i okrenite je;
3. Jaja razbiti u tanjir i lagano ih umutiti, sipati na hleb;
4. Izrežite kobasice na krugove i stavite u tiganj;
5. Kobasice prelijte kečapom;
6. Narendajte sir i ravnomerno rasporedite po pici;
7. Pokrijte tepsiju poklopcem i sačekajte da se sir otopi.
Pizza se može pripremiti ne samo bez rerne, već i bez testa! Da biste to učinili, kao podlogu morate uzeti najobičniji krompir. Pica se kuva veoma brzo, idealna za brzi doručak.
Sastojci:
- 4 krompira;
- 2 paradajza;
- 2 jaja;
- 150g kobasica;
- 80 g tvrdog sira;
- 2 tbsp. brašno;
- Majoneza;
- Zelenilo;
- Sol i papar.
Način kuhanja:
1. Jaja lagano umutiti sa brašnom, dodati so i crni biber;
2. Krompir oguliti i izrendati, dodati jajima i izmešati;
3. U tiganj sipajte malo biljnog ulja i ulijte smjesu od jaja;
4. "Omlet" pržite 10 minuta, a zatim ga okrenite na drugu stranu i premažite majonezom;
5. Paradajz i kobasicu narezati na kriške i staviti na podlogu od krompira;
6. Sitno nasjeckajte začinsko bilje i narendajte tvrdi sir, pospite picu;
7. Pržite sa zatvorenim poklopcem oko 10 minuta.
Svako ko se odluči da skuva pizzu u tiganju nastoji da uštedi vreme ili novac. Tijesto u kojem je pavlaka zamijenjena kefirom može pomoći u oba problema. Punjenje možete odabrati na osnovu vlastitih kulinarskih preferencija. To može biti bilo koja vrsta mesa i sira, plodovi mora, povrće, razni umaci, začini i prelivi.
Sastojci:
- 7 tbsp. brašno;
- 1 jaje;
- 1 čaša kefira;
- 1 prstohvat soli;
- 1/2 tsp. soda
Način kuhanja:
1. U dublji tanjir sipajte kefir, dodajte sodu i mešajte dok se ne pojave mehurići;
2. Jaje umutiti pjenjačom dok se ne stvori pjena, pa dodati u kefir i posoliti;
3. Postepeno dodavati brašno, dobro meseći testo;
4. Testo ravnomerno rasporedite po plehu, dodajte fil i tvrdi sir.
Sada znate kako kuhati pizzu u tiganju prema receptu sa fotografijom. Prijatno!
Pojavom gotovih baza za pizzu u trgovinama, životi mnogih domaćica su postali znatno jednostavniji. Ovo je postalo pravi spas u slučaju neočekivanih gostiju, za studente i za zaposlene majke. Čak i dijete može podnijeti pripremu takve pizze, pogotovo jer cijeli proces neće trajati više od dvadeset minuta.
Tajna ukusne gotove baze za pizzu
Moderne trgovine uvijek imaju ogroman asortiman različitih podloga za pizzu različitih oblika i debljina, različitih sastava i ukusa. Možete odabrati najprikladniju opciju za vas samo eksperimentalno, ali u svakom slučaju, bolje je dati prednost dokazanom i pouzdanom proizvođaču.
Koru za pizzu iz prodavnice možete čuvati i u zamrzivaču, a pre kuvanja je jednostavno izvadite i odmrznite petnaestak minuta na sobnoj temperaturi.
Ni najtanje tijesto neće biti suho ako se obilno namaže kečapom i majonezom.
Tradicionalno, pica se priprema u rerni ili mikrotalasnoj pećnici, rjeđe u spori šporet. Ali na ljetnim vrućinama, kada se ne želite mučiti s pećnicom, u pomoć priskače običan tiganj. Pizza se u njoj kuha za ne više od deset minuta, a rezultat neće biti ništa lošiji nego kada se peče u rerni.
Mala tajna ukusne pan pizze
Ako ne volite obilje kečapa i majoneza, ili kuhate za djecu, možete kupovnu podlogu za pizzu namočiti u mlijeko, pa jednu stranu zapeći na maslinovom ulju, preokrenuti i stavite pripremljeni fil na tostirana kora. Na buduću picu obilno pospite rendani sir, pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri desetak minuta dok se sir potpuno ne otopi.
