Ako su tikvice mlade, dovoljno ih je očistiti od repa i "guza", a zatim ih dobro oprati. Ako je plod zreliji, potrebno ga je očistiti od kožice i sjemenki.
Uzeti u obzir!
Ako je voće veliko, prepolovite ga. Tako će biti praktičnije raditi. Sjemenke se vrlo lako uklanjaju ako se svaka polovica razreže na 4 dijela po dužini. Onda ostaje samo da odsečemo sredinu i to je to.
Tikvice narendajte na srednje ili krupnije rende. Posolite i promiješajte, ostavite 10-15 minuta.
Mnogi pogrešno vjeruju da se to radi kako bi tikvice pustile sok. Sol zaista stimuliše ovaj proces. No, osim toga, tikvice nakon dodavanja soli maksimalno otkrivaju svoj okus i aromu.
Iscijedite sok rukama, a pulpu tikvice prebacite u drugu posudu.
Sir narendajte na srednje ili krupno rende.
Sitno nasjeckajte kopar. Procedite beli luk kroz prese.
U pire od tikvica dodajte jaja, sir, kopar, brašno i biber.
Sve dobro izmešati dok ne postane glatko.
Podmazati tiganj biljnim uljem, malo zagrijati. Dubljom kašikom stavite testo u tepsiju, pržite do zlatno smeđe boje sa obe strane.
Gotove palačinke od tikvica sa sirom su dosta masne, pa ih treba ostaviti da se ocijede na papirnom ubrusu i tek onda poslužiti.
Prijatno!!! Inače, nakon što se ohlade, palačinke od tikvica sa sirom postaju još ukusnije.
Na 100 grama - 54,13 kcalb / w / y - 2,64/2. 45/5. 18.
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Jaje - 1 kom.
- Sir - 50 g.
- Beli luk - 5 g.
- Brašno od celog zrna - 1 kašika. l.
- Maslinovo ulje - 1 kašika. l.
- Sol, biber - po ukusu.
kuhanje:
Tikvice oguliti i narendati na krupnije rende, umutiti jaje, dobro izmešati.
U tikvice dodati rendani sir i seckani češanj belog luka, posoliti i pobiberiti po ukusu, dodati brašno, izmešati.
Pržite palačinke na maslinovom ulju dok ne porumene.
Veoma je ukusno jesti takve palačinke sa sosom od jogurta i sitno seckanim zelenilom. Prijatno!
Ljubiteljima ukusnih i mekanih palačinki od tikvica ili drugog povrća svakako će se svidjeti sljedeći recept. Uostalom, miješa sastojke koji vam omogućavaju da sačuvate nježnost i sočnost svih komponenti. Ukusne palačinke od tikvica pripremaju se uz dodatak raznih sireva (tačnije, sira i svježeg sira), što vam omogućava da napravite neobične nježne kolače koji, čak i nakon što dobiju zlatnu koricu, neće postati tvrdi ili presušeni.
Sastojci za pripremu nježnih popečaka od svježih tikvica
- tikvice - 2 kom.;
- beli luk - 4 čena;
- perje luka - 3-4 kom.;
- rikota - 50 g;
- skuta krem sir - 50 g;
- jaje - 2 kom.;
- limunova korica - 2 kašičice;
- brašno - 3/4 kašike;
- začini - po ukusu.
Foto-recept za pripremu nježnih ukusnih fritula od naribanih svježih tikvica
Recept za palačinke od tikvica. 7 tajni ukusnih fritula od tikvica
1. Mlade tikvice ne moraju da se gule. Njihova koža je još uvijek prilično meka. Što je tikvica starija, to joj je deblja kora. Isto važi i za sjemenke. Možete ih ostaviti u mladom povrću, ali ih je bolje ukloniti iz starog.
2. Tikvice su vodenasto povrće, pa ih je bolje narendati na srednje ili krupnije rende. Zatim se masa mora iscijediti tako da se višak soka ocijedi. Tako se tijesto za palačinke neće zamutiti tokom kuhanja, a gotovo jelo će imati ukusnu hrskavu koricu.
3. Ako tikvice narendate jako sitno, daće još više soka i testo će ispasti tečno, ali ujedno i ujednačenije. Dakle, ako vam se sviđa ovakva struktura palačinki, morat ćete dodati još brašna.
4. Testo treba da bude dosta gusto. Mora se dobro izmiješati da nema grudvica brašna.
5. Već pripremljeno testo je bolje posoliti, neposredno pre prženja. Inače će tikvice pustiti još više soka.
6. U tiganj sa dobro zagrejanim uljem rasporedite oko kašiku testa. Pržite palačinke na srednjoj vatri po 2-3 minute sa svake strane dok ne porumene. Na laganoj vatri će upiti dosta ulja, a na jakoj se neće peći i izgorjeti.
