Супа с кнедли стъпка по стъпка рецепта за деца. Супа с кнедли от грис. Супа с кнедли със сирене

Предложената рецепта е идеална за деца от 1,5 години. Той съдържа само онези продукти, които вече могат да бъдат усвоени и усвоени от тялото на детето на тази възраст. Освен това се приготвя без пържене, а зеленчуците просто се задушават (задушават) на слаб огън. Пилешкото е постно и диетично месо. Пилешките гърди са особено полезни, особено след като нямат кости, което прави супата безопасна за малко дете. За готвене можете да използвате и заешко или пуешко месо, което се счита за хипоалергенно и диетично. Супата се оказва много ярка и красива на цвят, така че привлича децата с външния си вид и възбужда апетита им. Кнедлите обикновено се ядат първи от децата и те много ги харесват.

съставки:

• Пилешки гърди - 1/2 част
• Картофи - 3 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1/2 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.
• Копър - няколко стръка

кнедли:

• Яйце - 1 бр.
• Брашно - 200гр

Вкусно за обяд днес. Спомням си как правеха тази супа в детската градина и много я харесах. И сега го готвя за любимите си хора, любимите ми деца и съпруг. Децата особено харесват супата; те обичат бучки тесто в супата, така че когато обядваме кнедли, обикновено е радост!

Предлагаме рецепта за супа с кнедли и кюфтета. Предимството на тази супа е, че кюфтетата се сваряват много бързо, много по-бързо, отколкото би било необходимо за сваряването на парче месо или домашно пиле за тази цел. Особено ако сте практична домакиня и имате в хладилника малки замразени кюфтета за супа или бейби зелева чорба.

Въпреки това, можете да разнообразите менюто и да приготвите различни супи от кнедли по същия принцип: с гъби, сирене или риба. Опитайте, фантазирайте и бъдете пълни!

Супа с кнедли и кюфтета

съставки:

• Картофи 2-3 бр
• Моркови 1-2 бр
• лук - 1 бр.,
• Зелените - копър, магданоз.
• Дафинов лист,
• Вода - 2 литра.

Тесто за кнедли:

• 1 яйце
• Пшенично брашно,
• мляко 30-50 мл,
• Сол.

Кюфтета:

• Мляно месо - 500 грама,
• Сол,
• Пипер,
• Чесън.

Процес на готвене:

Налейте вода в тигана и изчакайте водата да заври. Междувременно да направим кюфтета.
Бях смесила кайма, свинско и телешко, замразена, нарязах ситно лука и изцедих чесъна. Така кюфтенцата ще са овкусени, а супата с кнедли по-вкусна. Омесете добре каймата. Много хора добавят яйце за връзване, аз не го добавих, всичко се получи добре.
Разточих кюфтетата и като изври водата ги сложих в тава. На кюфтетата се появи малко котлен камък, който внимателно отстраних с решетъчна лъжица. Като намалих температурата на котлона, оставих кюфтенцата да се варят около петнадесет минути.

И тя се зае с тестото за кнедлите. Яйцето се разбива добре с вилица, посолява се малко и се добавя млякото. И започнах да добавям малко по малко брашно, днес исках да е по-стръмно. Тези, които обичат да са по-меки, могат да замесят не много твърдо тесто и да ги сипват с лъжица в супата.
Всичко омесих добре, за да не остане неомесено брашно. Ето такъв кок получих.

За сравнение направих снимка на ръката си, за да видите колко малък и доста готин се оказа.

Сега разточете тестото на кнедли и нарежете на малки парчета, както е показано на снимката. Кнедлите ще се разширят леко, докато се готвят.

След това приготвяме картофите за супата: обелете, измийте, нарежете, както искате.
Нарязвам морковите на лентички за супата. Лукът и морковите не ги запържих, а ги добавих пресни в супата.

Нарязах лука на полумесеци и го добавих в бульона при кюфтетата заедно с картофите.

Когато супата заври, намалете температурата и варете още петнадесет минути, добавете дафиновия лист.