Majonez možete zamijeniti kiselom pavlakom, a kečap svježim paradajzom.
Najpopularniji dodaci za pizzu
Dobra stvar kod pizze je što se može praviti od apsolutno bilo čega što se nalazi u frižideru, sve dok se ovi sastojci međusobno kombinuju.
Svi ovi proizvodi se mogu koristiti u različitim kombinacijama i proporcijama:
- Kobasica (kuvana, dimljena), hrenovke, kobasice.
- Piletina (kuvana, dimljena, pržena).
- Pripremljeno meso (svinjetina, govedina, kuvana svinjetina).
- šampinjone).
- Masline, krastavac, paradajz, zeleni grašak, paprika.
Sve ovo obilje mora biti preliveno rendanim sirom.
Kako kuhati pizzu na gotovoj osnovi u tiganju
Kada počnete da pripremate brzu pizzu u tiganju, prvo što treba da uradite je da odmrznete gotovu podlogu i ostavite je petnaestak minuta na sobnoj temperaturi. Dok se podloga odmrzava, izvadite je iz frižidera. proizvodi za punjenje:
- Kečap.
- Majonez.
- Kuvano pileće meso.
- Kuvane ili pržene pečurke.
- Sijalica.
- Masline.
- Zelenilo.
- Tvrdi sir.
- Malo biljnog ulja za tiganj.
Koraci kuhanja:
- U tiganj ulijte malo biljnog ulja i lagano propržite podlogu s jedne strane, preokrenite.
- Neka vatra bude minimalna.
- Prženu stranu premažite kečapom i majonezom.
- Sljedeći sloj bit će sitno nasjeckano pileće meso, zatim kriške šampinjona, luk narezan na kolutove, kolutiće maslina i sitno sjeckano zelje.
- Po vrhu pospite rendani sir, pokrijte poklopcem i sačekajte desetak minuta dok se sir ne otopi.
Cijeli proces kuhanja ne traje više od dvadeset minuta, pizza ispada vrlo ukusna, s hrskavom koricom i nježnim punjenjem, ali ne zaboravite na visoku kalorijsku vrijednost ovog jela, posebno za one koji paze na svoju figuru.
Pica na tiganju više nije novost. Brz je, praktičan, praktičan. Iskusne domaćice već dugo imaju pri ruci recepte za takve pizze.
Danas ćemo naučiti kako pripremiti brzo tijesto za pizzu u tiganju koristeći samo tri sastojka. Ali uvijek možete odabrati punjenje po vlastitom nahođenju ili ga napraviti od onoga što nađete u frižideru.
Korak po korak recept za pizzu u tiganju bez pavlake
Potrebni sastojci:
za test:
- Vrhunsko brašno – 5 kašika. l;
- Majonez – 5 kašika. l;
- Jaja – 3 kom;
Punjenje:
- Paprika - 1 komad;
- Umak od paradajza ili kečap;
- Mocarela sir - po ukusu;
- Paradajz – 2 kom;
- Bosiljak, peršun, so - po ukusu.
Brza pica u tiganju. Proces kuvanja:
- U zdjeli pomiješajte jaja, majonez i brašno dok ne postane glatka.
- Zagrejte tiganj, namažite ga sa kapljicom suncokretovog ulja i sipajte smesu. Pokrijte poklopcem i držite na laganoj vatri oko 5 minuta.
- Za to vreme narežite papriku na trakice, a paradajz na kriške.
- Nakon što se tijesto stegne i više nije tečno, pažljivo ga prelijte sosom od paradajza.
- Rasporedite seckano povrće.
- Po vrhu pospite rendani sir sa začinima.
- Pizzu kuvajte oko 8 minuta sa zatvorenim poklopcem.
Naša pica u tiganju bez pavlake i kefira je gotova i spremna za posluživanje.
Prijatno!