7. Palačinke se mogu kuvati i u rerni. Da biste to učinili, stavite tijesto na lim za pečenje prekriven pergamentom i pecite na temperaturi od 200°C 10-15 minuta. Zatim okrenite palačinke i pecite još 5-7 minuta.
Palačinke od tikvica sa kobasicom su veoma ukusno jelo koje je odlično za doručak sa pavlakom ili nekom vrstom sosa. Takve palačinke možete kuhati i za večeru samostalno ili kao dodatak glavnim jelima. Lako se pravi, svideće se i odraslima i deci. Jedan uslov - kobasica mora biti najvišeg kvaliteta!
Sastojci
Za pravljenje fritula od tikvica sa kobasicom trebaće vam:
tikvice - 350 g;
pileća jaja - 1 kom.;
kuvana kobasica - 100 g;
poludimljena kobasica - 70 g;
griz - 1,5 kašike. l.;
brašno - 2 kašike. l.;
sol, začini, svježe mljeveni crni biber - po ukusu;
biljno ulje (za prženje) - 50 g.
Koraci kuvanja
Tikvice narendajte na krupno rende (ako su tikvice mlade, možete ostaviti koru), dodajte jaje, pospite začinima i biberom.
Dobro promiješajte i dodajte griz i brašno.
Opet sve dobro promiješajte i dodajte dvije vrste kobasica narezane na sitne kockice (možete koristiti bilo koju kobasicu).
Ponovo promiješajte i ostavite 5-7 minuta. Zatim posolite po ukusu, posolite neposredno pre prženja da ne bude puno viška tečnosti. Masu od tikvica rasporedite na tiganj zagrejanu na biljno ulje kašikom, u obliku malih palačinki.
Pržite palačinke na srednjoj vatri dok ne porumene sa obe strane.
Poslužite ukusne palačinke od tikvica sa kobasicom vruće ili tople sa pavlakom ili omiljenim sosom. Možete pomiješati kiselu pavlaku sa pikantnim paradajz sosom ili kečapom - vrlo ukusno!
Prijatno!
Video Palačinke od tikvica SA SIROM I BESNIM LUKOM!
Zašto su palačinke od tikvica dobre u rerni? Za njihovu pripremu potrebna je minimalna količina biljnog ulja, zbog čega postaju manje kalorični. Ljubitelji dijete će cijeniti ovu stavku. Glavni proizvod koji se koristi su tikvice ili tikvice. Na osnovu ovog dijetalnog povrća, jelo se ispostavlja delikatnog ukusa i neće se raspasti. Da biste to učinili, stari primjerci moraju biti očišćeni od tvrdih površina i sjemena. Tikvice sameljite kuhačom, mašinom za mljevenje mesa ili na rende.
Masu morate posoliti neposredno prije pečenja, tada voda neće imati vremena da napusti povrće. Za poboljšanje ukusa, luk i beli luk se često dodaju u testo kada se palačinke od tikvica peku u rerni. Ako dijete konzumira ovo jelo sa svima ostalima, bolje je smanjiti količinu začinjenih aditiva, zamijenivši ih svježim sirom ili sirom. Ne zaboravite sos za glavno jelo. Šta će biti - ljuto sa belim lukom, ljuto ili mekano, odlučuje domaćica. Obratite pažnju na neke zanimljive recepte korak po korak.
Klasične palačinke u rerni
Kuhanje klasičnih palačinki od tikvica u pećnici je vrlo jednostavno. Savršen su doručak ili popodnevna užina za odrasle i djecu. Pečene pahuljaste palačinke dobre su sa pavlakom, i tople i hladne. Brašno se može zamijeniti grizom ili ovsenim pahuljicama, s obzirom da ovim sastojcima treba dati malo vremena da nabubre.
Proizvodi za klasičnu recepturu:
- male mlade tikvice - 4-5 kom.;
- jaja - 2-3 kom.;
- kefir sa niskim sadržajem masti - 1 šolja;
- prosijano pšenično ili kukuruzno brašno - 1 šolja bez vrha;
- luk - 1 glavica srednje veličine;
- biljno ulje;
- sol, mljeveni biber, sjeckano začinsko bilje.
kuhanje:
- Luk, tikvice sa ljuskom sameljite na sitno rende ili kuhinjskim aparatima.
- Nakon dodavanja jaja, kefira, začina i začinskog bilja, dobro promiješajte.
- Postepeno dodavati brašno, zobene pahuljice ili griz, pratiti oticanje. Testo ne bi trebalo da bude veoma tečno. Sol.
