Какво да готвя за новогодишното меню. Нова година. Желирано телешко месо

Новогодишното меню е приказка от ядливи ястия на празничната трапеза. Всяка домакиня обмисля менюто много преди Нова година. С особено любопитство и вълнение избира ястията, с които ще почерпи близките си.

Разбира се, всяко семейство има традиционни и многократно изпитани рецепти. Но винаги искате да готвите нови, вкусни ястия и да изненадате всички присъстващи.

Прекрасната празнична атмосфера започва с новогодишното угощение. На масата има вкусни и красиви неща: салати, пайове, напитки.

Топли ястия

Рулца от червена риба

Всеки празник започва с мезета и Нова година не е изключение. Интересна рецепта за рибни ролки на шишчета веднага ще привлече вниманието на гостите.

Съставки за 6 порции:

• филе от червена риба - 500 гр
• соев сос - 1 с.л. л.
• лимонов сок - 2 с.л. л.
• зелен копър - 1 супена лъжица. л.
• буркан с пълнени маслини
• смлян черен пипер, дървени шишчета

Приготвяне:

1. Нарежете рибата на тънки ленти. Поръсете с черен пипер и полейте със смес от соев сос и лимонов сок.
2. Отцедете саламурата от крема. Увийте рибните ленти около маслините и ги надупчете с шишче, така че рулото да е в средата.
3. Загрейте саламурата в тиган и наредете в нея рибните рулца. След като саламурата отново заври, изключете котлона и покрийте тигана с капак за 5 минути.
4. Наредете шишчетата с рибните рулца в чиния и поръсете обилно с наситнен копър.

Червена риба в тесто

Риба в тесто е традиционно празнично предястие.

Необходими за 6 порции:

• филе от червена риба - 500 гр
• лимонов сок - 1 ч.л.
• прясна бира - 50 мл
• гасена сода - 1/2 ч.ч.
• силно газирана минерална вода – 100 мл
• пшенично брашно - 200 гр
• растително масло, смлян черен пипер, сол

Приготвяне:

1. Разбийте яйцата, смесете със содата, солта и черния пипер, добавете брашното, налейте бирата и минералната вода. Омесете тестото до консистенция, подобна на тестото за палачинки.
2. Нарежете рибното филе на малки филийки, поръсете с лимонов сок, сол и черен пипер на вкус. Оставете да престои 10 минути и подсушете с хартиени кърпи.
3. Парчетата филе се потапят в тесто и веднага се пържат в добре загрято олио или във фритюрник.
4. Попийте готовата риба от излишното масло върху хартиени кърпи.

Новогодишно меню с канапета и червен хайвер

Много е удобно да се насладите на първата си чаша с малки и солени канапета.

съставки:

• пшеничен хляб - 300 гр
• варени яйца - 2 бр.
• хайвер от сьомга - 3 супени лъжици. л.
• масло - 6 с.л. л.
• 1/2 лимон
• зелен лук

За да сварите яйца с напукани черупки, те трябва да се варят в силно подсолена вода.

Приготвяне:

1. Нарежете яйцата на филийки.
2. Нарежете хляба на филийки и внимателно изрежете кръгове от тях. Намажете филийките хляб с част от маслото и отгоре поставете филийките яйце.
3. От размекнатото останало масло направете с корнет страни около кръгчетата яйца с височина 5 мм.
4. Поставете червен хайвер в средата на всяко парче яйце.
5. Гарнирайте канапетата с резен лимон и зелен лук.

Домашно желирано месо

Домашно желирано месо е най-доброто предястие, което винаги искате да опитате.

Необходими продукти:

• телешки джолан - 1 бр.
• свински бут с нокът - 1 бр.
• пилешки крилца или бутчета - 2 бр.
• постно говеждо - 200-300 гр
• лук - 1 бр.
• моркови - 2-3 бр.
• чесън - 3-4 скилидки
• корен от магданоз, всякакви зеленчуци, сол
• сурово яйце - 1 бр.

Метод на готвене:

1. Първо обработете месото. Изтъркайте добре бутчето и бутчето и измийте. Изплакнете пилешките части. Накиснете всички месни части във вода за една нощ.
2. На следващия ден всички месни части се поставят в тенджера с дебело дъно и се заливат с вода. Водата над месото трябва да е 6 см. Оставете да заври, отстранете пяната.
3. Към бульона добавете обеления лук, морковите и корена магданоз.
4. Поставете тигана на много слаб огън и гответе за около 8 часа. Добавете вода като заври. Водата трябва да остане на същото ниво (6 см над месото). В края на варенето добавете сол на вкус.
5. В края на осмия час извадете всички месни части от бульона. Месото се отделя от костите и се нарязва на ситно. Прецедете бульона през марля.

Ако бульонът стане мътен, в края на готвенето счупете в него едно сурово яйце, за да събере малки частици. След това извадете яйцето с решетъчна лъжица.

6. Нарежете обеления чесън и билките на ситно, смесете с нарязаното месо.

7. Поставете месото и чесъна в емайлирана тава с високи стени. Налейте бульона. Охладете, след това охладете, докато стегне напълно.

Шапки от гъби, пълнени с хайвер

Присъствието на ястие с гъби е задължително на новогодишната трапеза – защото те растат в гората заедно с елхата.

Необходими за 4 порции:

• големи шампиньони - 400 гр
• сметана - 200 гр
• бекон - 50гр
• чесън - 2 скилидки
• крушка
• мащерка - 5 стръка
• смлени крекери - 2 с.л. л.
• червен хайвер - 2 супени лъжици. л.
• растително масло, сол, черен пипер

Приготвяне:

1. Обелете гъбите, изплакнете, отрежете дръжките и оставете настрана. Поставете капачките в топлоустойчива тава, покрита с пергамент.
2. Нарежете дръжките на гъбите на ситно заедно с чесъна, лука и бекона. Запържете в добре загрят тиган в растително масло, като разбърквате, за 5-7 минути, докато омекнат.
3. Добавете листенцата мащерка, заквасената сметана и 1/2 с.л. л. крекери. Добавете сол, черен пипер, разбъркайте и оставете на огъня, като разбърквате, още 1 минута.
4. С получената маса се пълнят шапките на шампиньоните и се поръсват с останалите галета. Поставете във фурната на 200 градуса за 20 минути. Включете функцията, която покрива продуктите със златиста коричка.
5. Извадете гъбите от фурната и поставете червения хайвер върху пълните шапки. Готов.

Салата Оливие с месо от раци

Новогодишното меню винаги включва салати от този тип. И тази рецепта не бива да подминава вашата празнична трапеза.

Съставки за 4 порции:

• варени картофи - 2 бр.
• средно големи варени моркови - 2 бр.
• месо от раци - 125 гр
• прясна краставица - 2 бр.
• мариновани краставици - 5 бр.
• твърдо сварени яйца - 3 бр.
• консервиран грах - 30 гр
• майонеза - 100 гр

Стъпки на готвене:

1. Нарежете месото от раци на кубчета. Ако вашият рак е пресен, трябва да го сварите.
2. Нарежете морковите, краставиците, картофите и яйцата на еднакви по големина кубчета.
3. Поставете краставиците на дъното на чинията. Отделно овкусете морковите, картофите, яйцата с майонеза.
4. Поставете слой моркови върху краставиците, след това картофи, грах и яйца.
5. Поставете слой месо от раци отгоре. Гарнирайте с див лук.

Коктейлна салата с език

Включете тази рецепта в новогодишното меню, красиво декорирано и много задоволително.

Продукти за рецептата:

• варен телешки език - 120 гр
• маринована червена чушка шушулка - 1 бр.
• зелен грах - 2 супени лъжици. л.
• майонеза - 2 с.л. л.
• сметана 35% масленост - 3 супени лъжици. л.
• копър за гарнитура

За по-лесно отстраняване на кожата от горещите сварени езици те се потапят в студена вода за 2-3 минути.

Приготвяне:

1. Свареният език се нарязва на ситно.
2. Нарежете маринованата червена чушка на лентички.
3. Поставете езика, черния пипер във ваза, добавете зелен грах, подправки на вкус.
4. Подправете салатата с майонеза и сметана. Отгоре се поръсва с копър.

Вкусна салата с телешко филе

Задължително:

• телешки пържоли по 120 гр. - 4 бр.
• червен винен оцет - 2 с.л. л.
• портокалов сок - 2 с.л. л.
• люта горчица - 2 ч.л.
• картофи - 2 бр.
• зелен фасул - 120 гр
• глава зелена салата - 2 бр.
• шушулка жълт червен пипер, нарязана на парчета - 1 бр.
• домат - 2 бр. разполовяват
• маслини без костилки, разполовени
• зехтин - 4 ч.ч.

Приготвяне:

1. Поставете пържолите в плоска тава. В малка форма разбъркайте 1 с.л. л. оцет, 1 с.л. л. портокалов сок, горчица и залейте пържолите. Пържолите се захлупват с капак и се мариноват в хладилник за 30 минути, като се обръщат от време на време.
2. Сварете картофите в подсолена вода за 15-20 минути. След това отцедете водата и засега оставете настрана.
3. Сложете вода да заври в малка тенджера и варете боба за 10 минути. След това охладете.
4. Подредете листа от маруля в чиния за сервиране. Отгоре се нареждат картофи, боб, червен пипер, домати и маслини.
5. За подправка смесете останалия портокалов сок и горчицата с половината зехтин.
6. Извадете пържолите от маринатата и ги запържете добре в тиган. Нарежете ги на широки ленти. Поставете месото върху салатата, поръсете отгоре с подправки и сервирайте.

Пилешка салата с личи, портокали, киви и авокадо

съставки:

• пушени пилешки гърди - 300 гр
• репички - 3 бр.
• голям портокал - 1 бр.
• лимон - 1 бр.
• киви - 2 бр.
• авокадо - 1 бр.
• консерва личи - 280гр

Зареждам гориво:

• майонеза - 150 гр
• сок от консерва личи - 3 с.л. л.
• лимонов сок - 4 с.л. л.
• коняк - 2 супени лъжици. л.
• сол, смес от пипер - на вкус

Приготвяне:

1. Отстранете кожата и костите от пилешките гърди. Нарежете го на едри кубчета.
2. Обелете авокадото, разполовете, отстранете костилката и нарежете месото на големи кубчета.
3. Поръсете авокадото с лимонов сок, за да не покафенее.
4. Отрежете кората от портокала заедно с ципата. Внимателно изрежете пулпата.
5. Обелете кивито, разполовете го и след това нарежете на филийки с дебелина 0,5 см.
6. Измийте репичките, отрежете опашките, нарежете на малки филийки.
7. За дресинга смесете майонеза, сок от личи, лимонов сок, коняк. Добавете сол и черен пипер. Оформете салата.
8. Новогодишното меню е допълнено с нова салата със загадъчен вкус.

Видео за това как да направите новогодишни салати във формата на коледно дърво

Вижте как можете да разнообразите новогодишното меню със салата във формата на елхи.

Оригинална идея за поднасяне на салата създава новогодишно настроение.

Новогодишно ястие - пъстърва със скариди

Помислете да изненадате новогодишното си меню с готвено ястие. Трябва да е необичайно и ново, като пъстърва и скариди.

съставки:

• пъстърва – 1 кг
• белени скариди - 100 гр
• гъби - 300гр
• масло - 8 с.л. л.
• сок от 1/2 лимон
• филийки хляб - 5 бр.

Приготвяне:

1. Разделете рибата на филета без кости, нарежете на порции, посолете, поръсете с черен пипер, поръсете с лимонов сок и оставете да престои 30 минути.
2. Нарежете гъбите на филийки.
3. Поставете рибата във форма, добавете парченца масло (4 супени лъжици) и запечете.
4. В останалото масло се запържват скаридите и нарязаните гъби.
5. Рибата се нарежда върху чиния, около нея се нареждат гъби и скариди, а отстрани крутони във формата на сърце, изрязани от блата и запържени в олиото, останало след пърженето на гъбите. Украсете с лимон и билки.
6. Разнообразяването на новогодишното меню с наличието на пъстърва и скариди е най-доброто удоволствие от празника.

Гъска с ябълки на фурна

Новогодишното меню позволява на гостите да направят избор и да опитат парче ароматна гъска.

