Pavlaka pavlaka klasični jednostavni recepti. Kako napraviti kiselu pavlaku kod kuće recept. Način pripreme tatarske pavlake

Kolač od pavlake, možda najpopularniji domaći kolač. Sve je u prednostima kojih ovaj jednostavan kolač ima na pretek. Peče se brzo i lako. Da biste ga pripremili, ne morate razvaljati kolače, mijesiti tijesto, prljati prostor oko sebe, a nisu vam potrebne posebne vještine niti egzotični proizvodi. Kolač nije previše sladak i nema mnogo kalorija. A ako primijenite malo mašte, svakodnevna pita se lako može pretvoriti u kulinarsko remek djelo vrijedno divljenja.

Smetanik je nežna, vlažna torta od pavlake. Pavlaka se koristi i za pravljenje tijesta i za pravljenje kreme. U kremu možete dodati svježe voće, sušeno voće ili bobičasto voće.

Najukusnija torta od kiselog vrhnja - klasični recept

Sastojci recepta:

za torte:

pavlake 250 g.
jaja 2 kom.
šećera 1 šolja
margarina 100 gr.
brašna 3-4 šolje
soda 1 kašičica
sirće 1/2 kašike. kašike
kakao prah 2-3 kašičice

za kremu:

pavlaka 450 ml.
šećera 1 šolja

Način kuhanja:

Otopite margarin i ostavite da se ohladi. Jaja sjediniti sa šećerom i umutiti. Šećer treba da se otopi. Dodajte margarin i mutite dok ne dobijete glatku i homogenu smjesu. U kiselu pavlaku sipajte sirće, dodajte sodu, promešajte. Kada pavlaka počne da pjeni, dodajte je u smjesu od jaja. Stir.
U malim delovima dodajte brašno i pjenjačom umijesite tijesto. Testo treba da bude kao gusta pavlaka.
Podeliti testo na dva dela. U jednu od njih dodajte kakao prah. Stir. Pecite kolače u podmazanom plehu u rerni zagrejanoj na 180°C. Spremnost provjerite drvenim štapićem. Trebalo bi da ostane suvo. Ostavite gotove kolače da se ohlade.
Za pripremu kreme umutiti mikserom pavlaku i šećer u pjenastu masu. U kremu možete dodati vanilu.
Oštrim nožem prerežite čokoladnu tortu na dva dela. Namažite kolače kremom i ostavite da se kolač prodinsta. Odozgo možete preliti istom kiselom pavlakom ili ukrasiti glazurom ili rendanom čokoladom.
Savjet: Za pripremu kreme bolje je koristiti gustu, masnu pavlaku. Rijetka pavlaka se može poboljšati. Čistu platnenu salvetu stavite u cjedilo, sipajte malo kisele pavlake i ostavite preko noći. Višak surutke će se ocijediti, a pavlaka će postati gušća.
Prije pripreme kreme probajte kiselu pavlaku, treba da bude svježa a ne kisela.

Čokoladni kolač „Smetanik“ sa višnjama u spori šporetu

Ko ne voli trešnje u alkoholu! Uspješno spaja slatko-kiseli okus trešnje, gorčinu čokolade i aromu konjaka. Isti princip se može primijeniti i na kolače. Pripremite čokoladnu pavlaku sa višnjama. U ovom receptu ćemo vam reći kako ispeći čokoladnu tortu od pavlake kod kuće. Uspjeh zagarantovan!

Sastojci recepta:

za test:

brašna 3 šolje
pavlaka 250 ml.
jaja 3 kom.
šećera 1 šolja
soda 1 kašičica
sirće 1 kašika. kašika
kakao prah 3 kašike. kašike
trešnje 500 g.

za kremu:

pavlaka 250 ml.
šećera 1/2 šolje
crne cokolade 100 g.
liker od kafe 100 ml.

Način kuhanja:

Zamesiti testo. Izmrvite jaja sa šećerom. Dodati pavlaku, sodu, gašeno sirće, brašno. Na samom kraju dodajte kakao prah. Testo treba da bude bogato čokoladno, tako da se nivo kakaa može povećati.
Stavite testo u podmazanu posudu za multivarke. Po vrhu ravnomjerno rasporedite trešnje bez koštica. Lagano utisnite bobice u tijesto. Podesite način rada "Pečenje". Približno vrijeme kuvanja je 40-100 minuta. Ne otvarajte poklopac prvih 40 minuta. Zatim provjerite spremnost drvenim štapom.
Gotov kolač ohladite. Prerezati poprečno na 2 dijela. Natopite kolače likerom od kafe. Možete koristiti konjak.
Otopite čokoladu u vodenom kupatilu. Dodati šećer i pavlaku. Zagrijte dok se šećer ne otopi. Ohladite kremu. Kolače obilno namažite. Gornji deo torte možete preliti kremom, posuti šećerom u prahu ili ukrasiti čokoladnom glazurom.
Savjet: Zimi se kolač može napraviti od smrznutih višanja.
Kora je ukusna sama po sebi. Bez kreme, pavlaka sa višnjama je dobra, rustikalna verzija voćne pite.

Čupavi kolač “Smetanik” sa kondenzovanim mlekom i suvim šljivama

Ako želite da iznenadite svoje goste ukusom i neobičnim izgledom torte, ispecite čupavu pitu sa suvim šljivama. Zbog kombinacije bijelog i čokoladnog tijesta, torta ima neobičan mramorni uzorak na rezu. Suhe šljive u kombinaciji s kiselim vrhnjem i kondenzovanim mlijekom dat će desertu posebnu pikantnost. Kolač ispadne ukusan i ne previše sladak.

Sastojci recepta:

za test:

pavlake 300 g.
šećera 1 šolja
margarina 50 gr.
brašna 2 šolje
jaja 2 kom.
prašak za pecivo 1 kašičica
kakao prah 3 kašike. kašike
posolite prstohvat

za kremu:

kondenzovano mleko 1/2 konzerve
pavlaka 100 g.
suve šljive 500 g.

Način kuhanja:

Zamijenite tijesto. Izmrvite jaja sa šećerom. Dodati otopljeni margarin, pavlaku, so i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Podeliti testo na 2 dela. U jednu dodajte kakao prah.
Kalup namazati uljem. Prvo sipajte belo testo, a zatim testo za kafu u centar i haotično mešajte, stvarajući mramorni uzorak. Pecite u zagrejanoj rerni 40 minuta, da proverite da li je gotovo suvim drvenim štapićem. Gotov kolač ohladite.
Operite suve šljive. Napunite toplom, ali ne kipućom vodom. Ostavite da odstoji 15 minuta. Ocijedite vodu. Uklonite koštice ako koristite suhe šljive sa košticama. Suha.
Pripremite kremu za tortu. Umutiti kondenzovano mleko sa pavlakom. Ako volite slađe deserte, dodajte šećer i miješajte dok ne postane glatka.
Pažljivo uklonite pulpu sa torte, ostavljajući samo dno i stranu. Izlomite mrvicu na komade. Vratite komade tijesta, svaki umočite u kremu i prelijte suvim šljivama. Pustite tortu da odstoji. Za dekoraciju koristite glazuru ili otopljenu čokoladu.
Savjet: Kolač će biti još ukusniji i zanimljiviji ako u svaku suvu šljivu stavite komad oraha ili između komadića tijesta u tortu dodate orahe.

Neverovatan recept za tortu - "susreo" se sa naizgled nespojivim proizvodima - mekana pavlaka naglašenog mlečnog ukusa, suve šljive, koje mnogi ne vole jer ne znaju kako da ih pravilno "ubace" u posudu, delikatan biskvit sa pavlakom. Ovaj recept je živopisan primjer kako možete napraviti tortu nestandardnog ukusa, koja će se ipak svidjeti svim gostima.

Sastojci

Za test uzmimo:

4 velika jaja;
Vanilin;
220 grama brašna;
Paket praška za pecivo.

souffle:

20 grama želatine u prahu, u pločama;
Kilogram bogate seoske pavlake;
125 mililitara mlijeka;
125 grama šećera;
150 grama suvih šljiva.

Proces kuvanja

Počnimo sa osnovom za tijesto:

Umutite jaja dok ne postanu pjenasta.
Dodajte prašak za pecivo, brašno i vaniliju, ali ne ceo deo odjednom, već malo po malo, kašiku po kašiku.
Mesite oko 7 minuta, izlijte u kalup koji ste prethodno obložili pergamentom, malo nauljili i posuli brašnom.
Odozgo prekrijte komadom folije da tijesto bude mekano.
Peći 8 minuta na 190 stepeni.

souffle:

Suvim šljivama izvadite koštice, narežite ih na komade, isperite i poparite u kipućoj vodi ili pustite da se skuhaju u konjaku/rumu/likeru (možete koristiti bilo koji fil prema receptu).
Želatin preliti sa mlekom i ostaviti da odstoji 20 minuta.
Kuvajte limun 5 minuta u običnoj vodi.
Zatim mikserom umutite oguljeni limun, dodajte pavlaku i šećer.
Želatin zagrijte da se zrnca otopi, ako nije instant.
Nakon hlađenja uliti u smesu pavlake i umutiti.
Ocijedite višak vlage iz suvih šljiva, stisnite ih rukama i stavite u sufle, miješajući.

prikupljamo:

Kolač treba iseći na što više delova (oko 3-4).
Premažite krem sufleom.
Vrh također namažemo kremom i nanosimo malo sa strane.
Ukrasite: možete koristiti suhe šljive, čokoladu, kokosove pahuljice, orašaste plodove, sve ovisi o vašim željama i mašti.

Brz i jednostavan kolač Smetanik u mikrotalasnoj. Delikatan, bogatog ukusa. Pripremljeno i pojedeno za 10 minuta!

Sastojci:

Pavlaka (masnoća) 200 g.
Jaje 1 kom.
Mlijeko 5 tbsp. l.
Šećer 4 kašike. l.
Biljno ulje 3 kašike. l.
Brašno 3 kašike. l.
Kakao prah 2 kašike. l.
Škrob 1 kašika. l.
Prašak za pecivo, 1 kašičica.

Način pripreme brzog i jednostavnog kolača Smetanik u mikrovalnoj pećnici:

Umutiti jaja sa šećerom. Posebno pomiješajte brašno, kakao, škrob i prašak za pecivo. Dobijenu smjesu dodajte jajima i dobro promiješajte. Dodajte mlijeko i biljno ulje. Zamesiti testo.
Stavite ga u podmazan kalup (prikladan za mikrovalnu pećnicu). “Rerna” 4-5 minuta pri snazi od 700 kW.
Dok se tijesto "peče" umutite pavlaku i šećer.
Prerežite tortu na nekoliko slojeva i svaki sloj premažite kremom.
Ovo je veoma brz kolač za troje.

Sastojci

za test:

Brašno 2 šolje
Šećer 1 šolja
Jaja 4 kom.
Pavlaka 200 g.
Maslac 100 g.
Prašak za pecivo 1 kašika. l.
Vanilin

za kremu:

Pavlaka, 400 g.
Svježi sir 200 g.
Šećer 1 šolja
Vanilin.