- Za to vrijeme pećnica bi trebala imati vremena da se zagrije na 180-190 C. Pleh obložite papirom za pečenje, podmazan biljnim uljem. Izvadite tijesto kašikom, podrezujući ako je potrebno. Prosječno vrijeme pečenja 18-25 minuta. Po potrebi možete preokrenuti pecivo.
Posne palačinke od tikvica u rerni
Ljudima koji poštuju vjerski kanon trebat će recept kako da skuvaju palačinke od tikvica koje su posne, ali zadovoljavajuće. Meso, kobasicu možete zamijeniti gljivama, koje imaju visoku nutritivnu vrijednost.
Proizvodi:
- srednje tikvice - 2-3 kom.;
- luk - 1 glavica;
- svježe šampinjone (šampinjoni) - 300 g;
- šargarepa srednje veličine - 1 kom .;
- beli luk - 2 čena;
- brašno - 200-300 g;
- soli biber.
kuhanje:
- Pečurke sortirajte, očistite, isperite i skuhajte od njih dijetalno mljeveno meso.
- Kod tikvica, ako je potrebno, uklonite jezgru i kožicu. Sameljite zajedno sa lukom, šargarepom, belim lukom.
- Pomiješajte mljevene šampinjone, biljnu masu, pobiberite, posolite.
- Dok dodajete brašno, dobro promiješajte.
- Na toplom plehu (pergamentu) masu rasporedite kašikom u krug i pecite oko 25-27 minuta na prosečnoj temperaturi zagrevanja.
Dijetalne palačinke od tikvica u rerni
Dijeta ne znači gladovati. Prilikom sastavljanja jelovnika ne zaboravite uključiti palačinke od povrća u pećnici s dodatkom svježeg sira.
Proizvodi:
- tikvice - 1 kg;
- brašno - 250-300 g;
- svježi sir 0 ili 1% masti - 200 g;
- mala šargarepa - 1 kom.;
- jaje - 2 kom.;
- nemasni kefir - 100-120 g;
- zelenilo;
- biljno ulje;
- sol.
kuhanje:
- Svježi sir samljeti sa jajetom i solju, dodajući kefir.
- Tikvice bez kore i sjemenki, narezane na sitne kockice ili krupno rende, kao za šargarepu.
- Pomiješajte povrće, smjesu od jaja sa svježim sirom, brašno, sjeckano zelje i dobro promiješajte da dobijete gustu viskoznu masu.
- Zagrijte pripremljeni pleh sa pergamentom i na njega stavite niske krugove. Pečenje na 190-200°C će trajati oko 20-23 minuta.
Budući da govorimo o raznim receptima po kojima možete kuhati bujne palačinke na kefiru, predlažem da prođete kroz različite kombinacije sastojaka. Dakle, u ovom receptu za palačinke ostaje nepromijenjen kefir, ali neće biti jaja i dodati će se kvasac. Šta može savršeno da olabavi tijesto, čineći svako pecivo zaista bujnim i prozračnim? Pa, tradicionalni kvasac, naravno. Dakle, recept za bujne palačinke nije zaobišao ovaj zaista čarobni proizvod. Pogotovo ako u trgovini ne nađete suhi kvasac, već pravi živi prešani kvasac. Tada vaše palačinke neće biti samo bujne, već poput malih rumenih oblačića.
Da, kvasac nije uvijek pri ruci, ali ako jeste, svakako probajte napraviti palačinke po ovom receptu.
trebat će vam:
- brašno - 1 šolja,
- kefir - 200 ml,
- presovani kvasac - 8 grama,
- šećer - 2 kašičice,
- sol - prstohvat,
- biljno ulje za prženje.
kuhanje:
1. Uzmite kefir i zagrijte ga na temperaturu malo iznad sobne. Možete ga samo prethodno izvaditi iz frižidera, a možete i malo zagrijati na šporetu. Tijelo je potrebno kako bi kvasac počeo da oživljava.
2. U kefir dodati šećer i kvasac. Dobro promiješajte da se kvasac otopi i počne fermentirati. Stavite posudu na toplo mesto dok se ne pojavi pena.
3. Sipati prosijano brašno i so i dobro promešati dok ne nestanu sve grudvice. Testo treba da bude gustine dobre kisele pavlake i polako klizi sa kašike. Pokrijte testo i stavite na toplo mesto da naraste.
4. Nakon što je testo naraslo i prekrilo mehuriće, možete odmah početi sa pečenjem palačinki. Da biste to učinili, zagrijte tavu na srednjoj vatri i sipajte biljno ulje. Zbog porozne strukture, bujne palačinke na kefiru će raditi kao sunđer i upijati ulje, pa pazite na količinu u tiganju kako palačinke ne bi zagorele.