Необходими продукти:

• изкормена гъска - 3 кг
• сладки и кисели ябълки - 1,5 кг
• масло - 50 гр
• ябълки Антоновка - 10 бр.
• кимион - 1 ч.ч.
• месен бульон - 1/2 чаша
• заквасена сметана - 1/2 чаша
• сол пипер

Стъпки на готвене:

1. Измийте добре трупа на гъска и отстранете излишната мазнина.
2. Поставете птицата в голям тиган, добавете вода и гответе до полуготовност за 10 - 15 минути в слабо кипяща вода. След това извадете гъската и я подсушете добре с хартиена кърпа. Натрийте отвътре и отвън със смес от сол, черен пипер и кимион. Оставете птицата да престои на стайна температура за 2-3 часа.
3. Засега не пипаме ябълките Антоновка. Вземете кисело-сладки ябълки и ги обелете и отстранете семките. Ако ябълките са големи, тогава ги нарежете на четвъртинки или осмини и ги сложете в корема. Поставете там парче масло. Зашийте разреза с твърд конец.
4. Загрейте фурната на 220 градуса С. Намажете гъската със заквасена сметана и я поставете в тава с гърба нагоре. Печете във фурната около 20 минути, докато кожата на гъската се зачерви приятно.
5. Намалете температурата на фурната на 180 градуса и добавете 1/2 чаша бульон в тавата. Гъската се пече около 2 часа, като се полива с отделилия се сок и бульон на всеки 10-15 минути.

Проверете готовността на гъската с нож - ако от разреза излезе бистър сок, птицата е готова.

6. Докато гъската се пече, измийте антоновката, нарежете всяка ябълка на четвъртинки и отстранете семките. 20 минути преди гъската да е готова, поставете антоновката върху лист за печене около птицата и изпечете.

7. Отстранете конците от птицата, отстранете ябълките от корема, залейте птицата със сос от тавата и я оставете покрита за 15 минути. Сервирайте гъската: прехвърлете в празнична чиния, подредете ябълките красиво около периметъра.

Скумрия на фурна, печена в плик

Присъствието на вкусна риба на новогодишната трапеза ви пренася в приказка с река. Не пропускайте да добавите рецептата към новогодишното си меню.

Необходими за 4 порции:

• изкормена скумрия по 200 г - 4 бр.
• стрък целина - 8 бр.
• сок от един лимон
• чесън - 4 скилидки
• растително масло - 4 супени лъжици. л.
• босилек - 4 стръка
• сол пипер

Приготвяне:

1. Измийте добре скумрията и посолете. черен пипер и се поръсва с лимонов сок.
2. Направете 3-4 напречни разреза от всяка страна на рибата и в тях пъхнете листенца босилек.
3. Нарежете два стръка целина на кубчета, поставете върху лист пергамент или фолио и отгоре сложете рибата. Полейте рибата с растително масло, добавете скилидка чесън, смачкана с плоската страна на ножа, и я завийте на плик. Гответе всяка риба по този начин с останалата целина и чесън.
4. Поставете получените пликове върху хартия за печене и печете във фурната за 17 минути на 250 градуса.

Видео за това как да приготвите сочно пилешко филе за новогодишната трапеза

Вижте рецептата и я включете в новогодишното меню, ще ви хареса.

В резултат на това ще получите нежни и сочни гърди.

виенска торта захер

съставки:

• черен шоколад - 450 гр
• масло - 200гр
• захар - 200 гр
• яйце - 8 бр.
• пшенично брашно - 150 гр
• смлени бадеми - 50гр
• сладко от кайсии – 150 гр
• пудра захар - 200 гр

Приготвяне:

1. За тестото разтопете 200 г черен шоколад.
2. Смесете маслото със 150 г захар.
3. Отделете жълтъците от белтъците и постепенно смесете с маслото и шоколада. Добавете брашното, бадемите и разбъркайте отново.
4. Добавят се разбитите с останалата захар белтъци.
5. Тестото се поставя във форма, застлана с пергамент, заравнява се и се пече 50 минути на 180 градуса. Готовият кекс се охлажда, изважда се от формата и се нарязва хоризонтално.
6. Нанесете половината от пасирания конфитюр върху долната торта, покрийте с горната и намажете с останалия конфитюр.
7. Сварете пудрата захар със 125 мл вода до образуване на сироп.
8. Нарежете 200 г кремообразен шоколад, разтопете в сиропа и охладете.
9. Покрийте тортата с получената глазура и украсете с останалия шоколад.

Новогодишно меню с вкусен десерт „Счупено стъкло“ - видео рецепта

Новогодишният десерт се приготвя много бързо. Със сигурност ще ви хареса с лекия си и деликатен вкус.

Изненадайте гостите си с този красив десерт.

Карамелено-ядков десерт без печене

Вижте рецептата за бърз новогодишен десерт без печене.

съставки:

• бисквити - 300гр
• масло - 150 гр
• Млечен тофи - 400 гр
• фъстъци - 200 гр
• шоколад - 180гр
• мляко - 6 с.л. л.

Приготвяне:

1. Смелете бисквитките на трохи в купа. Добавете разтопеното масло и разбъркайте добре. Залейте с 2 с.л. л. мляко и разбъркайте отново.

2. Поставете получената маса в тава за печене, покрита с пергамент. Размер на формата 20 х 20 см.

3. Уплътнете добре сместа с бишкотите.

4. Започваме да приготвяме карамелено-ядковия слой. Вземете карамелите и ги поставете в купа, добавете 2 с.л. л. мляко, сложете в микровълновата да се разтопи. Извадете и разбъркайте периодично.

Ако купувате ядки с люспи, първо ги изпечете и люспите лесно ще се отделят. Разделяме ядките на ядките на две части.

5. Добавете ядките в купата с разтопено тофи и разбъркайте. Поставете карамелено-ядковата маса във формата върху бисквитения слой и я изравнете. Трябва да направите това бързо, защото карамелът се втвърдява.

6. Направете шоколадова глазура. Шоколадът се начупва на парчета, поставя се в купа, залива се с 2 с.л. л. мляко и 10 г масло. Разтопете шоколада в микровълновата. Извадете и разбъркайте от време на време.

7. Изсипете горещ шоколад върху карамеления слой и го загладете с шпатула. Отгоре се поръсват смлени ядки. Оставя се в хладилника за 3 часа да стегне.

8. С топъл нож нарежете сладкиша на парчета и го сложете в чиния. Готов. Новогодишното меню беше допълнено с торта, приготвена без никакви проблеми.

Нова година е празник, който всички обичат без изключение. Много от нас измислят новогодишното меню предварително, за да приготвят най-вкусното, най-доброто и уникалното за празника. В този раздел можете да намерите рецепти за Нова година и да ги включите в менюто за Нова година 2019. Тук ще намерите голям избор от новогодишни ястия: салати, сладкиши, торти, закуски, основни ястия, напитки за Нова година Година и много повече. В тази секция ви очакват интересни, оригинални, вкусни, уникални ястия.
Почти всички рецепти имат снимки стъпка по стъпка. Това означава, че готвенето ще стане още по-лесно за вас, тъй като можете да видите целия процес на снимките. А красивата украса на новогодишните ястия ще зарадва всички ваши гости. Ето няколко интересни, вкусни и необичайни ястия за Нова година, които можете да приготвите през 2019 година. Рецепти за Нова година със снимки - така нарекохме този раздел и не е случайно. Очакват ви много вкусни, интересни и много красиви рецепти. Вашето новогодишно меню 2019 ще бъде истинска сензация! Все още не знаете какво да сготвите за Нова година? Тогава този раздел е точно за вас.
За какво мечтаем в навечерието на любимия ни новогодишен празник? Е, разбира се, за някакво приказно чудо и истински, вкусен празничен празник. Но струва ли си да копнеем за непостижимото? Една любовно подредена празнична трапеза с огромен брой вкусни и апетитни ястия в кръга на любимите хора е напълно достатъчна, за да посрещнете годината в добро настроение. Съгласен ли си? Ето защо подготовката за празника на Нова година в почти всички семейства започва много преди самия празник.
Изпитваме голямо удоволствие да украсим къщата, да украсим коледната елха и да подготвим празничната трапеза. Що се отнася до последното, всяка домакиня е особено ентусиазирана в приготвянето на ястия за празничната трапеза и създаването на меню за Нова година. В крайна сметка всеки от нас иска да създаде меню за Нова година, така че гостите и семейството просто да ядат всяко ястие с голямо удоволствие.
Когато съставяте менюто за новогодишната трапеза, имайте предвид, че ястията трябва да са възможно най-здравословни, вкусни, апетитни и красиво поднесени. Сервирането и декорирането на новогодишни ястия е от голямо значение. Такива ястия допълнително създават определена празнична атмосфера. Ето защо в тази категория можете да намерите рецепти за новогодишното меню, което ще бъде оценено от всички присъстващи на празничната трапеза.
Когато избирате рецепти за създаване на новогодишно меню, обърнете внимание на рецептите за ястия, които трябва да бъдат на масата, за да успокоите собственика на следващата година - прасето. Така например се смята, че е необходимо да поставите на масата поне няколко ястия с горещо месо, но не и домашни птици. Що се отнася до месото, на първо място обърнете внимание на заешкото и заешкото месо, задушени или печени във фурната. Не забравяйте за леки зеленчукови салати, свежи и оригинални предястия, както и вкусни десерти, приготвени от млечни продукти, които също трябва да присъстват в менюто за Нова година 2019.
За да направите празничното меню за Нова година абсолютно лесно за вас, помолете за помощ прости и разбираеми рецепти, допълнени със снимки. С такива рецепти ще имате най-апетитното и оригинално меню за Нова година 2019.

21.02.2019

Сочна цяла печена патица на фурна

съставки:патенце, ябълка, сос, сироп, сухо вино, подправка, сол, черен пипер, масло

Няколко пъти в годината пека патица с ябълки. Преди това не винаги се оказваше сочно за мен; по-често го изсушавах. Но тази рецепта направи моята патица вкусна през последните няколко години.

съставки:

1-1,5 килограма патица;
- 2-3 зелени ябълки;
- 15 мл. соев сос;
- 25 мл. кленов сироп;
- 200 мл. сухо бяло вино;
- черен пипер;
- Червен пипер;
- мащерка;
- растително масло;
- сол.

09.02.2019

Патица с кисело зеле на фурна

съставки:патица, кисело зеле, лук, сол, черен пипер

Доста често готвя ястия от птици за празничната трапеза. Абсолютно всички в семейството ми харесват патица с кисело зеле на фурна. Патицата се оказва вкусна и нежна.

съставки:

- 1 патица;
- 400 грама кисело зеле;
- 150 грама лук;
- сол;
- черен пипер.

13.01.2019

Желирано месо от свинска глава

съставки:свинска глава, чесън, дафинов лист, лук, сол, черен пипер

Ако искате да зарадвате семейството си с вкусно желирано месо, но без да харчите много за съставките, препоръчваме да приготвите това ястие от свинска глава. Това изобщо не е толкова трудно, колкото може да изглежда на пръв поглед.
съставки:
- свинска глава – 4 кг;
- чесън - 4-5 скилидки;
- дафинов лист - 2 бр.;
- лук - 1 бр.;
- сол - 2-3 супени лъжици;
- черен пипер - 5-7 грах.

03.01.2019

Салата "Новогодишна маска"

съставки:херинга, картофи, моркови, цвекло, майонеза, яйце, хайвер, маслини, червена боровинка, копър

Дори такава позната салата като Shuba може да бъде украсена в новогодишен стил - под формата на маска. Резултатът е интересно лакомство, което всеки със сигурност ще иска да опита.

съставки:
- 1 леко осолена херинга;
- 2 картофа;
- 2 моркова;
- 2 цвекло;
- 250 грама майонеза;
- 2 яйца;
- червен хайвер, маслини, боровинки и копър за украса.

03.01.2019

Шокираща морска салата за новогодишните и коледните празници

съставки:ракови пръчици, розова сьомга, скариди, домат, царевица, майонеза, наденица, маслини

Всяка салата, дори и с морски дарове, може да се приготви във формата на прасе - символът на 2019 година. Може би можете да украсите салати по този начин не само за Нова година, но и за всички следващи дни: пак ще бъде интересно.
съставки:
- 300 грама ракови пръчици;
- 300 г леко осолена розова сьомга;
- 250-300 грама варени замразени скариди;
- 3-4 домата;
- 0,5 кутии консервирана царевица;
- 100 грама майонеза;
- 2 кръгчета варена наденица;
- 1-2 маслини.

17.12.2018

Салата Peppa Pig за Нова година

съставки:картофи, пиле, сирене, кисела краставица, варена наденица, сол, цвекло, майонеза

Остава съвсем малко до Новата 2019 година. Време е да помислим с какво ще почерпим гостите си. Тъй като идва годината на прасето, можете да украсите вкусна салата във формата на любимия анимационен герой - прасето Пепа.