Pica u tiganju od minutka hleba
potrebno:
- Jaja – 3 komada;
- Hleb – 5 kriški;
- Mleveno meso – 150 gr;
- Paradajz – 1 komad;
- Tvrdi sir – 100 g;
- Luk – 1 komad;
- Mlijeko – 1/2 šolje;
- Začini - po ukusu;
- Suncokretovo ulje za prženje.
Proces kuvanja
- Oguljeni luk sitno iseckati.
- Pržite sa mlevenim mesom.
- Sitno nasjeckajte paradajz.
- Narendajte sir.
- Tepsiju lagano podmazati uljem, pa malo propržiti hleb. Popunite prostor između komada malim kriškama kruha.
- U drugoj posudi pomešajte mleko sa jajima. Posolite po ukusu. Dobijenu smjesu prelijte preko prženog kruha.
- Na vrh stavite mleveno meso i paradajz.
- Pospite rendanim sirom i začinima.
- Pecite još oko 10 minuta.
Prijatno!
Opcija na bazi kefira bez pavlake
trebat će vam:
- tijesto:
- Kefir - 1 kašika;
- Jaja – 1 komad;
- Brašno - 1,5 kašike;
- Soda - 1 kašičica;
- Začini - po ukusu;
- Biljno ulje - za prženje.
Punjenje:
- Dimljena kobasica – 100 g;
- Tvrdi sir – 100 g;
- Paradajz – 1 kom.
Kako kuvati
- Brašno i kefir pomešati u činiji dok ne postane glatko.
- U dobijenu masu sipajte sodu.
- Dodajte jaje i začine. Sve pomiješajte.
- Zagrejte tiganj i namažite ga uljem.
- Nakon što tijesto više nije tečno, postavljamo fil.
- Pospite sirom i začinima.
- Pecite dok potpuno ne skuvate.
Jelo je spremno!
Recept br.3
Potrebni proizvodi:
- Mlijeko – 100 ml;
- Jaja – 4 kom;
- Brašno – 100 g;
- Paradajz – 2 kom;
- Šunka – 200 g;
- Sir – 100 g;
- Crni čekić. biber, sol, začinsko bilje - po vlastitom nahođenju.
Lako se priprema
- Umješajte sve sastojke u tijesto dok ne postane glatko.
- Šunku i paradajz sitno nasjeckajte. Narendajte sir. Pržiti.
- Kada je gotova, ravnomerno rasporedite masu i napunite testom.
- Pokrijte poklopcem i pržite do pola.
- Okrenite i ponovo pržite.
- Pospite začinskim biljem i možete počastiti svoju porodicu i prijatelje.
Recept br.4
trebat će vam:
- Vrhunsko brašno - 1,5 šolje;
- Jaja – 1 komad;
- Mlijeko (voda) – 100 ml;
- Začini - po ukusu;
Punjenje:
- Kečap – 50 g;
- Majonez – 50 g;
- Mljeveno meso – 300 g;
- Svinjska mast – 50 g;
- Šampinjoni – 250 g;
- Luk – 1 komad;
- Tvrdi sir – 200 g;
- Svježe bilje i začini - po vašem nahođenju.
Koraci kuvanja
- Mlijeko malo zagrijte da bude toplo.
- Pomiješajte ga sa jajetom i puterom.
- Malo po malo dodavati sol i brašno. Trebalo bi ispasti plastično tijesto.
- Razvaljajte krug debljine otprilike 2 mm.
- Tiganj premazati puterom, pa dodati testo. Podmažite ga kečapom i majonezom.
- Na vrh stavite mleveno meso, sitno iseckanu slaninu i seckane pečurke.
- Sve pospite sirom i stavite na laganu vatru sa zatvorenim poklopcem.
- Pecite 10 minuta.
Prijatno!
I za kraj, 3 važna principa za pripremu kvalitetne pizze u tavi:
- Testo treba da bude tečno, kao za palačinke. Obično se miješa sa majonezom, pavlakom ili kefirom. Možete pronaći i recepte koji koriste kruh ili veknu kao osnovu.
- Tiganj treba da ima neprijanjajući premaz i debelo dno. Stari tiganj od livenog gvožđa će takođe dobro raditi. Testo treba sipati isključivo u dobro zagrejan tiganj.