5. Pržite palačinke sa svake strane dok ne porumene. Takođe ih je potrebno ispeći unutra. Da biste saznali, uzmite prvu isprženu palačinku i prelomite je na pola, sredina treba da bude dobro ispečena. Ako sirovo tijesto ostane unutra, a izvana je već zlatno smeđe ili čak izgori, onda svakako morate smanjiti vatru plamenika. Sačekajte sa sljedećom serijom palačinki dok se tiganj malo ne ohladi i pokušajte ponovo. Obično je potrebna srednja temperatura za uspješne fritule.
6. Gotove rumene palačinke stavite na tanjir ili u činiju. Poslužite još vruće i uz sve vrste umaka i džemova.
Prijatno!
Pogledajmo način ishrane bez brašna, koristeći zobene pahuljice. Mislite da neće biti dobrog ukusa? Pogrešno, imaju odličan ukus. Ja sam, kao i sve žene, ponekad stavila na dijetu i ova opcija mi je bila dobra zamjena za klasičnu metodu. I mojoj se, inače, također svidjelo.
Sastojci:
- Mlade tikvice - 2 kom.
- Zeleni luk i kopar - jedna hrpa
- Jaje - 2 kom.
- Instant ovsena kaša - 8 kašika
- Sol - po ukusu
kuhanje:
1. Povrće prvo narendajte na krupno rende, stavite u posudu i posolite. Ne morate skidati kožu, jer je još uvijek nježna. Ako više nemate mlade tikvice, prvo ih očistite. Ostavite da odstoji 5-7 minuta da pusti sok.
4. Dobro zagrejte tiganj i ulijte biljno ulje. Zatim stavite palačinke i pržite na srednjoj vatri sa obe strane dok ne porumene.
5. Poslužite blago ohlađeno. I uživajte u divnim, mirisnim i ukusnim palačinkama. Možete ih jesti sa pavlakom, ko nije na dijeti. Inače, po želji možete odozgo posipati rendanim sirom kada se pržite.
Pripremite hranu za palačinke. Operite i osušite tikvice. Ako koristite mlade, mlečne tikvice, onda ih možete koristiti zajedno sa korom. Ali ako je koža gruba, onda morate oguliti tikvice od kore. Sir narendajte na krupno rende.
Tikvice narendajte na krupnije rende. Meso od tikvica prebacite u cjedilo i dobro ocijedite višak soka. Ocijeđenu pulpu tikvice prebacite u dublju činiju, dodajte jaje i dobro izmiješajte kašikom.
U ukupnu masu dodati rendani sir i dobro promešati.
Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu. U masu od tikvica dodajte so, brašno i beli luk. Sve dobro promešati. Povrtna masa za pečenje palačinki je spremna. Po želji se takvim palačinkama može dodati sitno sjeckano svježe začinsko bilje.
Stavite posudu na vatru i dobro zagrijte, dodajte biljno ulje. U tiganj staviti 1 kašiku biljne mase i oblikovati palačinke.
Pržite palačinke sa obe strane dok ne porumene.
Poslužite toplo sa svježom pavlakom. Prijatno!
Palačinke od tikvica sa sirom i belim lukom su ukusno jelo koje zaslužuje nedeljni doručak, posebno u sezoni berbe. Ako se tikvice rode, a to se događa gotovo svake godine s ovim misterioznim povrćem, tada počinjem bjesomučno listati kuharice, bilješke, zvati prijatelje i pretraživati kulinarske stranice. Ono što snalažljive domaćice neće savjetovati - od kompota i džemova do ađika i ćufti, a da ne spominjemo salate, pa čak i kolače.
Palačinke su korisna stvar, ne možete ih pripremiti za budućnost, ali možete potpuno eliminirati dio uroda s koristi. Za tročlanu porodicu koristi se jedno povrće srednje veličine do 1 kilogram bez čišćenja. Od ove količine dobijate impresivan ukusan tobogan palačinki, koji će se slavno ostaviti sa pavlakom dok gledate nedeljnu jutarnju emisiju.
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta
- Porcije: 3
Sastojci za palačinke od tikvica sa sirom i belim lukom
- 650 g tikvica;
- 110 g tvrdog sira;
- 1 jaje;
- 2 čena belog luka;
- 85 g pšeničnog brašna;
- 5 g praška za pecivo;
- 3 g suvog bilja;
- sol, ulje za prženje.
Kako kuhati ukusne palačinke od tikvica sa sirom i bijelim lukom
Čistilom za povrće skinite tanak sloj kore. Tikvice prepolovimo, žličicom izgrebemo sredinu sa sjemenkama i opuštenu pulpu. U ranoj fazi zrelosti, kada povrće nema više od 200 g, nije potrebno guliti i sjeme.