Продукти за рецептата:

- два картофа;
- 100 г пилешко месо;
- 1 кисела краставица;
- 50 г сирене;
- 150 г колбаси или варена наденица;
- сол;
- майонеза;
- 2-3 парчета варено цвекло.

20.05.2018

Патица с ябълки и портокали на фурна

съставки:патица, ябълка, портокал, мед, сол, черен пипер

Патешкото месо е много вкусно. Днес искам да ви кажа как да приготвите много вкусно празнично ястие - патица с ябълки и портокали във фурната.

съставки:

- 1,2-1,5 кг. патици,
- 1 ябълка,
- 2 портокала,
- 2-3 ч.л. пчелен мед,
- сол,
- черен пипер.

16.03.2018

Айсинг - кралска глазура. Рисувани новогодишни сладки

съставки:пудра захар, хранителни оцветители, кремообразен маргарин, кристална захар, брашно, сода, яйце, карамфил, канела, индийско орехче

Днес ще приготвя тематична новогодишна почерпка - меденки с кралска глазура. Не е толкова лесно да приготвите и украсите десерти с глазура, така че веднага ще ви дадем майсторски клас в нашата рецепта, за да ви улесни и улесни приготвянето на това изискано и красиво лакомство. Ще имате нужда от търпение и внимание. Сигурни сме, че всичко ще се получи за вас и ще зарадвате семейството и приятелите си с красиви новогодишни джинджифилови сладки.

съставки.
За глазура:
- 50 г суров пилешки протеин;
- 300 г пудра захар;
- хранителни оцветители – червено, жълто, кремаво;
За теста:
– 55 г масло маргарин;
– 75 г гранулирана захар;
– 165 г пшенично брашно;
– 3 г сода;
– 1 яйце;
- карамфил, канела, индийско орехче;

27.01.2018

Тирамису с маскарпоне и бисквитки Савоярди

съставки:крема сирене маскарпоне, сметана, кафе ликьор, смляно кафе, разтворимо кафе, вода, захар, бисквитки Савоярди, какао на прах, настърган шоколад

Трудно е да се намери десерт, който да превъзхожда тирамису по изисканост и изисканост. Абсолютно перфектен, с фин аромат на маслен крем, този деликатес изглежда невъзможно да се направи още по-добър. Нашите кулинарни изследвания обаче не стоят неподвижни, решихме да направим кафе тирамису.

съставки:

- 200 г крема сирене маскарпоне;
- 100 ml сметана 35% мазнини;
- 40 ml кафе ликьор;
- 2 ч.л. смляно кафе
- 1 ч.л. разтворимо кафе;
- 100 ml вода;
- 3 ч.ч. Сахара;
- 8-10 бр. бисквити савоярди;
- какао на прах и настърган шоколад.

18.01.2018

Желирано телешко и свинско месо

съставки:телешко месо, свински ребра, дафинови листа, черен пипер на зърна, желатин, сол, вода

Предлагам ви да приготвите много вкусно желирано месо. Телешко и свинско месо се съчетават добре в това ястие. Описах ви подробно рецептата за готвене.

съставки:

- телешко - парче,
- свински ребра,
- дафинов лист - 2 бр.,

- желатин - 10 грама,
- сол,
- вода.

18.01.2018

Желирано телешко месо

съставки:телешко месо, вода, черен пипер на зърна, желатин, сол

Желираното месо е много вкусно и задоволително ястие. Има много рецепти за желирано месо и всички те са невероятно вкусни. Днес съм подготвил за вас една страхотна рецепта за желирано телешко месо.

съставки:

- телешко - парче,
- вода,
- зърна черен пипер - няколко броя,
- желатин - 10 грама,
- сол.

17.01.2018

Бърза и вкусна икономична пица върху пита хляб

съставки:лаваш, домат, салам, кашкавал, майонеза, кетчуп, сол

Пицата може да се приготви за 10 минути, ако използвате обикновен тънък пита хляб като основа, а не плосък хляб, направен от тесто с мая. Ще се окаже също толкова вкусно и красиво, но приготвянето на такова ястие е много по-бързо и лесно.

съставки:

2 парчета тънък пита хляб;
- 1-2 бр домати;
- 200 грама луканка (тип салам);
- 100 грама твърдо сирене;
- 2 с.л. майонеза;
- 2 с.л. кетчуп;
- сол.

10.01.2018

Пай от пресни мандарини

съставки:мандарини, захар, сода, брашно, яйце, масло, кефир, ванилин

Какво ви идва на ум, когато започнат да говорят за Нова година? Искрящо, елегантно коледно дърво, мигащи гирлянди, дантелени шарки по прозорците и, разбира се, мандарини. Вкусът и миризмата на тези цитрусови плодове ви връщат в далечното детство и носят само положителни емоции. Така че защо не почерпите семейството си с вкусен пай с мандарини?

Необходими продукти:

- 6 мандарини без костилки;
- 1,5 с.л. гранулирана захар;
- 1 ч.л. гасена сода;
- 3 с.л. пшенично брашно;
- 1 яйце;
- 1/2 част от пръчка масло;
- 1 с.л. кефир;
- малко ванилия.

09.01.2018

Салата "Столичен" с месо

съставки:яйца, олио, горчица, лимонов сок, сол, захар, черен пипер, телешко, картофи, лук, консервиран грах, кисели краставици, моркови, майонеза

Днес ви правим двоен подарък – разкриваме ви рецептата за прекрасната класическа салата Столичен и ви разказваме как да си приготвите майонеза у дома. Сосът, приготвен със собствените си ръце и от доказани съставки, се оказва изключително вкусен и нежен.

съставки:
за майонеза:
- 1 яйце;
- 220-250 g слънчогледово масло;
- 1-1,5 ч.л. горчица;
- 1,5-2 с.л. л. лимонов сок;
- сол и захар;
- 2-3 щипки смлян черен пипер;
за салата:
- 200-250 г варено говеждо месо;
- 4 варени яйца;
- 4 големи картофени клубена;
- 2 средни глави лук;
- 1/2 консерва зелен грах от консерва;
- 3 кисели краставички;
- 2 варени моркова;
- 4-5 с.л. л. майонеза;
- сол.

09.01.2018

Руло "Херинга под кожено палто".

съставки:леко осолена херинга, цвекло, картофи, тиква, твърдо сирене, сметана, майонеза, сух желатин, яйце, маслини, копър, сол

Ние активно се подготвяме за празниците и днес приготвяме любимата на всички салата с красноречиво име „Херинга под шуба“. Тази година обаче решихме да развихрим въображението си и да поднесем ястието по специален начин - под формата на снек руло. Какво получихме?

съставки:
- 1 леко осолена херинга;
- 2 печени цвекло;
- 2 печени картофа;
- 110 г печена тиква;
- 50 г твърдо сирене;
- 2-3 с.л. л. сметана;
- 3 с.л. л. гъста майонеза;
- 2. л. сух желатин;
- 1-2 варени яйца;
- 4 маслини;
- 1 връзка копър;
- сол.

Анна: | 20 декември 2018 | 12:00 ч

Меню за 2 възрастни и 2 деца:
Салати: Оливие, салата в корейски стил с пушени гърди и моркови (вижда се в Instagram на Дария)
Основно ястие: Удон с пиле и зеленчуци
Десерт: Торта Наполеон
Напитки: Горещ алкохолен коктейл (без вино), Компот
Дария, благодаря ти! Колко лесно се приготвя с вас. Заради бързината с матинета и приготовления не винаги имам време да изпълнявам задачи всеки ден, но след това в свободна минута преминавам през всичко по ред и го правя. Много удобно!

Светлана: | 19 декември 2018 | 12:57 следобед

Вероятно имаме 4 до 6 души. Салати: салата Оливие и „Червени макове“, топли ястия - вкусна кайма (не мислете, ТАКА СЕ НАРИЧА), френско месо, нарязано сирене, наденица и риба, леки тарталети с хайвер, пита хляб с корейски моркови. За десерт - бананово-шоколадова торта

Елена: | 19 декември 2018 | 12:53 следобед

Меню за 4 възрастни:
Предястия: палачинки с червен хайвер;
предястие мързелива шуба в тарталети;
мида с перла;
Салати: зелена салата от краставици, чушки и маслини;
салата капрезе;
Салата с риба тон на слоеве

Яна: | 19 декември 2018 | 12:21 следобед

Тази година съпругът ми поиска прости любими ястия без експерименти))))

Влад: | 28 декември 2017 | 12:29 следобед

Нова година 2018.
Меню:
Гръцка салата
Херинга под шуба
Салата Оливие
Скандинавска салата с хайвер от херинга и сьомга
Розова сьомга със зелен дресинг
Мус от авокадо със сметана хайвер
Разядка с крема сирене и крекер от краставици
Пилешки галантин с пикантен чили сос
Пилешко руло с череши с чътни от манго или грейпфрут със сметана
Палачинки с плънка от червени боровинки и медени сосове
Кисели краставички (млечни гъби, лечо, мариновани краставици, домати, чушки, аджика).
Пълнени яйца (пълнеж: хайвер, кайма, сьомга, черен дроб) с кр. хайвер със сос Франкфурт
Месна гастрономия
Пиле (бутчета) терияки с ориз или карт. пюре от уасаби или дълга юфка (спагети) със сметанов сос
Кнедли с месо
Пайове с месо
Баници със зеле
Плодове (ябълка, круша, киви, мандарини, портокал, грозде, банани, ананас, череша.).
Смути от тиква
Коктейл от банани
Коктейл от череши
Сок от червена боровинка
сокове
Чай кафе
Шампанско
Пенливо
Коняк
черешов ликьор
Сухо вино
Бира
Оцет с горчица, черен пипер и червен пипер
Сменана
майонеза
Хляб черен, бял, питка

Ксения: | 25 декември 2017 | 17:22 ч

Много обичам закуски :) Избрах следните ястия:
закуска "Коледни играчки"
предястие "мандарини"
салата от ананас
салата "Червената шапчица"
салата "Мимоза върху ябълка"
салата със сирене и ябълки "Помпадур"
Салата "Айвънхо".
жулиени с гъби
Много ми се иска да направя конфитюр от круши с дижонска горчица за десерт

Евгения: | 22 декември 2017 | 11:29 сутринта

Бих искал менюто да се актуализира. Видях това през 2015 г. Благодаря ти
Отговор:Евгения, ще вземем предвид твоите желания;) за в бъдеще.

Галина: | 19 декември 2016 | 11:25 сутринта

Моят помощник в приготвянето на салати е резачка за зеленчуци. Няколко минути и всичко се нарязва на кубчета, кубчета и сякаш на ренде. Тъй като ще има гости, част от ястията ще бъдат донесени. От мен традиционното „Оливие”, Пиле с ананаси, Месна питка, Предястие „Черупка”, пандишпан с крем и печена пилешка ръкавка, плодове.

Снежана: | 18 декември 2016 | 8:32 сутринта

Благодаря ти! Страхотно меню, ще го използвам!

Елена: | 17 декември 2016 | 11:06 сутринта

Изобщо нищо няма да готвя. 31, съпругът ми и дъщеря ми ще седнат в кафене, след това ще отидем до супермаркета, ще купим няколко готови салати, хайвер, плодове, може би нещо друго, алкохолът вече е приготвен. Поставете масата за 10 минути.

