Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено
Ако сте купили просо, сготвили сте например супа или каша и въображението ви е спряло там, елате при нас, ще ви разкажем няколко интересни и необичайни рецепти. Днес на дневен ред са вкусните палачинки с лук от просо. Както се вижда от снимката към рецептата, стават много красиви. Тези палачинки се сервират с кисели краставички или салати, не забравяйте да добавите сос по ваш вкус. Но друг интересен вариант са сладките палачинки с просо. Тези палачинки се приготвят с добавяне на яйца, щипка ванилин и малко масло и се сервират със заквасена сметана или мед. И така, нека извадим просото, подготвим останалите съставки според списъка и започваме.
- просо - ½ част от чаша,
- лук - 70 г,
- чесън - 2 скилидки,
- пилешки яйца - 2 бр.,
- пресен копър - 2-3 стръка,
- царевично масло - 30 ml,
- бакпулвер - 1/3 ч.л.,
- морска сол - ½ ч.л. ,
- черен пипер, ч.л. – ½ ч.л.
Рецепта със снимки стъпка по стъпка:
И така, вземете просото, измерете половин чаша и го изсипете в голяма купа, изплакнете със студена вода, докато стане прозрачна, прехвърлете зърнените култури в тенджера, добавете част от водата, както е посочено на опаковката, и гответе, докато омекнат. 
Готовото сварено просо охладете малко и го прехвърлете в дълбока купа. 
В същото време обелете големия лук, изплакнете и подсушете. Лукът се нарязва на средно големи кубчета и се запържва в малко количество царевично олио до златисто кафяво. 
Измиваме и нарязваме стръкове пресен копър; Прехвърляме зелените в кашата, изцеждаме няколко скилидки чесън там. За да подобрите вкуса, не забравяйте да добавите сол и черен пипер. Добавете допълнителни подправки според вашите вкусови предпочитания. 
Разбийте две големи пилешки яйца в кашата, разбъркайте добре съставките до гладкост. 
Добавете малко бакпулвер, за да пораснат палачинките и да станат пухкави при печене. 
Съвсем накрая добавете запечения лук от тигана. Смесете всички съставки отново. 
Оставете просото да престои буквално десет минути, след което върнете тигана на котлона и загрейте останалото царевично масло. 
С лъжица наредете каймата върху сгорещен тиган. Запържете палачинките с просо от двете страни за няколко минути. Отстранете излишното масло с хартиени кърпи или салфетки. 
Сервирайте палачинки с просо на масата. 
Добър апетит!
Проста рецепта за палачинки от просостъпка по стъпка със снимки.Искам да ви покажа два варианта за приготвяне на палачинки от просо: сладки и с пържен лук. Препоръчвам да опитате и двата варианта и да решите кой ви харесва най-много. Неподсладените палачинки ще бъдат отлична закуска, удобни са за носене на открито, например. Сладките са идеални за детското меню, особено за онези деца, които отказват да ядат каша. Могат да се сервират със заквасена сметана, мед, пудра захар или пресни горски плодове например.
Брой порции: 12-14
- Национална кухня: домашна кухня
- Вид ястие: Печене, палачинки
- Трудност на рецептата: Проста рецепта
- Време за приготвяне: 7 минути
- Време за готвене: Един час
- Брой порции: 12 порции
- Количество калории: 92 килокалории
- Повод: За закуска
Съставки за 12 порции
- Просо - 1 чаша
- Мляко - 3 чаши
- Захар - 1 чаена лъжичка
- Сол - 1 щипка
- Яйце - 2 бр
- Растително масло - 3-4 супени лъжици. лъжици
- Масло - 2-3 с.л. лъжици
Стъпка по стъпка
- Първо изплакнете зърнените храни под течаща вода няколко пъти. След това го напълнете с мляко (можете да използвате и вода в рецептата за палачинки от просо) и го сложете на огъня. След като заври се посолява леко и се вари на тих огън до омекване. Процесът ще отнеме около половин час.
- Охлажда се до стайна температура, добавя се захарта. Разбийте яйцата.
- Разбъркайте до гладкост. Можете да добавите щипка ванилин за аромат.