Uzimamo običnu rende za povrće, tri tikvice sa veće strane. Povrće je mekano i mekano, tako da proces ide prilično brzo.
Zatim morate ukloniti malo vlage. Da biste to učinili, pospite naribano povrće kuhinjskom solju, promiješajte, ostavite 10 minuta. Zatim masu prebacimo u cjedilo i iscijedite je rukama. Masu možete staviti i na komad gaze, čvrsto je urolati i ocijediti.
Komad tvrdog sira narendajte na sitno rende, dodajte u oceđeno povrće.
U činiju dodajte dva mljevena čena bijelog luka. Ako ste ljubitelj bijelog luka, dodajte još dva češnja, bit će sasvim prikladno.
U zdjelu razbijemo veliko kokošje jaje, pomiješamo sastojke žlicom, kao rezultat dobijemo prilično tečnu i želatinastu masu.
Pšenično brašno pomešati sa praškom za pecivo, prosijati u činiju sa tečnim sastojcima. Možete koristiti pšenično brašno od cijelog zrna, takve palačinke će sadržavati više dijetalnih vlakana.
Zamijesimo prilično gusto tijesto, dodamo sušeno bilje - kopar i peršun, odlični su prijatelji s tikvicama. U ovoj fazi kušamo tijesto i po potrebi dodamo finu kuhinjsku sol po ukusu.
Dobro zagrijemo tiganj od lijevanog željeza, ulijemo rafinirano biljno ulje za prženje. Na tiganj rasporedite kašiku testa za jednu palačinku. Pržite po 3 minute sa svake strane na srednjoj vatri dok ne porumeni.
Poslužite vruće, vruće. Obavezno prelijte kiselim vrhnjem ili grčkim jogurtom, pospite začinskim biljem. Od tobogana palačinki jednostavno je nemoguće otrgnuti se, šteta što brzo završavaju. Prijatno!
Inače, umjesto tvrdog sira u tijesto možete dodati sir ili fetu, ali to je sasvim druga priča.
Ukusne palačinke od tikvica sa sirom i bijelim lukom su gotove. Prijatno!
S dolaskom sezone tikvica na stolovima gotovo svih porodica pojavljuju se razna jela od povrća koja se pripremaju od berbe uzgojene ljeti. Koliko se ukusnih jela može pripremiti od ovog povrća: neke palačinke od tikvica sa sirom i bijelim lukom (ili bez njega) nešto vrijede, jer postoji puno jednostavnih recepata za pravljenje palačinki u kulinarstvu, za svačiji ukus.
Kako kuvati palačinke od tikvica
Za pripremu ukusnih palačinki od povrća od mladih tikvica, kao na fotografiji, nije potrebno imati posebne kuharske vještine. Dovoljno je samo imati kompletan set potrebnih proizvoda i jednostavan recept. Ako odlučite da počastite svoju porodicu ukusnim doručkom, onda će vam trebati tikvice, jaje, brašno, suncokretovo ulje. Slijedite upute:
- Srednje tikvice (ili tikvice) operemo, ogulimo i odstranimo sjemenke. Nežna kora mladog povrća može se ostaviti.
- Zatim naribajte povrće pomoću krupnijeg rende. Iscijedite višak soka.
- Dodati jedno jaje, dodati brašno (2 kašike), posoliti po ukusu.
- Sve dobro promešati. Dodajte još brašna ako je potrebno da upije vlagu, ali zapamtite da konzistencija tijesta ne smije biti pregusta.
- U zagrejani tiganj sipajte biljno ulje.
- Najpogodnije je buduće palačinke širiti kašikom na vruću tavu i malo pritisnuti da poprime ravan oblik.
- Pržite palačinke 2-3 minute sa svake strane dok ne porumene.
- Gotovu grickalicu stavite na tanjir obložen papirnim ubrusima da upije višak ulja.
- Kisela pavlaka je savršena za gotovo jelo (možete je posoliti po ukusu ili dodati začine), majonez, sir ili krem sosove.
- Ako sve napravite kako treba, dobit ćete vrlo ukusno predjelo sa zlatnom koricom, kao na fotografiji iz knjige recepata.
Palačinke od tikvica sa sirom - recept sa fotografijom korak po korak
Ništa manje ukusne neće biti palačinke od tikvica sa sirom, koje će se sigurno svidjeti i odraslima i djeci. Sir daje jelu slan kremast ukus i daje viskoznost testu, a ako dodate kopar postajete još ukusniji. Kuhanje ne oduzima puno vremena, a za osnovu možete uzeti recept za klasične palačinke od tikvica:
- Operite manju tikvicu, očistite od kore i sjemenki, a zatim narendajte na srednjem rendu.
