Volite da jedete picu, ali nemate apsolutno nikakvu želju ni vreme da je kuvate. Plaši li vas pomisao da bi ovo moglo potrajati više od jednog sata više od lošeg sna? Nudimo vam četiri recepta za brzu pizzu u tiganju. Pripremite identično: brzo zamijesite tijesto na bazi majoneze, kefira ili pavlake. Zatim se stavi u tiganj i prži na laganoj vatri, sloj tijesta ne smije biti gust, širok oko 1 cm, ne štedite na nadjevu da peciva budu sočna i ukusna. Neki ljudi kuvaju picu od testa u rerni, što je takođe dobra opcija. A za one koji nemaju rernu preporucujem da to rade na šporetu, cak je i moj sin tinejdzer uspeo da je brzo isprzi za dorucak, glavno da koriste dobar tiganj, preporucujem teflonski ili neki drugi ne - štapni tiganj prečnika 28 cm.
Punjenje može biti bilo koje proizvode koje imate pri ruci. Prikladne su kobasice, sir, mocarela, piletina, obavezno koristite paradajz sos, ili kečap. Imamo i vegetarijanski recept na bazi maslina i paradajza. Kukuruz, luk, ananas, pečurke, škampi, kapari, slanina, bosiljak, paprike - ovo je samo mali spisak proizvoda koji se mogu koristiti za punjenje. Pogledajte u svom frižideru, možda imate druge ideje. Ako mislite da ovo uopšte nije pica, da to nije ono što pravi Italijani jedu, onda se varate. U Rimu smo vidjeli različite opcije od klasične Margherite do guste pizze s krumpirom. Inače, bila je i popularna, što nas je iznenadilo.
Recept br. 1. Brza pica u tiganju
VRIJEME: 15 min.
Lako
Porcije: 2
Sastojci za tijesto:
- Pileća jaja - 2 kom.
- Pavlaka - 4 kašike. laž
- Majonez - 3 kašike. laž
- Pšenično brašno - 9 kašika. laž (bez vrha)
- Za punjenje:
- Kečap - 4 žlice. l.
- Crni luk - 1 mali luk
- Šunka ili kobasica - 150 g
- Paradajz - 1 - 2 kom.
- Tvrdi sir - 150 g
Priprema
Krenimo da pravimo pizzu sa testom. Prema ovom receptu, trebao bi ispasti vodenast, po konzistenciji sličan kiseloj pavlaci.
U činiju umutiti jaja, dodati pavlaku i majonez, pa umutiti pjenjačom. Nema potrebe za dodavanjem soli, jer je majonez već slan. 
Zatim postepeno dodavati brašno i dobro izmiješati. 
Testo za picu u tepsiji je spremno. 
Nakon toga izlijte naše tijesto u tiganj. Posudu za prženje prvo morate podmazati biljnim uljem. Sada na vrh tijesta sipajte malo kečapa i ravnomjerno rasporedite po cijelom obodu takozvanog kolača.
Umjesto kečapa, možete koristiti bilo koji umak od paradajza, na primjer, Krasnodar. 
Nakon toga na red dolazi luk. Prvo ga očistimo i narežemo na pola prstena. Koristila sam bijeli luk, umjesto njega možete koristiti zeleni ili crveni luk. 
Na sloj luka stavite šunku ili dimljenu kobasicu, koju prvo morate narezati na male kockice. 
Na pizzu stavite seckani paradajz. Paradajz se može narezati na male kockice ili tanke kriške. Posolite i pobiberite paradajz. 
Nakon toga sve pospite rendanim sirom i poklopite poklopcem. Stavite našu picu na šporet i kuhajte na laganoj vatri. 
Spremnost se određuje prema gornjem sloju sira, on bi se trebao dobro otopiti. Donji dio naših pečenih proizvoda trebao bi malo porumeniti i postati tvrd. 
Možete ga poslužiti bez vađenja iz tiganja, a možete i staviti na neko jelo. Kao što vidite, naša pizza je uspjela, izgleda ukusno i privlači svojom aromom i izgledom. Istina je da se jede čak i brže nego što se skuva, ali to je samo zato što je teško odoljeti da ne pojedete trougao svježih i ukusnih domaćih peciva. 
Recept br. 2. Pica u tiganju za 10 minuta
Ovaj recept se lako može nazvati brzom hranom, pizza je savršena za laganu užinu, može se pripremiti za doručak ili popodnevnu užinu. Peče se u tiganju, što ga čini sličnim običnom omletu, samo mnogo ukusnije. Testo ispadne veoma mekano i sočno. Stoga, ako volite da jedete pizzu rukama, kao u italijanskim filmovima, onda je ovaj recept baš za vas. Punjenje može biti veoma raznoliko, ali glavni sastojak je sir, velika količina sira koji se topi i razmazuje po cijeloj površini pizze, čineći je mekom i nježnom. Kuhanje pizze u tiganju trajat će samo 10 minuta, a vi ćete provesti još 10 minuta u pripremnoj fazi. 
Sastav proizvoda:
- kobasica - 400 g,
- paradajz - 3 kom.,
- tvrdi sir - 150 g,
- 3 žlice. kašike majoneza,
- 4 žlice. kašike pavlake,
- 2 velika jaja,
- 9 tbsp. kašike brašna.
Način kuhanja:
Pripremite tijesto. U šerpi ili dubokoj posudi pomiješajte jaja, pavlaku i majonez. 
Dodati brašno i dobro promešati. Testo treba da bude dosta tečno, malo gušće od kisele pavlake. 
Tiganj prečnika 28 cm namazati uljem, ja ga podmazujem četkom. Sipajte testo i zagladite ga po celom dnu pleha. 