Десет минути преди супата да е готова, внимателно сгънете кнедлите.

Посолете супата с кнедли и добавете любимите си подправки. В края на готвенето добавете зелените за няколко минути. Имам копър и магданоз. Можете също така да добавите пресни билки в чинията по-късно.

Оставете супата да вари и можете да я разсипете в чинии. Супата се оказва ароматна, вкусна и красива. Опитайте и вие, ще останете доволни!
Благодарим на Светлана Кисловская за рецептата и снимката на супата с кнедли.

Приятен апетит ви пожелава тетрадката с рецепти и нейните приятели.

Пригответе за децата си вкусно, лесно диетично първо ястие - телешка супа с кнедли от грис, които приличат на малки пухкави облачета, носещи се по небето. Вашето дете определено ще хареса това ястие и може би ще стане едно от любимите му първи ястия. Освен това е вкусно и лесно за приготвяне.

Така че, за да приготвим супа с кнедли от грис, ще ни трябва следните съставки:

• телешко месо - 500 грама;
• моркови - 1 корен;
• корен от магданоз - 1 бр.;
• лук - 1 глава;
• пилешко яйце - 1 брой;
• грис – 4 супени лъжици;
• сол – 1 щипка;

Супа с кнедли от грис за дете - рецепта:

1. Започваме да приготвяме нашата супа с бульон. За да направите това, вземете телешкото месо, изплакнете го добре, поставете го в тенджера, напълнете го със студена вода, поставете го на котлона и го оставете да заври.

2. След като заври първият бульон, отцедете го напълно, изплакнете месото, тавата и залейте втори път и оставете да поври до готовност.

3. Обелете морковите и корена магданоз, измийте ги, нарежете на кръгчета и добавете към бульона.

4. След това вземаме главата лук, обелваме я и, без да я нарязваме на парчета, я хвърляме цяла в бульона, не е нужно лукът да присъства в ястието, така че просто варим бульона така че да е наситен с приятен аромат.

5. Когато месото в бульона е готово, го извадете, нарежете на ситно и върнете в тигана.

6. Нека започнем да приготвяме кнедли от грис. За да направите това, отделете белтъка от жълтъка, леко разбъркайте жълтъка с вилица и постепенно добавете към него грис на малки порции, като бъркате непрекъснато, за да не се образуват бучки.

7. Отделно разбийте белтъка на пяна и го добавете към тестото, разбъркайте и получите основа за кнедли, която трябва да прилича на не много гъста сметана по консистенция.

8. Покрийте купата с тестото за кнедли с хранителен филм и я поставете в хладилника за двадесет до тридесет минути, така че грисът напълно да набъбне.

9. След това с напълнена наполовина чаена лъжичка внимателно поставете тестото във врящия бульон, което се удвоява по време на варенето и се превръща в пухкави кнедли. Основното тук е да не прекалявате с броя на кнедли, така че първото ви ястие да не се превърне във второ.

10. Гответе ястието до готовност за двадесет до двадесет и пет минути.

11. Преди сервиране можете да добавите прясно нарязани зеленчуци към супата с кнедли от грис.

Първите горещи ястия трябва да се ядат всеки ден. Защо? Защото съдържат предимно месо и зеленчуци, което означава, че съдържат много полезни и хранителни вещества. Освен това те подобряват работата на храносмилателния тракт.

Когато е горещо, всички полезни елементи се усвояват по-добре от тялото, това е особено необходимо през зимата, когато имунната система е отслабена и е толкова необходимо да се поддържа. И ако някой е уморен от обичайните супи и, повярвайте ми, в света има толкова много рецепти за първи ястия, че в продължение на пет години можете да готвите нещо ново всеки ден.

Доказателство за това е супата с кнедли. Често ли правите това? Нека първо се опитаме да разгледаме петте най-популярни негови варианта.

Какво представляват кнедлите и как се приготвят?

Преди много време в Европа се появи идеята да се правят малки брашнени изделия от брашно, вода и яйца, които получиха името кнедли. Те имат формата на малки топчета или блокчета, варят се и след това се използват като съставка за супи или като самостоятелно ястие.