- punilo mora biti polugotovo. Odnosno, ako dodate mljeveno meso, prvo ga morate propržiti. Ako dodate pečurke, one bi trebalo da budu iz konzerve ili pržene. Potreban vam je sir koji se lako topi. Mocarela je najbolja.
Iako pizza nije baš zdrava za organizam, bila je i ostala jedna od omiljenih poslastica i djece i odraslih. Mnoge domaćice tvrde da nema ništa ukusnije od domaće pizze.
Pizza neće ispasti savršeno pečena ako je pripremite slijedeći korak po korak algoritme i recepte opisane u nastavku.
Recept za jelo je isti. Testo razvaljati po prečniku kalupa/tepsije, staviti u njega, staviti fil i peći.
Ako kuhate pizzu u tiganju, tada fil treba ispržiti unaprijed, jer se tijesto vrlo brzo peče, a nadjev neće imati vremena da dostigne stanje spremnosti.
Najukusniji recepti
Postoji veliki izbor recepata - od pizze od gotovog testa do kuvanja na vodi, kefiru, fermentisanom mleku, bez pavlake i majoneza, sa raznim nadjevima i umacima. Navodimo najuspješnije recepte za ovo hranjivo jelo koje danas možete koristiti kod kuće.
Na bazi majoneze i pavlake
Klasični recept za pizzu na tiganju koristi majonez i kiselo vrhnje u omjeru 1:1.
Potrebni sastojci:
- 4 žlice. l. pavlaka i majonez;
- par jaja;
- 9 tbsp. l. brašno (bez tobogana);
- malo sira;
- ulje (suncokretovo, maslinovo, puter - po izboru);
- fil - po vašem ukusu.
Prvo zamijesite tijesto - konzistencija treba biti tečna, poput svježe pavlake. Sipajte u tiganj, prethodno premazanu uljem, na vrh stavite fil (možete uzeti kobasicu, kisele krastavce, seckane masline, paradajz i ostale sastojke po želji).
Sve prelijte majonezom i pospite slojem sira (što više, to bolje). Stavite tiganj na srednju vatru nekoliko minuta i poklopite poklopcem. Kada sir iscuri, pica u tiganju je gotova za 10 minuta! Kao što vidite, trebalo je malo vremena, ali rezultat nadmašuje sva očekivanja!
za test:
- 250 grama kefira;
- 9 kašika brašna;
- 1 jaje;
- pola kašičice gašene sode;
- oko 4 kašike suncokretovog ulja;
- kašika kečapa;
- kašičica soja sosa;
- sol;
- zelenilo.
Za punjenje:
- 1 veliki paradajz;
- 1 slatka paprika;
- 100 grama tvrdog sira;
- 200 grama lovačkih kobasica;
- začini po ukusu.
za sos:
- paradajz pasta, kečap ili majonez.
Prvo možete početi rezati sastojke za fil. Zatim treba zamesiti testo tako što ćete umutiti 1 jaje sa šakom soli, čašom kefira, gašenim sodom sa sirćetom, brašnom, suncokretovim ili maslinovim uljem.
Testo bi trebalo da bude malo gušće od pavlake kada izađe (ako ne teče, već pada sa kašike, to je normalno).
U tiganj sipajte kap ulja i izlijte testo, odmah ga poklopite poklopcem. Trebat će vam srednja vatra; potrebno je da pizzu pržite do zlatno smeđe boje. Ako želite, možete ga preokrenuti, "hvatajući" drugu stranu u tiganju.
Dobijenu pizzu namažite paradajz pastom ili kečapom, pažljivo stavite sloj fila i pospite začinima po želji.
Sve pospite rendanim sirom i kuvajte dok ne bude gotovo, sir treba da se otopi. Stavite na laganu vatru, pržite tijesto ispod poklopca. Quick Pan pizza je spremna! Poslužite vruću, posutu seckanim peršunom, cilantrom ili koprom.
Sa kiselim mlekom
Za bazu će vam trebati:
- pola litra kiselog mlijeka;
- 2 jaja;
- kašičica sode;
- brašno;
- biljno ulje.