Rezali smo kobasicu. Savjetujem vam da je ne siječete previše sitno, za ovaj recept dobro ide i krupno sjeckana kobasica. 
Stavite kobasicu na tijesto. 
Paradajz narežemo na kriške i stavimo na kobasicu. 
I na kraju naribajte sir na krupno rende. 
Pokrijte tiganj poklopcem i pržite picu na laganoj vatri 10-12 minuta. Za to vreme sir na vrhu treba da se otopi i pocedi, a testo treba da porumeni i dobije zlatno smeđu boju. 
Pica u tiganju je gotova za 10 minuta. Sklonite posudu sa vatre, stavite je na veliki tanjir i uživajte u divnom ukusu. 
Pica "Minutka" u tiganju sa piletinom (kefir testo)
Pica „Minutka“ od testa na kefiru u tiganju je brza, zasitna i ukusna opcija za užinu koju možete počastiti i porodicom i prijateljima. Vazdušno testo na kefiru i ukusni fil od piletine i ananasa pružiće neverovatne senzacije ukusa. Pica je jelo u koje možete dodati šta god želite. Stoga bi svježi paradajz, masline i drugi proizvodi bili idealan dodatak. Ovo pecivo je poželjno servirati toplo, ali će ostati ukusno i hladno. Ako želite svojoj pici dati lijep i elegantan izgled, gotovo jelo ukrasite svježim sjeckanim začinskim biljem.
Ova pizza se može pripremiti vrlo brzo ako imate kuvanu piletinu. Prikladni su pileći file, butovi, butovi. Umjesto piletine možete koristiti i bilo koju kobasicu. Ananas možete zamijeniti konzerviranim kukuruzom ili maslinama. Ljeti koristite svježi paradajz. Po želji u fil možete dodati i kisele ili pržene šampinjone. Uglavnom, mi ćemo vam dati osnovni recept, a vi sami možete napraviti svoj fil.
Sastojci za testo:
- Kefir 250 ml
- Pšenično brašno 1 šolja (160 g)
- Sol 1 tsp.
- Soda 1 kašičica.
- Sušeni majoran 1 kašičica.
Punjenje:
- Pileći but 1 kom.
- Ananas iz konzerve 0,5 konzerve
- Tvrdi sir 100 g
- Paradajz pasta 2-3 kašike.
- Posolite po ukusu
- Mljeveni crni biber
Priprema
Pileći but isperite pod mlazom vode i stavite u šerpu da prokuva meso. Ako je meso bilo zamrznuto, preporučljivo je prvo ga pravilno odmrznuti. Da biste to učinili, jednostavno prebacite nogu na suhu ploču i ostavite je da se odmrzne. Pileći but kuhajte u slanoj vodi 30-50 minuta. Zatim izvadite iz čorbe na tanjir i ostavite da se ohladi.
Pripremite posebnu duboku zdjelu za miješanje osnove za pizzu. Dodajte mu određenu količinu kefira i sode. Dobro izmiješajte pjenjačom.
Dodajte jedno sirovo pileće jaje, posolite kefir u dubokoj posudi i ponovo miješajte dok se ne formira homogena masa.
Prosejati potrebnu količinu pšeničnog brašna kroz sito. Postepeno dodavati i miješati pjenjačom da se u tijestu ne stvaraju dodatne grudvice. Testo možete umutiti i mikserom.
Dodajte začine i začinsko bilje po želji. Zatim ponovo promiješajte pjenjačom ili bilo kojim drugim dostupnim uređajem.
U međuvremenu ohlađeno pileće meso izvadite iz kosti. Zatim narežite na srednje ili male kocke.
Na šporet stavite široki tiganj sa debelim dnom, prečnika oko 25-28 cm, dodajte malo biljnog ulja i sačekajte nekoliko minuta dok se tiganj ne zagreje. Svo pripremljeno tijesto sipajte u tiganj, lopaticom ga rasporedite po cijelom dnu, smanjite vatru na najmanju i pokrijte poklopcem. Pržite u ovom režimu 8-10 minuta.
Kada se vrh tijesta dobro stegne i na površini se pojave mjehurići, isključite vatru.
Pažljivo stavite koru na ravnu površinu jer se može slomiti ako koristite špatule. Možete uzeti okruglu dasku ili ravnu posudu.
Tepsiju stavite na sloj za tortu, koji leži na ravnoj ploči. Uhvatite rukama donju posudu sa tiganjem i okrenite je.
Tako će pržena strana tijesta biti na vrhu.
Podlogu premazati paradajz pastom ili kečapom. Umak rasporedite po cijeloj površini tijesta.
Pospite seckanim komadima piletine i lagano posolite.
Izrežite ananas iz konzerve na srednje i male kockice, a zatim ih dodajte u sloj piletine. Nakon toga nanesite majonez u tankom sloju.
Tvrdi sir naribajte i rasporedite po cijeloj pizzi. Smanjite vatru, poklopite i nastavite kuhati 8-13 minuta dok se sir ne otopi.
Pica "Minutka" u tiganju sa piletinom je gotova. Prijatno!
Jelo poslužite toplo.
Korak po korak recept za picu u tiganju sa pavlakom (bez majoneze)
Pica je jedno od omiljenih jela i odraslih i djece. Lako se priprema, a kao fil možete koristiti sve što imate u frižideru. Predlažem da napravite pizzu u tiganju od tijesta sa pavlakom, koja se vrlo brzo skuva i ispadne ukusna i zasitna. Ovo je samo u slučaju da vam je potreban brz, ukusan i zadovoljavajući obrok da nahranite svoju porodicu; dovoljno je 15 minuta da skuvate picu u tiganju. Tijesto je pomiješano sa raženim brašnom, iako ako vam ne smetaju dodatne kalorije, možete koristiti pšenično brašno. Možete eksperimentirati s punjenjem. Možda imate svoje mogućnosti za punjenje. Pa da pređemo direktno na stvar.
tijesto:
- Pavlaka 8 kašika.
