Рецепти за бебешки сладки без яйца. Най-добрите рецепти за домашни сладки за деца. Как да си направим вкусни, здравословни хипоалергенни бисквити за деца без захар и глутен? Бисквити без яйца за деца

Александър Гушчин

За вкуса не мога да гарантирам, но ще е люто :)

Съдържание

Когато трябва да приготвите нещо вкусно за чаено парти, но в хладилника има минимално количество храна, можете да използвате прости рецепти за бисквити, които не изискват яйца. В допълнение към предимството на минималния набор от съставки, десертът се оказва малко по-малко калоричен в сравнение с други видове такива деликатеси, но в същото време не им отстъпва по вкус. Освен това, както можете да видите на снимката, печенето изглежда много привлекателно на външен вид.

Как се правят сладки без яйца

Ако решите да печете бисквитки по една от рецептите, които не изискват яйца, запознайте се със следните нюанси на процеса:

1. Спазвайте точните пропорции на съставките и последователността на действията.
2. Използвайте само най-пресните съставки.
3. След като замесите бисквитено тесто без яйца, го поставете в хладилника и оставете да почине за около 30-40 минути.
4. За да сте сигурни, че бисквитките се изпичат равномерно, обърнете ги от другата страна след половината от времето за печене.
5. За удобство при разточване на тестото го поставете между два листа хартия за печене.
6. Поставете бъдещите заготовки за бисквитки върху тава за печене на разстояние около 2 см една от друга, за да не се слепват по време на печене.
7. Оставете ги леко да изстинат преди да прехвърлите готовите продукти в чиния.

Рецепта за бисквити без яйца

Лесни сладки без яйца можете да приготвите по няколко начина: с масло, маргарин, мляко, мед, овесени ядки, извара, какао и др. Всеки вид лакомство ще има различен вкус, аромат и консистенция. Яйцата при печене, като правило, играят ролята на свързващо звено, компонент, който придава на крайния продукт ефирност и рохкавост. В рецептите по-долу други съставки изпълняват тези функции. Предимствата на такива бисквитки включват малкото време и минималния опит, необходими за тяхното приготвяне.

Пясък

• Време: 50 минути.
• Брой порции: 20 души.
• Калорично съдържание на ястието: 453 kcal / 100 g.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: Руска.
• Трудност: лесно.

Трохливите сладки сладки без яйца са с мека текстура и деликатен вкус. Тестото се оказва пластично, така че е лесно да се работи с него. Когато оформяте заготовки, можете да оформите обикновени топки или да проявите въображението си. Например, сложете тестото в сладкарски шприц и направете различни бисквитки в зависимост от приставките, които имате.

съставки:

• брашно – 3 супени лъжици;
• масло (масло, омекотено) - 230 g;
• прах (захар) - 130 g;
• нишесте - 3 с.л. л.;
• ванилин.

Метод на готвене:

1. Разбийте с миксер маслото с ванилията и пудрата захар до гладкост.
2. Поставете специалната приставка на миксера и продължете да бъркате, като малко по малко добавяте брашно и нишесте.
3. Оформете бисквитки и ги наредете върху тава, покрита с хартия за печене.
4. Пече се 25 минути във фурната на 180 градуса.

На маргарин

• Време: 55 минути.
• Брой порции: 11 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 292 kcal / 100 g.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: Руска.
• Трудност: лесно.

Бисквитките с кефир се приготвят много лесно с маргарин без яйца. Калоричното му съдържание не е толкова високо, колкото в други рецепти. Ако искате допълнително да намалите този показател, изберете кефир с най-ниско съдържание на мазнини. Тестото за такива бисквитки е много меко, ефирно, а консистенцията на готовите печени изделия е рохкава. Бакпулверът може да се замени със сода (не гасена с оцет).