- Добавете малко масло и растително масло в тигана. Оформете малки палачинки и ги изпържете на умерен огън до златисто кафяво от двете страни.
- Това са вкусните и сладки палачинки с просо, които ще получите у дома.
- За пикантен вариант запържете 1-2 средни глави лук в тиган с растително масло, след което ги добавете към сварената зърнена култура.
- Разбъркайте. Добавете сол на вкус и подправки по желание.
- Разбийте яйцата и отново разбъркайте добре.
- Запържете ги също в смес от зеленчуци и масло до златисто кафяво.
- Това е цялата тайна как да направите палачинки от каша от просо. Много готин и много бюджетен вариант. Помогни си!
- Ако искате, добавете мая, стафиди, ванилин, ситно настъргана тиква или ябълка или дори билки към тестото за палачинки (това не е за всеки). Това ще ги направи още по-интересни за гледане и по-апетитни на вкус. Ако искате да намалите съдържанието на калории в палачинките и да ги направите по-здравословни, заменете брашното с натрошени овесени ядки (обикновени валцувани овесени ядки) - тази опция е подходяща за тези, които се измъчват с диети. Може да замените яйцето и с банан, ако е необходимо (ако приготвяте палачинки по време на постите например).
- Добив: 16 малки палачинки (около 4,5 см в диаметър).
- Време за готвене - 25-30 минути.
Как се правят палачинки с просо:
Готовата каша (независимо колко е гъста и на каква течна основа е приготвена) сложете в купа на блендер заедно с яйцето и подправките (сол и захар), разбийте до хомогенност.
Изсипете брашното и бакпулвера в просената смес, разбъркайте с бъркалка или шпатула възможно най-старателно.
Ако тестото за палачинки ви изглежда гъсто, добавете малко мляко, майонеза, кефир или заквасена сметана. Ако, напротив, се окаже течно, хвърлете още една шепа брашно. В резултат на това трябва да е доста лесно да се държи на лъжицата.
Веднага можете да започнете да пържите палачинките. За целта в горещ тиган налейте олио, колкото да покрие дъното, и го загрейте добре. Поставете малки сладки в него с помощта на лъжица (например десертна), но не много близо една до друга.
Запържете от всяка страна буквално по една минута на умерен огън.
Готовите палачинки първо поставете върху хартиени салфетки и след като се отцеди излишната мазнина от тях, прехвърлете в чиния.
Палачинките от просо се сервират най-добре със сладко, мед или конфитюр, въпреки че са дяволски добри и със заквасена сметана. Като алтернатива можете да поръсите със сладък прах.
Доскоро дори не се замислях какво можете да сготвите от остатъци от просо?- ние не я харесваме много, затова тя не остана при нас като такава (ако готвеше, беше малко, за една порция, която веднага изяде). И тогава в един от кулинарните сайтове забелязах идея - момиче, което активно използва просо в готвенето, правеше палачинки за закуска за домакинството си. Това е, моят бастион беше счупен! Бях толкова вдъхновен, че веднага отидох да готвя точно тази каша, за да мога по-късно да реализирам плана си. Рецепта за палачинки от просо, което ме вдъхнови, предлагаше сладко ястие, но аз тръгнах по друг път - исках нещо по-приглушено за вечеря, затова добавих сирене към тестото. Общо взето крайният резултат беше нещо невъобразимо красиво – до такава степен, че децата започнаха да изискват с всички сили добавката, която общо взето вече нямаше. Трябваше да обещая да го повторя в близко бъдеще и в главата ми ясно се появи отметка до рецепта за палачинки с просо: Вкусно е, струва си да се направи.
Просото отдавна е наричано „златна каша“ - и не само заради нереалистично слънчевия си цвят. Тази зърнена култура е толкова полезна за човешкото тяло, че я сравняват с благороден метал: богата е на желязо, протеини, калций, ниско алергична, подобрява работата на стомашно-чревния тракт и укрепва костната тъкан. От просо се приготвят овесена каша, палачинки, пайове, добавя се към супи, салати и гарнитури с картофи.
Може би специално сварете кашата, за да можете да готвите от нея по-късно палачинки с просо, - и не е най-добрата идея, но ако го приготвяте редовно, да речем, за закуска за деца, не се колебайте да го приготвите в излишък: можете да направите добра оригинална закуска от остатъците, която вашето домакинство ще оцени.