- So 0,5 tsp.
- Šećer 0,5 tsp.
- Pileće jaje 2 kom.
- Neopolitansko bilje 1 tsp.
- Raženo brašno 9 kašika.
Punjenje:
- Masline 150 g
- Paradajz 2 kom.
- Tvrdi sir 150 g
- Biljno ulje za podmazivanje
Priprema
Počnimo sa pripremom tijesta za pizzu. U činiju razbijte kokošja jaja. Dodajte so, šećer, neopolitansko bilje. Miksajte pjenjačom dok ne postane glatko.
U smjesu jaja dodajte kiselu pavlaku bilo koje masnoće. Nastavite da mutite dok se ne ujednači.
Dodajte raženo brašno. Mešajte dok ne dobijete homogeno testo bez grudvica.
Testo za picu je gušće nego za palačinke i tečnije nego za palačinke.
Sada pripremite fil. U mom slučaju to su zelene masline bez koštica. Možete koristiti i crne. Narežite ih na kolutove. Paradajz dobro oprati i osušiti peškirom, iseći na tanke kriške.
Tvrdi sir narendajte na srednje rende. Birajte provjereni, kvalitetni sir. Nemojte koristiti proizvod od sira.
Uzmite tiganj prečnika 25-28 cm, podmažite sa malom količinom biljnog ulja. Sipajte smesu u sredinu tepsije. Rasporedite po dnu cijele tepsije.
Po vrhu posipajte nasjeckane masline.
Dodajte kriške paradajza. Lagano začinite mljevenim crnim biberom i solju.
Pospite rendanim tvrdim sirom. Stavite tiganj na laganu vatru. Pokrijte ga poklopcem potrebnog prečnika. Kuvajte 15-20 minuta dok se sir ne raširi i donji sloj ne porumeni. Nakon 10-15 minuta možete skinuti poklopac i pogledati.
Pica u tiganju sa pavlakom bez majoneze je gotova. Poslužite odmah, pre nego što se ohladi, iseći na porcije. Po želji ukrasite seckanim začinskim biljem. Prijatno!
30.04.2018
Teško je naći osobu koja ne voli pizzu. Prednosti ovog jela, mnoge domaćice uključuju jednostavnost pripreme. A ako koristite ekspresni recept, pica će vam postati spas ako nemate vremena za nešto ozbiljnije.
U poređenju sa velikim brojem recepata za druga peciva, teško je nazvati receptom za pizzu koji zahteva mnogo vremena, ali za njegovu izradu zaista nije potrebno 5-10 minuta. Zbog toga neke domaćice koje zaista vole ovo jelo traže recept kako brzo i bez gubitka originalnog ukusa skuhati pizzu kod kuće u rerni. To se djelomično može postići ako koristite tijesto bez kvasca, iako neće biti previše pahuljasto, ali se u nekim regijama Italije pica servira na tankoj podlozi.
Sastojci:
- pšenično brašno – 400 g;
- brašno 00 (durum) – 100 g;
- voda – 200 ml;
- maslinovo ulje – 5 kašika. kašika;
- prstohvat soli;
- paradajz pasta – 5 stol. kašika;
- škampi bez hrane – 100 g;
- paradajz – 150 g;
- paprike - 2 kom.;
- mocarela – 200 g.
Način kuhanja:
Po želji, gore predstavljeni talijanski recept za tanko tijesto može se prilagoditi istom testu bez kvasca, ali mekanijem, jer se priprema na kefiru dodavanjem sode. Ukus osnove je malo kiselkast, pa se preporučuje da fil bude pikantan. Na primjer, koristeći dimljenu piletinu, adjiku, ljubičasti luk i kisele krastavce. Birajte kefir koji nije prestar, inače će pokvariti ukus jela!
Sastojci:
- jaje 2 kat.;
- kefir - 230 ml;
- soda – 1 kašičica kašika;
- maslinovo ulje – 60 ml;
- visoko brašno sorte - 2,5 šolje;
- ađika – 3 stol. kašike;
- dimljena piletina - 200 g;
- kiseli krastavci - 200 g;
- ljubičasti luk - 2 kom.;
- mocarela – 220 g.
Način kuhanja:
Još jedno prilično zanimljivo tijesto koje može poslužiti kao osnova za pizzu je majonez, koji se sastoji od samo 4 komponente. Zbog toga je jelo ne samo brzo, već i zgodno za pripremu, jer je potrebno malo sastojaka. Po želji, majonez se zamjenjuje ne previše masnom (10-15%) kiselom pavlakom. Osim toga, recept je lako zapamtiti, jer se komponente tijesta mjere u žlicama (omjer majoneze i brašna je 3:2), a potrebno je uzeti malo fila kako ne biste preopteretili picu.
Sastojci:
- jaja 2 kat. - 2 kom.;
- sol;
- majonez – 6 stol. kašika;
- pšenično brašno - 9 stol. kašika;
- pečurke – 100 g;
- polutvrdi sir – 160 g;
- luk;
- crne masline – 50 g;
- paradajz – 100 g;
- kečap – 2 stol. kašike.