Način pripreme kisele pavlake u laganom šporetu:

Umutiti jaja sa šećerom u bijelu pjenu. Dodajte pavlaku i otopljeni puter. Mix.
Dodajte brašno, prašak za pecivo i vanilin. Zamesiti testo.
Zdjelu multivarka namazati puterom i uliti tijesto. Pecite u režimu "Pečenje" 80 minuta.
Izvadite biskvit pomoću korpe za paru i ostavite da se ohladi.
Za pripremu kreme pomiješajte kiselu pavlaku, svježi sir, šećer i vanilin. Umutiti dok ne postane glatko.
Biskvit iseći na 3-4 sloja. Svaku odozgo i sa strane namazati kremom.
Gotovu pavlaku stavite u frižider na nekoliko sati. Spremni!

Sastojci

za test:

Brašno 1,5 šolje
Pavlaka 1 šolja
Šećer 1 šolja
Jaje 1 kom.
Kakao prah 100 g.
Soda 0,5 tsp.

za kremu:

Pavlaka 1 šolja
Šećer 0,5-1 šolja
Instant kafa po ukusu
Maslac 50 g.

Način pripreme pavlake od tartufa:

Umutiti jaja sa šećerom. Dodajte preostale sastojke za tijesto.
Kalup namazati uljem i izliti testo.
Pecite 60 minuta dok ne bude gotovo. Prerežite tortu na pola.
Pomiješajte sve sastojke za kremu (osim ulja) i prokuhajte, ali nemojte ključati!
Dodajte puter i dobro umutite kremu. Kolač namastite i ostavite da se skuva.

Sastojci

za test:

Brašno 1 šolja
Pavlaka 15% masti 1 šolja
Jaja 3 kom.
Šećera 1/3 šolje
Konjak (opciono) 1 kašika. l.
Kakao prah 1 kašika. l.
Soda 0,5 tsp.

za kremu:

Pavlaka 15% masti 400 ml.
Kuvano kondenzovano mleko 0,5 limenke

aditivi:

Orasi 20 kom.
Suve šljive 2 šake

Čokoladna glazura:

Mlijeko 8 kašika. l.
Kakao prah 6 kašika. l.
Šećer 3 kašike. l.
Maslac 30 g.
Cimet 1/3 kašičice.

Način pripreme pavlake sa kondenzovanim mlekom, orasima i suvim šljivama

Suve šljive operite i prelijte kipućom vodom. Pomiješajte brašno sa sodom. Umutiti jaja sa šećerom.
U jaja dodavati malo po malo pavlaku, konjak i brašno (sa sodom).
Pripremite dva kalupa za pečenje kolača. Podmažite ih uljem.
U jedan kalup sipati polovinu tijesta, a u drugi drugu polovinu tijesta pomiješanog sa kakaom u prahu.
Pecite u rerni zagrejanoj na 220 stepeni 5-7 minuta (rernu treba već zagrejati).
Kolače vadimo iz kalupa. Pomešajte kiselu pavlaku sa kondenzovanim mlekom. Sitno nasjeckajte orahe i suhe šljive.
Prepolovite kolače i premažite ih kremom (na kremu stavite orahe i suve šljive).
Montaža: čokoladna torta - krema - orasi i suve šljive - lagana torta - krema - orasi i suve šljive... i tako opet...
Pomiješajte mlijeko, kakao i šećer. Kuvati dok se ne zgusne. Maknite sa vatre, dodajte puter i cimet.
Mix. Kolač prelijte glazurom i pospite orašastim plodovima.
Našu pavlaku stavimo u frižider na jedan dan. Čitaj više:

Ima ukus pite od svježeg sira, ali bez svježeg sira.

Sastojci

za test:

Brašno 350 g.
Mlijeko 100 ml.
Jaje 1 kom.
Maslac 1 kašika. l.
Šećer 0,5 kašike. l.
Kvasac 0,5 tsp.
Posolite po ukusu

Za punjenje:

Pavlaka 300 g.
Jaja 3 kom.
Šećer 3 kašike. l.

Način pripreme tatarske pavlake:

Dough. Toplo mleko pomešati sa jajetom, brašnom, puterom, šećerom, solju i kvascem. Zamesiti testo. Ostavite sat vremena. Razvaljajte tijesto u krug. Stavite u podmazan kalup. Formiramo strane.
Punjenje. Ručno umutite jaja sa šećerom. Dodajte kiselu pavlaku i miješajte dok ne postane glatka. Sipajte fil u kalup na testo. Savijamo strane prema unutra (prema centru).
Peći 30-40 minuta na 200 stepeni.

Uživajte u čaju!

Pita od kiselog vrhnja izuzetno je popularna među modernim domaćicama. Ovo jelo predstavlja tatarska nacionalna kuhinja.

Ako se vratimo u prošlost, svi će se sjetiti da je ranije bilo moguće probati pitu od kiselog vrhnja samo u posebnim ustanovama koje su se specijalizirale za pripremu tatarske kuhinje.

Okus se mnogima toliko dopao da su se kulinari počeli pitati koji je recept za kiselo vrhnje sa svojim neobično nevjerovatnim okusom.

U ovom članku odlučila sam vam predstaviti recept za izvanrednu poslasticu koja će vam omogućiti da je sami ispečete kod kuće. Ako ste zainteresirani za ovo pitanje, onda će članak biti vrlo koristan.

Recept za tatarsku pavlaku omogućit će vam da ispečete nježna, lagana peciva s vlažnom podlogom, koja se mogu pripremiti i sa sodom i bez jaja.

Recept će varirati u zavisnosti od okolnosti, jer pavlaka može biti predstavljena kao pita, a možda i kao kolač.

Njegova glavna prednost je što je lako pripremiti tijesto, pa se većina domaćica vješto njime rukuje.

Odaberite recept koji vam se najviše dopada da obradujete svoju porodicu ukusnim kolačima. U nastavku ćemo vam predstaviti klasičnu verziju pripreme jela koje će unijeti raznolikost na vaš uobičajeni stol.

Klasična tatarska pavlaka

Za tijesto su potrebni sljedeći sastojci: 400 gr. brašno; prema tbsp. sl. ulja i šećera. pijesak; 1 piletina testis; 200 ml mlijeka; 2 žlice. rast. ulja; 1 tsp suhi kvasac; pola kašičice sode i 1 kašičica. sol. Da biste napravili fil za pitu, potrebno je uzeti: 500 ml 15% pavlake; 4 stvari. kokoši testisi; 6 tbsp. šećer. pijesak

Pogledajte na fotografiji kakvu ćete pečenje dobiti ako ovu pitu počnete pripremati kod kuće. Klasični recept je predstavljen korak po korak sa fotografijama u nastavku.

Pripremićemo ga ovako:

Prosijam brašno kroz sito i ponovim radnju nekoliko puta. Savjetujem vam da ne zanemarite ovu točku, tako da smjesa bude zasićena kisikom. Dodat ću mu soli i šećera. pijesak, soda (morate ga ugasiti sirćetom), malo kvasca. Dobro promiješam. Ubacujem riječi. rastopljenog putera i vrućeg mlijeka, ali nije potrebno kuhati.
Razmutim jaje, pripremim testo, hocu da bude gusto i da se ne lepi za ruke. Zamotam ga u kuglu, umotam u foliju i ostavim sat vremena, najbolje na toplom da ne bude na promaji.
Za fil sam istukla piletinu. jaja, šećer u blenderu i pavlaku tako da masa bude homogena po sastavu. Uzimam kalupe u kojima ću peći pavlaku i namažem je kašom. ulje Razvaljajte tijesto na stolu obilno posutom brašnom. Sloj treba biti tanak, po mogućnosti okrugao.

Prilikom popunjavanja forme ostavljam ivice da vise. Sipam fil. Pričvrstim krajeve tijesta odozgo, pogledaj sliku da vidiš šta bi na kraju trebalo da bude. Šaljem da se peče na 200 gr. u rerni 45 minuta.

Kada istekne vreme, klasična pavlaka je gotova. Klasičnu pitu možete jesti hladnu ili toplu.

Možete ga ukrasiti koprom prije nego što ga poslužite svojoj porodici. Odlučujem da ovu tačku prepustim vašem ličnom nahođenju.

Tradicionalna pita od pavlake

Još jedan jednostavan recept koji je po ukusu sličan klasičnoj kiseloj pavlaci.

Za test morate uzeti: žlice. kajmak; 1,5 tbsp. brašno; 3 kom. kokoši jaja; pola kašičice soda i vanilin.
Za kremu će vam trebati: 1,5 tbsp. pavlake i 250 gr. Sahara.

Pripremićemo ga ovako:

Pomiješam šećer sa jajima i koristim blender. U smjesu dodam pavlaku, brašno, vanilin i sodu. Zamijesim tijesto. Savjetujem vam da brašno unaprijed prosijete par puta kroz sito.
Ja testo pečem u formi na 200 gr. Spremnost provjeravam drvenim štapićem, mora biti suho.
Ostavite pitu da se ohladi i isecite je na 2 dela.
Sastojke umiješam u kremu i dobro umutim masu mikserom. Njime namažem kolače i serviram jednostavnu, ali ukusnu pavlaku na stol.

Ukusna pavlaka u spori šporetu

Ako u svojoj kuhinji imate čudesni uređaj za kuhanje za više kuhala, savjetujem vam da pročitate jednostavan recept u nastavku sa fotografijama i pripremite pitu od kiselog vrhnja.

Pečenje delicije u njoj neće biti teško, a njen ukus neće biti ništa manje prijatan od pečenja u pećnici.

Kuhajte prema mojim uputama da vidite koliko je lako napraviti ukusnu poslasticu sa svojim novim modernim kuhinjskim uređajem.

Sastojci za pečenje: 200 ml mlijeka; 500 ml kisele pavlake; 8 tbsp. Sahara; 3 žlice. rast. ulja (2 za tijesto, 1 za podmazivanje kalupa); 5 komada. kokoši jaja; po 1 kašičica sol i suhi kvasac; 300 gr. brašno.

Pripremićemo ga ovako:

Zagrijem mlijeko i tu dodam biljku. puter, so i šećer, brašno, kvasac. Razmutim par jaja i tu dodam. Pravim testo. Ostavljam 1 sat na toplom da nema propuha.
Pobedio sam preostale kokoške. jaja, dodati šećer, pavlaku, promešati.
Razvaljam krug od tijesta i stavljam ga u posudu uređaja. Odozgo prelijem filom. Stavila sam na "Pečenje" na 45 minuta.
Kada se oglasi signal, morate uzeti tatarski desert. Izrežite pitu na komade u obliku trougla.

Može se poslužiti uz čaj. Po želji možete pitu ukrasiti nečim zanimljivim, ali u receptu nije točno navedeno.

Kao što vidite, sve je vrlo jednostavno, a peciva će ispasti vrlo sočna i ukusna. Uz multivarku možete uštedjeti vrijeme i olakšati proces kuhanja.

Četvoroslojna pavlaka

U pitu će se dodati orašasti plodovi, mak i grožđice. Ovaj dodatak vješto kompenzira jednostavnost pite. Bolje je da su suplementi prirodni.

Eksperimentišite sa kompozicijom lično, oslanjajući se na svoje preferencije i ukus. Zahvaljujući tome, pita od pavlake izgledat će zaista svečano.