Ира: | 17 декември 2016 | 10:34 сутринта

5 възрастни и едногодишно зайче ще са достатъчни
Оливи
Риба под кожено палто
Моята салата (измислих я отдавна, много я обичаме - 1 чушка, 3 домата, 2 краставици, 300 г варени шампиньони, пилешко (и за тази Нова година, поради моята токсикоза, пилешко - телешко) ), зелени, настъргано сирене и за обем чаша ориз - вкусът не се променя, но обемът е по-голям.
Парче свинско в ръкав с картофи
Желирана торта с плодове - опитахме я преди 2 години, сега за всеки празник и най-важното е, че не е страшно да почерпите сина си

Ира: | 17 декември 2016 | 10:26 сутринта

Гледам очакваното време на Оливие 30 минути, риба под шуба 30 минути и усещам, че забавям. отнема ми половин час само да обеля зеленчуци, на Оливие 1-1,5, а коженото палто отнема 2 - херингата отнема много време

Ирина: | 28 декември 2015 | 3:21 следобед

Нашето меню за двама възрастни:
Оливи
Мариновани гъби с лук
Селска салата на пластове
Месо по френски
Плодове
Домашна плодова баница
Шампанско
Гроздов сок

Любов: | 27 декември 2015 | 4:53 следобед

Салати: херинга под кожено палто, Оливие, раци
Закуски.6 желе, варен език, сини сливи със сирене в бекон
Десерти: шоколадов колбас, чили трюфели, медена торта
Люто: свинско със сини сливи в двойно количество (за 31 и за 1)
Напитки: готови компоти, лайм + джинджифил
Допълнителни закуски: кисели краставички, мариновани гъби, кисело зеле (вече готово)

Олга: | 18 декември 2015 | 19:55 ч

Препоръчително ли е също да се готви пиле на консерва на 30-ти? Как да го загрея по-късно?
Възможно ли е да комбинирате варене на пиле в буркан и печени картофи по вашата фирмена рецепта?
Отговор:Олга, да, можете да комбинирате готвене на пиле и картофи. Аз това правя. Приготвям пилето на 30-ти, съхранявам го в хладилника и го претоплям в микровълновата непосредствено преди сервиране.

Очакват се 14 възрастни менюто е съставено преди месец и общо взето всичко е закупено за готвене, нещо чака във фризера. Смятам да сваря езика три дни предварително, да го подготвя за нарязване и да го замразя и ще направя същото с гърдите за салата. Домашно приготвени сладки. Направен кокос и трюфели. На този етап пека джинджифилови сладки. Но в интернет намерих рецепта за английска коледна торта, която се пече 6 седмици преди Коледа, пече се и веднъж седмично я накисвам в коняк. Направих и италиански десерт панфорте Тази седмица смятам да пека медени сладки и черупки от ядки - ще ги изнеса на студено.
меню със студена храна
Предястие за зимни гастрономи (райска ябълка със сирене, суфле от сьомга, краставици с калмари)
Салата - коктейл от скариди "Снежанка"
Рибно предястие (пържена сьомга с лимон, рибно руло, каспийска есетра)
Меса асорти (кази, език, птиче галантино, пилешки пастет)
Новогодишно желирано месо
Хех риба или риба в зеленчуци
Асорти от риба (леко осолена сьомга, хайвер от сьомга в тарталети,
пълнени калмари, каперси)
Новогодишно зеленчуково предястие
(домати, краставици, чушки, броколи, сирене мозорела, сос песто, билки)
а обичайното Оливие в последния момент беше заменено с Морковено руло с крема сирене.
По желание на моите гости, които не обичат много салати под каквато и да е форма, бяха направени корекции в менюто))))

ето нещо горещо
Патица в портокали (ще бъдат три)
кавказка долма

а ето и десертите и сладкишите
Новогодишни кейк попс
Италиански десерт панфорте
Новогодишни снежни човеци, джинджифилови къщи
Коледни елени и мечки
Английска коледна торта
Шоколадови елхи, пясъчни и медени елхи
Новогодишни джинджифилови венци и медени ботушки и ръкавици
Десертна череша в желе
Торта "Зимна къща"
Пясъчни маймуни и коледни сладки
Златни ядки и новогодишни шишарки
Ръчно изработени сладки (фъдж, кокос, трюфел)
Дядо Коледа, снежни човеци и шоколадови зайчета
Сладолед, различни сладкиши
Ядки, плодове, сушени плодове асорти
Това е много работа, но се опитвам да я разпределя правилно и вие ми помагате много с това!
Повтарям – много обичам този празник!

Наталия: | 17 декември 2015 | 14:12 ч

Менюто вече е готово)) 2 възрастни, 2 деца. Традиционно имаме оливие, рак, шуба, пиле на фурна в буркан, печени картофи на фурна, шоколадов пандишпан и любимите ни десертни сини сливи с ядки в заквасена сметана и разбира се плодове и напитки

Маринка: | 17 декември 2015 | 11:54 сутринта

5-6 души (1 не е решил)
Предястия и салати: желирано месо асорти сутрин 31, желиран език Оливие, салата от шуба и сирене с червена риба, зеленчуци и филийки - всичко 30
Горещо месо, изпечено на парче, или пиле на сол.31 на фурна и всичко задушено зеле-30
Десертни бонбони.торта и плодове сервират само 31
напитки: шампанско брут, червено вино, коняк, джин, чинзано, лимонада, минерална вода, а също и лимончело (домашно) и водка (при приятели) и по желание на присъстващите

Анонимен: | 10 декември 2015 | 13:45 ч

Женя: | 28 декември 2014 | 14:55 ч

4 възрастни, 3 деца, възможни гости
3 салати: Оливие, гривна, с калмари – 30 бр
Закуски – чушки, кашкавал – 31 сутринта
Топло ястие – печено парче свинско – + картофи – 29, 31
Сладкиши: Торта от птиче мляко – 30, десерт от медени сливи със заквасена сметана – 31 сутрин

Джулия: | 23 декември 2014 | 11:40 сутринта

4 души (2 възрастни, 2 деца)
лазаня с шунка и билки (30 м)
херинга под шуба (30м)
Оливие с език (30 м)
Руло от лаваш с пастет (30+20)
нарязано сирене
език (10)
багет с хайвер
Коледен кекс - готов
меденки
желе
сок
всичко навреме - 2 часа 05 минути
ВЪПРОС:
Даша, кажи ми, ако сваря езика на 28-ми, нарежа го и го сложа във фризера, ще се оправи ли?
също и с бешамел за лазаня, мисля да го приготвя предварително и да го сложа във фризера - няма ли да се отдели?
Отговор:Бешамелът може да се замрази, ще се отдели, но ако го разбъркате отново ще стане за лазаня. Ако е за салата или основно ястие без последваща термична обработка, по-добре е да е прясно. Но от 28 до 31 както бешамелът, така и езикът се съхраняват перфектно в хладилника, без да замръзват.

Юлита: | 23 декември 2014 | 8:26 сутринта

Със съпруга ми ще сме там - менюто се знае - традиционна салата Оливие, сандвичи с хайвер, плодове, сладки и шампанско. Не ни трябва повече. Шампанското и сладките вече са закупени, месото за Оливие чака във фризера. Ще сваря зеленчуците на 30 вечерта.

Джулия: | 23 декември 2014 | 7:14 сутринта

Ще готвя:
1) Мусака;
2) Гювеч от артишок и скариди;
3) Салата от авокадо и скариди с рукола;
4) Гръцка салата;
5) Шарлот с ябълки;
6) Кексче.
Ще взема кексчето с мен на гости на 1 януари и ще го приготвя на 27 декември. Мусака на 29, гювеч и шарлота на 30. Ще купя хранителни стоки на 26-ти, вече имам. Ще нарежа салатите на 31 сутринта и ще ги обличам преди сервиране.
Вече купих алкохола, ще купя още малко сок - и всичко е готово.

Олга Крокоп: | 22 декември 2014 | 14:26 ч

Ние сме трима, които ядат човешка храна, едно бебе и три животни.
Искам да зарадвам последното с парчета прясно говеждо месо), а нас с печени картофи със зеленчуци, второто ястие, о, все още мисля, десертни плодове, шок фондю, сладолед.

Евгения: | 22 декември 2014 | 12:16 следобед

Виктория: | 22 декември 2014 | 8:29 сутринта

Менюто ми се получи така (2 възрастни + 2 деца):
Оливие с риба, салата от пръчици от раци
риба печена на фурна
нарязано сирене + наденица
нарязване на краставици + домати
пандишпаново руло с череши
шампанско, компот

Елена: | 22 декември 2014 | 7:24 сутринта

Хареса ми идеята за меню за влюбена двойка, плюс ще приготвя яхния със сини сливи (вече готови и чакат във фризера) и пастет за тарталети (30 прехвърлени от фризера в хладилника) - преди празника ще събере всичко в едно ястие, джинджифилови сладки и сушени плодове (24-25) – и двамата сме любители на сладкото, и детето няма да откаже.

Карина: | 22 декември 2014 | 6:42 dp

2 възрастни + 2 деца (родителите могат да дойдат на гости)
Меню:
Салати: салата Оливие, Цезар със скариди, ракови пръчици с Пекин.
Предястия: пържени колелца калмари, яйца с черен дроб на треска, сандвичи с риба/хайвер, нарязано сирене/колбас.
Основно ястие: Шницел Караджорге с картофено пюре
Десерт: плодове и бонбони

Полина: | 21 декември 2014 | 22:14 ч

Топли ястия:
-пиле печено в ръкав (20 мин.)
– пюре (20 мин.)
Десерт:
- торта от сладкарница
- шоколадови бонбони
Напитки:
- шампанско
– компот от консерва (домашен)

Полина: | 21 декември 2014 | 10:08 вечерта

6 души (4 възрастни и 2 малки деца):
Време за готвене 3 часа
Салати и предястия:
– Оливие (30 минути)
-Зелена салата с червена риба и твърдо сирене (приготвено от мама)
- за рязане

Ирина: | 21 декември 2014 | 19:41 ч

Дария, ти ме вдъхнови с твоя уебинар. Преди това главата ми беше бъркотия: исках да готвя много различни ястия, но разбрах, че тогава ще умра в кухнята и няма да има кой да изяде всичко наведнъж, защото... Нашето семейство е малко. След уебинара най-накрая написах списък с всички ястия, които ме интересуват, и ги разделих на тези, които ще приготвя за 31 декември и тези, които ще приготвя по празниците за различни гости. В същото време написах дневен план за готвене и списък с хранителни стоки. Оказва се, че по-голямата част от списъка вече е закупена.

Елена: | 21 декември 2014 | 10:01 сутринта

2 възрастни 2 деца
1. Херинга под кожено палто
2 Оливие с пиле
3 печени шампиньона
4 моркова на корейски
5 салата с калмари и кисели краставици
6 салата от миди
7 свински със сини сливи
8 картофено пюре

Алена Петрова: | 21 декември 2014 | 8:27 сутринта

Дария, оказваш много осезаема помощ на „некомпетентните“ домакини, благодаря ти много!

Марина: | 21 декември 2014 | 6:23 dp

4 души (2 възрастни и 2 деца)
Салати и закуски: Салата Оливие, боб с месо, сандвичи с цаца, наденица и филийки сирене. Всичко заедно около 40 минути. 30-31 декември.
Горещо: задушено свинско месо, картофено пюре. 30 минути. 31 декември. Краставици, домати.
Десерт: плодова торта от магазина. Купувам на 30 декември.
Напитки: детско шампанско, обикновено шампанско, ром и сок от ликьор Carolines.

Виктория: | 22 декември 2013 | 12:35 сутринта

6 души и 1 дете
Предястия: салата от раци в профитроли (профитроли 29, раци 30 - напълнете от вечерта 30 и охладете под фолио;) тарталети с тарталети: пиле с шамфъстък и гъби - 29, пастети на фурна 30; напълнете от вечерта 30 и охладете под фолио, след това само с гарнитура от зеленика и прясна краставица;), крутони със зелено масло и цаца, херинга (всички 30 бр.); палачинков пай със сьомга - 30 бр.
Салати: месо, шуба, корейски моркови с черен дроб и кисели краставици - 30, салата с китайско зеле, пиле и ананас - 30 и майонеза 31;
Горещо - рибен кулебяк - 30 вечерно приготвяне, 31 само сложено във фурната; пиле с портокали - 30, 31 - на фурна; месо по френски-30 приготвяне31 само на фурна - пак 31, но мъжът ми ще готви!
Десерт: Наполеон-29, ябълково-морковен пай с портокалова глазура-29, ябълки в тесто с пълнеж от сушени плодове-30, 31 точно на фурна!
Сосове: ябълково лютеница -29.
Напитки: шампанско, джин, сокове.

Наталия: | 20 декември 2013 | 11:50 вечерта

Здравей Дария!
Ще бъдем 2 възрастни и 1 дете.
готвене около 3 часа.
Смятам да сготвя: 10 ястия.

салати и закуски:
1, салата със скариди и авокадо (30 мин.)
2, рулца от лаваш със сьомга (15 мин.)

3, мъжка салата от телешко и леко осолени краставици (15 мин.)
4, салата от раци в портокал (20 мин.)

горещ:
5 печени шампиньона със сирене (25 мин.)
6 парчета печено свинско със сини сливи (20 мин.)
7, риба със сос (10-15 мин.)
гарнитура:
8, картофен гратен „дофиноа” (20 мин.)

Десерт:
9, бонбони “Brigadeiro” (30 мин.)
10, Торта „Счупено стъкло” (40 мин.)