Način kuhanja:
Naravno, ovo nema mnogo zajedničkog sa originalnim italijanskim jelom, ako ne vodite računa o izgledu, ali za one koji samo žele nešto slično i veoma ukusno, biće i dovoljno. Ovdje ne morate trošiti puno vremena na miješenje i odlaganje tijesta, a naknadno pečenje će trajati samo 10 minuta: to je razlog tako obećavajućeg naziva za ovu "pizzu". Dodajte još 3-5 minuta da pripremite hranu i imaćete topao, ukusan doručak ili brzu večeru za druženje sa prijateljima ispred sebe.
Sastojci:
- lavaš (ne rolat) – 1 kom.;
- kuvano-dimljena kobasica – 200 g;
- čeri paradajz – 150 g;
- paradajz pasta - 2 stol. kašike;
- mljevena paprika;
- maslinovo ulje – 1 stol. kašika;
- mocarela (ne kuglice) – 120 g.
Način kuhanja:
U brašno sa praškom za pecivo dodajte jaje i biljno ulje.
U šolju stavite puter, isečen na komadiće, dodajte so i šećer.
Napunite sadržaj šolje vrelom vodom.
Maslac, so i šećer treba da se rastvore u vrućoj vodi. U brašno dodajte smjesu putera i zamijesite tijesto, prvo kašikom, a zatim rukama.
U to vrijeme ćemo pripremiti fil za našu brzu pizzu. Kobasicu i nareske narežite na kockice ili trakice. Narežite paradajz na kriške. Tvrdi sir narendajte na krupno rende.
Zatim stavite tijesto u kalup u kojem ćete peći pizzu i poravnajte ga (po želji kalup možete namazati uljem prije nego što složite tijesto).
Zatim tijesto premažite kečapom i majonezom.
Rasporedite seckane komade kobasice.
Na vrh stavite kriške paradajza.
Pokrijte fil obilnim slojem sira i pospite provansalskim začinskim biljem. Stavite picu u zagrejanu rernu i pecite na 180 stepeni oko 30 minuta.
Gotovu picu izvaditi iz rerne, posuti seckanim začinskim biljem, iseći na komade i poslužiti toplu.
Ova pizza pečena u rerni dobra je bilo hladna ili zagrejana u mikrotalasnoj. Ovaj brzi i vrlo uspješni recept za tijesto za pizzu bez kvasca pomoći će vam u pravom trenutku, zato ga, domaćice, uzmite u obzir! 
Dobar tek, prijatelji!
Svakim danom je sve manje onih koji sumnjaju da pravljenje pizze kod kuće nije ništa gore od one u piceriji. Uostalom, šta je zapravo pica? Testo za somun i fil. Kako pravilno pripremiti domaću pizzu da ne postane samo jelo, već djelo Vaše domaće kulinarske umjetnosti? Kako bi okrugla kora bila svakako tanka i hrskava, ukusni fil utonuo je pod vrući sloj zlatnog sira, a božanstvena aroma vas je privukla i izludila.
Prvo o testu. Ne postoji samo mnogo vrsta tijesta za pizzu, već mnogo. Klasična verzija je tijesto za pizzu sa kvascem. Iako nije ništa lošiji ni prhko, lisnato ili beskvasno bez kvasca. Stoga, kada razmišljate o tome kako napraviti domaću pizzu, prvo morate odlučiti kakvo ćete tijesto koristiti za podlogu. U svakom slučaju, da bi vam tijesto ispalo dobro, prije mijesenja potrebno je prosijati brašno. Voda u testu može se delimično zameniti mlekom. Osim vode i mlijeka, za pripremu tijesta možete koristiti i surutku, tijesto s njom ispada neobično ukusno. Iznenadit ćete se, ali vodu u tijestu možete čak zamijeniti votkom, djelimično, naravno, ili potpuno pivom. Zahvaljujući maloj dozi alkohola u tijestu, pica ispada mekana i nježna. I što je najvažnije, bilo koje tijesto morate pažljivo mijesiti rukama, tada će ispasti zaista ukusno i domaće.
Postoji više nego dovoljno opcija za preljeve za pizzu. Slobodno stavite šta god vam padne na oči na pizzu - nećete pogriješiti. Poželjno je da se sastojci za punjenje međusobno kombinuju, nadopunjujući i ističući ukus, a ostalo je stvar ukusa i mašte. Obavezno ocijedite višak tekućine iz narezanih proizvoda, ako ih ima, inače će pizza ispasti mokra, a tijesto nepečeno.
Među uobičajenim receptima za pravljenje pizze nalaze se i originalni, na primjer slatke pizze, koje će donijeti zadovoljstvo i odraslima i djeci. Za punjenje takvih pizza možete koristiti svježe bobičasto voće, voće ili sušeno voće, te dodati orašaste plodove. Šta mislite o opciji - zatvorenoj pizzi, koja postaje sve popularnija? “Kako napraviti domaću picu?” - pitate. "Nema problema!" - odgovaramo i rado Vam nudimo opcije za njegovu implementaciju.
Pica sa svinjetinom i ananasom
Sastojci:
350 g pšeničnog brašna,
200 ml vode,
1,5 tsp. suvi kvasac,
1 tsp sol,
1 tsp sahara,
5 tbsp. biljno ulje,
400 g svinjskog mesa,
200 g ananasa iz konzerve,
250 g tvrdog sira,
4 žlice. paradajz pasta,
grančica ruzmarina.