Za tijesto će biti potreban sljedeći set komponenti: 4 kom. kokoši jaja; 2 žlice. šećer i brašno; šaka grožđica i orašastih plodova; 400 gr. kajmak; po 2 kašike kakao, maca, biljka. ulja, prašak za pecivo.
Za kremu trebate uzeti: šećer. praha i 80 gr. kajmak.

Pripremićemo ga ovako:

Umutite jaja i šećer da dobijete viskoznu smjesu. Tu dodajte pavlaku i puter. Sve dobro izmiješajte. Prosijam brašno kroz sito i dodam prašak za pecivo. U masi ne bi trebalo biti grudvica, potrebno je posebno dobro umesiti.
Testo podelim na 4 dela. U svaku dodam kakao, seckane orahe, mak i suvo grožđe.
Pečem na papiru u rerni 15 minuta. na 200 gr.
Fil pravim mešanjem sastojaka.
Slojeve pite filujem kremom. Tortu treba ostaviti da odstoji 6 sati do jednog dana da se krema dobro upije.

Pavlaka sa orasima i makom

Recept će cijeniti svi oni koji vole slatko. Ovo je još jedan način da sami pripremite slatka i ukusna peciva za čaj.

Komponente: 250 gr. pavlaka i brašno; oraha je oko šaka; 6 tbsp. Sahara; 4 kokoši žumance; ¼ tsp. soda; 2 žlice. šećer. puderi; 3 žlice. mak; prezle za paniranje.

Hajde da ga pripremimo ovako:

Pileće žumance. jaja treba pomešati sa šećerom. Samljeti dok ne pobijeli, pa tek onda dodati kiselu pavlaku. U smesu sipajte brašno, prvo vam savetujem da ga prosijte kroz cediljku, sodu, mak i sve izmešate. Mak takođe treba pripremiti tako što ćete ih prethodno oprati.
Pavlaku treba peći u rerni zagrejanoj na 230 stepeni. Posudu za pečenje namažite puterom, prekrijte je prezlom i sipajte testo. Ukrasite sloj orašastim plodovima. Pecite koru do kraja.
Gotovu pitu treba ukrasiti šećerom. prah. Jelo možete jesti čim se ohladi. Moramo priznati da vrijedi tražiti nešto ukusnije od pavlake za čaj.

Pavlaka sa čokoladom i borovnicama

Veoma ukusna pita, borovnice se odlično slažu sa pavlakom. Sigurno nećete požaliti što ste odabrali baš ovu opciju za pripremu poslastice.

Komponente: 200 gr. kajmak; 3 žlice. brašno; 2 tsp brašno; 3 kom. kokoši jaja; 200 gr. sl. ulja; 2 šake borovnica; 3 žlice. šećer. puderi; drobljenje orašastih plodova (najprije ih sitno nasjeckajte); pola tamne čokolade u štangli; 1 pakovanje kombi. šećer, šećer pijesak.

Pavlaku ćemo pripremiti ovako:

Piletina Jaja izmiksam sa vanilin šećerom i šećerom. pijesak. Tukao sam do bijele boje. Stavila sam pavlaku i izmiksala.
Brasno posijem par puta, pomijesim sa praskom za pecivo, pola sl. otopljeni puter. Kada se ulje ohladi, koristite ga. U tijesto pažljivo ubacujem brašno.
Čokoladu iseckam na sitne komadiće. Stavila sam u smjesu za tijesto i dodala borovnice. Dobro promiješam.
Testo sipam u unapred odabrani oblik, prekriven smesom. sl. ulje Šaljem da se peče 1 sat na 180 stepeni. Kada je pita gotova izvadite je iz kalupa i prekrijte ostatkom torte. ulja u biljci obliku, posuti orasima i šećerom. prah.

To je to, ukusna poslastica je spremna. Čak će i djeca biti oduševljena ovim slatkim jelom, a kamoli odrasli, nakon što pojedu komadić deserta raspoloženje će im se sigurno popraviti.

Limun pavlaka

Ova pita je veoma jednostavna za pripremu. Bićete oduševljeni kada ga probate. Rezultat neće nikoga razočarati. Teško je naći bolju poslasticu od kisele pavlake za slatki čaj.

Komponente: 250 gr. kajmak; 500 gr. brašno; 1,5 tbsp. Sahara; 4 kokoši žumance; 1 PC. limun; ¼ tsp. soda

Pavlaku ćemo pripremiti ovako:

Pileće žumance. jaja treba pomešati sa šećerom. Samljeti dok ne pobijeli, pa tek onda dodati kiselu pavlaku. U smjesu sipajte brašno, prvo prosijte kroz sito, sve dobro izmiješajte. Pripremam testo. Dodam sodu i ponovo promiješam.
Limun propuštam kroz mlin za meso, možete ga jednostavno narendati na sitno rende. Kosti je potrebno ukloniti. Dobijenu smesu stavim u samo testo i premesim.
Stavila sam testo u kalup, unapred ga namastila. ulje Šaljem pavlaku da se peče na 200 stepeni. u rerni do kraja. Spremnost možete provjeriti pomoću drvenog ražnja; ako je suh, možete izvaditi pečene proizvode.

Gotovu pavlaku ukrasiti pavlakom koja ostane neiskorišćena. Pavlaku je bolje jesti hladnu sa slatkim toplim čajem.

Moj video recept

Smetanik. Najpopularniji recepti za kiselo vrhnje

Smetanik. Najpopularniji recepti za kiselu pavlaku

Smetanik je delikatan, lagan kolač ili pita od kiselog testa, kao da je natopljen pavlakom. Za pripremu tijesta za tortu sa pavlakom možete koristiti stajaću pavlaku, ali za kremu pavlaka mora biti svježa. Inače, krema za slatku pavlaku može biti ne samo pavlaka, pa čak i čokoladna.
Klasična pavlaka

Proizvodi za tijesto od kisele pavlake:
jaje - 3 kom.
šećer - 1 čaša
brašno - 1,5 šolje
pavlaka - 250 g
soda - ½ kašičice.
vanilin - po ukusu

Proizvodi za kremu:
šećer - 1 čaša
pavlaka - 350 g. (koristite svježu pavlaku)

Umutiti jaja sa šećerom, dodati pavlaku, brašno, vanilin, sodu, zamesiti testo. Duboki pleh podmazati uljem, staviti testo i peći u rerni. Umutiti hladnu pavlaku sa šećerom. Ohlađeni biskvit prepolovite i premažite kremom.

Čokoladna pavlaka

Proizvodi za čokoladnu pavlaku:
šećer - 250 g
pavlaka - 700 g
voda - 250 ml
čokolada - 40g
želatin - 50g.

Želatin se prelije ohlađenom prokuhanom vodom i ostavi da nabubri U ohlađenu pavlaku, zagrijanu na 80°C, doda se nabubreni želatin i promiješa. Dobivena masa je podijeljena na 3 dijela. U jedan dio dodajte rendanu čokoladu i dobro izmiksajte dok ne postane glatka. Zatim se u pripremljeni oblik sipa sloj kisele pavlake i ohladi, zatim se sipa drugi sloj - čokolada i ohladi. Poslednji sloj je pavlaka. Rendana čokolada se posipa preko pavlake. Pavlaka se servira u činiji.

Kolač od kisele pavlake "Orasi"

Proizvodi za tortu od pavlake:
brašno - 1,5 šolje
ghee - 100g
pavlaka - 2/3 šolje
šećer - ½ šolje
orasi (mleveni) - ½ šolje
soda (gašena sirćetom) - ½ kašičice.

Maslac samljeti sa šećerom, dodati pavlaku, orahe, gašenu sodu, dodati brašno i zamesiti testo. Podijelite na tri jednaka dijela, razvaljajte kolače i pecite ih u srednje zagrijanoj rerni dok ne porumene.

Pripremite kremu:

pita "Smetanik"

U klasičnoj verziji recepta za pavlaku nema margarina i grožđica, ali evo ih, a ukus je samo postao bolji. Tijesto napravljeno na kefiru ili pavlaci mi je omiljeno jer ne morate dugo mučiti, a pita od kiselog vrhnja ili bilo koje slatko ili slano pecivo ne ispadne ništa lošije nego sa kvascem ili lisnatim tijestom.

Pavlaka i mannik su verovatno prve pite od kojih smo svi naučili da pečemo. Koristeći ovaj jednostavan recept za kiselu pavlaku, pitu možete brzo pretvoriti u tortu tako što ćete je prerezati poprečno na dva sloja i natopiti kremom od kreme, skute ili putera sa kondenzovanim mlijekom. Vrh rođendanske torte od kiselog vrhnja može se ukrasiti bilo čime: orašastim plodovima, šlagom, beze, čokoladnom glazurom itd.

Sastojci za recept za kiselu pavlaku:
pšenično brašno - 2,5 kašike;
pavlaka - 1 kašika;
pileća jaja - 3 kom;
margarin - 0,5 pakovanja;
grožđice (bez sjemenki) - 0,5 žlice;
granulirani šećer - 1 kašika;
sol - 1 kašičica;
soda bikarbona – 1 kašičica.
vanilin.
Recept za kiselu pavlaku:

1. Za pripremu pite od pavlake po ovom receptu, potopite grožđice u vruću vodu (dok ne omekšaju).

2. Otopiti margarin, ugasiti sodu u pavlaci.

3. Umutiti jaja sa šećerom.

4. Jaja sjediniti sa šećerom, solju, vanilinom, margarinom, pavlakom sa sodom, brašnom. Sve izmiksajte.

5. Potom u buduću pitu od pavlake dodajte oprane i osušene grožđice i ponovo lagano promiješajte (da bobice ostanu netaknute).

6. Dobijeno testo izlijte u prethodno podmazan okrugli pleh ili tiganj.

7. Nakon toga stavite pleh sa pavlakom u rernu zagrejanu na 160-180°C i pecite oko 30 minuta.

8. Gotovu pavlaku nemojte odmah vaditi iz ugasene rerne (da se ne slezi), ostavite 5-7 minuta

U pitama u kojima se soda nalazi u sastavu, obično ga gasim tako što ga umiješam direktno u kiselu pavlaku (samo treba malo pričekati da se digne kao "čep" - znači da je gotov).

Suvo grožđe u receptu za pavlaku ponekad zamijenim komadićima suhih šljiva, kompota ili jabuka (dobijete šarlotu od jabuka); Ovo, naravno, nije za svakoga, ali ispada veoma ukusno.
Izvor: miracle-povar.com

Smetanik
za test:
jaje - 3 kom.
šećer - 1 čaša
brašno - 1,5 šolje
pavlaka - 250 g
soda - 1/2 kašičice.
vanilin - po ukusu
za kremu:
šećer - 1 čaša
pavlaka - 350 g.

Umutiti jaja sa šećerom, dodati pavlaku, brašno, vanilin, sodu, zamesiti testo. Duboki pleh podmazati uljem, staviti testo i peći u rerni.

Umutiti hladnu pavlaku sa šećerom. Ohlađeni biskvit prepolovite i premažite kremom.