алкохол:
вода мин. 1 б.
шампанско 1 б.
сухо червено вино 1б,
уиски 1 б.
гроздов сок 1 бр.

Зейна Джамила: | 18 декември 2013 | 9:29 сутринта

4 възрастни + 3 деца
„Снаксове и сладкиши“
8 ястия
Желирано месо – 28.12
Салата "Нежност",
Салата "Костенурка"
Салата от раци
приготвяне на съставките 12/29, редене на слоеве „Костенурки“ 12/30, смесване на останалите 12/31
Сладка шоколадова наденица
Сладка тофи наденица
29.12
Джинджифилова къщичка – печене 22.12., сглобяване и декорация 23.12-26.

Резано месо и сирене – покупка 28.12
Обща сеч – покупка 28.12
Плодове – покупка 12/30
Шампанско
Детско шампанско
Сок от червена боровинка – 30.12

Зейна Джамила: | 18 декември 2013 | 9:21 сутринта

4 възрастни + 3 деца
„Снаксове и сладкиши“
8 ястия
желирано месо (27-28.12)
салата "Нежност"
Салата "Костенурка".
Салата "раци".
Ще приготвя съставките на 29 декември, ще поставя „костенурката“ на слоеве на 30 декември, смесвам останалото на 31 декември
Сладка шоколадова наденица
Сладка тофи наденица
28.12
Джинджифилова къщичка – изпечена на 22.12., сглобена и украсена през седмицата
Коледен пудинг – отлежава от 26.11
Резано месо и сирене – покупка 27.12
Зеленчукови филийки – покупка 29.12
Плодове – покупка 12/30
Шампанско
Детско шампанско
Сок от червена боровинка

Аня: | 18 декември 2013 | 6:32 dp

Меню:
закуски.
-ролца със сьомга, извара и билки.
- желирано месо (не знам от кой раздел е...нека е тук)
-свинско пълнено с шампиньони (от рецептите на сайта където се изрязва центъра на карбоната, пълни се и се сервира студено)
Всичко е готово към 29.30ч.
Салати.
- Оливие (готвени 29, нарязани 30)
- херинга под кожено палто (подобно на Оливие)
-кошнички със сирена с морски дарове (правя 29 кошнички, но с морски коктейл е по-трудно...не мога да направя преди 31...как мислите?)
Горещо.
-патица с ябълки (мариновайте 30, сложете във фурната и не я гледайте дори 2,5 часа вечерта 31)
Десерт.
-Наполеон (пека торти за 22 и събирам собствен крем за 30)
Харесва ли Ви?))))

Наталия: | 17 декември 2013 | 10:51 сутринта

Двама сме, но се очакват спонтанни гости)
Оливие, винегрет, салата с пушено пиле, печени пилешки бутчета с картофи, месо по френски, рулца с шунка и кашкавал, печени шампиньони, леко осолена сьомга, плодова салата.

Сирана: | 17 декември 2013 | 5:25 сутринта

Меню на NG:
1 реклама (направена през ноември)
Ще изпечем 2 бисквитки в 26-27 броя от 5 различни вида
3 Ще направя кисели яйца на 26-ти
4 плоча сирена Ще купя сирена 27-28
5 месна плоча Ще купя всичко 27-28
6 плода на пазара през следващите няколко дни, с изключение на грозде (28-29-ти)
7 картофени филийки (ще приготвя картофи (30 вечерта)
8 лека салата Ще приготвя съставки 30
9 напитки Ще купя всичко 19 от това, което липсва
10 за рибена супа на 1 януари в четвъртък трябва да купите риба (мляко на 30-ти)
11 Ще направя пастет един от тези дни
12 Ще направя кнедли за 2 януари на 20 декември

Лика: | 17 декември 2013 | 4:57 dp

Даша!
Дори с бърз поглед изумява!!!
Благодаря ви, че работите по толкова важна тема. Имаме неуспешен доставчик и страдаме от интернет почти две седмици, ще трябва да наваксваме. Благодаря ти!!! Късмет!!!

Елена: | 20 декември 2012 | 8:54 сутринта

Ще празнуваме трима: 2-ма възрастни и една дъщеря:) Салати: със скариди във формата на змия (30 минути), Оливие във формата на коледна елха (20 минути), кралско кожено палто (30 минути, Най-вероятно ще го направя на 30 декември). Предястия: патешко руло (ще го направя предварително), канапе (сирене, наденица, маслини, краставица) - (20 минути), тарталети с гъби (20 минути). Основно ястие: свинско с портокали (1 час), гарнитура от картофено пюре с пресни зеленчуци (30 минути). Десерт: торта Наполеон (ще я пека на 30 декември), плодове и всякакви сладкиши от магазина. И разбира се шампанско, вермут и сок! Общото време за всичко е ~3 часа + подредете масата! Останалото време трябва да посветите на себе си:) правете красива прическа, грим... Честита предстояща година на всички!

Азиза М: | 19 декември 2012 | 9:16 сутринта

Даша, имаше ли рецепта за сладоледена торта тук на вашия сайт?? съдържа крем, бисквитена основа?? Моля, дайте ми рецептата
Благодаря ти

Отговор: Азиза, в сайта няма такова нещо. Може би някое от момичетата във форума, но не го помня.

Елена: | 18 декември 2012 | 12:20 ч

Хубав ден на всички!
Оливие (30 мин), херинга под шуба (40 мин), салата от моркови 10 мин (най-простият е да настържете суровите моркови на ситно ренде, да добавите счукани орехи, чесън през преса и майонеза на вкус, можете също използвайте цвекло (цвекло) - само вече сварено и плюс можете да добавите нарязани сини сливи, наденица, балик, сирене.
Горещо: задушено зеле с ребра за 40-50 минути, всичко зависи от вида на зелето, картофи в ръкава (20-25 минути), месо със сини сливи (40 минути) и може би, ако дойдат деца, медени крилца на скара (могат да се приготвят предварително, защото са много вкусни и студени) – мин. 30, без времето за мариноване.
десерт - торта Наполеон 1-1,3 часа (предния ден), сладки, плодове, шок.колбас.
напитки - сладко бяло вино - 1 бутилка, сладко шампанско - 1 бутилка, компот от замразени плодове (сливи, грозде, череши, кайсии, касис) - 5 литра (правя голяма тенджера, защото е лесно "бомба" и ще изчезне на ден), чай или кафе - ако някой иска.

Между другото, наскоро присъствах на семинар за здравето на жените (за гърдите). Така че там ни обърнаха внимание, че след 45 години жените не трябва да пият никакви червени вина. И също от житейски опит - за тези, които имат проблеми с гърба (прешлените) - не пийте вино, шампанско или коняк, по-добре - водка. Това е ако някой се интересува!!!

Отговор: Благодаря, интересен факт. Винаги съм смятал, че червеното вино е здравословен продукт, а водката е обратното.

Олга: | 18 декември 2012 | 7:57 сутринта

Брой хора: 4 възрастни и 2 деца
Готвенето ще отнеме до 4 часа на ден, 29-30 декември.

Салата Оливие 30 минути
Салата Херинга под кожено палто 30 минути
Топли сандвичи със сирене и домат 15 минути
Руло лаваш със сьомга 15 минути

Горещо:
Сварете картофите 20 минути
Риба с черупки 20 минути
пресни зеленчуци, резени месо и сирене, туршия на майката,

Десерт за чай
Вече са готови тортата и сладките от магазина, вафлите с варено кондензирано мляко и късметчетата.
Плодове

Напитки:
Шампанско 1 б
Бяло полусладко вино 1 б
Ябълков сок 2л
Компот от череши 5 минути
Минерална вода 2л
чай

Таня: | 17 декември 2012 | 4:23 следобед

10 или 18 човека. Ако е 18, тогава половината храна отива за гостите. Ако 10:
Оливие (30 минути)
Жълта салата (35 мин.)
зеленчукова салата (15 мин.)
цвекло с чесън (15 мин.)
моркови със стафиди (15 мин.)
зимнина (домати, чушки, тиквички)
За основно ястие пиле в сметана плюс картофи (25 мин.)
Сладкиши – наденица (предлага се), шоколадова торта (30-та), бисквитки Кафе на зърна
Напитка: компоти (сладолед ягоди, боровинки, пресни ябълки) - 20 мин.
вода, ябълков сок, шампанско, вино, коняк)

Еланна: | 17 декември 2012 | 3:39 следобед

Празнуваме само като семейство: двама възрастни, или по-точно вече трима :), и две деца не са запалени по нощната маса.
Салати и предястия:
Оливие (къде бихме били без него :)), салата от раци с царевица (Съставките се приготвят предварително). Нарязано месо и сирене. Пилешко руло с портокал и сини сливи (пригответе предварително консерва от краставици и домати).

Горещо:
Предварително обелвам и пържоли от пилешко филе, картофено пюре и картофи.

Десерти: (всички предварително)
Щолен (вече готов), меденки (ще пека този уикенд), плодово желе (тази седмица).

Анонимен: | 17 декември 2012 | 13:17 ч

Трима възрастни. Меню за новогодишните празници (не само за новогодишната маса):
1. Салати и закуски: Раци (в портокали); Херинга под шуба; Оливие; пълнени яйца; форшмак; цвекло с чесън/майонеза; пълнена питка; пълнени франзели; филийки сирене; крутони
2. Люто: картофи с лук/гъби, кнедли; пълнени чушки; месо по френски; рибен пай; зеленчукова яхния; пилаф с пиле
3. Десерт: шоколадов колбас; сини сливи в шоколад; бонбони “панфорте”; Коледен кекс; Столен; домашен сладолед; банани/портокали/мандарини/ябълки; дати
4. Напитки: плодови и млечни коктейли, компот, домашна лимонада.
Ще го сготвя сам. Помощници: дъщерни и малки кухненски уреди (хлебопекарна, блендер, тенджера под налягане, фурна „Чудо“, сокоизстисквачка, ренде, индукционна готварска печка). Използвам хлебопекарната и като мултикукър: готвя в нея, задушавам и пека. Приготвям/готвя много предварително. Като изям ястията ще приготвя следното. Тоест това е менюто и за следващите дни.

Надежда: | 17 декември 2012 | 12:36 следобед

Тъй като ще празнуваме на вилата и ще има още 2 домакини освен мен (майка ми и нейните свекъри), реших да не посочвам часа, защото... Ще разделим менюто по равно.
Лице 6 възрастни и 1 дете (малко, ще има стандартно меню, изготвено на 30-ти)
Салати:
1) Свинска мас Olvier (правя я на 29 или 30)
2) салата от скариди (свекърите я правят на 30-ти)
3) херинга под кожено палто (мама го прави на 29 или 30)
Горещо:
червена риба, печена на скара (маринована на 30-ти, готвенето ще отнеме 20 минути)
Десерти: (приготвям всичко предварително)
1) сладка наденица
2) Бонбони “Panforte”.
3) меденки
4) шоколадови сладкиши

Светлана: | 17 декември 2012 | 9:24 сутринта

3 или 4 души (едно дете)
САЛАТИ И ЗАКУСКИ
1. салата със скариди и авокадо (30 мин.)
2. Салата Оливие, (30 мин.)
3. домати, пълнени с морски дарове (15-20 мин.) + нарязан колбас и сирене (не се изисква варене)
ТОПЛИ ЯСТИЯ
4. Свинска яхния със сини сливи и портвайн (20 мин.)
5. печени зеленчуци (20 мин.)
6. риба с горчичен сос (10-15 мин.)
ДЕСЕРТ
7. Панфорте сладки (10 мин.)
8. бонбони от сини сливи и ядки
9. шоколадов колбас (готов)
10. меденки (готови)
Общо време: 2 часа 30 минути

Азиза М: | 17 декември 2012 | 8:51 сутринта

повече закуски под формата на тарталети с пълнеж, пълнени яйца ... може би ще навия пита хляб с нещо друго

Азиза М: | 17 декември 2012 | 8:49 сутринта

Ще има 5 възрастни и 2 деца.
Възнамерява да готви
Салати: Оливие, Раци, Под шуба, Милан, Цезар
Десерт: Панфорте или сладоледена торта
Горещо пиле на фурна с ананаси.
Или пиле по китайски :)))

Азиза М: | 17 декември 2012 | 8:47 сутринта

Вчера приготвих Панфорте, предварително, за да не се изчервявам утре... ТОВА НЕЩО се получи... МММ. просто вкусно.. и миризмата, добре, просто здравей нова година

Анна: | 17 декември 2012 | 7:22 сутринта

Брой хора: 4-5 възрастни
Готвене до 4 часа

Салата Оливие 30 минути
Салата Херинга под кожено палто 30 минути
Салата Парус 30 минути
Сандвичи със сирене, пастет от черен дроб (вече готови)
Мариновани краставици

Горещо:
Месо в тенджера 20 минути
Пиле на консерва или пилешко филе със сирене (още не е решено) 20 минути
свежи зеленчуци

Десерт
Торта от магазина
Плодове

Напитки:
Шампанско
Плодови напитки 10 минути
чай

Както всички вече знаят, идващата 2019 г. ще премине под знака на Жълтата земна свиня. И затова, според вече установената традиция, започнахме да вземаме предвид този факт, когато се подготвяхме за тържествения ден.