Priprema:
Šećer i kvasac rastvoriti u toploj vodi i ostaviti da odstoji 15 minuta na toplom mestu. Posolite, 3 kašike. biljnog ulja i 100 g naribanog sira, pomiješati. Zatim postepeno dodajte prosijano brašno i umesite mekano testo koje ostavite na toplom mestu 30 minuta. U međuvremenu svinjsko meso iseći na male komadiće i pržiti dok ne skuva, posoliti i pobiberiti i malo ohladiti. Razvaljajte tijesto u sloj. Premažite paradajz pastom, dodajte komadiće svinjetine i ananasa iz konzerve i pospite rendanim sirom. Stavite u rernu, zagrejanu na 180ºC, i pecite picu dok ne porumeni, oko 30 minuta.
Pica sa piletinom i kiselim paprikama
Sastojci:
za test:
200 g brašna,
150 ml tople vode,
1 tsp suvi kvasac,
2 tbsp. maslinovo ulje,
¼ tsp. sol.
Za punjenje:
½ pilećih prsa,
1 staklenka (mala) kiselih slatkih paprika,
2 paradajza
2 velike loptice mocarele,
so, mlevena slatka paprika - po ukusu.
Priprema:
Pileća prsa natrljajte solju i mešavinom biljnog ulja i paprike, umotajte u foliju i pecite u rerni dok ne budu pečene. Da biste napravili tijesto, prosijte brašno, pomiješajte ga sa solju, skupite u humku, napravite rupu u sredini, ulijte maslinovo ulje i vodu. Zamesiti homogeno testo, pokriti vlažnom krpom i ostaviti 1 sat. Kada je testo naraslo podeliti ga na 2 dela. Od jednog dela (drugi deo može da se stavi u zamrzivač na neko vreme) razvaljajte ravnu tortu debljine oko 5-7 mm i prečnika 25 cm.Plat kolač sušite u rerni zagrejanoj na 200ºC 3-5 minuta dok se ne stvori korica. Pelat narežite na kriške. Na gotov somun stavite komade piletine, paradajza i paprike narezane na trakice. Mocarelu narežite na kriške ili narendajte na krupno rende i ravnomerno rasporedite po filu. Pecite picu u rerni zagrejanoj na 200ºC oko 15 minuta.
Pica sa šunkom i pečurkama
Sastojci:
za test:
2 stacks brašno,
1 stack voda,
2 tsp suvi kvasac,
½ tsp. sol,
30 g maslinovog ulja.
Za punjenje:
400 g šunke,
300 g pelata,
100 g tvrdog sira,
1 stack bijelo vino,
300 g svježih šampinjona,
2 čena belog luka,
sol, začinsko bilje - po ukusu.
Priprema:
Razblažite u ½ šolje. tople vode, kvasca i šećera, dodajte malo brašna da dobijete tečno testo, a dobijeno testo stavite na toplo mesto 30 minuta. Zatim pomešati brašno sa solju, sipati testo i umesiti glatko testo. Pokrijte ga čistom salvetom i stavite na toplo mesto 15 minuta dok se ne udvostruči. Nakon toga dodajte maslinovo ulje i ponovo dobro umesite testo. Podeliti na 2 dela, od svakog razvaljati ravne pogačice na 5 mm debljine i staviti u pleh podmazan i posut brašnom. Pogače premažite maslinovim uljem i ostavite da odstoje neko vrijeme. Za fil narežite šampinjone na tanke kriške, stavite ih u zagrejani tiganj i dodajte 1 kašiku. biljnog ulja, nasjeckani češanj bijelog luka, zaliti bijelim vinom i dinstati 15-20 minuta, a zatim posoliti. Da pripremite sos, narežite 1 češanj belog luka i propržite ga na 1 kašičici. biljnog ulja u dobro zagrejanom tiganju. Pelat iseckajte. Dobijenu masu dodati češnjaku, dodati bosiljak i dinstati 10 minuta. Gotov sos ostavite da se ohladi, pa njime obilno namažite somun, na njega stavite komadiće šunke i pečuraka. Sir narendajte na sitno rende i obilno ga pospite po pizzi. Pecite pice u rerni zagrejanoj na 200ºC 20 minuta.
Pica sa šunkom i jajima
Sastojci:
za test:
1,2 kg brašna,
500 ml tople vode,
1,5 paketića suvog kvasca,
4-5 kašika. biljno ulje,
2-3 žlice. sahara,
1 tsp sol.
Za punjenje:
400 g šunke,
3-4 kuvana jaja,
5-6 paradajza,
2 glavice luka (možete dodati malo zelenog luka)
200 g sira,
100 g majoneza,
1 tbsp. kečap,
zelje - po ukusu.
Priprema:
U toploj vodi rastvoriti kvasac i šećer, sačekati 15-20 minuta da kvasac naraste, dodati so, biljno ulje i postepeno dodavajući brašno zamesiti mekano testo. Gotovo tijesto stavite u frižider na 40 minuta dok se ne udvostruči. U međuvremenu pripremite fil. Paradajz narežite na kriške, šunku na tanke trakice, zeleni luk i kopar nasjeckajte, sir naribajte. Razvaljajte tijesto u sloj, premažite kečapom, pospite bosiljkom. Stavite paradajz, šunku i seckana jaja, prelijte majonezom i pecite u rerni zagrejanoj na 170ºC dok testo ne bude gotovo. Kad je gotova, pospite picu sirom, origanom, koprom i pecite još 2-3 minuta na istoj temperaturi.
Pica sa sirom, kiselim krastavcem i maslinama
Sastojci:
za test:
1 stack brašno,
½ šolje mlijeko,
2-3 jaja,
25 g kvasca,
3 žlice. puter,
2 tsp. sahara,
sol - po ukusu.
Za punjenje:
150 g sira,
1 kiseli krastavac,
1 luk,
3-4 paradajza,
2 slatke paprike,
10 maslina,
½ šolje kajmak,
2 tbsp. peršun,
sol, mljeveni crni biber - po ukusu.