- Tvrdi sir (100 g) se mora iseći ili naribati na sitno rende.
- Sitno nasjeckajte zelje.
- Pomiješajte sastojke: jaje, brašno, rendani sir, tikvice, začinsko bilje.
- Zagrijte tiganj.
- Smesu izlijte na zagrejanu površinu i pržite 2-3 minuta sa svake strane.
- Prilikom serviranja možete ponuditi sos od belog luka: oguliti režnjeve belog luka, sitno iseckati ili tri na sitno narendati i pomešati sa pavlakom. Posolite, pobiberite po ukusu.
Sa sirom i belim lukom
Vrijeme: 25 minuta.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.
Za ljubitelje pikantnog ukusa savršen je recept za popečke od tikvica sa sirom i belim lukom. Njihov delikatan ukus će se dugo pamtiti vašim najmilijima, a oni će se ponovo radovati vašim kulinarskim podvizima. Tajna je u korištenju tvrdog sira jer najbolje djeluje kada se dinsta. Beli luk se može sitno iseckati, narendati na sitno ili srednje rende, propasirati kroz presu.
Sastojci:
- tikvice - 1 kom.;
- jaje - 1 kom.;
- brašno - 2 kašike. l.;
- sir - 100 g;
- beli luk - 2 čena.
Način kuhanja:
- Tikvice sameljite na rende ili ih usitnite u blenderu.
- Pomešati sa jajetom, rendanim sirom i sitno seckanim belim lukom.
- Palačinke od tikvica sa sirom i belim lukom možete pržiti u tiganju ili peći u rerni, što će im dati još više pikantnosti i zlatnu hrskavicu.
- Palačinke od tikvica sa sirom i belim lukom možete bezbedno poslužiti kao glavno jelo, uz kremasti sos ili laganu salatu od svežeg povrća začinjenu biljnim uljem.
Dijetalne palačinke od tikvica sa svježim sirom
Vrijeme: 40 minuta.
Kalorijski sadržaj jela: 112 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.
Za one koji stalno prate svoju figuru i žele izgledati kao vitki modeli sa fotografijama iz sjajnih časopisa, postoji neobičan recept za popečke od tikvica koje će biti ne manje ukusne, već korisnije. Kalorični sadržaj ovog jela je minimalan - 112 kcal na 100 g proizvoda. Da bi poslastica bila još zdravija, možete peći palačinke u rerni bez upotrebe ulja.
Sastojci:
- tikvice - 1 kom.;
- jaje - 1 kom.;
- svježi sir - 100 g;
- brašno - Art. l.
Način kuhanja:
- U naribanu tikvicu doda se 100 g svježeg sira u granulama, jedno jaje i kašika brašna.
- Sve ovo je dobro promešano. Raširite kašikom na zagrejanu površinu bez ulja i pržite 3-4 minuta sa svake strane.
- U tom slučaju će biti bolje posuđe pokriti poklopcem kako bi se povrće bolje ispeklo iznutra.
Palačinke od tikvica bez jaja
Vrijeme: 40 minuta.
Porcije: 2 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 50 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.
Ako mislite da je nemoguće skuhati palačinke bez jaja, onda ste duboko u zabludi. Za gomilu svih sastojaka sasvim je prikladno samo brašno, međutim, tokom prženja moraćete biti izuzetno oprezni da se palačinke ne bi raspale prilikom okretanja. U ovom slučaju, jedna tajna će pomoći: napravite veličinu kolača malo manjom nego inače, tako da pokrivaju cijelu površinu lopatice i ne prelaze nju. Palačinke od tikvica bez jaja pogodne su za one koji gube na Dukan dijeti.
Sastojci:
- tikvice - 1 kom.;
- brašno - 2-3 kašike;
- ulje za prženje;
- sol.
Način kuhanja:
- Rendane tikvice pomiješajte sa brašnom dok se ne dobije homogena masa, posolite.
- Pržite fritule u zagrejanom tiganju.
- Prilikom serviranja pospite začinskim biljem.
Sa sirom i kobasicom
Vrijeme: 30 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 80 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.
Ako želite napraviti popečke od tikvica sa sirom kao glavno jelo, onda je brzi recept s kobasicom sasvim prikladan. Smjesa od tikvica priprema se po istom receptu, ostaje samo dodati naribani sir, kobasicu (po mogućnosti doktorsku ili mliječnu, ali neko može više voljeti poludimljenu ili piletinu). Kobasica narezana na sitne kockice lagano se pomiješa sa ostalim sastojcima, a palačinke se prže u zagrijanoj tavi na biljnom ulju.
Sastojci:
- tikvice - 1 kom.;
- sir - 50 g;
- kobasica - 50 g;
- jaje - 1 kom.;
- brašno - 2 kašike. l.;
- ulje za prženje.