Опитваме се да разберем по-добре какво да очакваме от предстоящия период. Четем хороскопи, опитвайки се да разберем как символът на следващите 365 дни може да повлияе на живота ни. И разбира се, преди всичко се подготвяме за празника, като вземем предвид какво обича Майсторът на годината! За да го успокоим и той да помогне да направим следващата част от живота ни успешна във всички отношения!

И за това ние избираме подходящото празнично облекло за себе си. Купуваме необходимите и красиви подаръци за приятели и роднини и разбира се подреждаме красива празнична маса.

И няма нито една домакиня или собственик, който да не си зададе въпроса „Какво да сготвя за празничната трапеза?“ В крайна сметка този въпрос не е никак риторичен. На 30 и 31 декември всички ще сложим престилки и ще се настаним в нашата кухня за дълго време. В крайна сметка трябва да имате време за приготвяне на предястия, салати, основни ястия и десерти.

И за да не забравите нищо и да не приготвите нещо ненужно, трябва да направите меню предварително. Ще ви помогне да планирате какво трябва да купите. Купете продукти, които могат да се съхраняват дълго време предварително, и купете нетрайни храни предния ден.

Когато създавате меню за годината на Жълтата свиня, трябва да вземете предвид някои характеристики. Да разгледаме пожеланията към празничното меню.

• Първо, прасето е всеядно, което означава, че ще приготвяме ястия, които са напълно различни и вкусни.
• второ, Глиганът не е против различни видове месо и ще бъде доволен от говеждо, агнешко, пилешко, риба и морски дарове. Не забравяйте, че тази вечер не сервираме свинско под никаква форма.
• Трето, образът на майстора на годината в дизайна на ястия ще бъде много полезен.
• четвърто, яркият, цветен дизайн на съдовете ще зарадва Piggy. Кой би отказал, когато в негова чест се организира такъв празник?
• пето, ястията трябва да са домашни, вкусни и приготвени с любов. Винаги е по-приятно да се занимаваш със спокоен домашен глиган, отколкото с гладен, ядосан глиган.
• Шесто, не злоупотребявайте със силни напитки. В противен случай може случайно да заспите на масата, заровили лицето си в салатата. И тогава всички няма да те сравняват със Свинята по най-добрия начин!!!

Въпреки това можете да прекарате изминаващата година с достойнство. Да благодарим на собственика на изминалата част от живота означава да благодарим на Жълтото куче за всички добри неща, които е направила за нас. Затова можете да го направите, като направите малка салата с нейния образ.

Ето и основните пожелания към менюто. Ако успеете да ги последвате, ще бъде просто страхотно! Глиганът и Свинята няма да пренебрегнат това. Те ще разберат, че показваме това уважение и почит към тях.

Е, добре е и за нас. Искаме и празничната ни трапеза да е красива и вкусна, „по домашно“, сервирана. Следователно в това желанията ни съвпадат с него!

Нека ви предложим варианти за ястия, от които можете да създадете отлично меню за вашата маса без много караница или дълго търсене.

Менюто, както подобава, включва предястия и салати (и обърнете внимание на линка, който ще ви отведе до най-обичаното и най-търсеното - има ги много!).

Основните ястия са представени с рецепти за вкусно и красиво приготвено месо, риба и патица.

Обърнах голямо внимание и на десертите и напитките. Все пак се готвим за истински голям празник. Затова трябва да мислим за всичко!

За празничната трапеза обикновено приготвяме няколко вида предястия, подреждаме месни, рибни и зеленчукови платки, приготвяме две-три салати, едно основно топло ястие и десерт, може да бъде торта, мус, желе, суфле. Пайовете често се пекат, кнедли се формоват и варят. Сервират се също алкохолни и безалкохолни коктейли и спиртни напитки.

Разбира се, всички ястия не могат да бъдат обхванати в една статия, но нека да разгледаме поне някои от тях, най-вкусните и красиви.

Профитроли с крема сирене и сьомга

Ще ни трябва:

• кремообразно извара - 300 гр
• сметана 35% -50 мл
• леко осолена сьомга - 300 гр
• червен хайвер - за украса
• копър - връзка
• сол, черен пипер - на вкус

Приготвяне:

1. Профитролите можете да изпечете предварително или да закупите готови.

2. Кремообразната извара може да се използва от марките Hohland или Almette. Разбийте сирене с извара. Добавете наситнен копър, оставете малко за украса, сол и черен пипер на вкус. Разбийте до гладкост.

3. Отрежете върховете на профитролите. С помощта на сладкарски пош ги напълнете със сместа.

4. Сьомгата се нарязва на тънко (може и сьомга) и се навива на розичка.

5. Гарнирайте предястието с червена риба, червен хайвер и билки.

Резултатът е красиво, вкусно и бързо предястие, което със сигурност ще се хареса на вашите гости.

Същата закуска може да се приготви с помощта на тарталети. И вместо червена риба, те могат да бъдат украсени с варени скариди.

Раковини с червен и черен хайвер

Ще ни трябва:

• черен хайвер - 0,5 кутии
• червен хайвер - 0,5 кутии
• големи черупки - 100-150 гр
• краставици, домати, билки - за украса

Хайверът винаги е добре дошъл на всяка празнична трапеза. И затова е препоръчително да го има в някои ястия. И ето един от вариантите. Но вместо обичайното поставяне върху парче хляб, можете да импровизирате малко и да сервирате хайвера в тази форма.

Тъй като тук всичко е ясно без думи, няма да описваме целия процес. Е, всеки разбира, че черупките първо трябва да се сварят и след това да се охладят.

Жулиени с месо и гъби

Е, каква би била една зимна ваканция без жулиен. Класическият вариант включва приготвянето му с пилешко филе, но можем да го приготвим и с месо.

Ще ни трябва:

• варено месо - 500-700 гр.
• пресни шампиньони - 250 гр. (или други гъби)
  
• лук - 2-3 бр.
• твърдо сирене - 150-200 гр.
• масло - 2 с.л. л.
• растително масло - 1 супена лъжица. лъжица

Можете да изберете някоя от рецептите според вашия вкус. И двете са вкусни и красиви, така че и двете лесно се приготвят. Рецептите са изпитани и няма да ви подведат.

Намазка с извара и сирене “Снежен човек”

Как декември и януари без любимите ви зимни герои? Затова подготвяме вкусна закуска „Снежен човек“. Тази опция няма да остави безразлични нито възрастни, нито деца!

Ще ни трябва:

• извара - 150 гр
• топено сирене - 1 бр
• варени яйца - 3 бр
• масло - 50 г (2,5 супени лъжици)
• майонеза - 2 ч.л
• орехи - 1 с.л. лъжица
• Пържени картофи, черен хляб, сухи бисквити и черен пипер - за украса
• чесън - 1 бр.
• копър - за украса
• сол на вкус

Приготвяне:

1. Сварете яйцата и ги охладете. Отделете белтъците от жълтъците.

2. Жълтъците и една трета от охладеното във фризер топено сирене се настъргват на ситно ренде. Смелете ядките с помощта на миксер. Добавете майонеза и разбъркайте.

3. Намокрете ръцете си с вода и оформете топчета от жълтъчната смес.

4. Смелете изварата и останалото сирене през сито, добавете наситнения чесън и маслото. Посолява се на вкус и се разбърква.

5. Покрийте жълтъците с изварената смес и оформете снежен човек.

6. Белтъците се настъргват на ситно ренде. Можете допълнително да ги залепите около снежния човек или да ги поставите върху чиния, като направите от тях импровизиран сняг.

7. Изрежете шапки от черен хляб. От зеленчуците - очи и уста. Изпържете пържените картофи и направете дръжки. Украсете. Поставете бисквитки върху кръг.

Можете също да украсите снежен човек с помощта на варени моркови. От него може да се изреже шапка-кофа, също като нос. Можете да направите дръжки за клонки от копър.

Как да декорирате красиво месни, рибни и зеленчукови чинии

Следващата тема е дизайнът на месни, рибни и зеленчукови чинии. Разбира се, всяка домакиня има опит в декорирането на такива чинии. Но можете да вземете някои идеи от други.

Ето пример за това как можете да украсите чиния с риба.

Как ви харесват месните плочи?!

Зеленчукова чиния също ще бъде полезна. С него масата винаги става особено светла и празнична, както и създава празнично настроение.

Добре, направихме го. Да преминем към салатите.

Но не можете просто да изпечете рибата. Много хора обичат да готвят пържена риба за празничната трапеза.

Риба в тесто "Вкусна"

Тази риба може да се сервира както топла, така и студена. И повярвайте ми, въпреки изобилието от ястия и закуски, такава риба просто ще се разлети за една или две минути.

Ще ни трябва:

• риба (всяка) - 1 кг
• лимон - 1 бр.
• сол, черен пипер - на вкус
• растително масло - за пържене

За теста:

• светла бира - 1 чаша
• яйце - 1 бр.
• заквасена сметана - 1 с.л. лъжица

Приготвяне:

1. Отделете рибата от костите или използвайте готови рибни филета. Поръсете го с лимонов сок, сол и черен пипер. Оставете да се маринова за 30 минути.

2. Пригответе тестото. Смесете бира, яйце, сметана. Бавно добавете брашно, смесвайки съдържанието. Тестото трябва да е доста гъсто и да не капе, когато потапяте рибата в него.

3. Загрейте олио в тиган и запържете рибата в тесто.

Не напразно ястието има своето име. Рибата наистина се оказва вкусна. И не е трудно да се подготви!

Тази рецепта е бирен блат, но се прави с отделно разбити белтъци и жълтъци. Има и видео как се приготвя.

Е, вече са написани много рецепти, време е да преминем към десертите. През годината събрахме различни десерти на страниците на блога, приготвихме ги според тях и ги изядохме с голямо удоволствие. Нека повторим някои от тях, още повече че са световно известни и обичани.

Желирана торта с плодове и горски плодове без печене „Зимна снежна преспа“

Вкусна торта, която въпреки изобилието от вкусна храна в една вълшебна зимна нощ няма да остане незабелязана.

Горски плодове и плодове могат да се използват според сезона, каквито пожелаете!

Ще ни трябва:

• банан - 1 бр
• киви – 1 бр
• праскови – 2 бр.
• кайсии - 5-6 бр.
• ягоди - 0,5 супени лъжици
• малини – 0,5 с.л
• сметана - 0,5 л
• желатин – 3 с.л. лъжици (30 гр.)
• захар - 1 чаша
• бисквита -250-300 гр

Приготвянето на такава торта не може да се нарече трудно. Приготвя се с голямо удоволствие, както и се яде. Ето защо искате да правите тази торта отново и отново.

Единствената трудност е, че трябва да изчакате цяла нощ, за да се втвърди. А когато стои в хладилника и дразни с външния си вид, просто е невъзможно да се понесе! Много искам да го пробвам възможно най-скоро. Трудността при приготвянето на такава торта преди празника може да се крие във факта, че тя може просто да не издържи до вълшебната зимна нощ. Особено в тези семейства, които вече са го подготвили.

Тортата е вкусна и същевременно лека. Бяло и идеално за зимна почивка. Ето защо получи такова име - „Зимна снежна преспа“. Поставяме голяма дебела отметка до тази рецепта. И тези, които искат да поставят отметка в това поле, отиват на страницата с рецептата, така се казва

Десерт Eton Mess с горски плодове и сметана

Ще ни трябва (за 6 порции):

• сметана (33%) - 750 мл.
• малини или ягоди - 300-400 гр
• суфле (или меренг) 200 гр
• мента за украса
• червено френско грозде - за украса

Този десерт ще заеме най-достойното място на вашата празнична маса!