Priprema:
Zamesiti testo od navedenih sastojaka i ostaviti da odstoji 20 minuta. Razvaljajte u ravnomeran sloj debljine 0,6-0,7 cm da stane u pleh. Od istog tijesta namotajte konopac i, stavite ga uz bočnu stranu pizze, premažite ga žumancem. Paradajz narežite na kriške, papriku i luk na pola prstena. Povrće izmiješati i dodati kiseli krastavac narezan na trakice. Dobijeno povrće ravnomjerno rasporedite po površini tijesta, na vrh stavite sir narezan na kockice. Sve ukrasite maslinama, prelijte pavlakom, začinite solju i biberom i pecite u rerni zagrejanoj na 200ºC 20 minuta.
Pica sa kobasicama, zelenim graškom i kiselim pečurkama
Sastojci:
za test:
1.5 stack. brašno,
½ šolje mlijeko,
1 jaje,
40 g putera,
12 g kvasca,
½ tsp. sol.
Za punjenje:
3 kobasice,
3 žlice. grašak,
3 žlice. kisele pečurke,
2 paradajza
1 slatka paprika,
60 g tvrdog sira,
3 žlice. majonez,
celer, sol, mljeveni crni biber - po ukusu.
Priprema:
Od predviđenih sastojaka zamesiti kvasac, pokriti čistom salvetom i staviti na toplo mesto da naraste. Gotovo tijesto razvaljajte u okrugli sloj debljine 0,5 cm i stavite na podmazan pleh. Za fil slatke paprike narežite na kolutiće, paradajz na kriške, kobasice na kockice, pečurke na sitno, sir narendajte na krupnije rende, zelje celera iseckajte, grašak stavite u cediljku da se ocedi višak tečnosti. Pripremljene proizvode stavite u slojeve na somun namazan majonezom, ne zaboravljajući svaki sloj malo posoliti, posuti rendanim sirom i začinskim biljem i peći u rerni zagrejanoj na 200ºC 20 minuta.
Riblja pica sa testom na kefiru
Sastojci:
za test:
2 stacks brašno za palačinke,
1 stack kefir,
sol - po ukusu.
Za punjenje:
500 g ribljeg filea,
500 g luka,
50 g paradajz paste,
100 g rendanog sira,
3 žlice. majonez,
zelje i sol - po ukusu.
Priprema:
Pomiješajte brašno za palačinke i kefir i umijesite tijesto koje po konzistenciji podsjeća na gustu pavlaku. Stavite na pleh podmazan margarinom i vlažnim rukama zagladite, a zatim namažite paradajz pastom. Na biljnom ulju pržite luk do zlatno smeđe boje. Kada se ohladi, rasporedite ga u ravnomernom sloju na testo. Riblji file narežite na tanke kriške i stavite na luk. Lagano posolite, pospite seckanim začinskim biljem i rendanim sirom i lagano prelijte majonezom. Ribu pizzu pecite u rerni zagrejanoj na 180ºC 45-60 minuta.
Sastojci:
za test:
1 stack raženo brašno,
1 stack pšenično brašno,
¾ stack. toplu vodu,
1 tsp suvi kvasac,
½ tsp. dušo,
½ tsp. maslinovo ulje,
¾ tsp sol.
Za punjenje:
2 stacks oguljeni kolutići lignje,
1 stack oguljeni škampi,
1 stack dagnje,
1 češanj belog luka,
2 tbsp. maslinovo ulje,
2 tbsp. nasjeckani peršun,
2 tsp nasjeckana limunova korica,
sol i mljeveni crni biber - po ukusu.
Priprema:
U dubljoj posudi pomešati 2 vrste brašna. U posudu miksera stavite kvasac, med, ulijte maslinovo ulje, vodu i dobro izmiješajte. Dodajte ⅓ šolje ovoj mešavini. smesa brašna i promešati. Posudu sa testom prekrijte prozirnom folijom i stavite na toplo mesto 20 minuta. Nakon toga u tijesto dodajte preostalo brašno i sol i mijesite dok ne postane glatko. Ponovo pokrijte testo folijom ili peškirom i stavite na toplo mesto 1 sat dok ne poveća volumen. Dignuto testo umesiti rukama i podeliti na 2 dela, svaki oblikovati u slojeve prečnika oko 23 cm.Staviti na podmazan pleh. Pokrijte peškirom i ponovo stavite na toplo mesto na 45 minuta da se malo dignu. Zagrejte maslinovo ulje u većem tiganju, dodajte nasjeckani bijeli luk i kuhajte, miješajući, 1 minut. Zatim u tiganj dodajte plodove mora i kuhajte još 2 minute. Zatim ih stavite na podlogu za pizzu, ostavljajući ivice (oko 1 cm) praznim. Posolite i popaprite picu i stavite u rernu zagrejanu na 180ºC 8 minuta i pecite dok ne porumeni. Kada je pica gotova, ostavite je na sobnoj temperaturi 5 minuta i pospite seckanim peršunom i limunovom koricom.
Zatvorena pizza od lisnatog testa
Sastojci:
2 lista gotovog lisnatog tijesta,
2 paradajza
150 g gauda sira i mocarele (50/50),
10-15 komada sirove dimljene kobasice,
10-15 komada šunke,
100 g šampinjona,
3-4 pera zelenog luka,
zelje, majonez, kečap - po ukusu.