съставки:

• брашно - 300 g;
• кефир (1-2%) - 150 ml;
• маргарин - 60 g;
• захар – 3 ч.л.;
• бакпулвер - 1 опаковка;
• сол - щипка;
• мляко – 1 с.л. л.

Метод на готвене:

1. Смесете захарта с пресятото брашно и солта.
2. Добавете маргарина и смелете съставките на трохи.
3. В отделна купа смесете кефира с бакпулвера.
4. Смесете двете смеси и замесете тесто. Омесете с ръце, за да оформите правоъгълна форма.
5. Постелете лист за печене с пергамент, поставете тестото, нарязано на квадратчета с остър нож. Отгоре се поръсва с кристална захар.
6. Пече се половин час на 200 градуса. Начупете бисквитките по линиите с точки.

С растително масло

• Време: 45 минути.
• Брой порции: 315 kcal/100 g.
• Калорично съдържание на ястието: 20 души.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: Руска.
• Трудност: лесно.

Ако в къщата няма яйца, маргарин или масло и решите да печете бисквитки, използвайте растително масло без мирис. Можете да ядете такива печива дори по време на пост. Списъкът на съставките, необходими за този вид деликатес, включва най-простия набор от продукти, но вкусът на готовите сладкарски изделия ще ви изненада приятно. Сервирайте ги с всякакви конфитюри или консерви.

съставки:

• вода - 250 ml;
• брашно - 390 g;
• захар - 160 g;
• масло (постно) - 0,5 супени лъжици;
• сол, сода (загасете с оцет) - ½ ч.л.

Метод на готвене:

1. Разбъркайте старателно пресятото брашно с маслото.
2. Добавете останалите продукти и омесете тестото.
3. Разточете на пласт с дебелина около 5 мм. С помощта на чаша или специални резачки изрежете заготовките за бисквитки.
4. Печете около четвърт час на 180 градуса върху лист за печене, застлан с пергамент.

С мляко

• Време: 40 минути.
• Брой порции: 5-6 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 324 kcal / 100 g.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: френска.
• Трудност: лесно.

Тези, които не обичат захарни печива, но предпочитат хрупкави бисквити (осолени и безквасни), трябва да пекат бисквити с мляко без яйца. Съдържа малко захар, но много ленени семена, които придават на деликатеса оригинален вкус и увеличават полезните свойства на десерта. По желание ленът може да се замени с маково семе и сусам. Ако имате зехтин, смело го заменете с растително масло.

съставки:

• мляко - 60 ml;
• брашно (пълнозърнесто) - 150 г;
• масло (слънчогледово) - 20 ml;
• захар, бакпулвер - по 0,5 ч.л.;
• ленено семе - 2 с.л. л.

Метод на готвене:

1. Смесете всички сухи съставки.
2. Изсипете млякото и маслото, разбъркайте добре, омесете тестото.
3. Разточете на тънък слой и изрежете бисквитки с формички.
4. Прехвърлете в тава, застлана с хартия за печене. Пече се четвърт час на 200 градуса.

Пчелен мед

• Време: 50 минути.
• Брой порции: 18 души.
• Калорично съдържание на ястието: 369 kcal / 100 g.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: Руска.
• Трудност: лесно.

Бисквитките без яйца и масло с мед и коняк са много вкусни и ароматни. Деликатесът може да се съхранява дълго време и да не застоява, ако е в херметична опаковка. Захаросаните плодове с орехи придават оригиналност на печивата, апетитен вид и хрупкава текстура. Ако не обичате много сладките десерти, използвайте по-малко пудра захар.

съставки:

• прах (захар) - 1 ½ супени лъжици;
• крекери (масло) - 250 г;
• коняк - 130 ml;
• мед (разтопен), ядки (орехи) - по 100 г;
• захаросани плодове (цитрусови плодове) - 50 g.