Smetanik (II)
Za recept će vam trebati:
za test:
šećer - 1/2 šolje
soda (gašena) - 1/2 kašike.
jaje - 1 kom.
pavlaka - 100 g
puter - 75 g
brašno - 2 šolje
za kremu:
pavlaka - 600 g
šećer - 1 čaša
orasi (oguljeni) - 1 šolja.

Sastojke za kremu dobro izmešati, umesiti testo, podeliti na 6 delova. Razvaljajte i pecite kolače na 180C 15-20 minuta. Nakon što se kolači ohlade premažite ih kremom. Stavite u frižider.

Kolač od pavlake (III)
Za recept će vam trebati:
brašno - 3 šolje
pavlaka - 500 g
šećer - 1,5 šolje
soda - 1/4 kašičice.
sol - po ukusu.

Pavlaku pomešati sa šećerom i podeliti na dva dela. U jedan deo staviti sodu bikarbonu, so i zamesiti veoma mekano testo. Podeliti na 4 dela, svaki deo razvaljati u pravougaonik, najbolje iste veličine, debljine oko 2 mm i peći na plehu podmazanom uljem. Nemojte ga sušiti.

Tri tople torte gusto namazati rezervisanom pavlakom, a četvrti napraviti u mrvice i posuti po vrhu. Nakon 3-4 sata, kada su kolači natopljeni kiselom pavlakom, iseći na dijamante.

*******************************************************

Četvoroslojna pavlaka
Za recept će vam trebati:
brašno - 100 g
jaje - 1 kom.
šećer - 100 g
pavlaka - 100 g
soda (gašena) - 1/2 kašičice.
grožđice - 100 g
suve šljive - 100 g
orasi - 100 g
kakao - 1 kašičica.
za kremu:
šećer - 200 g
pavlaka - 400 g.

Izmrvite jaje sa šećerom, dodajte brašno, sodu, promiješajte i dodajte pavlaku, promiješajte. Zamesiti testo i podeliti na 4 dela, u jedan deo dodati suvo grožđe, u drugi suve šljive, u treći orasi, u četvrti kakao.

Posudu za pečenje obložite nauljenim papirom, sipajte testo i pecite 4 sloja jedan po jedan. Pecite 20 minuta.

Za kremu umutite pavlaku sa šećerom. Polagati kore, premazati kremom. Odozgo preliti čokoladnom glazurom i ohladiti.

Limun pavlaka
Za recept će vam trebati:
pavlaka - 1 čaša
brašno - 2 šolje
jaje (žumance) - 4 kom.
limun - 1 kom.
šećer - 1,5 šolje
soda - 0,25 kašičice.

Žumanca sameljite sa čašom šećera, čašom kisele pavlake, dodajte brašno. Naribajte limun, uklonite sjemenke i pomiješajte sa ostalim sastojcima. Umeseno testo stavite u podmazan pleh i pecite u rerni na srednjoj temperaturi.

Preostalu pavlaku i šećer umutiti i po vrhu premazati pečenom pavlakom.

*******************************************************

Kolač od kisele pavlake "Medved na severu"
Za recept će vam trebati:
pavlaka - 2 šolje
soda - 1 kašičica.
šećer - 2 šolje
ghee - 2 kašike.
za kremu:
pavlaka - 2 šolje
orasi - 2 šolje
šećer - 2 šolje
za glazuru:
šećer - 6 kašika.
mleko - 6 kašika.
kakao prah - 6 kašika.
puter - 60 g.

Pomešajte kiselu pavlaku sa sodom rastvorenom u sirćetu. Šećer dobro izmrvite sa otopljenim puterom. Pomiješajte obje smjese i, postepeno dodavajući brašno, umijesite mekano tijesto. Podijelite na 4 kora, a u dva možete umiješati kakao prah za boju. Pecite kolače u jako zagrijanoj rerni dok ne porumene, premažite kremom i oblikujte tortu.

Za kremu

Pomiješajte kiselu pavlaku, orahe i šećer i dobro umutite dok se šećer potpuno ne otopi. Za glazuru. Od šećera, mlijeka i kakaa napraviti čokoladnu glazuru, dodati puter i dobro samljeti do željene gustoće glazure.

Gotov kolač prebacite u cediljku, prelijte vrućom glazurom, ostavite da se ohladi, pa pažljivo prebacite na tanjir. Kolač poslužite 2-3 sata nakon kuvanja da bude natopljen kremom.

*********************************************************

Kolač od kisele pavlake “Prag”
Za recept će vam trebati:
jaje - 2 kom.
šećer - 2 šolje
brašno - 1,5 šolje
pavlaka - 300 g
kondenzovano mleko - 200 g
kakao prah - 1 kašika.
soda (gašena sirćetom) - 1 kašičica.
vanilin šećer - po ukusu
za kremu:
kondenzovano mleko - 200 g
puter - 200 g
kakao prah - 1 kašika.

Izmrvite jaja sa šećerom, dodajte kondenzovano mleko, vanilin šećer, pavlaku pomešanu sa sodom. Dodajte brašno u malim porcijama i zamijesite tijesto. Pripremite dublji pleh, namažite ga uljem, pospite brašnom, sipajte testo, poravnajte i pecite kolač u srednje zagrejanoj rerni oko sat vremena.

Za kremu. Omekšali puter dobro samljeti sa kondenzovanim mlekom, dodajući malo po malo kakao prah.

Gotov ohlađen kolač vodoravno prepolovite. Donju tortu obilno namažite kremom i pospite mljevenim orasima. Na vrh stavite drugi sloj torte i lagano pritisnite rukama. Površinu i stranice torte premažite preostalom kremom i pospite krupno sjeckanim orasima. Ukrasite viburnumom ili brusnicom.

*********************************************************

Kolač od kisele pavlake "Orasi"
Za recept će vam trebati:
brašno - 1,5 šolje
ghee - 100g
pavlaka - 2/3 šolje
šećer - 1/2 šolje
orasi (mleveni) - 1/2 šolje
soda (gašena sirćetom) - 1/2 kašičice.

Umutiti 1 šolju kisele pavlake sa 1 šoljicom šećera u prahu, dodati 1 šolju mlevenih jezgri oraha i lagano promešati. Podmažite kore za tortu i prelijte kremom i pospite mlevenim orasima.

*******************************************************

Kolač od kisele pavlake "Osmeh crnca"
Za recept će vam trebati:
šećer - 1,5 šolje
margarin - 150g
pavlaka ili kefir - 1 čaša
kakao prah - 2 kašike.
jaje - 2 kom.
brašno - 2 šolje

Umutiti jaja sa šećerom i dodati omekšali margarin, kefir, kakao pomešan sa sodom i postepeno dodavajući brašno umesiti smesu. Pripremite dublji tiganj, u njega sipajte testo i pecite kolač u srednje zagrejanoj rerni.

Gotov kolač prerežite na 2 dela, premažite džemom ili marmeladom. Gornji deo torte premažite čokoladnom glazurom i ukrasite orasima.

******************************************************

Kolač od kisele pavlake "griz"
Za recept će vam trebati:
griz - 1 šolja
pavlaka - 250 g
šećer - 3/4 šolje
jaje - 4 kom.
brašno - 1 kašika.
puter - 1 kašika.
soda (gašena sirćetom) - 1 kašičica.

Izmrvite jaja sa šećerom, dodajte pavlaku, sodu, brašno, griz i zamesite testo. Ostavite da odstoji oko pola sata, a zatim ulijte otopljeni puter i promiješajte.

Testo stavite u namašćen i brašnom posut dublji pleh i pecite u zagrejanoj rerni dok ne bude gotovo (gotovi kolač će se odvojiti od ivice tepsije).

Zatim prerežite kolač na dva sloja, a donji natopite sirupom. Podmažite bilo kojom od gore predloženih krema, također vrh torte namažite kremom i ukrasite bobicama džema.

************************************************************

Kolač od kisele pavlake sa bananama
Za recept će vam trebati:
smeđi šećer - 2 šolje
pavlaka - 1 čaša
puter - 200 g
soda - 1 kašičica.
jaje - 4 kom.
sol - 1/8 kašičice.
banane (zrele, zgnječene u pire) - 4 kom.
vanilin šećer - 2 kašičice.
brašno - 4 šolje
orasi (isjeckani) - 1 šolja
krema:
puter - 100 g
šećer u prahu - 4 šolje
pavlaka - 1/4 šolje
vanilin šećer - 1 kašičica.

Umutiti smeđi šećer i 200 g putera, dodavati jedno po jedno jaje; premlatiti temeljno. Dodajte pasirane banane, brašno i sol, sodu bikarbonu i 1 šoljicu kisele pavlake. Na kraju dodajte vanilu i orahe.

Sipajte testo u 2 okrugle kalupe za torte prečnika 23 cm i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 C dok kolač ne bude gotov kada ga testirate čačkalicom, otprilike 30 - 40 minuta za okrugle kolače od 23 cm.

Za kremu: pomiješajte puter ili margarin, šećer u prahu i četvrt šolje kisele pavlake (po potrebi dodajte još). Dodajte 1 žličicu. vanile i mutite dok smjesa ne postane pjenasta.

*******************************************************

Kolač od jabuke
Za recept će vam trebati:
brašno - 1,5 šolje
majonez - 200 ml
pavlaka - 100 g
šećer - 2 šolje
jaje - 3 kom.
soda, (gašena sirćetom) - 1 kašičica.
jabuke (slatke) - 5 kom.

Žumanca dobro umutiti sa šećerom, dodati majonez, pavlaku, sodu, dobro promešati i uz dodavanje brašna zamesiti testo. Kalup ili dublji tiganj premažite uljem i pospite brašnom. Pripremljeno testo izlijte u kalup i pecite u rerni na srednjoj vatri dok ne porumeni. Zatim na površinu kolača stavite jabuke narezane na kriške, po vrhu sipajte bjelanjke umućene sa 1 šoljicom šećera u gustu jaku pjenu, poravnajte površinu i pecite u rerni da se proteinska masa osuši i porumene.

******************************************************

Kolač od kisele pavlake "Beli mermer"
Za recept će vam trebati:
šećer - 1 čaša
pavlaka - 1 čaša
soda - 1/2 kašičice.
puter - 1 kašika.
brašno - koliko će testa uzeti
za pavlaku:
pavlaka - 1,5 šolje
šećer - po ukusu
orasi (naseckani) - 1 šolja
vanilin šećer - po ukusu
za mlečnu kremu:
šećer u prahu - 4 kašike.
kakao prah - 4 kašičice.
mleko - 4 šolje
puter - 100 g.

Maslac samljeti sa šećerom, dodati pavlaku pomešanu sa sodom i promešati. Pažljivo dodati brašno i umesiti tanko testo. Podijelite na dva dijela, u jedan dodajte 3 žlice. kašike kakao praha. Od svakog dijela tijesta ispecite po 3 kolača u srednje zagrijanoj rerni, lagano ih zapeći.

Pripremite dvije kreme: Za pavlaku: Umutite jednu i po čašu guste, ne kisele domaće pavlake, dodajte šećer po ukusu i umiješajte u čašu seckane orahe i vanilin šećer po ukusu;

Za mlečnu kremu: Pomešajte šećer u prahu sa kakao prahom, ulijte 4 šolje mleka i kuvajte mešajući dok se pavlaka ne zgusne. U malo ohlađenu kremu dodajte puter.