Priprema:
Sve sastojke sitno nasjeckajte. Svaki sloj tijesta malo razvaljajte, jedan sloj stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Premažite sloj tijesta, ostavljajući 1,5 cm od svake ivice, kečapom pomiješanim sa majonezom, rasporedite fil i prekrijte drugim listom tijesta. Pričvrstite ivice pritiskom prstima. Pokrivenu picu pecite u rerni zagrejanoj na 180ºC 30 minuta. 5 minuta prije nego što bude gotovo, obilno ga pospite rendanim sirom.
Sada, znajući kako napraviti domaću picu, zašto ne obradujete svoje domaćinstvo njime. Obavezno je jedite vruću da biste uživali u ukusu, mirisu i delikatnom hrskanju zlatne kore.
Dobar tek i nova kulinarska otkrića!
Larisa Shuftaykina
Ponekad se desi da gosti već dolaze, a vremena za kuvanje je jako malo. Ili želite da pojedete ukusnu užinu, ali nemate snage da čekate dugo. U ovom slučaju, pizza može pomoći. Ovo jelo je svijetli predstavnik italijanske kuhinje, čiji je ukus svima poznat. Postoji nekoliko recepata koji omogućavaju brzu pripremu pizze. Svaki od njih će biti detaljnije opisan u ovom članku.
Šta vam je potrebno da brzo napravite pizzu?
Najbrža priprema pizze je zagarantovana ako koristite podlogu iz prodavnice za ovo jelo. Međutim, nijedan poluproizvod ne može se porediti sa domaćim tijestom. Osim toga, postoji mnogo posebnih recepata. Koriste i mlijeko sa kvascem i pavlaku, majonez ili kefir. Takva raznolikost recepata omogućava vam da odaberete opciju koja vam odgovara, ovisno o tome koji proizvodi se nalaze u hladnjaku.
Još jedan važan uvjet za brzu pripremu pizze je korištenje gotovih proizvoda kao punjenja. Najčešće se koriste razne kobasice, paradajz, konzervirane gljive, kiseli krastavci, masline i, naravno, tvrdi sir.
Ispod su detaljni opisi nekoliko recepata koji omogućavaju brzu pripremu pizze.
Pica po receptu Džejmija Olivera
Veliki broj recepata za ovo popularno italijansko jelo bazira se na pojednostavljenoj tehnologiji kuhanja koju je osmislio poznati američki kuhar Jamie Oliver. On preporučuje da napravite testo. Za instant pizzu po receptu kuhara iz Amerike potrebni su sljedeći proizvodi:
Pavlaka ili majonez - 3 supene kašike. kašike;
brašno - 3 stol. kašike;
pileće jaje - 1 kom.;
soda;
sirće.
Proces pripreme pizze Jamieja Olivera sastoji se od sljedećih koraka:
1. U dublju posudu stavite kiselu pavlaku ili majonez. Dodajte brašno. Umutite jaje. Sve sastojke dobro izmiješajte.
2. Dodajte prstohvat sode, pogašene sirćetom. Konzistencija dobivene smjese treba da liči na tijesto za palačinke.
3. Sipajte testo u kalup za pizzu. Pecite u rerni zagrejanoj na 235°C 10 minuta. Zatim na tijesto stavite fil, pospite prethodno narendanim sirom i pecite jelo još desetak minuta na 200 °C.
Pica sa kvasnim testom
Da biste napravili testo od kvasca za instant pizzu, potrebni su vam sledeći sastojci:
Mlijeko – 300 mililitara;
brašno – 400 grama;
biljno ulje - 2 supene kašike. kašike;
majonez – 2 stol. kašike;
sol;
suvi kvasac - 2 kašičice. kašike.
Proces pravljenja pizze sa kvasnim testom je sledeći:
1. U posudu sipati blago zagrejano mleko. U to dodajte kvasac. Promiješajte i ostavite 15 minuta na toplom mjestu.
2. Nakon navedenog vremena u posudu sipajte polovinu brašna, dodajte biljno ulje i majonez. Dobro promiješajte.
3. Dodati preostalo brašno i umesiti čvrsto testo koje se neće širiti. Ostavite 15 minuta da se potvrdi.
4. Nakon što prođe navedeno vrijeme, razvaljajte tijesto i stavite ga u kalup za pizzu, prethodno podmazan ili obložen pergamentom. Podmažite sosom od paradajza ili kečapom, dodajte fil, pospite prethodno narendanim sirom i pecite u dobro zagrejanoj rerni 30 minuta.
Pica u tiganju
Brzi recept za pravljenje pizze u tiganju uključuje korištenje tijesta. Rezultat će, bez sumnje, zadovoljiti svaku domaćicu. Uostalom, takvo jelo se praktički neće razlikovati od onog kuhanog u pećnici.
Da biste napravili tijesto za instant pizzu, potrebni su vam sljedeći sastojci:
Pileće jaje – 2 kom.;
pavlaka - 5 stol. kašika;
majonez – 5 stol. kašika;
brašno - 10 stol. kašika;
sol.
Pripremite picu u tiganju na sledeći način:
1. U dubljoj posudi sjedinite kiselu pavlaku i majonez. Umutite pileća jaja. Mix.
2. U dobijenu masu sipajte brašno i dodajte prstohvat soli. Dobro promiješajte. Testo treba da ima konzistenciju slične kiseloj pavlaci.
3. Podmažite tiganj biljnim uljem. Sipajte testo u njega.
4. Na testo staviti fil. Na vrhu napravite mrežicu od majoneze.
5. Pospite prethodno naribanim sirom.
6. Stavite tiganj na šporet. Kuvajte dve do tri minute na srednjoj vatri. Zatim poklopite poklopcem i ostavite na šporetu još 7 minuta dok ne bude gotovo, odnosno dok se sir potpuno ne otopi.