Сега рецептата за малки брашнени бучки се разпространи по целия свят и във всяка страна им е дадено собствено име. В Украйна това са кнедли или плувки, в Унгария и Закарпатия - гамбовици, в Беларус - чавки, в Германия - кнедли, а в Италия - ньоки. Има много разновидности на този продукт от брашно - картофени, месни, кнедли със сирене.

Днес ще разгледаме класическия вариант на приготвяне на кнедли, които след това ще използваме за супи.

съставки:

• пилешко яйце - 1 бр.,
• питейна вода - 40-50 ml,
• бяло пшенично брашно - 100-120 г,
• сол - щипка.

Приготвяне:

1. Счупете едно сурово яйце в купа, налейте вода и разбъркайте с бъркалка.

2. Сега посолете малко и постепенно добавете пресятото брашно. Можете да добавите сушени или ситно нарязани пресни билки към тестото на вкус.

3. Замесете тестото. Трябва да е гъста и еластична.

4. Разделете тестото на няколко колбаса и ги нарежете на малки кубчета. Може да налепите кнедлите под формата на малки топчета.

Поставете готовите кнедли върху набрашнен плот и работете със супата.

Супа с кнедли и пиле

Тази супа е много засищаща поради факта, че съдържа месо, кнедли и зеленчуци. Идеално за обяд в мразовитите зимни дни.

съставки:

• пилешко месо - 550-650 г (половин малък труп),
• питейна вода - 1,4-1,6 л,
• сол на вкус,
• дафинови листа - 3-4 броя,
• черен пипер - 4-5 грах,
• моркови - 1 брой (150 г),
• лук - 1 брой (150 г),
• сладък пипер - 1-2 броя (200 г),
• растително масло (за пържене) - 30-40 мл,
• картофи - 4 броя,
• готови кнедли - 13-15 броя,

смлян черен пипер - на вкус,

• магданоз и копър - по половината от средните връзки.

Приготвяне:

1. Налейте вода в тенджера и поставете пилето в нея на огъня. Когато поври 5 минути, посолете, добавете дафиновите листа и зърната черен пипер. Вари се до пълна готовност на месото.

2. Докато пилето се готви, започнете да приготвяте зеленчуците. Обелете ги и ги измийте под хладка течаща вода. Нарежете картофите на малки кубчета. Настържете морковите на средно ренде. Лукът се нарязва на кубчета, а чушката на тънки лентички.

3. Поставете кубчета лук в тиган със загрято растително масло и ги запържете до златисто кафяво. Сега добавете морковите там и запържете всичко заедно за 6-7 минути. Накрая добавете черен пипер, сол, разбъркайте и запържете още 5 минути.

4. Извадете свареното месо от тенджерата, изхвърлете подправките и добавете парченцата картофи.

5. След 6-8 минути добавете кнедли към картофите.

6. През това време охладете пилешкото месо, отстранете костите и нарежете на средни парчета.

7. Когато картофите и кнедлите се сварят, прехвърлете лука, морковите и чушките от тигана, добавете парчета пилешко месо. Опитайте на вкус и ако е необходимо добавете още малко сол и смлян черен пипер. Супата се оставя да къкри на тих огън още 2-3 минути.

8. При сервиране поръсете супата с нарязани билки.

Супа с кнедли „като в детската градина“

Вероятно всички майки са имали такъв случай. Готвите, опитвате, измисляте нещо вкусно и оригинално, а детето идва и казва: „Мамо, направи супа като в детската градина“.

Нищо не можете да направите, просто трябва да го вземете и да го сготвите (между другото, татковците също ще бъдат възхитени от тази супа). За да се получи всичко като готвачите в детската градина, ще направим кнедли от грис.