Formirajte tortu, naizmjenično tamne i svijetle kore, i podmazujte tamne kore svijetlom kremom, a svijetle kore tamnom kremom. Gornji dio i stranice torte namazati kremom, nanijeti tamnu i svijetlu kremu na valovite mramorne pruge.

********************************************************

Pavlaka "čokolada"
Za recept će vam trebati:
šećer - 250 g
pavlaka - 700 g
voda - 250 ml
čokolada - 40g
želatin - 50g.

Želatin se prelije ohlađenom prokuhanom vodom i ostavi da nabubri 1 sat U ohlađenu pavlaku, zagrijanu na 80°C, nakon što se šećer otopi, nabubri želatin se umiješa. Dobivena masa je podijeljena na 3 dijela. U jedan dio dodajte rendanu čokoladu i dobro izmiksajte dok ne postane glatka.

Zatim se u pripremljeni oblik sipa sloj kisele pavlake i ohladi, zatim se sipa drugi sloj - čokolada i ohladi. Poslednji sloj je pavlaka. Rendana čokolada se posipa preko pavlake. Pavlaka se servira u činiji.

********************************************************

Recept - pita “Smetanik”

Sastojci za recept

za test:
250 g brašna
50 g šećera
125 mililitara mlijeka
1 kašičica suvog kvasca
50 g putera
1 kašičica soli
biljno ulje za podmazivanje

Za punjenje:
600 mililitara kisele pavlake
4 jaja
1-2 kašike. kašike kukuruznog skroba
vanilin šećer po ukusu

Način pripreme recepta za pitu "Smetanik"

Dough
Od prosejanog brašna, šećera, kvasca, toplog mleka, soli i otopljenog putera zamesiti mekano testo. Nakon toga pokrijte tijesto kuhinjskom salvetom i stavite na toplo mjesto sat vremena.

Nakon toga razvaljajte tijesto i stavite ga u tepsiju podmazanu biljnim uljem.

Punjenje
Odvojiti žumanca od belanaca i umutiti sa šećerom. Nakon toga u smjesu od žumanaca dodajte kiselu pavlaku, postepeno dodajte vanilin šećer i kukuruzni škrob. Sve dobro umutiti mikserom.

Bjelanjke sjediniti sa solju i umutiti dok ne postanu pjenasti. Nakon toga sjedinite bjelanjke sa smjesom žumanca i pavlake i dobro promiješajte.

Gotovu smjesu izlijte u kalup sa tijestom. Pecite pitu u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 35 minuta. Nakon toga izvadite pitu iz rerne, ohladite i stavite na tanjir.

Pita "Smetanik" je spremna!

Recept za Smetanjik za vas je pripremio kulinarski sajt Vkusnoe.info!

*******************************************************

Recept - Kolač od pavlake

Sastojci za recept

za test:
2 šolje brašna
3 jaja
1 šolja šećera
300 mililitara kisele pavlake
2 kašičice kakaa
2 kašičice praška za pecivo

za kremu:
1 šolja šećera
400 mililitara kisele pavlake

Za dekoraciju:
200 g tamne čokolade

Način pripreme recepta za Smetanjak

Torte
Pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom i promiješajte. Nakon toga dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo i jaja. Sve dobro izmešati i umesiti u lepljivo testo.

Nakon toga testo podeliti na dve polovine. U jednu polovinu tijesta dodajte kakao. Dobro promiješajte.

Stavite belo testo u pleh podmazan biljnim uljem.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 7-8 minuta. Isto uradite i sa smeđim testom. Gotove torte stavite na tanjir, ohladite i svaku tortu prerežite na dve torte.

Krema
Mikserom umutiti kiselu pavlaku do guste pjene. Nakon toga dodati šećer i dobro umutiti.

Sastavljanje torte
Na lijepu ravnu posudu slažite kolače jednu na drugu, premažite ih kremom i mijenjajući boje kolača.

Dekoracija torte
Gornji deo i stranice torte premazati kremom i posuti rendanom čokoladom.

Torta "Smetanik" je gotova!

Recept za tortu Smetanik za vas je pripremio kulinarski sajt Vkusnoe.info!

********************************************************

Recept - Smetanik

Sastojci za recept za kiselu pavlaku

za test:
250 g kisele pavlake
100 g putera
1 šolja šećera
1 jaje
1/2 kašičice gašene sode
1,5-2 šolje brašna
1 tbsp. kašika kakaa
vanilin šećer po ukusu
orasi po ukusu

za kremu:
750 g pavlake
1/2 šolje šećera
vanilin šećer po ukusu

Za dekoraciju:
tamna čokolada po ukusu
orasi po ukusu
Način pripreme po receptu Smetanik

Pomiješajte kiselu pavlaku sa otopljenim puterom, šećerom, jajetom i gašenim sodom. Dodajte vanilin šećer po ukusu i lagano umutite mikserom.

Nakon toga dodajte brašno, orahe i promiješajte. Konzistencija bi trebala biti tijesto koje podsjeća na kiselu pavlaku.

Gotovo tijesto podijelite na dva dijela, u jedan dodajte kakao i promiješajte.

Svaki deo testa pecite u podmazanoj posudi za pečenje na temperaturi od 160 stepeni 20-30 minuta.

Gotove kolače prepolovite.

Pavlaku prvo sipajte na cediljku obloženu gazom i ostavite u frižideru preko noći.

Nakon toga pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom.

Sastavljanje torte

Kolače obilno premažite pripremljenom kremom i sjedinite.

Preostalom kremom premažite vrh i stranice torte.

Tortu ukrasite rendanom čokoladom i seckanim orasima.

Kulinarski sajt Vkusnoye.info za vas je pripremio recept za Smetanik!

*****************************************************

Recept - pavlaka sa kondenzovanim mlekom

Sastojci za recept: pavlaka sa kondenzovanim mlekom

za test:
500 g kisele pavlake
2 šolje šećera
25 g vanilin šećera
1/3 kašičice sode bikarbone
4 šolje brašna
1 tbsp. kašika kakaa
biljno ulje za podmazivanje kalupa

za kremu:
600 g pavlake 25%
1 tegla kuvanog kondenzovanog mleka
250 mililitara guste pavlake

Za glazuru:
200 g čokolade
200 mililitara kreme
Način pripreme recepta: Pavlaka sa kondenzovanim mlekom

U kiselu pavlaku dodajte šećer i vanilin šećer. Dobro promiješajte. Zatim dodajte sodu i brašno u kiselu pavlaku i šećer. Zamesiti testo i podeliti ga na 2 jednaka dela.

Jedan dio tijesta sjediniti sa kakaom, promiješati i podijeliti na pola. Drugi dio ćemo također podijeliti na 2 jednaka dijela.

Stavite dio tijesta sa kakaom u podmazan oblik. Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 10-15 minuta.

Isto uradite i sa ostatkom testa.

Dobijene dvije bijele i dvije smeđe torte ohladite.

Umutiti vrhnje i sjediniti sa kondenzovanim mlekom. Sve dobro izmiksajte mikserom. Dodati kiselu pavlaku i dobro promešati.

Sastavljanje kisele pavlake

Svaku tortu namazati kremom i slagati torte jednu na drugu, smjenjujući ih po bojama. Kremom ćemo namazati i stranice torte.

Stavite tortu u frižider na 5-6 sati da se kolači prožmu.

Otopite čokoladu u vodenom kupatilu. Zatim dodajte kremu i dobro izmiksajte dok ne postane glatka.

Izvadite tortu iz frižidera i premažite je glazurom.

Stavite kiselu pavlaku u frižider dok se glazura potpuno ne stvrdne.

Recept za pavlaku sa kondenzovanim mlekom pripremio je za vas kulinarski sajt Vkusnoe.info!

********************************************************

Recept - tatarska pavlaka

Sastojci za recept Tatar pavlaka

za test:
mleko - 200 mililitara
biljno ulje - 1-2 kašike. kašike
jaje - jedan komad
sol - 1 kašičica. kašika
šećer - jedna supena kašika
suvi kvasac - jedna kašičica
brašno - 300 grama

Za punjenje:
pavlaka - 500 mililitara
jaja - četiri komada
šećer - 6 kašika
biljno ulje - za podmazivanje

Način pripreme recepta za tatarsku pavlaku

Zagrijte mlijeko, pa dodajte biljno ulje, razmućeno jaje, so, šećer, suvi kvasac i brašno. Zamesiti testo i ostaviti jedan sat na toplom mestu.

Nakon toga lagano umutite jaja sa šećerom, dodajte kiselu pavlaku i miješajte dok ne postane glatka.

Nakon toga razvaljajte tijesto u veliki krug, napravite stranice i rasporedite fil. Malo savijte stranice i stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni 30-40 minuta.

Tatarska pavlaka je spremna!

Recept za tatarsku pavlaku pripremila je za vas kulinarska stranica Vkusnoe.info!

********************************************************

Recept za tortu Smetanik

Tehnološki, kolači se mogu peći i na različite načine. Često se dešava da se zameseno testo podeli na 2 dela, u njih se dodaju različiti nadjevi, kolači se peku i nakon hlađenja kolač se sklapa. Ako se za slojeve kolača koristi kondenzirano mlijeko različitih vrsta, onda se zove kolač od kiselog vrhnja sa kondenziranim mlijekom.

Za tortu možete kupiti različitu kiselu pavlaku. Niskokalorična pavlaka, čiji sadržaj masti ne prelazi 15%, dat će pravo da se kolač nazove dijetalnim. Ako je pavlaka 30% masnoća, onda ovu tortu možete sa sigurnošću nazvati rustikalnom pavlakom.

Recept za tortu sa pavlakom sa suvim kajsijama. Testo za ovu pitu se priprema brzo, peče se samo jedan sloj za tortu, može se koristiti bilo koja krema. Po ovom receptu možete na brzinu ispeći tortu sa pavlakom.

200 g pavlake, 200 g šećera, 300 g brašna, 100 g suvih kajsija, 5 g sirćeta, 2 jaja, oko 2 g sode.

Jaja sameljite sa pavlakom i šećerom dok se šećer potpuno ne otopi, a zatim dodajte brašno i sodu pogašenu sirćetom. Masa treba da bude elastična. Suve kajsije dobro operite, osušite peškirom i lagano dinstajte na otopljenom kravljem puteru u tiganju dok ne omekšaju.

Testo stavite na dno posude za pečenje, na vrh stavite suve kajsije i pecite u rerni na 180°C dok se ne osuši drvenim štapićem. Ohlađenu tortu možete podijeliti u dva sloja i premazati bilo kojom kremom.

A postoji i recept za tortu od pavlake, pečenu po njemu, dostojnu da ukrasi kraljevski sto. Za pripremu takvog kolača biće potrebno dosta vremena. Treba kupiti pravu seosku pavlaku, na pijaci. Boja takve kisele pavlake treba da bude ružičasto-krem, debljine treba da bude takva da kašika može da stane u pavlaku.