Pica sa testom na kefiru
Ako nemate puno vremena, kako napraviti pizzu? Brza priprema se može postići pomoću recepta za tijesto na kefiru. Za ovo jelo su vam potrebni sledeći sastojci:
Brašno – 250 grama;
kefir - 250 mililitara;
šećer – 1 kašičica kašika;
soda - ¼ kašičice. kašike;
sol - ½ kašičice. kašike.
Ovu pizzu treba pripremiti na sljedeći način:
1. Kefir sipajte u duboku posudu. Dodajte sodu bikarbonu. Mix.
2. U kefir dodati šećer, brašno i so. Dobro promiješajte.
3. Testo sipajte u pleh za picu i stavite u dobro zagrejanu rernu na nekoliko minuta.
4. Nakon što se podloga za pizzu stegne potrebno je da izvadite pleh iz rerne, stavite fil na testo, premažite majonezom i stavite naribani sir.
5. Vratite pleh u rernu i pecite dok se sir potpuno ne otopi.
Pasta pizza
Instant pasta pizza se pravi od sledećih sastojaka:
Testenina – 250 grama;
mleveno meso - 250 grama;
lovačke kobasice – 100 grama;
tvrdi sir - 250 grama;
paradajz sos ili kečap - 400 mililitara;
maslinovo ulje – 1 stol. kašika;
beli luk – 3 čena;
sušeni origano – ½ kašičice. kašike;
sušeni bosiljak – ½ kašičice. kašike;
sol;
zelenilo.
Proces pravljenja paste pizze sastoji se od sljedećih koraka:
1. Stavite holandsku rernu na srednju vatru i zagrejte je. Sipajte maslinovo ulje u činiju. Dodati mleveno meso i kuvati 5 minuta. Ocijedite višak masnoće.
2. Dodati 50 grama lovačkih kobasica, promešati. Pržite ih zajedno sa mlevenim mesom 1 minut.
3. Dodati paradajz sos, beli luk, začine. Mix.
4. U holandsku rernu sipajte 375 mililitara vode i zakuhajte.
5. Dodajte tjesteninu. Poklopite i kuvajte petnaestak minuta na laganoj vatri dok se testenina potpuno ne skuva.
6. Skinite holandsku pećnicu sa štednjaka. Dodajte preostale lovačke kobasice i pospite prethodno naribanim sirom.
7. Stavite u zagrejanu rernu dok se sir potpuno ne otopi.
8. Izvadite pleh iz rerne i gotovu picu ukrasite začinskim biljem.
Instant vermicelli pizza
Instant rezanci – 2 pakovanja;
pileće jaje - 4 komada;
slanina - 4 kriške;
paradajz – 1 komad;
luk - 1 komad;
biljno ulje - 8 kašika;
tvrdi sir - 150 grama;
zelenilo.
Brza priprema pizze od vermičela uključuje sljedeće korake:
1. Vermičele u posudi prelijte kipućom vodom.
2. Paradajz ogulite tako što ćete ga prvo politi vrelom vodom. Narežite na tanke kriške.
3. Ogulite luk, a zatim ga nasjeckajte.
4. Slaninu narežite na trakice.
5. Ocijedite vodu iz rezanaca. Dodajte paradajz, luk i slaninu. Mix.
6. Sipati 2 supene kašike. kašike biljnog ulja, dodajte 100 grama rendanog sira i začinskog bilja. Mix.
7. U posebnoj posudi umutiti pileća jaja.
8. Tiganj velikog prečnika podmažite preostalim biljnim uljem. Stavite dobijenu masu. Ulijte umućena jaja. Kuvajte na laganoj vatri pet minuta.
9. Pažljivo prebacite picu na veliki tanjir i pospite preostalim rendanim sirom.
Instant pizza Margherita
Ovo je jednostavna za napraviti i veoma ukusna pizza. Za brzi domaći recept za ovo jelo potrebni su sljedeći sastojci:
Mlijeko – 125 mililitara;
margarin – 50 grama;
brašno – 250 grama;
suvi aktivni kvasac - 1 kašičica. kašika;
paradajz - 3 komada;
tvrdi sir - 200 grama;
šećer - 1 stol. kašika;
sol.
Ovu pizzu treba pripremiti ovako:
1. U dublju posudu sipajte blago zagrejano mleko. Dodati šećer i kvasac. Promešati i ostaviti petnaestak minuta na toplom mestu.
2. U drugu posudu staviti margarin. Dodajte brašno i prstohvat soli. Ove komponente nasjeckajte u mrvice.
3. U dobijenu masu dodati odgovarajući kvasac i mleko. Brzo zamijesite tijesto, koje po konzistenciji podsjeća na dobro umiješen plastelin.
4. Od testa formirati ravan kolač debljine 5 milimetara. Stavite na pleh obložen pergamentom. Podlogu za pizzu pospite polovinom rendanog sira. Stavite kriške paradajza. Na vrh stavite preostali rendani sir.
5. Stavite u dobro zagrejanu rernu na 15-20 minuta dok se potpuno ne skuva.
Zaključak
Koristeći recepte navedene u ovom članku, možete pripremiti ukusnu pizzu bez trošenja puno vremena. Ovisno o dostupnosti određenih proizvoda u vašem hladnjaku, možete odabrati recept koji vam odgovara. Uostalom, brza baza za pizzu priprema se i sa i bez kvasca, dodajući u tijesto kefir, pavlaku i majonez. Korištenje sastojaka koji se ne kuhaju kao preljeva će također značajno smanjiti vrijeme potrebno za pravljenje ukusne pizze.