съставки:

• питейна вода - 2-2,5 л,
• пилешки супен комплект – 400-500 гр.,
• сол на вкус,
• лук - 2 броя,
• моркови - 2 броя,
• дафинови листа - 2-3 броя,
• зърна черен пипер - 1-2 броя,
• картофи - 3-4 броя,
• бяло зеле (за предпочитане младо) - 300 г,
• растително масло - 20-30 ml,
• пилешко яйце - 2 броя,
• грис - 4 супени лъжици,
• пресен копър - 1 средна връзка.

Приготвяне:

1. Сложете измитата пилешка смес в тенджера, долейте вода и поставете на котлона. Във врящия бульон се добавят солта, обелените моркови и лук, дафиновите листа и зърната черен пипер. Намалете топлината до минимум и оставете да къкри за около час.

2. През това време пригответе зеленчуците. Измийте ги и ги обелете. Нарежете картофите на малки кубчета. Настържете морковите на едро ренде, нарежете лука на малки кубчета и ги запържете малко отделно в тиган с растително масло. Настържете зелето.

3. Извадете сварените парчета пиле от тигана. Изхвърлете зеленчуците и подправките от бульона и сложете в него картофите.

4. Пригответе тестото за кнедли. Смесете сурово яйце с грис в купа, добавете малко сол. Разточете на малки топчета.

5. Когато картофите се варят 5-6 минути, внимателно добавете към тях кнедли, зеле и пържене. Гответе, докато картофите и кнедлите се сварят напълно.

6. Измийте зелените и нарежете на ситно.

7. Добавете месото на парчета, копъра към супата, посолете, разбъркайте, изключете и оставете да къкри още половин час.

Супа с кнедли в пилешки бульон

Супа с кнедли в пилешки бульон е версия на класическата и се смята за любима на мнозина. Прозрачен бульон, комбиниран с крехко месо и добре сварени малки парчета тесто. Ами много вкусно!

съставки:

• питейна вода - 2,5-3 л,
• пилешки бутчета - 2 бр.,
• лук - 1 бр.,
• скилидки чесън - 3 броя,
• морков - 1 бр.,
• бахар - 4-5 грах,
• черен пипер - 4-5 грах,
• дафинови листа - 3-4 броя,
• сол на вкус,
• готови кнедли - 20-30 броя,
• магданоз и копър - по половин връзка.

Приготвяне:

1. Измийте бутчетата, сложете ги в тенджера, налейте вода и сложете на котлона.

2. Измийте и обелете морковите, лука и скилидките чесън. Когато бульонът заври, сложете ги в тенджера, добавете дафинов лист, черен и бахар на зърна и сол. И гответе за един час.

3. Извадете готовото месо от тигана, изхвърлете зеленчуците и подправките от бульона. Поставете кнедлите във врящата супа и варете до готовност.

4. Отстранете костите от охладеното месо и нарежете на парчета.

5. Измийте и нарежете на ситно пресни билки.

6. Когато кнедлите са готови, добавете към супата месото и наситнените копър и магданоз.

7. Можете да сервирате тази супа със заквасена сметана.

Супа с кнедли и кюфтета

Това е супа с кнедли и кюфтета, която е невероятно популярна в европейските страни. Тези, които са пътували до Унгария, Чехия, Австрия и Германия, знаят, че собствениците на малки ресторантчета винаги се стремят да предложат на гостите си най-вкусните неща и тази супа е сред петте им най-добри лакомства.

Съставки за кюфтета:

• пилешка кайма (говеждо, свинско) - 200-250 г,
• пилешко яйце - 1 бр.,
• лук - 1 бр.,
• ситно нарязани зеленчуци - 1 супена лъжица,
• смлян черен пипер и сол - по ваш вкус,
• галета - 1-2 с.л.

Съставки за супа:

• питейна вода - 3 л,
• лук - 1-2 броя,
• морков - 1 бр.,
• сладък пипер - 2 броя,
• картофи - 4-5 броя,
• растително масло (за пържене) - 2-3 супени лъжици,
• дафинови листа - 1-2 броя,
• готови кнедли - 18-20 броя,
• сол - по ваш вкус,
• пресни билки - няколко стръка.