Jogurt se može zamijeniti istom količinom fermentisanog pečenog mlijeka.
Za punjenje treba uzeti:
- 300 grama dimljenog ili tvrdog sira;
- 2 paradajza;
- zelenilo;
- majoneza;
- pasta od rajčice;
- luk;
- 150 grama pečuraka i kobasica.
Sipajte kašičicu sode bikarbone u činiju podsirenog mleka i ostavite da odstoji.
Propržite sitno seckani luk sa pečurkama. Posolite i dodajte seckanu kobasicu. Promešati i skloniti sa vatre.
Jogurtu ili fermentisanom mleku dodajte 2 jaja i malo suncokretovog ulja, kao i prosijano brašno i so. Ovaj recept za pan pizzu znači da testo treba da bude gušće nego za palačinke.
Tiganj premažite uljem, u njega sipajte smesu, a na vrh stavite pripremljeni fil. Pomiješajte paradajz pastu sa majonezom i nanesite na vrh. Sitno nasjeckajte zelje i njime pospite jelo. Na vrh stavite tanke kriške paradajza, sve pospite rendanim sirom i pecite do kraja.
Ova pan pizza će ispasti iznenađujuće mekana, sočna, mekana i takva će ostati i nakon hlađenja.
Potrebno je uzeti:
- 100 grama dimljene kobasice;
- 1 kobasica;
- 100 grama pečuraka;
- pola paradajza;
- pola luka;
- 6 maslina;
- čaša rendanog sira;
- suncokretovo ulje za podmazivanje kalupa;
- čaša kisele pavlake;
- 4 kašike brašna;
- 2 jaja;
- prstohvat soli i sode.
Može biti teško napraviti tijesto konzistencije poput kisele pavlake, pa količinu brašna treba varirati tako da bude tečno, kao za palačinke. Ako želite da tijesto ostane tanko (kao za italijansku picu), dodajte još brašna.
Prvo pripremite fil. Bukovače, pečurke ili šampinjone operite i isjecite, pržite ih 10 minuta. dok tečnost ne ispari. Kobasicu i dimljenu kobasicu „pretvorite“ u štanglice ili krugove.
Sir narendajte na krupnije rende, luk narežite na tanke kolutiće ili polovine, kao i 6 maslina. Pola paradajza narežite na tanke kriške.
Brašno sa pavlakom, jajima i solju pomešati u posudi, na kraju dodati gašenu sodu.
Pripremljeno testo sipajte u tiganj sa debelim dnom, podmazan uljem, a na njega dodajte pečurke i kobasicu.
Ako neko od vaših rođaka ne voli kobasice ili pečurke, podijelite fil tako što ćete na jednu stranu staviti šampinjone, a na drugu kobasicu.
Na ovaj fil stavite seckanu kobasicu, na vrh crni luk, zatim masline i paradajz. Sve pospite rendanim sirom i pržite dok ne porumeni (10-15 minuta).
Samo sa majonezom
U ovom receptu nema ni grama kisele pavlake, količina majoneze je 2 puta veća nego u klasičnim receptima za pizzu na bazi ove 2 komponente.
Za podlogu uzmite 10 kašika majoneza, isto toliko brašna, 2-3 jaja. Za fil će vam trebati 150 grama kuvanog pilećeg filea, 100 grama tvrdog sira, 1 paprika, 2 paradajza, 6 maslina, začinsko bilje i puter.
Umutite 2-3 jaja, dodajte majonez, počnite dodavati prosijano brašno da dobijete tijesto po konzistenciji slično kiseloj pavlaci. Kuvani pileći file ohladiti i iseći na kockice. Paradajz narežite na kriške, a slatku papriku bez sjemenki na tanke trakice, maslinama izvadite koštice i nasjeckajte ih.
Testo sipajte u tiganj, dodajte fil, prelijte omiljenim sosom i pospite sirom. Pecite sa zatvorenim poklopcem oko 10 minuta. Nakon što je pica gotova, stavite je na tanjir i pospite začinskim biljem.
Za podlogu za 2 pice trebat će vam:
- pola kilograma krompira;
- 1 jaje;
- biber i sol po ukusu;
- prstohvat timijana;
- 2 table. kašike brašna.