Testo treba da bude elastično i sjajno da se može formirati prstima. Za takav kolač peku se četiri sloja. Pleh se namaže puterom, na pleh se stavlja grudva testa i ovo testo se, reklo bi se, prstima razvlači po celom plehu, laganim pokretnim pokretima, kao da se masira na lice. Pokreti bi trebali biti suptilni, nježni, vrlo oprezni. Kolač treba da bude toliko providan da se kroz njega vidi metal. Višak testa se mora ukloniti. Ako se ispostavi da je testo previše na osnovu veličine pleha za pečenje, bolje je ispeći dodatni kolač. Trebalo bi da se koriste dve tepsije i treba da budu iste veličine. Prilikom pečenja kolač ispada tvrd i lomljiv, osim toga, vrlo tanak.

Kada se svi pečeni kolači ohlade, počinju sa sastavljanjem kolača. Da biste to učinili, koristite jedan od listova na kojem su se kolači pekli. U tom slučaju nema potrebe da lomite kolače kako biste postigli željenu veličinu.

Krema koja se koristi je kisela pavlaka, a trebaće vam je dosta, pošto se sam pleh i svi kolači premazuju bez štedenja kreme. Gornji kolač je posebno dobro podmazan, kao i stranice torte. Ako ostane kora od kolača, možete ih samljeti u mrvice i posuti po gotovom kolaču.

Ova torta treba da stoji na hladnom mestu ceo dan da se dobro natopi kremom. To može biti hladnjak, ili balkon i nadstrešnica, ako je temperatura u njima iznad nule.

Ovakav recept za tortu od kiselog vrhnja, po kome je ispečen i predstavljen na sudu veoma zainteresovanih prijatelja, biće uspešan. Dakle, pripremite nekoliko komada papira i olovaka unaprijed i pripremite se za diktiranje.

A evo i samog recepta.

1 tbsp. granulirani šećer, 1 žlica. seoska pavlaka, 4 jaja, 1 kašika. putera, 0,5 kašičice. sode i 1 kašika. stonog sirćeta.

Maslac treba da omekša, odnosno da odstoji na stolu najmanje dva sata. Prvo se umuti pavlaka sa šećerom, malo umućena jaja i pomešana sa puterom, doda se soda pogašena sirćetom. Potrebno vam je dovoljno brašna da napravite gore opisano testo.

Za kremu trebate uzeti 2 žlice. kisele pavlake i 1,5 kašike. šećera, koji treba pretvoriti u šećer u prahu, inače pri mućenju možete dobiti slatki puter umjesto kreme. Za kremu su navedene samo proporcije potrebnih proizvoda, jer je krema od dvije čaše kisele pavlake dovoljna, u najboljem slučaju, da natopi dvije torte.

Http://fb.ru/article/2225/retsept-tort-smetannik
********************************************************

TORTA "PAVLAK"

Sastojci: puter 150 gr.,
2 jaja,
1 konzerva kondenzovanog mleka,
1 kašičica sode,
1 kafena kašika sirćeta,
8 kašika brašna,
3 kašike kakaa,
600 gr. 20% pavlake,
1 šolja granuliranog šećera (100 gr. + 4 supene kašike),
2 kašike mleka.

Uprkos dugom opisu, sve se radi veoma brzo, ali ispadne veoma ukusno!!!

Za tijesto: 100 grama putera (bolje ga je unaprijed omekšati), stavite 2 jaja u prostranu posudu ili posudu dok se ne formira homogena masa. Zatim dodajte 1 konzervu kondenzovanog mleka. Mix. 1 kašičicu sode ugasiti sa 1 kašičicom stonog sirćeta i sipati u dobijenu masu. Mix. Dodati 8 kašika brašna (brašno je bolje prosijati da se obogati kiseonikom i da se testo bolje digne). Mix.

Dobijenu masu podeliti na dva dela. Prvu stavite u tepsiju namazanu puterom i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 15 minuta (do pripreme). Ako imate tiganj od livenog gvožđa, ovo je idealno za pečenje. U ostatak našeg testa dodajte 1 kašiku kakaa. I nakon što je prvi deo ispečen, stavite drugi u rernu.

Pečene kolače prerežemo na dva jednaka dela (da napravimo četiri tanka kolača - dve svetle i dve tamne. Ubuduće ćemo ih smenjivati da napravimo "zebru").

Kolače premažemo pavlakom u koju dodamo 100 grama pijeska (u stvari, dodajte toliko pijeska da vam bude slatko). Torte premažemo ovom slatkom pavlakom. Kolači se moraju probušiti nožem kako bi pavlaka bolje prodrla u njih i, naravno, kolače premazati u krug da ivice budu mekane.

Glaze. Prelićemo ga po vrhu torte. 50 gr. u šerpu stavite puter, 2 kašike kakaa, 2 kašike mleka (možete pavlaku), 4 kašike granuliranog šećera). Držite na vatri uz stalno mešanje. Čim proključa, odmah je izvadite i pustite da se malo zgusne, a zatim pažljivo prelijte po vrhu našeg kolača.

Mnogi se varaju da je za pripremu ukusnog deserta potrebno mnogo vremena. Kolač od kiselog vrhnja je klasičan. Ako pustite da se kuha, poslastica će ispasti ukusna i sočna. Mnoge domaćice imaju svoj provjereni recept za pavlaku, kojom razveseljavaju goste tokom praznika. Nudimo najbolje, provjerene mogućnosti kuhanja.

Ovu opciju mnogi vole zbog svoje jednostavne pripreme i delikatnog ukusa.

Sastojci:

pavlaka – 620 ml masti;
mast od maslaca;
vanilija;
šećer – 400 g;
jaje – 3 kom.;
vrhunsko brašno – 230 g;
soda – 0,5 kašičice gašene.

Priprema:

U jaja sipajte 200 grama šećera. Beat. Potrebna je bujna masa. Ulijte pavlaku (200 g). Nastavljajući da mutite, dodajte vaniliju i sodu bikarbonu. Dodajte brašno. Beat. Ne bi trebalo biti grudvica.
Uzmi obrazac. Mast. Ulijte testo. Stavite u rernu (200 stepeni). Pecite 2/3 sata.
Preostali šećer sipajte u pavlaku. Beat.
Uklonite koru i ohladite. Izrežite po dužini.
Preko prvog sloja torte premazati pola smjese pavlake. Pokrijte drugom i punite kremom. Silikonskom četkicom rasporedite poslastice po površini i bočnim stranama.

Kako skuvati desert u tiganju?

Pavlaka u tiganju nije samo brz, već i ukusan desert.

Sastojci:

prašak za pecivo - 1 kašičica;
vrhunsko brašno – 390 g;
šećer – 170 g za kremu;
pavlaka - 200 ml za testo;
pavlaka – 630 ml za kremu;
keksi – 230 g;
šećer – 210 g za testo.

Priprema:

Pomiješajte količinu kisele pavlake i šećera za tijesto. Dodati prašak za pecivo i brašno. Mesite.
Zarolajte kobasicu. Isecite na komade. Trebaće vam osam identičnih komada. Svaku razvaljati. Prečnik treba da bude jednak prečniku tiganja.
Odrežite rubove da napravite ravnomjeran krug. Ostaci će napraviti još dva kruga.
Za kuvanje će vam trebati suvi tiganj. Zagrijte i stavite radni komad. Pržiti. Svaka strana će trajati tri minuta. Ponovite sa svim krugovima.
Umutiti količinu kisele pavlake i šećera za kremu. Podmažite kolače.
Pretvorite kolačiće u mrvice. Pospite preko deserta. Ostavite jedan dan.

Kisela pavlaka u loncu - jednostavno i ukusno

Vrlo je lako pripremiti kiselu pavlaku u sporom šporetu. Ispada nježno i mirisno.

spoj:

brašno – 170 g;
šećer za kremu – 180 g;
jaje – 2 kom.;
pavlaka za kremu – 430 ml;
šećer – 210 g;
prašak za pecivo - 1 kašika. kašika;
pavlaka – 230 g.

Priprema:

U kiselu pavlaku sipajte jaja i dodajte šećer. Beat. Dodati brašno i prašak za pecivo. Beat.
Testo sipajte u nauljenu činiju. Uključite režim na uređaju. Trebaće vam malo pečenja. Podesite tajmer na sat i po. Nakon signala završetka kuvanja, ne biste trebali odmah otvarati poklopac. Zbog nagle promjene temperature, postoji velika vjerovatnoća da će biskvit pasti. Isključite uređaj i držite ga četvrt sata bez otvaranja poklopca. Također ga ne možete držati duže, inače će se stvoriti kondenzacija i torta će postati mokra.
Rezultat je pita od kiselog vrhnja, koja je sama po sebi ukusna. Sada treba da pripremite kremu i ukrasite tortu. Umutiti količinu šećera i pavlake za kremu. Prerežite tortu na dva dela i premažite dobijene kolače.

Tatarski recept

Pita ima delikatan ukus svježeg sira, iako se svježi sir ne koristi za kuhanje. Neuporedivo punjenje će donijeti radost i zadovoljstvo i topiti se u ustima.

Sastojci:

mleko – 110 ml za testo;
pavlaka – 320 ml za punjenje;
puter – 1 kašika. kašika za tijesto;
jaje – 1 kom. u tijesto;
brašno – 370 g;
jaje – 3 kom. Za punjenje;
sol;
šećer - 0,5 kašike. kašike za tijesto;
kvasac - 0,5 kašičice za tijesto;
šećer – 3 kašike. kašike za punjenje.

Priprema:

Zagrijte mlijeko. Stavite puter. Ulijte jaje. Posolite. Dodajte šećer. Dodajte kvasac. Dodajte brašno. Mesite. Ostavite na par sati, nakon što pokrijete vrećicom.
Roll. Prečnik kruga bi trebao biti tri centimetra veći od oblika.
Sada je vrijeme za punjenje. Pomiješajte šećer sa jajima. Miješajte pjenjačom. Blender stvara mnogo mehurića koji će pokvariti fil. Ulijte pavlaku. Stir.
Stavite tijesto u kalup. Premažite fil. Presavijte strane.
Stavite u rernu (200 stepeni). Ostavite pola sata.

Priprema poslastica od vanile

Torta od vanile će osvojiti vaše srce. Ima delikatnu teksturu i ukusnu aromu.

Sastojci:

prašak za pecivo - 1,5 kašičice;
puter – 190 g ledeno hladan;
brašno – 310 g;
jaje – 4 kom. Za punjenje;
šećer – 110 g za testo;
jaje – 1 kom. za tijesto;
šećer – 110 g za fil;
pavlaka – 420 ml;
vanilin – 2 g.

Priprema:

Uzmite krupno rende i sameljite puter. Dodajte šećer, prašak za pecivo, brašno i ulijte jaje. Zamesiti testo. Zamotajte ga. Dobijenu lopticu ostavite u frižideru pola sata.
Roll. Debljina će biti pola centimetra. Stavite u kalup. Glavna stvar je dobiti visoke strane! Poslastica ispada visoka, a punjenje raste tokom kuhanja.
Za fil pomešati vaniliju sa jajima, pavlakom i šećerom. Masa treba da postane homogena bez kristala. Sipati na testo. Stranice treba da budu više od nadjeva.
Stavite u rernu (180 stepeni). Pecite sat vremena.
Da bi desert bio ukusniji, ostavite ga u frižideru četiri sata.