Приготвяне:

1. Първо започнете да правите кюфтета. Нарежете лука на много ситно, добавете кайма, нарязани билки, галета (може да ги замените с грис), чукнете едно сурово яйце, добавете черен пипер и сол по ваш вкус. Смесете всичко, разбийте леко и поставете на хладно място за 25-30 минути.

Ако не обичате суров лук, можете първо да го запържите малко в олио и след това да го добавите към каймата. След като изтече необходимото време, от получената маса с мокри ръце оформете кюфтета с големина на череши.

2. Налейте вода в тигана и оставете да заври на силен огън.

3. През това време пригответе зеленчуците. Обелете ги и ги измийте. Картофите нарежете на кубчета или кубчета, чушката на тънки лентички, лука на малки кубчета, морковите настържете на едро ренде.

4. Посолете врящата вода, поставете в нея картофите и оставете да врят 5-7 минути.

5. Загрейте растителното масло в тиган, запържете кубчетата лук до златисто кафяво, след това добавете към него морковите и оставете да къкри още 6-8 минути.

6. Внимателно поставете кюфтетата в супата и оставете да поври още 5 минути.

7. Поставете кнедлите в тигана, след 2 минути морковите и лука и след още няколко минути нарязаната чушка (ние я слагаме в супата без да се пържи).

8. Опитайте супата, посолете и хвърлете дафинов лист.

9. Сервирайте супата, като я разсипете в купички и поръсите с наситнени билки.

Супа с кнедли в бавна готварска печка

Как кухненските уреди улесняват живота ни. Самата супа с кнедли не е сложна, но приготвената в бавна готварска печка ще изисква минимално време от вечно заетите домакини. Вкусът и ароматът по нищо не отстъпват на супата, приготвена на печката.

съставки:

• морков - 1 бр.,
• лук - 1 бр.,
• растително масло - 30-40 ml,
• картофи - 4-5 броя,
• вода питейна вода - 1,5-2 л,
• бахар грах - 3-4 броя,
• готови кнедли - 20-25 броя,
• сол - по ваш вкус,
• дафинов лист - 2-3 броя,
• пресен копър с магданоз - няколко стръка,
• масло - 30 г,
• скилидки чесън – 2 бр.

Приготвяне:

1. Обелете и измийте морковите и лука. Нарежете лука на тънки полукръгчета, моркова на ивици (или настържете на едро ренде). Поставете зеленчуците на дъното на купата за мултикукър, залейте с растително масло и включете режим „Пържене“ за 10 минути. Периодично преглеждайте зеленчуците и ги разбърквайте.

В зависимост от това какъв тип мултикукър имате, може да отнеме малко повече или по-малко време. Основното е, че зеленчуците са кафяви, но не изгорени.

2. Обелете картофите, изплакнете и нарежете на средни кубчета. Поставете го върху пържените лук и моркови, налейте вода, хвърлете бахар. Затворете капака на мултикукъра и задайте режим „Супа“ за 40-45 минути.

3. 15 минути преди края на процеса отворете капака и внимателно поставете кнедли, дафинов лист и сол в купата. Затворете и изчакайте програмата да приключи. Засега можете да нарежете скилидките чесън и да нарежете пресните билки на ситно.

4. Когато прозвучи сигналът за готвене, добавете билки, чесън и парче масло. Оставете супата да вари 20 минути при затворен капак и разсипете в чинии.

— кнедлите се считат за сварени, когато изплуват на повърхността на супата;

— кнедли леко набъбват по време на готвене (особено тези от грис). Имайте това предвид, ако не искате супата да е твърде гъста;

— можете да направите тестото за кнедли малко по-тънко (като гъсто тесто за палачинки). Тези кнедли трябва да се потопят в супата с помощта на две чаени лъжички, потопени във вода. С едната лъжица загребете малко тесто и с другата го пуснете във врящата супа;

— за приготвяне на кнедли можете да използвате мляко или месен бульон вместо вода;

— за да предотвратите залепването на кнедли от грис по лъжиците и оставянето им зад тях, се препоръчва да добавите малко растително масло към тестото;

— ако след това супата престои в хладилника, кнедлите може да се втвърдят. Опитайте се да приготвите достатъчно супа за ядене наведнъж. По-добре е супите с кнедли да са винаги пресни;

— за децата улавянето на кнедли в супата е доста вълнуващо занимание. За да включите детето си още повече в процеса на ядене на горещо ястие, можете да нарежете морковите на форми с помощта на специални форми (това могат да бъдат цветя, кръгове, квадрати, диаманти);

— кнедлите ще станат още по-крехки, ако добавите масло към тестото, когато ги правите.