Način kuhanja:
- Sir narendajte na sitno rende, kobasicu sitno iseckajte.
- Rendane tikvice pomešati sa jajetom, sirom, kobasicom, dodati brašno.
- Pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
- Nije potrebno širiti male palačinke po cijeloj površini. Smjesu možete jednostavno rasporediti u tepsiju i tada ćete dobiti veliku tortilju od tikvica sa sirom i kobasicom.
Od tikvica i krompira sa sirom
Vrijeme: 40 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.
Jesenska berba je odlično vrijeme za domaćice, jer mogu bezbedno modifikovati klasične recepte i praviti nova jela. Na primjer, palačinke od tikvica mogu se dopuniti krumpirom. Metoda kuhanja ne postaje sve teža, a rezultat će zadovoljiti čak i najkapricioznije gurmane u hrani.
Sastojci:
- male tikvice;
- krompir - 1 kom.;
- jaje - 1 kom.;
- brašno - 2-3 kašike;
- so, biber, začini po ukusu.
Način kuhanja:
- Ogulite par srednjih krompira, ogulite malu tikvicu, a zatim narendajte na krupno ili srednje rende.
- Uklonite višak tečnosti.
- Dodajte jaje, brašno, so, biber, začine po ukusu.
- Promiješajte masu.
- Na zagrejan tiganj rasporedite po kašiku i pržite 3-4 minuta sa svake strane.
- Palačinke od tikvica poslužuju se sa sirom i pavlakom pomešanim sa belim lukom i začinskim biljem.
Sa paradajzom
Vrijeme: 30 minuta.
Kalorijski sadržaj jela: 70 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.
Dobivaju se posebno nježne palačinke sa dodatkom paradajza. Ukusna pulpa ovog povrća čini masu tikve još sočnijom. Kao rezultat toga, palačinke su mekane, ukusne i zdrave. Ovo jelo će biti odličan doručak, posebno za školarce.. Poslužite poslasticu sa pavlakom, majonezom ili krem sosom. Vruće palačinke po vrhu možete posuti naribanim sirom.
Sastojci:
- tikvice - 1 kom.;
- paradajz - 1 kom.;
- jaje - 1 kom.;
- brašno - 3-4 kašike. l.;
- ulje za prženje;
- so, biber, začini po ukusu.
Način kuhanja:
- Tikvice narendati, paradajz iseckati.
- Nakon što se rendano povrće promeša, mora se iscediti da se ocijedi višak soka, kojeg je jako puno.
- Zatim dodati brašno, jaje, so i izmešati masu.
- Palačinke je potrebno pržiti u zagrejanom tiganju na biljnom ulju.
- Prilikom serviranja možete posuti tvrdim sirom (parmezanom).
Sa topljenim sirom
Vrijeme: 30 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 90 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.
Želite li palačinkama dodati novi delikatan okus? Zatim idite u prodavnicu po topljeni sir i narendajte ga u smesu od tikvica za palačinke. Najbolje je koristiti čvršći proizvod koji će se kasnije otopiti, inače ćete meki sir teže pomiješati sa ostalim sastojcima. Najprikladnije je ovaj proizvod naribati na krupno rende.
Sastojci:
- tikvice - 1 kom.;
- sir "Prijateljstvo" - 1 kom.;
- jaje - 1 kom.;
- brašno - 2-3 kašike. l.;
- sol;
- ulje za prženje.
Način kuhanja:
- Povrće se mora oprati i oguliti.
- Narendati tikvice i sir, promešati dodavanjem jaja, brašna i soli.
- Dok pripremate smesu, stavite šerpu na šporet da se zagreje.
- U to dodajte dvije kašike biljnog ulja, a zatim kašikom stavljajte palačinke, svaku malo pritiskajući.
- Pržite sa svake strane po 3-4 minute dok ne porumene.
- Kuvane palačinke od tikvica i sira prebacite u šerpu sa debelim dnom i poklopite da se kuvaju.
Palačinke od tikvica sa sirom i grizom
Vrijeme: 50 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 80 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.
Ako kuća nije pronašla potrebnu količinu brašna, onda se može zamijeniti grizom. Gris se često koristi u pečenju, jer ima približno ista svojstva kao brašno. Jedina negativna: morat ćete potrošiti malo više vremena na kuhanje, jer griz treba pustiti da nabubri, ali to ne traje više od 20-30 minuta.
Sastojci:
- tikvice - 1 kom.;
- jaje - 1 kom.;
- sol;
- griz - 2 kašike. l.
Način kuhanja:
- Povrće oguliti, iseckati na zgodan način (na rende ili blender) i pomešati sa jajetom, ali umesto brašna dodati 2 kašike. l. mamci.