Čokoladna torta od pavlake

Jednostavna poslastica koja ispada veoma ukusna i brzo se priprema. Čak i ako nikada niste pravili kolače, ovaj recept će vam dati desert prvi put.

Sastojci:

jaje – 2 kom.;
vrhunsko brašno – 200 g;
pavlaka - 1 šolja za kremu;
šećer – 200 g;
sol;
šećer - 1 šolja za kremu;
pavlaka - 200 g;
soda – 1 kašičica, nije potrebno gašenje;
kakao – 2 kašičice.

Priprema:

Sve sastojke za tijesto sjediniti i umutiti. Sipati u kalup. Pecite u rerni pola sata na 180 stepeni.
Izvadite i ohladite biskvit. Prepoloviti.
Umutiti sastojke za kremu. Namastiti tortu. Stavite drugu na vrh. Preostalom kremom namastite vrh i ivice deserta. Da bi se kolač brže natopio, desert možete probušiti viljuškom ili čačkalicom na različitim mjestima.

Kako napraviti žele poslastice?

Ovaj ukusni desert priprema se sa želatinom i ne zahteva pečenje. Za lijep izgled koristite silikonski kalup koji ima rupu u sredini.

Sastojci:

pavlaka – 650 ml;
šećer – 1 šolja;
voda - 0,5 šolje;
jagode – 530 g;
želatina – 26 g.

Priprema:

Dodajte želatin u vodu. Ostavite na stranu. Za pripremu koristite instant želatinu.
Umutiti granulirani šećer i pavlaku.
Kada želatin nabubri, stavite ga u mikrotalasnu i otopite. Glavna stvar je da masa ne proključa. U suprotnom, želatin će izgubiti svoja svojstva.
Nastavljajući da mutite smjesu pavlake, u tankom mlazu ulijte tekući želatin.
Operite i sortirajte bobice. Stavite u formu. Prelijte pripremljenom belom smesom.
Uzmite silikonsku lopaticu i podignite bobice u masu. Stavite u frižider. Ostavite par sati.

Jednostavan kolač bez jaja

Neverovatno ukusno jelo koje će oduševiti sve na odmoru ili porodičnoj čajanki.

Sastojci:

pavlaka – 260 ml;
šećer – 190 g;
kakao – 3 kašičice;
brašno – 165 g;
soda – 1 kašičica gašena.

krema:

vanilin - 2 kašičice;
puter – 230 g;
šećer u prahu – 210 g;
puter skuta krema – 670 g.

Priprema:

Pomešati sastojke za testo. Beat. Kalup namazati uljem. Ulijte dobijenu smjesu. Poslati da se pece. Temperatura rerne biće 180 stepeni. Pecite pola sata.
Za pripremu kremaste mase koristite samo hladan sir, koji se može staviti u zamrzivač na četvrt sata. Uzmite meki puter sobne temperature.
Pomiješajte sastojke za kremu. Uključite mikser i umutite. Da bi se smjesa bolje sljepila, ostavite je u frižideru pola sata.
Ohlađeni biskvit iseći. Prvi sloj torte namastite, prekrijte drugim. Preostalu kremu nanesite na površinu deserta. Stavite u frižider na sat vremena.

Recept sa kondenzovanim mlekom

Ispada ne samo nježno, već i sočno.

Sastojci:

šećer u prahu – 240 g;
brašno - 2 šolje;
šećer - 1,5 šolje;
kakao – 2 kašike. kašike;
puter – 240 g;
kondenzovano mleko – 210 ml;
soda – 1 kašičica gašena;
pavlaka - 250 g;
jaje – 2 kom.

Priprema:

Izmrvite granulirani šećer sa jajima. Posebno pomiješajte pola kondenzovanog mlijeka sa kakaom. Kombinujte dve mase. Ulijte pavlaku i dodajte sodu. Stir.
Dodajte brašno. Beat. Polovinu pošaljite u formular. Pecite pola sata. Temperatura rerne 180 stepeni Ispecite i drugi deo testa.
Prerežite kolače na pola. Za pripremu su potrebna četiri kora.
Lagano otopite puter za kremu i pomiješajte sa šećerom u prahu. Ulijte preostalo kondenzovano mleko. Uključite mikser i umutite. Stavite u frižider i ostavite pola sata.
Svaku tortu premazati kremom i slagati jednu na drugu. Odrežite ivice. Preostalom kremom premažite desert sa svih strana. Izmrvite komadiće i pospite poslasticu.

Skutna pavlaka kod kuće

Lagana, ukusna, nježna i prozračna. Ovaj desert će zauzeti ponosno mjesto na odmoru i pokazati vaše kulinarske vještine. Poslastica će se topiti u ustima i oduševiti vaše goste.

Sastojci:

svježi sir - 260 g;
vanilin - prstohvat;
pavlaka - 210 ml;
prašak za pecivo - 1 kašičica;
mleko – 5 kašika. kašika;
jaje – 2 kom.;
puter – 25 g otopljenog;
maline – 230 g svježe;
šećer – 135 g;
griz;
brašno - 1 šolja, prosijano.

Priprema:

Polovinu svježeg sira pospite šećerom (70 g od norme). Grind. Zagrijte mlijeko i otopite puter. Pomiješajte sa skutom. Napunite brašnom i dodajte prašak za pecivo. Beat.
Kalup namazati uljem. Pospite grizom. Ulijte testo.
Ostatak šećera izmiksajte sa jajima. Dodajte vaniliju. Ulijte pavlaku. Dodajte svježi sir i kašiku brašna. Beat.
Bobice operite i osušite. Stavite na površinu tijesta. Napunite filom.
Stavite u zagrejanu rernu (180 stepeni). Pecite sat vremena.

Kuvanje sa italijanskim beze i jabukama

I najizbirljiviji gurmani će cijeniti okus ovog ukusnog deserta.

Sastojci:

brašno - 1,5 šolje;
jabuke – 6 kom.;
majonez - 200 ml;
soda – 1 kašičica gašena;
pavlaka - 110 ml;
jaje – 3 kom.;
šećer - 2 šolje.

Priprema:

Pola šećera sipajte u žumanca i sameljite. Dodajte brašno i sodu. Ulijte pavlaku i majonez. Beat.
Ulijte tijesto u kalup. Stavite u rernu. Pecite dok testo ne poprimi zlatnu boju. Način rada od 160 stepeni.
Preostalu količinu šećera umutiti sa bjelanjcima. Trebalo bi da dobijete gustu masu.
Narežite jabuke. Stavite kriške na pripremljenu pavlaku. Napunite pjenom od jaja. Flatten. Vratite u rernu. Masa treba da porumeni i postane suva. Glavna stvar je da se ne osuši, stalno provjeravajte stepen spremnosti.

Biskvit pavlaka sa kremom

Delikatan i prozračan desert oduševit će vaše nepce.

Sastojci:

soda – 1 kašičica gašena;
jaje – 3 kom.;
kakao – 2 kašike. kašike;
pavlaka - 320 ml;
brašno - 2,5 šolje;
šećer – 290 g.

krema:

brašno – 4 kašike. kašike;
pavlaka – 1 šolja;
jaje – 1 kom.;
mleko – 500 ml;
šećer - 2 šolje.

Priprema:

U šećer sipajte jaja i umutite. Trebalo bi da dobijete pahuljastu pjenu. Ulijte pavlaku i dodajte sodu i brašno. Beat.
Polovinu dobijenog tijesta izlijte u kalup. U drugi deo sipajte kakao. Beat. Sipati u kalup iste veličine kao i prvi.
Stavite u rernu. Potrebna temperatura je 170 stepeni. Pecite sat vremena. Izvadite i ohladite kekse. Svaku prerežite na dva dijela.
Za kremu uzmite šećer (1,5 šolje). Ulijte jaja. Beat. Dodajte brašno. Beat.
Prokuhajte mleko. Ulijte smjesu od jaja. Trebalo bi stalno miješati. Ne bi trebalo biti grudvica. Cool.
Pomiješajte kiselu pavlaku sa preostalim šećerom. Stir. Kristali bi se trebali potpuno otopiti. Kombinujte dve kreme. Beat.
Premazati torte koje treba mijenjati u boji. Na vrh prelijte ostatak kreme.

Neobičan desert sa višnjama

Torta iz djetinjstva koja pleni svojom naivnošću i jednostavnošću. Nema idealne oblike i moderan velur sa sjajnim glazurama. Dugi niz godina osvaja srca zahvaljujući zadivljujućoj kombinaciji višanja i pavlake.

Sastojci:

brašno - 2,5 šolje;
soda – 1 kašičica gašena;
kakao – 3 kašike. kašike;
limunov sok iscijeđen iz pola limuna;
pavlaka - 1500 ml;
jaje – 3 kom.;
trešnja - 0,5 litara;
šećer - 4 šolje.

Priprema:

Sipajte jaja u šolju šećera. Mix. Masa treba da bude gusta i bela. Sipajte u šolju kisele pavlake i promešajte. Napunite šoljicom brašna i dodajte sodu (0,5 kašičice). Beat. Sipati u kalup. Peći na 200 stepeni. Trajat će pola sata.
Sada treba da pripremite drugi sloj torte, za to koristite iste proizvode kao i za prvi sloj torte i dodajte kakao u tijesto. Beat. Sipati u kalup. Pecite na istoj temperaturi isto vreme.
Svaki biskvit prepolovite. Svaki dobijeni kolač poprskajte limunovim sokom.
Preostalu pavlaku umutite sa preostalim šećerom.
Svaku tortu premazati kremom i rasporediti bobice. Izmjenjujte kolače po bojama. Po vrhu prelijte kremom i ukrasite bobicama.

Sastojci:

jaje – 3 kom.;
brašno – 470 g;
margarin – 210 g;
kakao – 5 kašika. kašika;
šećer – 290 g;
prašak za pecivo – 23 g;
vanilin šećer – 1 kašičica;
pavlaka – 360 ml.

krema:

slastičarska krema – 230 ml;
pavlaka – 230 ml;
šećer u prahu – 230 g.

Priprema:

Za pripremu će vam trebati dva kalupa iste veličine.
Umutiti jaja sa šećerom i praškom za pecivo. Otopite puter i umiješajte jaja. Dodajte vanilin šećer. Beat. Dodajte pavlaku. Beat.
Sipati pola u kalup. U preostalo tijesto sipajte kakao. Mix. Sipati u kalup.
Stavite u rernu da se zapeče. Trajat će pola sata i temperatura od 180 stepeni.
Ostaje samo da pripremite kremu. Da biste to učinili, umutite vrhnje. Postepeno dodajte šećer u prahu.
Ulijte pavlaku. Mora biti ohlađeno. Beat.
Ohladite kekse. Prerežite na dva dijela. Premažite torte kremom naizmenične boje. Kremom premazati i vrh torte. Možete ukrasiti slastičarskim posipom.

Opcija medenjaka sa bananama

Brza verzija domaće delicije koja se priprema bez pečenja.