Метод на готвене:

1. Смелете обелените ядки и захаросаните плодове отделно с помощта на блендер.
2. Добавете коняк, прах и бисквити към захаросаните плодове. Разбъркайте.
3. От получената смес оформете топчета, потопете ги в меда и след това оваляйте в ядковите трохи.
4. Поставете бисквитките върху лист за печене, покрит с хартия за печене. Пече се 30 минути на 180 градуса.

Шоколад

• Времетраене: 1 час 45 минути.
• Брой порции: 12 души.
• Калорично съдържание на ястието: 420 kcal / 100 g.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: Руска.
• Трудност: лесно.

В тази версия на бисквитките няма яйца, но присъстват кафе и какао, което придава на печивата невероятен аромат. Приготвянето на този деликатес отнема малко повече време, отколкото в предишните рецепти, тъй като тестото трябва да престои и съставките се нуждаят от време, за да се „сприятелят“. Можете да подсилите вкуса на бисквитките, като замените какаото с настърган шоколад.

съставки:

• брашно - 260 g;
• масло (масло, омекотено) - 200 г;
• какао - 75 г;
• кафе (смляно) - 2 супени лъжици;
• пудра захар – 5 с.л. л.
• олио (постно).

Метод на готвене:

1. В дълбок съд смесете маслото с брашното, добавете прах, кафе и какао, разбъркайте отново до гладкост.
2. Увийте тестото в стреч фолио и охладете за час.
3. Разделете на топки, поставете върху тава, намазана със слънчогледово масло.
4. Поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за една трета от час.

Овесена каша

• Времетраене: 1 час 40 минути.
• Брой порции: 22 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 411 kcal / 100 g.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: Руска.
• Трудност: лесно.

Много деца, а и възрастни, обичат бисквитки с овесени ядки. Домашният продукт, приготвен без яйца, е много по-здравословен от купения в магазина, особено с добавка на ядки и стафиди. Можете да добавите каквито сушени плодове обичате. Маслото трябва да се разтопи, за това използвайте микровълнова фурна или водна баня.

съставки:

• брашно - 260 g;
• овесени ядки - 270 г;
• масло (масло) - 200 г;
• кефир - 4 супени лъжици. л.;
• захар - 130 g;
• сода - ¼ чаена лъжичка;
• ядки (всякакви), стафиди - по 100 г;
• ванилин, масло (постно).

Метод на готвене:

1. Добавете захарта, ванилина и кефира към разтопеното масло. Разбъркайте.
2. Смелете ядките, стафидите и зърнените храни с блендер или кафемелачка. Изсипете в сместа кефир-сметана.
3. Добавете содата с брашното, омесете еластично тесто.
4. Увийте във филм и поставете в хладилника за 30 минути.
5. Откъснете парчета с приблизително еднакъв размер от общата маса, навийте на топки и сплескайте.
6. Поставете върху намаслена тава за печене. Пече се половин час на 180 градуса.

Извара

• Времетраене: 1 час.
• Брой порции: 16 души.
• Калорично съдържание на ястието: 201 kcal / 100 g.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: Руска.
• Трудност: лесно.

Бисквитките, приготвени по тази рецепта, не съдържат яйца, но съдържат извара и кефир. Киселото мляко придава на печивата деликатна, ефирна консистенция, невероятен вкус и много полезни свойства. Ако желаете, кефирът може да бъде заменен с домашно приготвена заквасена сметана или натурално кисело мляко. Ако се страхувате от напълняване, предпочитайте ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини.

съставки:

• извара, брашно - по 250 г;
• кефир - 100 ml;
• ябълка – 1 бр.;
• захар - 0,5 супени лъжици;
• сол - щипка;
• канела - на вкус.

Метод на готвене:

1. Добавете захарта и солта към изварата и пасирайте сместа с блендер.
2. Изсипете кефир и, добавяйки брашно на малки порции, омесете тестото.
3. Разточете на пласт с дебелина 5 мм, нарежете на триъгълници.
4. В центъра на всяко поставете резен ябълка, поръсете със захар и канела. Завийте го с руло.
5. Пече се около 20 минути на 200 градуса.