Za fil uzeti:
- 2 praziluka (bijeli dio);
- 250 g slanine;
- 150 g šampinjona (pečurke, bukovače, šampinjoni - po izboru);
- 2 manja paradajza;
- 50 g tvrdog sira;
- sušeni bosiljak, peršun.
Krompir sitno izrendati, u ovu smesu dodati biber, jaje, timijan i brašno. Posolite i dobro promiješajte.
Pripremimo fil. Slaninu narežite na kriške, luk na kolutiće, a gljive na kriške. U zagrejani tiganj stavite komadiće slanine, propržite ih pa dodajte luk i šampinjone, pržite da porumene oko 2 minuta, možete dodati i suncokretovo ulje.
Polovinu rendanog krompira stavite u drugi tiganj i pržite do zlatno smeđe boje na srednjoj vatri. Paradajz narežite na kriške, sir sitno narendajte. Dobijenu palačinku okrenite na drugu stranu u tiganju i rasporedite fil, na to stavite paradajz, pospite bosiljkom i rendanim sirom, poklopite i pržite dok se sir ne otopi. Po vrhu pospite peršunom.
Stavite picu na tanjir. Na isti način ispecite i 2. pizzu, narežite i poslužite.
Na pita hlebu
Potrebno je uzeti 1 pita hleb, čašu rendanog sira, pola čaše seckanih kiselih pečuraka, 1 paradajz, 2 kašike majoneza, malo kečapa i putera, so, biber, začinsko bilje.
Izrežite 3 kruga pita kruha tako da prečnik bude malo veći od dna tiganja (trebat će vam malo tijesta za stranice). Sir krupno narendajte, a paradajz narežite na tanke kriške. Sitno nasjeckajte zelje. Pomiješajte kečap sa majonezom da napravite sos.
Na 1. krug pita hljeba premazati tanak sloj sosa, posuti sa malo sira. Na vrh stavite 2. krug pita kruha, premažite sosom i pospite sirom. Zatim slijedi 3. tura i sos za sočnost.
U tiganju otopite puter, stavite podlogu na dno i smanjite vatru na nisku. Dodati pola sira, pečurke, zatim kriške paradajza, sve pokriti sirom i poklopiti. Nakon što se otopi, vaša pica će biti gotova; neposredno prije serviranja pospite začinskim biljem.
Na vekni
Uzmite 4 komada vekne, 150 grama šunke, 100 grama sira, 1 slatku papriku, 3 jaja, 3 kašike mleka i isto toliko paradajz paste ili vašeg omiljenog sosa.
Prvo narežite šunku na sitne kockice, sir krupno narendajte, slatkoj paprici uklonite sjemenke i narežite na tanke ploške.
Stavite komade vekne u podmazan tiganj i osušite ih do zlatno smeđe boje na laganoj vatri.
U zdjeli umutiti jaja i mlijeko, sipati smjesu na zapečene krutone. Na vrh stavite komadiće šunke i bibera. Sve pospite sirom, poklopite šerpu i držite na vatri 2-3 minute. Kada se sir otopi, stavite picu na tanjir i prelijte kečapom ili sosom.
- Umjesto tvrdog sira (altajski, gauda, švicarski, uglič, stepski, latvijski, pošehonski, sovjetski, ementalski, limburger, čester) možete koristiti dimljeni sir.
- Spanać je savršen za fil. Prvo ga treba oprati, iseći na trakice, opariti kipućom vodom, staviti u cjedilo da se voda ocijedi, osušiti salvetama, a zatim staviti na tijesto.
- Možete koristiti kiselu pavlaku i 10% i 20%, 30% masti, majonez - lagani, salatni, stolni, sve zavisi od vaših želja.
- Pica se može peći ili u tiganju ili u rerni zagrejanoj na 180 stepeni - izaberite šta vam više odgovara.
- Umak na bazi kisele pavlake i majoneze savršeno nadopunjuje pizzu sa kobasicom i povrćem, soja sos odlično ide uz pizzu sa pečurkama. Umaci od senfa i paradajza, roštilj i bešamel pogodni su za sve vrste pica.