Sastojci:

banane – 2 kom.;
čokoladni medenjaci – 650 g;
čokoladna pločica-kockica;
pavlaka – 650 ml;
orasi – 180 g;
kokosove pahuljice;
šećer u prahu – 120 g.

Priprema:

Pripremite činiju tako što ćete je prekriti prozirnom folijom. Isecite medenjake po dužini. Svaka treba da ima dve polovine. Pulpu banane narežite na kriške.
Sipajte pavlaku u šećer u prahu. Beat. Zdrobite orahe. Narendajte čokoladu.
Polovine medenjaka umočite u kremu i stavite u sloj u činiju. Na vrh stavite kriške banane i pospite orasima. Pokrijte medenjacima umočenim u kremu.
Ostavite na stolu nekoliko sati. Zatim ga stavite u frižider. Ostavite tri sata.
Okrenite posudu. Uklonite desert. Uklonite film. Pospite komadićima čokolade.

Sastojci:

šećer – 5 kašika. kašika;
keksi – 550 g;
čokoladni čips - 1 pakovanje;
pavlaka – 270 ml.

Priprema:

Sipajte šećer u pavlaku. Beat.
Pripremite kalup koji treba da ima visoke stranice. Rasporedite kolačiće. Nanesite kremu. Zatim ponavljajte slojeve dok ne ponestane proizvoda. Pokrijte prozirnom folijom. Stavite u frižider na pola dana. Uzmi ga. Pospite strugotinama.

Ovo ukusno i slatko jelo poznato je brojnoj djeci. Posebno se često pripremao tokom sovjetskih godina perestrojke. Kada je svaki peni bio podijeljen i na stolovima nije bilo viška. Stoga se pavlaka za mnoge djece smatrala rođendanskom tortom.

Kiselo vrhnje, poput ili, priprema se od jednostavnih dostupnih sastojaka. Sastojke za ovaj ukusni desert možete pronaći u bilo kojoj obližnjoj prodavnici.

Pavlaka po jednostavnom klasičnom receptu

Komponente:

100 g kisele pavlake;
150 g brašna;
200 g šećera;
Dva jaja;
Soda bikarbona - pola kašičice;
Jedno pakovanje vanilina;
Džem od marelica;
Kokosove pahuljice - 1 kašičica;
Sirup - 1 kašika;
Sol - ½ kašičice. l. nema slajda.

Priprema:

Uzmite činiju i umutite dva jaja. Pospite solju i šećerom. Sve sastojke umutiti mikserom.

Dodati kiselu pavlaku i dobro promešati.

Tijesto za pavlaku ispada nježno i porozno ako za njegovu pripremu koristite bogatu kiselu pavlaku.

Prosejati brašno kroz cjediljku i dodati kiseloj pavlaci. Slijede vanilin, kokosove pahuljice i gašena soda. Sve proizvode ponovo umutiti mikserom.

Pripremljenu posudu za pečenje namažite puterom i u nju prebacite pripremljeno testo.

Zagrejte rernu na 200°C i u nju stavite kalup sa testom na pola sata.

Dok se pavlaka peče, potrebno je napraviti impregnaciju za nju. Da biste to učinili, potrebno je razrijediti pripremljeni sirup u toploj prokuhanoj vodi. Kada je desert gotov, potrebno ga je izvaditi iz rerne i preliti razblaženim sirupom. Nakon toga prerežite kiselu pavlaku po dužini i premažite je džemom od kajsija. Nakon toga prvu tortu prekrijte drugom i ponovo podmažite kao i prvu.

Ukusni i slatki desert je spreman za jelo!

Pavlaka po tatarskom receptu

Proizvodi za kuvanje:

Pavlaka - 500 g;
Pola kilograma brašna;
Čaša mlijeka;
Suncokretovo ulje - 2 supene kašike;
Pet jaja;
7 tbsp. Sahara;
Po jedan prstohvat sode i soli;
Kašičica kvasca.

Proces kuvanja:

U dubljoj posudi pomešati brašno, 1 kašičicu. kašiku šećera, kvasac, sodu i pospite prstohvatom soli. Dobro promešati.

Dodati 1 jaje, mleko, suncokretovo ulje i promešati sve proizvode. Pospite malo brašna po stolu, stavite na njega i počnite mesiti. Zatim prebacite u dublju posudu i pokrijte ručnikom, ostavite da odstoji 60 minuta.

Kada je testo naraslo, uzmite podmazan pleh i u njega stavite testo. Lagano savijte ivice.

Napravimo fil. Preostali šećer, jaja, so i pavlaku pomešati u dubljoj posudi i dobro umutiti. Dodajte u tijesto.

Zagrejte rernu na 180°C i u njoj stavite kalup sa testom na 45-55 minuta.

Gotov desert možete ukrasiti raznim bobicama.

Pita od kisele pavlake - klasičan recept za spori štednjak

Komponente:

za torte:

350 g brašna;
400 g kondenzovanog mleka;
120 g šljiva. ulja;
Dva jaja;
15 g praška za pecivo.

650 g pavlake 20%;
75 g šećera u prahu;
35 g zgušnjivača;
2 g vanilin šećera.

Priprema:

U zdjelu umutiti jaja i umutiti mikserom ili blenderom.

Dodajte brašno, ulijte kondenzovano mleko, dodajte ulje i ponovo umutite sve sastojke dok ne postane glatko.

Pažljivo rasporedite cijelu umućenu smjesu u ravnomjernom sloju u zdjelu multivarka. Prethodno ga premažite puterom. Postavite režim „Pečenje“ na 60 minuta.

Krenimo sa pripremom kreme. U činiju sipajte pavlaku, pospite šećerom u prahu, vanilin šećerom i dodajte gustin za kremu. Sve proizvode dobro umutiti.

Čim se oglasi signal da je kolač gotov, potrebno ga je izvaditi i prerezati na tri jednaka dijela. Svaku premažite kremom i stavite jednu na drugu. Zatim opet cijelu kiselu pavlaku premažite kremom i po želji možete ukrasiti mljevenim orasima i malinama.

Ostavite kiselu pavlaku da odstoji 40-45 minuta i možete je poslužiti sa toplim mlekom ili čajem.

Najjednostavniji i najukusniji recept za tortu sa kiselim vrhnjem

Ako ste naučili da pravite pitu sa pavlakom, onda vam ovaj recept neće biti težak.

Test komponente:

350 g brašna;
350 g kisele pavlake;
Šećer - 200 g;
Jaja - 3 kom;
Gašena soda u sirćetu - 1 kašičica;
Kakao prah - 2 kašike.

Proizvodi za kremu:

Šećer u prahu - 200 g;
Pavlaka 25% - 800 g.

Sastojci za dekoraciju:

Mljeveni orasi - 100 g;
Čokoladni komadići - 40 g.

Priprema:

Prvo napravimo testo za koru. U činiju umutiti jaja prema listi, dodati šećer i umutiti mikserom ili viljuškom. Zatim dodati pavlaku i ponovo umutiti.

Polako dodavati brašno i u isto vreme mutiti. Zatim dodajte sodu, prethodno pogašenu sirćetom.

Namastite posudu za pečenje i stavite u nju ½ testa.

Zagrejte rernu na 190°C i stavite testo na 15-20 minuta. dok ne bude spreman.

Dok se priprema prvo tijesto, promijenimo vrstu drugog. Dodajte mu kakao prah.

Čim se pripremi prvo tijesto, na isti način pripremite i drugo.

Dok se kolači hlade, napravite pavlaku. Da biste to učinili, umutite kiselu pavlaku sa šećerom. Količina je navedena u listi sastojaka za kremu.

Kada se kolači ohlade, svaki od njih je potrebno prerezati na dva dijela po dužini.

Krenimo sa formiranjem torte od kisele pavlake. Smeđu tortu dobro namazati kiselom pavlakom i na vrh staviti beli kolač. Ponovo namazati kremom i na vrh staviti smeđi sloj. Ponovo premažite pavlakom i prekrijte posljednjim bijelim slojem kolača. Gornji deo poslednje torte temeljno premažite kremom. Gotov kolač stavite u frižider da se steče.

Kasnije će se ukusna torta morati ukrasiti orasima i strugotinama.

Pavlaka u tiganju - recept sa pavlakom

Sastojci:

Pavlaka - 200 g;
Šećer - 200 g;
Prosejano brašno - 500 g;
Soda - 1 kašičica.

Pavlaka - 400 ml;
Šećer - 200 g;
Vanilin je na vrhu noža.

Priprema:

Uzmite sve sastojke navedene za tijesto i pomiješajte u jednoj posudi. Umutiti mikserom. Konzistencija testa treba da bude slična testu za knedle.

Prvo razmislite koliko bi kolača trebalo da izađe. Sve zavisi od prečnika vašeg tiganja. Ali otprilike bi trebalo biti 8-10 komada. Testo morate odmah podeliti na jednake delove.

Koristeći poklopac od tiganja, napravite čak i ravne kolače. Ispecite ih na suvom tiganju bez dodavanja ulja.

Napravite kiselu pavlaku. U dubljoj posudi pomiješajte pavlaku, vanilin i šećer i dobro umutite mikserom ili blenderom.

Posljednji korak će biti sastavljanje gotove pavlake. Sve pripremljene torte gusto namazati kremom, kako po sredini, tako i spolja i sa strane. Gornju stranu možete ukrasiti čime god želite. Bolje bi bilo da tortu stavite u frižider da se dobro upije. Dobar tek vama i vašim prijateljima!

Domaće lepinje od kiselog vrhnja - korak po korak recept iz djetinjstva

Možda je neko od vas u svom dalekom detinjstvu probao lepinje od kiselog vrhnja koje su pravile vaše bake? Još se sećam ovog divnog ukusa. Čini se kao da je to bilo juče. Prisjetimo se svi zajedno ovog mirisnog i nježnog okusa!

Najvažnije je da testo u ovom receptu neće biti isto kao ono što sam gore opisao. Ovdje ćete morati pripremiti tijesto od kvasca!

Sastojci:

Brašno - 600 g;
Suhi kvasac - 1 vrećica;
Šećer - 100 g;
Kravlje mlijeko - 200 ml;
Pileća jaja - 2 kom;
Margarin - 80-90 g.

Brašno - 1 kašika;
Šećer - 1 kašika;
Pavlaka 25% - 4 kašike;
Maslac - 30-40 g.

Način kuhanja:

Uzmite sve sastojke za testo sa kvascem, pomešajte u jednoj posudi i premesite. Ostaviti sa strane da testo naraste. Čim prvi put malo stane, treba ga malo umesiti, a sa drugim dizanjem već možete raditi.

Dok se tijesto diže potrebno je napraviti fil od pavlake. U jednoj posudi pomešati sve sastojke za fil.

Kada je testo potpuno spremno, odvojite od njega male komadiće i uvaljajte ih u kuglice. Zatim ih treba malo poravnati i staviti fil u sredinu. To radimo dok se ne potroši svo tijesto.

Zagrejte rernu na 180-190°C i sve naše kiflice od kiselog testa stavite na podmazan pleh i pecite 25-35 minuta.

Tako možete brzo i ukusno nahraniti svoje rođake i prijatelje koji bi mogli navratiti u brzu posjetu. Sretno sa pripremama!