Морков

• Времетраене: 1 час 10 минути.
• Брой порции: 24 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 289 kcal / 100 g.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: Беларуска.
• Трудност: лесно.

Тези бисквитки, приготвени без добавяне на яйца, могат да се хранят с деца, които не обичат да ядат пресни моркови. Някои полезни свойства на зеленчука ще изчезнат по време на топлинна обработка, но някои ще останат. Съставките, необходими за печене, са прости, достъпни и процесът на готвене не отнема много време. Маслото може да се замени с маргарин, предназначен за печене.

съставки:

• брашно - 390 g;
• масло (масло) - 200 г;
• моркови - ½ кг;
• захар – 1 с.л. (с пързалка);
• ванилин, сол - щипка;
• бакпулвер – 1 ч.ч.

Метод на готвене:

1. Смесете разтопеното масло със захарта.
2. Добавете ситно настърганите моркови, бакпулвера и ванилина. Разбъркайте.
3. Добавете брашното на малки порции, като продължавате да месите тестото. Месете докато сместа спре да лепне по ръцете ви.
4. Оформете тестото на топки, поставете върху намазнена тава, печете 20 минути на 180 градуса.

джинджифил

• Времетраене: 1 час 40 минути.
• Брой порции: 20 души.
• Калорично съдържание на ястието: 465 kcal / 100 g.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: международна.
• Трудност: лесно.

Бисквитките с джинджифил също се приготвят без яйца, но се оказват изключително вкусни и задоволителни. Миризмата на подправка моментално се разпространява из цялата къща, създавайки усещане за топлина, комфорт и някакъв празник. Присъстващите в деликатеса бадеми, джинджифил, цитрусова кора и шоколадова глазура значително подсилват аромата и вкуса му. Накрая готовите сладки може да поръсите с кокосови стърготини.

съставки:

• брашно - 260 g;
• захар – 1 с.л. (с пързалка);
• масло (масло) - 200 г;
• бадеми – 120 г;
• портокалова кора – 5 с.л. л.;
• джинджифил (смлян) - 2 супени лъжици;
• джинджифил (корен с дължина 3 см) – 1 бр.;
• шоколад (тъмен) - 250 г;
• захар (ванилия) - 1 чаена лъжичка;
• сол – 0,5 ч.л.

Метод на готвене:

1. Смелете бадемите на трохи с помощта на кафемелачка.
2. Смелете корена на джинджифила и внимателно смесете с лъжица със захарта в отделен съд.
3. Комбинирайте 260 грама брашно със смлени бадеми, смлян, настърган джинджифил, ванилова захар, кора и сол. Разбъркайте.
4. Нарежете маслото на малки кубчета, добавете към сместа и омесете с ръце. Замесва се тесто.
5. Намажете покрита с хартия за печене тава с масло. Изсипете по-голямата част от тестото, като го разпределите равномерно с ръце.
6. Натрошете останалото отгоре. Пече се половин час на 220 градуса.
7. Нарежете на порции. Потопете половината от всяка бисквитка в разтопения шоколад. Оставете да стегне в хладилника.

Видео

Случва се, скъпаотказваот определени продукти, тогава той не може да ги има.Как да балансираме храненето и да го нахраним едновременно вкусно и здравословно? Бисквитките ще ви помогнат. В крайна сметка никое дете не е отказвало десерти и сладкиши. Избрахме такива, които ще се превърнат в спасител в различни случаи.

Има бисквити с извара за бебета, които не обичат извара, и плодови бисквити без захар и масло за деца. Бисквитките с царевично брашно ще помогнат, ако бебето ви не може да яде храни, съдържащи глутен. А бисквитките за зъби ще помогнат на майките на бебета, които се запознават с.