съставки:
100 г зърнени култури от просо;
100 г твърдо сирене;
куп зеленина;
сол на вкус;
1/3 ч.л. Газирани напитки;
брашно, ако е необходимо;
растително масло за пържене.
Измерваме необходимото количество зърнени култури, изплакваме ги, напълваме с вода в съотношение 1:4 (1 част зърнени храни, 4 части вода).
Посолете, оставете да заври, гответе под затворен капак, докато омекне.
След като кашата изстине я прехвърлете в удобна купа.
Добавете яйца, зеленчуци (аз направих половин порция).
Настържете твърдото сирене.
Разбъркайте.
Ако масата ви се струва течна, може да добавите лъжица брашно - аз го добавих за по-сигурно.
Разбъркайте.
И изпържете като обикновени палачинки в добре загрят тиган от двете страни.
До златисто.
Структурата на готовите палачинки е много интересна - текстурирана, пухкава, но в същото време почти еднородна.
Сервирайте със заквасена сметана и се насладете!
Да приготвим палачинки от просо каша. Диетолозите препоръчват включването на просо в диетата за тези, които искат да загубят наднорменото тегло. Разбира се, не трябва да забравяте и други растителни храни – зеленчуци, плодове и билки. Също така трябва да включите в менюто си месо, риба, извара и млечни продукти.
Най-често просо каша се готви от просо. Той е вкусен и питателен, лесно се усвоява от организма. Но когато изстине, като всяка каша, тя се сгъстява и губи апетитния си вид, така че дори любителите на това ястие много не искат да го ядат на следващия ден.
Ако проявите малко въображение, можете да съживите охладената каша от просо, като направите от нея вкусни и питателни палачинки.
Рецепта за палачинки с просо
съставки:
- Гъста каша с мляко - 900 г;
- Пилешко яйце - 3 бр.;
- Захар: 25-45 g;
- Сол - 6 g;
- Пшенично брашно: 130-180 г;
- Канела – 1-2 г;
- Сода бикарбонат – 6 g;
- Оцет (9%) - 10 ml;
- Слънчогледово олио.
Как се готви:
Ето как обикновено изглежда охладената каша от просо.
Поставете го в дълбока купа.
С помощта на потапящ се блендер разбъркайте добре.
Чукнете яйцата в кашата.
Разбийте сместа до пюре. Добавете захарта, солта и канелата.
Ако не харесвате аромата на канела, заменете тази подправка с ванилия. Продължете да разбивате, докато захарта се разтвори напълно.
Добавете брашното и содата. Залейте содата с оцет.
Разбъркайте тестото веднага, без да чакате да приключи реакцията на содата. Обърнете внимание на консистенцията на тестото.
Ако тестото се окаже течно, добавете малко брашно. Дебелото тесто, напротив, се разрежда с малко количество вода или мляко.
Сега можете да започнете да печете палачинки. Не забравяйте, че палачинките, особено тези на основата на всяка каша, силно абсорбират мазнини. Затова сипете толкова олио в тигана, че да покрие само дъното.
Части от тестото се поставят в тиган със загрято олио. По време на печенето тестото ще втаса, а самите продукти ще увеличат обема си, така че не забравяйте да оставите разстояние между тях.
Пържете палачинките с просо на умерен огън, като покриете тигана с капак: първо от едната страна, след това от другата. Обръщаме продуктите едва когато втасат и върховете им малко изсъхнат.
Поставете палачинките върху хартиена кърпа - тя ще поеме излишната мазнина.
След това прехвърлете в чиния.
Тези палачинки могат да се сервират със заквасена сметана, но са особено добри с мед!
Добър апетит!
Бележка към домакинята
Тази рецепта показва приблизителното количество брашно, тъй като всичко ще зависи от дебелината на кашата от просо. Ето защо, когато месите тестото, не трябва да изсипвате цялото брашно наведнъж. Първо добавете 3-4 лъжици, разбъркайте с гасената сода и след това, ако е необходимо, добавете останалото.
Тестото трябва да се окаже умерено дебело, поставено в тиган, трябва да запази формата, която придавате на палачинките.