Десерт "Сладко коледно дърво"

Ще ни трябва:

• масло - 250 гр
• пудра захар - 500 гр
• мляко - 5-8 с.л. лъжици
• ванилия - на върха на ножа
• сол - щипка
• зелен хранителен оцветител

За кексчета (22-24 парчета):

• брашно - 3 чаши
• вода - 2 чаши
• захар - 1,5-2 чаши
• какао - 6 с.л. лъжици
• растително масло -3-4 супени лъжици. лъжици
• оцет - 1,5-2 супени лъжици. лъжици
• сода -2 чаени лъжички
• сол - 1 чаена лъжичка
• ванилова захар - 2 ч.л

Пълнеж, украса:

• ягода
• опаковка на дражета M&Mdens

Приготвяне:

1. Извадете маслото от хладилника предварително, за да стане меко. Разбийте го с миксер в гъста бяла маса. Добавете пудра захар, ванилия, сол, хранителни оцветители и разбийте всичко до хомогенност.

2. Добавете млякото, първите 5 супени лъжици, разбийте и постепенно добавяйте до желаната консистенция на крема. Разбийте готовата смес за 5 - 7 минути.

3. За мъфините смесете брашното, захарта, какаото, содата, солта и ваниловата захар. Пресейте през цедка, най-добре два пъти.

4. Налейте оцет и разбъркайте с вилица. След това масло и отново разбъркайте с вилица. Няма нужда да биете!

5. Налейте вода и продължете да разбивате с вилица до гладкост. Не бийте!

6. Поставете тестото във форми и печете 30 минути на 180 градуса.

7. Сега да започнем да декорираме. Намажете тортата със сметана и поставете зрънцето в центъра, така че да стои стабилно.

8. Поставете крема в сладкарски пош с най-малката звезда.

9. Започвайки отдолу, оформяме смърчови клонки от крема. За да направите това, трябва да поставите края на накрайника срещу зрънцето и да изстискате крема на около 1 см. След като спрете да натискате, махнете ръката си. И правим същото за следващия клон.

Подреждаме клоните в шахматен ред спрямо долния ред.

10. Украсете коледните елхи с желирани зърна и звездички.

Този десерт се радва както на възрастни, така и на деца. Много е вкусно и без съмнение празнично! Пригответе го и зарадвайте себе си и близките си.

Е, последната тема е за напитките! Какъв би бил празникът без тях!

Коктейл “Домашен Бейлис”

Ще ни трябва:

• яйчни жълтъци - 5 бр
• захар - 1 чаша
• кондензирано мляко без захар - 1 кутия
• водка - 200 мл
• разтворимо кафе - 1 с.л. лъжица

Приготвяне:

1. За приготвянето на коктейл са ви необходими само пресни яйца. Измийте ги със сапун и ги подсушете с хартиена кърпа. Отделете жълтъците от белтъците.

2. Разбийте жълтъците със захарта. Залейте с кондензирано мляко.

3. Разтворете разтворимото кафе във водка.

4. Смесете двете смеси в една с миксер. Изсипете в бутилка. Домашният Baileys е готов! Не можете да го различите от истинското! И е направен само от естествени съставки!

Коктейл "Кралска наслада"

Ще ни трябва:

• ликьор от касис - 10 мл
• сухо шампанско - 100 мл

При липса на ликьор от касис, той може да бъде заменен с всеки друг ликьор от горски плодове.

Приготвяне:

Изсипете ликьор в чаша за шампанско. След това се налива шампанско. Украсете ръба на чашата с ягоди или резен портокал. Можете да добавите кубчета лед.

Коктейл "Лазурен блус"

Ще ни трябва:

• бял ром - 1 част
• портокалов сок - 2 части
• сок от ананас - 2 части
• сок от половин лайм
• пресен джоджен
• натрошен лед

Приготвяне:

Смесете всички съставки с помощта на шейкър. Изсипете във висока чаша, добавете натрошен лед, украсете с листа от мента.

Всички пихме коктейли за възрастни. Но трябва да приготвите и вкусен детски коктейл. И аз си имам едно на ум.

Детски коктейл "Морозко"

Ще ни трябва:

• сладолед от три различни вида
• сметана
• минерална вода
• захар
• лимонов сок

Приготвяне:

1. Потопете ръба на чашата в лимонов сок. Потопете го в захар, така че ръбът на чашата да стане леко „снежен“.

2. Внимателно поставете 1 пълна супена лъжица различни сладоледи в чаша. Можете да използвате ванилия, ягода, ананас, шам фъстък. Основното е, че всеки от тях има свой вкус.

3. Налейте крема до половин чаша. Разбъркайте внимателно с лъжица.

4. Добавете минерална вода, но чашата да е пълна само на 3/4. Трябва да се образува пяна.

Децата много обичат този коктейл. Така че бъдете готови те да поискат повече!

Както виждате, идеите за празничното меню бяха доста! Но многото не е малко! Винаги е добре да имаш избор. И в днешния материал можете да изберете рецепта за всеки вкус. Има предястия, салати, основни ястия, десерти и дори коктейли.

Всички рецепти са изпитани и не трябва да ви подвеждат! Остава само да ви пожелая добро настроение!

Честита Нова Година! И нека вашата празнична трапеза бъде най-добрата!

Това новогодишно меню е за тези, които ще посрещнат страхотно Нова година 2019 на Прасето (Глиган). За тези, които искат нови, прости и вкусни ястия на празничната трапеза, рецепти, за които не можете веднага да намерите в интернет.

Закуски и ястия на новогодишната маса, разбира се, трябва да съответстват на вкусовете на животното, чиято година идва на прага ни. И разбира се, самият символ на следващата година не може да бъде сервиран като предястие на празничната трапеза!

Нови и интересни рецепти за новогодишното меню в годината на Свинята 2019:

Това означава, че веднага изключваме свинското месо и неговите производни. Какво харесва едно прасе? Да, почти всичко, което дадете!

Какво трябва да има на новогодишната празнична трапеза в годината на Свинята, какво трябва да се приготви ново и интересно?

Piggy няма да откаже месо, риба, зеленчуци и билки или плодове. Затова тази година можем да си позволим безпрецедентно луксозна трапеза, да почерпим себе си и семейството и приятелите си с най-изисканите и вкусни ястия!

Така че, нека започнем, изберете и съставете меню предварително, изяснете списъка с продукти, купете нещо предварително преди цените, както обикновено преди празника, скочете и за да не се блъскате в магазина сред голяма тълпа в последния ден.

Какво трябва да има на масата за Нова година 2019, какво да готвя?

Нашата господарка на 2019 г. ще бъде Свинята, цветът й е жълт, което означава, че ястията на масата трябва да са в топли цветове, всички нюанси от светло лимонено до оранжево.

Какви прекрасни цветове са това - червени и жълти чушки, портокали и мандарини, круши и ярки ябълки, червен хайвер и отвъдморски патладжан, пищни бели и розови торти и желирани торти - просто чиста красота!

А какво бихме правили без популярни, макар и стари, но много вкусни новогодишни ястия:...

Освен това нашето прасе не е просто, а земно. Това означава, че домакинята е добра, гостоприемна и чиста, тя обича реда и лукса, тя ще внесе уют и комфорт в домовете ни, трябва да носим красиви тоалети за нейната среща - ярки, модерни, луксозни!

За да вървят ръка за ръка щастието и късметът във вашия дом, трябва да подарите сувенири с образа на домакинята на годината на всички ваши приятели и членове на семейството и не забравяйте да поставите най-красивия и най-големия на масата .

И цветът на фигурката трябва да е жълт, а за да привлечете богатство, завържете златна панделка около врата.

Прасетата са общителни по природа, обичат шума и веселбата, така че смело канете повече гости и се забавлявайте от сърце.

Меню за новогодишна маса в годината на Свинята 2019: интересни топли ястия

Домакините, които имат уменията на готвач, могат да минат и без моите съвети, те имат пълен сандък със собствени рецепти, така че ще напиша рецепти, които са прости, направени от прости съставки и бързи за приготвяне.

Пилешки гърди с подправки и чесън в сметанов сос

За приготвяне ще ви трябват четири пилешки гърди, глава чесън, половин чаша заквасена сметана и същото количество майонеза, кориандър и босилек, сто грама пресни гъби, шепа грис, сол и черен пипер на вкус.

Проста рецепта:

След измиване и почистване хвърляме всичко с изключение на гърдите в купата на кухненския робот и нарязваме до гладкост, овкусяваме - добавяме сол и черен пипер.

Разрежете гърдите по дължина на три части. Залейте със соса, разбъркайте и оставете в хладилника за няколко часа.

Поставете върху хартия за печене и поставете в студена фурна, нагласете температурата на 180 градуса и време за 1 час.

Това е всичко - време е за сервиране. Вкусно е и просто и можете да го поставите в хладилника да се маринова директно върху тава, а след това просто да го пъхнете във фурната и да я включите, което няма да ви отнеме много време и няма да ви откъсне от участие в празничния празник за дълго и ястието ще удари масата горещо.

Струва си да включите такова горещо ястие в новогодишното меню!

Котлети с пълнеж от сирене - вкусна и задоволителна рецепта за новогодишното меню

Много домакини приготвят любимите котлети на всички за празничната трапеза. Нека направим едно познато ястие специално и вкусно.

За приготвяне ще ни трябват: половин килограм телешка и пилешка кайма, две яйца, стограмово парче хляб, чаша мляко, 150-200 грама твърдо сирене, малка глава лук, малко растително масло, сол и черен пипер на вкус.

Вкусна рецепта:

Накиснете хляба в мляко за около двадесет минути, изцедете го и го поставете в купата на кухненския робот. Слагаме и обеления лук, разбиваме яйцата, сол и черен пипер. Накълцайте до гладкост.

Поставете каймата и получената смес в удобна широка купа, омесете старателно с ръце.

Нарежете кашкавала на кубчета.

С мокри ръце отделете част от каймата на един котлет и оформете плоска торта. Увийте в него блокче сирене и оформете котлет.

Запържете котлетите в тиган от двете страни до златисто кафяво и добавете малко вода. Затворете плътно капака и оставете да къкри на умерен огън за 5-6 минути. Щом водата заври, готово е!

Сервирайте горещо с всякакви гарнитури, поляти със сос или може да се използва като студено предястие!

Вкусно ястие, пикантно и сочно, необичайно и не трудно за приготвяне - точно за новогодишното празнично меню.

За да създадем този шедьовър, ще ни трябва: килограм телешко месо, няколко шепи пресни шампиньони, две чушки - червена и жълта, две супени лъжици сусамово семе, малко растително масло.

За мариноване - по 50 грама соев и балсамов оцет, малка глава чесън, супена лъжица мед, сол и черен пипер на вкус.

Нова рецепта:

Разбъркайте маринатата и наредете в нея месото, нарязано на дълги ленти. Препоръчително е да режете лентите напречно на зърното. Мариновайте 8 часа преди готвене.

Извадете месото от маринатата и запържете в загрят тиган до златисто кафяво, като разбърквате от време на време.

Слагаме гъбите, красиво нарязани и черен пипер на тънки полукръгчета, намаляваме котлона до слаб и оставяме да къкри до омекване за 20-30 минути под плътно затворен капак, като разбъркваме от време на време.

Поставете в чиния и поръсете със сусам. Бързо на масата!

Топлите ястия на масата трябва да присъстват поне в два вида, новогодишната нощ е дълга и обикновено горещите ястия излизат с гръм и трясък, особено с добра водка.

Новогодишно меню 2019: рецепти за нови салати за празничната трапеза

Салатите са нещото, което винаги остава... така че не е нужно да ги приготвяте много, достатъчни са три или четири различни направления, например - риба, месо и сирене.

Вярно е, че Нова година без традиционните Оливие и херинга под кожено палто някак си не прилича на Нова година, така че съм хитър и сервирам тези салати като студено предястие в тарталети. Е, в традиционните купи за салата се опитвам да изненадам гостите с нещо ново!

Приготвя се светкавично, подправя се преди сервиране.

За приготвяне – 200 грама шунка и пушено сирене, няколко краставици, жълта чушка, майонеза, три варени яйца, малко копър и връзка зелен лук.

Приготвяне:

1. Нарежете зеленчуците, шунката и сиренето на малки лентички.
2. Нарежете лука и копъра на ситно, добавете в купа, разбъркайте с майонеза.
3. Разделяме яйцата на жълтъци и белтъци. Белтъците се настъргват в купа за салата с помощта на едро ренде и се поставя корито, върху което се нарежда салатата. Три жълтъка на ситно ренде, като го преместите върху купата за салата.