БИСКВИТКИ СО СТАФИДИ С ОВЕСЕН КАША

съставки:масло - 100 г, яйца - 3 бр., овесени ядки - 2 чаши, нарязани ядки - 1 чаша, нарязани стафиди - 1 чаша. сусам - 0,5 чаша. захар - 5-6 с.л. брашно - 4 с.л. брашно.
Подготовка. Запържете сусамовите семена и валцуваните овесени ядки в маслото, запържете до златисто кафяво. Добавете захарта, брашното, сушените плодове и ядките, разбъркайте и добавете разбитите яйца.
Оставете тестото да престои 15 минути. От получената маса с мокри ръце се оформят бисквитки, поставят се върху намаслена хартия за печене и се пекат 15 минути във фурната на 180 градуса.

БИСКВИТКА БЕЗ МАСЛО

съставки: извара - 360 г, жълтъци - 4 бр., сода - половин ч.л. захар - 3-4 с.л. л, брашно - 1 чаша.

Подготовка. Заделете една четвърт от изварата, останалите три смесете с жълтъците и 2 с.л. Сахара. Смелете всичко до гладкост, добавете содата и оставете да престои 5 минути.
Добавете малко по малко брашното към масата на изварата и омесете тестото. Разточете готовото тесто на топка и поставете в хладилника за 1,5 часа.
Разточете охладеното тесто на слой от 3-5 мм. Разбъркайте заделената извара със захарта и наредете върху половината блат тесто. Покрийте го с другата половина, сплескайте го и навийте на руло.
Нарежете рулото на филийки с дебелина 1 см и ги наредете върху тава, покрита с хартия за печене. Разстоянието между сладките трябва да е 2-3 см. Печете на 220 градуса за 20-25 минути.

ПЛОДОВИ БИСКВИТКИ ЗА НИЗАНЕ НА ЗЪБКИ

Бисквитките са плътни и не се ронят, така че е добре да се дават на бебета, на които никнат зъбки. Вкусно е и ще надраска венците ви.
съставки: всяко бебешко плодово пюре - 70 г, овесени ядки - 150-185 г, овесено или пшенично брашно - 100 г, зехтин - 2 с.л. л.
Подготовка.Смесете масло, 2 с.л. л. вода, люспи и брашно, добавете към пюрето, омесете тесто. Тестото не трябва да лепне по ръцете ви, ако е много лепкаво, добавете малко брашно. Разточете тестото с дебелина 0,5-0,6 см, изрежете бисквитки с формичка, сплескайте ги малко с пръсти и заоблете краищата. Пече се в ненамазнена тава на 200 градуса за 15 минути.

БИСКВИТКИ ОТ ЦАРЕВИЧНО БРАШНО

съставки:масло - 100 г, зрял банан - 1 бр., царевично брашно - 200 г
Подготовка. Разтрийте маслото с вилица, добавете банана и разбъркайте отново. Към сместа се добавя царевично брашно и се замесва тесто. Разточете го на слой, изрежете бисквитки с помощта на формички или чаша. Пече се 10-15 минути на 200 градуса.

БИСКВИТИ С ЯБЪЛКИ

съставки: брашно - 250 г, яйца - 2 бр., захар - 50 г, масло - 100 г, бакпулвер - 0,5 пакетчета, ябълки - 3 бр. ванилин, канела - на вкус.
Подготовка.Яйцата се разбиват с ванилията, захарта и маслото. Смесете брашното с бакпулвера, постепенно изсипете яйчената смес. Ябълките се настъргват на едро ренде, добавят се към тестото и се разбъркват. Тестото ще бъде малко по-дебело, отколкото за палачинки.
Застелете тава с хартия и редете супени лъжици бишкоти на разстояние 3 см една от друга.
Върху застлана с хартия за печене тава се нареждат дробчета със супена лъжица на разстояние 2-3 см един от друг. Пече се 20 минути на 200 градуса. Готовите сладки поръсете с пудра захар.