Много домакини прибягват до супа с кнедли, тъй като е доста бърза, несложна и не създава усещане за тежест в стомаха. Перфектното първо ястие! И ако искате малко да разнообразите менюто си, тогава трябва да разгледате по-отблизо други варианти на тази супа.

Пилешка супа с кнедли

Време за готвене

калорично съдържание на 100 грама

Как се готви:

Съвет: брашното трябва да се добавя на части, не е необходимо да се използва цялото. Сместа трябва да е доста гъста, но все пак трябва да е много лепкава за ръцете ви.

Изненадващо богата супа, която веднага съчетава както любимите кнедли, така и кюфтета. Такова ястие просто не може да бъде безвкусно!

Колко време е - 1 час.

Какво е съдържанието на калории - 102 калории.

Как се готви:

1. Обелете лука и морковите, нарязани на малки кубчета;
2. Измийте целината, отрежете от двете страни, нарежете на малки кръгчета;
3. Смелете месото (по-добре е да вземете свинско + говеждо) два пъти;
4. Към получената маса добавете малко сол, едно яйце, черен пипер и разбъркайте. След това оформете еднакви малки топчета от месната маса. Това трябва да се направи с мокри ръце;
5. В друг съд трябва да направите тестото за кнедли. Първо трябва да пресеете брашното;
6. След това разбийте яйцата с вилица и добавете сол;
7. Смесете брашното и яйцата, ако е необходимо добавете още брашно или лъжица вода. Покрийте контейнера с хранителен филм;
8. Разтопете маслото или загрейте слънчогледовото масло в горещ тиган. Поставете в него лука, морковите и целината. Загрейте на среден огън за седем минути;
9. Изсипете горещ пилешки бульон в това;
10. Добавете подправки и дафинов лист, сол, разбъркайте;
11. Когато супата заври, първо трябва да добавите кюфтетата; За да направите това, просто трябва да ги поставите един по един директно в бульона;
12. Ако кюфтетата изплуват, време е да добавите кнедлите. С помощта на мокра чаена лъжичка вземете тестото на малки порции и го пуснете в супата. Направете това с цялата маса;
13. След като кнедлите изплуват, супата трябва да се готви още пет минути;
14. Измийте и нарежете магданоза, добавете към супата и покрийте тигана с капак. Оставете да вари поне час - и сте готови!

Съвет: Можете да добавите картофи към тази супа, но преди да добавите други зеленчуци. Вкусно е да добавите черен пипер към зеленчуците.

Посвещава се на любителите на гъбена супа. Вместо обичайните юфка, можете да добавите невероятно вкусни кнедли със сирене, които ще превърнат супата в кулинарен шедьовър!

Колко време - 50 минути.

Какво е съдържанието на калории - 123 калории.

Как се готви:

1. Първо накиснете гъбите в 0,5 литра студена вода за една нощ;
2. Сутринта налейте вода в отделен тиган и сложете всички обелени картофи да се варят; Когато заври, добавете малко сол;
3. Изцедете водата от под гъбите в съд. Изплакнете самите гъби под течаща вода;
4. В тиган се загрява олио и в него се запържват нарязаните гъби. Добавете подправки;
5. Лукът се обелва, нарязва се и се запържва с гъбите;
6. След пет минути добавете обелените и едро настъргани моркови към гъбената смес и гответе още пет минути. Не забравяйте да разбърквате;
7. Краставиците също се настъргват на едро и се добавят към общото пържене. Разбъркайте и изключете котлона;
8. С помощта на лъжица извадете сварените картофи от тигана;
9. Два картофа трябва да се намачкат с вилица;
10. В тенджера с вода, където са били картофите, добавете запържване, прецедена гъбена запарка и картофено пюре. Смесете всичко, добавете подправки и гответе за половин час;
11. По това време намачкайте и другите два картофа на пюре;
12. Разбийте яйцето и разбъркайте;
13. Добавете брашно и омесете тестото;
14. Настържете сирене с всякакъв размер и добавете към сместа от брашно, разбъркайте добре, добавете сол;
15. На мокра чаена лъжичка тестото се поставя във врящата супа на малки порции. След пет минути готвене изключете котлона, покрийте супата с капак и я оставете да вари. При сервиране се добавя наситнено измит магданоз.

Съвет: Освен с магданоз, тази супа е вкусна и със заквасена сметана. Може да използвате и пресни гъби, но тогава са необходими повече от тях - около 200 грама.

Картофените супи често се приготвят набързо. Малцина обаче знаят, че той е включен в списъка с рецепти за преподаване на най-добрата готварска школа в света. Така че всеки може да опита от висшата кухня.

Колко време - 55 минути.

Какво е съдържанието на калории - 45 калории.

Как се готви:

1. Изсипете вода в тенджера и заври;
2. Обелете и измийте картофите, след това ги нарежете на малки кубчета и ги изпратете да се готвят в тенджера, добавете сол на вкус;
3. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Трябва да се задушат в свинска мас. Самата свинска мас първо трябва да се нареже на малки кубчета и да се разтопи в тиган;
4. Извадете златния лук от свинската мас и добавете тук обелените и едро настъргани моркови. Изпържете и него;
5. След като картофите се варят 15 минути, добавете цялото съдържание на тигана, лука, дафиновия лист и зърната черен пипер;
6. В отделен съд разтрийте жълтъка с маслото. Към яйчената смес добавете постепенно млякото и брашното. Омесете;
7. Посолете и разбийте белтъците, след което ги добавете към тестото;
8. Използвайте мокра чаена лъжица, за да загребвате тестото на малки порции и да ги добавяте към супата. Когато цялото тесто изчезне, покрийте супата с капак и оставете да къкри за около пет минути. Когато кнедлите изплуват, можете да ги изключите и след още петнадесет минути да ги изсипете в чинии.

Съвет: за кнедли можете да замесите тестото веднага, без да разделяте яйцето на жълтъци и белтъци. Тогава обаче кнедлите няма да са толкова нежни.

Приготвянето на супи с кнедли е доста просто. По-голямата част от времето се изразходва за потапянето им в супата. Това изисква търпение, но няма нужда да увеличавате размера на кнедлите. Те трябва да останат малки, меки и добре сварени.

Понякога рецептите използват кнедли от грис. Правят се на подобен принцип, но вместо брашно се използва грис. Когато тестото се омеси до гъста заквасена сметана, трябва да го оставите в хладилника за около петнадесет минути, така че грисът да набъбне. След това отново разбъркайте малко и добавете към супата.

Когато приготвяте кнедли, почти винаги можете да замените млякото с вода, но тогава те няма да са толкова меки. Освен това винаги можете да добавите различни билки и подправки към самото тесто, а в някои рецепти дори можете да намерите добавка на месо или пръжки. Брашното винаги трябва да се пресява.

Кнедли могат да бъдат направени не само от грис, но и от просо и чоу. В някои страни това е отделно ястие и се нарича по различен начин, например ньоки. Сервира се както с месо, така и със сладки сосове. Така че, ако сте направили твърде много тесто за супа, не бързайте да го изхвърляте. Можете да сготвите нещо оригинално с него! Рецепти могат да бъдат намерени в италианската, унгарската, немската, полската и други кухни.

И децата, и възрастните харесват супа с кнедли. Подхранването и лекотата са основните предимства на това ястие. Всяка от тези рецепти винаги може да ви помогне, когато спешно трябва да приготвите вкусна вечеря за цялото семейство.