Добър апетит!

Бутер салата по ловец

Традиционен вкус, лесна за приготвяне и задоволителна салата в менюто за новогодишната трапеза.

Ще ни трябват - една варена пилешка гърда, три супени лъжици мариновани гъби, двеста грама твърдо сирене, четири варени яйца, няколко кисели краставици, два варени картофа, един варен морков, майонеза.

Приготвяне:

Нарязваме всичко на малки кубчета, с изключение на сиренето - натриваме го на ситно ренде, и го слагаме в отделни чинии.

Сглобяваме на слоеве, като намазваме всеки слой с малко количество майонеза, с изключение на сиренето. Последователност – картофи, пиле, гъби, яйца, моркови, краставици, кашкавал.

Много удобна салата, може да се приготви предварително - трябва да я държите в хладилника за три часа.

Друга удобна салата със стареене поне три часа, а гостите ще оценят хумористичното име.

Празнична салата - осолена сьомга върху кожено палто

За приготвяне - 300 грама осолено филе от сьомга, няколко варени яйца, майонеза, малко заквасена сметана, няколко варени картофа, малко парче твърдо сирене, варени моркови, варено цвекло, голяма глава лук.

Процес на готвене:

Отделно нарязваме зеленчуците и яйцата на малки кубчета, филетата от сьомга на по-едри кубчета.

Поставете на слоеве, като намажете всеки слой с майонеза, смесена с една трета заквасена сметана. Нанасяйте пестеливо, за да не претопите вкуса на храната с майонеза.

Редът на инсталиране е цвекло, моркови, картофи, лук, яйца, сьомга.

Поръсете с настърган кашкавал.

Е, в хладилника, преди да дойдат гостите! Добър апетит!

Меню за Нова година 2019: рецепти за вкусни и прости студени предястия

Всяка домакиня има безброй студени мезета в мазето - тук можете да намерите кисели краставички - зеленчукови и гъбени, както и зимни салати с всякакви вкусове и модификации, но душата, както се казва, иска друго!

Като студено предястие можете да направите асортимент от сирене, наденица и пържено парче хляб, намазано с майонеза със счукана скилидка чесън и, повярвайте ми на думата, ще бъде прекрасно.

Можете да използвате същите шишчета, за да накълцате ръжен хляб и парче херинга с лучени кръгчета между тях, също много приятно предястие, което бързо се измита на масата... но ние ще направим повече...

Яйца, пълнени с гъби

За приготвяне - дузина варени яйца, парче твърдо сирене от 100 грама, 300 грама пресни гъби, лук, няколко скилидки чесън, майонеза.

Приготвяне:

1. Гъбите се нарязват на ситно и се запържват в тиган с минимално количество олио до златиста коричка, добавя се нарязания на ситно лук и се запържват заедно, леко се посолява. Оставете да изстине.
2. Разрежете яйцата на две и извадете жълтъците.
3. Слагат се гъбите, ситно настърганото сирене и жълтъците, пресованият чесън и се разбъркват добре, като се овкусяват с майонеза. Напълнете яйцата със сместа и украсете с билки.

Очукана риба за предястие

За да приготвя тази риба, вземам филета от всяка бяла риба. Приготвям тестото с добавка на водка - тогава ще бъде пухкаво и хрупкаво!

Продукти – рибено филе, едно яйце, 4 супени лъжици брашно, студена вода, сол и 2-3 супени лъжици водка.

Приготвяне:

1. Пригответе панировката - разбийте яйцето със сол, добавете малко вода и брашното. Разбъркайте гъсто и внимателно разбийте всички бучки. Добавете вода малко по малко и месете, докато достигне консистенция, при която все още не тече, но не е прекалено лепкава. Добавете водка и разбъркайте.
2. Потопете нарязаните парчета риба, подправете със сол и черен пипер, в тестото и ги запържете в тиган.

Тарталети с червен хайвер

Защото какво би била една новогодишна трапеза без тях? Хайверът винаги беше в новогодишното меню!

За приготвяне вземаме около 15 готови тарталети, две варени яйца, сто грама сирене, преработено или твърдо, супена лъжица омекотено масло, малко пресен копър и стограмов буркан хайвер.

Проста рецепта:

1. Яйцата и сиренето се настъргват на ситно ренде, копърът се нарязва на ситно и всичко се смесва с маслото.
2. Напълнете тарталетите с пълнеж и отгоре сложете лъжица хайвер. Украсете със зеленина. Поставете в хладилника до сервиране.

Добър апетит!

Меню за новогодишна трапеза 2019: Десерти

Десертите на новогодишната маса според мен трябва да са леки и елегантни. Празникът трябва да бъде дълъг, с изобилие от закуски, топли и студени ястия, силни напитки...

Обикновено, когато става дума за десерт, никой не успява да изяде и едно парче! Затова нека се опитаме да приготвим ястия за десерт в новогодишното меню, които определено ще искате да опитате, без да натежавате на стомаха си.

Една деликатна английска десертна торта без печене Bannofi Pie е идеална за нашите цели. Освен това е лесен за приготвяне, приготвен от наличните съставки и изобщо не е досаден!

За да приготвите ще ви трябва тава с пружина или тава без дъно, 200 грама леки сладки сладки, консерва варено кондензирано мляко, половин пръчка масло, няколко банана, чаша прясна сметана, супена лъжица на прах захар, какао на прах и разтворимо кафе - съвсем малко.

Приготвяне:

1. Смелете бисквитките на трохи в блендер и смесете с разтопеното масло.
2. Разстиламе получената маса във формата, оформяйки високи страни. Поставете в хладилника за час.
3. Върху него се разпределя слой от варено кондензирано мляко и нарязани банани.
4. Разбийте сметаната с пудра захар и четвърт чаена лъжичка разтворимо кафе, с помощта на сладкарски пош или обикновена лъжица, поставете сместа във формата, поръсете леко с какао за украса.
5. Охладете за няколко часа и сервирайте.

Добър апетит!

Десерт Шварцвалд с череши се приготвя лесно, съставките са достъпни, а вкусът е отличен.

За приготвяне - чаши или купички, половин килограм замразени череши, 300 грама ванилова изварена маса, чаша прясна сметана, 100 грама шоколадови бисквити, млечен шоколад, 100 грама захар, щипка ванилия, с.л. коняк или ром.

Приготвяне:

1. Без да размразявате, поставете черешите в тенджера, добавете ванилин и захар и гответе на слаб огън за около пет минути. Свалете от огъня и добавете коняк или ром, разбъркайте внимателно. Готино.
2. Смесете изварената маса със сметаната и разбийте.
3. Смелете сладките на фини трохи в месомелачка или ги накълцайте в кухненски робот. Или можете да го разточите в плика с точилка.
4. Поставете в купи за сладолед на слоеве: бисквити, череши в сироп, наполовина пълни с крем и повторете. Настържете шоколада и го изсипете отгоре, може да го смесите с останалите бисквитени трохи. Украсете всяка купичка с черешка.

Добър апетит!

Маршмелоу десерт с плодове

Десертът Marshmallow е много лек и вкусен, децата ще го оценят особено.

За да приготвите ще ви трябват: купички за сладолед, 200 грама блатове, чаша сметана, две райски ябълки, четири кивита, банан, малко белени орехи.

Приготвяне:

1. Нарежете плодовете на малки парчета в различни чинии.
2. Разбийте блата със сметана в блендер.
3. Нареждат се на пластове в купички, като се редуват пластове плодове и блат крем, отгоре се поръсват с ядкови трохи.
4. За възрастни можете да украсите с листа от мента и семена от нар; за деца е по-добре да не правите това.

Добър апетит!

Напитки за новогодишната празнична трапеза

Напитките на новогодишната трапеза, разбира се, ще бъдат алкохолни и безалкохолни, с различна сила, както се казва, според вкуса и цвета...

Предлагам предварително да подготвите няколко алкохолни напитки с невероятен вкус, които гостите ще оценят и ще отправят много комплименти към умелата домакиня, и една безалкохолна, за тези, които изобщо не обичат алкохола и децата.

Ягодов ликьор

Месец преди Нова година е напълно възможно да приготвите ягодов ликьор, за това ще ви трябва половин килограм пресни ягоди, чаша захар и един литър водка.

Смесете всичко в двулитров буркан с винтова капачка и поставете на тъмно място. Всеки ден изваждайте буркана и го разклащайте, за да повдигнете захарта от дъното. След като захарта се разтвори, готово! Сервирайте с кубчета лед и разредете с тоник.

Тинктура от лимон-джоджен

Приблизително по същия начин се приготвя лимоново-ментова тинктура, която е по-малко сладка и следователно по-популярна сред мъжете.

Приготвяне: изсипете чаша захар в двулитров буркан с винтова капачка, добавете шепа листа от мента и резенчета лимон. Напълнете до раменете с висококачествена водка.

Поставете на тъмно място, извадете от време на време и разклатете, докато захарта се разтвори напълно.

Смути от тропическо манго и киви със сок от ананас

Понякога се нарича опашка на петел. Цветът на тази напитка не може да бъде по-подходящ за празнуването на годината на Жълтото прасе.

За да приготвите, ще ви трябва манго, няколко киви и чаша сок от ананас. Разбира се, трябва да приготвите няколко порции; рецептата е предназначена за две чаши.

Приготвяне:

1. Обелете мангото и кивито, отстранете костилката от мангото и нарежете на парчета.
2. Поставете в блендер, добавете сока от ананас и пасирайте.
3. Налейте в чаши, поставете сламка и украсете чашата с резенче киви.

Къде да отидем на почивка по време на новогодишните празници

Подреждането на празничната новогодишна маса, разбира се, започва с избора на цветовата схема, в която ще бъде украсена масата. Многоцветността не е добре дошла в този въпрос; два или максимум три цвята, повече вече е признак на нерафиниран вкус.

Господарката на следващата година е Свинята. Цветовете, които обича са жълто, червено и светло зелено.

Ако планирате да поставите масата в червено, тогава трябва да запомните, че този цвят обикновено предпочита близостта само на един цвят и за предпочитане трябва да е бял; комбинацията от бяло и червено създава строга хармония и тържественост.

Да кажем, че покривката е червена, а салфетките, съдовете и свещите на масата са бели. Можете да добавите златна фигурка на домакинята и жълти прибори за хранене.

Или можете да поставите масата в жълто-кафяво-златни тонове, но трябва да сте много внимателни със златото, така че масата да не изглежда твърде претенциозна и помпозна. Глинени и керамични прибори за сервиране в рустик стил биха били много подходящи за такъв текстил.

На бяла покривка зелените декорации ще изглеждат много подходящи - салфетки, декоративно коледно дърво или смърчов букет, зелени чаши, златни и сребърни съдове.

Е, сега няколко тайни:

• Текстилът на празничната трапеза трябва да изглежда идеално - внимателно изгладена, покривката трябва да надвисва над ръбовете на масата поне на четвърт метър.
• Салфетките винаги се избират или в контрастен цвят, или в същия цвят, но с няколко нюанса по-тъмен.
• Калъфите на облегалките на столовете в съответствие с покривката ще украсят много и ще добавят празничност, изтънченост и шик към обстановката.
• Широк плъзгач, който пасва на останалата част от декора, изглежда много добре върху покривката.
• Тъй като домакинята на следващата година обича да яде, на масата трябва да има истинско изобилие, за да спестите място, можете да използвате големи съдове, на които да поставите няколко различни разфасовки или закуски.
• Приборите за хранене могат да бъдат опаковани в ажурни селски салфетки, завързани с обикновен рошав опаковъчен шнур, разбира се, това е възможно само при декориране на масата в селски стил.
• Украсете дръжките на чашите за вино с дъжд, сатенени панделки или блясък.
• При подреждането на новогодишната маса малките детайли, които поддържат празничната атмосфера, са от особено значение - мъниста и хартиени салфетки с новогодишен декор, украса за коледно дърво и дори малки саксии със свежи цветя.
• Специално място на празничната трапеза трябва да заеме символът на следващата година - сладко прасе и да го съчетаете с куче - символ на отиващата си година.
• Повърхността на салатите може да бъде украсена под формата на изпъкнали топки за елха, като се използва ситно настърган кашкавал, белтък или жълтък за поръсване и рисуване на шарки с майонеза.

Новогодишният празник трябва да се празнува и празнува ярко, в кръг от приятни хора и в приятелска атмосфера, тогава годината ще бъде успешна!

Междувременно вземете моето интересно и ново меню за Новата 2019 година на Прасето!