Преди около 25 години по-малката ми сестра организира осемгодишните си съученици в кулинарен клуб. Момичетата се събираха в кухнята ни, слагаха престилки и със страшно важен въздух пекоха сладки и правеха сандвичи под наблюдението на майка ни. Тогава не участвах в забавлението, защото бях „вече голям“ и не се мотаех с „бебето“, но разбира се опитах. Още помня колко вкусни станаха поничките им с извара!

Оказва се, че съвременните момичета готвят със същото удоволствие, както някога техните майки. Идеята на приятеля ми „да се съберем с по-малките деца и да ги оставим да пекат сладки“ се оказа страхотна идея! С удоволствие гледах изцапаните с брашно носове, бузи и лакти на момичетата, ентусиазма, с който месиха, разточваха и изрязваха тестото. Говорейки за тесто, тази рецепта не използва яйца, така че можете да сте спокойни за „оближете си пръстите, опитайте суровото тесто“. Второто предимство на рецептата е нейната простота, само четири съставки: брашно, масло, заквасена сметана и захар.

Ако все още не сте опитвали тези бисквитки, горещо ги препоръчвам! Достъпни продукти, минимум труд - и домашно приготвени бисквити с масло са готови. Тестото се омесва за нула време, а след това е просто приятно нещо - разточете и изрежете фигурките, след което го поръсете с пудра захар, докато е още горещо, и веднага изяжте, изгаряйки, няколко парчета „в топлина на топлината." да пробваме ли

Маслени сладки (без яйца)

Ще имаш нужда:

Брашно - 2 чаши без пързалка;

фина захар - 1 чаша;

Заквасена сметана - 100 гр.;

Масло – 100 гр.;

Ванилова захар - 1 пакетче;

Бакпулвер – 1 равна чаена лъжичка;

Чаша - 250 мл.

* Извадете маслото от хладилника предварително, трябва да е меко - толкова, че лесно да се нарязва на парчета и да се омесва с ръце или лъжица.

* В купа - а ако готвите с деца, тогава по-добре вземете по-голяма купа! – смесете всички „сухи и насипни“ съставки: брашно, захар, ванилова захар и бакпулвер. Разбъркайте.

* Добавете заквасената сметана и мекото масло и бързо омесете тестото, трябва да е плътно и леко лепкаво.

* Разточва се на топка, покрива се с фолио и се оставя да престои половин час в хладилника, през което време брашното ще набъбне и структурата на тестото ще се подобри, сладките ще станат ронливи и крехки.

* Подгответе точилки и формички! Мина половин час, можете да го извадите и да го разточите. В рецептата е посочено, че дебелината на блата трябва да е “1/2 сантиметър”, но ние получихме и по-тънък, и по-дебел, около един пръст – всичко се изпече добре и не беше сухо, стана вкусно.

* При разточването направихме без брашно, тестото е меко, но не лепне. Ако ви се струва, че тестото е лепкаво, добавете брашно, но малко, буквално „поръсете“ дъската, излишното брашно ще направи бисквитките твърди. Поставете бисквитките върху лист за печене на разстояние една от друга; по време на печене те се увеличават по размер и то доста.

* Пече се в предварително загрята фурна на 170 градуса около 15 минути. Съобразете се с характеристиките на вашата фурна и се съсредоточете върху златния цвят на бисквитките и вкусния аромат на прясно печени изделия. Горещите бисквитки ще бъдат меки, а когато се охладят, ще станат крехки и ронливи. Поръсете бисквитките с пудра захар; ние ги поръсихме обилно, защото всеки искаше да разклати цедката върху бисквитките и да гледа как пада захарният сняг.

* Резюме: Две партиди тесто направиха три тави с бисквити. Тази сума беше достатъчна за компания от 8 възрастни и 3 деца - за едно вечерно чаено парти. Прекарахме си страхотно, много положителни емоции, децата с нетърпение очакват продължението. Ще готвим още!

Добър апетит!