- Nakon što ste dobro promešali smesu, ostavite da odstoji 20 minuta da griz nabubri.
- Nakon nekog vremena počnite pržiti palačinke na biljnom ulju.
- Palačinke od tikvica biće odličan zalogaj na vašem stolu. Možete ih jesti tople ili hladne.
Palačinke od tikvica na kefiru sa mekim sirom
Vrijeme: 30 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 100 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.
Klasične pahuljaste palačinke kuhaju se na jogurtu ili kefiru. Pa zašto ne biste koristili ovu metodu kada pravite palačinke od tikvica? Kao rezultat toga, oni će ispasti bujni, uz dodatak povrća i mekog sira. Šta može biti ukusnije? Poslužite palačinke porodici i gostima uz pavlaku, majonez ili krem sos za doručak, ručak ili večeru.
Sastojci:
- tikvice - 1 kom.;
- jaje - 1 kom.;
- kefir - 1 kašika;
- sol;
- brašno - 0,5 šolje.
Način kuhanja:
- U činiju razbiti jedno jaje, umutiti posoliti.
- Dodajte čašu kefira ili kiselog mlijeka. Kiselo mlijeko će biti dovoljno.
- Sve dobro izmešati, dodati rendane tikvice, pola čaše brašna i sodu. Ponovo promiješajte i ostavite 15-20 minuta.
- U zagrejanu šerpu stavite testo. Pržite palačinke sa svake strane 3-4 minuta.
- Za rumene palačinke sa tikvicama savršena je pavlaka ili krem sos.
Sa šargarepom i lukom
Vrijeme: 30 minuta.
Porcije: 3 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 60 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.
U jesen je, kao što znate, potrebno unositi što više vitamina u hranu, pa ćete, pripremajući palačinke s tikvicama, šargarepom i lukom, jednim udarcem ubiti dvije muhe: nahraniti svoju porodicu i napuniti svoje tijelo hranjivim tvarima . Istovremeno, cijena takvog jela je vrlo niska, što ne može ne zadovoljiti štedljive domaćice. Palačinke se odlično slažu sa pavlakom, rendanim sirom.
Sastojci:
- tikvice - 1 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- luk - 1 kom.;
- jaje - 1 kom.;
- brašno - 3 kašike. l;
- sol, biber po ukusu.
Način kuhanja:
- Za jednu srednju tikvicu uzmite malu šargarepu, luk. Možete koristiti blender za usitnjavanje povrća uz njega ili naribati na sitno rende.
- Povrće pomešati sa jajetom, dodati brašno, so, biber.
- Palačinke od povrća pržite na biljnom ulju ili na suvom tiganju.
Značajke kuhanja palačinki od tikvica i sira
Svaka domaćica bira svoj način pripreme određenog jela. Neko voli masne palačinke pržene na ulju, drugi pečene u rerni po ukusu, a treći radije koriste spori štednjak. Svaka od ovih opcija kuhanja je dobra na svoj način, a da biste pronašli svoju omiljenu, trebali biste isprobati svaku od njih. Palačinke od tikvica sa sirom u svakom slučaju postaće vaša omiljena poslastica.
u tiganju
Pečenje palačinki u tiganju je tradicionalan način koji su koristile naše majke, bake i prabake. Osim toga, najbrži je, jer vam je potrebno samo 7 minuta da skuvate jednu porciju ukusnih palačinki od tikvica. Rafinirano suncokretovo ulje bez mirisa je pogodno za prženje, ali neki ljudi radije kuhaju na gheeju. U ovom ili onom slučaju, palačinke se dobijaju sa zlatnom, hrskavom koricom.
U rerni
Pečenje palačinki u rerni će trajati mnogo duže nego da se peku u tavi, ali rezultat će biti za svaku pohvalu. Ovo je jedan od najbezopasnijih načina kuhanja, jer ne morate dodavati biljno ulje.. Prije nego što tijesto rasporedite na lim za pečenje, pećnica se mora zagrijati na 200 stepeni. Pecite palačinke 20-30 minuta dok ne porumene. Zdravo povrće će zadržati svoje hranljive materije, a vaš obrok se svakako može nazvati hranljivim.
U spori šporet
Sporo kuhalo za pečenje palačinki se koristi po principu tiganja, samo je manja vjerovatnoća da će hrana izgorjeti. Premažite površinu biljnim, puterom ili maslinovim uljem i pecite palačinke na režimu "Pečenje" dok ne budu pečene. Lagani štednjak možete pokriti poklopcem kako bi se bolje pripremili iznutra, iako visoki zidovi posuđa već stvaraju optimalan temperaturni režim.
Video
